¿CÓMO SURGIÓ EL POLLO A LA BRASA? | Breve historia del pollo a la brasa.
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
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Hola, no solo a ud los peruanos les gusta comer bien, a todos los sudamericanos nos encanta la comidita, la sopa, eso no existe en todos los paises del mundo, abrazos
Mano. Eres lo máximo. Me wncantan Tus. Videos, sabes. MW gustaria. SAberb,comonse genero las empresas. De seguridad ya q antes del terrorismo no existían
Grande smash, no solo de dota vive el hombre
jajajaja
Xdn't
Supongo que debo reírme.
pollo a la brasa po pollo a la brasa
322
Vengo a verlo por qué Gastón acurio compartió tu vídeo en facebook, Saludos 👍
Existe algún libro que hable de la Historia de la gastronomía peruana ?? Por cierto tus videos son lo máximo :v
Muchos, googlea.
Se llaman artículos de sociología
@@vladzignus2069 jajajaja
El mejor que he visto es el estudio de Mariela Balbi sobre la historia de los chifas
En la Avenida Grau, en La Victoria, al costado del hospital Guillermo Almenara: había una POLLERIA (novedad) en el año 1955, yo estaba muy niño. Se servía en canastitas. Al final te daban agua con limón para que te limpies las manos... Te diría más ...eran recientes empresarios peruanos populares etc. etc..
A la, en aqp solo conozco una pollería q hace eso del agua con limón 😹😹😹 c llama rico pollo :v
Bienn, me hiciste acordar que en la Av. Abancay justo al frente del Congreso había una pollería de un chino que después de pedir el pollo te ponían cachitos y rabanitos para picar, increíble, y los pollos los traían también en canastitas, y tambien al final traían en unas vasijas agua caliente con limón para limpiarse las manos, que tiempos Dios, ahora todo eso no existe, saludos.
Pollería rikos 😎👍 un cuarto con arroz 13 soles😎👊
Ahora que lo pienso bien, cuando fui a Bolivia de viaje de promo de primaria, íbamos a ir a comer pollo a la brasa pero era como.pollo broster con arroz así en una charola y trajeron agua con apio, pensamos que era el "aguadito" capaz y era agua para lavarse las manos xD jajaja
Este canal es interesante, una joya enterrada. Saludos desde bolivia 🇧🇴🇧🇴🇧🇴
Llegué de chiripa a tu canal y me quedé. Nueva suscriptora.
el pollo a la brasa es súper popular en Ecuador, en todo lado hay. Gracias hermanos peruanos por esa maravilla! En brasil les dicen algo como "pollo de televisión" por que se asan en los hornos abiertos cuadrados
No es de Perú es de cualquier país en el mundo en el cuál se le ocurrió desplumar un pallo y asarlo . El pollo a las brasas es de todos lados.
@@pancho4475 de echo hay recetas europeas que datan de la edad media que específicamente cocinan el pollo sobre carbon mientras va girando sobre un eje, varias monarquías francesas lo consumían en el siglo XV y XVI y en la revolución industrial en Inglaterra del siglo XIX existían asadores que giraban para asar pollos con motores de vapor, pero al parecer a los peruanos les gusta creer que lo inventaron en el siglo XX, igual me caen bien, solo que no se crean todo lo que se repiten.
@@CarlosE213 Mmmmm es que en sí eso sería lo básico, pero la forma en como lo preparamos, lo condimentos y lo acompañamos es distinto, a eso le conocemos como pollo a la brasa no solo pollo y girando sobre carbón. Es como decir que todo lo que es pollo calentado es lo mismo, hay demasiados platos hechos con pollo y no saben igual, por más que la forma en como se da la cocción sea la misma.
@@elmarcelo8760 Claro, lo mismo podrian decir muchos paises, que el pollo asado es de ellos y crear una historia con detalles al rededor, eso no lo haria cierto, lo haria parte de su imaginario, pero no seria una verdad.
Los argentinos podrian decir que ellos inventaron la carne asada, ya sabes eso de poner carne de res... y pues asarla, un regalo de los argentinos al mundo!!! porque nadie mas aso carne nunca antes que ellos!!!, idem con el pollo asado, son recetas y metodos universales, que cada cultura adapta segun sus gustos e ingredientes locales, y esto precisamente los hace comunes, no especiales. Si eres peruano, entiendo busques defender ese imaginario que te han inculcado, pero creo que la gracia de este canal es aprender a desapegarse de esas mentiras, todos los paises lo tienen, lo que no puedes hacer es darle continuidad a las mentiras.
