Умяли и не заметили! ПЕЛЬМЕНИ ПО-НОВОМУ! Секрет - в начинке!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 พ.ย. 2023
- Мой секрет вкусной начинки для пельменей + идеальное тесто из цельнозерновой муки. Но тесто любое подойдет! Мой миксер www.ozon.ru/product/mikser-pl...
Еще тесто для пельменей • Сравниваю ТРИ рецепта ...
Еще секреты вкусных начинок • Как сделать пельмени в...
Пельмени из цельнозерновой муки. Фарш для пельменей с резаным маринованным луком!
Ингредиенты:
Для теста:
• Мука цельнозерновая - 400 г
• Вода теплая - 230 мл
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
Для начинки:
• Мясо (у меня говядина) - 500 г
• Лук (большая головка) - 1 шт.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Вода 4-5 ст.л. + 4-5 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль
➤ Telegram: t.me/min2ru
➤ Сайт/блог: tastyminute.ru
Реклама, ООО "Мерлион", ИНН 7719269331, erid:LdtCKG5ox
Композиция "Life of Riley" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: incompetech.com/
Прочитав комментарии,в очередной раз понимаю...нашим людям катастрофически не хватает:воспитания,такта и умения пропускать слова не только через рот,но и через мозг!(не всем конечно ❤)
а моя мама готовила фарш для пельменей из трех видов мяса: жирная свинина (с салом), говядина и птица (индейка или курица) в равных пропорциях. Лук 30% от мяса, соль и чёрный перец. Я люблю с курицей, у неё хоть аромат в отличие от индейки есть. А вот когда к бабушке в Ульяновская область ездила ещё в советские времена, голодно там было, в продуктовых магазинах стояла одна морская капуста в консервных банках, хлеб из пекарь привозили двух видов: белый по 38 копеек (мы покупали на еду) и серый по 16 копеек, его скупали мешками для скотины. И вот в это время мы готовили пельмени с фаршем из жирной свинины с сырой картошкой, луком и стрелками чеснока, это было просто круто!
Приготовила пельмени по вашему рецепту! Это бомбаракета❤ нежнейшее тесто, вообще не ожидала, что так вкусно может быть❤ Спасибо большое за рецепт! Делала сама пельмени впервые в жизни, поэтому они получились не такие красивые, как у вас😅 но на вкус не повлияло 🎉
Ни себе чего!😮
Мама и мы, так же всё, один в один лепили и лепим! Замешиваем и месим вручную, отрезаем от колбаски, на пятачки, давим пальчиком, раскатываем, заполняем начинкой и закрепляем! Всё, как мама делала, теперь мы.
Так приятно вспоминать. НОСТАЛЬГИЯ полнейшая! ❤️❤️❤️❤️❤️
Простите за воспоминания…🙏
Я тоже также леплю, по другому не умею
Я тоже так же, очень быстро получается
Всё так делают!
@@user-hs5qc1hu7xне все 🤗
@@user-hs5qc1hu7x😊 не все. Некоторые раскатывают тесто в пласт и вырезают кружочки.
Секрет моих пельменей жирная говядина и мелко резанный лук. Ещё готовый фарш должен постоять пару часиков. Гораздо вкуснее чем лук через мясорубку.
Я на тёрке тру, на крупной)))
Спасибо огромное, век живи век учись
Ещё бы очень хотелось,чтоб тесто из такой же муки для пирогов было
Конечно!
Полностью согласна!С мелко нарезанным луком гораздо вкуснее.
Я люблю фарш сборный -- говядина, свинина, курица и любой, что есть.
Снимите видео об этом, а мы там своих версий кучу напишем
@@user-lu7ne2lx4c
Урал и Сибирь - правильный фарш из 3 видов мяса. В сборнике старых рецептов часто межвежатина, лосятина. Конечно, до советов.
@@user-qc1or4fy6w , это вы к чему? Не вижу ваших видео
И что же здесь нового, старо как мир, пельмени, они и в Африке пельмени
Уже второй раз готовила с такой начинкой , только тесто обычное делала ,нам начинка понравилась ,главное лук очень мелко порезать.
Мой рецепт теста.
1 яйцо
1 ч.л соли
1 стакан воды
2 столовые ложки растительного масла
Все взбить.
