Красота!😋 Приятно смотреть, когда со всем согласна и все по правильной технологии - и о вымешивании, и о том, что без яиц, без отжимания хлеба и с обжаренным лучком❤ Пойду доставать мясорубку😁 А иногда кстати можно зелень добавить, петрушку как вариант - мне нравится!)
Тихон молодой человек и наверное учился в хорошей школе, гимназии, видно что интеллигентен и образован. Так вот, дорогой, твои котлеты это шедевр по сравнению с теми, которые давали детям в 80-е в советской школе, когда я учился. Ни о какой индейке тогда и речи быть не могло, уверен - и сейчас ее там нет. На позитиве. Удачи!
1/3 говядины (лопатка, тазовая часть), 2/3 свинины с жирком. Хлеб не кладу, много лука смолотого с мясом на мясорубке - до 20-30%, дает вкус и сочность. Яиц нет, панировка только сухари. Основная специя - свежемолотый черный перец или смесь перцев.
Спасибо! Очень люблю котлеты из индейки. Делаю немного иначе, но получается сочно очень. На 2 кг фарша того же состава мяса вместе с фаршем проворачиваю пучок укропа и лук туда же проворачиваю, не добавляю хлеб, сухари, муку, добавляю яицо , но всего лишь 2 штуки. Я стараюсь меньше углеводов есть потому что. Прлучается более белковый состав. Жарю и немного недожарив, убираю в толстую кастрюлю с фольгой-там доходят котлеты. Сок из них брызжет как их хинкаль 😂.
Именно так я делаю котлеты и из свинины тоже. Никаких яиц в фарше!!! Обжаривая лук, в конце обжаривания кладу к луку чеснок. Из специй соль и свежесмолотый перец. Правда, я никогда не панирую в сухарях.
Натыкался неоднократно на рецепт, что "те самые школьные котлеты" получаются ,если заменить белый хлеб в фарше на черный. Но, сам так и не проверил....
Тихан, вот ты мне простому человеку который мало понимает в высокой кухни обьясни такой момент, почему вы считаете сырой стейк изыском, пищей богов, а вот котлеты с кровью я смотрю не заходят? В чем разница? И там и там мясо. Это не в коем случае не какая то притензия, просто хочу понять.
Тихон, а где нормальные названия роликов?! Этот рецепт потомственного итальянского повара, жена ест каждый день и просит еще?! Давай там, соберись. Люди просят.
Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!)
Мой Telegram - t.me/TihonC_T
Давно не смотрел тебя.Как же ты вырос в подаче материала и готовке.
Красава!Так держать!
И фирменный жест остается неизменным.
Умница.
Спасибо за ваши простые и в то же время классные рецепты. Спасибо за вашу скромность. Всегда приятно смотреть
Люблю котлеты , обязательно сделаю по вашему рецепту
Спасибо Тихон и Анжелика... отличная идея, пожарить и заморозить впрок. Молодцы!!!)))
Ух,вот это красота,не котлеты а богатыри ,вкусно,полезно,просто,молодец
Отлично получились! Спасибо за этот рецепт! Это выглядит действительно вкусно!👍
Ох , ничего себе как Тихон похудел , давно не была на канале . Обалдеть , внешность даже поменялась ! Вот это молодец !😊😮
Отличный рецепт. И спасибо за совет хранения в морозилке.👍🤝
Красота!😋 Приятно смотреть, когда со всем согласна и все по правильной технологии - и о вымешивании, и о том, что без яиц, без отжимания хлеба и с обжаренным лучком❤ Пойду доставать мясорубку😁 А иногда кстати можно зелень добавить, петрушку как вариант - мне нравится!)
О котлеты, и большое спасибо за рецепт друг 👍🙂.
Тихон молодой человек и наверное учился в хорошей школе, гимназии, видно что интеллигентен и образован. Так вот, дорогой, твои котлеты это шедевр по сравнению с теми, которые давали детям в 80-е в советской школе, когда я учился. Ни о какой индейке тогда и речи быть не могло, уверен - и сейчас ее там нет. На позитиве. Удачи!
Благодарю Вас уважаемый Тихон.
Да..! Именно так должен быть составлен фарш для котлеток! Яйцо только ужесточит их 😊
Иксперты подъехали.
Ужесточит?
@@kamil19862307 , всегда😁
@@Тропосфера каркушам шепелявым не всё равно..?
Ох эти котлеты из школьной столовой🔥🔥🔥🔥.
Спасибо за рецепт
Друзья, а какие в вашем понимании идеальные котлеты?)
Без обжарки , сразу в духовке. Идеальные котлеты - это когда много котлет )))
1/3 говядины (лопатка, тазовая часть), 2/3 свинины с жирком. Хлеб не кладу, много лука смолотого с мясом на мясорубке - до 20-30%, дает вкус и сочность. Яиц нет, панировка только сухари.
Основная специя - свежемолотый черный перец или смесь перцев.
Ничего лишнего! Наконец-то нашла быструю и чёткую подачу материала. Умница! Классно, Тихон!
