Chinese Pandan Steamed Cake
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- Many people tell me Chinese Pandan Steamed Cake is difficult to blooming, and the finished product needs a lot of sugar. Today, I will teach you how to make a simple, sugar-reduced version of the Chinese Pandan Steamed Cake, which is not difficult at all!
Mould: 6 inch bamboo basket ( 15cm wide x 7cm high )
Ingredients:
3 eggs
150g caster sugar
250g plain/all purpose flour (add 1/2 tsp baking powder)
160ml pandan juice (4-5 pandan leaves + 180ml water)
practice:
1. Beat eggs and caster sugar until creamy and thick, at least 7-8 minutes.
2. Add flour and pandan juice in three batches, mix gently.
3. Put hot water in a pot and steam for 35 minutes.
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傻大姐好厉害哦，年纪轻轻，什么都会做，赞赞赞。小女儿从小跟在妈妈身边，看妈妈做糕点，煮菜肴，长大了也像妈妈一样，什么都会做👍👍
谢谢你的赞美。糕点做多了，就自然会了😂
温馨的母女情，好吃的鸡蛋糕 ❤❤🥰
谢谢你分享❤我做了拿来切片放烤箱烤，成餠乾点咖啡☕️好吃😋😋😋👍👍👍
这样烤着吃应该很不错👍
I tried 2nd time...and I reduced the flour to 220gm and its softer and nicer...thank you...
非常好吃的蛋糕又軟又熱剛蒸出耒香噴噴
好正，見到都想食
太甜了。照着妳的食谱做然后也发不起来。蒸好后里面湿湿湿的也不会松软
你这是没做成功哦，这糕点需要的一定的甜度使糕点开花
哈好美蛋糕想起媽媽啦传統好香 謝謝
Chinese steemed pandan cacke prepartation very good my dear friend 🙏 very good presentation 🙏🙏🙏👍❤️
好捧哦！
👍😋❤️😊看到忍不住很想吃一口
Will this be hard the next day....can reduced the amount of flour to be softer?
我第七個like 👍
Hi, just wondering do you steam the pandan cake for 25mins or 35mins?
25-35mins is ok.
@@shadajie.kitchen Thank you so much for yr prompt reply. Really appreciate it
From CO Chef.. Taipei Taiwab.. Senang saya ahar u gireng ketam sweet sour..recipe dari Bukit Alisan Taiwan.. Emak angkat saya duduk di Alisan ,,dan recipe ini sudah ambil juara banyak kali.. Ok.. thank u..
好棒！請問雞蛋糕蒸好後，會有微微回縮是不是失敗呢？
微微回缩，也许是蒸锅打开时，遇到冷空气导致，是正常的。如果你有这问题，下次蒸好后，等几分钟后，才开锅吧。
也有試過蒸好等一下才打開鍋蓋，不過也是一樣哦，謝謝你的寶貴意見😘
如果使用7寸磨具材料需要加多少？
生日快樂🎂🎁🎊🎈🎉
生日快乐🎂
@@shadajie.kitchen 😍😍😍😍😍😍
赞👍
🙏南无阿弥陀佛。👍感恩。
Hallo Shadajie.. Itu hari Acar di You Tube, saya sudah belajar pandai dan nama saya di Pekan banyak famous.. Kali ini buat telur ayam cake untuk sembayang pula.. Gd job and delicious tasty.. Hopw soo.. thank u very much.. Hockhoonkup ( Kam Sia) !
Bagusnya👍🥰, saya berasa sangat gembira🥰. terima kasih menonton video saya😘
So super madam❤❤❤❤
Is this the same as Huat Kueh?
大姐晚上好！如果6粒蛋要用幾寸的竹籃或盆？蒸要一小時嗎
6粒蛋估计需要用9寸竹篮,大火蒸45分钟
@@shadajie.kitchen 謝謝！收到
您好。如果将蛋白分开打发，做出来的口感会一样吗？没有竹篮，用普通模具可以吗？
分开蛋白和蛋黄打发，口感会更为细腻，类似戚风蛋糕。普通的6寸蛋糕模具可以用，模具高度必须要有7cm或以上，才会开花。
Where is your recipe in Chinese pls ?
Aku aktifkan LONCENG & JEMPOL
刚刚跟着食谱做了一个不能发，想请问怎样的打发才会开口？
蛋糕切开以后蛋糕组织气孔不多，是不是这个原因蛋糕才不会开口？
请问面糊篮子是几大的？
请问大姐用的锅盖是不是不会滴水呢？哪里买呢？我大火蒸45分钟。蛋糕出来比较缩，没彭高高，而且锅盖原因一直滴水😅
对了，我用的是6寸戚风蛋糕模，有影响吗？
锅子盖，其实要高一点会比较好，没那么容易滴水。蛋糕模也会有些影响哦，6寸可以的，只是没那么高。
👏👍
You dont answer any of my question???
是蒸几分钟呢？影片里写着25分钟，但是做法那边是写35分钟
25～35分鐘都可以
请问可以先把斑斓汁加进面粉拌匀吗？
可以
@@shadajie.kitchen 谢谢
老师如果只用清水也是要160ml对吗？
是的
@@shadajie.kitchen 谢谢
We dont need soda drink or any 7 up
Sugar cannot reduce, this one is soft and delicious.
Can reduced flour?...
What is the weight of each egg?
@@lailiangoh9607You have to follow exact the recipe.
@@shadajie.kitchen ok...thank you ...but how big is the egg
大姐晚上好！剛剛照了你的食譜做！但不會開花！水早早就已煮滾了！
會不會Baking Power放不夠多或太少導致不開花呢！
你的篮子有放到8-9分满吗？
有
大街3可以分享食谱吗？
里面有食谱了
请问你蒸多久就开始看到开口了? 我尝试了不成功:(
10分钟，就开始开裂。
@@shadajie.kitchen 谢谢
你好 请问为什么我做了三粒都没有开口啊 有什么方法可以让蛋糕发到开口
请问你是跟我食谱吗？
@@shadajie.kitchen 对 之前是做原味的 今天做了pandan的
Help me too, my steamed cake also didn't bloom
@@micxcheung9686 请问鸡蛋有打发到能画8字形吗？
@@shadajie.kitchen 有 可以划8字不会不见
请问可以减少糖吗？
这款可以减少些
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
我用的是浓缩pandan leave汁。。
请问该如何控制好份量呢?
水+浓缩斑斓汁是160ml。
请问鸡蛋一定要用新鮮的吗？
温室的需要新鲜，如果不新鲜，就拿冷藏的，比较好打发。