Муку просеять для обогащения кислородом.
Добавить щепотку манки, она не дает развариться пельменям.
В центре горки из муки сделать углубление и вливать смесь по часовой стрелке постепенно забирая муку.
Вымесить тесто, чтобы вмятина от пальца быстро восстанавливалась.
Тесто положить на 1 час 5:04 в полиэтиленовый мешочек для образования
клейковины.
Через час проверить, если тесто жидковато, то подмесить муки, но тугое не делать, будет плохо лепиться.
Фарш из 2х, лучше из 3х видов мяса. Много лука, черный перец. Можно дабавииь чуть горчицы, майонеза, если не для детей.
Разводить фарш ледяной водой, он впитывает много воды.
Обязательно побить деревянной лопаткой для эластичности и оставить в холодильнике для набухания.
Когда рассыкаешь сочни, нужо следить, чтобы края были тоньше середины: лепить легче и пельмени не будут развариваться.
Много фарша не класть, чтобы лепить было легче.
Продолжительность варки 8 минут с момента закипания после закладки пельменей.
Спасибо большое за Ваш рецепт. А сколько муки кладете?
Самое главное - сколько муки? Ответ не дали.. манка дело добровольное, по мне она тут совсем лишняя
Я всегда делаю пельмени из смешанного фарша(говядина+свинина)и считаю что пельмени из одной говядины не такие вкусные,как со смешанным фаршем.И также манты делаю из смешанного фарша.
Это дело вкуса, а о вкусах не спорят😊
Благодарю ❤
Так это не по-новому, а по-старинке))
Просмотрев это видео и прочитав комментарии, решила не откладывать в долгий ящик и сделать это блюдо. Получилось все так как показано и рассказано! Респект вам,Оксана! И это не единственное блюдо из вашего блога! Спасибо за ваш труд и желание донести до каждого из нас смотрящих и слушающих воплотить это уже на нашей кухне. Блюдо ооооочень понравилось! Как говорится на вкус и цвет товарища нет.Кстати, маринованный лук в фарш для пельменей для меня оказался новостью,всегда добавляла сырой перемолотый. Желаю вам дальнейших успехов,а нам только остаётся пользоваться и радоваться.
Для говяжего фарша варить пельмени 4 мин мало.
Это же фарш. Достаточно.
@@user-lu7ne2lx4cпоэтому и с пельменей жидкость бе, и бульон оцените. Сок в пельменях прозрачный, как чистый бульон должен быть. Я хорошо отношусь ко всем кулинарным блогерам, но в этот раз, простите.
Плохо что в семье далеко не все любят нарезанный лук в фарше.
Натрите на крупной или средней терке😉 Уже не руками измельчен, но еще не мясорубка, и поэтому сока достаточно тоже
В блендере измельчите. Две секунды
Всегда делала пельмени только со свининой. А сейчас говядина, наверно, чуть дешевле баранины. Мечта! Остается так и продолжать покупать свинину.😢
Я тоже много лет не покупаю говядину
Говядина - мечта??? Не позорьтесь, (слово не воробей, вылетит - не поймаешь) и свинины лишитесь.
@@ya.matrosov ну и что? Больше есть нечего?
@@ya.matrosov😂😂😂привет сиксот....
@@user-bv1ho8so2p пошла вон. Портите своими коммами чужие видео. Снимайте свои ролики, где вы скулите о говядине и предлагаете есть только свинину.
И подтяни грамматику.
Удачи тем, кто имеет возможность использовать говядину.
Вы не имеете возможности? Почему?
Лично у нас свинина по 385₽/кг - лопатка ,окорок. Шея 600₽/кг.
Говядина мякоть 600₽/кг,вырезка 1200₽/кг. Куры в сетевых магазинах по 198₽/кг.
У нас говядина с костью 550р.-650р. бесплатная от 700р. и выше. Курица от 230р. и выше, филе 430р.- 460р. Свинина от 250р. и выше. А зарплата у учителя на 2 ставки 35т.р.
