🍫 Aprende a hacer CHOCOLATE PARA MODELAR paso a paso | FonQui
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ค. 2020
- 🎂 ¿Quieres darle un toque especial a tus postres? En este video, te enseñaré cómo hacer chocolate para modelar, perfecto para crear figuras y decoraciones personalizadas. Aprenderás todos los pasos necesarios y algunos trucos para trabajar con este chocolate flexible y delicioso. 🍫
✅ Encuentra aquí la RECETA ✨
✴️ RECETA DE CHOCOLATE MOLDEABLE:
30 g Jarabe de maíz, miel de maíz, (miel karo) o glucosa
100 g Chocolate (puede ser cualquier tipo de chocolate)
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Muchas gracias
Muy bien que bueno que son de esos youtubers que Siguen las recomendaciones de sus fans ya que en el en vivo lo pidieron, me encanta su canal y más porque todas sus recetas son muy fáciles y con ingredientes que se consiguen fácil,
😊que tengan un excelente día😊☀️
muchas gracias!! 😊😊
Me encanta todo su contenido super explicado!!!🤍👍
Muchas gracias
Hola. Muy buena receta. Puedo forrar un pastel de tres leches?
Me gustó mucho tu receta ya que en otros videos ponen mucha glucosa y queda muy suave con esta perfect 🤗✔️
Me gustó tu video, había escuchado del chocolate para modelar pero no sabía como se hacia, si quiero forrar una torta de dos pisos cuanto de chocolate debo usar, gracias por tu respuesta
Hola gracias por la receta. Se puede colorear el chocolate blanco?
Hola, gracias por la receta. Una consulta, podría usar este tipo de chocolate en mangas para pegar y decorar huevos de Pascua? Desde ya muchas gracias y saludos cordiales.
Hola , por favor podrías decir las cantidades de cada ingrediente. Gracias un saludo
Hola,se puede pintar con colorantes sobre está masa de chocolate así como lo harías sobre un fondant? Gracias
Tenían un video en el anterior canal con el chocolate plástico, y habían enseñado la diferencia entre usar chocolate cobertura y susedaño. Y si era un lugar caluroso como hacer la mezcla para que aguante el calor, llevó un mes, buscándolos, menos mal que los encontré. Podrían decirme como sería la reseta para cuando haga más calor, por qué necesito que no se me derritan. Y cuanto tiempo antes de usarlo puedo hacerlo y conservarlo. Me alegra mucho que hallan vuelto
hola la diferencia entre el sucedáneo y el cobertura para esto es la firmeza, si quieres mas firmeza ocupa chispa o sucedaneo, y si quieres aun mas firmeza cambia un poco la proporcion y ocupa mas chocolate que glucosa o jarabe de maiz, y lo puedes hacer desde varios dias antes lo guardas en refrigeración y no le pasará nada
Hola, a este chocolate se le puede agregar CMC, como al fondant?
Hola soy de Chaco, Argentina, me decis las proporciones, Gracias.
Se puede usar miel en vez de jarabe de maíz o glucosa?
Esta receta es buena para climas humedos???? o bastante calor?
Hola qué cantidad de glucosa para 300g de chocolate?
Hola me encantó está preparación, me puedes brindar la receta, por favor.
claro esta en la descripción
Yo vivo en un clima caliente a que temperatura debo trabajarlo?
Cuál es la proporción de chocolate y glucosa ? A k temperatura del chocolate pongo la glucosa gracias
Hola oyes qué padre receta y gracias por pasar la pero es la misma cantidad de jarabe de maíz o de glucosa que se les pone a los 100 g
Se le pone la mitad de lo que se le pone de chocolate por ejemplo si utilizas 100gr de chocolate utilizas 50gr de glucosa o jarabe de maíz 😁
Muy buenas tus recetas me encantan.
Te saludo de guatemala tengo una duda se puede utilizar chocolate para choconanano o sea chocolate liquido
Hola muchas gracias, y no se puede usar ese tipo de chocolate que dices
Que marca de chocolate me recomiendas?
