Quelle extraordinaire abondance de fruits de mer et viandes ! Je dirais même une excessive abondance. A l'origine dans le sud de l'Espagne c'était un plat de pauvres, comme la bouillabaisse à Marseille, la pizza à Naples et même le pot au feu en France. Tous ces plats en migrant dans toutes les régions se sont bien transformés. Quant aux sempiternelles critiques envers Micheline, écoutez plutôt l'interview biographie de Maïté, en fin de carrière, dans laquelle elle explique combien Micheline a été son guide, sa complice, celle qui lui rappelait tout ce qu'il y avait à faire et à dire au cours des émissions.
la paella est née dans la region de Valencia. Et dans la vraie y'a pas de fruits de mer mais seulement du poulet et lapin. et encore le lapin a remplacer le ragondin
Surtout que sa pas la vrai recette. À l’origine mot roz et un mot arabe. Les arabe ont apportée le riz en Andalousie. Le riz des Inde a l’Iran perse . La vrai paella a rien à voire ont la prépare avec du lapin et fève fraîche verte et du vrai safran et un bouillon de légume et de carcasse de lapin et poulet ou de viande. Y’a jamais de porc ou chorizo.
Prochaine recette, une bouillabaisse de poissons aux fruits de mer et aux gibiers (volaille, lapin, sanglier, vache, cerf, kangourou, etc), aromatisé au lard, à la ventrèche et aux truffes.
C'est quand même rare de voir Maite se planter sur les ingrédients... Son "vrai" safran, son soi-disant safran des Indes, c'est un vulgaire curcuma. Sur ce coup, c'est Micheline qui a raison, le safran, c'est bien rouge. Mais c'est une femme trop bien élevée pour contredire sa comparse...
Pas vraiment d'accord. Les fruits de mer, le poulet et le lapin sont parmi les protéines animales les moins grasses. Le riz est cuit au court bouillon sans matières grasses. A mon avis, ce plat est très peu calorique.
Ça c'est de la cuisine 😀 au moins Il y a de la marchandise dans les assiettes ! Rien à voir avec aujourd'hui une assiette de 40 cm de diamètre avec rien dedans pour 150€ dans les grands restorants 🤪 et en plus il te dise à consommer avec modération !🤐
Bien horrible animal a voir .... Une vision desuète et terrible d'une espèce extraordinaire a observer en plongée... Notre visuon du monde du vivant est définitivement bien petite. J'ai souvenir d'un carénage en Guadeloupe ou un groupe de seiche m'observait, se tenait a petite distance , pour se nourrir des petits mollusques que je décroché de la coque avec ma spatule et brosse. Des heures de plaisir et de "connivence" qui méritent bien mieux que "horrible animal". Mangeons et nourissont nous d'accord... mais respectons ceux qui nous nourissent.
Ce n'est pas comme ça que je la prépare, déjà je n'aime ni le lapin ni le poulet dans ma paëlla... Mais bon, chacun son truc. D'autre part, le safran est bien rouge et rend bien la paëlla orange. Mais même en Espagne, on utilise souvent un colorant orangé qui rend la même couleur au plat; sauf le goût. Y compris dans les restaurants et hôtels!!!! Avec autant d'ingrédients, une paëllera plus grande aurait été indispensable. Après chacun la cuit comme il veut; dans la famille en Espagne, on la fait soit sur le butane au jardin dans une paëllera gigantesque; soit sur la gazinière à la cuisine dans une poêle plus petite. Moi je la fais en paëllera en émail noir et je n'y mets que des fruits de mer. On en a pour deux jours à chaque fois :P
L’espagnol qui est en moi viens de ce jeter par la fenêtre en voyant cette paella !.. On utilise pour commencer du riz rond. Que viennent faire des champignons ? Dieu, le curcuma.....
