How to make MALLEABLE CHOCOLATE ♥ 😱 step by step - Chocolate For Modelling 😱 - PLASTIC CHOCOLATE
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- เผยแพร่เมื่อ 9 พ.ย. 2015
- Hoy vamos a aprender a hacer chocolate moldeable o chocolate moldeado, puede ser algo complicado la primera vez, pero como todo es cuestion de práctica, para estonecesitaremos
-250 gms de chocolate
-2 cucharadas de glucosa
A mi gusta calentar el chocolate en microondas ya que es mucho más práctico que hacerlo a baño maría.
En el video yo les recomiendo dar color a la masa entes de incorporarlo a la glucosa y realmente la práctica me ha demostrado que lo más conveniente es hacer una masa algo grande y despues la divido en porciones dandole a cada porción el color que necesito.
Una vez que tenemos la masa lista para ser trabajada es posible que te haya quedado algo pegajosa, si pasa esto solo tendrian que amasarla un poco más para que se siga integrando y caigan sobre la mesa los restantes de glucosa, si ocurre esto tiramos ese restante.
*Recuerden que es chocolate así que dura muchisimo tiempo y una vez elaborada la masa no es necesario seguir conservandola en la heladera
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Como me acabé de suscribir, buscando en tus videos, encuentro este.
Dios bendiga tu existencia, tu bondad para enseñar sin egoísmo. Tengo 60 años, y mis manualidades me ayudan a subsistir. Recibe mi abrazo y bendiciones desde Colombia 🙏🤗
Muchas gracias Sandra 😊
Me encantaron gracias x compartir bendiciones
wuao hermoso me encanto voy a comprar para intentarlo
Ok mil gracias la buscare
Genial! Muy interesante!
Está mega chevere saludos
Gracias amiga!!!
Una nueva inscrita
MT interessante.
Magnífico! Gostaria de saber se o chocolate é puro ou o fracionado. Agradeço desde já se puder me responder. 🌹🌹
dios te bendiga, da por hecho que hare esta receta, jijiji lla cuenta es de mi hijo , pero me la presto.
hola amiga esta super bien quisiera saber si soporta el calor del medio ambiente o se queda dura
Hola, acabo de suscribirme a tu canal y quería preguntarte que problema habría si el colorante lo coloco una vez que esté mezclado con la glucosa, ya que voy a utilizar varios colores y no se exactamente que cantidad es la que necesito. Además, me podrías indicar también que tipo de colorante es el que hay que utilizar. Espero me puedas respondes. Gracias.
Hola, esto necesita estar refigerado una vez que hago la figura, se endurecem cuanta dura la masa para poder comerse?
Hola. Me gustó la receta pero me queda una duda, que colorante sería el mejor para teñir la masa? Colorante para chocolate o puede ser cualquiera en gel?
Por favor podrias decirme si Puede utilizarse chocolate de cobertura?
una pregunta, tiene que ser un chocolate especial? o cualquier chocolate blanco bale gracias
Hola quisiera saber si puedo utilizar otro ingrediente que no sea glucosa, y cuanto es la cantidad .
Por favor
Cuanto tiempo dura la fruta ya preparada?
❤️❤️❤️😋👏👏👏
Hola, si o si tiene que ser chocolate blanco, o puedo utilizar el negro?? Muchas gracias si me respondes
donde consigo la glucosa? y si no la consigo que más puedo usar? Gracias
hola disculpa tengo una pregunta..¿como cuanto cuesta la glucosa?
grazias x la receta però puede poner las medidas esactas de los ingrediente .
yo l hice pero le puse miel karo y sr pega mucho entonces si tiene que ser glucosa
Me encanta ese video 😃 una pregunta ese chocolate nos sirve para hacer fondan para tortas o es diferente Gracias buen dia
Hola, yo lo usé una vez para cubrir una torta, y al guardar en la heladera y después sacarlo, se humedece porque es chocolate
Ok muchas gracias por responder a mi pregunta buen dia 😊
Se puede usar miel de maple como glucosa?
denisse casillo bernal creo que se puede usar pero jarabe de maíz
Disculpe puedo forrar algún pastel en vez de fondant
si, y queda riquisimo. Una vez cubierto el pastel tendrías que cubrirlo con una bolsa hasta el momento de exhibirlo para que el chocolate no se humedezca
se puede usar baño de reposteria en lugar de chocolate puro'? en ese caso es la misma proporción de glucosa y cchcolate? gracias por responder
+diana sousa hola, si sería la misma manera de proceder
Hola, soy de Argentina, y quiero saber si el chocolate marca ALPINO es el adecuado para hacer estas flores. Muchas gracias.
