@@albertico-ym6to se llama pollo a la brasa porque se usa carbón para el horneado, en otros países se usa la misma técnica. La diferencia más notable se encuentra en el sabor, por eso nos diferenciamos llamándole pollo a la brasa peruano.
Amiguita, yo soy peruano y porsupuesto q' tengo q' darle la preferencia al pollo a la brasa estilo peruano, yo vivo hace años en la ciudad de New York y cierta vez viví en un lugar q' había un restaurante colombiano q' hacían pollo a la brasa (ósea con carbón) y te puedo dar fe q' el sabor q' tenía era riquísimo y sin temor a equivocarme le podían haber hecho competencia al pollo a la brasa peruano., ahora no se si eran bogotanos, caleños, barranquilleros, cartageneros o de cualquier otra región de Colombia... Saludos
Gracias por compartir con sus recetas son muy positivas, y ha vez me encantó cómo explicas paso a paso eres espectacular . El pollo se ve súper delicioso y muy rico éxitos y lluvias de felicitaciones.
Le felicito una explicación sumamente clara y precisa muy entendida para un buen emprendedor como yo lo quiero hacer Dios le bendiga mucho y le siga abriendo puertas en el nombre de Jesús
saludos lo felicito por el aporte especial de la preparacion. aqui en venezuela al contrario del peru son los extranjeros quienes aportan la excelente calidad del pollo a la brasa en especial la colonia ^Portugues y lamentablemente los venezolanos no les llegan al sazon.. MUY VALIOSA SU RECOMENDACION.. LIKE Y SUSCRIPCION!!
Bueno pero uno no va a comprar un horno decesas dimensiones porqué uno hornea un pollo nada más entonces di como hacerlo, hoy hice pollo al horno y me quedó rico rico acompañado con yuca sancochada.
Amigo no se de que lugar será usted, pero le aseguro que si no lo ha probado le sugiero que si algún día visita al Perú lo pruebe jaja realmente es buenísimo, al igual que el ceviche, dios permita pueda probarlo en algún momento para que lo compruebe jaja
Perdona agradezco tu vídeo pero quiero saber qué es la salsa Jordi me gustaría también a la vez saber si se puede las medidas para hacer el aliño Muchísimas gracias bendiciones
Hola, el curso que ofrecen también vale para personas que simplemente quieren aprender la mejor receta de Pollo a la. Rasa? Vivo en el extranjero pero no lo quiero para negocio. Gracias
Se podría preparar gallo tierno para cocinarlo como el pollo a la brasa habitual. Si el gallo es más grande, se supone que tiene más carne que la gallina.
E lente explicación, pero quisiera saber como mantengo caliente el pollo evitando la sobre cocción y manteniendo la. Crocancia y jugosidad ya que el flujo de mi negocio es lento, espero su consejo gracias.
solo para empezar , en Peru existe mas de 1000 variedades de papa , existe multiples formas de preparar los platillos para los diferentes paladares ........ADEMAS , Peru es conocido porque la mayor parte de su produccion agricola es ORGANICO , TRADUCCION : sus condimentos y demas insumos , garantizan un producto de calidad , ademas ,el pollo viene acompañado de su infaltable ensalada .........y si el pollo , se atreve a subir sus precios , lo abandonamos por otro producto , TRADUCCION , le damos duro ( APANADO AL POLLO PIO CHICKEN )
El pollo a la brasa no se puede cambiar por otro producto, porque es único. El precio del mercado no es percibido por todos de la misma manera, lo que para unos es caro, para otros no lo es. Saludos
Vivo en los estados unidos y quiero comprar una maquinó para comercio pero de carbón, las que venden aquí solo son eléctricas o a gas , alguien sabe dónde consigo estas máquinas?
Estos ingredientes antes mencionados por su alto precio aumenta el costó de preparación , ahora el ( MSG ) mono sodium glutamato es un “ Mejorador de sabor “ que es usado desde hace mucho tiempo en China y además de ser usado en casi todo lo que se refiere a preparación de gastronomía y de ser usado en altas proporciones es dañino a la salud . Para mi en lo personal la gastronomía Peruana como que no es una de las mejores en cuanto a presentación o sabor .
