P.S. on adore le goût que vous donnez à des aliments qu'on mange depuis l'enfance ( le porc entre autre ) une toute autre saveur, donc une deuxième vie. Merci à vous deux ! J'espère un jour réussir les taros puff !
merci pour la recette de la pâte en français ;) bonjour pour ma part je fais ça avec des protéines de soja texturées, sucres, sauce soja, poivre, bouillon de légumes, carottes et champignons, c'est tout aussi bon ;)
Bonjour, l’eau je l’ai mis en bouilloire, donc je ne pense pas que c’est l’eau, par contre, peut-être que c’est parce que j’ai mixé quand j’ai vu que la fécule et le taro n’étaient pas homogène après avoir longtemps mélangé !?
Bonjour Nathalie, on t'invite à te joindre à notre groupe de support pour les recettes de Hop dans le wok. Il s'appelle "Cuisine asiatique fait maison Hop dans le wok" sur Facebook. Ça sera beaucoup plus facile pour nous de discuter avec toi et voir en détail les différences entre ce que tu as fait et ce que notre recette indique.
super bon ,si tu savais comme c'est dur de trouver de l'amidon de blé en France!!! même chez tang frère , il n'y en avait pas,j'ai fini par trouver une farine pour tempura à base de técule de blé ,c'est moins joli et léger que les tiens,j'adore ça a Paris, c'est nos choix, banh xéo , banh cuon , banh béo , j'adorerai que tu donnes la recette des pâtés de navet , et de la soupe saïgonnaise ,hue thieu je ne suis pas sûre de mon orthographe! lolll et mon Mari me dit,la soupe piquante avec des bulots, ça doit être un souvenir d'enfant ! gros bisous à vous deux
Je n'ai malheureusement pas essayer des alternatives autre que le saindoux, le lard est un ingrédients important pour cette recette et de ce que j'ai pu voir des expériences de d'autres gens, d'autres sources de gras (beurre, huile, etc) ne donnent pas un très bon résultat.
je ne suis pas certaine que ce soit la même chose, ce que j'utilise est de la fécule, donc de la farine sans gluten. Ici nous n'avons pas de farine avec des codes à numéro, alors je ne peux pas très bien te guider :(
Bonjour Christina, j'ai regardé d'autres recettes de taro puff. Plusieurs ont un melange de remplissage avec un bouillon qu'ils épaississent lorsque c'est cuit. Cela semble plus facile de remplir les taros car cela agit comme un scellant et cela semble plus facile de refermer les taros puff. Qu'en penses-tu ?
Coucou Sylvie, difficile à dire car je n'ai pas vu cette technique, et je ne l'ai pas testé non plus. Si jamais tu tests la recette dont tu parles, viens nous dire comment ça a été! 😊 Comme dans tout, le premier essais est toujours un peu difficile, ensuite on "pogne la twist" hehe! Personnellement je trouve que ma façon de faire des taro puff n'est pas difficile 😄
Hello...I'm wondering if you can help me? I used vegan butter instead of lard. I did the chopstick test, get the temperature between 160-190...and it's still not hairy. What did I do wrong? Thank you for your help and time. Appreciate it 😊
@@kicapmanis69 Hey i recently saw a Chinese video where the person used classic butter I think vegan butter will also pass but wheat starch is mandatory to have the special effect of dumpling.
@@CadreVerteJade I used the wheat starch and followed the recipe thoroughly...but my main problem is it doesn't have the hair...just bald taro dumplings 🤣 . So I'm not sure what's happening here...I did loom at other videos and they used vegan butter and theirs were like hairy...is it because I use electric stove?
@@kicapmanis69 Your stove is not a problem but she did actually starte with low temperature to let's the hair effect coming. Other wise i don't no the problem. 🤷♀️
Pour la farce je n'ai pas tant d'ingrédients asiatiques . Pouvez-vous me dire avec quelle autre farce (plus occidentale) on peut les faire ? Mercie pour me donner des idées, car je suis sure que ça machera aussi.
Il y aurait 2 possibilités. Soit que tu aurais trop cuit le taro et qu'il serait trop gorgé d'eau. Ou encore que l'eau que tu as utilisé pour mélanger avec la fécule n'était pas assez bouillante, donc que la fécule n'a pas assez figé.
Bonjour, ça peut être plusieurs facteur, difficile de dire où ça n'a pas fonctionné. Essais avec une température d'huile légèrement plus basse. Il faut aussi s'assurer que le mélange de taro autour de la farce soit bien fermé et qu'il n'y a aucune fente. Essais aussi de.les.laisser refroidir un peu plus longtemps au frigo.
Tu peux tout simplement les enlever :) Je te dirais que les champignons shiitake séchés ont vraiment un goût spécifique qui vient ajouter un peu plus de saveur au plat, mais c'est difficile de le remplacer par autre chose. Personnellement, je n'aimais pas du tout les champignons et ç m'a pris un peu de temps avant que Quytam réussisse à m'en faire manger haha. Mais finalement, j'ai commencé à en ajouter dans les recettes en les hachant ultra finement pour pas que je croque dans un morceau. Maintenant je m'y suis habituée et je dois avouer que oui, les shiitake apportent vraiment leur petit quelque chose de plus dans une recette. Je suis capable maintenant d'en mettre avec des morceaux plus gros un peu.