Ese chocolate en Colombia como se le dirá ? Para comprarlo
Cuál es la cantidad de chocolate y la de glucosa que se nesecita
Las rosas luego se endurecen o quedan suaves?
Gracias por su respuesta
despues se hacen duras, ya que se empieza a enfriar el chocolate
Hola!!! Para teñirlo, solo seria con colorantes liposolubles o si se podría con colorantes en gel normal?
liposoluble si solo pintas el chocolate, si lo pintas después puedes ocupar colorante común.
Me dirías las cantidades para calor xfavor soy nueva en este mundo
Las cantidades cuales serian
Hola! Genial todo lo que hacen!!!
Quisiera saber si la textura final, es como el fondant que es "crujiente", es decir se parte como una galleta; ó siempre resulta blanda!!. Gracias .
Depende de la cantidad de glucosa o jarabe de maíz que ocupes, entre más tenga será más dura
Hola buenas noches, me podrías dar la receta, me encantó
la encuentras en la descripción
Por favor. ¿ Donde se debe conservar y por cuánto tiempo ? Se puede hacer las figuras con anticipación y guardarla para cuando se desee utilizar ? Gracias por responder 🙋🏻♀️🇻🇪
Disculpame quería saber si el chocolate blanco lo puedo teñir, de ser así lo tiñó antes de agregar la glucosa. Muchas gracias
Lo puedes teñir después sin problemas
Buenos días.
Tengo una pregunta: Cuánto tiempo aguanta en la nevera? Quisiera hacer un pastel de Bob Esponja y quiera utilizar chocolate plástico en vez de Fondant (no nos gusta...)
Puede aguantar, dos días antes, preparado con las formas hechas ya?
Gracias
claro que si te servirá, dura muy bien esta receta de chocolate
Intenté hacerlo, pero como que no quedó muy firme,lo deje reposar 2 días, pero al intentar usarlo, apenas pasan unos segundos y se ablanda en mis manos, ojala puedan orientarme.
Puedo utilizarlo para hacer rosas y colocarlo en un pastel con crema de mantequilla sin que se desmaye la flor ??,
Claro si se puede hacer
Hola , el chocolate plastico se puede utilizar con moldes como usamos el fondant ??
Si claro! Puedes manejarlo como fondant
Disculpa se puede pintar
Solo se puede hacer con esos dos colores de chocolate o puedo usar el color de mi elección?
Puedes pintar el chocolate con e color que desees y de preferencia que sea en gel o pasta los colores para que no ablanden el chocolate moldeable
Puedo hacer figura y ponerlo sobre chantilly?? Se derrite?
Puedes ponerlo sobre chantilly no se derrite
Hola una pregunta que tipo de chocolate se puede utilizar dicen que el de cobertura no es bueno
Puedes ocupar cobertura o sucedáneo (chispas de chocolate)
se puede sustituir glucosa con miel?
No sé recomienda, pero si lo puedes utilizar
Hola...puedo forrar un pastel completo con el chocolate plástico en vez de forrar con fondant ?
si se puede
Se puede reemplazar el jarabe de mIz por Glucosa
Alguna reseta del jarabe de maíz gracias
no tenemos pero si no tienes puedes conseguir glucosa
Hola para 150 gramos de chispas de chocolate, cuántos gramos de glucosa lleva? Muchas gracias
La mitad 😁
Que pasa si uso chocolate cobertura no me dura mucho tiempo o porque no se utilizan para hacer figuras ?
No se recomiendan porque es más caro y hay muchas personas que no se lo comen pensando que sabrá como el fondant
Cualquiera de los chocolates se mezclan con la misma proporción de glucosa o cambia según el chocolate?
Yo lo ocupo igual en chocolate blanco y chocolate semi amargo, pero puede variar dependiendo de la marca!