@@jaysnours7577 Elle a juste dit une paëlla basque ce qui est vraiment du n’importe quoi. Une paëlla est un plat traditionnel espagnol. Il y a autant de façons de la faire que de régions en Espagne. Mais là y mettre des champignons et du curcuma franchement… à ce moment là tu changes le nom de ta recette et puis c’est tout. Pourquoi pas du cassoulet lillois ou de la flammekuch bordelaise
Quel carnage , je fais pas du tout comme ca , et en Espagne pareil ils doivent halluciner , rien que le riz la couleur ^^... Ils montrent jamais les gens qui goutent voir les réactions C'est un plat de pauvre à l'origine clairement et jamais vu des champignons dans la paella
@@wharemwharem6758 le safran c'est rouge. Si y'a besoin de colorer, c'est du faux. Celui que maite presente c'est bien du curcuma, qu'elle a de sa bouche appele safran des indes. Mais le safran des indes c'est le curcuma. Malentendu tout bete, mais ca change rien au fait que le safran est rouge
Le curcuma est aussi appelé safran, par les réunionnais indiens par exemple, en inde connu sous le mot "haldi"...c'est un rhizome qui a un aspect semblable au gingembre mais quand on pèle la peau c'est orangé dessous. Pour désigner les pistils de safran très parfumés c'est le "zaafrane" en inde c'est ca qui est onéreux, mais très peu suffit dans une recette. Le safran des indes alors là ca désigne curcuma ou pistil la dessus je ne sais pas🤷♀️
Elle est rigolotte mais sa "recette" c'est n'importe quoi. De A à Z. Avec de telles quantités gâchées, il n'est pas étonnant que ses deux restos aient été fermés pour sur-endettement.
Quelle extraordinaire abondance de fruits de mer et viandes ! Je dirais même une excessive abondance. A l'origine dans le sud de l'Espagne c'était un plat de pauvres, comme la bouillabaisse à Marseille, la pizza à Naples et même le pot au feu en France. Tous ces plats en migrant dans toutes les régions se sont bien transformés.
Quant aux sempiternelles critiques envers Micheline, écoutez plutôt l'interview biographie de Maïté, en fin de carrière, dans laquelle elle explique combien Micheline a été son guide, sa complice, celle qui lui rappelait tout ce qu'il y avait à faire et à dire au cours des émissions.
la paella est née dans la region de Valencia. Et dans la vraie y'a pas de fruits de mer mais seulement du poulet et lapin. et encore le lapin a remplacer le ragondin
Surtout que sa pas la vrai recette. À l’origine mot roz et un mot arabe. Les arabe ont apportée le riz en Andalousie. Le riz des Inde a l’Iran perse . La vrai paella a rien à voire ont la prépare avec du lapin et fève fraîche verte et du vrai safran et un bouillon de légume et de carcasse de lapin et poulet ou de viande. Y’a jamais de porc ou chorizo.
Ça déborde ! Pour un plat de pauvres !
@@francoiseperlaux2458 c’est une paella royale ..
Les "LLA !" de Maïté me tuent
LA ! voiLA !
Grave
😅
Et un "peu" d'Armagnac...En vrai, une demi bouteille !
Jamais je n'ai vu une cuisine aussi généreuse!!! Jamais bon marché mais toujours très appétissant!!! Micheline me rappelle tellement ma grand mère..
fameuse
Un paëlla pour tout le quartier ! LA !
Peut importe la critique ! Maïté était drôle et sympathique avec ses recettes de plats succulents et appétissants 🌺
C'était le top
6:34 : Il reste une lamelle de champignon dans le saladier, Monk en sueur.
Quelle belle et bonne recette 😋 Ça met en appétit
Maîté qui ecrasait une gousse d' ailleurs d' une seule main sur la planche. Bluffant. Quelle belle cuisine.
Original comme paela !! 😉 Sa doit être sacrément bouratif !!!
Maïté n’utilise presque pas de couteaux ni de fourchette, et j’adore ça!
"Attention Maité ca doit être très chaud !"
" Bien sure "
Lool elle s'en fout carrément :D
Merci pour ce partage
Elle est magnifique sa paella ! Loin mais alors très loin des paellas soi disant traditionnelles des restaurants.
Prochaine recette, une bouillabaisse de poissons aux fruits de mer et aux gibiers (volaille, lapin, sanglier, vache, cerf, kangourou, etc), aromatisé au lard, à la ventrèche et aux truffes.