@@CarlosE213 Hahahaha no man, prueba pollo girando sobre carbón en otros países y no sabrá igual que el pollo a la brasa de aquí ni te lo darán con los acompañamientos de aquí, porque el pollo a la brasa es solo un nombre, pero el plato como se conoce aquí lleva más cosas. Pta es como preparar el arroz, la carne, pollo, muchos tendrán la misma manera de cocción pero no sabrán igual ni llevarán lo mismo, creo que es la parte que no has comprendido. Es algo muy básico ver a la comida pensando literalmente en el nombre o la manera en como coce porque literalmente cuando los comas no será lo mismo xd
GRACIAS PERU!......
Me acabo de encontrar a este gordito, y me cae bien, te ganaste un nuevo sub 😎👌🏿🇵🇪
jajaja el riquísimo pollo purgante solo en delivery
Smash, me alegra mucho que hayas dejado el dota y estés totalmente entregado a los libros.
buen video prossor smash
Sale su guía básica!
@@LaBibliotecadeMerlin XD
Xdxdxdxdxdxd
@@LaBibliotecadeMerlin xdxdxdxd
:v
😋Pollito ala brasaaaa, la salchipapa, salchipollo , sabor peeru 100%❤️🇵🇪
Platos recontra peruanos 🇵🇪😎
Eso sí la influencia peruana en otros países es grande que a veces ellos mismos hacen su propia versión de pollo o ceviche o lomo o salchipapas.
Sin ofender pero el pollo a la Brasa o A la parrilla es como normal en todos lados del mundo, Es como hacer carne a la parrilla solo q otra carne
@@emanuelzapata204 entonces no sabes nada , el pollo a la brasa es muy diferente su preparado y que tmb es platos recontra peruano 🇵🇪😎
Lo que tu dices es otra cosa , investiga bien papai 👌
@@albertodemerino3422 Pollo a la brasa es lo mismo q Pollo a la parrilla
Recuerdo que lo primero que hice al reaperturarse la compra en restaurantes en pandemia fue comprar pollito a la brasa.
Luego de salir de una hospitalización larga también fue comprar pollito a la brasa ✨
Amo tus comentarios y tus avisos publicitarios
Saludos desde panamá maestro muy bueno tu contenido
Interestelaaaar! Te ganaste una suscriptora más v: jajaja pero si historia con comida. Buenísima idea. Bravo!
Yo también ya me suscribí ☺️👍
@Santiago Lazo aea
es la mera mera verdad XD
X4 pero con este pacman " \:y/ "
WHEN PAPU MAMU BUT TU TIO :VVvvvVvv XxdsXdzxsXdddDdD
Amigo me encantó tus videos, me recuerdan los bellos momentos que pasé por todo el Perú...
Un abrazo desde Colombia!
El pollo a la brasa en colombia es súper espectacular ❤ Viva Colombia y Venezuela ❤
@@yanisvalera3394son puras COPIAS y el pollo a la brasa es creacion Peruana así como el ceviche y la salchipapa consumidas x toda latinoamerica y gracias al poderoso PERU y a su bella culinaria ❤
@@tufather-dt8zi Soy crítico gastronómico y de verdad que la comida en Perú es muy buena! Pero cabe resaltar que la gran mayoría de platos son fusiones, por ejemplo: a él arroz frito le agregan el kion y su nombre cambia y si me hablas de copia, el origen del pollo a la brasa es europeo, el ceviche tiene raíces japonesas, el pan es francés, los tallarines verdes y rojos, el panteón son italianos, el chifa es chino! Nada es propio si hablamos de copias
@@yanisvalera3394 jajaja oye chistoso así que el chifa es chino,🤣 ignorante en china no conecen el chifa porque no creo allá, sino en PERU x los descendientes chinos en PERU es una fusión de comida peruana con china 😜 así que el chifa es una creación PERUANA y forma parte de nuestra amplia gastronomía y el pollo a la brasa este plato exquisito y delicioso 😋 se creo en Peru la sazón y el aderezo y la forma de la cocción del pollo dando vueltas en un tuvo atravesado es creacion PERUANA 🤣 y x último dices que eres crítico gastronómico donde estudiaste ? ....sabías que los MEJORES cocineros y críticos gastronómicos x este lado del mundo son PERUANOS y los EUROPEOS Y ASIATICOS ☝️x eso son amos y señores de la gastronomia mundial.
@@tufather-dt8zi Lo que tú digas eso es! Sigue engañado! Cuando estuve en Perú los ciudadanos tenían la creencia de que Dios es Peruano! Estás dejando de lado la gastronomía Europea 😂🤣
Buen video yo vivo en zona rural y tengo mi polleria ya 7 años y si me fa resultado. Me ayudo a los gastis de estudios de mis hijos y mi clientela se siente contenta gracias por el video
OK so salto tus videos ni los anuncios, porque creo que las personas como tu merecen todo el apoyo posible.
