Wein der Woche: Domaine des Lauriers - Picpoul de Pinet „Prestige“

um Start der Spargelsaison stellen Sie sich wahrscheinlich die Frage, welcher Wein am besten passen könnte zu den edlen Stangen. Traditionell trinken wir Deutschen zum Spargel bevorzugt Silvaner, Riesling oder Grauburgunder. Doch auch bei unseren Nachbarn in Frankreich verehrt man das feine Gemüse und schätzt dazu einen Wein aus heimischen Gefilden. Die Auswahl in Frankreichs Weingärten ist natürlich riesig. Einen ganz besonderen Spargelwein haben wir für Sie in Südfrankreich aufgetan.
Im Herzen des Languedocs, nur einen Steinwurf von den Stränden des Mittelmeers entfernt, erfreut sich seit Jahren der weiße Picpoul de Pinet größter Beliebtheit als Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten. Der „Chablis des Südens“ passt aber auch hervorragend zu Spargel, vor allem wenn er klassisch mit einer Sauce Hollandaise serviert wird. Der aktuell eingetroffene Picpoul de Pinet der Domaine des Lauriers ist ein knackiger Weißwein voll saftiger Frucht, mineralischer Frische und einer feinen, gut eingebundenen Säure. Im Duft Steinobst, Zitrus und weiße Blüten. Aromatisch und erfrischend am Gaumen, trocken und ausgewogen im Abgang. Eine echte Spargelwein-Entdeckung, die auf jeden Fall gut gekühlt ins Glas gehört. Schmeckt auch, wenn die Spargelsaison vorüber ist!
Zum Wein: www.weinzeche.d...