Martin LOL ! c’est tellement ça en plus ;))
carrément !!! ^_^
LOL !
🤣🤣🤣🤣🤣 Et à la graisse de canard
MDR Nan mais grave !
Un repas royal ! 😲
Je dirai même, un repas impérial!! 😋😜
C'est quand même rare de voir Maite se planter sur les ingrédients... Son "vrai" safran, son soi-disant safran des Indes, c'est un vulgaire curcuma. Sur ce coup, c'est Micheline qui a raison, le safran, c'est bien rouge. Mais c'est une femme trop bien élevée pour contredire sa comparse...
L'équipe devait se régaler !
Je pense que oui elle a dû se régaler prendre quelques kilos
Mon paternel et ses copains avaient le béret des Basques. Ce sont les Pyrénées autant que je me rappelle.
Avec 5 ingrédients on fait un très bon plat
" éh bé aujourd'hui c'est excellent ! "
Bravo je l’a i faite une tuerie
A 2:46, « sa nous laisse le temps de nous occuper de c’est horreur ». J’aime les femmes franche👌🏼😍
Ah la la les calories que tu prend après sa 😂😭 mais bon c le goût qui conte hein 🤣💕
oui mais quand t es une femme tu peux pas rester mince !
Pas vraiment d'accord. Les fruits de mer, le poulet et le lapin sont parmi les protéines animales les moins grasses. Le riz est cuit au court bouillon sans matières grasses. A mon avis, ce plat est très peu calorique.
Laissez vous aller
Trop jolie les bourrelets
Ça c'est de la cuisine 😀 au moins Il y a de la marchandise dans les assiettes ! Rien à voir avec aujourd'hui une assiette de 40 cm de diamètre avec rien dedans pour 150€ dans les grands restorants 🤪 et en plus il te dise à consommer avec modération !🤐
Viens a lyon, pour 30e tu manges bien
Bien horrible animal a voir ....
Une vision desuète et terrible d'une espèce extraordinaire a observer en plongée...
Notre visuon du monde du vivant est définitivement bien petite.
J'ai souvenir d'un carénage en Guadeloupe ou un groupe de seiche m'observait, se tenait a petite distance , pour se nourrir des petits mollusques que je décroché de la coque avec ma spatule et brosse.
Des heures de plaisir et de "connivence" qui méritent bien mieux que "horrible animal".
Mangeons et nourissont nous d'accord... mais respectons ceux qui nous nourissent.
Maïté forever 👑💕🥘
Moules et coquilles pas vraiment ouverte 😂
Je rêve ou elle a appelé le curcumain "Safran des Indes" ?
Non, c'est bien ça ! Le curcuma est bien appelé aussi safran des Indes. Mais ça n'a rien à voir avec le vrai safran, qui est rouge, et pas jaune
06:20 @ des champignons dans la paella ? Ah bon ? ...
Un carnage :) mais c'est Maïté :)
Là.
C'est la paella ultime.
Quelle plat pour les riches. Normalement, c'est un plat très simple. Facile de faire la bonne cuisine avec autant d'ingrédients. ...wovvv. ...mmmm
Tout l'océan et la basse cour pour la paëlla de maïté 😂😂
N'importe quoi la recette
Mais cette France là me manque malgré tout. Tellement plus simple et spontanée qu'aujourd'hui.
Lah !!!
Ce n'est pas une paella gitane mais seigneur qu'elle est bonne ...
Ce n'est pas comme ça que je la prépare, déjà je n'aime ni le lapin ni le poulet dans ma paëlla... Mais bon, chacun son truc. D'autre part, le safran est bien rouge et rend bien la paëlla orange. Mais même en Espagne, on utilise souvent un colorant orangé qui rend la même couleur au plat; sauf le goût. Y compris dans les restaurants et hôtels!!!!
