8時間で作る八百屋の裏技！【梅シロップ】ジャムもできちゃう！
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- เผยแพร่เมื่อ 15 มิ.ย. 2023
- 元八百屋が紹介する「梅シロップの作り方」第2弾
本来10日かかる時間を8時間に短縮した裏技レシピです！
炊飯器の保温機能を使って簡単調理‼
寝る前に仕込んで、起きたらできてる。魔法のようなレシピです！
元八百屋ならではのウンチクも語ってます。
取り出した果実を使って「梅ジャム」も作ります。
「梅ジャム」をのせたトーストを「梅シロップ」の炭酸割でいただく
贅沢なメニューをぜひ、お試しください！
★八百屋が教える！絶対レシピ‼「梅シロップ」第1弾
↓こちらから、合わせてご視聴ください↓
• 八百屋が教える！絶対レシピ‼【梅シロップ】実...
【材料】
・南高梅 1kg
・三温糖 1kg
●5合炊き炊飯器が必要です。
＃梅シロップ ＃南高梅 ＃梅酒 ＃梅ジュース ＃梅ジャム - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
梅の季節がやってきました。ですが今年は、梅仕事お急ぎください！
2024年、梅が不作です。主たる産地の和歌山県では、前年比で50％以下の収穫量。
暖冬の為、花付が悪く、ひょうの傷被害、カメムシの大量発生で果汁を吸われる被害。。。
無傷の個体が少なく、大きいサイズに育たない状況です。
出荷量が少ない為、お早目の漬込みをオススメします。
市場の状況を見ても、1.2週間後よりも出始めの今の方が梅の状態が良いと思います。
価格の高騰していて、安いラインが1㎏￥1399から L玉・2L玉メインで大玉の3L・4Lは皆無です。
通常では時期がズレる青梅の出荷と南高梅の出荷が並行して始まっています。
青梅の出荷量が少ないので、梅シロップ・梅酒を漬けられる方は青めの南高梅を使っても良いかと。
ご質問等、答えられる範囲で受け付けますので、お気軽に♪
【基本の梅シロップ】th-cam.com/video/IJp4cY_iGXY/w-d-xo.html
【炊飯器で作る 時短 梅シロップ】th-cam.com/video/gsVQKxDRAxY/w-d-xo.html
【塩分3％で作る梅漬】th-cam.com/video/LrR3jiG6npk/w-d-xo.html
こんな簡単に大量の梅シロップ作れたら糖尿病になる自信ある（笑）
大げさじゃなく、そう思います(笑)
炊飯器の保温で出来るなら甘酒作れるヨーグルトメーカーなら同じように作れそうですね。
作れるカモですね！
どうだったか、ぜひ教えてください！
簡単だし、うちの炊飯器と一緒だし、初めてだけど安心して作ってみます笑
バズレシピのリュウジさんも、同じ炊飯器使ってました(笑)
スイッチは炊飯を押しているようですが炊飯からの保温でしょうか？
よろしくお願いします。おいしそうですね。作ってみたいです
炊飯器によって「保温」するまでの流れが違うと思いますので
ご自身がお使いの炊飯器の説明書を参照してみてください。
僕が使っている炊飯器は「保温」設定した後に「炊飯」ボタンを押して
「保温」の温度まで加熱するタイプで
通常の炊飯時間ではなく10分程度で「保温」に切り替わりました。
ぜひ、チャレンジしてみてください。
すごい！！！梅ジャムまで簡単に作れるとは...梅シロップ、長期で作るの面倒で避けてたのですがこれならすぐいただけそう😋
やってみようかな...
ただ、ジャム含めて1週間程度保存するにしても衛生的に気になる部分はあるのですが気をつけてる部分はありますか？
※見逃しあったらすみません！
シロップ、ジャム、両方とも保存容器を煮沸殺菌し冷蔵庫保存。
シロップは100均の製氷トレイで冷凍させて氷として使うのもアリかと。
(僕は、無糖のレモンサワーに入れてます)
ジャムのほうがカビやすく、表面の空気に触れている部分から劣化するので
面を小さくする為、保存容器は縦長の瓶にしています。
すごい！若桃でもやり試してみよっと！
若桃⁉ 間引で収穫する桃なんですね。初めて知りました。
上手くできたか、教えてください！
うちには炊飯器ないんですけど電気圧力鍋でも出来ますか？
電気圧力鍋で作ったことが無いので
明確な回答はできません。
電気かガスかの問題ではなく
圧力鍋で作れるか？
という問題だと思いますが
今回の炊飯器での保温調理は
圧力をかけずに普通の鍋で弱火で
とろとろ煮込むのと同じだと思います。
圧力をかけると、果肉が潰れてしまう恐れがありますので
想像での回答しかできませんが
圧力鍋での調理は不可能だと思います。
炊飯器の内釜は大丈夫ですか？
強い酸で痛むのが心配です。
自身で5回ほど作っていますが、内釜の劣化はありませんでした。
炊飯器メーカーさんに質問したところ、
塩分の高い味付け(醤油)で保温し続けると表面のフッ素加工が
剥がれることがあるそうです。
また、臭い除去の掃除に「クエン酸」が使われたりしますから
内釜を痛める心配はないかと思います。
しかしながら、心配しながら調理したものは
美味しく召し上がれないと思いますので、
時短ではなく、ガラス瓶での調理をオススメします。
th-cam.com/video/IJp4cY_iGXY/w-d-xo.html
↑こちらを参考にしていただけたら幸いです。
@@yaidotto
丁寧なお答えありがとうございます。
ホームベーカリーが、
ヨーグルトで釜の表面が変色したので心配になりました。
炊飯器は諦めてホーローを使います。
@@user-ug2vx4th8g
ちなみに、梅は酸性食品と誤解を受けがちですが、弱アルカリ性食品ですね
一升炊きの炊飯器では 無理でしょうか?
保温機能があれば作れます。
火力が大きいかもしれませんので
8時間後ではなく、半分の4時間後や6時間後に一度中身を確認するのが安心だと思います。途中で蓋を開けて中身を確認しても、保温状態には問題ありませんので。
３合の炊飯器での分量も教えて頂けませんか?
梅は1㎏単位で売られていますので
単純に半分の量で2回作るのが良いと思います。
2回作るのであれば、三温糖を黒糖粉末に変えたり
梅の中で、黄色く熟したものと、青みあるものとに分けて作ったりと
遊び心ある作り方をして飲み比べするのも面白いと思います。
@@yaidotto炊飯器でする方法は、簡単に出来ますね。考えた人すごいです😂初めての体験🎉
今年は7月中旬に差し掛かってるしスーパーにも在庫は無いかな？
来年作ってみよう
お住まいの地域によっては
今年は「道の駅」のような直売所や
市場経由でも「個選（JAを通さず直に市場に出荷）」等、7月末まではありそうな状況です。巡り会えたら作ってみてください。
普通に炊飯から保温されてますか？
炊飯器によって「保温」にする方法は異なります。
お使いの炊飯器の説明書を参照してください。
僕が使う炊飯器は「保温」設定後、「炊飯」ボタンを押して
保温の温度まで加熱されると、自動的に保温に切り替わる仕組みでした。
最高か？
最高です！
作ってる画面見たらぬか床みたい😂
作ってる最中に同じこと思ってました(笑)
三温糖だから、なおさらですね！
料理は楽して作れるような物は流行らない
否定も肯定もしません。自由です。
コメントありがとうございました。