Yemeklerin orjinal reçetelerini vermenizi takdir ediyorum. Siz bir kültür elçisisiniz. Videolarınız gelecek nesillere aktarılacak değerli belge niteliğinde. Geleneksel mutfağın örnekleriyle dolu canlı kayıtlar. Annemden öğrendiğim çocukluğumun yemeği. Tam da anlattığınız gibi. Var olun....
Ellerinize sağlık şefim annemden öğrendim tamda böyle çok severek yapiyorum harika bir lezzet Gaziantep li olmak böyle bir şey ne mutlu Türküm diyene ve Gaziantep li olana
Ellerinize sağlık, bilginizi insanlarla paylaşmak bu da bir hayır ve sadaka sizi takdir ediyorum. Bu tarif szn sayenizde nesilden nesile geçecek. Herkes Antep yemekleri kültürüyle yiyip içmiyor ama siz direkt kültürünüzü mutfağınızı binlerce kişiye tanıtıyorsunuz tebrik ediyorum Allah razı olsun.👏🏻👏🏻👏🏻
Mutfak sektöründenim, dünya mutfağı alanım. Şunu söyleyebilirim youtube üzerinde gerçekten işini hakkıyla yapan yegane kişi olabilirsiniz. Tarifleriniz çok özenli ve anlaşılır tarifler. Antep mutfağını, kültürümüzü ve yöresel lezzetlerimizi en iyi şekilde sunuyorsunuz. Ustalarımız hep sizin gibi özenli çalışkan olsaydı Türk mutfağı bugün çok farklı yerlerde olurdu dünya çapında. Elinize sağlık usta, saygı duyuyorum size. ( bazı şahıslar kanallarının formatını komple değiştirdi ama biz sizi böyle sevdik böyle kabul ettik. Emeğinizin karşılığını alacaksınız bizde size hep destek olacağız, daha iyi yerlere gelecek kanalınız. Şüpheniz olmasın, saygılar ustam. ) Ayrıca daha henüz sektörde yeniyim ve çırak sayılırım. İleride birgün sizinle tanışmak çok isterim ustam.
Çok teşekkür ederim sağ olun. Benim de amacım kendi ülkemin mutfağını tanıtabildiğim kadar tanıtmak. Allah'ın izniyle kanalımızın formatında hiçbir değişiklik olmadan binlerce yöresel lezzeti yapmaya devam edeceğiz. İnşallah bir gün tanışmak kısmet olur.
Sizin tarifinizle Adana usulü börek ve beyran yaptım harika otesı oldu şimdi bunu deneyeceğim harıkasınız ben de Antep’teyim ve anlattığınız her şey tüm püf noktalarına kadar Antep’te yapılırken şahit olduğum şeyler ınce ayrıntılarıyla anlatıyorsunuz ustam size bır sorum olacak ben eksılı köfteyi hamur halınde yuvarlayıp buzluga atsam çünkü ıkı kısıyız çok gelir bize buzluktan çıkınca simit dagılır mı
Aynen eskiden birsey deneyecegim zaman birsürü videoya bakardim kendi tecrübem dahilinde hic biri kafama yatmaz di harun ustam şov deil yemek yapiyor.ALLAH razi olsun Cok yardimi oluyor
Elinize saglik sefim Videolarinizin kalitesi sunmu ve tarifi gitikce agrtiyor TH-cam ta sizin gibi otantik samimi yemek yapan olmasi cok güzel Hak etiniz yerlere varirsiniz insallah 🤲🏼
Merhabalar,biz bu köfteyi bol yağlı kemik suyu ile yaparız,önceden et ,kemik ve nohutu haşlayarak yaparız.sizin tarif biraz değişik mış,ama çok güzel görünüyor.ellerinize sağlık
Bu terfi Dün yaptım Normalde çocukların böyle şeyleri yemez Ama buna Doyum olmadı bir sürü yediler elinize sağlık Çok güzel oldu tam kıvamında istediğim gibi👍👍👍👍👍💗👏👏👏
Ben diğer tariflerle sizin yaptığınızı karşılaştırdım. Yaptığınızı tatmadığım halde bunun çok lezzetli bir tarif olduğunu anlıyorum. Elinize emeniğinize sağlık en yakın zamanda tarifinizi uygulayacağım.Teşekkürler...
