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COMMENT FAIRE UNE PAELLA ROYALE " recette de la mama "

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  • เผยแพร่เมื่อ 15 ส.ค. 2024
  • superbe vidéo explicative sur la réalisation de la paella royale pour 15 personnes

ความคิดเห็น • 128

  • @nadiagagette2567
    @nadiagagette2567 3 หลายเดือนก่อน +2

    Dommage on ne voit pas bien. De plus les petits pois en boîte pas génial. Surgelés c'est mieux. Mais la recette est vraiment très bonne. Bravo Madame et merci .❤

  • @yvonhmartin1809
    @yvonhmartin1809 3 ปีที่แล้ว +5

    Ouah ! J'apprécie beaucoup votre recette Madame, vous êtes une Dame qui cuisine d'instinct , les ingrédients, les façons de faire, témoignent que vous savez aimer et apporter de la joie autour de vous...Votre fils doit être à genoux devant Vous je pense , car Vous lui apporter notoriété et gloire..Je dis : BRAVO Madame, Bravo Maman...Partagez d'autres recettes svp, VOUS êtes SUPER

  • @montserratmmelecocq3162
    @montserratmmelecocq3162 4 ปีที่แล้ว +3

    Exellent... C'est la véritable recette. C'est celle que préparait ma maman et qu'elle m'a appris à préparer. Je la fais pour les grandes occasions....! Comme quoi, on peut bien manger, dans tous les pays... Pas seulement en France. Même, si on y mange très bien.... Bonne journée

    •  4 ปีที่แล้ว +2

      Les anciens nous apportent beaucoup... C'est vrai 😍

  • @stanleypetitfils4033
    @stanleypetitfils4033 4 ปีที่แล้ว +5

    bizarre le riz oncle bens tout les espagnols utilisent du riz rond d espagne

    •  4 ปีที่แล้ว

      Oui c'est vrai mais ce riz espagnol une fois cuit est collant c'est pour ça que je cuisine avec le riz oncle B c'est un régal 😜

  • @joanm.2987
    @joanm.2987 3 ปีที่แล้ว +3

    Oui, oui, braaavooooo !!!!
    Si vous voulez l’appeler riz royale, et si c’est bon pour votre dégustation, rien a discuter, mais il est que une poêle du riz avec des choses….. cuisinées à la manière que selon les stéréotypes françaises se correspondent a la cuisine espagnole. Malheureusement, je trouve çà très suivant en France.
    Mais appeler cette mélange comme paella c’est une manque de respect pour la vraie paella.
    Est ce que votre « paella royale » me donne le droit pour ajouter du jambon ou tranchets du foie d’oie dans une tarte Tatin et l’appeler Tarte Tatin Royale??
    Votre « paella royale » serait l’équivalent au ajouter oignions et crème fraîche dans les spaghetti et l’appeler spaghetti carbonara Royale. La même conerie.
    Je cherche toujours l’innovation dans ma cuisine, mais sans oublier le respect pour la tradition.
    From Valencia, with love.

  • @stanleypetitfils4033
    @stanleypetitfils4033 4 ปีที่แล้ว +4

    une paella a la francaise ptits pois chorizo crevettes moules calamars ou est le riz rond espagnol les cocos plats la paella cest pas plus de 2 cm d epaisseur apres cest appetissant et surement tres bon cest une derive des plats autentique de valence juste pour info

    •  4 ปีที่แล้ว

      Je n'ai jamais dis que c'était une paella valenciana

    •  4 ปีที่แล้ว

      Le riz rond est collant et je n'aime pas

    • @montserratmmelecocq3162
      @montserratmmelecocq3162 4 ปีที่แล้ว

      Pour information, on ne met pas des crevettes, mais des gambas et fraîches... Bien évidemment... Et des grosses moules, celles d'Espagne, pas celles de Bouchot ou d'Hollande....

