آموزش کامل و اصولی ساخت شراب 🍇 بایدها و نبایدها در ساخت شراب خانگی 🍷

[@mohammadrezamohammadi9872]

راستی یه چیزی میخوام بگم همه کسایی که طرفدار شرابن بخونن اینو
شراب سازی به روش قدیمی هم خوبه من خودم دوس دارم واقعا اما یکبار کتاب شراب سازیو بخرید و طبق اون انگور هارو بشورید و متابی سولفیت پتاسیم بزنید و بعد از یک روز مخمر شراب اصلی بزنید و طبق اصول یکبار شراب بسازید بهتون قول میدم شراب اصولی بسازید طعمش مث یه آبمیوه خوشمزه هست که نه تلخ میشه نه بدرنگ و یکبار امتحان کنید
البته کتاب شراب سازی رو بخرید حتما اونجوری قدم قدم طبق کتاب پیش برید

[@masoudarjmand9681]

با تشکر از شما دوست عزیز که تجربیاتی که در طول زمان به دست آوردید رو در اختیار یگران قرار می‌دهید و این خیلی ارزشمند است سوالی داشتم از شما آیا از خود یک شراب که شراب آماده بوده باشد کمی به ملاتمون اضافه کنیم آیا کار منطقی است یا نه ؟
مشابه مایع ماست زدن به شیر که به منظور ماست شدن همه شیر انجام می‌گیرد.. !

[@هادیعالیشاه-ذ9ط]

داداش سلام بعد صاف کردن شراب را میشه نبات اضافه کرد چون شراب که گرفتم به شیرینی نمیزنه میشه آخر کار نبات اضافه کرد ممنون میشم راهنمایی بکنی

[@مصطفیالماسی-ف2ت]

سلام اگه میتونی عسل اظافه کن

[@FaribaAbedi-x8x]

ممنون بابت آموزش کاملتون ، میخواستم بخرم حالا خودم میندازم 😂

[@SharabeNab]

خواهش میکنم دوست عزیزم 🙏

[@ali_hichkas]

​@@SharabeNabسلام من انگور را دون کردم و درسته ریختم تو دبه.الان 26 مهر تازه 24ساعته. چنگش نزدم. در دبه را کامل آب بندی کردم و قفل هوا گذاشتم. آیا اشتباه کردم که انگورا چنگ نزدم. یا میتونم برم الان در دبه رابازکنم وچنگ بزنم؟ یا همینجوری دونه سالم هم عمل میاد؟ اگه اشکالی نداره چند روز دیگه در دبه رابازکنم و چنگ بزنم؟؟ لطفا راهنماییم کنید اولین بارمه

[@MahdiBehnamfar-m9l]

درتائیدفرمایش شما یک الی دوهفته البته به نظربنده.ومهمترین عامل درتخمیرپایش وثبات دما است❤

[@SharabeNab]

​@@ali_hichkasسلام دوست عزیزم ،باز کن و با دست تمیز چنگ بزن

[@DjjdjejrHdjruru]

سلام مهندس بعداز ۲۵ روز صاف کردم وتو شیشه ریختم و۲۰ لیتری دیگه احتیاج هوا بهش بدم جاشم خوب وتاریک

[@SharabeNab]

@@DjjdjejrHdjruru نه داداش دیگه احتیاجی نداره

[@capit142]

سلام
بعد چند روز از قفل هوا گاز خارج میشه؟!
اگه بعد سه روز هم خارج نشد و نشتیی نداشت باید چیکار کنم ؟!

[@SharabeNab]

@@capit142 یک دقیقه همش بزن و جاشو گرمتر کن

[@maralhomaiy7569]

بسیار عالی بود ممنون از زحمات شما فقط نگفتید مقدار نبات یا شیره انگور به چه مقیاسی نسبت به شرابمون باشه ممنون میشم راهنمایی بفرمایید 🙏🌹

[@SharabeNab]

@@maralhomaiy7569 سلام ، ممنونم ، برای هر ۲ لیتر ۱۰۰ گرم نبات

[@alimardani2411]

سلام اگه همون اول کار آب داخل بطری به هر دلیل برگرده تو دبه شراب چی میشه،آیا شراب خراب میشه

[@SharabeNab]

یک بار کامل همش بزنید ،الآن دیگه کاملاً بستگی به شانستونه داره

[@ابوالفضلزرگران]

سلام برادر عزیز
من شرابم رو تازه صاف کردم .گذاشتم ی کنار تا تهنشین کنه.
ب نظر شما هر ۳ روز ی هم بزنم کپک نزنه؟

[@peymankarami-i9d]

احسنت👏🏻👏🏻

[@SharabeNab]

سلام ، دوست عزیزم تواین مرحله شراب باید استراحت کنه ، نیازی نیست ❤

[@farshidparnian7516]