Bugün iftara gelecek olan misafirlerim için yaptım tadına bakmadım ama anlatımınız ve bizim yörenin damak tadı da yakın olunca çekinmeden yaptım inşallah güzel olmuştur Elinize emeğinize sağlık 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Ustam ellerine sağlık senin tarifi birebir denedik eşimle çok güzel oldu Allah razı olsun vallahi özlemişiz bu lezzeti bir antepli olarak almanyadan selamlar
Usta eti normalde guzelce suyuyla haşlayıp sonra soğanı koyup ..en son yag nane ve pul biber ayri tavada uzerine gezdirsek daha iyi olmazmi,,bi antepli olarak ben böyle yapıyorum sizinde elinize sağlık mükemmel
@@Harunaksu zaten ustam hep sizi izliyorum ve cok da mükemmel şekilde anlatıyor ve tarifleriniz birebir tutuyor...alışkanlık oldu hergün izliyorum bilmediklerimi de sizin sayenizde öğreniyorum,,Almanya dan selamlar antepe izne gelince mutlaka ugracam size .
Özellikle kışın muhteşem oluyor yemesi. Gülü seven dikenine katlanır biraz zahmetli ama tek kelimeyle harikadır.Antepli olmaktan gurur duyuyorum 👌😁Ellerinize sağlıķ süpersiniz😉
Öncelikle hayırlı günler tarifiniz yaptim çok lezzetli yedikçe bi tabak daha detirten bi tarif mutlaka denemelisiniz. Ben bişey sormak istiyorum Harun bey bu tarifiniz kaç kişilik ve diğer tarilerinizdede kaç kişilik olduğunu belirtirseniz bizde misafirleriniz yaparız artırır yada azaliriz acil cevap yazarsanız sevinirim
Hayırlı günler ellerinize sağlık afiyet olsun. Genelde kaç kişilik olduğunu söylüyoruz ve açıklama kısmında belirtiyoruz. Ama bazen unuttuğumuz oluyor 🙂 bu tarifimiz 8 kişilik👏
çok güzel ülkemin her yöresinin herşeyi ayrı ayrı çok güzel ellerinizle sağlık sumak çok kulllanırım ama tane smak bulamazsak ne yapmalıyız bende toz çekilmişi var
Emegine sGlik usta yalniz elestirmek adina dwgilde cok yagli olmuyormu azaltamazmiyiz yaparken ayni olculerde yapmak sartmi ayni tadi bulmak icin simdiden tesekkurler siI hep izlemwkteyim cok guzel ywmek tarifleriniz var ve sabrlada tum puf noktalarina dwginiyorsunuz
Rica ederim sağolun. Yağ oranı tam ideal çok yağlı olmuyor. Ölçüyü azaltabilirsiniz. Yarıya bölüp yapabilirsiniz aynı malzemeleri kullanırsanız tadında sıkıntı olmaz.
Merhabalar harika bir lezzet ! Tarif için Teşekkür ederiz . 2. Kez yapıyorum . Harika oldu fakat köfte topçuklarım biraz dağıldı sebebi ne olabilir , kıymasını biraz fazla koydum acaba o yüzden mi ? Yoğurma işlemi çok zor 🙈
Şefim öncelikle ellerinize sağlık fakat bu köfteyi sadece kıymalı ufak köfteler halinde yapsak ıcıne bulgur koymasak da sumak eklesek olur mu? Sumaklı yapmak istiyorum da sade köfte seklındr
Cok güzel ama zahmetli olduğu için ben yapmayıp annemde yiyoruz çokta güzel yapar annem nede olsa kilislidir kendisi sizinkiside çok güzel mmm olsada yesek😋😋
Ahh ustam bunu deneyip sizin gibi yapmam için kırk fırın ekmek yemem lazım bu yemek deyil bir sanat eseri yok böyle olmuyacak ölmez sağ olursam mutlaka Gaziantep e gidip bütün yemekleri yerinde tatmak isterim elleriniz dert görmesin MaşaAllah 🧿🧿💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Genelde sizin tariflerinize uygun yemek yapiyorum Antepli olusunuz sayesinde bizim Antep usulu yemek yapmamiz kolaylasiyor.. Ellerinize saglik tesekkur ederiz 👋
Çocukluğumdan beri en sevdiğim yemeklerden ekşili sulu köfte tavuk ya da et suyu ile de çok lezzetli olur en son servis asamasinda dövülmüş sarımsak ta katilabilir arzuya göre, ustam 12 den vurmuş bu tarifle
Cok lezzetli gorunuyor, ellerinize saglik. Su anda canim nasil cekti anlatamam :) kesinlikle deniyecegim ama once cig kofte tepsisi almam lazim sanirim.