  • @sophiebertet9898
    @sophiebertet9898 3 ปีที่แล้ว +2

    Très jolie et sympa rencontre familiale comme on les aime. J'essaie la recette de la paëlla royale ce prochain dimanche ! Merci pour ce partage

  • @ot5727
    @ot5727 4 ปีที่แล้ว +4

    J’ai suivi à la lettre cette recette de paella ce week-end pour l’anniversaire de ma fille. Nous étions 14 dont 3 enfants : un vrai succès, tout le monde s’est régalé, que des compliments 👍👍👍 Merci pour ce partage 😁

    • @christianeguiganton4717
      @christianeguiganton4717 4 ปีที่แล้ว +1

      Très belle paella manque des cartiers de citron pour la décoration

    • @gtrqtl1023
      @gtrqtl1023 ปีที่แล้ว

      Très belle recette Mais sûrement pas une paella 😊

  • @celiacourtois6045
    @celiacourtois6045 3 ปีที่แล้ว +1

    Aujourd'hui une envie subite de paela chose que je n'avais jamais réalisé, je cherche sur Google et comme dab une tonne de recette... je me suis dit une paela de la mama doit être le mieux ! Et bien merci car elle était très bonne, la prochaine fois j investira dans une poêle spéciale paella, j'ai diviser la recette par 2 et ça m'a fait pour 3 adultes et 4 enfants, le goût y était, j'ai juste galéré avec les moules pour savoir comment les nettoyer et savoir si elle était bonne ou pas a cuire car jamais cuisiné cela. En tout cas je la note dans mon cahier de recette !!!! Merci a vous et votre maman d'avoir partagé cela avec nous !

  • @maguylarroque3650
    @maguylarroque3650 3 ปีที่แล้ว +1

    Excellente aux dires de mes 10 invités . Rien n'a manqué la bonne humeur le plaisir des yeux et des papilles. Un régal. Merci pour cette recette que je recommande vivement. Bon appétit à tous Maguy

    •  3 ปีที่แล้ว

      Super très heureux pour vous et vos invités je ferai passer le message à la Mamita 😁😁

  • @mj5332
    @mj5332 2 หลายเดือนก่อน +1

    Superbe!!

  • @josesoriano3359
    @josesoriano3359 3 ปีที่แล้ว +3

    Arroz bomba para la paëlla.

  • @zeldab9f
    @zeldab9f 2 ปีที่แล้ว

    Je suis contente la paela et la même que je fais et j'ajoute des fonts d'artichauts congelés que je coupe en 4 bravo 👏😘

  • @chichounettemimi9092
    @chichounettemimi9092 6 ปีที่แล้ว +5

    Merci c'est sa la vraie recette pas comme les autres vidéos qui mettent des fruits de mer congelés et qui font tout et n'importe quoi franchement bravo à votre maman 😉😘💪elle est très très forte c'est exactement la recette authentique d'Espagne que je cherchais par contre moi j'aurais à rajouter des minis
    crabes bien sûr c'est un choix mais c'est très très bon aussi et du poisson en tout cas bravo à vous et votre maman la vidéo était excellente et c'était justement ce que je recherchais

    •  6 ปีที่แล้ว +1

      merci beaucoup je transmets les compliments à la mama

    • @AlainGimenezAl1
      @AlainGimenezAl1 5 ปีที่แล้ว +3

      K Bravo !!!!!!! c'est un crime de mettre du chorizo dans la paella .....

    • @ludo2marseilleprouvencau790
      @ludo2marseilleprouvencau790 5 ปีที่แล้ว +2

      @K la paella andalouse à du chorizo

    • @TheFassia
      @TheFassia 5 ปีที่แล้ว +2

      @@ludo2marseilleprouvencau790 LA PAELLA N'EST PAS ANDALOUSE...

    • @TheFassia
      @TheFassia 5 ปีที่แล้ว +2

      LA CHOUCROUTE EST-ELLE BRETONNE?

