درود جناب فداکار عزیز شک نکنید که وقتی اجازه استفاده از کلماتی همچون «اصیل» و «اصلی» بخود بدهم، حتما با رخصت و تحقیق و کسب دانش اساتید مربوطه و اسناد تاریخی بوده است دقت و حسن نظر شما قابل ستایش است
@@YummyGastronomy درود اقا مهیار خواستم سئوال کنم که شما ایران زندگی میکنید یا کانادا در ضمن بگم که از طریقه آموزش غذا تون بسیار استفاده میکنم عالی آموزش میدین ممنون
بانو بزرگوار و محترم ببخشید اسم تان را متوجه نشدم دقیق چی هستش ، آقای مهیار درهمین کانال شان دقت کنید مشخصه آلمان هستش وتاریخ شروع به بارگزاری برنامه یوتیوب سال ۲۰۲۲ باسپاس
درود. جالبه که یکی دیگه از اساتید در قدیمی‌ترین و معروف‌ترین شیشلیکی شاندیز رسپی متقاوتی داره. در اون رسپی پیاز وجود نداره و فقط نمک و فلفل سیاه میزنن و سپس ۴۸ ساعت انجماد در فریزر و پس از یخ‌زدایی به سیخ میکشن و کباب میکنن. البته بسیار هم تأکید بر یک گوشت خاص که در مشهد تولید میشه دارن
خیلی خوبه که تو دوره زمونه ای که اکثرن با پاشیدن غذا رو در و دیوار و خالی کردن ظرف سس رو غذا و صحبت کردن به سبک دوستانی که سر کوچه ها می ایستن تبلیغ غذا و رستوران می کنن، شما این قدر مسلط و و اصیل این غذا ها رو آموزش میدید.
درود جناب کنش‌لو از نظر لطف‌تان بسیار متشکرم متاسفانه شتابان به سوی نابودی آن اندکی که از اعتبار فرهنگی باشکوه باقی‌مانده، می‌تازند بی آنکه خود متوجه باشند امیدوارم موفق به جبران باشیم
دوبار دیدیوی مبحث لذیذ شلشلبک رو دیدم بکبار فی‌الحال و باز ماضی یک سال و اندی قبل که به جدّ لذت اشپزی ایران و توران در همین ویدیو و با توضبحات اکمل مهندس جنتلمن جناب مهیار خان هر دوبار اقدام به تهیه و پخت کباب شیلشلبک کردم که هر دو بار با چاشنی این ویدیو فوق العاده دلچسب و البته آبدار درومد
باسلام وخسته نباشید به استاد مهیار بسیار بسیار از آموزشهای جنابعالی استفاده میکنم وبسیار تو اموزش ماهر و توانا هستین اینقدر خوب و با ارامش صحبت میکنید که اگه ویدئو شما چند ساعت هم طول بکشه خسته کننده نیست امیدوارم همیشه سلامت باشین واز شما کمال تشکر را دارم
استاد مهیار عزیز درود بر شما جای شما خالی دیشب با این رسپی یکی از بهترین شیشلیک های عمرم رو درست کردم واقعا عالی شد یه قصاب جوان حرفه ای پیدا کردم که خیلی مرتب با اره برام راسته رو برش داد و بند بند برام جدا کرد
با درود ،ممنونم که برند معتبر و انسانهای قابل اعتماد و اطلاعات مفید رو به ما هم اطلاع میدید ،من همه اسامی و آدرس ها رو یادداشت میکنم تا هر وقت موفق به سفر به کشور عزیزمان شدم بتونم خودم و بچه هام لذت کافی رو از نعمت های فراوان اونجا ببریم. سپاس فراوان
مهیار عزیز، سالها بود با انواع رسپی های به قول شما «لم چاپ جعفر» درست میکردم و برام سوال بود که چرا طعم شاندیز رو نمیده. امروز به روش شما درست کردم و عجب طعمی. دست مریزاد. واقعا کار بزرگی میکنید رسپی ها رو انقدر دقیق و با توضیحات علمی آموزش میدید که باقی بمونه. دست مریزاد مهیار خان.
باز هم این کلیپ شما را دیدم و باز هم لذت بردم. وجودتان پایدار مرد بزرگ. امروز درست میکنم و با دوستان و نوشیدنی مورد علاقه استفاده میکنیم. ❤❤❤❤❤❤ جای شما و دیگر دوستدارانتان سبز
سلام و عرض ادب چقدر ،پکیج و بسته یا چهار چوبِ وجودی شما کامل هست و آدم رو هم سو میکنه ومن از دیدن فیلم های آشپزی شما،استفاده از کلمات و حتی ، میمیکِ رفتاری شما بسیار لذت میبرم،ومفتخر هستم از پیدا کردن شما، بی ملال و سبز باشید
جناب مهیار عزیز من خراسانی هستم خودم و از این ویدیو بسیار لذت بردم ، سپاس ویژه بابت صداقت ، مهارت ، تسلط و نکته سنجی شما که بدون پیچیده گی با بیان شیوا اموزش میدین ، ایام بکام استاد
درودها جناب مدرس‌زاده عزیز سعی شد در ارائه این خوراک کم‌نظیر و لذیذ محبوب در خطه زیبای خراسان، امانت داری رعایت گردد. خوشحالم که مورد قبول واقع شد قربان لطف جنابعالی
درود بر شما مهیار جان عزیز . چقدر خوبه ک شما انقدر جذاب توضیح میدید . نوشیدنی مورد علاقتون و پیپ و ... منو یاد ایران و پدر و برادرهام میندازید. و من مفتخرم ک شما را در برنامه مجازی خود دارم . والبته تمام کانهای دیگه رو ان فالو کردم چون شما واقعا تنها انسان شریفی هستید ک کامل رسپیها را توضیح میدید و از الفاظ کوچه میدانی استفاده نمیکنید. درود بر شما و خانواده محترمتون 🌹🥀🌺.
سلام و عرض ادب استاد عزیز خیلی سپاسگزارم بابت اموزش های بسیار خوب و علمی که زحمت میکشید در اختیار عموم مردم قرار میدهید.انشالله که همیشه سالم و سلامت باشید. ممنون از زخمات جنابعالی
مهیار عزیز، شما با اختلاف بهترین ویدیوهای آموزش آشپزی رو تولید میکنید! دمت گرم و پاینده باشی. امیدوارم همینطور به تولید ویدیوهای پر محتوا ادامه بدی 😀
درود فراوان برشما بله از منقل جدید رضایت کامل دارم و اکثر رسپی های شما باهاش درست کردم از جوجه کباب حاتم تا مرغ ناندوز و ران مرغ باربیکیو و مرغ دودی و ….. دارم مقدمات ژامبون بوقلمون دودی رو آماده میکنم مرغ دودی که نتیجه عالی و شگفت انگیز داشت و البته سبزیجات مدیترانه‌ای رو هم انجام خواهم داد ممنون از رسپی های عالی شما
آقای مهیار من اصلا گوشت و مرغ نمیخورم و حتی از دیدن گوشت حالم بد می‌شود. ولی شما آنقدر با سلیقه و جزییات توضیح می‌دهند که آدم لذت میبرد.خوش به حال خانواده تان ❤❤
مهیار خان من یکبار طبق رسپی شما شیشلیک درست کردم و بسیار نتیجه خوبی بدست اومد البته بعلت کمبود وقت فقط ۲۴ ساعت در مخلوط پیاز موند ولی باز نتیجه خوبی بدست اومد و بابتش بسیار ممنونم ازت. حالا نیاز به راهنماییتون دارم. برای بار دوم دیشب ۱۶ تکه شیشلیک خریدم و بردم خونه منتها یادم رفت بزارمش داخل یخچال و همینطور داخل مشمای پلاستیکی روی کابینت آشپزخونه حدود ۴ ساعت موند بعدش که متوجه شدم سریعا گذاشتمش تو یخچال و بعد نیم ساعت با پیازی که خورد کرده بودم و توی یخچال گذاشته بودم مخلوطش کردم و دوباره گذاشتم داخل یخچال. گوشت ها کمی شل شده بودن اما بوی نامطبوع یا حالت لزج و چسبندگی نداشت. الان همش نگرانم آیا گوشت رو باید بریزم دور یا میشه بعد ۴۸ ساعت استفاده کنم؟ ایا اگه گوشت مقداری ایراد پیدا کرده باشه چون روی آتش مستقیم قرار میگیره مشکلش برطرف میشه یا نه؟ لطفا راهنماییم کنین ممنونم. دمای خونه حدودا ۲۵ درجه بوده که احتمال میدم توی فضای آشپزخانه چون هیچگونه پخت و پزی در اون مدت نشده دمای کمتری داشته.
