Estimado Carlos, muchas gracias por tus palabras, me hace feliz saber que te sirvio el Video, se agradece mucho y te mando muchos saludos y abrazos desde San Miguel de Allende, Mexico. Lic. Chef David Jahnke
Wow... Que buen video... Solo conocia ese pescado por documentales y apenas me entero que se pueden hacer filetes. Siempre se aprende algo nuevo, gracias por comparti
Hola, hay varias razones, 1: Si quito las escamas para sacar las filetes, ayuda de accesar la piel mas facil y asi mas facil y mas limpio de quitar el filete 2: Si quito las escamas antes, se trabaja mas limpio y no se quedan las escamas sobre la tabla y luego pegado sobre el filete 3: En el caso que quiero guardar los filetes, la piel ayuda de conservar lo mejor. 4: La piel tambien se come pero las escamas no, entonces se puede dejar la piel para cocinar y servir el filete con la piel saludos
Gracias por compartir, excelente explicación, felicitaciones.
Saludos desde Perú.
Muchas gracias por su lindo comentario y por ver mi video y mucho saludos de regreso desde Mexico,
Lic. Chef David Jahnke
Felicitaciones hoy aprendí a como limpiar un lenguado, Cuzco Perú
Estimado Carlos, muchas gracias por tus palabras, me hace feliz saber que te sirvio el Video, se agradece mucho y te mando muchos saludos y abrazos desde San Miguel de Allende, Mexico.
Lic. Chef David Jahnke
Wow... Que buen video... Solo conocia ese pescado por documentales y apenas me entero que se pueden hacer filetes. Siempre se aprende algo nuevo, gracias por comparti
Hola y gracias por tu lindo comentario, me alegra saber que te gusto el video y te mando muchos saludos
Estupendo, me gustaría poder hacerlo,lo intento y no tengo fuerza. De verdad muy bueno
Muchas gracias por ver mi video y tus lindas palabras y muchos saludos :)
Lic. Chef David Jahnke
Muy buen vídeo, saludos
Muchas gracias por tu comentario, se agradeze, muchos saludos
Excelente video... Con un poco de práctica lo haré mejor
gracias por tu comentario y muchos saludos
Para que le quitas las escamas si de todas formas vas a quitarle la piel?
Hola, hay varias razones,
1: Si quito las escamas para sacar las filetes, ayuda de accesar la piel mas facil y asi mas facil y mas limpio de quitar el filete
2: Si quito las escamas antes, se trabaja mas limpio y no se quedan las escamas sobre la tabla y luego pegado sobre el filete
3: En el caso que quiero guardar los filetes, la piel ayuda de conservar lo mejor.
4: La piel tambien se come pero las escamas no, entonces se puede dejar la piel para cocinar y servir el filete con la piel
saludos
Muy bueno, muy delicioso
Muchas gracias por tus lindos palabras y muchos saludos