Hola, si, la marca que yo utilizo hoy por hoy para todo es Alpino
La rosa terminada, se endurece? Deseo hacerla como decoracion de huevo de pascuas,gracias por responder
Hola, no llega a endurecerse del todo, como el huevo de pascua
Hola! una consulta, al tener la masa echa y la dividis para darle color, que colorante utilizas, en pasta o liposoluble?
Hola, utilizo colorante en pasta, el común de repostería
@@ArtistaDelChocolate Buenísimo! Gracias 😄
hola, la glucosa es muy dulceee, al mezclarlo con el chocolate quedamás dulce aún?, se puede contrarestar utilizando un chocolate medio amargo?
Hola , si, tal cual, queda bastante dulce, y sí, podrías usar un chocolate semi amargo o uno sin azúcar
Me podrías ayudar con las cantidades
Esto sirve para forrar una torta como si fuera fondant?
Hola, si, pero tené en cuenta que no deja de ser chocolate y a las horas se va a empezae a humedecer
Hola, puedo reemplazar la glucosa por gelatina sin sabor o granetina? gracias
¿En serio estas preguntando esa boludez?
Donde consigues la glucosa q le pones l...???
Hola, la vas a conseguir dónde venden insumos para panadería o en algún cotillón
amiga una pregunta la glucosa tiene que estar refrigerada o no?
Helena Cruz la glucosa no se refrigera.
Saludos, tengo una pregunta, ¿cuanto tiempo hay que amasar la glucosa con el chocolate blanco (en el punto que hay que amasar con las manos) para que se integre?... muchas gracias y disculpa la molestia...
+Erikson Lol Hola, serán unos tres minutos apróximadamente... saludos!!
@@ArtistaDelChocolate donde se consigue la glucosa por favor
Hola, se consigue en cotillones o donde vendan insumos para panadería
@@ArtistaDelChocolate esq en mi ciudad no lo encuentro en España en supermercados grandes como carrefour o Mercadona habria
Hola oye yo no en contare la glucosa solo encontré una q se llama Karo jarabe d maíz y dice q contiene glucosa pero eS color café me sirve
No...por favor! Puede contener glucosa, pero no es lo mismo.
Para cuanto tiempo dura el chocolate asi
Tanto el chocolate como la glucosa tienen fecha de vencimiento, una vez echa la masa esa va a ser tu fecha de vencimiento y no es necesario conservar en la heladera
no pierde el sabor original el chocolate?
NandoGP la glucosa no tiene sabor, solo le aporta consistencia. El chocolate sabrá como es, sin que el sabor se altere.
Hermosa cuanto de chocolate q cantidad es para 2 cucharas de glucosa xfa.
Dónde puedo conseguir la glucosa'!?...
La glucosa se consigue en el cotillon o en donde vendan insumos de panadería. saludos!!
oye cuanto chocolate utilizaste para hacer la mezcla?? me encantaria hacerlas para el 14!!! algien contesteme porfis!:)
+jessica gabriel hola, arriba dice que 250g. y dos cdas de glucosa
+juan arandia garcia ooh cierto mil graxias por decirme!!!:3
+juan arandia garcia Gracias por responder!!
Hola , sabes que es primera vez que hago esto, suelo a utilizar él fondant , resulta que me queda súper aceitoso , las manos aceitosas todo aceitoso trate de hacer unas flores y se me desarmaban pensé que era normal , pero parece que no, me puedes ayudar o decir en que falle Porfavor ? Gracias
Hola, recordá que hay que hay que amasar bien para que se integre el chocolate con la glucosa, después dejar reposar en la heladera por lo menos una hora, y luego lo podés sacar para trabajarlo. Si al sacar de la heladera esta muy duro lo podes calentar en microondas 10 segundos mas o menos..ya que es solo para ablandar un poco y luego lo seguimos ablandando con el calor de las manos.
TE QUEDÓ SUPER ACEITOSO: Puede ser porque talvez no llevaste la masa a la heladera, talvez no lo mezclaste bien... o talvez te pasaste un poquito con la glucosa (si este es el caso solo hay que agregarle un poco de chocolate caliente y volver a amasar)
Espero esto te ayude. Una vez que le agarres la mano sale muy facil, a mi me costaron las primeras dos rosas, y despues es como todo.. practica :D
Saludos!!