@@cvetlanavass4521 в нашем городе средняя ЗП 25тр.35 тр это прям завидная зарплата для нас. Хотя есть предприятия,где ЗП 50-60тр. Но туда по блату. Живём на юге,в маленьком городке. Сын учится в Питере. На этой неделе разговаривали ,хвастается ,фейхоа купил. Спрашиваю - по чем? 200/кг ,говорит. А у нас по 350,хотя до Абхазии 10 часов езды.
На рынке берём отличный гуляш недорого
Скажите, пожалуйста, какие части говядины берете для фарша?😊чтоб наверняка вкусно было
У меня тесто не получилось, не собралось, размазалось по чаше, добавила ещё муки, все равно не собралось, выбросила. А так хотела сделать из цельнозерновой муки.
Моя дорогая, не растраивайся. И никогда не иди на поводу у блогеров, для которых это работа.
Я думаю цельнозерновая тоже разного качества, как повезёт...
Я использовала цельнозерновую муку от Увелка, очень понравилась
Очень неприятно, когда название кликбейтное. Какие-то одноклассники.
Первый раз по вашему рецепту не получилось тесто, оно не эластичное
А у меня наоборот получилось шикарное тесто🤗
Раньше не увидела этот рецепт,но аналогичное тесто делала на Новый год и из него лепила манты.Тесто эластичное,у кого не получилось,возможно зависит от сорта муки.Вид тёмного теста конечно не привычный,но когда диабет,то нужно привыкать.
Пробовала когда-то. Не понравилось. Вкус как будто тесто из хлеба сделано. Специфический такой. На любителя.
И нам не понравилось из такой муки.
🤦♀️
@user-ef8jt4qb2g , никакого сладковатого вкуса. Это вам попалась такая.
Давно собираюсь сделать пельмени. Пойду за говядиной, мука такая есть, но как правильно использовать не знала, только добавляла в пшеничную. Спасибо, Оксаночка-умничка!!!!
Пельмени варят 8 минут, тем более из говядины.
Я тоже ц/з муку просеиваю, то что осталось высыпаю потом к тесту , масло лучше перед концом замеса добавлять.
Не нравится мне эта цельнозерновая мука и темное тесто, да и вкус сомнительный.
Спасибо большое за рецепт.Желаю успехов
ФАРШ ОЧЕНЬ ПОСТНЫЙ , СВИНКИ БЫ НЕ МНОГО ....
Милая Оксана здравствуй!!! Очень хороший рецепт у тебя получился!!! Я так не делала, чтобы с маринованным луком и с такой мукой!!! Это здорово!!! Буду готовить также!!! Спасибо тебе!!! ❤❤❤
Не знаю , делала из такой муки , вообще не понравилось , тесто как будто кто то уже пожевал )). Но это очень полезное тесто поэтому попробую еще раз по Вашему рецепту
Скорее всего у вас была мука грубого помола.
Цельнозерновая мука и есть грубый помол. А пшеничную муку высшего сорта есть категорично нельзя
@@makir-cr1en, цельнозерновая мука бывает разного помола, в том числе и тонкого.
@@user-lu7ne2lx4c ,первый раз слышу,у нас она одного помола
Я сегодня делала, ну очень понравились☺️
Надо в выходные сделать👍 Но, ведь и со свининой тоже ведь хорошо будет
Цельнозерновая, какая? Ржаная?, пшеничная? Обойная, обдирная это очень важно.
Пшеничная конечно же. Лучше тонкого помола.
Прорекламировала миксер
Секретная начинка -это уксус?
А ещё добавьте 1 картошку на терке сок отожмите. Будут сочные пельмени. И перец жгучий.. будет пушка бомба. А еще фарш лучше смешивать с курицей и свининой. говядина всетаки не мягкое мясо.
А я не люблю в пельменях мягкое мясо.
@@user-vu4xv9tm7e оно не мягкое а сочное.
Помню мама тоже послушала коллегу и добавила в пельмени сырую картошку... Для меня это отрава. Пельмени "на ветер".
На вкус и цвет, как говорится.
@@user-le8fg2mz9e вы просто не ели деревенские пельмени.
Добавила один раз куру...по мне так испортила пельмени.
Ни чё не потребуется :"Беру миксер..."😅😅😅
Ппц. Месите руками. Не додумались?
в чем секрет начинки? в уксусе в лук?
