este video se debería impartir en colegios, universidades e, incluso, inducciones y capacitaciones empresariales; es demasiado educativo. muchas gracias por el esfuerzo de producción.
No todos los sabenmi hijo es adulto y le pela los huevos este proceso es tanto así que prefería no comerlos con tal de lo hacer el proceso de pelado pero ya le compartiré este video es lindo este contenido mi sueño era ser cheff pero no fue por eso es lindo educativo y feliz
Hay cosas que por intuicion sabia, pero hoy aprendi el fundamento. Hay cosas q no sabía porque pasaban y ahora lo se.Tengo 40 años cocinando y puedo decir que hoy, aprendi mucho. Me resulto atrapante cuando vas dando las explicaciones de cosas q hacemos todos los dias en la cocina. De todo corazon, muchas gracias!! Este formato largo en verdad profundizo algo tan simple como un huevo duro!!! Maestrazo!!!!
Me encantan tus shorts, pero también está buenísimo este formato largo profundizando más! Además se nota como vas mejorando en producción y edición, seguimos aprendiendo capo!
Excelente video, soy estudiante de gastronomía y siempre me paso por este canal para recordar una que otra cosa, sigan trayendo videos largos, ayudan mucho para brindar información
Me encanta cocinar y estudié Biología, mención Ecología. Me he vuelto adicta a tu canal, Heinz. ¡Es una maravilla absoluta! Muchas gracias por compartir tu saber con esa gran capacidad para explicar todo con tanta sencillez, claridad y simpatía. ¡Un abrazo desde Francia! Corina. 🎉❤
Todos tus videos son tan inspiradores e interesantes! Ojalá puedas hablar un poco más sobre el vinagre y cómo afecta como conservador o cambiar el pH de la comida
Valoro mucho su contenido! Muy amena siempre la explicación en detalle y con demostración🙌🏼 Usted es una joya realmente ☺️ es el contenido que realmente deja huellas!
A mi también me gustan mucho tus short, pero nunca pensé en dedicar más de 20 minutos al tema de los huevos cocidos, sin embargo me gano lo de la ciencia. Eres genial Heinz 🖖💕💕💕
Muchas gracias por el video, aprendí mucho. Me encanta el enfoque de tu canal y puedo ver con mucha atención todos tus videos, tanto que en los shorts me quedo esperando más 😅
Soy del país de el salvador. En nuestra zona consumimos todos los días frijoles. Entiendo que los frijoles producen gases en nuestro cuerpo. Habrá algunos tips al cocinarlos que eviten que provoquen gases. Le agradezco de antemano su ayuda
Sii por favor! Estuve probando varias cosas porque encontré varias cosas que dice la gente pero no sé si tienen fundamento. Yo le pongo un poco de romero y si bien no se eliminan del todo ayuda a no tener tantísimos gases. Quisiera que hiciera un vídeo con éste tema de los gases en legumbres o vegetales tipo col y otros por favor 🙏🏻
@@delfinagarcia4725 no sabría decirte, yo lo pongo a ojo. Supongo que para esa cantidad 1/2 cucharadita. Mejora también el sabor de las legumbres en general pero es mejor no pasarse porque es un sabor muy particular.
excelente información,muchas gracias, no sabía que los huevos cocidos se podían conservar. aprendí algo nuevo hoy. muchas gracias y bendiciones 🙏 desde Colombia!