Cuantos años tienes? Ese ingrediente desde que naci y tengo 51 años siempre lo usaban en mi casa y estoy mas Sano que nunca. Es igual que gluten mas de 1000 años se hace pan con gluten y no pasa nada. Solo vive la vida no mas.
Visite www.fuegoyasado.com
No digas pollo a la brasa peruano porque no hay en ningun otro pais, solo hay un solo pollo a la brasa en el mundo es la del PERÚ. Y no hay mas ok.
@@albertico-ym6to se llama pollo a la brasa porque se usa carbón para el horneado, en otros países se usa la misma técnica. La diferencia más notable se encuentra en el sabor, por eso nos diferenciamos llamándole pollo a la brasa peruano.
😂
🎉🎉 Si es verdad yo soy colombiana y el pollo peruano es exquisito gracias por la explicación y la receta 🎉🎉
Muchas gracias
Amiguita, yo soy peruano y porsupuesto q' tengo q' darle la preferencia al pollo a la brasa estilo peruano, yo vivo hace años en la ciudad de New York y cierta vez viví en un lugar q' había un restaurante colombiano q' hacían pollo a la brasa (ósea con carbón) y te puedo dar fe q' el sabor q' tenía era riquísimo y sin temor a equivocarme le podían haber hecho competencia al pollo a la brasa peruano., ahora no se si eran bogotanos, caleños, barranquilleros, cartageneros o de cualquier otra región de Colombia... Saludos
Gracias por transmitir sus conocimientos y que importante la temperatura interna del pollo, saludos,maestro 😊
Muchas gracias
Muchas gracias por los concejos ... muy bien explicado ...saludos desde Los Angeles
Qué buenos tips amigo!!! Gracias 🇵🇪🇵🇪🇵🇪!!!
Gracias por compartir con sus recetas son muy positivas, y ha vez me encantó cómo explicas paso a paso eres espectacular . El pollo se ve súper delicioso y muy rico éxitos y lluvias de felicitaciones.
Excelente video, muchas gracias por compartir sus conocimientos y experiencias.
Gracias a ti
Muchas gracias por la explicación🌹
Muy agradecida por su gran información .
muchas gracias.
Muy buenos consejos, gracias, eres un maestro
muchas gracias.
soy de Guatemala pero vivo acá en virginia y amo El pollo a la braza con yuca peruano lo preparan delicioso
Excelente
Soy colombiana y probé el pollo peruano exquisito
Muchísimas gracias por toda la información, estoy armando un negocio de pollos a la brasa, fue muy valiosa para mí tu explicación.
Muchas gracias😊
Muy buena explicación, realmente hay que venir al Perú para degustar este riquisimo pollo, realmente es insuperable
🎉😊gracias por compartir sus conocimientos
Muchas gracias
Gracias a Migo por tu explicación que Dios te bendiga
Muchas gracias
Paisa .saludos desde Nueva Zelanda! Buena data! Soy cocinero..siempre es bueno aprender técnicas!!!..muy buena la información!!
@@jaimevasquez4266 gracias
Explica muy claro.... gracias
exelente explicacion
Le felicito una explicación sumamente clara y precisa muy entendida para un buen emprendedor como yo lo quiero hacer Dios le bendiga mucho y le siga abriendo puertas en el nombre de Jesús
Muchas gracias
Excelente video, muchisimas gracias, ya tienes a otro suscriptor.!!!
muchas gracias.
saludos lo felicito por el aporte especial de la preparacion. aqui en venezuela al contrario del peru son los extranjeros quienes aportan la excelente calidad del pollo a la brasa en especial la colonia ^Portugues y lamentablemente los venezolanos no les llegan al sazon.. MUY VALIOSA SU RECOMENDACION.. LIKE Y SUSCRIPCION!!
Muy agradecido
Bueno pero uno no va a comprar un horno decesas dimensiones porqué uno hornea un pollo nada más entonces di como hacerlo, hoy hice pollo al horno y me quedó rico rico acompañado con yuca sancochada.
Gracias, saludos desde Australia
Saludos
Felicitaciones y gracias por las recomendaciones
muchas gracias
Maravilloso, pero cual son los productos y proporcion para la salsa, muchas gracias
Gracias desde chile muchas gracias
muchas gracias.
