Stuffed bamboo fungus with winter melon, it is nutritious and easy to cook. Everyone likes it.😋😋
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- เผยแพร่เมื่อ 17 พ.ย. 2022
- Stuffed bamboo fungus with winter melon, it is nutritious and easy to cook. Everyone likes it.😋
私房菜，自家煮
竹笙釀冬瓜
Stuffed bamboo fungus with winter melon
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
私房菜，自家煮
竹笙釀冬瓜
材料：
竹笙1包
冬瓜半斤
薑片及蔥段適量
處理：
1. 大火煲滾1鑊水，加入薑片及蔥段，加入竹笙，烚1分鐘，冚蓋，熄火焗。
2. 冬瓜，放在砧板上，用菜刀切去皮，去籽，清水洗乾淨。
3. 竹笙，倒去鑊內的水分，加入清水，重覆2-3次，同時取走薑片及蔥段，擎乾水。
4. 竹笙，切去一端硬的部分。
5. 冬瓜，切幼條，放在竹笙內。切去多出的冬瓜，放好在碟上。
6. 預備芡汁：
a. 蠔油1茶匙
b. 生粉半茶匙
加入清水10毫升，攪勻。
烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸冬瓜10分鐘。
3. 蒸好，取出冬瓜。
4. 洗乾淨鑊。
5. 碟上的冬瓜汁倒入鑊內。
6. 加入芡汁5茶匙，大火煮滾。
7. 芡汁淋在竹笙上。
8. 完成，可享用。
Stuffed bamboo fungus with winter melon
Ingredients:
Bamboo fungus 1 pack
Winter melon 0.5 catty
Ginger slices and green onion (in lengths) appropriate amount
Preparation:
1. Heat up a wok of water at high flame. Add in ginger slices and green onion. Add in bamboo fungus, soak for a minute. Cover up the wok. Turn off fire.
2. Winter melon, put on chopping board. Cut the skin with chopper and remove seeds. Rinse with tap water.
3. Bamboo fungus, pour away water in wok. Add in tap water. Repeat 2-3 times. Take away ginger and green onion. Drain.
4. Bamboo fungus, cut its hard ends.
5. Winter melon, thinly shred. Put inside the bamboo fungus. Cut the excess winter melon at ends. Put on plate.
6. Prepare sauce:
a. Oyster sauce 1 tsp
b. Tapioca starch 0.5 tsp
Add in 10ml of tap water. Mix well.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the bamboo fungus at high flame for 10 minutes.
3. Steam well. Take out the fungus.
4. Rinse the wok.
5. Pour the syrup on plate into the wok.
6. Add in 5 tsp of the sauce. Heat up at high flame.