Me agrada mucho la información científica que fundamenta las acciones que se deben de tomar, pues la mayoría de las personas desconocemos la verdad y nos guiamos por lo que nos enseñaron ya sea cierto o falso. Caso es que la ignorancia crea mitos y eso lleva a errores. El conocimiento es un gran valor para el éxito. Felicidades
Hola me encanta tu canal, soy tu fan :) me gusta mucho que expliques que la comida es ciencia, todo es experimento, desde los peitos de la levadura que hacen que la masa sea tan rica, o como participan en la formación del vinagre (diferente levadura por supuesto) y desnaturalización de proteínas, deberías hacer la pasta all'assassina, en ese caso ocurre la reacción de Maillard: Al cocinar la pasta en una sartén caliente con aceite (o mantequilla), se produce la reacción de Maillard, una reacción química entre aminoácidos y azúcares reductores que da lugar a una caramelización y un sabor más profundo. además de ser increíblemente rica, solo te recomiendo cocinar hasta que quede crocante la pasta y la salsa completamente absorbida, yo eso sí le agrego un poco de msg y también un poco de salsa de ostras como para darle ese toque de sabor complejo que no se sabe que es XD
Muy bueno, ya eras mí fuente de datos de cocina, con videos como estos fácil de buscar, es lo más!!!!!! Activo la campanita con notificaciones para los próximos que ruego que puedas hacerlos!!!
Graciassssss... Probaré cocinarlos desde el inicio con agua fría. Normalmente, parto con agua hirviendo y los dejo por 10 minutos, al retirarlos los pongo en agua fría. Me quedan bien. Me gustan estos videeos porque te explican el Porqué y el Cómo. Gracias😊😊😊😊
Hola Heinz, disfrute mucho el vídeo porque me encantan los huevos duros, y ahora entiendo mejor muchas de las cosas que he visto al cocinarlos. Tal vez podrías complementar este vídeo con el uso de las maquinas de coser huevos que vender ahora, ya que la técnica es distinta porque se cocinan con vapor. Pero en cuanto a los shock térmicos, valen las recomendaciones que diste. Mucha gracias y seguiré viendo tus vídeos!. Saludos
este video se debería impartir en colegios, universidades e, incluso, inducciones y capacitaciones empresariales; es demasiado educativo. muchas gracias por el esfuerzo de producción.
Ja ja ja ja😂
muchas gracias por tu apoyo!
Cierto. Es cultura general que nos hace la vida más práctica. Gracias por el excelente contenido. ❤
No todos los sabenmi hijo es adulto y le pela los huevos este proceso es tanto así que prefería no comerlos con tal de lo hacer el proceso de pelado pero ya le compartiré este video es lindo este contenido mi sueño era ser cheff pero no fue por eso es lindo educativo y feliz
¿¿Que?? No se entiende tu comentario@@ClaudiaRodriguez-cy1vf
Jamas pensé que existiria un video de como cocer un huevo pero aprendí tanta información que jamas pensé que existiria
Jamás pensé que iba a aprender tanto mirando un señor cocinando y pelando huevos, excelente video, más videos así largos por favor.
Hay cosas que por intuicion sabia, pero hoy aprendi el fundamento. Hay cosas q no sabía porque pasaban y ahora lo se.Tengo 40 años cocinando y puedo decir que hoy, aprendi mucho. Me resulto atrapante cuando vas dando las explicaciones de cosas q hacemos todos los dias en la cocina. De todo corazon, muchas gracias!! Este formato largo en verdad profundizo algo tan simple como un huevo duro!!! Maestrazo!!!!
👍✨
No te pierdas el video que tiene sobre como freír un huevo.
Muchas, muchas gracias querido Heinz ha sido una clase magistral, tengo 73 años y aprendí mucho, eres un amor de profesor, un abrazo grande.
Saludos!
El mejor maestro...!! 🇦🇷
Me encantan tus shorts, pero también está buenísimo este formato largo profundizando más! Además se nota como vas mejorando en producción y edición, seguimos aprendiendo capo!
Gracias por tu apoyo 👍🧪
Si por favor, como centrar la yema?...😮😊
Gracias!! totalmente educativo, tengo 65 años, he aprendido mucho y basado en la ciencia he reforzado conocimientos de mis abuelas
Excelente video, soy estudiante de gastronomía y siempre me paso por este canal para recordar una que otra cosa, sigan trayendo videos largos, ayudan mucho para brindar información
un agrado
Este canal es toda una universidad!
Felicidades!
Que buen video!! Mis dos clases favoritas ciencia y cocina en una sola!!! que genial 😍
Caspita, hoy he conocido buenos trucos tanto para sancochar como para pelar y conservar huevos, gracias Heinz!!!! Excelente video👍👍
Genial!
