Cómo se ELABORA el ACEITE DE OLIVA Virgen: Aspectos clave 🔍

Explora en detalle el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen, desde la recolección de las aceitunas en su punto óptimo, la recepción en almazara, la molienda, el batido, el decanter o centrífuga horizontal, la centrífuga vertical, el filtrado y, finalmente, el almacenaje en bodega.
Descubre los aspectos clave de cada etapa y recuerda que la excelencia se evalúa a través de la cata.
ESAO
Escuela Superior del Aceite de Oliva
Olive Oil School of Spain
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