  • @philippep561
    @philippep561 27 วันที่ผ่านมา

    Du riz américain et du chorizo c est la paella française par excellence 😅😂🎉

  • @bachirmansouri1834
    @bachirmansouri1834 2 ปีที่แล้ว +1

    Vraiment top

  • @davbond2541
    @davbond2541 2 ปีที่แล้ว +1

    C'est beau, c'est ça la vie. :)

  • @MartineGlenz68560
    @MartineGlenz68560 4 ปีที่แล้ว +1

    ça m'a juste donné envie d'en faire une. j'ai acheté une poêle à paella en Espagne mais jamais fait hum la vôtre a l'air délicieuse

    •  4 ปีที่แล้ว +1

      Bien réalisée c'est une turie 😋😜👍

  • @yvesalonso4141
    @yvesalonso4141 ปีที่แล้ว

    Avez vous la recette pour 40 personnes

  • @Danytanguy
    @Danytanguy ปีที่แล้ว

    Bravo , parmi toutes les recettes, regardés sur le site, c’est la vôtre qui me convient le mieux. Maintenant c’est surtout les temps de cuisson entre chaque étape qui m’inquiète ,indication svp sur le temps pour le riz , poulet , et calamar /seiche , au total avant de se mettre à table ? MERCI cordialement

    •  ปีที่แล้ว

      Bonjour et merci
      Le mieux pour ne pas trop perdre de temps c'est de préparer le poulet a mi cuisson et jusqu'à la fin de l'étape cuisson calamar sèche etccc....
      Quand vous avez vos invités vous pourrez remettre à réchauffer et passer à l'étape suivante riz moules crevettes langoustines
      Une fois le riz tout juste cuit laissez a couvert dix minutes et A TABLE!!!!!!😁

  • @philblp7119
    @philblp7119 ปีที่แล้ว +1

    Bonjour
    Les petit pois son cuit ou congelé ?
    Philippe

    •  ปีที่แล้ว

      Petite boîte de conserve

  • @nadine08230
    @nadine08230 ปีที่แล้ว

    Pas d aluminium madame du papier sulfurisé c est meilleure à la santé bravo bravo pour votre belle et bonne paela super oublié surtout lepapier d aluminium regarde sa couleur qu'avons le retiré de la paela merci de cette royale paela merci

  • @danielegrossy1372
    @danielegrossy1372 4 ปีที่แล้ว

    Quelle belle paella très bien garnie rien manque bravo fina

    •  4 ปีที่แล้ว

      Merci pour elle je vais transmettre d'ici lundi à bientôt 👍

  • @crackforyou979
    @crackforyou979 4 ปีที่แล้ว +1

    excellent je vais la faire mais en plus petit

  • @pepitedebrocante1644
    @pepitedebrocante1644 5 ปีที่แล้ว +1

    Merci pour cette vrai recette de paella. Je vais enfin pouvoir régaler mes invités

    •  5 ปีที่แล้ว

      Merci beaucoup...... vous m'en direz des nouvelles à bientôt 👍

  • @altela1597
    @altela1597 2 ปีที่แล้ว +1

    - Elles font combien de ml la pulpe de tomates?
    J'adore votre façon de faire et en plus c'est complet comme liste des ingrédients et votre façon de faire.
    Désolé de vous demander le nombre de ml de vos boîter de pulpe de tomate, c'est parce qu'ici en Amérique c'est différents.

    •  2 ปีที่แล้ว

      Bonjour.Les boîtes font 425 ml

  • @jeremyberteau7967
    @jeremyberteau7967 4 ปีที่แล้ว +4

    À quelle heure faut-il la commencer pour manger à midi ? Merci à vous

    •  4 ปีที่แล้ว +3

      Bonjour. Comptez environ 1h30

    •  4 ปีที่แล้ว +2

      Vous pouvez aussi la préparer en deux étapes.. La première vous arretez avant de mettre le poulet.. En deux vous réchauffez et continuez la recette donc mise en place du poulet dans le jus... Bon appétit à bientôt 👍

    • @jeremyberteau7967
      @jeremyberteau7967 4 ปีที่แล้ว +1

      @ super merci

  • @francoismorin8567
    @francoismorin8567 ปีที่แล้ว +1

    C top bravo

  • @bernadetteduronsoy3034
    @bernadetteduronsoy3034 หลายเดือนก่อน

    Bonsoir et merci beaucoup

  • @martinjean.pierre9541
    @martinjean.pierre9541 6 ปีที่แล้ว +2

    bravo a ta maman
    elle a bien maitrisé FINA ça donne envie j aimerais bien être la

    •  6 ปีที่แล้ว +1

      Martin jean.pierre on recommence cet été....