Daha öncede yaptım bu yorumu,şimdide yapıyorum ve yapmaktanda vazgeçmeceğim,binlerce abonesi olup youtube üzerinde koftiden şef ayakları yapan insanlardan,kat kat tecrübelisin,anacağızımın yaptığı ekşili misket köfteden epey farklıymış :) değişik birşey öğrendik sayende,allah işlerini rastgetirsin,hayırlı akşamlar.
Ellerinize sağlık ustam çok güzel oldu köfteler harika görünüyor çok faydalı videolariniz var ustadan yemek tarifi de bir başka sizi yeni keşfettim ve abone oldum.
Biraz zahmetli ama çokta lezetli ellerine sağlık bu köfteyi hçi derindondurucya atmışsınız eyer dagilmiyorsa işimizi kolaylaştırır atayım bilmiyorub biraz tereddüt teyım🤔
Meraba hemsom...tarifini yaptim harika oldu...çocukluğuma döndüm vallaha ..uzundur yurtdisindayim insallah bir izinde denk gelir iki cirtik laf ederik...saglicakla kal
Adana Saimbey civari koylerinde bu yapilan yemeke biz topalan deriz. genellikle hamura kiyma veya suyuna nane koymuyorlar. diger kullanilan malzemelee kullanilir. Rahmetlik Nenemin yaptigi bir temek vardi Tevek derdi o da guzel oluyordu pakla ve taze fasulye dovme yada pilav karisimi yapardi. Hey gidi eski topraklar. Ellerine saglik ustam.
Muhteşem olmuş yine, fakat Harun bey nasıl olsa içinde et var acaba bulgur harcının içine kıyma eklemeseydiniz olmaz mıydı,yanlış anlamayın bilmediğimden soruyorum.Hoscakalın...
Teşekkür ederim sağ olun. Estağfurullah köftesine et koymadan da yapabiliriz yapanlarda çok. Lakin orijinal tarif etli ve de çok lezzetli oluyor. Genelde üç çeşit yapılıyor tavuklu,etli ve sade. 🙂
@@polatpolat4066 Ben oyle bir deneyim yasamadim. Sonradan koydugunda da cig tadi veriyor. Bunun cok guzel bir cozumu var aslinda. Conflict garlic. Su an bunu anlatamicam ama usendim :)
Bu tarz salçalı ve ekşili yemeklerde sarımsak kullanıyorsak baştan kavurma yaparsak sarımsak acı tadını bırakıyor ve renk değişimine uğruyor. bu şekilde yemek hazır olmaya yakın Çiğden koyarsak sarımsağın lezzeti ve rahiyası daha güzel geliyor.
Gerçekten işinizi ciddiye alıyor ve isinizi layıkıyla yapıyorsunuz.Tecrubelisiniz aynı zamanda damak tadinizda mükembel .Evet bu noktada size şunu sormak istiyorum içinde eķsili sulu köftenin de olduğu nasıl bir iftar menüsü hazırlardinizÇunku menü hazırlarken neyin yanına ne gideride bilmek gerekir .Sımdiden teşekkürler sizden cvp bekliyorum hayırlı günler
Rica ederim sağolun. Biz genelde yanına güzel bir peynirli makarna veya fırın makarna yapıyoruz. Zeytinyağlı taze fasulye ve tavuklu arpa şehriye salatası ile çok yakışıyor.
ustam o sumak ekşisini nereden bulabiliriz..sumak var ama pul biberden daha ince var bizde..normal marketlerde satılanlardan yani..şimdi bu soruyu sormamın sebebi gaziantepte farklı manisada farklımıdır sumak o yüzden soruyorum..
Sayın şefim ellerinize sağlık ,rabbim iman ve hayır hasenat yapmayı nasip eylesin, İzledik ,yaptık şükür, çokda güzel oldu, Ölçüler tam, Hatta bakır tabak bile aldık, keşke osmanlı dönemine dönebilseydik
Yemeklerin orjinal reçetelerini vermenizi takdir ediyorum. Siz bir kültür elçisisiniz. Videolarınız gelecek nesillere aktarılacak değerli belge niteliğinde. Geleneksel mutfağın örnekleriyle dolu canlı kayıtlar. Annemden öğrendiğim çocukluğumun yemeği. Tam da anlattığınız gibi. Var olun....