ببخشید یه سوال .. چجوری جایزه رو بدست برنده میرسونید ، با پست 😵😅

[@SharabeNab]

@@farshidparnian7516 سلام میرسونم داداش فیلم تحویلشو می‌زارم تو پیج

[@zeynabrasooli6667]

Thanks 🙏

[@SharabeNab]

❤

[@منصورفرکی]

اصلا هم سخت نیست. تمام فروشگاههای لوازم پزشکی دارن😅😅

[@farshidparnian7516]

پدر من دوتا خمره سفالی داره هر کدوم دو برابر این ظرف توی کلیپ انگور رو تمیز می‌کنه شاخه ها وخراباش رو هم میگیره له می‌کنه بامقداری عسل حل میکنه می‌ریزه تو خمره سه چهار روز اول با پارو چوبی هم میزنه بعد درش رو با خمیر می بنده روش پارچه می‌کشه چهل ، پنجاه روز بعد باز می‌کنه شرابش آماده است ... ضمنا دوست عزیز اونها لُرد نیست لِرت هست...باقی بقایت

[@SharabeNab]

@@farshidparnian7516 انشاالله همیشه سلامت باشن ، ممنون بابت نظرتون

[@farhadfarzinpoor]

درود فروان برشما
وممنون بابت راهکارهای درست کردنه شراب انگور
من شراب انگور طبق تمامی دستورات شما انداختم ولی متاسفانه بعداز حدود45روز روی سطح شرابم کپک زده
اول علتش چی میتونه باشه ودوم ایا میشه شرابو صاف کرد ومصرف کرد یانه

[@SharabeNab]

سلام دوست عزیزم ، خیلی ناراحت شدم این رو شنیدم ، دلیل کپک زدن خیلی دلایل مختلفی میتونه داشته باشه من از نزدیک شراب انداختن شمارو ندیدم ولی حتماً یک جای کار مشکل داشته مثل کپک قسمتی از انگور حتی یک دانه ، چرب بودن هم زنی که استفاده کردی ، مقداری آب داخل انگور باشه و ... متأسفانه نمیتونید استفاده کنید چون کپک هرکاری کنید سمه و در کل شراب پخش میشه ، کاش اول حجم کم درست میکردید.

[@farhadfarzinpoor]

@@SharabeNab سپاس فراوان ازلطف شما

[@amirbahadornargesan7573]

سلام دوست عزیز ممنون از توضیحات جامع و کامل تون...یه سوال داشتم خدمتتون...آیا رنگ شراب باید قرمز قرمز باشه ؟؟چون من از پارسال یه مقدار شراب دارم ولی انگار رنگش تغییر کرده

[@Hoseinizad]

@@amirbahadornargesan7573اون اکسید شده

[@noshintaghizadeh9714]

سلام

[@NaderRahmany]

سلام من ریختم احتمالا هوا گرفته بومیده چکارش کنم؟ ممنون بهم بگو

[@SharabeNab]

اگه خراب شده یا باید کپک بزنه یا سرکه شده باشه ، بعد از اینکه مطمئن شدی خرابه از سرکش استفاده کن 🌹

[@NaderRahmany]

@@SharabeNab سلام دون دون سفید روش هست؟ بعد یه بوی بدی میده نه سرکه نه تمام کپک مخمر با اب زدم بهش تابمونه ببینم چی میشه مشکل نداره صبرکنم فعلا یا فاتحش خونده است دیگه؟ ممنون

[@shahram5170]

کپک سفید طبیعه و فقط باید زمان هم زدنت رو زود به زود کنی این در حالتی پیش میاد که شراب در مرحله داشتن تفاله انگور در سطح رو به خشکی میره و قفل هوا درست کار نمیکنه و ملات انگور هوا میگیره قفل هوا اگه ندارید دبه را به اندازه بدنه خودکار سوراخ و یه دستکش لاتیکس ببند به لوله خودکار​ و زمانی که دستکش خالی شد و خوابید روی دبه یعنی خروج گاز تمومه @@NaderRahmany

[@majidpirayesh-g7r]

سلام و ارادت
دبه خیلی بزرگی گرفتم اما انگور خوب دیم و شیرین بیشتر از ۱۵ کیلو پیدا نکردم و بیشتر حجم دبه خالیه .
همه مراحل رو انجام دادم و سعی کردم نظافت رو رعایت کنم . الان که ده روز گذشته و۲۴ ساعتی یکبار باز میکنم و هم میزنم‌ ، تفاله ها اومده بالا جمع شده و بوی عالی شراب و الکل حسابی به مشام میرسه و هیچ گونه کپک یا مشکلی دیده نمیشه ، اما از روز اول هیچ حبابی ندیدم خارج بشه ، ممکنه به دلیل بزرگی بیش از حد دبه باشه ؟؟
البته به محض اینکه کمی با دست به دبه فشار میارم ، کلی حباب از قفل هوا خارج میشه ، در ضمن رنگ شیلنگ هوا هم که در ابتدا روشن و شفاف بود ، الان در ابتدا و انتهای آن شفافیت خودشو از دست داده و سفید رنگ شده ....
ممنون