Haces muy buenos vídeos. Me gustan. Sobre el pollo a la brasa te cuento que ya en los años 1950 se comía allá en Caracas, Venezuela. Por lo que sé fue introducido por españoles. Allá se come con bollitos de harina pan, yuca sancochada o papas fritas. Se acompaña con ensaladas, guasacaca ( salsas) y refresco. Así que cuando llegué a Perú y vi que vendían pollo a la brasa fui a probarlo inmediatamente y me encantó. Allá es delicioso, pero el de aquí también.
Eso me re uerda mucho a una historia que me contaba siempre mi abuela, que si tenia suficiente dinero se podia comprar solo un octavo y para su cumpleaños toda la familia contribuia para podr comprar solo un entero, aveces me imagino la felicidad de ella cuando podia comer eso
se me hace agua a la boca ya me lo voy a comprar enseguida
Buen video brother, gracias por los datos!
Muy interesante el video. Ya te deposite. Gracias
Justo hoy comí pollo a la brasa!!, jej gracias por la explicación, sabía que se originó en Ate vitarte, pero había olvidado los detalles. Gracias bro!!
Y hoy 24 de diciembre del 2021.. Comerán pollo en familia.
Este día las mejores pollerías arrasan con las ventas
Buen video profe , esto de las comidas ya será una sección en el canal? :3
Podría ser!
Sería muy opción profe!
@@LaBibliotecadeMerlin apoyo la moción
Grande prosor, la proxima puede subir una guia de Invoker mid?? Saludos!
Profe, buen video informativo:)
Genial el combo completo comida y historia saludos campeón muchos éxitos .
Me parece injusto que todo el mérito se lo lleve el empresario con apellido extranjero, de todas las fuentes que busque ninguno menciona el nombre de la empleada siendo ella la que tuve la idea en primer lugar
Por qué es más leyenda que historia .
Siempre a existido pollo a la brasa , hasta que se empezó a utilizar para cocinar el gas y electricidad toda clase de carnes se asaban a la brasa , aparatos o mecanismos han existido siempre desde épocas antiguas . Lo que hace diferente uno de otros pollos asados a la brasa es la clase de madera utilizada , humedad de la madera que puede dar un toque más o menos a ahumado , pero sobre todo la sazón con que se sazona el pollo , como también si lo que se asa es pollo o gallina .
Las casas antiguas ya disponían una chimenea en la cocina y allí guisaban y asaban , como también disponían de un fuego para poner ollas y sartenes en un hueco hecho a posta en la barra o banco de piedra de la cocina .
En la edad media en europa ya existían mecanismos que con agua hacían girar las piezas de carne o anim al sacrificado al que lo habían incrustado un hierro .
Cuando el ser humano controló el fuego y empezó a consumir carne asada , el primer intensilio que utilizo fue incrustar un palo en el animal y así evitar quemarse y controlar que se ase sin que se queme .
Suena mal peroo.... no es el que tiene primero la idea sino el que la lleva acabo mejor..
...
@@vicent753 tu seguro eres un chileno
@@luisgtz5094 si no comparte tu opinion, es chileno, ese si es buen "argumento"
@@vicent753 fuera de eso , el pollo cocinado así antes se llamaba pollo al spiedo ... en Perú le cambiaron el nombre... y condimentaron distinto ........ pero bueno, el Oso Yogui ese contando la leyenda esa que es muy linda pero no me la creo jajajjaa
Ahora que me fijo creo que he comido de todas las pollerias de mi ciudad almenos una vez, y tengo una solo a 4 cuadras de mi casa, siempre compro 2 y les pongo salsa de soja, una delicia.Saludos desde Paraguay
Seria interesante saber de donde era la empleada de schuller, pues en la sierra es antiquisimo asar a las brasas del fogon los cuyes en un palo, la empleada simplemente reemplazo el cuy por el pollo.
Que gran historia una para mí repertorio... felicitaciones bro ...👍
De casualidad llegue aquí y te has ganado una seguidora más jejej ! Excelente tu contenido,sigue así...Éxitos
Mis respetos a los peruanos, buen invento 🍗🍗🍟🍟🍟
parece muy profundo con la melodía de fondo
Yo comia antes de la cuarentena mi pollito a la brsa con chaufa de carne una delicia hermano el restaurante esta en los olivos se llama chicken brasa atienden rapido preparan rico y tiene una receta para las papas y chaufa con carne.