Çok teşekkür ederim sağolun. Buradaki en büyük amacımız bizden sonraki nesillerin de faydalanabilmesi bu kültürün devam ettirebilinmesi.
Ellerinize sağlık şefim annemden öğrendim tamda böyle çok severek yapiyorum harika bir lezzet Gaziantep li olmak böyle bir şey ne mutlu Türküm diyene ve Gaziantep li olana
@@haticeuzun733 Adanalimisiniz
@@baharuslu3314 hayır Gaziantepliyim
@@Harunaksu kıymalı olurmu şefim
Ellerinize sağlık, bilginizi insanlarla paylaşmak bu da bir hayır ve sadaka sizi takdir ediyorum. Bu tarif szn sayenizde nesilden nesile geçecek. Herkes Antep yemekleri kültürüyle yiyip içmiyor ama siz direkt kültürünüzü mutfağınızı binlerce kişiye tanıtıyorsunuz tebrik ediyorum Allah razı olsun.👏🏻👏🏻👏🏻
Mutfak sektöründenim, dünya mutfağı alanım. Şunu söyleyebilirim youtube üzerinde gerçekten işini hakkıyla yapan yegane kişi olabilirsiniz. Tarifleriniz çok özenli ve anlaşılır tarifler. Antep mutfağını, kültürümüzü ve yöresel lezzetlerimizi en iyi şekilde sunuyorsunuz. Ustalarımız hep sizin gibi özenli çalışkan olsaydı Türk mutfağı bugün çok farklı yerlerde olurdu dünya çapında. Elinize sağlık usta, saygı duyuyorum size. ( bazı şahıslar kanallarının formatını komple değiştirdi ama biz sizi böyle sevdik böyle kabul ettik. Emeğinizin karşılığını alacaksınız bizde size hep destek olacağız, daha iyi yerlere gelecek kanalınız. Şüpheniz olmasın, saygılar ustam. ) Ayrıca daha henüz sektörde yeniyim ve çırak sayılırım. İleride birgün sizinle tanışmak çok isterim ustam.
Çok teşekkür ederim sağ olun. Benim de amacım kendi ülkemin mutfağını tanıtabildiğim kadar tanıtmak. Allah'ın izniyle kanalımızın formatında hiçbir değişiklik olmadan binlerce yöresel lezzeti yapmaya devam edeceğiz. İnşallah bir gün tanışmak kısmet olur.
Elinize sağlık dün yaptım çok güzel oldu tüm yemekleri sizin tariflerinizden yapıyorum harika oluyor başka kanallardakiler ince püf noktaları vermiyor
Afiyet olsun
Sizin tarifinizle Adana usulü börek ve beyran yaptım harika otesı oldu şimdi bunu deneyeceğim harıkasınız ben de Antep’teyim ve anlattığınız her şey tüm püf noktalarına kadar Antep’te yapılırken şahit olduğum şeyler ınce ayrıntılarıyla anlatıyorsunuz ustam size bır sorum olacak ben eksılı köfteyi hamur halınde yuvarlayıp buzluga atsam çünkü ıkı kısıyız çok gelir bize buzluktan çıkınca simit dagılır mı
Önce bı haşlama yapıp buzluğa atın bisey olmaz dağılmaz
Herşey için teşekkür ederim. Sizin tarifleriniz gerçek. Anlatımınız harika. Sizi kutluyorum👏👍🙋♀️
Rica ederim sağ. 🙂🙏
Aynen eskiden birsey deneyecegim zaman birsürü videoya bakardim kendi tecrübem dahilinde hic biri kafama yatmaz di harun ustam şov deil yemek yapiyor.ALLAH razi olsun Cok yardimi oluyor
Elinize saglik sefim
Videolarinizin kalitesi sunmu ve tarifi gitikce agrtiyor
TH-cam ta sizin gibi otantik samimi yemek yapan olmasi cok güzel
Hak etiniz yerlere varirsiniz insallah 🤲🏼
Çok teşekkür ederim sağ olun. Kendimize geliştirerek elimizden gelenin daha iyisini yapmaya uğraşıyoruz.