درود بر شما دوست بزرگوار لطفا با حصول اطمینان از سرد شدن سریع در یخچال و برودت کافی (کمتر از ۴ درجه) اگر بوی نامطبوعی نداشت می‌توانید تا ۴۸ ساعت نگه دارید ولی اگر گوشت نرم و جوانی است بهتر خواهد بود پس از ۲۴ ساعت میل کنید. طی ۴ ساعت در دمای اطاق، فرصت خوبی برای تکثیر باکتری‌های موجود در سطح گوشت ایجاد شده. اینها در یخچال از بین نرفته بلکه تکثیرشان کند می‌گردد، و در آنجا با آب پیاز و مایعات خارج شده از گوشت مخلوط شده و مجددا به اعماق گوشت نفوذ می‌کنند. پس حتما اطمینان حاصل بفرمایید که کباب مغزپخت شده و مرکز آن صورتی نیست، (که روش جالبی برای پخت کباب شیشلیک نیست). قرار گرفتن روی آتش مستقیم یا هر نوع حرارت دیگری، تا زمانی که دمای مرکز گوشت به حدود ۷۰ درجه نرسیده باشد، تاثیری در رفع این مشکل نخواهد داشت. در اینگونه موارد بهتر است کباب برای افراد مسن و ضعیف و باردار و خردسالان، سرو نشود. سلامت و بختیار باشید.
جاتون خالی چند ماه پیش رفتیم ایران و در شاندیز شیشلیک بسیار خوشمزه ای در دو رستوران خوردیم... این تبلیغ نیست فقط برای دوستانی که نمیدونن، حتما شیشلیک رستوران ارم و رستوران حسینی رو امتحان کنید... شخصا ارم رو ترجیح دادم. ممنون از آقای مهیار عزیز 👏👏
درودها دوست عزیز دوستان جای ما، و در مورد ارم با شما هم‌عقیده هستم. با روش تقدیم شده در این ویدیو، دقیقا طعم و بافت مشابه همان شیشلیک را خواهید داشت. از حمایت و لطف سرکار بسیار ممنونم.
درود بر استاد مهیار گرامی بسیار دستور مفید و دقیقی رو ارائه کردید بسیار سپاسگزار ما با پیروی از دستور شیشلیک شما ،به جرات میتونم بگم به بالای ۹۰ درصد از طعم و بافت کباب شیشلیک بهترین رستورانهای شیشلیک شاندیز رسیدیم (من شیشلیک شاندیز رو بارها و بارها در خود شاندیز امتحان کردم ) این دستور در عین سادگی بسیار دقیق و اصیل هست ما این دستور رو با بسته های Lamp chops ،کاستکو در کانادا انجام دادیم و نتیجه فوق العاده بود همونطور که خودتون هم گفتید پیاز خوب ماساژ داده شده مهمترین بخش دستور هست و اینکه باز همونطور که اشاره کردین ،پیک کیفیت ۴۸ ساعت هست باز هم بسیار سپاسگزار ،امیدوارم همینطور بهترین ها آموزش بدین
با سلام و عرض ادب. خیلی خوشحالم که با کانالتون آشنا شدم و از آموزشهای بسیار زیبا و حرفه ای و علمیتون بهره مند شدم. بسیار لذت بردم از نحوه آموزشتون ، جدا دست مریزاد 🙏🙏🙏
سلام و ارادت من هم غذاباز و شراب‌لازم و در دومی اندک تخصصی هم دارم کنوسور! دیشب قیمه به سبک شما را با امیرخان سن حوزه پختیم و عالی شد. ممنون از برنامه‌های عالی! کباب تابه‌ای سبک مادام ژانت هم عالی بود امتحان شد و هالی شد! نوش جان!
درود بر دوست خوش‌سلیقه جناب مرتضی خوشحالم که از این موارد راضی بودید، از کبابها هم خصوصا از کوبیده خالص گوسفند غافل نشوید و امیدوارم همواره سلامت و بختیار باشید.
درود بر شما واقعا بسیار حرفه ای هستید توی آشپزی که من مطمئنم تو زندگی هم چنین هست شما برای من نمونه ی یک انسان متمرکز هستید توی کارتون کسی توجهی به دیگران نداره که چیکار میکنن شاید همه دارن یه کار اشتباه میکنن ولی شما راه درست خودتون رو ادامه میدید و همرنگ این جماعت شوت و خودنما و ترسو که فقط دوست دارن توی هر کاری که میرن هی بخوان منم منم بکنن ندارید درود بر شما شما از نظر ذهنی بسیار ثروتمندید خوش به حال شما و البته خوش به حال من که دنبالتون میکنم
واقعا در سراسر عمرم هیچ وقت از فارسی حرف زدن کسی آنقدر لذت نبرده بودم حالا اون شیشلیک شاندیز به کنار که قطعا بهترینه حتی بهتر خود شاندیز. من دنبال یک دستورالعمل برگر هستم که از دوست و استاد عزیز تقاضا دارم در صورت امکان اون رو هم آموزش بدن با کلیه جزییات لطفاً. خیلی خیلی ممنونم .
درود بر دوست گرامی جناب امین‌خان از نظر پرمهر شما بسیار ممنونم. دستور جامع تهیه اصیل ترین برگر آمریکایی، پیشتر تقدیم شده: th-cam.com/video/KbXCDeQLrS0/w-d-xo.html و این برگر قطعا شایسته یک نان مناسب و درخور است: th-cam.com/video/THsgxVoXMrw/w-d-xo.html امیدوارم از این تجربه اصیل، لذت ببرید. سلامت و کامروا باشید.
بسیار عالی. جدا از تکنیک آشپزی و توضیحات دقیق، باحوصله و نکات حرفه ای، من شخصاً از دیدن شما لذّت میبرم. بسیار شخصیت کاریزماتیک، محترم و با عشقی هستید و امیدوارم سالهای سال با تن و بدن سالم، ذغال و منقلتون به راه باشه و عشق و صفا کنید.
ممنونم جناب مهران خان، خیلی منو شرمنده میفرمایید آقا😅 من آخرش مجبور میشم برای جور کردن بهانه دیدن روی ماه شما و این همه عزیزان نازنینی که اینجا بهشون ارادت پیدا کردم، یه رستورانی، کافه ای، چیزی راه بندازم🤗
درودها تقدیم به جناب مهران‌خان عزیز از مرحمت شما دوست بزرگوار سپاسگزارم و ورودتان به خانواده یامی گسترونومی را خیرمقدم عرض میکنم. امیدوارم لایق حفظ نظرِ لطف عزیزتان باشیم. لطف و عزت عالی مستدام.
