HOMEMADE PASTIRMA BASTURMA
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- BASTURMA PASTIRMA
Pastırma or basturma is a highly seasoned, air-dried cured beef that is part of the cuisines of a number of countries.
The Turkish horsemen of Central Asia used to preserve meat by placing slabs of it in pockets on the sides of their saddles, where it would be pressed by their legs as they rode. This pressed meat was the forerunner of today’s pastirma, a term which literally means ‘being pressed’ in Turkish, and is the origin of the Italian pastrami. Pastirma is a kind of cured beef.
HOMEMADE BASTURMA
Ingredientes da Pastirma / Basturma
- 1kg lean beef;
- Salt to cover the meat;
Spices paste
- Salt - 14g
- powdered Fenugreek - 43g
- Sweet paprika - 43g
- Black pepper - 14g
- Powdered garlic - 14g
- Cayenne pepper - 7g
- Allspice - 14g
- Cumin - 14g
- Warm water
![[Full] 4 ต่อ 4 Celebrity EP.910 | 22 ก.ย. 67 | one31](http://i.ytimg.com/vi/4TR3MVpOiw8/mqdefault.jpg)
Eu não tenho a mínima ideia de como esse video apareceu pra mim, mas assisti tudo e gostei kkkk
Mesma coisa ... mas n gostei nn dps de 3 dias na geladeira pra mim a carne ja era kkk
Aconteceu a mesma coisa comigo, haha.
hahahaha E eu que sou vegetariana kkk e o TH-cam me recomenda isso, assisti tudo pq sou mt curiosa kkkkk
@@ash-bd7wo minina como assim kkkkkkk
@@MatheusHenrique-ys5mj Pois é hahahaha não entendi.
Isso aí deve se bom pra quem tá conforme porque é rápido
Oi Claudio, esse processo foi criado há séculos atrás para preservar a carne por longos períodos sem refrigeração. Na época era uma questão de sobrevivência, hoje continuam produzindo principalmente na Turquia, Armênia e Grécia pois faz parte da cultura e do paladar da região. O mesmo ocorre com boa parte dos salames, que a produção leva em torno de 30 dias. Esse salame tipo alemão levou 2 meses: th-cam.com/video/lLSVMZs80QY/w-d-xo.html
Um grande abraço!
@@charcutaria foi uma brincadeira, mas deve ser boa a comida
@@mizaeljunior35 eu entendi, tranquilo! Como foi um comentário com muito like e relevância então eu aproveitei para passar as informações. Um grande abraço!
@vash7110 Esses produtos, assim como salame, copa, presunto tipo parma, serrano e etc. eram todos feitos em épocas do ano onde a temperatura estava mais baixa(perto de 12ºC), geralmente no outono. Eram feitos nessa época para que houvesse o que consumir durante os invernos mais rigorosos. Era uma medida contra a escassez de alimentos. Não havia tanto controle, deixavam no porão ou outro cômodo propício, era bem artesanal e um conhecimento passado de geração para geração. Atualmente replicamos as condições em ambientes mais controlados. Abraços!
Kkkk
Comecei fazer agora pra comer no Natal.
Kkkkkkk
Kkkk essa foi boa
Será que dá tempo?
@@Jadson2250 acho que só vai comer na Páscoa do ano que vem
kkkk Gzuis.
Parabéns meu amigo, feito com bons ingredientes, parece ter ficado maravilhoso, pena que algumas pessoas que não tem nada pra fazer fica colocando comentários idiotas.
Obrigado amigo, tem um gosto bem diferente do convencional, o fenogrego é levemente amargo! Esses comentários sem sentido fazem parte, expor algo diferente sempre traz controvérsia e rejeição. É uma especialidade milenar feita com a finalidade de preservação da carne por longos períodos. É uma riqueza de uma cultura bem diferente da nossa. Ao menos a finalidade do vídeo foi apresentar isso. Um grande abraço!
@@charcutaria Qual parte do boi usar, qual corte é o mais adequado?
@@Nomeado qualquer corte magro, neste caso foi usado o coxão mole.
Acho esse tipo de preparo incrível....moro no sul e guardavam os a carne nas latas de banha para não estragar. Ainda hoje tenho o hábito de temperar pedaços de carne e envolvelos em banha de porco, mas conservo no refrigerador...fica fantásticos, qualquer carne seja a mais barata fica muito saborosa e macia. Já guardei esse vídeo em minha playlist. Obrigada por esse primor!
