Соленые огурцы на зиму по маминому рецепту
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 มิ.ย. 2016
- Моя книга "Домашний погребок", сейчас хорошие скидки, купить можно здесь:
Ozon - clck.ru/346hGF
WildBerries - clck.ru/34M4Yb
Подробный обзор книги - • "Домашний погребок" 📖 ...
Замечательные соленые огурцы по маминому рецепту. Попробуйте приготовить!
На 3-х литровую банку:
около 1,5 кг огурцов
3 ст. ложки с горкой соли
лист хрена
2 зонтика укропа
2 листа смородины
2 вишневых листа
веточка эстрагона
острый перец по вкусу
5 зубчиков чеснока - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![ลักพาตัว เอาลูกเอิร์นกลับมา...!! [เอิร์นไดเม่]](http://i.ytimg.com/vi/f4NVKlZ5qkk/mqdefault.jpg)
Моя книга "Домашний погребок", сейчас хорошие скидки, купить можно здесь:
Ozon - clck.ru/346hGF
WildBerries - clck.ru/34M4Yb
Подробный обзор книги - th-cam.com/video/u6yWPuxLBf4/w-d-xo.html
@@vesnuschkaya9695😊
Для своего возраста уже все это делаю,но как приятно пересматривать ролики с рецептами и слушать понятный и приятный голос Ирины. Все понятно и просто, спасибо вам
Огромное Вам спасибо за подробные уроки заготовок. Всего доброго Вам и вашей семье!
Второй год делаю огурцы по-вашему рецепту, спасибо вам. Рецепт замечательный, огурчики очень вкусные.
Спасибо вам. Хоть один нормальный рецепт без заморочек. Чудесный рецепт. СПАСИБО.
Ирина, огромное спасибо за рецепт, огурцы получаются просто отменные, готовлю по этому рецепту второй год, всем советую👍👍👍🥒👏👏
Реально крутые огурцы закрыла 2 банки уже съели пришлось ещё закрывать спасибо вам Ирина
Замечательный рецепт! Ещё моя бабушка так солила! Я делаю только так!
СПАСИБО ВАМ ,ИРИНА, ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ВАШИ РЕЦЕПТЫ , ОСОБЕННО МНЕ НРАВИТЬСЯ КАК ВЫ ВСЕ РАССКАЗЫВАЕТЕ. БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Ирина, вы просто молодец:) благодаря Вам много чему научилась и всегда с нетерпением жду Ваших видео) желаю добра Вам и побольше зрителей)
Готовлю уже не первый год, огурцы замечательные! Я готовлю соленые огурцы! Ирина, спасибо огромное!
Делала в прошлом году- очень вкусно! В этом году опять с Вашим рецептом🤗 Спасибо!!!
Спасибо вам большое дай бог вам здоровье очень хороший рецепт Я почти 2-3-года засаливаю огурцы по вашему рецепту очень вкусно и хрустящие бывает
Большое спасибо за рецепт! Огурчики очень вкусные получились 😍👍
Спасибо ,Ирина . Я делаю точно так же, нам такие огурцы очень нравяться. Спасибо большое.
Нынче так делала, все получились крепкими, хрустящими и вкусными, отличный рецепт.
Купил себе банки с широким горлышком, в стандартную рука не пролезает. Буду готовить по Вашему рецепту!
Ирочка,спасибо--ОГУРЧИКИ СУПЕР!! Не дождались зимы,съели уже банку.👍👍👍🌹
Приятно слушать, приятно смотреть. Спасибо за рецепт, хозяюшка
Ээ
Вот уж кого нравится смотреть на ютубе и приятно так это добрую душевную Ирину
Антон Антонов да. очень люблю солёные типа бочковых... сразу зима возникает и венегреты... россольники и т.д.
Класс то что я искала!!!! Огромное спасибо за простой и подробный рецепт.
Огромное спасибо! Первый раз попробовали такие огурцы сделать и сразу в точку!!! Класс!!