درود بر شما جناب مهیار عزیز این سومین برنامه از ویدیو های آموزشی شماست که کامل و با دقت دیدم. بسیار خوب و دقیق و فنی بیان کردید. از تلاش و انجام این مهم که واقعا جاش خالی بود سپاس گزاریم. با خوندن چند تا پیام در زیر ویدیو آموزشی تون هر شخصی میتونه متوجه بشه که چقدر شما کارتون درسته. دستمریزاد تسلط شما در توضیحات با ارتباط، گم نکردن رشته کلام، به بیراهه و حاشیه نرفتن و در ضمن برجا گذاشتن کمترین سوال و ابهامات در ذهن بیننده های مختلف از نکات بسیار بارز و مثبت شماست که جدای از خود مطلب آموزشی ارزشمند و کمیابه. برقرار باشید ارادت- امیر
درود بر جناب امیرخان عزیز از نظرِلطف شما دوست بزرگوار بسیار ممنونم. باعث افتخار و خوشوقتی فرآوان است که در خدمت سرکار هستیم و امیدوارم کوشش‌های آتی ما برای حفظ حمایت عزیزتان موثر باشند. پیوسته سلامت و مسعود باشید.
درود بر جناب امیرخان عزیز از نظرِلطف شما دوست بزرگوار بسیار ممنونم. باعث افتخار و خوشوقتی فرآوان است که در خدمت سرکار هستیم و امیدوارم کوشش‌های آتی ما برای حفظ حمایت عزیزتان موثر باشند. پیوسته سلامت و مسعود باشید.
درود بر شما دوست گرامی فرمایش شما را ندید قبول داریم! متاسفانه امکان الصاق تصویر به کامنت در بوتوب نیست. خوشحالم که از نتیجه کار راضی بودید، و از لطف و حمایت شما بسیار ممنونم.
Excellent, you teach cooking in a unique way especially for those who enjoy science. .. plus well-articulating concepts in a clear and definitive way ... bossy and mashti :))
درود فراوان بر شما، هیچ چیز به اندازه حس اصیل بودن زیبا نیست؛ درود بر شما که تمام تلاش تون برای اصیل بودن است و برای آن نیز تحقیق و تفحص کرده اید. این موضوع بسیار درس آموز برای بنده خواهد بود که نه تنها آن را در آشپزی بلکه در دیگر فعالیت‌های زندگی ام نیز بکار بندم؛ و کاملاً مشخص است که شما چنین هستید؛ و مطمئناً حتی اگر ابعاد دیگر زندگی شما و آنچه به سبک زندگی اصیل مربوط می شود توسط شما معرفی شود، همانند همین آموزش زیبای فرهنگ آشپزی، پرمخاطب خواهد بود. پیروز و سرافراز باشید جناب مهیار گرامی.🥀
درود بر شما جناب رضاپور بزرگوار سپاسگزارم از حسن نظر حضرتعالی 🙏 به درستی و با تیزبینی فرمودید، تحقیق و جستجو بخشی از زندگی بنده است و همواره سعیم ار این است هیچ مطلبی را بدون دلیل متقن و علمی نپزیرم و به کسی هم نگویم و آشپزی نیز تز ایم مستثنی نیست. باعث افتخار ماست همراهی شما با کانال پاینده باشید
درود به استاد گرامی شف مهیار عزیز که پدر من مرحوم اینو تو‌مشهد یاد گرفته بود و میگفت ششلیک دستی ودر کاباره تهران اینو شبهای جمعه سرو میکردن برای( وی ای پی) دوستان فقط
استاد عزیزم تشکر بی نهایت از پاسخ من واقعا چه دورانی بود که چه زود رفت ولی ویدیوهای شما من و خیلی زنده و امیدوار میکنه که هنوز مردهای سالارتو ایران و تهران وجود دارن.. wish you and family the best maybe I get lucky someday to meet you. ❤️❤️❤️❤️
یکی از بهترین پیجهایی بود که تو یوتیوب پیدا کردم. ممنون از زحمتی میکشین ولی انصافا گوشت بیات شده یه چیز دیگه ست امیدوارم در مورد بیات کردن گوشت ( مخصوصا dry age) یه ویدو درست کنین. من تو‌خونه چند بارانجامش دادم هر چند حرفه ای نبود ولی تردی گوشتش بینظیر بود
درود جناب فرشید خان از اظهار محبتی که مبذول فرمودید سپاسگزارم چشم، به تدریج تکنیکهای پیشرفته تر هم تقدیم خواهد شد. علی‌الحساب، توجه شما را با پاسخی که به دوست خوبمان آقای سینا در زیر این ویدیو در مورد بیات کردن دادم جلب میکنم: th-cam.com/video/5iBKal3DxZk/w-d-xo.html
درود استاد مهیار حالتون خوبه ببخشید من تازه عضو کانالتون شدم و از آشناییتون مفتخر هستم از چهره و نوع تکلم حضرتعالی معلوم هست که انسان بسیار با تجربه و دنیا دیده ای هستید، اگه امکانش هست در مورد مسائل مهم و اساسی زندگی هم از دانش و تجربیات خود اعضاء کانال را بهره مند بفرمائید، خداوند شما را برای ما محافظت بفرمایند
Bravo Mahyar khan, another great video. Very informative & the Shishlik looks amazing! I learn a new farsi word with every video, today was "sikheh hammal" :)
Salam Navid jan, Your's was a fantastic comment! I couldn't possibly be more pleasantly surprised then to learn of this "incidental" side benefit of my videos! I hope we can continue to keep this a useful and enjoyable learning experience for you. Cheers!
درود بر شما دوست گرامی از محبت سرکار سپاسگزارم. اینکار نیازمند اره و یا مهارت زیاد در استفاده از ساطور است و کمی هم خطرناک. کسب مهارت برای کسی که ماهی چند کیلو شیشلیک نیاز دارد، توجیه منطقی ندارد ولی با اینحال حتما در زمان مناسب تقدیم خواهد شد.
درود بر سرکار خانم صادقپور گرامی زیانهای اینکار نمایشی از منافع آن خیلی بیشتر است و به همین علت هم شف های معروف بین المللی هیچیک چنین کاری را انجام نمی‌دهند، مگر در مواردی که دستشان زخمی شده باشد، برای حفاظت زخم از باکتری‌های موجود در گوشت و مرغ
آقا مهیار جای شما خالی من هر هفته یا شیشلیک و یا برگ برا خونواده درست میکنم و مثل گذشته تو چلچکبابی بابام تو بازار تهران با گوشت و پیاز و نمک و فلفل درست میشه وسلام نه بیشتر نه کمتر❤
درود برشما و سپاس از اجرای ساده و آموزش آسانی که ارائه می دهید . فقط اگر بتوانید در فیلم‌هایی که در آینده ضبط میکنید هنگام توضیح در مورد قسمت های گوشت ، دوربین زوم شود و تصویر از نزدیکتر گرفته شود بسیار برای بیننده دلنشینتر و بهتر خواهد بود . با آرزوی موفقیت روز افزون برای شما 💐
اقا مهیار این که به رسپی های اصیل پایبند هستی خیلی عالیه. استاد محمد علی طاهری طرقبه از آشپزهای اصیل شاندیز دقیقا همین رسپی رو میگفت برای شیشلیگ
درود جناب فداکار عزیز
شک نکنید که وقتی اجازه استفاده از کلماتی همچون «اصیل» و «اصلی» بخود بدهم، حتما با رخصت و تحقیق و کسب دانش اساتید مربوطه و اسناد تاریخی بوده است
دقت و حسن نظر شما قابل ستایش است
@@YummyGastronomy درود اقا مهیار خواستم سئوال کنم که شما ایران زندگی میکنید یا کانادا در ضمن بگم که از طریقه آموزش غذا تون بسیار استفاده میکنم عالی آموزش میدین ممنون
بانو بزرگوار و محترم ببخشید اسم تان را متوجه نشدم دقیق چی هستش ، آقای مهیار درهمین کانال شان دقت کنید مشخصه آلمان هستش وتاریخ شروع به بارگزاری برنامه یوتیوب سال ۲۰۲۲ باسپاس
سلام
درود. جالبه که یکی دیگه از اساتید در قدیمی‌ترین و معروف‌ترین شیشلیکی شاندیز رسپی متقاوتی داره. در اون رسپی پیاز وجود نداره و فقط نمک و فلفل سیاه میزنن و سپس ۴۸ ساعت انجماد در فریزر و پس از یخ‌زدایی به سیخ میکشن و کباب میکنن. البته بسیار هم تأکید بر یک گوشت خاص که در مشهد تولید میشه دارن
خیلی خوبه که تو دوره زمونه ای که اکثرن با پاشیدن غذا رو در و دیوار و خالی کردن ظرف سس رو غذا و صحبت کردن به سبک دوستانی که سر کوچه ها می ایستن تبلیغ غذا و رستوران می کنن، شما این قدر مسلط و و اصیل این غذا ها رو آموزش میدید.