Bom dia Andréa Stein, vc faz assim com a carne crua?
@@taniaoliveira9964
Bom dia!
Sim com carne crua, tempero com o que gosto e envolvo em banha de porco, qualquer corte de carne...coloco em um pode com tampa e deixo na geladeira. As vezes compramos carne e não queremos congelar por se tratar de uma peça não tão grande ou sobrou um pedaço e queremos usada no dia seguinte, então congelada não gosto. Já deixei três dias assim como descrevi e o sabor fica ótimo e muito macia, pode assar, fritar o que você preferir...coloque pouco sal se for deixar mais que um dia, um pouco a mais do que usaria normalmente, eu gosto de usar um sal grosso temperado para grelhados e bem picante e já vem com várias especiarias.
Espero ter respondido sua pergunta adequadamente, um abraço.☺
@@andreastein6522 Obrigada Andréa Stein, vou fazer aqui em casa.
@@taniaoliveira9964 😊
Também guardei este vídeo na minha playlist. Adorei este vídeo!
Чтоб вам было хорошо! Чуть слюной не захлебнулся! 🤣👍👍👍
Это точно! 👌😂
É através deste vídeo que a gente tem uma idéia do por que certos pratos da culinária custam tão caro. Deve ser pra compensar o tempo de preparo concerteza. É tipo um vinho que voce tem a paciencia de guardar por décadas e um dia beber. No caso deste prato ae eu acho muito interessante. É tipo voce colocar um dinheiro na poupança e esquecer. O sabor deve ser marcante mesmo.
Um primor o vosso canal! É uma arte para poucos.Exige-se dom e paciência. Cá na estância fazemos uso de muitas técnicas que trouxemos conosco... Ainda bem que nem todos são regidos pela pressa e pela falta de qualidade. 👏👏👏
Obrigado! É um produto com processos longos e elaborados. A salga inicial intensa para inibir patógenos, depois a perda de água inicial, seguida pelo revestimento de condimentos para dar sabor, aroma e proteger o exterior da carne contra o ressecamento, depois outro período de perda de água(mais proteção). Todas as fases tem suas funções, é bem interessante. Atualmente vivemos no imediatismo, então é bem compreensível que haja uma certa rejeição a tanta complexidade e demora apenas para consumir um pedaço de carne kkk.
@@charcutaria Prezado, parabéns ! Faço Coppa Italiana em geladeira, o processo dura de 30 a 90 dias ...
Resultado fantástico !!! Brasileiro não sabe esperar, então come fast food, eu porém prefiro as coisas mais ao seu modo mesmo, Tradicionais, lentas e de qualidade ímpar.
Lembrem-se: A pérola, o diamante e o ouro demoram muito pra ficar prontos ...
Fantastic fantastic fantastic really excellent video in my country Egypt we make Pastirma like this way thanks for sharing
عمال لي فيها خواجه يا بريالاه. تعمل فسيخ ونرقه مستعر منها
@@abdullahghabban4248 kkkkkk
You are doing it the turkish way :)
Uma verdadeira obra de arte, parabéns.
É como fazer cerveja ou hidromel artesanal, um processo que requer muita paciência, disciplina e cuidado com a higiene. Mas todo o trabalho e a espera vêm seguidos da recompensa que é a iguaria que você mesmo fez.
Parabéns!
Também gostei do pano de prato novo com a vaquinha, do refratario do tabuleiro coisas q temos em casa pra nós iniciantes fica mais facil da impressão q está sendo feito em Nossa casa 😊
Ooohhh, it is a big pleasure seeing basturma made by you, thank you soooo much. Greetings from Armenia🇦🇲👍❤️
O que era pra ser rústico e simples, elevado a complexidade. Parece que ficou excelente! Parabéns pelo empenho e por compartilhar esses conhecimentos!
Mais se 2 milhões de visualizações.... e só 33 mil likes..🙄🙄🙄 vamos prestigiar o trabalho alheio!++ like povo!+
O seu trabalho além de uma arte, também é uma forma de agradecimento ao animal que foi sacrificado, o carinho que tem pela carne, a forma como faz o manuseamento dela. Parabéns ganhou um inscrito. E assim que possível tentarei fazer aqui em casa.
Não deixe os animais verem esse seu comentário. Poderá haver uma revolta!
