너무 좋아요. 바쁜 직장생활에 요리 클래스 한번도 가본적 없어서 늘 책보고 만들었는데 이렇게 동영상으로 감을 잡으니 얼마나 도움이 되는지 모르겠어요. 요즘 꽁블님 동영상으로 1일 1 레시피 공부하고 있어요. 당연히 좋아요 는 누르지만 공유하기해도 제가 원래 사교성이 떨어지는 사람이라 인원동원력이 떨어져서 죄송합니다.
오늘 날잡고 꽁블쌤께 랜선으로 배운 요리에 댓글 다 달아야겠다 생각하고 실천중인데 제가 정말 쌤께 배워온게 많네요ㅎㅎ🙏🏼 베샤멜도 기본 중의 기본, 라자냐 포함 파스타 소스에도, 크로크마담에도, 부르스케타에도 요리조리 정말 잘 쓰이는 소스. 간단하니 꼭 도전해보시고 우유가 계속 너무 묽으면 그때 불을 쎄게 맞추면 농도 조절이 빨리됩니다😊
버터와 밀가루를 함께 볶는 이유는 밀가루의 텁텁함과 특유의 냄새를 날려 버터와 함께 유화되게 하는 과정이 필요해서입니다:) 한꺼번에 재료를 넣고 끓이시면 태진님이 하셨 듯 냄새와 맛에 이상이 생길 수 있어서 꼭 적당히 볶는 것이 중요해요. 덜 볶으면 냄새가 나고, 더 볶으면 색이 나 버려요.
버터가노래한다. 참 인상깊네요 좋아요드릴께요.
감사합니다 ^^
감사합니다^^
보면볼수록 매력있는 꽁블님^^
진짜 꽁블tv는 최고!
감자크로케에 넣으려구요
고맙습니다^^
도전해보겠습니다 감사합니다 ^^
베샤멜 소스 레시피북에 잘 기록해 두었습니다.
나중에 꼭 만들어보겠습니다.
좋은 영상 감사합니다!
화이트루보다 조금 더 볶아져서 색이 좀 진하긴한데 고소하고 맛있네요
단순한데 맛이 생각보다 좋아서 놀랐습니다 크림스파게티 농도용으로 쓰려고 냉장보관했습니다
좋은 레서피 감사합니다
화이트소스 만드는법 올려 주셔서 감사드립니다😍😍😍😍😍😍😍😍😍
좋은 레시피 상세히 알려주셔서 너무 감사합니다~^^
꽁블님 스트라이프티 참 잘 어울리시고 깨끗하고 이쁩니다♡
성공했습니당. Comble님 레시피와 자세한 설명덕분에. ^^. 라자냐 만들 때 같이 넣었어요. Thumbs up!! 감사합니다.
오~ 축하드려요~ 다른 요리도 꼭 해보세요! 감사합니다.
덕분에 제대로 배우게 되서 감사합니다 수고하세요
네 정숙님 다른 요리도 꼭 해보세요^^ 감사합니다
감사 함니다
꼭한번 도전 해볼게요
Happy New Year! 🎉 늘 귀한 레시피 알려주셔선 너무 감사해요:)
영상보고 또 보면서 요리할때 소중히 적용해보고있답니다^^
너무 좋아요. 바쁜 직장생활에 요리 클래스 한번도 가본적 없어서 늘 책보고 만들었는데 이렇게 동영상으로 감을 잡으니 얼마나 도움이 되는지 모르겠어요. 요즘 꽁블님 동영상으로 1일 1 레시피 공부하고 있어요. 당연히 좋아요 는 누르지만 공유하기해도 제가 원래 사교성이 떨어지는 사람이라 인원동원력이 떨어져서 죄송합니다.
앗 ㅋㅋㅋ 맛나게 만들어 보세요. 앞으로도 많은 시청 부탁드립니다~^^
더 만들걸 그랬어요! 여기 코로나때문에 lockdown 되서 나가지도 못하고 집에서 콩블님 레시피보면서 만들었는데 라자냐 만들면서 다 써버렸어요!! 콩블님 라구소스에 베샤멜해서 먹는데 정말 사먹을필요가 없어요! 정성이 가득한 레시피 감사합니다!!