  • @christophealmeida7986
    @christophealmeida7986 4 ปีที่แล้ว +2

    Je suis heureux de retrouver une excellente paëlla préparée comme la faisait ma mère.
    Bravo pour le partage de cette vidéo et félicitations à votre chère Maman🙏.
    Juste une question...si votre maman a essayer de rajouter des morceaux de lapin avec le lapin ?... Ça ne change rien à l'excellence de sa paëlla., mais des morceaux de lapin ça change en plus du poulet 🍗➕🐇

    •  4 ปีที่แล้ว

      Merci pour votre commentaire oui vous avez raison avec du lapin c'est excellent, moi même j'adore....mais vous savez comment sont les enfants en tout cas les miens dès qu'on parle de Lapins ça ne le fait pas, alors poulet !!! 😕😜Merci attention à vous et vos proches et à bientôt 👍

  • @franciscoborras
    @franciscoborras 3 ปีที่แล้ว +1

    des oigons et du chorizo dans la paella :-(

  • @bryanbryan9076
    @bryanbryan9076 4 ปีที่แล้ว +1

    Tres bien présenté et très belle

    •  4 ปีที่แล้ว +1

      Et très bonne je vous assure.merci à bientôt 👍

  • @jeromepalie665
    @jeromepalie665 5 ปีที่แล้ว +2

    Bonjour et merci pour la recette. Quel est approximativement le temps qui s'écoule entre le moment où on commence la préparation et le moment où l'on passe à table?

    •  5 ปีที่แล้ว +2

      Bonjour .si tous les ingrédients sont prêts il faut compter environ une heure....j 'ai réalisé la paella il y a 1mois et comme apéro dur toujours plus que prévu . j'ai préparé la paella en deux fois...je me suis arrêté après la prépa du ju avec les calamars etc....une fois le invités au 1 verres j 'ai réchauffé et continué en ajoutant le poulet etc.... Bonne recette et bon appétit

    • @montserratmmelecocq3162
      @montserratmmelecocq3162 4 ปีที่แล้ว

      Si vous préparez tous les ingrédients, frais et chacun, son tour, comme on doit le faire normalement, il faut compter entre 3 et 4 heures, temps de repos compris. On peut cuire tout le poisson, la veille. Personnellement, c'est ce que je fais.... Bon appétit... Bonne journée

  • @juanmonto9338
    @juanmonto9338 5 ปีที่แล้ว +6

    On n'a jamais mis ni oignons, ails, petits pois ,bouquet garni ,chorizo , lauriers et bouillon knor. Si je vous dis cela c'est que je suis nè a Sueca a côté de Valencia,ou toutes les années ce déroule le championnat du Monde de Paella ,ou viennent des cuistot du monde entier et bien sûr faite au feu de bois . Mais si cela vous convient comme vous la faite ,je vous souhaite ,comme on dit a Sueca "bon profit" qui correspond à bon appétit, Paseu un bon dia a tox .

    •  5 ปีที่แล้ว +5

      Bonjour.chaque région d Espagne cuisine différemment le principal est de ce regaler et surtout quand c'est le pied a manger faut le partager et le faire connaître Bon appétit 😀

    • @annickhmila9553
      @annickhmila9553 4 ปีที่แล้ว +3

      Ok.je fais largement aussi bien.
      Rien appris.
      Qui dit paella dit produits frais.
      Les surgelés étaient de mauvaise qualité.
      Enfin,mettons des moules du calamar et crevettes fraîches.