Спасибо! Очень люблю котлеты из индейки. Делаю немного иначе, но получается сочно очень. На 2 кг фарша того же состава мяса вместе с фаршем проворачиваю пучок укропа и лук туда же проворачиваю, не добавляю хлеб, сухари, муку, добавляю яицо , но всего лишь 2 штуки. Я стараюсь меньше углеводов есть потому что. Прлучается более белковый состав. Жарю и немного недожарив, убираю в толстую кастрюлю с фольгой-там доходят котлеты. Сок из них брызжет как их хинкаль 😂.
Вкуснота! Спасибо, Тих и Анжелика❤
Супер! Часто пользуюсь рецептами!!! Спасибо за канал!!!
Выглядит очень аппетитно! Спасибо за рецепт!
Ура, катлетки!
спасибо! очень вкусно! раньше делала с яйцом, сметаной, иногда добавляла тертую картошку, сыр... но эти котлетки очень удивили! вкус потрясающий!
Спасибо!
Сразу лайк!👍🙏😘
Спасибо! Все ваши ролики очень приятно смотреть, да и рецепты отличные!❤
Именно так я делаю котлеты и из свинины тоже. Никаких яиц в фарше!!!
Обжаривая лук, в конце обжаривания кладу к луку чеснок. Из специй соль и свежесмолотый перец.
Правда, я никогда не панирую в сухарях.
Как же это вкусно💋💋💋💋спасибо!!!!
Фирменный жест Тихона это что то 😊🤗 👏👏👏
Здравствуйте 👋 я Елена ваши рецепты по приготовлению , смотрю что-то для меня новое в приготовлении, я сама повар универсал🎉
Отличный рецепт 🏆
Благодарю за рецепт и такую подробную подачу рецепта. Удачи Вам.
Спасибо за рецепт.
Это просто шикарный рецепт! Закончится пост, обязательно приготовлю 🙏
Супер 👍👍👍
Шикарные каКлетки😁😋😋😋 Благодарю за рецепт, Тихон🔥🔥🔥🔥🔥🔥💣💣💣💣💣
Тихон, получилось очень очень вкусно, за рецепт спасибо👍
Я к котлетам из индейки добавляю шампиньоны, на 1 кг мяса 600 гр грибов, лучше их предварительно обжарить, что бы влага вышла, рекомендую )
@@verar2334 Да, всё так же.
Повторил - вкусно! 👍
Правда, хлеба чуть меньше положил 😉
Я тоже очень люблю котлеты ,спасибо вам ❤❤❤❤❤
Краткость -сестра таланта.Супер подача.
Так, СТОП!!! На протвене 28, 29ю куда дел???😮😮😮
Ага, вот и я смотрю что-то не так☝🏼
Лайк 😊👍
Доброго времени суток Вам.
Прелесть
Хочуууууу 😅. Спасибо
Котлетки с пюрешкой )))
50/50 заметно отличатся))
Топ💘
Как называется ваша разделочная доска?
Ждем теперь Школьную Пиццу! И Легендарное Какаво! Без пенки!! И пюре с сосисками, и чай из граненных стаканов!
В ролике вы говорите использовать молоко и хлеб так, чтобы не пришлось отжимать, в рецепте же указано замочить и отжать, так как всë таки делать то?
Час ночи, я смотрю, как жарить котлетки😊
Четко!!!)))
в этот фарш очень хорошо бы шампики зашли
👍🏻👍🏻👍🏻
Лайк
Можно только грудку, лук, батон и кусочек сала👍
Супер ты тихон
👍👍👍🙏
👍👍👍👍👍👌😎
Очень вкусно
❤🎉❤!
Тихон куда одну котлету дел😂 сказал 29 а испек 28😢
Счетоводы😂😂
@@MurLuckKissKuss😂 мышь не проскользнет ))
Натыкался неоднократно на рецепт, что "те самые школьные котлеты" получаются ,если заменить белый хлеб в фарше на черный. Но, сам так и не проверил....
У меня есть такой рецепт на канале и это действительно так.
Если бы в школе такие котлеты готовили... У нас всё было совсем наоборот 😢
P.S. Не вижу пропорций под видео...
Тааак , признавайся куда дел 29 - ю котлету , на протвине их было 28 , я посчитал ... ;))))))))))))
Я не могу просто слюнями весь облился
Кстати..29 котлет потому что 30-ую котлету сьели за кадром!
Сравнить ж.пу с пальцем ? Те самые котлеты , из натуральных продуктов и индейку , выращенную в современных условиях
Где еще одна котлета ???
К сожалению быстро сдуваются
Все не так Тихон поверь
Тихан, вот ты мне простому человеку который мало понимает в высокой кухни обьясни такой момент, почему вы считаете сырой стейк изыском, пищей богов, а вот котлеты с кровью я смотрю не заходят? В чем разница? И там и там мясо. Это не в коем случае не какая то притензия, просто хочу понять.
Разница в мясе. Говядину можно есть полусырой, а вот курицу, свинину и прочее нельзя
@@LokotenКурицу можно. Температура готовности курицы 55 градуса
Мб потому что в стейке не кровь, а белок? Деревенщина
Тихон, а где нормальные названия роликов?! Этот рецепт потомственного итальянского повара, жена ест каждый день и просит еще?! Давай там, соберись. Люди просят.
😁😁😁
Какой то добрый чувак,мне так кажется
👍👍👍