Да, изюминка именно в маринованном луке
Здорово! Побольше бы рецептов из цз муки! ❤
Знаю ещё один секрет. Заранее вскипятите немного воды с лавровым листом и перцем и солью.остудить. и этим рассолом разводить фарш. Очень душистые получаются!
Спасибо за совет🌹.
Тоже такой секрет знаю.
Он особенно хорош, когда салаты закатываешь! 👍
Спасибо вам! 🎉❤
Не все любят лаврушку, я ее не люблю
@@user-sz4hs1xy4fmn значит вам не подходит🤷 Мы все разные.
Можно лавровый лист пропустить через кофемолку и добавлять в фарш
Оставьте пожалуйста ссылочку в описании вашей мясорубки.Благодарю Вас.
и какой секрет в начинке?
Маринованный лук. Вы ролик смотрели?
Неужели чтоб замесить пельменное тесто на 1 маленькую кружку воды нужен планетарный миксер?😢 Я замешиваю на маленькую кружку и 1 яйцо тесто и у меня получается 2 мантоварки мантов - 48 штук!
Когда есть планетарный миксер, то забываешь о замешивании теста руками)
Когда есть хлебопечка забываешь о замесе теста руками, а еще о расстойке дрожжевого, о варке варенья на плите и многом другом)
Может и вкусно, но не аппетитно из за муки. Когда замороживаете пельмени, вареники постелите на досточку пекарскую бумагу ,никогда ничего не прилипнет и мукой подсыпать не надо
Я пищевой плёнкой заматываю доски. Тоже ничего не липнет.
Доску вставляю в однораз.мешочек и раскладываю, что нужно заморозить, потом только доску убрать и вывернуть мешочек, все сразу в мешочке...
@@user-rx9qy3kj8s Спасибо, здОрово, а то я вечно мучаюсь, отковыривая что-то от присыпанной мукой разделочной доски)))
Странные у вас вкусы. Что не аппетитного, непонятно.
@@user-rx9qy3kj8s ЗдОрово! вот точно говорят,век живи,век учись
Сегодня делал пельмени первый раз в жизни, на пятьсот гр.фарша два стакана цельно зерновой муки и пол стакана воды, а вы куда столько теста сделали 😂?!
Ничего нового!
Оксаночка, решила объединить два ваших рецепта. Взяла тесто из цельнозерновой муки, а начинка адыгейский сыр с укропом и солью. Рекомендую попробовать, это очень вкусно!
суперская идея с луком!!
Спасибо! А мы ещё и бульон используем, Разливаем его по пиалочкам и каждый по вкусу добавляет себе томатную пасту,не кетчуп, кетчуп следить а паста кислит поэтому именно пасту,но и в бульон при варки ложечку (gemüsebrühe)- это суповаяA добавка-домашняя.В Киргизии на вокзале была полимерная.в1980тых годах.Много народу там пелимешки покушали.Вкусные были!Alles Gute!!!❤
Ну да, получилось прикольно вкусно, правда еще чеснока немного добавила.. фарш тоже свой гов+свин, насчёт теста ваще сомнение, получалось капец липкое донельзя! Как то была попытка, прям оч неудачная.. поэтому больше даже желания нет, фигня полная на вкус
Боюсь что лук хрустеть будет 🤔
Не будет конечно😂
Будет! Делала!, если добавлять, то или в блендер до пюре, или на тёрке.
@@Lana-v8l , что-то не то вы делали. Либо крупно порезали, либо мало помяли. Всегда лук мелко режу, ничего не хрустит.
@@user-lu7ne2lx4cя тоже всегда режу, но варю 8 минут.
@@allakrassina6758 , время варки отсчитывается от момента закипания
Я не поняла , что тут нового, фарш, как фарш, только тесто из муки второго сорта.
2:40 "... и можно лепить вареники..." ?!!
Можно и вареники 😃
Спасибо душевное, Оксана, дорогая! Руки у Вас золотые! Дай Бог здоровья всей Вашей семье!
Меня еще давно мама моя учила в фарш для пельменей добавлять граммов сто растопленного сливочного масла. Теперь попробую сделать как у Вас.