Merhabalar,biz bu köfteyi bol yağlı kemik suyu ile yaparız,önceden et ,kemik ve nohutu haşlayarak yaparız.sizin tarif biraz değişik mış,ama çok güzel görünüyor.ellerinize sağlık
Teşekkür ederim sağ olun 🙏👏👏
Ellerinize sağlık çok güzel süper tarifinide verdiğiniz için teşekkür ediyorum tarif vermeyenlerinkini zaten izlemiyorum bu yemekte büyük emek var
Rica ederim sağ olun. 🙂
Bu terfi Dün yaptım Normalde çocukların böyle şeyleri yemez Ama buna Doyum olmadı bir sürü yediler elinize sağlık Çok güzel oldu tam kıvamında istediğim gibi👍👍👍👍👍💗👏👏👏
Teşekkür ederim sizde sağolun. Ellerinize sağlık afiyet olsun 👏🙂
Harun ustam eline sağlık. Sumak ekşisi sıvı şekilde var. Onu kullanabilir miyim? Tahmini ölçüsü ne olur? Sana zahmet yazarsan sevinirim.
Teşekkür ederim sağ olun. Sıvı sumak 2 yemek kaşığı yeterli oluyor
Ellerinize saglık harika oldu
Bi sorum olacakti sumak eşkisi yerine limon veya limon tuzu kullanabilinirmi?
Teşekkür ederim
Limon tuzu kullanabilirsiniz
Ellerinize sağlık maşallah 🌼 orjinal tarifi bulmak zor artık tam aneannemin yaptığı gibi oldu 😌🌺
Ben diğer tariflerle sizin yaptığınızı karşılaştırdım. Yaptığınızı tatmadığım halde bunun çok lezzetli bir tarif olduğunu anlıyorum. Elinize emeniğinize sağlık en yakın zamanda tarifinizi uygulayacağım.Teşekkürler...
Rica ederim sağolun. Beğenmenize sevindim inşallah denerseniz hoşunuza gidecektir. Şimdiden afiyet olsun 👏
Bugün iftara gelecek olan misafirlerim için yaptım tadına bakmadım ama anlatımınız ve bizim yörenin damak tadı da yakın olunca çekinmeden yaptım inşallah güzel olmuştur Elinize emeğinize sağlık 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Harun bey iyi günler 👋tane sumağı olmayanlar limon tuzu koyabilir mi koyabilirse ne kadar ölçü kullanması gerekiyor bilgi verir misiniz 🙏
Merhaba yarım tatlı kaşığı limon tuzu kullanabilirsiniz
Ustam ellerine sağlık senin tarifi birebir denedik eşimle çok güzel oldu Allah razı olsun vallahi özlemişiz bu lezzeti bir antepli olarak almanyadan selamlar
Selamlar merhaba afiyet olsun 🙂👏
Usta eti normalde guzelce suyuyla haşlayıp sonra soğanı koyup ..en son yag nane ve pul biber ayri tavada uzerine gezdirsek daha iyi olmazmi,,bi antepli olarak ben böyle yapıyorum sizinde elinize sağlık mükemmel
Teşekkür ederim sağolun. Biz evde ve profesyonel mutfaklarda bu şekilde yaparız ve tüm yiyenler müşteriler çok beğenirler.
@@Harunaksu zaten ustam hep sizi izliyorum ve cok da mükemmel şekilde anlatıyor ve tarifleriniz birebir tutuyor...alışkanlık oldu hergün izliyorum bilmediklerimi de sizin sayenizde öğreniyorum,,Almanya dan selamlar antepe izne gelince mutlaka ugracam size .
SÜPER Bir tarif valla canım çekti neden böyle zahmetli bu yemekler sırf bu yemekleri yemek için antebemi gitsek ⚘
Çok teşekkür ederim. Bekleriz Gaziantep görülmesi gezilmesi gereken bir şehir.
@@Harunaksu İyi akşamlar sizden evde lahmacun tarifi istiyebilirmiyim❤
Teşekkürler çok açık ve net tarifleriniz .ellerinize saglik
Rica ederim
Çok lezzetli görünüyor elinize sağlık sumak ekşisini nasıl yaptınız kaynatiliyor mu
Teşekkür ederim sağ olun. Sumak ekşisi sadece suyun içinde bekliyor kaynatılmıyor.