Buenisimo el video, ojala vengan mas
Vienen más
Qué videazo!!!! Un montón de dudas que tenía solucionadas en uno solo. Gracias!!
Gracias por tu apoyo 👍🧪
Ufff... tremenda clase. Excelente. Muchas gracias
Muy buena master class!!
Es magnífica su enseñanza!! Muchísimas gracias 🙏
De corazón lo felicito 🙅🏽♀️👏👏👏
Me encanta cocinar y estudié Biología, mención Ecología. Me he vuelto adicta a tu canal, Heinz.
¡Es una maravilla absoluta!
Muchas gracias por compartir tu saber con esa gran capacidad para explicar todo con tanta sencillez, claridad y simpatía.
¡Un abrazo desde Francia! Corina. 🎉❤
Está buenísimo el formato de dejarnos con la intriga jaja
de que me perdí? con que intriga?
Totalmente, fuera de contexto el comentario
De la yema centrada ?🤔
Gracias por este pedazo de video.Es lo mejor que he visto sobre huevos.
Gracias por tu apoyo 👍🧪
Cuánta información valiosa, es uno de los alimentos que más consumo y justo en esa forma de cocción, gracias eres execelente comunicador
Todos tus videos son tan inspiradores e interesantes! Ojalá puedas hablar un poco más sobre el vinagre y cómo afecta como conservador o cambiar el pH de la comida
La verdad es que siempre aprendemos!! muchas gracias x esceñar sus conocimientos culinarios ! que Dios lo bendiga.😊😊
Siempre quise conocer todas estas técnicas. Gracias!!
Gracias. Genial la explicación. Por favor explica la buena posición de la yema para la cocción.
Ok, vamos por otro video
@@soycienciaycocinaHola Heinz Wuth. Faltó mencionar el huevo duro revuelto, y porque este se batalla mas en pelar (ojalá me leas)
me suscribí porque tu canal tiene demasiada calidad y entusiasmo
He aprendido mucho, justo lo que necesitaba para quitar la cáscara. Éste tipo de información se nos debería enseñar a todos
Me gusta un video largo donde profundizas en el tema. Muy bueno. Se lo mostrare a mis alumnos de termodinámica.
Muy buen video, me encantan videos más largos con tanta experimentación y tan bien explicados!!
No imaginaba todos los detalles que hay que considerar para hacer huevos cocidos. He aprendido mucho. Gracias
Me encantó! Felicitaciones 🎉🎉🎉
Al fin maestro, encuentro entero wenos tus vídeos he aprendido caleta
Eres un genio!! Gracias por los consejos. Cariños desde Perú 🇵🇪
Gracias por tus conocimientos compartidos !!😊
Siempre aprendo, me parece muy interesante y amena la forma en que comunicas 👏🏽
Hola Heinz,. Soy nueva en tu canal,. haces clases de cocina,.,? GRACIAS por tus enseñanzas,. ❤desde Chile 🇨🇱 lindo
eres un experto. un fuerte abarazo desde cusco peru
Excelente!!!! Un cordial saludo desde Argentina
Excelente información! Ya se porque no me quedaban bien😊, gracias, muchas gracias!!!!
Es genial lo que se aprende en este canal, muchas gracias 😊🤗
Excelente explicación de todo
Muchas gracias desde Arequipa Perú 🎉
Valoro mucho su contenido! Muy amena siempre la explicación en detalle y con demostración🙌🏼 Usted es una joya realmente ☺️ es el contenido que realmente deja huellas!
Gracias por tu apoyo 👍🧪
Excelente Heinz seguimos aprendiendo de tus clases magistrales. Qe sigan los exitos. 🙂🙂👏👏👏
Hasta ahora aprendo como cocinar los huevos de modo que queden presentables. Muchas gracias, excelente canal
Muy buena clase. Muchas gracias.
