Très bonne recette. Je ne sais pas. Choisir les herbes de Provence ou les 5 grains concassés. Le recette est la même. Et après les 15 certains cuisiniers conseille de repasser le magret sous l'eau ... Il semble qu'il resterai trop salé. La facile, tu coupes une tranche, tu vois. Merci pour cette recette simple et efficace. Muito obrigado
Vous pouvez aussi les faire cuire afin d'extraire le gras liquide, après dans un récipient au frigo ça va durcir et vous pouvez l'utiliser pour la cuisson de vos légumes comme du beurre
Petit question, je pense avoir la réponse mais je demande quand même. Une fois le gros sel utilisé une fois, je supose qu'il faut le jeter, on ne peut pas le faire sécher et le réutiliser ? Sachant que mon gros sel utilisé à l'air un peu gras et plus très "propre" .😕
Binjour, oui, cela arrive, c'est l'humidité, c'est pour cela qu'il fait bien le sècher aprés le rinçage, mais ce n'est pas grave vous pouvez gratter la moississure ou enlever le coté moissi.
Je met du thym sur le Magret avant la 2 ème couche de Sel... je referme la boîte et ensuite 24h au frigo.. puis je lave j'essuie je met un mélange d'épices mexicains(j'ai pas de piment d'espellete) et 9 jours dans le torchon ficelé en bas du frigo! C'est ma recette... je vous dirai ça en janvier
Bonjour,j'ai une question j’ai préparé deux magrets comme la recette ils sont en phase de séchage depuis deux semaines et j’ai de la moisissure blanche bleutée dessus ??que dois-je faire ??merci de vos réponses .
😢😢😢 lo provata la ricetta però fa schifo 🤮 un odore del pello di pollo 🤮 no si po mangiare, non lo so xchè ,una volta lo mangiato in Italia era buonissimo
Bonjour.
On laisse la viande 12 h au frigo?
J'avais lu entre 24 et 48h, exact?
j'ai encore pris qu'elle que choses omg super ma grande
COUPE PAS TON COUTEAU !
Très bonne recette. Je ne sais pas. Choisir les herbes de Provence ou les 5 grains concassés. Le recette est la même. Et après les 15 certains cuisiniers conseille de repasser le magret sous l'eau ... Il semble qu'il resterai trop salé. La facile, tu coupes une tranche, tu vois. Merci pour cette recette simple et efficace. Muito obrigado
Bonjour esque si je les fait secher dans un chiffon micro fibre cela fait le meme effet svp ? Cest mon premier essai donc je ne sais pas dutout
Bonjour, j'ai toujours utilisé un torchon de cuisine, jamais essayé avec un micro fibre.
Un filet mignon ou un magret?
Que faites vous des surplus de gras que vous avez retiré des magrets merci. Très belle video
Bonjour, j'ai donné a mes poules 😉
Vous pouvez aussi les faire cuire afin d'extraire le gras liquide, après dans un récipient au frigo ça va durcir et vous pouvez l'utiliser pour la cuisson de vos légumes comme du beurre
Faire fondre avec des petites P. de T. un vrai délice😍
Bonjour j'ai essayé votre méthode mais le magret était beaucoup trop salé 😢
Petit question, je pense avoir la réponse mais je demande quand même.
Une fois le gros sel utilisé une fois, je supose qu'il faut le jeter, on ne peut pas le faire sécher et le réutiliser ?
Sachant que mon gros sel utilisé à l'air un peu gras et plus très "propre" .😕
bonsoir, certaines personnes le réutilise, moi, je préfère le jeter.
@@ATablerecettesdecuisinefacile merci😊
Bonjour
J'ai réalisé du magret séché malheureusement il y avait du moisie d'ou cela peut venir?
merci
Le moisi est tout à fait normal, vous pouvez gratter légèrement pour en enlever une fois par semaine
Binjour, oui, cela arrive, c'est l'humidité, c'est pour cela qu'il fait bien le sècher aprés le rinçage, mais ce n'est pas grave vous pouvez gratter la moississure ou enlever le coté moissi.
Super Le titre Magret de Canard
Liste des ingrédients ..... Filet Mignon !!!
Oooups!! Je me suis pas rendu compte 😀
Je met du thym sur le Magret avant la 2 ème couche de Sel... je referme la boîte et ensuite 24h au frigo.. puis je lave j'essuie je met un mélange d'épices mexicains(j'ai pas de piment d'espellete) et 9 jours dans le torchon ficelé en bas du frigo!
C'est ma recette... je vous dirai ça en janvier
Merciiiii.
Vous avez oublié de mettre du sucre avec le salaisons 😉
Ces pas plutôt pour la viande de porc filet mignion déchet par exemple que l'on sucre !?
@@alexamg7838 non le sucre va bien avec toutes les viandes sechées en quantités raissonables
@@thereinthedeep ah bon, mince. Je n ai pas fait. A quel moment le sucre ?
filet mignon ou magret ? Y a un os dans le générique
Oups, mince! Je me suis trompé 😔, c'est du canard 😉
Bonjour,j'ai une question j’ai préparé deux magrets comme la recette ils sont en phase de séchage depuis deux semaines et j’ai de la moisissure blanche bleutée dessus ??que dois-je faire ??merci de vos réponses .
Je me suis arrêté au rinçage de la viande, on ne rince jamais après salaison, si il est trop salé c’est qu’il est resté trop longtemps dans le sel…
😢😢😢 lo provata la ricetta però fa schifo 🤮 un odore del pello di pollo 🤮 no si po mangiare, non lo so xchè ,una volta lo mangiato in Italia era buonissimo
ohhh dommage ! vous avez peut être loupé une étape ??? certainement le séchage, il est très important pour pas que la viande pourrisse.