Teşekkür ederim 🤲
Şahane ve mühteşem ben bayıldım çok güzel olmuş ellerine yüreğine sağlık mühtiş ve afiyet bal olsun hayırlı akşamlar sevgiler saygılar 🥘👌🙏🌹
Teşekkür ederim sağ olun var olun Allah razı olsun. Hayırlı akşamlar 🙂👏
Özellikle kışın muhteşem oluyor yemesi. Gülü seven dikenine katlanır biraz zahmetli ama tek kelimeyle harikadır.Antepli olmaktan gurur duyuyorum 👌😁Ellerinize sağlıķ süpersiniz😉
Teşekkür ederim sağ olun. Haklısınız sonuç güzel olunca zahmetli olması göze gelmiyor.
Ufak kofteleri akşamdan yapıp dolaba koysak olur mu bebeğim var hepsini bı anda yapamam ya😊
@@yasemingokcur6501 olur haşlayıp koyun bişey olmaz
Bir öğretmen gibi çok güzel anlatıyorsunuz ustam. Harika oldu. Ellerinize sağlık.
Teşekkür ederim sağ olun
Ellerinize saglik harun usta Sumak eksisi koymasak da olurmu acaba eksi cok sevmiyoruz c3vabinizi bekliyorum
Teşekkür ederim bu yemeğimizin en büyük özelliği ekşili olması. Tabii damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Tarifinizi iki defadır yapıyorum çocuklarım çok seviyor .ellerinize sağlık abonenizim .mersinden selamlar.
Selamlar merhaba teşekkür ederim
Öncelikle hayırlı günler tarifiniz yaptim çok lezzetli yedikçe bi tabak daha detirten bi tarif mutlaka denemelisiniz. Ben bişey sormak istiyorum Harun bey bu tarifiniz kaç kişilik ve diğer tarilerinizdede kaç kişilik olduğunu belirtirseniz bizde misafirleriniz yaparız artırır yada azaliriz acil cevap yazarsanız sevinirim
Hayırlı günler ellerinize sağlık afiyet olsun. Genelde kaç kişilik olduğunu söylüyoruz ve açıklama kısmında belirtiyoruz. Ama bazen unuttuğumuz oluyor 🙂 bu tarifimiz 8 kişilik👏
çok güzel ülkemin her yöresinin herşeyi ayrı ayrı çok güzel ellerinizle sağlık sumak çok kulllanırım ama tane smak bulamazsak ne yapmalıyız bende toz çekilmişi var
Teşekkür ederim sağ olun. Toz sumakla istedğimiz gibi olmuyor. Limon suyu veya limon tuzuda kullandığımız zaman oluyor.
@@Harunaksu sağolun devamını dileriz Gaziantep'imiz zaten gastronominin baş şehri birgün gidip yerinde yemekde nasip olur İnşaAllah
Ellerine saglik ustam afiyetler olsun usta acaba hamuru mutfak robotuyla yogursak olurmu simdiden tesekur ederim
Teşekkür ederim sağ olun. Robotta yoğurabilirsiniz. Et makinasında da çekebilirsiniz.
Sumak yerine limon tercih etsek uygunmudur ustam?.elinize sağlık 👍👏👏
Teşekkürler limonda kullanabilirsiniz
Emegine sGlik usta yalniz elestirmek adina dwgilde cok yagli olmuyormu azaltamazmiyiz yaparken ayni olculerde yapmak sartmi ayni tadi bulmak icin simdiden tesekkurler siI hep izlemwkteyim cok guzel ywmek tarifleriniz var ve sabrlada tum puf noktalarina dwginiyorsunuz
Rica ederim sağolun. Yağ oranı tam ideal çok yağlı olmuyor. Ölçüyü azaltabilirsiniz. Yarıya bölüp yapabilirsiniz aynı malzemeleri kullanırsanız tadında sıkıntı olmaz.
Bikmadan usanmadan izledim,calismaniz anlatmaniz mukemmel.insallah emeginizin karsiligini aliyorsunuzdur..saygilar
Teşekkür ederim çok sağolun. Allah razı olsun.
İlk defa denedim çok güzel oldu Allah razı olsun tarifiniz için 🌹
Afiyet olsun 🙂
Merhabalar harika bir lezzet ! Tarif için Teşekkür ederiz . 2. Kez yapıyorum . Harika oldu fakat köfte topçuklarım biraz dağıldı sebebi ne olabilir , kıymasını biraz fazla koydum acaba o yüzden mi ? Yoğurma işlemi çok zor 🙈
Merhaba Rica ederim Afiyet olsun. Eti fazla olursa daha iyi tutar et ile alakalı değil. İyi yoğrulmadıysa dağılabilir.