К сожалению к тесту из цельзеоновой муки и из ржаной муки,нужно привыкнуть. Из белой муки мне нельзя,но все остальное для меня не съедобное. Много раз пыталась и делала,но лежит в морозилке и никто не ест. А одновременно делала из белой муки и все ушли давным давно. Так что жалко продукты тратить.
Приготовили пельмени по этому рецепту (Строго по рецепту!) и плевались всей семьёй. Тесто после приготовления клёклое, фарш кислый. Продукты испорчены.
Разочарованы... 🤨
Рецепту дизлайк 👎
Разве можно на еду плеваться.
@@user-to1es4jv2d А на рецепт можно плеваться?
И Вы мне не воспетка в садике, чтоб пальчиком "ну-ну-ну" говорить, типа, "сегодня ты на еду плюнул, а завтра Родину предал".
Не надо передёргивать и перетасовывать понятия.
Мне так очень нравятся ваши рецепты. На днях шашлык жарили, достала ткемали по вашему рецепт, это ну очень вкусно. На следующий год буду закрывать снова. Пельмени по этому рецепту обязательно буду. Благодарю за то, что делитесь с нами. 🙂👍👍👍
То пельмени, то вареники. Как - то не понятно Оксана, вы уж выберете что - то одно, когда записываете комментарий к своему видео
Вы не видите, что это пельмени?
Да вы батенька , ханжа , сами то идеальны? Никогда не оговаривались и не ошибались?😂😂😂
И пельменей захотелось, и вареников, а время 23.00,вот это проблема😂
Дважды прослушала видео, так и не сказали зачем в фарш добавлять маринованный лук🤷 что он даёт?
Все там сказано, ещё раз посмотрите
Кисло будет
открыли Америку😕
А в чем здесь новшество?????
Спасибо, Оксана за рецепт! Вы кудесница! Подготовка лука к фаршу с уксусом, это вкуснотонь!
Восхищаюсь Вами девушка не знаю где вы берёте цельно зерновую муку (может подскажете) я же беру 700гр муки в/с и 300гр ржаной получается не плохо. С уважением Алекс.
2:40 вы пельмени делаете или вареники??. Может это слова синонимы и нет никакой разницы что лепим, главное чтоб вкусно.
Ну и где секрет?
В миксере!
В маринованном луке. Как вы смотрите?
Здравствуйте Оксана! Спасибо за рецепт обязательно приготовлю на днях. Много взяла ваших рецептов себе в копилку..вкусно очень. Балдею от заварного теста на пельмени..делаю и наслаждаюсь. И за огромную работу тоже спасибо.👍👍👍🥰🥰🥰🇷🇺
Оо,я тоже теперь только заварное тесто на пельмени делаю. Кухня чистая,пельмени вкусные!!
В чём необычность начинки???
2:41? Так пельмени или вареники?
Из этого же теста можно и вареники, что за придирки?
Спасибо!
А чесночек в фарш не добаляете?
Это на любителя
Попробую. По такому рецепту пельмени полезным блюдом можно считать😊
За 5 мин паразиты в мясе не погибнут . Все переселятся в ваш организм . Разве можно такое допустить . Ведь известно же , мясо должно проходить тепловую обработку 30 мин .
Кто ж варит пельмени 30 минут! В них мало мяса, такое количество успеет провариться, тем более до кипения тоже нагрев идёт
Поделитесь рецептом пельмений, которые варяться 30 мин?
Ешьте силос, там меньше паразитов
Это же фарш. Вы в себе, варить пельмени 30 минут🤦♀️?
Оксаночка, я смотрю все твои видео,много полезного для меня. Особенно из цельнозерновой муки. Благодарю тебя за очень полезные рецепты.
СУПЕР!
Только увидела цельнозерновая мука- сразу лайк. Делайте ещё рецепты из цз муки.
Спасибо ! Давно использую цз.муку вместо белой,и для меня этот рецепт находка!❤❤❤
Мне по вкусу из цельно- зерновой тоже все нравится больше, именно по вкусу!. Да и полезней. ❤
Из такого теста(я ржаную с пшеничной пополам) делаю только пельмешки с груздями сырыми!! Это бомба🎉грузди и на зиму замораживаю, мелю мясорубкой на крупной сразу в мешок и в морозилку этот фарш!! Зимой стряпаю😊лук потом только обжареный! Если свежие грузди то сырой немного. А ещё пирожки из дрожжевого теста это вообще что-то!! Туда только грузди и соль...