درود جناب کنش‌لو
از نظر لطف‌تان بسیار متشکرم
متاسفانه شتابان به سوی نابودی آن اندکی که از اعتبار فرهنگی باشکوه باقی‌مانده، می‌تازند بی آنکه خود متوجه باشند
امیدوارم موفق به جبران باشیم
آفرین بر شما. حرفه‌ای توضیح دادن یک طرف فارسی قشنگ و درست و بدون غلط حرف زدن یک طرف. پایدار باشید.
ببخشید مگه ایشون ایرانی نیستن؟؟
چقدر با حوصله تمیز و دقیق آشپزی میکنید واقعا آدم لذت میبره کارتون حرف نداره،
ممنونم قربان محبت دارید💐🙏
دوبار دیدیوی مبحث لذیذ شلشلبک رو دیدم بکبار فی‌الحال و باز ماضی یک سال و اندی قبل که به جدّ لذت اشپزی ایران و توران در همین ویدیو و با توضبحات اکمل مهندس جنتلمن جناب مهیار خان هر دوبار اقدام به تهیه و پخت کباب شیلشلبک کردم که هر دو بار با چاشنی این ویدیو فوق العاده دلچسب و البته آبدار درومد
درود بر شما دوست بزرگوارم
جای سرکار خالی پریشب در این هوای ملس مشغول پخت همین کباب بودیم. حقیقتا شاهکار کم‌نظیری است. مهرتان مستدام.
آشپزی عالی ، کلاس و پرستیژ عالی . اصیل و هنرمند . سپاس فراوان
اقا واقعا دستتون درد نکنه.رسما ادم حس میکنه سر کلاس آشپزی نشسته و داره به استاد گوش میکنه با عشق
درودها، دوست گرامی
قربان لطف بسیارتان، خوشوقتم که مطالب را مفید می‌یابید. سلامت و بختیار باشید.
درود بر شف مهیار عزیز! ما طبق دستور شما با اولین منقل خونمون کلی دعا به جونتون کردیم! عالی شد، بینظیر!
واقعاً عالي، جداي از يادگيري گوشه اي از هنر كباب زدن، از مرام افتادگي و ادب شما هم لذت ميبرم ، جانتون سلامت و روزگارتون خوش ❤
استاد بزرگوار یه روز هم یه برنامه در مورد اصطلاحات آشپزی تو رستوران ها و آشپزخونه ها صحبت کنید
مهیار جان شما صحبت کردنتون هم به دلنشینی و جالبی سبک آشپزیتون هست.
قربان محبت و لطف شما🌺
بسیار انسان با سواد‌و‌با شخصیت👏
بهترین شیشلیک شد دمت گرم استاد
با سلام خدمت شما جناب مهیار خان گرامی فوق العاده بود .شما فوق العاده جنتلمن و اصیل هستید
با درود. باز هم تشکر از شما بخاطر حفظ دستورالعمل اصیل و حقیقی این کباب مهشر. این متد کار شما خیلی با ارزش هست.
درود بر شما، و سپاس فرآوان از اینکه اهداف اصلی کانال از نظر نکته‌بین شما پنهان نمی ماند.
ویدئو هاتون احساس آرامش خاصی داره
درود بر شما دوست گرامی
از لطف شما متشکرم
قربان شما
شما ستاره هستید همیشه سلامت باشی استاد 🌛⭐⭐⭐⭐⭐🌜✌
درودها تقدیم به جناب قاسمیان بزرگوار
از محبت شما بسیار ممنونم و خوشحالم که مطالب تقدیمی را مفید می‌یابید. تصدق مهرتان.
به طور اتفاقی در یوتوب میگشتم که با ویدیو های شما اشنا شدم استاد , شیفته این روحیات اخلاق و رفتارتون شدم همیشه موفق باشین
درود بر شما دوست گرامی
خیرمقدم عرض کرده و از محبت شما صمیمانه سپاسگزارم. نیک‌بخت و کامروا باشید.
مهیار عزیز ممنونم بابت این ویدئو زیبا . حقیقتش من بیشتر ویدئو هارو برای گوش دادن به صحبتهای شما میبینم و لذت میبرم تا مبحث آشپزی
قربان لطف شما میلاد عزیز😅😅
باسلام وخسته نباشید به استاد مهیار
بسیار بسیار از آموزشهای جنابعالی استفاده میکنم وبسیار تو اموزش ماهر و توانا هستین اینقدر خوب و با ارامش صحبت میکنید که اگه ویدئو شما چند ساعت هم طول بکشه خسته کننده نیست امیدوارم همیشه سلامت باشین واز شما کمال تشکر را دارم
درودها علیرضای عزیز
سپاسگزارم از حسن نظر شما 🙏
عرض ارادت
استاد مهیار عزیز درود بر شما
جای شما خالی دیشب با این رسپی یکی از بهترین شیشلیک های عمرم رو درست کردم واقعا عالی شد
یه قصاب جوان حرفه ای پیدا کردم که خیلی مرتب با اره برام راسته رو برش داد و بند بند برام جدا کرد
درود بر حمیدخان عزیز
نوش جان، خوشحالم که هم این کشف مهم را کردید، و هم اینکه ظاهرا طرح و ابعاد منقل جدیدتان رضایت‌بخش است. تصدق مهرتان.
اینجا در هلند ساعت ۲۲:۳۰ شب هست ولی اینقدر جالب هست ودیوهای کانال شما که حد نداره، سرتان سلامت
لذت بردم از تماشای ویدیو شما، شوخ طبعی در کمال ادب شما، پایدار باشید
درودها تقدیم به جناب فرهاد عزیز
از مرحمت شما دوست محترم بسیار متشکرم. نیک‌بخت و کامروا باشید.
با درود ،ممنونم که برند معتبر و انسانهای قابل اعتماد و اطلاعات مفید رو به ما هم اطلاع میدید ،من همه اسامی و آدرس ها رو یادداشت میکنم تا هر وقت موفق به سفر به کشور عزیزمان شدم بتونم خودم و بچه هام لذت کافی رو از نعمت های فراوان اونجا ببریم.
سپاس فراوان
درود بر شما دوست ارجمند
از توجه سرکار سپاسگزارم و خوشحالم که مطالب مفید واقع می‌شوند. امیدوارم سفری امن و دلپذیر در پیش داشته باشید.