Огурчики приготовила по вашему рецепту, потрясающие получились, считаю это самый лучший рецепт, как из бочки, хрустящие и оооочень вкусные
Огурчики действительно очень вкусные и хрустящие- спасибо вам за рецепт !!! а аромат какой- ммм !!! теперь всегда так буду делать !!!
Как я люблю ваш канал и ваш голос)) спасибо большое
Ирина, спасибо за рецепт вкуснющих огурчиков. Мы уже открывали и пробовали.
Очень приятно смотреть и слушать. Всё просто и понятно. Спасибо
Понятнее рецепта ещё не встречала )) спасибо большое 😍🙏
В прошлом году сделала огурцы по Вашему рецепту. Получилось просто чудо какие огурцы. Спасибо большое за рецепт. Простите, что раньше не написала. Вот сейчас снова сезон огурцов и снова нашла этот рецепт. Так что Ваш труд оценен. Ещё раз спасибо. ЛЮДИ , пользуйтесь, не пожалеете!
Как хранятся зимой?
@@natasha8306 Только в холодильнике или в погребе. Она же сказала: "...хроним в прохладном месте".
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, как они на соль? Меня берут сомнения на счет 3-х ст. л. с горкой соли. Мне кажется, это очень много. Обычно идет 1 ст. л. на литр воды. А тут воды от силы 2 л. и столько соли.
@@user-el2pb5cz7o Я например кладу 2ст.л. с небольшой горкой на 1 л. воды.
@@Ladusik1 Для нас это очень много. Я всегда кладу 1 ложку.
Ирина , моя мама тоже так примерно делала , очень приятно , что вы выложили такой рецепт соления огурчиков !
Спасибо за теплоту представлять себя и обязательно будут вкусные огурцы
Молодца !!!! Всё правильно я обожаю тех кто отвечает за свои слова ,ваш рецепт идеальный
Спасибо большое за рецепт, очень понравился
Спасибо за рецепт! Огурцы получились очень вкусные. Муж оценил👍
Спасибо Вам, сегодня сделала. Жду с нетерпением, когда смогу попробовать!👌👌👌
Хочу сказать, что не ожидала,что действительно очень вкусными получатся) солёные как из бочки. Без эстрагона делала. 3 дня кисли и недельки 2 в холодильнике постояли, получилось просто супер!! Сделаю ещё))
Классика! Ирина, спасибо !
Спасибо, Ирина! Только на днях подумала: хорошо бы рецептик квашеных огурцов - и вуаля!
очень легко делать эти огурчики. мне понравились!!! огурцы получаются как бочковые 👍 спасибо вам за рецепты. на следующий год буду пробовать Ваши другие рецепты
Спасибо огромное! Огурчики хрустящие, вкусные!
Спасибо большое Вам за рецепт подписалась, поставила лайк ВИ хорошая хозяюшка!!!
Афигенно. Это так легко? А я всё время думал, что засолка огурцов - это супер сложный процесс. Завтра же попробую.
Моя семья всегда любила сладкие огурчики,сделала по вашему рецепту,теперь мы обожаем соленые огурцы, сделала побольше..спасибо🤗
Очень приятная и хозяйственная женщина. Спасибо вам за рецепты.
Спасибо Вам за рецепт. Ручки у Вас золотые!!!👍👍👍
EUGENIA Larbi Иринушка поклон вашей мамочке... умницы обе... достойная дочь....
Ира молодец!¡
Отличный рецепт! Нам очень понравился! Спасибо!
Замечательные огурцы,почти бочковые . Делаем такие уже много лет. Спасибо.
Спасибо, делала в прошлом году - до сих пор вкусные. В этому буду так же👌
Стоят без стерилизации так долго?
Спасибо Вам! Замечательный рецепт огурцов!
Спасибо большое, Ирина, я почитаю. В любом случае, для меня - без вариантов - если хочу сохранить эти чудесные огурцы - должна закатать. С большой радостью, интересом и удовольствием поджидаю ваши новые рецепты или старые смотрю....И готовлю....Вы - моя Ирина Молоховец.
Супер рецепт!!! Теперь только так!! Обожаю боковые огурчики)
Впеервые в жизни у меня получились супер. Огромное спасибо.