Excelente. Gracias y saludos !
Muchas gracias
Exelente gracias por el dato
Cada polleria tiene su sazón [ oh secreto de preparación] todo es la combinación de especies en perú
Muito boa sua explicação. Parabéns!
Muito obrigado lindo
muy bien explicado 🎉
Muchas gracias
Gracias por la información 👍solo falta ser más concreto todo en el aire cuando se trata de enseñar
Se necesitan mas horas para el aprendizaje. Saludos.
Muy buena información gracias
Gracias a t
Mi humilde opinión es que el pollo 🐣 es muy bueno pero decír que es el mejor del mundo 👏 ya son palabras mayores 🫡
Amigo no se de que lugar será usted, pero le aseguro que si no lo ha probado le sugiero que si algún día visita al Perú lo pruebe jaja realmente es buenísimo, al igual que el ceviche, dios permita pueda probarlo en algún momento para que lo compruebe jaja
Exelentes con sejos
Quería preguntarle cuál es mejor , el horno tradicional o el horno ecológico , o si es lo mismo??
Perdona agradezco tu vídeo pero quiero saber qué es la salsa Jordi me gustaría también a la vez saber si se puede las medidas para hacer el aliño
Muchísimas gracias bendiciones
El mejor pollo para mi. Es el pollo fuente.
Que. Sabroso. Se ve si hasi sabe dios mlo
Hola ,muy bueno el video deseaba saber que es la salsa jorby ?? ( soya?)
Gracias por su respuesta
Saludos 🙋♀️🇨🇭
Quisiera porobarlo en Peru, porque yó e visitado varios restaurantes peruanos en diferentes Estados de USA y no me han sorprendido
Comparte la receta del marinado amigo ejeje
Gracias. Broo
Vine buscando cobre y encontré oro! Saludos de un fan de la gastronomía!
Muchas gracias
hola vivo en Alemania y no hay una pollería... vendrías a iniciar una cadena?
Vivo en Holanda y quiero hacer negocio pero está prohibido el carbón se que no es el mismo sabor pero cuál me recomiendas entre aguas o electrónico 😊
Hola, el curso que ofrecen también vale para personas que simplemente quieren aprender la mejor receta de Pollo a la. Rasa? Vivo en el extranjero pero no lo quiero para negocio. Gracias
Así es, también para usarla en casa, puede visitar www.fuegoyasado.com para obtenerlo.
Pucha amiguito yo solo quiero hornear un pollito jaja y solo quiero saber como Marino 😊
Me encanta
muchas gracias
Amigo voy habrir una polleria cual seria la proporción para 24 pollos Por favor
a que temperatura se debe marinar el pollo? se tardó mucho porque estaba muy frio
Que es más rendidor el carbón o el gas?
El gas, pero con el carbón se obtiene un mejor resultado.
Se podría preparar gallo tierno para cocinarlo como el pollo a la brasa habitual. Si el gallo es más grande, se supone que tiene más carne que la gallina.
Evalúa si te conviene para negocio.
E lente explicación, pero quisiera saber como mantengo caliente el pollo evitando la sobre cocción y manteniendo la. Crocancia y jugosidad ya que el flujo de mi negocio es lento, espero su consejo gracias.
@@ximenageraldinehilariovald3349 visítenos en www.fuegoyasado.com
B noches cuál es el tiempo corto 30 minutos o más.
Buenos días venden los cursos grabados me interesa algunos gracias
Claro que si, visite www.fuegoyasado.com para más información
Si quieren saber sobre pollos escríbanme
Yo quiero aprender 😊 pero la original, espero sea esa.
Excelente
solo para empezar , en Peru existe mas de 1000 variedades de papa , existe multiples formas de preparar los platillos para los diferentes paladares ........ADEMAS , Peru es conocido porque la mayor parte de su produccion agricola es ORGANICO , TRADUCCION : sus condimentos y demas insumos , garantizan un producto de calidad , ademas ,el pollo viene acompañado de su infaltable ensalada .........y si el pollo , se atreve a subir sus precios , lo abandonamos por otro producto , TRADUCCION , le damos duro ( APANADO AL POLLO PIO CHICKEN )
El pollo a la brasa no se puede cambiar por otro producto, porque es único. El precio del mercado no es percibido por todos de la misma manera, lo que para unos es caro, para otros no lo es. Saludos
q profecionalusmo A1
Gracias!!!!?😊
En argentina como se conseguí esos ingredientes
gracias hermano, como hago la salmuera? cuantos gramos de sal, para un pollo?