The best way to translate is to go on our blog and to translate de page with Google :) Here's the written recipe for this one: christinapotvin.com/taro-puffs/
Encore une recette bien appétissante 😋 je ne connais pas le goût du taro 😉 à découvrir donc , merci pour cette belle recette 👏
Avec plaisir, Christine!!! :D
c'est superbe! et j'imagine que c'est super bon!
Wow!!!! Travail d'artiste, de toute beauté!!! Une vidéo qui sent bon.....
Merci! :)
Merci pour ce beau partage
Avec plaisir!!! :D
P.S. on adore le goût que vous donnez à des aliments qu'on mange depuis l'enfance ( le porc entre autre ) une toute autre saveur, donc une deuxième vie. Merci à vous deux ! J'espère un jour réussir les taros puff !
bonjour pour ma part je fais ça avec des protéines de soja texturées, sucres, sauce soja, poivre, bouillon de légumes, c'est tout aussi bon ;)
C'est ma collation préférée. Je vais essayer de les faire. Merci beaucoup pour la recette.
Avec plaisir!!! :D
Merci pour votre recette partagée!!!
Avec plaisir!!! :)
Whaou .syfoo merci beaucoup.
C est très jolie 👍🏽
merci pour la recette de la pâte en français ;) bonjour pour ma part je fais ça avec des protéines de soja texturées, sucres, sauce soja, poivre, bouillon de légumes, carottes et champignons, c'est tout aussi bon ;)
Cool!!! Avec plaisir!!! :D
Bonjour, l’eau je l’ai mis en bouilloire, donc je ne pense pas que c’est l’eau, par contre, peut-être que c’est parce que j’ai mixé quand j’ai vu que la fécule et le taro n’étaient pas homogène après avoir longtemps mélangé !?
Bonjour Nathalie, on t'invite à te joindre à notre groupe de support pour les recettes de Hop dans le wok. Il s'appelle "Cuisine asiatique fait maison Hop dans le wok" sur Facebook. Ça sera beaucoup plus facile pour nous de discuter avec toi et voir en détail les différences entre ce que tu as fait et ce que notre recette indique.
super bon ,si tu savais comme c'est dur de trouver de l'amidon de blé en France!!! même chez tang frère , il n'y en avait pas,j'ai fini par trouver une farine pour tempura à base de técule de blé ,c'est moins joli et léger que les tiens,j'adore ça a Paris, c'est nos choix, banh xéo , banh cuon , banh béo , j'adorerai que tu donnes la recette des pâtés de navet , et de la soupe saïgonnaise ,hue thieu je ne suis pas sûre de mon orthographe! lolll et mon Mari me dit,la soupe piquante avec des bulots, ça doit être un souvenir d'enfant ! gros bisous à vous deux
Bonjour merci beaucoup pour la recette. Par quoi peut on remplacer la sindoux ? Merci
Je n'ai malheureusement pas essayer des alternatives autre que le saindoux, le lard est un ingrédients important pour cette recette et de ce que j'ai pu voir des expériences de d'autres gens, d'autres sources de gras (beurre, huile, etc) ne donnent pas un très bon résultat.
Bonjour, est ce que je peux prendre la farine de froment T80 car je n'ai pas trouvé la farine comme vous l'avez montré dans la vidéo
je ne suis pas certaine que ce soit la même chose, ce que j'utilise est de la fécule, donc de la farine sans gluten. Ici nous n'avons pas de farine avec des codes à numéro, alors je ne peux pas très bien te guider :(
j'ai essayé avec l'amidon de froment (wheat starch) mais ça ne donne pas beaucoup de dentelle et ce n'était pas si mauvais😁😁😁merci beaucoup
Super les recettes
Amazing! This is such a good job…. I don’t speak French but i know the ingredients by do some google translate! Many thanks
Allo, est ce que je peux remplacer le saindoux par du beurre. Merci
Bonjour Pierre, malheureusement, nous ne l'avons pas essayé afin de te répondre adéquatement.
Bonjour Christina, j'ai regardé d'autres recettes de taro puff. Plusieurs ont un melange de remplissage avec un bouillon qu'ils épaississent lorsque c'est cuit. Cela semble plus facile de remplir les taros car cela agit comme un scellant et cela semble plus facile de refermer les taros puff. Qu'en penses-tu ?
Coucou Sylvie, difficile à dire car je n'ai pas vu cette technique, et je ne l'ai pas testé non plus. Si jamais tu tests la recette dont tu parles, viens nous dire comment ça a été! 😊
Comme dans tout, le premier essais est toujours un peu difficile, ensuite on "pogne la twist" hehe! Personnellement je trouve que ma façon de faire des taro puff n'est pas difficile 😄
Est ce qu'il faut absolument cuir le taro a la vapeur ou bien je peux aussi le cuir a l'eau bouillante ?