Muchísimas gracias, fue una explicación de alto nivel y altamente comprensible. Gran maestro!!! Felicitaciones 🏆🏆🏆
Excelente excelente y excelente
Bendiciones y gracias
Gracias por compartir ❤ saludos desde Panamá 🇵🇦
Saludos 🤗
Óyeeee tú muy bien! Ya me inscribí, nunca imagine chutarme un video de 20 mins hablando de huevos ja ja ja interesante tu canal.Suerte😊
Excelente video Heinz! Me gustan más tus videos largos, espero los puedas seguir haciendo 👏🏻
Esta semana viene otro
A mi también me gustan mucho tus short, pero nunca pensé en dedicar más de 20 minutos al tema de los huevos cocidos, sin embargo me gano lo de la ciencia. Eres genial Heinz 🖖💕💕💕
Muchas gracias por el video, aprendí mucho. Me encanta el enfoque de tu canal y puedo ver con mucha atención todos tus videos, tanto que en los shorts me quedo esperando más 😅
Excelente, muchas gracias por las recomendaciones 🎉
Una clase magistral de sentido común
Soy del país de el salvador. En nuestra zona consumimos todos los días frijoles. Entiendo que los frijoles producen gases en nuestro cuerpo. Habrá algunos tips al cocinarlos que eviten que provoquen gases. Le agradezco de antemano su ayuda
Sii por favor! Estuve probando varias cosas porque encontré varias cosas que dice la gente pero no sé si tienen fundamento. Yo le pongo un poco de romero y si bien no se eliminan del todo ayuda a no tener tantísimos gases.
Quisiera que hiciera un vídeo con éste tema de los gases en legumbres o vegetales tipo col y otros por favor 🙏🏻
Por supuesto, no comerlos.
Yo los pongo en remojo 24 horas. También parece que cocinarlos con comino molido ayuda. Un saludo.
@@tomassawyer1790 que cantidad debo poner en una libra d frijol
@@delfinagarcia4725 no sabría decirte, yo lo pongo a ojo. Supongo que para esa cantidad 1/2 cucharadita. Mejora también el sabor de las legumbres en general pero es mejor no pasarse porque es un sabor muy particular.
Excelente consejos, qué DIOS lo bendiga
Excelente explicación
Excelente!!! A esperar el video !!&
Cuanta ciencia y conocimiento con algo que nos parece tan común y simple, muchas gracias por toda esta información.
Muy bueno!!Así los hago yo.En agua fría,con sal, no vinagre,y los pelo después de un rato que se enfriaron naturalmente ❤
genial, aprendimos muchisimo con esta inducción de hoy. Gracias Heinz
Me encantaría un video sobre tips de cocción de brócoli y coliflor. Excelente contenido. Saludos desde Colombia. 😊
excelente información,muchas gracias, no sabía que los huevos cocidos se podían conservar.
aprendí algo nuevo hoy.
muchas gracias y bendiciones 🙏
desde Colombia!
Muy buenos sus videos da gusto escuchar hablar a un chileno muy bien saludos desde Rancagua ✌️
Me agrada mucho la información científica que fundamenta las acciones que se deben de tomar, pues la mayoría de las personas desconocemos la verdad y nos guiamos por lo que nos enseñaron ya sea cierto o falso. Caso es que la ignorancia crea mitos y eso lleva a errores. El conocimiento es un gran valor para el éxito. Felicidades
Gracias por tu comentario 👍🧪
Interesante el experimento. Muchas gracias
Muy buen trabajo, Heinz. Gracias.
Pensé al final nos darías una receta de ensalada de huevo 😁 Muy buen video 😃
Hola me encanta tu canal, soy tu fan :) me gusta mucho que expliques que la comida es ciencia, todo es experimento, desde los peitos de la levadura que hacen que la masa sea tan rica, o como participan en la formación del vinagre (diferente levadura por supuesto) y desnaturalización de proteínas, deberías hacer la pasta all'assassina, en ese caso ocurre la reacción de Maillard: Al cocinar la pasta en una sartén caliente con aceite (o mantequilla), se produce la reacción de Maillard, una reacción química entre aminoácidos y azúcares reductores que da lugar a una caramelización y un sabor más profundo. además de ser increíblemente rica, solo te recomiendo cocinar hasta que quede crocante la pasta y la salsa completamente absorbida, yo eso sí le agrego un poco de msg y también un poco de salsa de ostras como para darle ese toque de sabor complejo que no se sabe que es XD
busca fried killer spaghetti, de Claudia Romeo es el mejor que he visto
Muchas gracias sobre todo el tips al final del video !! Como conservar huevos duros pelados por diez días !!