7. Pour the sauce on top of the bamboo fungus.
8. Complete. Serve.
冬瓜盅 • 冬瓜盅♨️自己屋企輕鬆做到♨️廣東名菜，甘淡...
素湯🥣🥕((系列)播放清單)
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多谢阿好分享竹笙煮法👍😀🥰
我都係試試下㗎咋🤭🙏😁
好清的餸菜，謝謝。🙏🙏🙏😀
係呀清清地👍幾真係幾好😋😁
又有營養價錢又平真係食得過喎❤多謝分享💯👍🏼❤️
Kitty 🙋🏻♂️早晨🙋🏻♂️健康💪簡單經濟😋👍係一個好好嘅餸菜💯♨️🙏🏻
好爸媽👨👩👧👦😽😽💯👍💯👍
感謝👫📹真的心機💯👍功夫餸好美味的分享💯👍🤝❤️🤝
你鍾唔鍾意食呀meow🧒🙏😁
Stuffed bamboo fungus with winter melon, it is nutritious and easy to cook. Everyone likes it.😋😋
清淡好
三枝洒🙋🏻♂️呢輪我真係食咗好多肉😋👍😛🤝🙏🏻
呢個餸菜好多年呀， 應該 打完芡後 落啲金華 火腿容 上面 調味， 等佢有啲鹹香味 無咁寡
你睇多一次啦🎞️👀就會清楚啲😁👍你個煮法好呀👍我下次就咁做🙏😁👍
Thanks 👍
Good morning🙏🌼 thank you😁🤝🤝💗
正呀師傅! 清清地， 每次都睇完廣告支持你 多謝你上次回覆
🥰💗
好簡單，多謝師傅新菜式；另外師傅旁述都好有娛樂性😃
Lsk 🧒多謝呀🙏😁我好開心呀💝多啲嚟我哋度傾計🙏😁🤝
多謝阿好哥教煮竹笙, 以前我多數用炆因為竹笙本身都無乜味, 但炆到爛溶溶
阿好哥今次教這味餸好喎, 清清地, 竹笙無爛到, 煮得好靚添. 味道應該好原味,
試吓先, 多謝阿好哥.👍👍
Applauded🧒早晨呀🙏🌼唔好咁客氣啦👋我都係試下試下㗎咋🤭🙏😁🤝
你好，好師傅，竹笙出亍就食得多啦，見人教煮都系第1次，夠晒新穎，一於照跟，多謝分享
唔好客氣啦👋呢個好食呀😋要試下👈😁🙏
睇落幾好玩，好清甜
美🙋🏻♂️係呀好清好甜好味👍😋😍🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood 想去你屋企食餐飯
呀好😀竹苼冬瓜做餸真係好精緻，健康又清新，唔肥又易入口，好容易做，-家大細都鐘意啦😉❤️❤️👍👍
係呀係呀🙏間中都要食啲清啲嘅😋🙏👍
早晨好哥加油支持你👏🏻👍🏻💪🏻👌🏻😍😘🥳🎉⭐✨
魯班早晨🙋🏻♂️ 收到💪多謝晒❤️👍😋♨️🙏🏻🏆
好好爸，呢個冬瓜竹笙好靚呀！
快啲試下啦🙏😁🤝💗
好哥哥午安啦🌻竹笙釀東瓜好爽口鮮甜呀👍🍲🫕😃我最愛食大竹笙加D金華火煺㗎👍🍖🥝🫕發達仔午安啦👍👍🦊🦊🫒🍖🫕😃😃🙋♀️
🥰
上湯 瑤柱 打個芡汁 或者 蛋白 加上湯打個芡汁 或者 蟹肉 加蛋白 打個芡汁
知道知道🙏我下次就會跟你呢啲做法👈👍👍😋😁
Good morning👍🤗👏
Happy😻good morning🌼🌼🙏💗😁
呢個餸🤣🤣🤣🤣係手工菜👍👍👍👍犀利
係呀係呀🙏不過食落清清地😋都幾judas👍
👍😋💝💝🤗💖
💗🥰😁🙏
私房菜，自家煮
竹笙釀冬瓜
Stuffed bamboo fungus with winter melon
完全無慚愧喎！做得非常好！！恰當！！😂
😭😭多謝呀🙏😁🤝🤝💗
🌻👫🌻morning 🐱🐱
小雲妹🙋🏻♂️ Morning😻😸👍😋😍🙏🏻🏆
早晨好師傅😀呢個菜都要D心機煮呀！
winnie🧒早晨🙏🌼都係呀😁不過唔係好難👋
好师傅你好啊， 你可以用一点金华火腿梅花间竹蒸出来的味道 更好味道。
係喎🙏😁好提議👍👍
😍👍🙏
老友記早晨🧒🙏🌼😁
@@VeryGood_VeryGood 放下假啦你 👈唔好成日掛住拍片畀我哋🙊
好哥哥👫🐈🐈好太太早。各位好友早🙋♀️好哥哥今日教煮冬瓜釀竹笙 冬瓜清甜 竹笙清爽 用竹笙包裹著冬瓜 各自有不同口感及層次 味道爽甜清怡 而且又能突出食材的原有味道 營養健康👍🏻👍🏻👍🏻
謝謝好哥哥分享 🙏🙏🙏👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻💯💯💯🤍💛💙
conly🧒早晨🙏🌼完全講中重點呀🎯😁👍
@@VeryGood_VeryGood 💛
可以用蟹柳/火腿顏色仲靚呀!