Siempre te veo y recién me doy cuenta que no estaba suscritaaaa 🔥🔥🔥. Jajajaja, felicidades por los buenos videos! 💕
Sensei Merlin, usted ya es una especial de "Avatar" cultural, ya que domina y difunde todos los temas literarios, gastronómicos, sociales, etc.
Gracias por explicar el origen del pollo a la brasa
Me estas diciendo que hay un Smashverso.
Gaaaaa
Gaaa x2
Gaaa x3
Gaaa x2021
jajajaja best comentario
Wow enserio me fascinaste con tu explicación 🤗
Que interesante 🤔😊
Jajjaajaj smash hablando de comida... era algo de esperarse!! buen video :D
En CUSCO encuentras 1/8 de pollo a la brasa, grande bien servido con arroz chaufa y su aguadito a 7.50 soles, me sorprende que los mas barato en Lima sea 10 soles :O
Pollo con arroz chaufa se le llama monstrp
Te amo. Amo tu canal. Hace unos días me suscribí. Buen contenido. 😗😘😗😘😙😙😍😍😚😚😚😚💝
0:45 por mi jato está 5 o 4 lucas xd
Eso es paloma causa
esa wea es codorniz
Gallinazo de monte papi.
ese pollo de hace un mes p :v
Gallinazo y su enterocolitis de yapa
Tu canal es excelente!!!!!
Ay que andamos agujas solo queda comprar el pollo de 10 soles xd
Capoooooo. Sigue haciendo más videos maestro! :D
Acepta scooby galletas? :Y
De vainilla por favor :v
Con batileche 🥵@@LaBibliotecadeMerlin
Buen canal y tienes tu toque de humor me suscribo
que genial ! pero quiero saber quién es la empleada, como se llama, de donde es y como aprendió esa receta :D
La empleada se llamaba natacha
Y con este video conocí tu canal
El algoritmo de youtube diciendome, te gustaria saber el origen del pollo a la brasa
Yo: pos si (le da click al video xD)
Buen video, excelente canal. Papu pasa las imágenes de loa gatos jajaja puros gatos asustando sin fondo.
Saludos
Smash + doctor ángulo= Merlin
Acabo de conocer tu canal y me estoy dando una maratón, sos lo máximo Merlín
JAJAJA COMO LLEGO A MI CERRO
Jajajaj...definitivamente, uno de mis canales favoritos🤙
Nuestro pollo a la braza peruano es el original, luego otros países comenzaron a hacer sus copias baratas como pollo a la parrilla, asados, etc
Ni siquiera son los primeros en América.
@@Managerbarajassomos los primeros en toda america mira los premios internacionales que tiene Peru con los demás ☝️ de lejos el mejor
@@tufather-dt8zi Lo digo porque el pollo no es nativo de América.
@@Managerbarajas y quien dice lo contrario 🤣el pollo es foráneo , los platos de comida a base de pollo si es PERUANO como el pollo a la brasa seco de pollo salchipollo etc un sin fin de platos que tiene Peru en su amplia gastronomía
Excelente vídeo
El fondo musical de Interstellar lo es todo XD.
Una joya de película junto a Mr Nobody
Tu canal es un tesoro para mi ❤
Pensé que hablaría del pollo a la brasa en general, pero solo habla del pollo a la brasa en Perú... Igual muy buen video
Ahi nacio, en teoria o mejor dicho se popularizo
Aquí en Perú creamos el pollo a la braza
O que? ya otros países nos copiaron ?
7 Lucas el pollo y me arriesgo
Grande tu vídeo! Recién encontré tu canal y me sorprendió la calidad. Sigue así!
En Colombia también existe ese pollo con el mismo método de cocción, sería interesantísimo saber como llego del Perú a acá. Salu2 amigos peruanos!
no llegó del Perú, llegó de España muuuuuchos siglos antes, hay libros de recetas medievales que ya hacían la receta, igual con el pollo girando sobre carbón, y era un plato común en las mesas de los pudientes de europa incluso antes del descubrimiento de américa, es solo que a los peruanos les gusta contar esta historia, aunque cláramente no es cierta y es mas un mito particular del Perú.
@@CarlosE213 Jajaja tu eres un resentido estas en todos los vídeos del Perú.
Todo lo que se allá creado en territorio peruano es de Perú.
Además de que antes Perú era prácticamente lo mismo que españa y las peruanas antes de ser peruana éramos españolas, Perú fue el país que mas se benefició con la cultura española.
