ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2023
- ช่วงสูงวัยไอดอล : เรื่องราวของป้าสุนีย์ อายุ 65 ปี และลุงสมจิต อายุ 64 ปี คู่รักที่ยังคงวิธีการทำขนมจีนแป้งหมักแบบทำมือไว้ โดยใช้วิธีการแบบโบราณ เพราะทั้งป้าสุนีย์และลุงสมจิตเป็นผู้มีใจรักและผูกพันกับการทำขนมจีนแป้งหมักมานานกว่า 27 ปี ในทุก ๆ วันทั้งคู่จะเริ่มทำขนมจีนตั้งแต่เช้าตรู่ ตั้งแต่ตีห้าก็ตื่นมาโม่แป้งบีบเส้นกันแล้ว พอช่วงสายก็เอาไปขายที่ตลาดด้วยกัน ทั้งป้าสุนีย์และลุงสมจิตจะใช้ชีวิตอยู่ด้วยกันตลอดและใช้อาชีพการทำขนมจีนสร้างรายได้ให้กับครอบครัว
ช่วงสำรับตำรับยาย : พบกับสูตรการทําขนมหวานอินเดีย นั่นคือจาเลบี้(Jalebi) หรือที่คนไทยเรียกติดปากว่า ขนมไส้ไก่ เป็นขนมหวานชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะเป็น ขด ๆ สีเหลือง ๆ หวานมาก รสสัมผัสกรุบกรอบ ตัวขนมทําจากแป้งขาวสาลี หมักกับยีสต์ ซึ่งเป็นยีสต์ธรรมชาติ คล้ายขนมถ้วยฟู หรือ ขนมตาล ของประเทศไทย ผสมนํ้ามะนาวและสีเหลืองจากหญ้าฝรั่น หรือ ดอกคําฝอย นํามาทอดและแช่ลงในนํ้าเชื่อม
ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันเสาร์ที่ 9 กันยายน 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส
#ลุยไม่รู้โรย #ขนมจีนแป้งหมัก #ขนมจีน
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : / thaipbs
![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 3](http://i.ytimg.com/vi/A1XXYbV048k/mqdefault.jpg)
หาทานยากขนมจีนสูตรโบราณ เป็นกำลังให้คุณพี่ทั้งสองนะคะ รักษาสุขภาพด้วยนะคะ
ตัวเองชอบขนมจีนแป้งหมักมากๆค่ะ เพียงแต่กลัวว่า แหล่งที่มาบางแห่ง อาจทำไม่สะอาด แต่ที่ทำเทปมาให้ดูนี้ สะอาดดีค่ะ เพื่อนๆเราส่วนมาก เขาชอบแป้งบีบสดกัน คุณลุงคุณป้า..น่ารักมากๆๆ❤
แป้งจี่กับน้ำยาขนมจีน อร่อยมากกินตั้งแต่เด็ก ตอนนี้ย้ายมาทำงานต่างจังหวัดแล้ว ไม่ได้กินอีกเลย คิดถึงมากๆ
รายการ ดี มีคุณค่ามากมากค่ะ ผู้ดำเนินรายการ เก่ง มี สัมมาคารวะ พููดดจาชัดเจน คุณลุงคุณป้า อดทน มี ความเพียร มากค่ะ ขนมจีน แบบโบราณ อร่อยมาก ค่ะ ขนมจีน แห่งนี้ เอาไปกินอย่างไรคะ
คนสุโขทัยภาษาพูดจะใช้3ภาษาค่ะ อู้กำเมือง,กลาง และภาษาท้องถิ่น(ภาษาพ่อขุนรามคำแหง) 😊 แป้งหมักมีประโยชน์นะ
บ้านเฮา อู้กำเมือง อยู่โต้งเสลี่ยม😊
ภาษาถิ่นคือ ภาษาพวนหรือเปล่าคะ
คุณลุง คุณป้าขยันมากกกกๆๆ
บอกเลยว่าสะอาดมาก
มา ต.หาดเสี้ยว อ. ศรีสัชนาลัย จ.สุโขทัย อย่าลืมแวะชิมนะครับ อร่อยมากเลยครับ
อยากกินแบบนี้ละจ้า ทุกวันนี้ขนมจีนไม่อร่อย
ของชอบและของโปรดเลย ขนมจีน แต่ตลาดทั่วๆไปคือ แป้งสด หากินได้ทั่วไป แต่แป้งหมักหายาก
เคยกินตั้งแต่เด็กๆ50กว่าปีก่อน/แม่ค้าขนมจีน.. จะหาบนั่งเรือข้ามแม่น้ำเจ้าพระยา มาขายข้างร้านชำบ้านผมเอง
แป้งหมักจะกินอร่อยกว่าแป้งสด/จะหนึบกว่า🐠🥤
ความสูขในครอบครัวไม่จำเป็นต้องร่ำรวยมากขอให้ช่วยกันทำมาหากินป้ากับลุงสมเป็นคู่สร้างคู่สมจริงๆ
ของดั้งเดิมแท้ ปลอดสารพิษแน่นอนครับ
ไปเที่ยวนครพนมมีแทบทุกบ้าน😊😊
สุดยอดค่ะรักกันช่วยเหลือกันค่ะ
น่ากินมากๆค่ะคุณลุงคุณป้า🙏🙇🏻♀️❤️❤️❤️
ไม่ใช่้เครื่องจักรขนาดบีบเส้นยังใช้มือโคตรทรหดอ่ะกว่าจะได้ขนมจีน
ขายอยู่ตลาดไหนคะจะไปกินจ้า ใช่ตลาดหาดเลี้ยวหรือป้าว
ขนมจีนแบบนี้อยากให้มาขายในกรุงเทพจังคะ น่าจะขายดีมากๆๆๆๆเลยคะ
ที่บ้านตึกก็มีจ้า ขนมจีนลุงคำจ้า
มันจะหอมสีขุ่นๆๆอร่อย
คิดถึงยายเลย ขนมจีนแป้งหมัก
น่าทานมากเลยคะ🙏
ชอบกินมาก
แป้งหมักอร่อยมากเดี๋ยวหากินยากค่ะ
น่าไปเที่ยว ไปกินขนมจีนด้วย
เส้นสวยจัง
I remember my mom used to make fresh noodles. The step to that was a long process.
ขนมจีนของแท้ต้องสูตรแป้งหมัก เป็นภูมิปัญญาที่มีคุณค่า
ช่วงนี้..กินขนมจีนแล้วเกิดท้องเสียทั้งบ้าน.เลย....ไม่ค่อยกล้ากินอีก....คงเพราะสารกันปูดเยอะ..หรือเปล่าก็ไม่รู้😢
กว่าจะได้เงิน ขอให้ขายดีๆๆ สุขภาพแข็งแรงๆนะคะ
เยื้อมมากคะ
❤
คุณตาคุณยายเป็นคู่ที่น่ารักกมากค่ะ
👍👍👍👍
อยากกินเลยเเป้งจี่
ภาคเหนือเยอะแยะ บอกว่าคนสุดท้ายพี่ มั้วจะจัดครับ มาภาคเหนือน่ะได้กิน ตลอดมีเยอะแยะน่ะครับ พี่