Si deseas aprender visítanos en www.fuegoyasado.com
Yo radico en california ee.uu como puedo contactarte me interesa
Solo visite www.fuegoyasado.com
Dónde puedo conseguir un horno de estos en USA? Por favor y gracias!
@@ycnb1902 lo puede importar.
El pollo ya listo para el aderezo debe pesar 1.700 o pollo en pie debe pesar de 1.700 a 1.900
Vivo en los estados unidos y quiero comprar una maquinó para comercio pero de carbón, las que venden aquí solo son eléctricas o a gas , alguien sabe dónde consigo estas máquinas?
Venden parrillas rostisadoras
Hola qué tal , yo compré el curso pero no puedo ingresar ?
Estimado escríbenos al +51 977200672 para poder ayudarte. Muchas gracias.
Todo muy bien! pero no dijo las cantidades de los ingredientes.. por favor!! menciona las cantidades!! Gracias de entemano
i deseas aprender visítanos en www.fuegoyasado.com
❤
Estos ingredientes antes mencionados por su alto precio aumenta el costó de preparación , ahora el ( MSG ) mono sodium glutamato es un “ Mejorador de sabor “ que es usado desde hace mucho tiempo en China y además de ser usado en casi todo lo que se refiere a preparación de gastronomía y de ser usado en altas proporciones es dañino a la salud . Para mi en lo personal la gastronomía Peruana como que no es una de las mejores en cuanto a presentación o sabor .
Me voy como vine= 0 diga compra el curso y ya 😂😂
No he leído o escuchado las cantidades e ingredientes del aderezo
Y este loco de donde salió con su mejor pollo 😂😂
Ese es UN aderezo
Muchas gracias
Apura kaoza
donde esta la receta
Y los ingredientes
ACERO 304
😢el mejor pollo es el que hace mi madre ..y punto😮
Claro que si. 😂
Primo, es real, La granja azul, el primer pollo a la braza peruano, usa el primer ingrediente, y eso es todo, y se acabo el secreto.
Le queda porque usan pollo bebé, para pollos a partir de B5 no es suficiente.
A que llamas horno ecologico?
Es un tipo de horno donde el pollo no tiene contacto directo con las brasas y tiene tecnología limpia.
‘uta amigo 😂. Voy más y más adelante en el video y todavía no llegas ala receta 😂
Te a.o
La receta 😂😂😂😂😂
Por favor responder
@@ladycristinazeharrachota6946 para mayor información visite www.fuegoyasado.com
Hablas un Chin-go
Por lo general el pollo a la brasa, se usa gallina tiernas no maduras.
Glutamato está demás. Es muy malo para la salud.
No gracias , el resto de condimentos todo bien.
Mucha carreta...mucho blablabla al iniciar el video...mucho misterio....
Fujimori a la brasa
Jajajaja
Hablas mucho viejo vaya al grano
Los vídeos de los latinos hablan y hablan y vuelven hablar y no dicen nada.
No dio la receta
Todo está bien menos el glutamato monosódico es nocivo para la salud yo no se lo pondría jamás ni compraría un pollo con eso
Todo en exceso es dañino
Cuantos años tienes? Ese ingrediente desde que naci y tengo 51 años siempre lo usaban en mi casa y estoy mas Sano que nunca. Es igual que gluten mas de 1000 años se hace pan con gluten y no pasa nada. Solo vive la vida no mas.
hablas mucho 😂
Habla mucho conocimiento
Qué esperabas, que te mande un pollo?
Está dando una buena explicación de muchas dudas que aveces pasa en tu cabeza cuando no sabe que hacer señor genio, no es poner un pollo sazonado y ya
Tú también.
¿Y que querías? Que hable como tu prosor.
Que latoso mucho bla bla , podría explicar lo mas importante no dar una tremenda explicación del tema ........ síntesis amigo
😒😴😪😪😪
El secreto del pollo peruano es tener las manos sucias y las uñas largas