Es nuestra herencia de nuestros antepasados ya que el virreinato del Perú fue el epicentro del virreinato español en latinoamerica
@@CarlosE213 Ya hijito será lo que quieras, pero el sánguche de potito es 100% creación de Chile y el sánguche de potito.de CAN está patentado y es patrimonio inmaterial de los chilenos.
Contento?
Tengo entendido que empresarios peruanos han llevado al extranjero los hornos para hacer exclusivamente los pollos a las brasas y obviamente les han enseñado como utilizarlos, ya la sazón depende de cada cocinero.
@@marcorolando9914 bebé lindo, no se puede patentar poner un pollo entre dos panes, preguntáselo a los argentinos con poner un chorizo entre dos panes, deja de vivir en mundos de fantasía, y no sé que tiene que ver esto con mi comentario que era sobre pollo asado y Perú, ni sabía qué Chile cree que un pan con pollo por dentro solo les ha ocurrido a ellos, claro que tampoco me extraña tanta mediocridad y egocentrismo.
lindo video Merlin
Bendígame, prosor.
Buenos dias. Tus videos son excelentes, muchas gracias. Una recomendacion, le deberias echar unos "solcitos" a tu outfit y tu peimado.
¡Exitos!
por mi barrio vendían el pollo a 6
Oye sigues vivo? Lo normal es diarrea explosiva con un pollo tan barato
@@niceby9260 cual diarrea??
A una persona estreñida se lo come y aparte de purgar su estomago al comerlo se deleita y purga :¡=
@@niceby9260 En el mío también, en Cedros de Villa. No era antihigiénico ni el sitio era sucio. Claro, te hablo del 2005. Yo ya no vivo por ahí y probablemente ya subió.
Por mi barrio a 5 nomás y rico pollo aunque ahora ya está a 8 :") y sigue subiendo F
En Huancayo te venden un cuarto de pollo+ un extra de papas a 6s, en el mismo parque central.
Me encanta tu canal bro! Sigue así
tema clave, como se llamaba la cocinera del tio Schuller?
Tu contenido es demasiado bueno bro ❤️
En Colombia es extremadamente popular el pollo asado. No tenía idea de su origen.
Me parece genial este aporte gastronómico del Perú al mundo 👍
Él: Pollo a la brasa...
Yo: Pollo Asao' 🔥
Me encantan tus vídeos, saludos desde Colombia 🇨🇴
El pollo a la brasa y el asado,saben diferente.
@@veronicacaceres385 cósmico...pero como en la imagen se ve lo que yo conozco como asado.
excelente tu video
¿10 soles?, a la vuelta de mi casa lo venden a 8 y e encontrado hasta de 5.50 soles, saludos desde el Rímac.
JAJAJA cierto xD
Cierto we, eso es lo malo, por mi casa los venden a 12 pero vale la pena, se llama el leñador y es mejor que el corralito
Será pollo o palomas del parque Kennedy? Xd
No todos vivimos en tu distrito, hay un precio base
@@rolandot1065 jajaja
Grande prosor ,tus vídeos son chéveres
0:43 wey casi me hago, de la riza
me hice una maratón de tus videos, me gustas.
Para cuándo más podscast profe :'v
Saludos desde Ecuador 🇪🇨🇪🇨 aca también comemos el pollo asi
Pero el origen viene de Perú v:
Yo recuerdo cuando el pollo costaba 6.5 ahora esta entre 12 a 17 ...
Pero igual vale la pena comer
De 2.50 a 3.50
Me gustaría q hicieras la historia del ceviche y sus variantes, y por cierto genial mano me gusta el contenido que lo comparto con mis amigos excelente 🤟🏻😎 sapeeeee
Y se sabe los orígenes de la empleada? .. bendíceme prosor smash, que digo prosor Merlin ...
Bendecido bb
@@LaBibliotecadeMerlin respondele su pregunta que paso con la empleada minimo lo hara hecho socio
Que genial contenido enserio!! Gracias Espero no pares.
JAJA por mi casa hay pollo por S/9 soles y cuando estamos misios compramos de S/6 soles y sigo vivo csmr xd
Dónde será ese precio XD
interesante video
primer comentario :3
Profe buena Clase cuando las otras clases
El pollo a la brasa definitivamente es un elemento de Peruanidad, la debilidad de todo peruano 😋
Primero :v
Buen dato mi prosor, lo maximo
Papu te hice un pequeño aporte, lo quise hacer x yape pero no existe con ese número así q lo hice por transferencia, sigue así está muy entretenido tu canal
Me encanto tu video
Excelente video. Seria buena una segunda parte hablando de como llego a otros paises. las diferencias que existen. =D