Prático, rápido e fácil. Qualquer um tem ventoinha em casa, feno grego etc....
@Fabiano kkkkkk 👍😂
KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
Não precisa ser feno grego... No lugar vc pode usar feno egípcio que não vai alterar tanto o sabor.
Sou filho e neto de armênio minha mae sempre fez mas uns 30 pedaços desses é muito bom
Ayo!! Basturma de fabrication HAYASTAN classé patrimoine de l'UNESCO PAR AZNARVOUR!! Tous veulent s'accaparer la recette!!
Deu agua na boca amigo parabens.
Deve ser muito bom, assim como que dá um trabalho, exige técnica e conhecimento o resultado é sempre prazeroso. abraço Dorival Santa Cruz do Rio Pardo SP
Vizinho meu... Ourinhos kkkk
Tudo feito com amor carinho e dedicação paciência fica maravilhoso ótima receita...👏❤️
Recomendo fazer uns 10kg de uma vez pq esperar 34 dias pra consumir e gostar, então já fez o suficiente kkkk
38 dias
3 dias de um lado 3 dias do outro 15 dias pendurado mais 20 dias pendurado com condimentos então são 41 dias
Vdd, kkkkk em uma quantidade maior, seria bem melhor! 👍👍👍
É melhor de pouquinho quando se faz a primeira vez.
O problema é se não gostar kkkkk
Rapaz, ser amigo teu deve ser coisa muito boa hahahah.
Atualmente estou com uma tropa que não sabe ascender uma churrasqueira, imagine fazer um preparo de carnes assim.
Parabéns pelo ótimo trabalho!
Ninguem ascende churrasqueira, né
Talvez o pedreiro
@@emkra2545 claro que ascende. Esses dias tinha que limpar a chaminé de uma, ascendi por fora e limpei de cima.
Ta na hora de trocar de amigo!😆😆😆😆😆
Kkkk
Um like pelo pano de prato de vaquinha.
kkk obrigado!
Mano isso que me deixa puto. O cara teve um trabalhão pra fazer isso tudo e o cara da um like só por causa de um pano de prato
@@gustavinhosouza1619 o humor é um santo remédio contra a ignorância, tente usá-lo você também.
@@gustavinhosouza1619 tu n tem humor n cara?
@@lucasbarbosa5361 Apoiado!
Comia muito isso, mas vinha já pronta do Egito. É uma delícia.
Fritava e comia com a casca de tempero, não tirava nada não, e era muito bom.
Sou filho de árabes, e essa é a melhor comida que já comi na vida, o desde criança!
Brima. Essa é armenia. Bjos
@@krikorpalmaartissian2747 tem dois nomes, adih e basterma, eu como desde criança.
@@axelfoley192 vc é de ascendência libanesa?
@@krikorpalmaartissian2747 mãe libanesa pai sírio.
Joia!!! Certamente tiveram influências de imigrantes armênios da diaspora. Meu vô, por exemplo, nasceu em Damasco. Tanto na Síria, e predominantemente no Líbano (especificamente em Beirute), há uma grande comunidade armenia. Nos adoramos e fazemos as esfihas Árabes, mas basterna e tolma (charutinho) são da culinária armenia.
É uma boa dica para investir pouco e revender, penso que seria um bom bico para quem está em casa.... pensem nisso... é uma oportunidade de negócio... vai usando a mesma caixa, fazendo novas peças e controlando as datas... a cada, sei lá, três dias, uma semana, vc tem peças novas para vender num bar, numa casa de frios, depende onde vc mora e a demanda, que poderá ser criada por você mesmo. O caminho será fazer poucas peças, ver se cai no gosto da turma, e depois, ir aumentando a produção... Aí é com cada um, é para quem tem tempo e pode investir um pouco... Obrigado pela postagem!
É incrível ver o cuidado que você tem em todo os processos, parabéns pelo trabalho! bem legal ver como vão tomando forma e eu já to no 4 vídeo já kkkkk
Sucesso e mais uma vez parabens
Cara vou seguir suas dicas , morei na italiabpor 5 anos , isso vai matar minha vontade dos salames que comia la 😅
Se vc começar a fazer hoje. Até março do ano quê vem vc já vai estar comendo.
Kkkkk
Fica pronto em 20 dias, é so ver o video direito
@@gustavolopes8115 tá bom de cálculo
Eu adoro fazer carne seca .
Uso coxão duro .