+Las Mejores Recetas muchas gracias
Un favor dice doa cucharadas de glucosa y en su demostracion lo esta colocando dos cucharaditas, estoy en lo correcto?
donde consigo la glucosa
+Angy Escoto En cualquier lugar donde vendan insumos de pasteleria
En ingles es corn syrup y ay una la marka karo corn syrup
me gusta el chocolate y el Marte tengo que llevar chocolate al colegio
Por cuanto tiempo se puede almacenar sin que se expire?
Eso depende de la fecha de vencimiento de el chocolate y de la glucosa, que suele ser en los dos casos varios meses
+Las Mejores Recetas Muchas gracias por responder. ;)
Amiga donde consigo la glucosa?
+blanca martinez Hola, lo glucosa se consigue en el cotillon o en donde vendan insumos de panadería. saludos!!
❤️❣️♥️🌺🍒🍓🍎🍉guay el video
Puedes hacer otro
Saludos, tengo una pregunta por que al momento de estar amazando después de integrar la glucosa se pone aceitosa la masa? alguien me puede ayudar?.
Hola, recordá que hay que hay que amasar bien para que se integre el chocolate con la glucosa, después dejar reposar en la heladera por lo menos una hora, y luego lo podés sacar para trabajarlo. Si al sacar de la heladera esta muy duro lo podes calentar en microondas 10 segundos mas o menos..ya que es solo para ablandar un poco y luego lo seguimos ablandando con el calor de las manos.
TE QUEDÓ SUPER ACEITOSO: Puede ser porque talvez no llevaste la masa a la heladera, talvez no lo mezclaste bien... o talvez te pasaste un poquito con la glucosa (si este es el caso solo hay que agregarle un poco de chocolate caliente y volver a amasar)
Espero esto te ayude. Una vez que le agarres la mano sale muy facil, a mi me costaron las primeras dos rosas, y despues es como todo.. practica :D
Saludos!!
+Las Mejores Recetas que bueno que respondas, porque luego ya no contestan.
Te quedo aceitosa porque lo amasaste mucho tiempo o con fuerza. Hazlo despacito ponla al refri y luego amasas de nuevo con fuerza.
Lo hago pero no queda elástico, se quiebra y se vuelve aceitoso que puede ser?
hay uno que dice que es puro jarabe de maiz es transparente. me sirve
+YO SOY GERARDO no, no es lo mismo, tiene que ser glucosa, se consigue en cualquier lugar donde vendan insumos de pasteleria
cuanto tiempo dura
+MARICARMEN five nights at freddy's EN ESPAÑOL Eso depende de la fecha de vencimiento de el chocolate y de la fecha de vencimiento de la glucosa, las dos cosas suelen vencer en varios meses
muchas gracias
eres la mejor
holap amiga, tengo problemas al momento de ya sacarlo de la nevera y ponerlo en el microndas la masa se me desvance
+edward de la cruz Hola, solo va en el microondas unos 10 segundos apróximadamente. Como para que quede a temperatura hambiente. El microondas solo va a calentar el exterior de la masa, verdad? Entonces luego tienes que amasar con las manos durante un rato y verás como queda moldeable, saludos!!
+Las Mejores Recetas Hola mira soy de venezuela una pregunta aki en mi pais vende un chocolate que se llama savoy postres sera que puedo utilizar ese
@@djabrahanmix5949 hola amiga aquí en Venezuela hay st. Morris cobertura
donde venden glucosa
+Lizbeth Laque Ale se vende en cualquier lugar que vendan insumos de panadería, Saludos!!
+Las Mejores Recetas hola guapa e hecho la receta como tu la dices pero se pone dura como una piedra y eso que no la he puesto al refigerador por favor dime que puedo hacer muchas gracias.
que es glucosa? donde la puedo comprar? gracias
+celia santolaya yo la consigo en donde venden matterias primas, moldes o vasos para gelatinas
En dulcerias o donde vendan lo necesario para los pasteles.
+celia santolaya en donde vendan articulos de repostería, saludos!
Pero que es glucosa?
Cuando lo mezclè, desprendió un liquido aceitoso.😢
Hola lo hice y cuando comencé a mezclar comenzó a salir mucha grasa como aceite lo hice todo como sale en el video
+Katty Rivera hola, es normal, hay que mezclar y seguir mezclando.. una vez unificada la masa, por más que veas que quedó como aceitosa, tenés que llevarla a reposar en la heladera mínimo dos horas
Hola me paso lo mismo y ahora esta una masa que no se puede trabajar se desace. Tiene arreglo?
Eso no es chocolate, es baño de repostería blanco. El chocolate blanco real separa la manteca de cacao cuando se le agrega glucosa en caliente y queda inutilizable.