@@Harunaksu yanıtınız için çok teşekkür ederim . Haklısınız ellerim su topladı güç lazım yoğurmak püf noktasıymış 🙈
Tarifi birebir uyguladım tek kelimeyle harika oldu tabak tabak yedik eşimle ellerinize saglık 🙂 (Antep yemekleri bir başka)
Teşekkür ederim sizin de ellerinize sağlık afiyet olsun beğenmenize çok sevindim 🙂👏
Allahım senden razı olsun kardeşim ellerine sağlık Harikasın.
Rabbim cümlemizden razı olsun
Kelimelerin kifayetsiz kaldigi an🤩🤩🤩badilcan dogramayi yaptim cok sevdik.antebin butun yemeklerini ogretin ustam
Afiyet şeker olsun. 🙂
Bu kmaras yoresine ayit saniyorum elinize saglik guzel gorunuyor
Teşekkür ederim 🙏
Şefim öncelikle ellerinize sağlık fakat bu köfteyi sadece kıymalı ufak köfteler halinde yapsak ıcıne bulgur koymasak da sumak eklesek olur mu? Sumaklı yapmak istiyorum da sade köfte seklındr
Teşekkür ederim tabiki olur ama farklı bir lezzet olur
@@Harunaksu tesekkur ederim şefim sağ olun
Ustan ellerin sert goemesin ben nakinada cekiyorum f
Kofteyi ayri hasliyorum acaba yalismi yapiyorum yoksa yemeyin suyu kati bukanik bir su oluyor
Teşekkür ederim sağ olun Allah razı olsun. Makinada çekebilirsiniz sıkıntı olmaz. Ama kendi sosunda pişerse daha güzel olur
Böyle bi lezzet yok,çok teşekkür ederim, sevgiler
Hemserim ellerinize sağlık birsorum olucak sumak yerine ne koyabiliriz acaba yanitlarsaniz sevinirim slm
Teşekkür ederim sumak yerine limon tuzu veya suyunu kullabilirsin
Oyyyyy benim hemşerim güzel nkardeşim kışın sıksık yaparım çocuklarda çok severler İngiltere den slm
Selamlar teşekkür ederim Allah razı olsun.
Etleri pişirme aşaması nasıl olacak şefim acil cevap bekliyorum herşey hazır orda takılı kaldım. Ellerinize sağlık
Eti suyunu çekene kadar pişirip suyunu çekince biraz yağ ve soğanla kavurmanız gerekiyor
@@Harunaksu teşekkür ederim
harika bir yemek.elinize emeğinize sagllk.klsa zamanda .denicem
Teşekkür ederim sağ olun şimdiden afiyet olsun.
Usta çok güzel bir tarif püf noktalari da paylasmissiniz ellerinize sağlık
Teşekkür ederim sağ olun 🙂👏
elinize sağlık çok güzel oldu toz sumak olurmu acaba
Teşekkür ederim sağolun toz sumak ile güzel olmuyor.
Bugün yaptım cok lezzetli oldu. Bu yemegi sevmeyen kocam 3 tabak yedi
Cok güzel ama zahmetli olduğu için ben yapmayıp annemde yiyoruz çokta güzel yapar annem nede olsa kilislidir kendisi sizinkiside çok güzel mmm olsada yesek😋😋
Genelde annelerimiz yapıp bizide bir araya toplarlar. Allah hepsinden razı olsun.