Самые лучшие и идеальные для меня рецепты на вашем канале. Всё внятно, понятно, без лишней болтовни. Ни куда ходить не надо (имею в виду другие каналы) всё что надо есть. Лучшие из лучших. Спасибо огромное за то что вы делаете с такой любовью.
Подруга что ли??)))
Спасибо за рецепт Ирина! Готовим с мамой по этому рецепту.Получаются хрустящие,бесподобные огурцы!
Всегда ваши рецепты лучшие. И душевные
этот рецепт я уже примерно 30 лет знаю. очень хороший рецепт. . огурчики хрустящие получаются 👍👍👍
Спасибо за рецепт!!! Очень любим такие огурчики.
Очень вкусно) Спасибо
Делаю точно так же огурцы( мои родители тоже так солили) , это самый любимый рецепт всей нашей семьи и моих друзей, огурцы супер, А маринованные любит только внук. Спасибо за видео
Я давно искала такой рецепт засолки, спасибо большое
Спасибо большое, Ирина! Хороший рецепт!
Месяц назад сделала огурцы , по вашему рецепту. Пришла пора- делать рассольник на зиму. Открыла- класс))) настоящие бочковые огурцы- с приятной кислинкой, без пересола))) спасибо Вам)))
Спасибо,за ваши приятные видео.
Спасибо,Ирина!Я все время смотрю Вашу готовку,консервацию,соление и т.д.Очень,очень вкусно получается.Мариновала огурцы по Вашему рецепту,все кто попробовал 1 раз сразу просят рецепт.Большое спасибо!!!!!!!!!!!!
Ирина , а вы не можете сказать сколько соли в граммах?
Очень хороший рецепт соленых огурцов в банке, как бочковые получаются. Видео снято в прошлом сезоне.
зачем срезать плодоножки чтоэто даёт
А без эстрагона можно?Или это важный компонент?Заранее спасибо.
+Виктория Нежельская Буду знать.Спасибо.
+Julia Gira Благодарю.Уведомления не было,и я только сейчас поняла что Вы мне ответили.
Ира, скажите пожалуйста, такие огурцы сохраняются в погребе до весны? И можно ли положить горчицу в банки, которые уже в погребе, говорят, так лучше сохраняются.
Прекрасный рецепт! Попробовала его в прошлом году и в этом году поняла, что хочу засолить огурцы только так. Спасибо Ирина!
В квартире можно хранить ?
@@user-eh2yy4fc4i можно, но перед тем как заливать кипящим рассолом надо залить кипятком на пару минут оставить и после этого заливать кипящим рассолом, закатать стерильными крышками и можно хранить в шкафу в квартире.
Огурцы получаются как малосольные. Ещё можно добавить в каждую банку перед закаткой 1стол ложку сухой горчицы, так вкуснее.
@@user-eh2yy4fc4i,
Спасибо большое за рецепты! В этом году купила вашу книгу и многие рецепты использовала для консервации. До этого делала только варенье из черной смородины и вяленые томаты по вашим рецептам - получилось очень вкусно!
Вчера посмотрела ваш рецепт малосольных огурчиков ,пошла купила пупырчатых зеленых.... и ...сделала.Утром муж с ночной смены пришел ,и умял 3 шт подряд,Ваш рецепт потрясающий.! Спасибо вам.
мы тоже только так огурцы солим))) и получаются самые вкусные огурчики))))
90х
И вы не закатывает дестяными банками? Я имею в виду на зиму?
И голос и внешность и рецепт и качество все в одном -супер!!!!
Мне нравится Ваш канал,просто и хорошо объяснимо,но хочется их закатать на зиму.
Большое спасибо за предыдущие ответы)
Здравствуйте Ирина, спасибо большое за ваш рецепт. Сделала я, правда, без острого перчика. Огурцы получились замечательные! Даже свёкр похвалил ;-)!
Я в восторге от подачи рецепта и приятного голоса😅
Буду уже второй год солить так огурцы,в прошлом всем очень понравились огурчики!Спасибо Вам огромное,Ирина!!!Всем советую
Ната, а где Вы храните такие огурцы ?