리아님! 감사합니다. “꽁블” 레시피 응원해주셔서 감사해요! 꽁블이에요 꽁블! 코로나로 많이 힘들겠지만, 꽁블tv와 함께 맛난 것 만들어 드시면서 이겨내세요! 응원하겠습니다. ^^
구독과 좋아요~ 그리고 주변 지인들께도 추천 부탁드립니다. 좋은 것은 나눠야죠~
Happy new year!! 2019년 첫날부터 좋은 영상 감사드려요^.^ 올 한해도 쭉 잘 부탁드립니다♡ 늘 응원할게요!! 항상 건강하고 행복하셔요 꽁블님^.^
크로크무슈 해먹으려고 만들었는데 넘 맛있네요 !
좋은 레시피 공유해주셔서 감사해요💖
집에 저울이 없어 밀가루 중량 맞추느라 혼자 고군분투 했네요.. ㅎㅎ 첨에 밀가루 넣고 약간 탔나 싶었는데 끝까지 가니 맛좋은 소스 나왔네요 ㅜㅠ 다행이에요
오늘 날잡고 꽁블쌤께 랜선으로 배운 요리에 댓글 다 달아야겠다 생각하고 실천중인데 제가 정말 쌤께 배워온게 많네요ㅎㅎ🙏🏼
베샤멜도 기본 중의 기본, 라자냐 포함 파스타 소스에도, 크로크마담에도, 부르스케타에도 요리조리 정말 잘 쓰이는 소스. 간단하니 꼭 도전해보시고 우유가 계속 너무 묽으면 그때 불을 쎄게 맞추면 농도 조절이 빨리됩니다😊
그동안 만들었던 베샤멜 소스랑은 달랐어요! 계속 휘저으면서 만드는 거라 다른 가봐요 :-) 이걸로 맛있는 그라탕 만들어 먹었어요. 감사합니다💙
오랜만에 댓글 주셨어요 ㅠㅠ 잘지내시죠?^^ 다른 요리도 맛있게 만들어 드세요^^
@@CombleTV 네, 그럼요! 쉐프님도 잘 지내시죠? :) 저는 최근에 이사왔는데 이제야 짐을 받았어요. 큰 냄비가 없어서 제일 좋아하는 스튜랑 카레도 못 만들어 먹었네요. 이제 여러가지 만들어 먹으려구요. 헤헤 감사합니다💙
새해 복 많이!!!!! 내년 이맘땐 10만 아니 20만 그 이상!! 유튜버가 될거예요!! 동생분 너무 뭐라하지마세요 ㅜㅜ
이걸로 화이트소스 스파게티할때 사용하면 되는거죠
오래 오래 저어야 되는거네요
밀가루 대신 다른 전분가루 넣으면 안되는거지요??? 궁금해서 여쭤봅니다
소스팬이 탐나요 모비엘
꽁블님! 꽁블님 레시피로 어제는 라구소스, 오늘은 베샤멜소스 만들어서 라자냐 기가막히게 해먹었습니다. 정말 너무 맛있었어요. 잔뜩 만들고 남은 친구들은 냉동실에 잘 소분해 두었답니다. 맘이 든든-해졌어요. 맛 좋은 레시피 감사해요!!
한동안은 든든하게 ^^
1대1대 10인가요
어머 베샤멜 소스가있었네요?ㅋ
오늘 신랑이 베사멜소스 만들어서 꽁블님 라구소스로 라자냐만들었거든요~
있는거알았음 이걸로해보는건데ㅡㅡㅋ
무튼 없는게없어요^^
잘 뒤져보면 ㅋㅋㅋㅋ 많아요. 이것저것~^^ 만들어 보셔요 그리고 라구소스 시레에서 본 그것 맞지요!? 환상이던데 화룡점정 으로 ㅋㅋㅋㅋ 🌿 바질 까지 맞지요~? 너무 감사합니다~^^
@@CombleTV 헤헤 맞아요^^
구석구석 뒤져서 하나하나 해봐야겠어요ㅋ
저희가 많이먹긴하나봐요 냉동실에 보관들 하신다고ㅡㅡㅋ 칠리콘도 항상 두배하거든요ㅋㅋ 잘뒤져볼께욧^^💜
꽁블님 동영상 중 베사멜 소스로 만들수있는 요리가 어떤게 있을까요?
영상 잘봤습니다~~
생크림은 들어가지 않나요?
크림 파스타할때 주로 우유와 생크림을 많이들 사용하는것같은데요 맛에 어떤 차이가 날까요?