No preparo :
Dessalgado.
Corto em fatias finas .
Frito no fogo baixo .
Acrescento cebolas fatiadas , tempero com chumi churry , páprica e azeite .
Coloco um pouco de tomates fatiados .
Finalizo com vinho tinto seco .
Deve ser bom, vou fazer (vou ter que ter paciência pra esperar todo o tempo). Pela demora e trabalho pra ficar pronto deve ser bem caro no mercado.
Didn't we talk on Quora?
FICOU PARECENDO UMA COPA. ISSO COM UMA CERVA DEVE FICAR PERFEITO.
Bizim pastırmaya bak dünyada ünlü olmuş. This is a warrior food from central asia. Love from Turkey.
Listen🇹🇷. Basturma. Not. Turkish. You. Are. Not. Tierd. To. Bizimdir. Every. Think. 😂🎪🎪🎪🎪. Since. When. Altay. Turists. Mongols. Has. a. Basturma living. In. A. 🇦🇲. Grecce. Stilling. Every. Think.
Maravilhoso.
Lembrei da infância, casa da vó.
PQP, que saudades, que delícia.
Sempre foi muito valorizado, caro! Valeu
É um petisco armênio. Adoro. O condimento eu como junto. Com pão e sem pão também. O tempero é forte. Valeu.
É bem forte mesmo. Para a maioria dos brasileiros foge do paladar costumeiro. O processo de produção é muito interessante, muito bem elaborado.
Muito bom o vídeo meus parabéns e o termino é visível como deve ter ficado muito bom, comemos sempre aqui no bar em casa super recomendo meu professor faz e traz pra nós compramos tudo e ele faz
Parabéns!!!
Pelas escolhas dos produtos postados e pela qualidade dos vídeos, ainda não fiz, mas pretendo fazer. Agradeço por compartilhar os conhecimentos!!! 👏👏👏
Luiz, obrigado! Um grande abraço!
Quase 2 meses para poder desfrutar. Nos dias de hj, só para quem ama charcutaria!
sou armenio... semprequis saber como e feito e fazer o bastrma....obrigado!
AYO!! Fabrication Arménie!!
Foi o melhor vídeo que eu já vi 🤣🤣🤣🤣 descobri que não entendo nada sobre carne, mas mumificação já deu pra ter noção
Rindo até 2020...... aliás chorando de rir!!!!! Mumificação foi ótima!
sempre é bom valorizar um aprendizado principalmente um desse hoje em dia nao se ve
Parabéns q capricho e o tempo de preparo só aperfeiçoa o prazer na hr de comer...geralmente esse tipo de carne demora msm ...afinal num é refogada ..mto mais gostosa
Quando eu voltar da Grécia trazendo o feno grego (sei lá o que é isso) tentarei fazer a receita.
Grandma always had these hanging in the kitchen
Estava tudo certo para fazer aqui em casa, até que chegou a parte da ventoinha 😥
Oi Paulo. O ideal é o ambiente controlado, mas no inverno em regiões com temperatura mais amena(sul/sudeste do br) é possível fazer no tempo em um local aberto e ventilado. Antigamente era feito nos porões. Abraços!
@@charcutaria na casa do meu tio tem um freezer com ventoinha embutida. Estou avaliando às possibilidades, abraço e valeu pelo vídeo.
Uma ventoinha dessas do video, de computador, é bem baratinha, custa uns 20~50 reais com a fonte. Acredito que não vai dar certo no freezer, pois a temperatura do freezer é muito baixa
Kkkk
Kkkkkk
Increíble!! tiene una pinta espectacular, pero que trabajal. Me imagino que está delicioso
Show de bola, parabéns pela arte.
Parabéns, obrigado por compartilhar esse maravilhosas iguarias é arte gastronômica pura e não se incomode com os comentários Nécio de quem só aparecia MCDONALDS.
hola te saludo desde Chile en cuarentena excelente que delicia te felicito ,intentare hacerlo me quede algo parecido..saludos
Muito legal aprender a fazer isso, meu avô comprava quando eu era pequeno, mas eu conheço como pastrame.
Sao produtos diferentes
Isso tem qui vende caro mesmo, olha o trabalho e o tempo, parabéns amigo!
demora um pouco , mas a carne fica com uma cor muito bonita. top👍
Gente isso deve ser uma DELÍCIA! Agora não esperaria todo esse tempo pra degustar já que é um trabalho artesanal e muito bem feito! Parabéns!!!!