Avec autant d'ingrédients, une paëllera plus grande aurait été indispensable. Après chacun la cuit comme il veut; dans la famille en Espagne, on la fait soit sur le butane au jardin dans une paëllera gigantesque; soit sur la gazinière à la cuisine dans une poêle plus petite. Moi je la fais en paëllera en émail noir et je n'y mets que des fruits de mer. On en a pour deux jours à chaque fois :P
C'est pas un peu de la cuisine à l'arrache ? 😂
c'est pour un régiment ^^
Les fruits de mer vont être trop cuits et devenir comme du caoutchouc ❗
ça je sais faire , je prends les produits les plus chers , je les mets dans une bassine et je laisse mijoter en prenant un accent du sud
Son riz a l'air cru a la fin de la vidéo
Le riz pas cuit
450 balles la paella !!!
Ce n'est sûrement pas une paella, même à la façon Maite. Du grand n'importe quoi. Un vrai bougi boulga.
Des champignons la c'est du grand n'importe quoi
L’espagnol qui est en moi viens de ce jeter par la fenêtre en voyant cette paella !..
On utilise pour commencer du riz rond. Que viennent faire des champignons ?
Dieu, le curcuma.....
Est-ce qu'elle a parler de paella espagnol ? Non !! Lis bien le titre !!
@@jaysnours7577 Elle a juste dit une paëlla basque ce qui est vraiment du n’importe quoi. Une paëlla est un plat traditionnel espagnol. Il y a autant de façons de la faire que de régions en Espagne. Mais là y mettre des champignons et du curcuma franchement… à ce moment là tu changes le nom de ta recette et puis c’est tout. Pourquoi pas du cassoulet lillois ou de la flammekuch bordelaise
@@amandinelevd8186 elle a fait la recette à sa façon ! Toutes les recettes peuvent être détourner et faite à notre façon !!
Quel carnage , je fais pas du tout comme ca , et en Espagne pareil ils doivent halluciner , rien que le riz la couleur ^^... Ils montrent jamais les gens qui goutent voir les réactions
C'est un plat de pauvre à l'origine clairement et jamais vu des champignons dans la paella
C'est pas une paella...
Et on cuit ingrédients par ingrédients, avant de commencer. Pas tout ensemble. Mais bon je dis rien.
Des champignons dans une paella oui avec aussi de la truffe
Faut mettre des ridelles à la poêle !
Pause à 11:52 : pour ceux qui connaissent :Hé hé boy 😂
c quoi cette paëlla ?
6:36 " du sel du poivre, très léger "...eum...
Très léger t sur 🤣 nn mais sa ma tuer srx
J'ai compris d'où vient le "là" de Cyril Lignac, de Maïté !! Elle aussi elle parle en disant là, là et là !!
😂
-personne:
-Maïté: LÀ
La cuisson des produits du grand n'importe quoi surtout le riz,le safran c'est simplement du curcuma vraiment la honte mdr
Nacer Arafa
Non non le safran bien rouge est souvent coloré artificiellement ....
@@wharemwharem6758 le safran c'est rouge. Si y'a besoin de colorer, c'est du faux. Celui que maite presente c'est bien du curcuma, qu'elle a de sa bouche appele safran des indes. Mais le safran des indes c'est le curcuma. Malentendu tout bete, mais ca change rien au fait que le safran est rouge
Le curcuma est aussi appelé safran, par les réunionnais indiens par exemple, en inde connu sous le mot "haldi"...c'est un rhizome qui a un aspect semblable au gingembre mais quand on pèle la peau c'est orangé dessous. Pour désigner les pistils de safran très parfumés c'est le "zaafrane" en inde c'est ca qui est onéreux, mais très peu suffit dans une recette. Le safran des indes alors là ca désigne curcuma ou pistil la dessus je ne sais pas🤷♀️
Elle est rigolotte mais sa "recette" c'est n'importe quoi. De A à Z.
Avec de telles quantités gâchées, il n'est pas étonnant que ses deux restos aient été fermés pour sur-endettement.
Elle a fermé son restaurant suite à la mort de son fils. Il faut comprendre la détresse d'une mère dans ces moments là.
Elle faisait quand même n'importe quoi.
Comme votre commentaire !
Nulle 👎👎👎👎👎👎
cassoulet