👍
제대로 배우고 싶었던 베샤넬소스!!!
꽁블선생님덕분에 확실히
배웠습니다
매일 보면서 요리연습해요 !!
꽁블샘 계셔서 요리책도 이젠 안본답니다
👍👍
헐.. 그래도 제 책이 나오면.... -_-;;; ㅋㅋ 잘부탁드립니다~
꽁블샘 책은 꼭!!!! 살겁니다
레시피 넘 훌룽하쟎아요 👏👏
박력분을 쓰는이유는뭔가요? 중력분이나강력분말고
알려주신 방법으로 만들었는데 약간 식고난 다음에 푸딩(?)처럼 되는게 맞는지, 아니면 제가 너무 오래 익힌걸까요??
괜찮습니다^^ 맞습니다
혹시 로제떡볶이 만드려고 하는데 생크림 대신 넣어도 될까요?
사용가능하시구요 떡볶이에 넣으시고
뭉치지않게 잘저어서 섞어주세요
초보주제에 센 불로 하면 안되는군요 ㅎㅎ
조심해서 조리하라는 의미예요 ^^
밀가루대신 부침가루 사용해도되나요?
오 혹시 베샤멜소스 완성된 채로 냉동보관하면 어느정도 오래 가나요?? 전 불안해서 지금까지 루 상태로만 보관했는데 궁금합니다!
어떤 의도로 질문하셨는지 모르겠습니다만, 루 상태로 만들어 사용하셔도 편하실것 같아요. 베샤멜이 남으면 냉동 보관 가능하다는 이야기고 되도록 빨리 쓰셔야 겠지요^^
만든 베샤멜소스 냉동에 보관하면 며칠까지 보관이 되나용??
선생님 영상 잘봤습니다^^
영상보면서 질문있는데요 우유대신 생크림으로 하면 맛이 더 진 할까요??
+오태희 맛은 진하긴한데 굳이 생크림으로
하실필요는 없을거 같아요
나 구독했어ᆢ정말 자연스럽게 잘한다~^^
버터는 어떤걸 쓰는게 좋나요 ? 제품이용.. ㅎ
무염버터는 아무거나 쓰셔도 상관없습니다.
좋은버터를 쓰실수록 풍미는 더 좋아지니 참고하세요
CombleTV 좋은 제품 하나만 추천해주세요ㅠ
@@mijunglee2192 집착 오지노
잘보구 있어용!!! 라자냐 만드는것도 좀 부탁드려요...!!!!스트라이프 티셔츠도 눈에 띕니다 ㅎ시그니처?!
스트라이프=꽁블 머 그런거예요^^ 감사합니다.
소스통에 넣어서 냉장보관하면 안되나요?
영상 보시면 자세히 나와요~^^ 냉동이 더 나으세요^^
감사합니다.음식37년에 루 만드거 여자가 하는거 첨본다ㆍ굿
혹시 쓰시는 소스팬은 어떤제품인지 알수 있을까요??
안녕하세요. 모비엘 제품입니다. 14cm 입니다^^
아항! 요리공부하는 학생으로 영상이 많이 도움이됩니다 감사합니다~
예전에 어디선가 밀가루가 아닌 감자전분같은 전분가루도 사용 가능하다고 본 것 같은데 혹시 가능할까요?
무슨 이유로 전분을 쓰신다는 것인지는 알수 없으나 제가 올려드린 레시피에 사용되는 루는 모두 박력분을 사용하는 레시피 입니다. 만들어 보시고 다른 재료를 사용하는 방법은 본인들이 알아서 만들어 보시고 올려주시면 좋을것 같아요~^^
@@CombleTV 집에 있는 가루가 감자전분 뿐이라....ㅋㅋㅋ 감자전분도 박력분에 속하나봐요. 한번 해보고 결과 공유할께요ㅋㅋㅋ
넛멕이 먼가요?
쿠팡에 넛맥 검색하시면 가루제품 팔아요! 향신가루에요.
강력분으로 하면 안될까요...?
영상하단 레시피의 재료를 확신하시면 정확히 기재되어 있습니다. 박력분이에요~
제가 버터 용량을 착각하여 너무 적게 넣어서 뭉치고 난리가 났네요.나중에라도, 버터 추가해서 살렸습니다. 근데 아무래도 버터에 비해 밀가루가 많았나봐요.떡이 져서 라자냐에 바를 때 뭉쳤다는..ㅠ.계량이 중요함을 다시금 깨달았습니다.