[@ErfanMadani]

من طبق این روش پیش رفتم با این تفاوت که متاسفانه ظرفی که توش انگورو له کردم جنسش روی بود یعنی فلزی بود، الان سه روز گذشته ملاتم تخمیرش هم شروع شده از روز دوم ولی وقتی میخوام ملاتو هم بزنم هر دوازده ساعت در دبه رو که وا میکنم بوی تیز سرکه مانند میده خواستم بدونم که طبیعیه یا خیر اگه داره سرکه میشه چکار باید بکنم، ضمن اینکه انگورم شیرینیش کم بود

[@میلادتقیزاده-ن4س]

واسه همونه ک شیرینیش کم بوده باید زود بهش شکر اضاف کنی . و کلا همون روز اول ک میخای انگورا رو له کنی باید همون موقع شیرینی هم بهش اضاف کنی حتی انگوراتم شیرین باشه باز اضاف کنی بهتره دیگه به هیچ عنوان شرابت حتی یه درصد احتمال خرابی نداره

[@زرتشت-خ9م]

سپاس
فقط نگفتید که آیا هر روز میتونیم با وسیله ی مناسب هم بزنیم یا ..‌
ضمن اینکه اگر هم نزنبم چ ایرادی داره؟
ممنون

[@esmaeilrezaee9938]

ساام اقا من همانطور که گفتید انجام دادم الان رنگ شراب عالی ولی اصلا الکل نداره چکار کنم

[@shahram5170]

گرامی در زمان له کردن شیرینی سنجی باید بکنی با شیرینی سنج اگر نداشتی مقداری باید از آب انگور بخوری اگه گلوت رو زد پس شیرینیش خوبه وگرنه باید شکر اضافه کنی برای هر بیست لیتری یک کیلو و ۲۰۰ گرم نبات ۹۰۰ گرم شیره انگور ۲ لیتر شکر قهوای یک کیلو

[@shahram5170]

بوی الکل نداره ؟
خروج گاز چی ؟
اگر خروج گاز نداری انگورت پکتین کافی نداشته اون سفیدک های رو انگور
سریع باید بری توکار مخمر
دو قاشق غذا خوری + ۱۸۰۰ گرم شکر
برای مخمر هم اول ببین فعال میشه یا نه
لیوان را نصف شراب کن و بزار در یک کاسه و آب جوش بریز دورش دمای شراب که رفت بالا نصف قاشق چای خوری مخمر + یک قاشق چای خوری شکر بریز تو شراب و هم بزن بعد سر لیوان یه چیزی بزار اکه تا یک ربع کف کرد مخمرت کار میکنه و در مقداری شراب و شکر حلش کن

[@javadhosseinnezhad2051]

داداش
اگه کپک پیدا شد چی کار کنم

[@jevadmojedm]

بندازایش

[@AliNiketeghad]

عالی ، ممنون ❤

[@SharabeNab]

خواهش میکنم ❤

[@mzeh-xz5bo]

بابا جون بکن چقدر لفتش میدی همش ا ا ا

[@SharabeNab]

@@mzeh-xz5bo 😂 باشه

[@mhde.1358]

درودبرشما
داداش برا میوه ای که مخمرطبیعی نداره و بخوای شراب بندازی مخمرنون اصلامناسب نیست
میتونیم ازکشمش آفتاب خشک یا ی خوشه انگور استفاده کنیم
موفق باشید ❤❤

[@SharabeNab]

قبول دارم اما گاهی اوقات جواب نمیده ، ویدیو شراب گلابی رو نگاه کنید ، داخلش گفتم

[@mehrab_kh12430]

منظورشون لِرد هستش

[@منصورفرکی]

حرف زدنی عه او عه او میکنی چقدر😅😅😅😅😅😅😅😅

[@SharabeNab]

@@منصورفرکی آلزایمر دارم 😂

[@esmaeilrezaee9938]

ساام اقا من همانطور که گفتید انجام دادم الان رنگ شراب عالی ولی اصلا الکل نداره چکار کنم

[@SharabeNab]

@@esmaeilrezaee9938 سلام دوست عزیزم ، خروج گاز داشته شرابتون ؟ اگه داشته که الکل داره ، اگه نداشته باشه مراحل رو درست طی نکردید . آب بندی دبه رو چک کنید ، اگه انگور رو شستید بهتره کمی مخمر اضافه کنید