@@tatshu9066 на балконе!правда я их закрываю в сентябре
Спасибо хороший рецепт.
Отличный рецепт ! Спасибо огромное !!! Месяц назад закрыла и сегодня попробовали , вкуснотища !!!👍🏻
Длушугкгкаг6вгуокьвф. Д к щ ф
Только вот открыли огурцы по вашему рецепту. Просто супер! !! Хрустящие, в меру соленые, ароматные! !! Клас!
КЛАСС! Спасибо!
Состав неплохой, хочется попробовать засолить по вашему рецепту.
Отличный рецепт!Я считаю,что лучше огурцов нет,они универсальные!
Спасибо за ваш труд! Прекрасный рецепт! Я готовлю по тому же принципу, но под железную крышечку (закатываю). Соли три без горки (выходят более кисленькие и менее соленые). После трех суток брожения,если рассол уже хорошо кисленький, сливаем его и кипятим. Кипятим хорошо, до полного прекращения появления пены. Образовавшуюся же в процессе, снимаем. Банки с огурцами промываю под струей водички - набираю/сливаю 2-3 раза. Так как огурцы в процессе сквашивания проседают, дополняю доверху из других банок. Пока кипит рассол, заготавливаю еще кипяток - 1,5 л.+2ст.л. соли и вливаю к основному рассолу.Так как его точно не хватит. В каждую банку с огурчиками всыпаю 1 ст.л. сухой молотой горчицы и заливаю кипящим рассолом. Можно закатывать. Банки с этими огурцами стоят в квартире. Ниже +22, а летом +33 температуры не бывает. Изредка, некоторые крышки могут немного надуться,но никогда еще не "взорвались" и вкус прекрасный. Раньше каждую 3х литровую баночку стерилизовала 10 мин - тогда точно ничего не надувалось. Но уже много лет делаю просто методом заливки. Готовлю 20-25 3х.л. баночек - улетает всё)))
TATKA0007 Я тоже так дела. Все хорошо получается.
TATKA0007 Не дописала "ла". Делала.
А если добавить 0,5-1ч.ложку куркумы будет еще лучше.
ТАТКА0007 тоже готовлю по этом рецепту и считаю, что этот рецепт самый лучший. Перепробовала всезоможные варианты, но в итоге вернулась к этому рецепту. С экспериментами покончено! :)) Единственная проблема с которой сталкиваешься последние несколько лет - это наличие нужных огурцов. На рынке такие всё реже встречаются... У бабулек нет смысла покупать, т.к. они не в состоянии их поливать обильно и систематически отого очень горькие.
Класс
Ирина, хочу сказать Вам огромное спасибо за этот чудесный рецепт. Открыла сегодня первую баночку огурчиков по Вашему рецепту. Хочу сказать, что это лучшие соленые огурцы, что я пробовала.🤤 Единственное я не храню их в холодильнике поскольку столько места для такого количества банок у меня просто нет. Я закатала их обычными крышками для консервации, очень переживала, что это не совсем верно и как бы они не вздулись, но прошло уже 2 месяца, первую баночку открыли, все баночки с огурцами прекрасно стоят.👍
А вы уксус не добавляли перед закрутки?
@@tiruhighazaryan2662 уксус не надо. В нашей семье давно солят огурцы таким способом. И ещё так делаем,рассол слили, закипятили,залили огурцы изакатываем металлической крышкой. Иногда бывает,крышка немного вздуется,на вкусовые качества это не влияет. А ещё продаются пластмасовые крышки которые на банку просто так не наденешь,надо опустить сначала в кипяток и потом только на банку. Ну,вот ни сколько не хуже металлической крышки.Может эта информация кому пригодится.
@@user-hp6vk3wb8p спасибо что ответили. Спасибо за ваши советы. Закрывала огурцы по вашему рецепту ,зимой попробуем и напишу😘
Спасибо большое за рецепт огурчиков,делала уже много раз,очень хороший результат.Удачи Вам
Спасибо Вам за рецепт.