뭐든 동량으로 해 보세요^^
저울이 없으시면 스푼으로 밀가루와 버터는 동량... 우유나 육수는 비율대로 아시겠지요~? 다음번엔 더 잘하실거에요
좋은영상 잘보고 갑니다~^^ 혹시 넛맥대체할 향신료 있을까요?? 타임이나 바질은 안되겠죠? ^^;;
타임이랑 바질은 허브라 안되걸 같구요 ^^ 넛맥 대체는 ...없으시면 그냥 후추만 넣으시는걸로
얼마나 보관가능해요? 냉장보관해서 국자로 떠서 재가열해서 쓰면 되나요?
드실때 만들어 드시는게 가장 좋은데요 혹시 남으시면 냉장보관은 안되시고 냉동보관해 두었다 쓰시면 됩니다.
버터와 밀가루를 안볶고 그냥 한꺼번에 재료를 넣고 끓였더니 밀가루 텁텁한 맛이 강하던데 루를 안만들고 해서 그런건가여?
버터와 밀가루를 함께 볶는 이유는 밀가루의 텁텁함과 특유의 냄새를 날려 버터와 함께 유화되게 하는 과정이 필요해서입니다:) 한꺼번에 재료를 넣고 끓이시면 태진님이 하셨 듯 냄새와 맛에 이상이 생길 수 있어서 꼭 적당히 볶는 것이 중요해요. 덜 볶으면 냄새가 나고, 더 볶으면 색이 나 버려요.
감사합니다^^
구독눌렀어요
박력분대신 중력분으로
쓰면 안되나요
박력분으로 하셔야 해요~ ㅠㅠ
헉 그동안 잘못했네요
감사합니다
우유를 넣으면 작은 덩어리 밀가루 덩어리로 뭉쳐요 영상처럼 곱게 안되네요 ㅜ
채에 한번 곱게 내리고 휘퍼로 저어주셔요~^^ 그래야 덜 뭉쳐요
아 맨날 스트라이프만 입으시네요 ^^* 소스 정보 넘 감사합니다
넛맥이 뭐지요 꼭 넣야나요?
넛맥은 향신료의 일종입니다. 고기 냄새도 잡아주고 자주 쓰이니 작은병 하나는 구입해 두시면 좋습니다. 제 레시피에는 넣습니다. 인터넷 검색하시면 나와요~
저게 햄버거에 하얀소스 인가?
그거랑은 좀 다릅니다 ㅠㅠ
초보주제에.. 요리 잘하시는거 알겠는데 말은 더 신경쓰셔야겠습니다 충분히 기분좋게 말 할 수 있는 것을..
네 잘알겠습니다. 요즘에는 그렇게 안해요~ 조언 감사해요^^
" 초보주제에" 라는말은 이제막시작하시는분들에게는기분이나쁘지않을까요?
글이던 영상이던 큰 맥락에서 보셔야 이해가 됩니다. 그 말 한마디만 보시고 그렇게 판단하셨다면 그건 그 분들의 몫이겠지요. 어떤 의미로 댓글을 남기셨는지는 모르겠지만 기분나쁘게 들으실 영상은 아닌걸요~?!
@@CombleTV 단어선택이잘못된거같아서요 유튜브라는자체가많은사람들이보는콘텐츠인데 다음주에는더주의하시면 더성장하실수잇으실꺼같네요.
네 조언 감사합니다. 기분 상하실 수 있는 표햔은 자제할께요~
궁금해서 봤는데 기분 나쁠 수 있는 맥락으로 쓴게 맞던데 사용한 본인은 세지 않은 말에 꽤나 민감하게 받아들이는 답변을😂
뜻은 이해하지만 초보주제에..라는 단어사용이 초보같으십니다.컨텐츠가 넘치는거 유툽시장인데요..
ㅋㅋㅋ 초보 주제에 라는 말이 거슬린다...
말이 너무 많습니다. 요점을 주세요
요점 정리는 영상 보시고 하시길 바랍니다^^ 그나저나 테클은 정중히 사양합니다~
@@CombleTV 고생하십니다! ㅎ
섞는건 일정한 방향으로 섞어야 하나요??
일정한 방향으로 하시는게 편하게 작업하 실 수 있을거 같은데요
@@CombleTV 꿀팁 감사합니다~~