مهیار عزیز، سالها بود با انواع رسپی های به قول شما «لم چاپ جعفر» درست میکردم و برام سوال بود که چرا طعم شاندیز رو نمیده. امروز به روش شما درست کردم و عجب طعمی. دست مریزاد. واقعا کار بزرگی میکنید رسپی ها رو انقدر دقیق و با توضیحات علمی آموزش میدید که باقی بمونه. دست مریزاد مهیار خان.
درودها تقدیم به جناب مصطفی
قربان محبت شما، نوش جان و بسیار خوشحالم که از نتایج لذت بردید. لطف و عزت مستدام.
به مولا انقدر قشنگ صحبت میکنی من فقط گرفتار شخصیت خودتون شدم استاد . حرف نداری استاد 😍😍😍😍😍🤝🤝🤝🤝🤝
عرض ارادت 🙌🙌
چقدر با حوصله توضیح میده ..واقعا آدم ِلذت میبره..خیلی ممنون 🎉🎉❤❤
استاد عزیزم، چقدر لذت بخشه که هم از آموزشتون و هم از دیدن خودتون لذت میبریم.وقار آرامش، شخصیت والا،و صدای پر جذبه شما معرکه است😊❤
آقا مهیار عزیز، واقعا از دیدن این ویدیو لذت بردم. شما علمی و دقیق به فارسی ساده و روان تدریس میکنید. به امید دیدن ویدیو اموزشی بیشتر از شما.
سرکار خانم سحر گرامی
از محبت بسیارتان سپازگزارم. همراهی شما باعث افتخار است
استاد مهیار عزیز، من هر وقت شیشلیک درست میکنم به شما درود میفرستم.
اقا مهیار به نظرم شما یک دامپزشک حرفه ای هم هستید علاوه بر سایر مهارتها و دانشی که دارین ❤❤❤
باز هم این کلیپ شما را دیدم و باز هم لذت بردم.
وجودتان پایدار مرد بزرگ.
امروز درست میکنم و با دوستان و نوشیدنی مورد علاقه استفاده میکنیم.
❤❤❤❤❤❤
جای شما و دیگر دوستدارانتان سبز
درودها و تقدیم تشکر خدمت جناب آرین عزیز
امیدوارم از نتیجه لذت وافر برده، و پیوسته سلامت و بختیار باشید.
@@YummyGastronomy
متشکرم مرد بزرگ، جای شما و دیگر عزیزان سبز بود. 🙏❤️💖
درود بر شما استاد ،ممنون بابت تمام زحماتی که میکشید الهی سلامت و پایدار باشید
درود، من مو به مو طبق دستور شما عمل کردم و نتیجه عالی گرفتم، بسیار خوشمزه و لذیذ شد، از شما سپاسگزارم، سلامت و برقرار باشید.
درود بر شما
بسیار عالی 👌👌 خوشحالم که مورد پسند واقع شده 🙌
نوش جان
سلام و عرض ادب
چقدر ،پکیج و بسته یا چهار چوبِ وجودی شما کامل هست و آدم رو هم سو میکنه
ومن از دیدن فیلم های آشپزی شما،استفاده از کلمات و حتی ، میمیکِ رفتاری شما بسیار لذت میبرم،ومفتخر هستم از پیدا کردن شما، بی ملال و سبز باشید
جناب محترم سلام،
الحق که درجه دقت جنابعالی در انتقال معلومات و جزئیات مهم تحسین‌برانگیز است. بسیار سپاسگزارم.
جناب مهیار عزیز من خراسانی هستم خودم و از این ویدیو بسیار لذت بردم ، سپاس ویژه بابت صداقت ، مهارت ، تسلط و نکته سنجی شما که بدون پیچیده گی با بیان شیوا اموزش میدین ، ایام بکام استاد
درودها جناب مدرس‌زاده عزیز
سعی شد در ارائه این خوراک کم‌نظیر و لذیذ محبوب در خطه زیبای خراسان، امانت داری رعایت گردد. خوشحالم که مورد قبول واقع شد
قربان لطف جنابعالی
خوشبحال خانواده
جناب مهیار گرامی ، با سپاس از نکته سنجی جنابعالی و شیوه بیان مهندسی شما ، پایدار باشید
درود بر جناب امیرخان گرامی
از لطف شما متشکرم
قربان شما
به به نووووش جانتون.
فوق العاده اس
بسیار عالی آقای محترم و هنرمند🔥🤩💛
یکی از تکنیکی ترین شف دنیا ❤❤❤
درود بر شما مهیار جان عزیز . چقدر خوبه ک شما انقدر جذاب توضیح میدید . نوشیدنی مورد علاقتون و پیپ و ... منو یاد ایران و پدر و برادرهام میندازید. و من مفتخرم ک شما را در برنامه مجازی خود دارم . والبته تمام کانهای دیگه رو ان فالو کردم چون شما واقعا تنها انسان شریفی هستید ک کامل رسپیها را توضیح میدید و از الفاظ کوچه میدانی استفاده نمیکنید. درود بر شما و خانواده محترمتون 🌹🥀🌺.
درودها تقدیم به سرکار خانم ارغوان گرامی
از محبت شما سپاسگزارم و خوشوقتم که افتخار خدمت نسیب شده. امید که همواره سلامت و فرخنده باشید.
سلام وقت عالی بخیر
هم صدا خوبه
هم محیط خوبه
کلا محشره عالی
درود سرور گرامی
از لطف‌تان خیلی ممنونم
درود
خیلی با حوصله و اصولی و با توضیح کامل آشپزی میکنید
سلام استاد خسته نباشید خیلی خوب با مهارت و حرفه ای توضیح می دهید موفق باشید🙏😊
سلام خدا قوت تشکرازسلیقه شماوتوضع کاملی می دهیدوحوصله خوبی داری تشکر
درود بر شما سرور گرامی
سپاسگزار لطف شما هستم
با آرزوی سلامتی و بهروزی
سلام و عرض ادب استاد عزیز
خیلی سپاسگزارم بابت اموزش های بسیار خوب و علمی که زحمت میکشید در اختیار عموم مردم قرار میدهید.انشالله که همیشه سالم و سلامت باشید.
ممنون از زخمات جنابعالی
درود بر شما جناب راشدی
ارادتمند و سپاسگزارم از بذل توجه حضرتعالی
پاینده باشید 💐
مهیار عزیز، شما با اختلاف بهترین ویدیوهای آموزش آشپزی رو تولید میکنید! دمت گرم و پاینده باشی. امیدوارم همینطور به تولید ویدیوهای پر محتوا ادامه بدی 😀
سپاس عزیز دل، مطمئن باشید برنامه همینه و اینجا محتوی خاله‌بازی و ... نخواهید دید
@@YummyGastronomy
دست شما درد نکنه 😀
منتظر ویدیو های جدیدتون هستیم
خاله بازی😂😂❤@@YummyGastronomy
نوش جان فقط با وسکی جک دانییل می‌چسبه واقعآ عالی و لذت بخش بود🥂👍👌🙏👏✌️🍾😘
دیشب برای اولین بار با این رسپی با همسرم شیشلیک پختیم و نتیجه رویایی شد 😍 فوق العاده بود استاد جان ❤❤❤
درود بر سرکار خانم نرگس بزرگوار
نوش جان همگی، خوشحالم که از نتیجه لذت بردید. همواره سلامت و کامروا باشید.
درود فراوان برشما
بله از منقل جدید رضایت کامل دارم و اکثر رسپی های شما باهاش درست کردم
از جوجه کباب حاتم تا مرغ ناندوز و ران مرغ باربیکیو و مرغ دودی و …..