Безумно вкусные огурцы, сделала в этом году на пробу баночку, ммм, вкуснятина, и так едим, и в салаты добавляю, Спасибо Ирочка большое.
Для меня соли много. Я кладу 2 ложки с горкой большой
Пришли🙏😪
Баночку засолила и едите и в салат это что за баначка такая
@@babulya3847 трехлитровая!
Спасибо за рецепты. У Вас все очень вкусно) Рецепт соленых огурцов у меня такой же, но под крышку кладу 0,5 чайной ложки сухой горчицы и закатываю. Стоят в квартире в кладовке до 2- лет. Хрустящие и вкусные)
Я также использую семена горчицы цельные,они очень хорошо сохраняют огурцы для длительного хранения.
Как под крышку? Насыпаете в банку сверху, что ли?
+IHUFS все очень просто,горячим россолом заливают один раз перед тем как заказать банку насыпьте в банку пол чайной или чайную ложку семян горчицы сразу закатайте,я банки не указывала, первая партия стоит в квартире уже дней 10 и так все последующие делаю.
@@user-or4qr5fq2j от
Очень хороший рецепт просто класс
В этом году солила по пакету рецепту ! Просто бомба, вкуснее огурцов мы не ели , очень хрустящие , нет полости даже в больших огурцах!@ а про вкус и аромат ..... спасибо огромное за рецепт
Спасибо, очень вкусные получаются!
Спасибо, Ирина! Подписываюсь!
Спасибо Ирина! Я солю точно так же.Только без эстрагона.Получаются потрясающие огурчики!
Очень приятныйй голос,очень грамотно.Спасибо!
Спасибо тебе Ирина!❤️❤️❤️❤️❤️❤️😍😍😍😍😍👏👏👏👏😘😘😘😘😘
Ирина,большое Вам спасибо и за этот рецепт и все остальные ,которые есть на вашем канале .Благодаря Вам я научилась вкусно и с удовольствием готовить ,чему безмерно рада моя семья.А огурцы объедение! Дай Бог Вам и Вашим близким крепкого здоровья!
Не за что, готовьте на здоровье!
Под капроновую крышку не надо квасить, огурцы просто залить холодной водой и убрать в подвал. До следующего лета хрустят, просаливаются конечно медленнее. По Вашему рецепту соли я добавляю чуть меньше, закатываю металлической крышкой, стоят, как миленькие, а подвал у нас теплый. Конечно лучше хранить их в прохладном погребе. И еще . Три дня при комнатной температуре - вещь растяжимая. Мне на юге хватает двух суток заглаза.
спасибо за подсказки!!!
Да. Нужно просто ориентироваться по закислению. Как увидели пенку из пузырьков наверху - всё, значит скисли...
@@Ladusik1 эх раньше не почитала ваш комментарий, пенка появилась уже днем так как очень жарко, но я решила ждать как положено, а к ночи смотрю как будто пушок начал появляться- не пойму
@@user-pp2vd2mn5r Вы их выкинули? Подумали испортились?🙂
Нет-нет! Я жду пока пушком не покроится.
@@Ladusik1 это разве не плесень? Мне кажется там только пенка должна быть. Я все сняла сверху и пока оставила. Не знаю что с ними делать. Огурцы сами нормально, только сверху немного
Супер! Я делаю немного по другому. Очень вкусно и всегда мало! Попробую и ваш рецепт
Спасибо за ваш рецепт, делали , огурчики замечательные, хрустящие, реально похожие на бочковые.
Отличный рецепт. Я делаю также. Только в конце добавляю столовую ложку водки или мед.спирта и закатываю. Сохраняются при комнатной температуре. Вкус как у бочковых.
Здравствуйте. В конце, это когда?
Они и так прекрасно хранятся
Спасибо, Ирина, за старинный рецепт. Я делаю так всегда. Пусть молодые хозяюшки возьмут на заметку - кто любит кухню.👏
Скажите пожалуйста, а вы тоже крышки капроновые используете? Банки в холодильнике храните потом?
Спасибо Вам Ирина за рецепт,много лет делаю огурчики только так
Умничка!!все доступно и понятно!