Tengo entendido q cambiaban las proporciones de la glucosa x eso me resultó interesante q tu no lo hayas hecho así. Gracias X tu respuesta
que porcentaje de glucosa pones por cada 100 grs de chocolate, gracias
50g 😁
Gracias
Ese chocolate es el mismo para ganach?
claro que si
Hola!!! Me pasas.la cantidades por favor.
Claro está en la descripción b😁
Me gustaría saber si se deja reposar a temperatura ambiente o en refrigeración ?
como lo guardo para que me tarde mas? y cuanto es su tiempo de durabilidad?
me gustaría mucho, si vuelven a incluir eso en sus videos. gracias.
lo guardas en temperatura ambiente y si quieres en refrigeración o hasta congelado
Me sumo a su pregunta. Cuanto tiempo dura si lo guardamos en la heladera o refri????
@@belusotelo2993 puede ser hasta 1 semana por el olor y sabor de tu refrigerardor, si es especial de pastelería te puede durar mas
Se puede poner tinte
asi es
Puede ser jarabe de maíz de la que le dan a los bebés?
Llamada miel Karo ?
asi es
Hola tengo una pregunta espero puedan ayudarme, intente hacerlo pero me sale aceitoso y me quedan muchas marcas cuando intento estirarlo o se me pega sera que le estoy errando a las proporciones?
no es eso, sino que tal vez lo mezclas muy fuerte y se empieza a separar la grasa del chocolate, solo mezclalo mas suave, y si se te pega en la mesa es que esta muy caliente
Hola q es la glucosa
lo venden en tiendas de repostería y sirve para dulces o fondant
Muy buen trabajo, queda muy lindo.
Te felicito .
Pero, ¿porqué, llamarlo chocolate plástico,si no lleva nada sintético o que no sea comestible?
Muchas gracias ❤️, se le conoce así por ser moldeable 😅
Buenas tardes!
Excelente tu explicación pero veo que muchas quisiéramos saber las cantidades de chocolate y la cantidad de glucosa....las personas que t han hecho esa pregunta no tienen respuesta!
Está en la descripción
Receta para elaborar la mazapán
De cual mazapán te gustaría? De la pasta o del dulce ? 😅
Dónde están las cantidades?🤔
Aquí te dejo la receta www.recetasfonqui.com/2022/10/Chocolate-moldeable.html
Xq no se come?
Pero no dice la cantidad
Está link para ir a la receta en nuestro blog
el chocolate plastico si seca
Por que será que cuando lo termino de mezclar el chocolate se ve un poco quebrado y lo pongo en el papel y al ratico esta duro y más quebrado 😔
si lo mezclas muy rapido se empieza a separar la grasa del chocolate, pero con solo volver a amasarlo es suficiente
@@RecetasFonQui es posible que también infliya en la cantidad de glucosa y si esta quebrado al secar lo puedo recuperar?
@@luisamejiacorrales7838 no tendría, pero si ocupas mucho te quedará demasiado duro, y tal vez calentando de una manera suave se recupera
Pregunta :
Este chocolate para modelar no se come ? ... Si se hace una figura con este .... No sé podrá comer dicha figura? 😨
claro que se puede comer
La receta no está
Me quedo como grasoso. Que paso? Soy principiante en esto y ademas tengo las manos calientes
Hola yo también acabo de hacer y se me quiebra
Yo agregué 500gs de chocolate blanco y 170gs de glucosa
Ahora no sé cómo recuperarlo
Me darías un consejo??
Espero su respuesta
Muchísimas gracias 😗
@@gimenabeatriz4181 cuando lo mezclamos muy duro se empieza a separar la grasa del chocolate, pero se soluciona solo amasandolo
No entiendo como publica un vídeo. Sin las medidas de los ingredientes. Mucho más en pasteleria cuando las medidas son exactas.
Si miraras el video dice receta en descripción y también en los comentarios aclara.
En la parte de la descripción lo dice ,hasta más a bajo.🤪
Muchas gracias
Es un placer 😊
Cuánto tiempo dura la flor?
Bien tapada mas de 1 semana