دارم مقدمات ژامبون بوقلمون دودی رو آماده میکنم مرغ دودی که نتیجه عالی و شگفت انگیز داشت و البته سبزیجات مدیترانه‌ای رو هم انجام خواهم داد
ممنون از رسپی های عالی شما
درودها و تقدیم تشکر
بسی خوشحالیم، کیفتان پیوسته کوک و آتش مهرتان فروزان!
آقای مهیار من اصلا گوشت و مرغ نمیخورم و حتی از دیدن گوشت حالم بد می‌شود. ولی شما آنقدر با سلیقه و جزییات توضیح می‌دهند که آدم لذت میبرد.خوش به حال خانواده تان ❤❤
درود بر سرکار خانم مریم گرامی
از محبت بسیار سرکار سپاسگزاریم
نیک‌بخت و کامروا باشید
واقعا بهترین و دقیق ترین ویدیو آشپزی که تو این ده سال تو یوتوب دیدم خسته نباشید
ارادتمندم 🙏💐
استاد بزرگوار خودم
پیام امروز من به شما بود در مورد شیشلیک
سپاسگذارم عالی بود
درود بر شما. امیدوارم همه آرزوهاتون به همین سرعت برآورده بشه🙂😂
مهیار خان من یکبار طبق رسپی شما شیشلیک درست کردم و بسیار نتیجه خوبی بدست اومد البته بعلت کمبود وقت فقط ۲۴ ساعت در مخلوط پیاز موند ولی باز نتیجه خوبی بدست اومد و بابتش بسیار ممنونم ازت. حالا نیاز به راهنماییتون دارم. برای بار دوم دیشب ۱۶ تکه شیشلیک خریدم و بردم خونه منتها یادم رفت بزارمش داخل یخچال و همینطور داخل مشمای پلاستیکی روی کابینت آشپزخونه حدود ۴ ساعت موند بعدش که متوجه شدم سریعا گذاشتمش تو یخچال و بعد نیم ساعت با پیازی که خورد کرده بودم و توی یخچال گذاشته بودم مخلوطش کردم و دوباره گذاشتم داخل یخچال. گوشت ها کمی شل شده بودن اما بوی نامطبوع یا حالت لزج و چسبندگی نداشت. الان همش نگرانم آیا گوشت رو باید بریزم دور یا میشه بعد ۴۸ ساعت استفاده کنم؟ ایا اگه گوشت مقداری ایراد پیدا کرده باشه چون روی آتش مستقیم قرار میگیره مشکلش برطرف میشه یا نه؟ لطفا راهنماییم کنین ممنونم. دمای خونه حدودا ۲۵ درجه بوده که احتمال میدم توی فضای آشپزخانه چون هیچگونه پخت و پزی در اون مدت نشده دمای کمتری داشته.
درود بر شما دوست بزرگوار
لطفا با حصول اطمینان از سرد شدن سریع در یخچال و برودت کافی (کمتر از ۴ درجه) اگر بوی نامطبوعی نداشت می‌توانید تا ۴۸ ساعت نگه دارید ولی اگر گوشت نرم و جوانی است بهتر خواهد بود پس از ۲۴ ساعت میل کنید.
طی ۴ ساعت در دمای اطاق، فرصت خوبی برای تکثیر باکتری‌های موجود در سطح گوشت ایجاد شده. اینها در یخچال از بین نرفته بلکه تکثیرشان کند می‌گردد، و در آنجا با آب پیاز و مایعات خارج شده از گوشت مخلوط شده و مجددا به اعماق گوشت نفوذ می‌کنند. پس حتما اطمینان حاصل بفرمایید که کباب مغزپخت شده و مرکز آن صورتی نیست، (که روش جالبی برای پخت کباب شیشلیک نیست). قرار گرفتن روی آتش مستقیم یا هر نوع حرارت دیگری، تا زمانی که دمای مرکز گوشت به حدود ۷۰ درجه نرسیده باشد، تاثیری در رفع این مشکل نخواهد داشت. در اینگونه موارد بهتر است کباب برای افراد مسن و ضعیف و باردار و خردسالان، سرو نشود. سلامت و بختیار باشید.
ممنونم بابت راهنماییتون بله حتما رعایت میکنم و نتیجه رو میگم خدمتتون@@YummyGastronomy
جاتون خالی چند ماه پیش رفتیم ایران و در شاندیز شیشلیک بسیار خوشمزه ای در دو رستوران خوردیم...
این تبلیغ نیست فقط برای دوستانی که نمیدونن، حتما شیشلیک رستوران ارم و رستوران حسینی رو امتحان کنید...
شخصا ارم رو ترجیح دادم.
ممنون از آقای مهیار عزیز 👏👏
درودها دوست عزیز
دوستان جای ما، و در مورد ارم با شما هم‌عقیده هستم. با روش تقدیم شده در این ویدیو، دقیقا طعم و بافت مشابه همان شیشلیک را خواهید داشت. از حمایت و لطف سرکار بسیار ممنونم.
درود بر استاد مهیار گرامی
بسیار دستور مفید و دقیقی رو ارائه کردید
بسیار سپاسگزار
ما با پیروی از دستور شیشلیک شما ،به جرات میتونم بگم به بالای ۹۰ درصد از طعم و بافت کباب شیشلیک بهترین رستورانهای شیشلیک شاندیز رسیدیم (من شیشلیک شاندیز رو بارها و بارها در خود شاندیز امتحان کردم )
این دستور در عین سادگی بسیار دقیق و اصیل هست
ما این دستور رو با بسته های Lamp chops ،کاستکو در کانادا انجام دادیم و نتیجه فوق العاده بود
همونطور که خودتون هم گفتید پیاز خوب ماساژ داده شده مهمترین بخش دستور هست و اینکه باز همونطور که اشاره کردین ،پیک کیفیت ۴۸ ساعت هست
باز هم بسیار سپاسگزار ،امیدوارم همینطور بهترین ها آموزش بدین
درود بر شما دوست بزرگوار
نوش جان همگی، خوشحالم که از تهیه این کباب عالی لذت بردید. مرحمت عالی مستدام.
بااختلاف زیاد بهترین کانال آشپزی 👏👏👏👏👏👏
با سلام و عرض ادب.
خیلی خوشحالم که با کانالتون آشنا شدم و از آموزشهای بسیار زیبا و حرفه ای و علمیتون بهره مند شدم.
بسیار لذت بردم از نحوه آموزشتون ، جدا دست مریزاد 🙏🙏🙏
سپاس جناب تقی‌زاده عزیز
استاد مهیار رسپی های شما عالی عالی واقعا سپاسگزارم🙏❤️👌
درود بر جناب ارسطو
قربان لطف شما دوست گرامی. امیدوارم از نتیجه کار لذت کامل را کسب بفرمایید. سلامت و سرافراز باشید.
جناب مهیار سپاس، طبق روش شما آماده کردم و بسیار دلپذیر شد
نوش جان🙌
واقعا ویدیو با محتوایی بود ممنون استاد گرامی
با تقدیم درود و مراتب سپاس از محبت جناب مصطفی، برای شما دوست گرامی آرزوی سلامتی و بهروزی دارم.
به به نوش، لذت بردم سلامت و پیروز باشید
تن صدا و لحنتون عالیه. به همین روش ادامه بدید. بسیار لذت بخش. حتی از دیدنش هم عطر شیشلیک به مشامم رسید. پاینده و مانا باشید
سلام و ارادت
من هم غذاباز و شراب‌لازم و در دومی اندک تخصصی هم دارم کنوسور!