Daisy 🙋🏻♂️好提議喎等我下次又試吓先👍唔該晒🥰🙏🏻
用其它可以嗎？火腿或其它？
梗係得啦🙏😊
💖早晨！大家早上好！🫖 🍀
🌸💚真撩唥，冬瓜醸竹笙。💚🌸
💖💛 👍讚👍🏼讚👍🏾 💛🌸
daddy🧒早晨呀🙏🌼😁🤝
早晨，呀好，大家好，呀好，竹笙釀冬瓜，清清地，一家大細都啱食呀。😋😋🌈🌈🌈
@irene Chang 早晨，Irene, 今日天氣好好，有冇安排戶外活動呀？😃😃
早晨阿yvonne🙋🏻♂️呢個清清地嘅餸您最鍾意❤️😋👍♨️🙏🏻🏆
@irene Chang lrene好友午安啦 大家週末快樂呀 吹吹風 行行街🌷🍀😃😃😃
@@kwokyvonne1848 Yvonne好友午安啦 大家週末開開心心呀 行街食嘢最開心🌷🥦😃😃😃
@@nsng4639 午安，NS。😍😍🌈🌈🌈
師傅早晨⋯包竹笙幾多錢⋯貴？呢個餸冬瓜唔貴⋯鄧番勻價錢😀⋯竹笙漲卜卜好得意⋯原來個頭唔要⋯⋯
貓仔🙋🏻♂️我呢包竹笙買咗$48 我都係第一次整😃😅睇晒大家嘅留言🤝😍下次我一定整得更好食啦😋😋💯🙏🏻
因為竹笙驗到重金屬同農藥超標，所以應該浸水換水幾次，然後再出水就安全D
我係咪啱啱調轉咗♋🙏😁
我用栗粉洗呀🤭🤭🤭🤭
係咪一樣可以㗎🙏😁
How much bamboo 🎍?
$48
早晨好師傅各位早, 竹笙好少吃, 多數煮齋才落, 所以怎少買, 要浸幾次換水再浸, 太煩覆了🙄
lulu🧒早晨呀🙏🌼係呀😁我都係兩三次煮㗎咋👈😁😁
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
私房菜，自家煮
竹笙釀冬瓜
材料：
竹笙1包
冬瓜半斤
薑片及蔥段適量
處理：
1. 大火煲滾1鑊水，加入薑片及蔥段，加入竹笙，烚1分鐘，冚蓋，熄火焗。
2. 冬瓜，放在砧板上，用菜刀切去皮，去籽，清水洗乾淨。
3. 竹笙，倒去鑊內的水分，加入清水，重覆2-3次，同時取走薑片及蔥段，擎乾水。
4. 竹笙，切去一端硬的部分。
5. 冬瓜，切幼條，放在竹笙內。切去多出的冬瓜，放好在碟上。
6. 預備芡汁：
a. 蠔油1茶匙
b. 生粉半茶匙
加入清水10毫升，攪勻。
烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸冬瓜10分鐘。
3. 蒸好，取出冬瓜。
4. 洗乾淨鑊。
5. 碟上的冬瓜汁倒入鑊內。
6. 加入芡汁5茶匙，大火煮滾。
7. 芡汁淋在竹笙上。
8. 完成，可享用。
Stuffed bamboo fungus with winter melon
Ingredients:
Bamboo fungus 1 pack
Winter melon 0.5 catty
Ginger slices and green onion (in lengths) appropriate amount
Preparation:
1. Heat up a wok of water at high flame. Add in ginger slices and green onion. Add in bamboo fungus, soak for a minute. Cover up the wok. Turn off fire.
2. Winter melon, put on chopping board. Cut the skin with chopper and remove seeds. Rinse with tap water.
3. Bamboo fungus, pour away water in wok. Add in tap water. Repeat 2-3 times. Take away ginger and green onion. Drain.
4. Bamboo fungus, cut its hard ends.
5. Winter melon, thinly shred. Put inside the bamboo fungus. Cut the excess winter melon at ends. Put on plate.
6. Prepare sauce:
a. Oyster sauce 1 tsp
b. Tapioca starch 0.5 tsp
Add in 10ml of tap water. Mix well.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the bamboo fungus at high flame for 10 minutes.
3. Steam well. Take out the fungus.
4. Rinse the wok.
5. Pour the syrup on plate into the wok.
6. Add in 5 tsp of the sauce. Heat up at high flame.
7. Pour the sauce on top of the bamboo fungus.
8. Complete. Serve.
竹笙多數煲湯
美🙋🏻♂️下次我又試吓先👍😋😛🍵🙏🏻
煲雞湯，我阿媽之前成日煲
師傅你好早晨，聽老人家講好似話竹笙頂部有朵花係唔要的，因為竹笙性質寒涼，所以朵花係唔要嘅
我都係淨要長身個部份，頭尾都去掉的。
大鑊😭原來係咁🎯我應該有錯咗😭😭😭
阿好，我真係信你唔識🤣🤣，頭頂朵花唔食得㗎！同時要換水浸幾次，再同𦍑葱出水的. 你仲有一包，再努力💪🏽💪🏽💪🏽
都係嗰句唔熟唔做。
試下啦🙏😁