    • @annickhmila9553
      @annickhmila9553 4 ปีที่แล้ว +3

      Et des tomates fraîches.

    • @EnTubee
      @EnTubee 4 ปีที่แล้ว +4

      Tienes razon Juan aqui se ve tantos disparates....!!

    • @gtrqtl1023
      @gtrqtl1023 ปีที่แล้ว

      😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
      Entièrement d'accord avec vous
      Ça m'a fait tordre de rire le bouquet garni 😂😂😂😂😂
      Et le knor😂😂😂😂😂
      Mon papa espagnol doit se retourner de la haut pffffffffff que de bêtises !!!!!!!!,

  • @Sissi720
    @Sissi720 6 ปีที่แล้ว +2

    Bjr combien avez vs mis de quantité de riz? Et d'eau svp? Très belle paella ! Je dois en faire 1 pour 10 personnes 😃

    •  6 ปีที่แล้ว +1

      Merci à la minute 1.23 nous donnons la quantité qui est de 10 verres de riz pour 15 personnes et tout dépend aussi de la taille de la poêle pour vous 7 verres devraient faire l affaire.... bonne cuisine et à bientôt

  • @elkesabatin2032
    @elkesabatin2032 4 ปีที่แล้ว +1

    Super

  • @aureltoutecrue253
    @aureltoutecrue253 3 ปีที่แล้ว

    Bonjour et merci pour cette belle recette! je vais la faire dans 2 semaines on sera 17.. quelle taille de paella utilisez-vous?

    •  3 ปีที่แล้ว +1

      Bonjour ma poêle fait a la base 45cm et 50cm sur le haut .... bonne recette et Bon appétit 😁

  • @jean-louiscaron1840
    @jean-louiscaron1840 5 ปีที่แล้ว +4

    La vraie recette est sur "La bible de la paella".

  • @christianescales977
    @christianescales977 3 หลายเดือนก่อน

    Apres le chorizo le riz étuve

  • @oriahamadi307
    @oriahamadi307 5 ปีที่แล้ว +2

    Un peu plus de fruits de mer... sinon elle semble délicieuse... bon appétit !👍

  • @nathaliechanavat4651
    @nathaliechanavat4651 4 ปีที่แล้ว

    Bonjour je cherchais une recette de paella pour l anniv de mon fils. Elle me donne envie.par contre en début de recette vous faites cuire les langoustines dans un bouillon de poisson ! Comment est fait ce bouillon ?? Merci de votre réponse

    •  4 ปีที่แล้ว

      Vous prenez du cour bouillon... Cube knor de poissons par exemple

    •  4 ปีที่แล้ว

      Bon appétit 😉😉😉😉😉😋😋

  • @louiserousselle8901
    @louiserousselle8901 4 ปีที่แล้ว +1

    C’est quoi de la sèche car je suis du Québec Canada merci

    •  4 ปีที่แล้ว +1

      Bonjour...... même criter que les calamars , encornets. Demandez à votre poissonnier pour plus de détails à bientôt 👍 et surtout bonne dégustation

    • @danieldreux1653
      @danieldreux1653 4 ปีที่แล้ว +1

      Orthographe correcte ; SEICHE !

  • @touryademni2550
    @touryademni2550 4 ปีที่แล้ว +1

    Merci. Pour cette recette appétissante

  • @marysekostrzewa6055
    @marysekostrzewa6055 4 ปีที่แล้ว

    Délicieux je la faire demain

    •  4 ปีที่แล้ว

      Vous allez vous régaler .... bon appétit

  • @aitaliyahianadia9086
    @aitaliyahianadia9086 4 ปีที่แล้ว +1

    Bravoooo d'Algérie

    •  4 ปีที่แล้ว +1

      Merci à bientôt 👍

  • @yannickdemay7348
    @yannickdemay7348 5 ปีที่แล้ว +6

    Désolé jamais de chorizo dans une paella les espagnols vont hurler ::))