دیشب قیمه به سبک شما را با امیرخان سن حوزه پختیم و عالی شد. ممنون از برنامه‌های عالی!
کباب تابه‌ای سبک مادام ژانت هم عالی بود امتحان شد و هالی شد!
نوش جان!
درود بر دوست خوش‌سلیقه جناب مرتضی
خوشحالم که از این موارد راضی بودید، از کبابها هم خصوصا از کوبیده خالص گوسفند غافل نشوید و امیدوارم همواره سلامت و بختیار باشید.
درود بر شما واقعا بسیار حرفه ای هستید توی آشپزی که من مطمئنم تو زندگی هم چنین هست شما برای من نمونه ی یک انسان متمرکز هستید توی کارتون کسی توجهی به دیگران نداره که چیکار میکنن شاید همه دارن یه کار اشتباه میکنن ولی شما راه درست خودتون رو ادامه میدید و همرنگ این جماعت شوت و خودنما و ترسو که فقط دوست دارن توی هر کاری که میرن هی بخوان منم منم بکنن ندارید درود بر شما
شما از نظر ذهنی بسیار ثروتمندید خوش به حال شما و البته خوش به حال من که دنبالتون میکنم
درودها💐 شرمنده میفرمایید دوست عزیز ممنون و سپاسگزارم از لطف شما پاینده باشید🙏
آقا عالی❤. به به. نوش جان❤
طرقبه رفته بودم خوردم فکر میکردم دیگه مثلش نمیتونم بخورم ولی همینطوری بود درست کردم واقعا شگفتاوره طعمش خیلی خیلی خوشمزه‌س
نوش جانتون اقا مهیار
دروداستاد،کباب داغش خوبه راخوب اومدین،داغ داغ خوردن کباب لذت خاصی داره
چقد توضیحات کامل و در عین حال بیان درست و زیبا. ممنون از وقتی که میذارید و تلاشی که میکنید
درود بر شما جناب ترکاشوند عزیز
از محبت شما سپاسگزارم
واقعا در سراسر عمرم هیچ وقت از فارسی حرف زدن کسی آنقدر لذت نبرده بودم حالا اون شیشلیک شاندیز به کنار که قطعا بهترینه حتی بهتر خود شاندیز. من دنبال یک دستورالعمل برگر هستم که از دوست و استاد عزیز تقاضا دارم در صورت امکان اون رو هم آموزش بدن با کلیه جزییات لطفاً. خیلی خیلی ممنونم .
درود بر دوست گرامی جناب امین‌خان
از نظر پرمهر شما بسیار ممنونم. دستور جامع تهیه اصیل ترین برگر آمریکایی، پیشتر تقدیم شده:
th-cam.com/video/KbXCDeQLrS0/w-d-xo.html
و این برگر قطعا شایسته یک نان مناسب و درخور است:
th-cam.com/video/THsgxVoXMrw/w-d-xo.html
امیدوارم از این تجربه اصیل، لذت ببرید. سلامت و کامروا باشید.
درود استاد گرامی
دقیقا رسپی شما را دنبال کردم و نتیجه بسیار عالی و لذیذ بود, با تشکر از شما .
پاینده و سلامت باشید.
اصالت
اصالت
اصالت
کلام اول و آخر در سرآمد بودن .
درود بر شما .
درود بر جناب ناصرخان
عنایت سرکار حاصل نظرِ لطف بسیار سخاوتمندانه شماست. بی نهایت ممنونم.
من اصن آشپزی نمیکنم آنچنان ولی از دیدن ویدیو های شما خیلی لذت میبرم واقعا خسته نباشید
بسیار عالی. جدا از تکنیک آشپزی و توضیحات دقیق، باحوصله و نکات حرفه ای، من شخصاً از دیدن شما لذّت میبرم. بسیار شخصیت کاریزماتیک، محترم و با عشقی هستید و امیدوارم سالهای سال با تن و بدن سالم، ذغال و منقلتون به راه باشه و عشق و صفا کنید.
ممنونم جناب مهران خان، خیلی منو شرمنده میفرمایید آقا😅
من آخرش مجبور میشم برای جور کردن بهانه دیدن روی ماه شما و این همه عزیزان نازنینی که اینجا بهشون ارادت پیدا کردم، یه رستورانی، کافه ای، چیزی راه بندازم🤗
من ششلیک شاندیز رو خوردم.فوق العاده بود.بهترین کبابی بود که تو عمرم خوردم.جالبه که شما هم رفرنس اصلیتون سرآشپزهای شاندیزن.
درود بر مهیار عزیز استاد پیشکسوت و بی بدیل انواع خوراک های ایرانی
درودها تقدیم به جناب مهران‌خان عزیز
از مرحمت شما دوست بزرگوار سپاسگزارم و ورودتان به خانواده یامی گسترونومی را خیرمقدم عرض میکنم. امیدوارم لایق حفظ نظرِ لطف عزیزتان باشیم. لطف و عزت عالی مستدام.
@@YummyGastronomy 🙏🙏 بزرگواری می فرمایید
درود بر شما جناب مهیار عزیز
این سومین برنامه از ویدیو های آموزشی شماست که کامل و با دقت دیدم.
بسیار خوب و دقیق و فنی بیان کردید. از تلاش و انجام این مهم که واقعا جاش خالی بود سپاس گزاریم.
با خوندن چند تا پیام در زیر ویدیو آموزشی تون هر شخصی میتونه متوجه بشه که چقدر شما کارتون درسته. دستمریزاد
تسلط شما در توضیحات با ارتباط، گم نکردن رشته کلام، به بیراهه و حاشیه نرفتن و در ضمن برجا گذاشتن کمترین سوال و ابهامات در ذهن بیننده های مختلف از نکات بسیار بارز و مثبت شماست که جدای از خود مطلب آموزشی ارزشمند و کمیابه. برقرار باشید
ارادت- امیر
درود بر جناب امیرخان عزیز
از نظرِلطف شما دوست بزرگوار بسیار ممنونم. باعث افتخار و خوشوقتی فرآوان است که در خدمت سرکار هستیم و امیدوارم کوشش‌های آتی ما برای حفظ حمایت عزیزتان موثر باشند. پیوسته سلامت و مسعود باشید.
درود بر جناب امیرخان عزیز
از نظرِلطف شما دوست بزرگوار بسیار ممنونم. باعث افتخار و خوشوقتی فرآوان است که در خدمت سرکار هستیم و امیدوارم کوشش‌های آتی ما برای حفظ حمایت عزیزتان موثر باشند. پیوسته سلامت و مسعود باشید.
استاد مهیار کاش میشد عکس شیشلیکی که طبق دستور شما درست کردم رو آپلود میکردم. عالی عالی
خیلی ممنون از ویدیوهاتون
درود بر شما دوست گرامی
فرمایش شما را ندید قبول داریم! متاسفانه امکان الصاق تصویر به کامنت در بوتوب نیست. خوشحالم که از نتیجه کار راضی بودید، و از لطف و حمایت شما بسیار ممنونم.
Excellent, you teach cooking in a unique way especially for those who enjoy science.
.. plus well-articulating concepts in a clear and definitive way ... bossy and mashti :))
Thank you most kindly Kazem jan, really appreciate your wonderful comment and valued support. Please take good care!