O restaurante dozza vende esfirra com está iguaria
Vou fazer hoje pra janta
Cara num tive o prazer de esperimentar deve ser muito bom mesmo porque é trabalhoso em
Aproximadamente 40 dias para ficar pronto... Só Jesus para esperar tanto. Mas obrigado por compartilhar a receita passo-a-passo, um dia quem sabe eu tente fazer. Abraços...
Appetizing. Try it w/ eggs or khutta pickles or labneh ( yogurt conc.)
Simples e prático vou fazer agora pra comer enquanto assisto
Cara isso é trabalhoso, mas deve ficar bom! Qualquer hora vou tentar fazer só para saber o gosto. Like!
Voltei para perguntar se alguém sabe se dá certo com lombo de porco?
Obrigado por compartilhar esse conhecimento ancestral.
É um processo que exige muito conhecimento, técnica e, acima de tudo, muita paciência.
Adoro Bastermá. Sempre que vou no restaurante armênio Dozza, em Osasco, peço para comer. É muito bom mesmo!
E, depois desse vídeo, passei a valorizar ainda mais.
Parece maravilhoso, mas na boa, onde vende isso pronto?
Casa de produtos árabes
Também é conhecido como basterma
Se vc mora em SP , com certeza vai achar no Mercadão municipal .
Estão fazendo, ainda não está pronto.
@@thiagocampos1008 encomenda pra daqui um mes
Começou com uma receite, do nada virou simpatia com agua e barbante, quando menos esperei houve tecnologia com um cooler de computador, ai o cara fez um cocozão com vários temperos. Foram 40 dias pra fazer isso e tanta coisa, além disso as medias dos temperos me deixaram pasmo (14g disso, 13 daquilo, 73g e 2/4 por um décimo disso kkk). Cara espero que isso ai cure o câncer em!
Deve ser a melhor carne do mundo, pela trabalheira que dá para ficar pronta. Nunca vi uma receita levar tantos dias para ficar pronta. Rsrsrsr
É uma técnica fantástica e muito trabalhosa e deve se vender caríssima essa carne . Eu não comeria sou honesto mas sim 👍🏻, good job
Maravilhoso, fez com todo padrão de qualidade!
Parabéns pela dedicação porque não é pra qualquer um esperar mais de 1 mês para fazer isso.
My home city ''Kayseri" is known for the best pastirma. To be honest Kayseri is the best in everything ;-)
Fiz e ficou maravilhoso. Sabor inigualável e inesquecível.
Qual carne se usa?
Que bacana! Adorei conhecer! Traga mais coisas legais e diferentes! :)
Wow. I was amazed by the techniques that you made Basterma with. The meat with aging. The Spice mix is typical Egyptian 👌 you nailed it really beautiful. Can imagine the meat with such fenugreeky aroma..yummy😋👏🏽
Basturma is turkish cured beef. Basturma in turkish means to apply pressure as applying pressure to the meat to get its juices out....
@@bigbrotherxxx absolutely. But honestly I knew basterma since my born & shops smells with it in my city. i wasn’t so sure about the spice mix is universal thought. Overall Thanks for info🙏
Deve ser muito bom, comer algo único!!!!!!!
Maravilhoso vou fazer parabéns
Rapaz, isso deve ter ficado um espetáculo! Só uma pergunta, porque consumir sem os condimentos? É muito forte o gosto?
Para mim é muito forte pois é condimento puro.
Maravilhoso, fino, charmoso esta cura BASTURMA e deve ser muito saboroso com um bom vinho e uma bela e elegante companheira é tudo de bom......
Wow
I don’t eat red meat , bin weird with it since I was little .
But that looks so good I’d eat a big sandwich of that right now !
Looks insane. Never see that around here
TH-cam raíz, DIY interessante, creio que deve lembrar pastrami.
Caraca velho, mais de 30 dias pra poder sentir o sabor.
Ué... charcutaria querido.... é isso mesmo... 🤨
E quanto tempo você acha que leva pra fazer aqueles presuntos europeus? Porisso que é fino, delicioso e cara. Não é pra pé rapado igual Nóis não!!!!😀😀😀😀😀
Mas é assim mesmo amigo , assim como no processo do vinho e do bom queijo se quiser qualidade , leva tempo .