    •  5 ปีที่แล้ว

      Il y a plein de recettes et chacun suivant sa région d'Espagne cuisine différemment...et puis faut bien dire que le meilleur c'est les recettes des anciens 😀

    • @TheFassia
      @TheFassia 5 ปีที่แล้ว +4

      @ Sí, las personas mayores saben hacer una buena paella: jamás, nunca echan ni cebolla , ni chorizo, ni marisco. Jamás.
      Imagínese una choucroute con calamares y langostinos... jamás.
      Donc, appelez ce beau plat -qui, d'autre part, semble très appétissant et j'en aurais mangé volontiers-, "Riz à ma façon", "Riz à la façon de ma Mamie", mais ne l'appelez JAMAIS "PAELLA".
      La paella n'a que très peu d'ingrédients, et surtout pas de fruits de mer.
      Imaginez, de nouveau, un cassoulet aux fruits de mer... que diraient les français?... ils rieraient à en perdre le souffle ou se sentiraient indignés.
      Bien amicalement,
      Lola Martínez Iniesta.

    •  5 ปีที่แล้ว +3

      @@TheFassia je rentre d'Espagne et j'ai goûté à différentes paellas au fruits de mer....au poulet les deux mélangés etcc.... plein de recettes existent de très bonnes comme de moins bonnes.mais sans vanter la recette de ma mère espagnol c'est une tuerie 👍

    • @TheFassia
      @TheFassia 5 ปีที่แล้ว +1

      @ 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾

    • @heller08
      @heller08 5 ปีที่แล้ว +3

      On ne fait pas de paëlla dans toutes les régions d*Espagne ,mais seulement dans la région de Valencia ,la paëlla dans toute l*Espagne est une invention pour les touristes .

  • @davidhoudelette9538
    @davidhoudelette9538 5 ปีที่แล้ว +2

    Bravo à la mama

  • @marie-claudeleroux6717
    @marie-claudeleroux6717 5 ปีที่แล้ว +2

    Comment puis je avoir la recette manuscrite svp

    •  5 ปีที่แล้ว

      Envoyez moi votre adresse email sur mon email carlos.fournier@orange.fr je vous enverrai quand j'aurai un chti moment à bientôt 👍

    • @marie-andrelellis6697
      @marie-andrelellis6697 5 ปีที่แล้ว

      @ byi

    • @marie-andrelellis6697
      @marie-andrelellis6697 5 ปีที่แล้ว

      Err 2

    •  5 ปีที่แล้ว

      @@marie-andrelellis6697 carlos.fournier@orange.fr

  • @stephaniedigitello9562
    @stephaniedigitello9562 4 ปีที่แล้ว +2

    il y a beaucoup mieux

    • @jcboboss4211
      @jcboboss4211 4 ปีที่แล้ว +1

      je suis d'accord !!!

    • @montserratmmelecocq3162
      @montserratmmelecocq3162 4 ปีที่แล้ว

      @@jcboboss4211 C'est parce que vous n'avez pas goûtée une paella maison, faite avec des ingrédients frais, de qualité... Bien sur, si on.prend du congelé et les légumes en conserve, ça change tout... Mzis, ça, c'est pour tous les plats qu'ils qu'ils soient... Un cassoulet préparé, à la maison, avec la viande fraîche et les légumes préparés, à la maison, n'a rien à voir avec un cassoulet préparé avec des viandes au rabais et des légumes en boite... Il faut comparer ce qui est comparable.... Meme, si les deux recettes, sont exellentes... De plus, dans les restaurants à touristes, ils ne s'occupent que du bisuel, pas du gustatif....

  • @pocreau1
    @pocreau1 5 ปีที่แล้ว

    trop long le deroule

  • @delimo876
    @delimo876 2 ปีที่แล้ว

    Bravo, j'ai regardé 100 façon de faire mais la votre remporte la médaille d'or

    •  2 ปีที่แล้ว

      Super merci