Espero que hayas aprendido! 🤝
Esta semana me aventuro a hacer huevos duros (estoy aprendiendo a cocinar 😊), gracias por el video y saludos ❤
Me encanto tu información. Muy útil. Bendiciones 😊
Estoy a días de entrar a estudiar gastronomía y tu fuiste un poco parte de esa motivación espero ser la mitad de bueno que tú.
exito en la carrera
Cosas que parecen simples, pero sin una buena técnica se hacen difíciles. Gracias chef!
👏🏻👏🏻👏🏻 gracias, muy interesante como todos los vídeos que subes.
Valla valla por fin tengo respuesta a mis preguntas d x q los huecos duros nunca m quedan igual mil gracias
Genial
Ahora me siento experto en huevo, gracias don Heinz, buen video!
Saludos!
Muy buen contenido Heinz, Felicidades!!
Exelente video , no quedo ninguna duda , muy bien explicado
Excelente video !! Por favor, compartenos tu técnica para que la yema quede centrada 🙏 Gracias!
😊 también busco la solución de la llamada centrada .
Excelente trabajo..muy buena información.
Felicidades
Gracias por la data ...mis prácticas de cocina mejoran y puedo fundamentar las técnicas que ayudan a mí aprendizaje diario.
No sabía de tanto detalle. Gracias, acabo de aprender a cocinar huevos sancochados. 🙆♀️🫣
Muy bueno, ya eras mí fuente de datos de cocina, con videos como estos fácil de buscar, es lo más!!!!!!
Activo la campanita con notificaciones para los próximos que ruego que puedas hacerlos!!!
Gracias por tu apoyo 👍🧪
Me gustó , exelente gracias por tan importante información.
Que bien!! Ahora entiendo todo acerca de la cocción de los huevos
Muy buena información. Muchas gracias!
Muy buen video!!. Me gustaría saber cómo hacer para que la yema quede centrada al cocinarlos. Muchas gracias!!!
Gracias tío, muy interesante. Ya cocí así los huevos y perfecto! 😎💪
Graciassssss... Probaré cocinarlos desde el inicio con agua fría. Normalmente, parto con agua hirviendo y los dejo por 10 minutos, al retirarlos los pongo en agua fría. Me quedan bien.
Me gustan estos videeos porque te explican el Porqué y el Cómo. Gracias😊😊😊😊
Que maravilla de video, eres un amor de maestro
Maravilloso. Felicitaciones por compartir saberes. El Señor lo siga Bendiciendo. VENEZUELA 🇻🇪
Excelente video!
Hola Heinz, disfrute mucho el vídeo porque me encantan los huevos duros, y ahora entiendo mejor muchas de las cosas que he visto al cocinarlos. Tal vez podrías complementar este vídeo con el uso de las maquinas de coser huevos que vender ahora, ya que la técnica es distinta porque se cocinan con vapor. Pero en cuanto a los shock térmicos, valen las recomendaciones que diste. Mucha gracias y seguiré viendo tus vídeos!. Saludos
Interesante. Saludos’
Claro que aprendí de obre huevos duros, y gracias por compartir
Buenísimo chef! Gracias
Muy clara explicación me gustó y aprendí mucho gracias!!!🤗 😊
Gracias por tus consejos. No imaginé que había tantas maneras para pelar un huevo duro. Me gustan con tomates al desayuno 😋
Saludos gracias por tus consejos muchas bendiciones
He aprendido muchísimo de uno de mis alimentos básicos. Muchas gracias 😘
Buenas explicación, gracias
Heinz, te felicito el vídeo es muy educativo, saludos desde México