Il faut le cuire à la vapeur car en le bouillant, il garderait trop d'eau et ça changerais la texture du taro puff.
Vous êtes trop habile !
Merci beaucoup pour vos bons mots!!! :D
Hello...I'm wondering if you can help me? I used vegan butter instead of lard. I did the chopstick test, get the temperature between 160-190...and it's still not hairy. What did I do wrong? Thank you for your help and time. Appreciate it 😊
Hi, the lard helps create the mane around the taro puff. Using vegan butter is the reason it didn't work.
@Hop dans le is there anything I can substitute lard with something else? Because I don't eat pork. Thank you kindly
@@kicapmanis69 Hey i recently saw a Chinese video where the person used classic butter I think vegan butter will also pass but wheat starch is mandatory to have the special effect of dumpling.
@@CadreVerteJade I used the wheat starch and followed the recipe thoroughly...but my main problem is it doesn't have the hair...just bald taro dumplings 🤣 . So I'm not sure what's happening here...I did loom at other videos and they used vegan butter and theirs were like hairy...is it because I use electric stove?
@@kicapmanis69 Your stove is not a problem but she did actually starte with low temperature to let's the hair effect coming. Other wise i don't no the problem. 🤷♀️
Pour la farce je n'ai pas tant d'ingrédients asiatiques . Pouvez-vous me dire avec quelle autre farce (plus occidentale) on peut les faire ? Mercie pour me donner des idées, car je suis sure que ça machera aussi.
Bonjour, malheureusement, nous ne pouvons pas te créer une recette sur-mesure avec les ingrédients que tu as accès seulement.
On laisse au frais une fois que c est farci pour une heure ou moins?
Bonsoir Yola, en fait, tu dois laisser les taro puffs reposer pour minimum 1 heure. :)
Bonsoir, par quoi peut-on remplacer le saint doux si j'en ai pas
Bon après-midi Davy, malheureusement, c'est un ingrédient critique de la recette et ne peut donc pas être remplacé.
Bonjour, ma pâte est trop molle, je ne peux pas la travailler😞
Dans ce cas-là, ajoute un peu de fécule à la pâte. Tu pourras ensuite faire des galettes pour les cuire dans une poêle.
@@Hopdanslewokoui c’est ce que j’ai fait, merciiii
Mais qu’est-ce que j’ai loupé !?🤔
Il y aurait 2 possibilités. Soit que tu aurais trop cuit le taro et qu'il serait trop gorgé d'eau. Ou encore que l'eau que tu as utilisé pour mélanger avec la fécule n'était pas assez bouillante, donc que la fécule n'a pas assez figé.
Bjr
J ai suivi a la lettre votre recette
Mais a la cuisson, la panure ne s accroche pas a la farce
Bonjour, ça peut être plusieurs facteur, difficile de dire où ça n'a pas fonctionné. Essais avec une température d'huile légèrement plus basse. Il faut aussi s'assurer que le mélange de taro autour de la farce soit bien fermé et qu'il n'y a aucune fente. Essais aussi de.les.laisser refroidir un peu plus longtemps au frigo.
Nice 👍
Bonjour les quantités d'ingrédients sont pour combien de Taro puff s'il-vous-plaît?
Bonjour Marie, c'est pour faire de 16 à 20 taro puffs, variable selon la grosseur que tu les fais. :)
Pour ceux qui naiment pas les champignons, on pourrait remplacer cet ingredients avec quoi?
Tu peux tout simplement les enlever :) Je te dirais que les champignons shiitake séchés ont vraiment un goût spécifique qui vient ajouter un peu plus de saveur au plat, mais c'est difficile de le remplacer par autre chose.
Personnellement, je n'aimais pas du tout les champignons et ç m'a pris un peu de temps avant que Quytam réussisse à m'en faire manger haha. Mais finalement, j'ai commencé à en ajouter dans les recettes en les hachant ultra finement pour pas que je croque dans un morceau. Maintenant je m'y suis habituée et je dois avouer que oui, les shiitake apportent vraiment leur petit quelque chose de plus dans une recette. Je suis capable maintenant d'en mettre avec des morceaux plus gros un peu.
@@Hopdanslewok haa merci cest bon a savoir je vais essayer😊
Génial.beaucoup 👍🦋💦
Avec plaisir!!! :D
@@Hopdanslewok 😁🦋👍
La cuisson du taro des que la fourchette entre facilement a l'intérieur et en ressort facilement c'est que c'est cuit...merci.
Please translation in english the name of ingredients
The best way to translate is to go on our blog and to translate de page with Google :) Here's the written recipe for this one: christinapotvin.com/taro-puffs/
8
C’esr très bon , je l’ai fait et c’est bien mieux qu’au restaurant. Merci beaucoup pour ce partage!
Merci pour ce beau partage
Avec plaisir!!! :D