Интересно😊
А с солёными груздями получится?
А ещё с таким тестом в Сибири делают пельмени капустники(с квашеной капустой с луком и чуть-чуть масло растительное с запахом) - ВКУСНЯТИНА!!!!
Вот такие именно хочу сделать. Очень интересно,какие на вкус
Квашеную капусту надо тушить?
Берёте квашенную капусту, отжимаете рукой от росола и режете (рубите ) ножом помельче, и добавляете чуть масло растительное с запахом и лучок репчатый, порезанный меленько и всё, накладывать ложечкой, зачёт масла хорошо заклеивать, держится начинка! И ещё - делайте не варениками, а ПЕЛЬМЕНЯМИ!!!!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
@@user-xr6rk3jt7w Спасибо!
Не только в Сибири, на Урале тоже любят педьмени с квашеной капустой, есть их нужно не очень горячие и обмакивать в это же раст.масло с запахом. Непередаваемый вкус, за уши не оторвешь!
Фарш из одной говядины,конечно наулюбителя.Я готовлю фарш обязательно из свинины жирной,говядины,но свинины всегда больше, можно конечно добавить и мясо птицы.Кроме лука обязательно немного чеснока добавляю.А тесто из такой муки,побовала и на пельмени, и на вареники,и на чебуреки,и скажу что ктобы не говорил,что эта мука полезнее чем белая,на эти блюда для меня не поиемлема!НЕ ВКУСНО,ОТ СЛОВА СОВСЕМ!!!
приятный голос)
Спасибо за рецепт
Отличный рецепт👍, только пжл., пишите граммовку лука. " Большая- средняя" луковица - величина относительная! Спасибо!
Это тот случай,когда граммовка не принципиальна,скорее по вкусу
Обычно 1 кг фарша +300лука
Обожаю все рецепты, теперь надо купить эту муку и стряпать пельмени! Спасибо!
Благодарю.
Слышала ваш голос на другом кулин канале,даже подписана,спасибо за рецепт
У меня два канала)) Этот и "Кухня наизнанку". Спасибо, что Вы теперь со мной!
Повезло кому-то , с такой хозяюшкой ! 💐👍
Не только, и на работу ходить не надо, стой да снимай
@@ntn6977😂😂😂❤
@@ntn6977, кто вам не даёт, это же так просто, не работа.
@@user-lu7ne2lx4c а где я сказал, что мне кто- то не дает? Или поговорить не с кем?
вы видели сколько стоит говядина?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
И что?
Спасибо Вам❤
Спасибо! Такую муку не покупаю, но теперь надо попробовать!❤
И манты очень сочные получились ❤❤❤
Спасибо! Здорово! Но лепить будем пельмени, а не варенники( оговорилась). Обожаю Ваш канал!
Точно))
Обычно для вкуса мариную мясо как на шашлык на сутки кусками,затем уже измельчаю,добавлчю перемолотую лаврушку и сухую петрутку.Так быстрее и вкуснее.А самое вкусное,это разжарить пельмени на второй день на сливочном масле.
Однажды я купила пельмени домашнего производства и это были самые вкусные пельмени в моей жизни! К ним не нужно было никаких соусов, только сливочное масло. Когда я угостила ими маму, она спросила: в них что, уксус? А ведь и точно! В начинке была деликатная уксусная нотка, и видимо поэтому они мне так зашли. Теперь готовлю начинку только так и рада у вас увидеть рецепт фарша с уксусом, считаю, что такие пельмени должен попробовать КАЖДЫЙ 😅
Звезда! Умница! На злобу дня!❤
Благодарю за рецептик
Оксана спасибо за рецепт, супер давно хотела из цельнозерновой муки.
С рисовой мукой можно тесто на пельмени сделать?
Попробуйте
Можно, но так же как из цельнозерновой будут на любителя. Можно и из кукурузной, вариантов масса!
Класс всегда красиво 😊😊
Буду пробовать,не знала такой рецепт.Благодарю Вас!!!
Рецепт на любителя, мне не понравился.
пилименная-😂
Полимерная 😊
Хорошо 👍🏻