Comi isso na esfiha e inventei de fazer em casa , sem essas tecnologias , secando na varanda com mosqueteiro . Deu muito certo , mas é salgado d+ , é igual comer jabá sem tirar o sal . Fiz 3 pedaços de carne que demorou um ano p acabar . Os armênios comem isso só 2 fatias finas encima do ovo mexido ou encima da esfiha aberta de queijo .
Oi Ale, realmente o sal é bem forte e não há como comer muito. Tem um sabor bem característico que acompanha bem outras comidas, como o ovo nesse caso que citou. No pão também fica muito bom. Puro não me agradou muito e só dá para comer uma ou duas fatias no máximo.
"coma sem a casca...." não senhor, a casca é a melhor parte
Pra quem tá com muito tempo , deve ser ótimo kkk. Tem q ter muita paciência pra fazer esse trabalho.
Bastırma is a Turkish word. Its Turkish food since turks were live in middle of asia. City of KAYSERI capital city of pastırma and also sucuk
Ótima ideia, a vantagem desse prato, é que vc já começa preparar a ceia do natal em janeiro, nada de ansiedade em dezembro!!! :)
Isso pq vc não viu quanto tempo leva pra preparar um Jamon Serrano(presunto cru, aqueles da "perna inteira"
mano so vim pra esse video pq achei q isso era uma pedra mto bonita kkkk
Pastirma la palabra turca significa aprieto o prensado. Una delicia turca muy tradicional de más de mil años. Felicidades, le quedó muy bien. Nosotros la hacemos de una manera más sencilla pero lo que hizo usted también es muy bien. Parabens, um saude de Turquía
Parece ser delicioso, mas não tenho paciência kkk
Olha nem Uauuuu resume o vídeo PARABÉNS. Muito grato pela colaboração abraço
Ok, a pergunta que todos fazem...
Pq isso tá nos meus recomendados '-'
عايزه اعرف الجهاز الي معلق في العلبة ده ايه وطريقة دي نظيفة جدا عشان هي داخل البراد
Nice work,but I do it less complicated after soaking in water I hang it coverd to dry for one day in air,and I put a fan too. Next day I cover with spices, but I add half a head of red papper minced it gives nice beautiful red color with one spoon of oil .It helps it from broken when you cut it.Also, oil helps from cracking .Cover it again and let it dry in a cool place for one month with the fan one. One more thing the next day if there are any cracks cover again. Always keep more spice on hand for the next day.
Thank you.
Já peço desculpas pela minha ignorância mas se consome assim mesmo ou tem fazer mais algum processo ( cozinhar assar etc) ?
É tipo salame artezanal, se come com pão, cuca, polenta,...... Vai da tua vontade, creio de nao de pra comer puro por causa dos temperos
@@denilsonfrison valeu obrigado
Armênia te amo!!!!!!
Cê é louco um ANO pra ficar no ponto. Mais é bom 😍
É demorado sim, neste caso 2 meses. Mas na charcutaria é assim mesmo, alguns produtos podem levar 1, 2 ou até 3 anos como é o caso de alguns presuntos crus. Abraços!
E só espera que vocês nos surpreendem com coisas maravilhosas! Show
Que pena que a internet não transmite cheiro essa pasta de de temperos deve estar uma loucura de odores
@GCTuToriais Não sabia disso me perdoe
@@zedaspretras007 sempre é tempo de aprender irmão... Ninguém sabe de tudo :)
O mais indicado seria "aroma"
Great with some sunny side fried eggs and crusty bread for breakfast
Vende pronto não? Fiquei com vontade de comer, mas nenhuma de fazer.
Se pensar em fazer já te desanimou, imagina passar por todas as exigências sanitárias para poder produzir uma carne que leva 40 dias para poder vender!!! São heróis os produtores. Nunca encontrei esse produto em específico à venda. Só faço para consumo próprio.
блин, теперь хочу бастурмы )
Me inscrevi só pelo carinho com a carne kkkkkk
Concordo ele respeita o animal q morreu
@@bielzinff7391 - Claro que sim por isso ele cuidou da carne com tanto carinho e depois comeu!
Primoroso não conhecia quem sabe vou tentar fazer um dia, exercicio de tecnica e paciencia parabens ficou muito bom.
Turkish Ottoman recipe comes from Turkey /Pastirma
Meus parabéns, que paciência e que conhecimento dos métodos de charcutaria e de como curar uma peça de carne, incrível.