درود فراوان بر شما، هیچ چیز به اندازه حس اصیل بودن زیبا نیست؛ درود بر شما که تمام تلاش تون برای اصیل بودن است و برای آن نیز تحقیق و تفحص کرده اید. این موضوع بسیار درس آموز برای بنده خواهد بود که نه تنها آن را در آشپزی بلکه در دیگر فعالیت‌های زندگی ام نیز بکار بندم؛ و کاملاً مشخص است که شما چنین هستید؛ و مطمئناً حتی اگر ابعاد دیگر زندگی شما و آنچه به سبک زندگی اصیل مربوط می شود توسط شما معرفی شود، همانند همین آموزش زیبای فرهنگ آشپزی، پرمخاطب خواهد بود. پیروز و سرافراز باشید جناب مهیار گرامی.🥀
درود بر شما جناب رضاپور بزرگوار
سپاسگزارم از حسن نظر حضرتعالی 🙏
به درستی و با تیزبینی فرمودید، تحقیق و جستجو بخشی از زندگی بنده است و همواره سعیم ار این است هیچ مطلبی را بدون دلیل متقن و علمی نپزیرم و به کسی هم نگویم و آشپزی نیز تز ایم مستثنی نیست.
باعث افتخار ماست همراهی شما با کانال
پاینده باشید
درود به استاد گرامی شف مهیار عزیز که پدر من مرحوم اینو تو‌مشهد یاد گرفته بود و میگفت ششلیک دستی ودر کاباره تهران اینو شبهای جمعه سرو میکردن برای( وی ای پی) دوستان فقط
درودها تقدیم به دوست ارجمند
روحشان شاد و یاد همه پدران بزرگوارمان گرامی. یاد باد آن روزگاران، یاد باد. همواره سلامت و سرفراز بمانید.
استاد عزیزم تشکر بی نهایت از پاسخ من واقعا چه دورانی بود که چه زود رفت ولی ویدیوهای شما من و خیلی زنده و امیدوار میکنه که هنوز مردهای سالارتو ایران و تهران وجود دارن.. wish you and family the best maybe I get lucky someday to meet you. ❤️❤️❤️❤️
با درود مجدد و تشکر بسیار
و البته، زنان و دخترانی که امروز در اجتماعمان داریم نیز حقیقتا لایق تحسین هستند، و بسیار امیدوار کننده.
بی نظیر و عالی مانا باشید
استاد عزیز من قبل از دیدن فیلم تون لایک میکنم👌👌👌👌👌👌
درودها و تقدیم تشکر از محبت شما دوست گرامی. همواره سلامت و مسعود باشید.
یکی از بهترین پیجهایی بود که تو یوتیوب پیدا کردم. ممنون از زحمتی میکشین
ولی انصافا گوشت بیات شده یه چیز دیگه ست
امیدوارم در مورد بیات کردن گوشت ( مخصوصا dry age) یه ویدو درست کنین. من تو‌خونه چند بارانجامش دادم هر چند حرفه ای نبود ولی تردی گوشتش بینظیر بود
درود جناب فرشید خان
از اظهار محبتی که مبذول فرمودید سپاسگزارم
چشم، به تدریج تکنیکهای پیشرفته تر هم تقدیم خواهد شد. علی‌الحساب، توجه شما را با پاسخی که به دوست خوبمان آقای سینا در زیر این ویدیو در مورد بیات کردن دادم جلب میکنم:
th-cam.com/video/5iBKal3DxZk/w-d-xo.html
شما ویدئو درست میکنید، این گوشت نیست که کباب میکنید، این دل ماست که کباب میکنید😍😍😅😘😘
اقای مهیار ترکوند٫ ایول
درودبرشماعااااالی بود ممنون ازشما وخسته نباشید چقدرباحوصله ومتانت خاص خودتون توضحیح میدهید سلامت پایدارباشید❤⭐🌹🌷⭐
سپاسگزارم 💐🙌
درود استاد مهیار حالتون خوبه
ببخشید من تازه عضو کانالتون شدم و از آشناییتون مفتخر هستم
از چهره و نوع تکلم حضرتعالی معلوم هست که انسان بسیار با تجربه و دنیا دیده ای هستید، اگه امکانش هست در مورد مسائل مهم و اساسی زندگی هم از دانش و تجربیات خود اعضاء کانال را بهره مند بفرمائید، خداوند شما را برای ما محافظت بفرمایند
درود بر شما قربان
نظر لطف شماست.. به نظرم هنوز قدری زود است و البته به قدری مسایل مهم در زنگی هست که انسان نمی‌داند از کجا شروع کند
درود استاد مهیار عزیز، بسیار ممنونم از بذل توجه و نظر عناییتون به کامنتم و باعث افتخارم هست مصاحبت با حضرتعالی
Bravo Mahyar khan, another great video. Very informative & the Shishlik looks amazing! I learn a new farsi word with every video, today was "sikheh hammal" :)
Salam Navid jan,
Your's was a fantastic comment! I couldn't possibly be more pleasantly surprised then to
learn of this "incidental" side benefit of my videos!
I hope we can continue to keep this a useful and enjoyable learning experience for you. Cheers!
We sure will, cheers!
خسته نباشی استاد مهیار، سوس مایونز و کالباس قدیمی زمان خوش شاه فقید رو در اغذیه فروشیهای خاطره انگیز تهران برایم جالبه و دل تنگشم. زنده باشی
درود بر جناب فریبرز خان عزیز
قربان محبت شما
راستش بنده هم همینطور، و البته کیفیت گوشت و مواد اولیه آن زمان هم در ماجرا نقش مهمی داشت
kheyli khoshhalam ke emrooz tunestam kanale shoma ro abo konam...dame shoma garm 💪
عالي من هميشه بدون سيخ زدن مي پختم ولي حالا سيخ زدن شيشليك را ياد گرفتم سپاسگزارم🌹
سلام بسیار عالی بود محشر بود احسنت به این همه هنر .....فقط طریقه برش شیشلیک آموزش بدین .
درود بر شما دوست گرامی
از محبت سرکار سپاسگزارم. اینکار نیازمند اره و یا مهارت زیاد در استفاده از ساطور است و کمی هم خطرناک. کسب مهارت برای کسی که ماهی چند کیلو شیشلیک نیاز دارد، توجیه منطقی ندارد ولی با اینحال حتما در زمان مناسب تقدیم خواهد شد.
درود بشما برنامه آشپزی شما خوبه اگر از دستکش استفاده نمایید خیلی خیلی بهداشتی ترو ًعالی میشه
درود بر سرکار خانم صادقپور گرامی
زیانهای اینکار نمایشی از منافع آن خیلی بیشتر است و به همین علت هم شف های معروف بین المللی هیچیک چنین کاری را انجام نمی‌دهند، مگر در مواردی که دستشان زخمی شده باشد، برای حفاظت زخم از باکتری‌های موجود در گوشت و مرغ
آقا مهیار جای شما خالی من هر هفته یا شیشلیک و یا برگ برا خونواده درست میکنم و مثل گذشته تو چلچکبابی بابام تو بازار تهران با گوشت و پیاز و نمک و فلفل درست میشه وسلام نه بیشتر نه کمتر❤
درود برشما و سپاس از اجرای ساده و آموزش آسانی که ارائه می دهید .
فقط اگر بتوانید در فیلم‌هایی که در آینده ضبط میکنید هنگام توضیح در مورد قسمت های گوشت ، دوربین زوم شود و تصویر از نزدیکتر گرفته شود بسیار برای بیننده دلنشینتر و بهتر خواهد بود .
با آرزوی موفقیت روز افزون برای شما 💐
درود و سپاس از راهنمایی و لطف شما جناب شهرام خان. چشم، حتما سعی میکنیم شات های کلوزآپ بیشتری ارائه کنیم.❤
@@YummyGastronomy
پاینده باشید و پیروز 💐
استاد دمتون گرممممممممممممم
سپاس فراوان خدمت استاد عزیز ممنون مثل همیشه عالی بود🌹❤️
درود و تقدیم مراتب احترام و تشکر🌹