Ellerinize emeğinize sağlık enfes oldu. 10 numara⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️👏👏
Teşekkür ederim sağ olun. 🙂
Ustam sizin yaptiginiz tarifler efsane iyiki sizi tanidim tešekkùr ederim
Rica ederim sağ olun
Denedim ,harika oldu . Ellerinize sağlık 💐
Merhaba marketten aldığımız sumak ile De sumak ekşisi yapabilir miyiz. Bu arada ellerinize sağlık
Merhaba teşekkür ederim. Taze sumak toplanıp o şekilde yapılması gerekiyor
Siz yazmadan denedim yapmayı..ekşi bırsey oldu ama tabi sizin kullandığınız ile ilgisi olmayabilir 😊
Acayip güzel ellerinize sağlık tarifleriniz çok güzel sizi yeni kesfettim teşekkür ederiz detaylı patlasiminiz için 😋😋😋
Rica ederim sağolun hoşgeldiniz 👏🙏
Yaptım ve çok begenildi teşekkür ederim
Rica ederim Afiyet olsun
Harun bey elinize emeğinize sağlık zevkle izliyorum anlatım sunum ve yemekler harika 👍
Teşekkür ederim çok sağ olun. 🙂
Ahh ustam bunu deneyip sizin gibi yapmam için kırk fırın ekmek yemem lazım bu yemek deyil bir sanat eseri yok böyle olmuyacak ölmez sağ olursam mutlaka Gaziantep e gidip bütün yemekleri yerinde tatmak isterim elleriniz dert görmesin MaşaAllah 🧿🧿💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Teşekkür ederim sağolun Allah razı olsun. Gelirseniz bekleriz başımız üstüne yeriniz var. 👋👋👋🙏
@@Harunaksu Allah razı olsun ustam👋👋👏👏
Ekşili topalan deriz biz buna Adana yöreside. Annem çok güzel yapar bunu yummmm
Genelde sizin tariflerinize uygun yemek yapiyorum Antepli olusunuz sayesinde bizim Antep usulu yemek yapmamiz kolaylasiyor.. Ellerinize saglik tesekkur ederiz 👋
Rica ederim Afiyet olsun 🙂👏👏
Çocukluğumdan beri en sevdiğim yemeklerden ekşili sulu köfte tavuk ya da et suyu ile de çok lezzetli olur en son servis asamasinda dövülmüş sarımsak ta katilabilir arzuya göre, ustam 12 den vurmuş bu tarifle
Teşekkür ederim bende bayıla bayıla yerim. 😀
Yaptim boyle lezetli eksili kofte yapmamistim tek basima emeginize saglik
Sizin de ellerinize sağlık afiyet olsun 👏👏
Ellerinize sağlık bütün yemekleriniz bir harika
Teşekkür ederim ☺️
Elinize emeğinize sağlık Ustam çok güzel görünüyor Çok şahane olmuş
Çok teşekkür ederim sağ olun. 🙂
Elerinize sağlık , tariflerinizi ve sunumuz çok güzel! 👍👏💖
Teşekkür ederim ☺️
Cok lezzetli gorunuyor, ellerinize saglik. Su anda canim nasil cekti anlatamam :) kesinlikle deniyecegim ama once cig kofte tepsisi almam lazim sanirim.
Çok teşekkür ederim sağ olun. Güzel ve lezzetli bir yemektir. Her hangi derin bir tepside yapabilirsiniz
Merhabalar köftesini önceden hazırlayıp buzlukta muhafaza edebilir miyiz? Dağılır mı emin olamadım
Merhaba tabiki
İyiki varsınız elleriniz dert görmesin🙏
Teşekkür ederim sağolun varolun 👏
Harun ustam ellerine saglik harika olmus bende bu eskili ufak kofteyi cok severim ne kadar yemek kismet olmasada goruntusu bile hos
Teşekkür ederim çok sağol. İnşallah bir gün kısmet olur. 🙂
Antep yemekleri en doğru tarifler sizden geliyor 👌🏻elinize emeğinize sağlık🙏 Mutfağımızın zenginliklerini tanıttığınız için ayrıca minnettarız hocam💐💐
Teşekkür ederim sağ olun var olun Allah razı olsun
Merhaba ustam tane sunağımız yoksa alternatif olarak ne ekleyebiliriz?
Limon tuzu koyabilirsiniz
Daha öncede yaptım bu yorumu,şimdide yapıyorum ve yapmaktanda vazgeçmeceğim,binlerce abonesi olup youtube üzerinde koftiden şef ayakları yapan insanlardan,kat kat tecrübelisin,anacağızımın yaptığı ekşili misket köfteden epey farklıymış :) değişik birşey öğrendik sayende,allah işlerini rastgetirsin,hayırlı akşamlar.
Çok teşekkür ederim Allah razı olsun. Her zaman analarımız en iyisini yapar.
Ellerinize sağlık ustam çok güzel oldu köfteler harika görünüyor çok faydalı videolariniz var ustadan yemek tarifi de bir başka sizi yeni keşfettim ve abone oldum.
Teşekkür ederim çok sağolun. Hoşgeldiniz 🙂
çok güzel görünüyor eminim çok lezzetlidir.
Teşekkürler 🙏
Çok güzel olmuş ellerine emeğine yüreğine sağlık 👌👌👌
Teşekkür ederim sağ olun
Elinize sağlık çok güzel oldu.. Elinize sağlık
Teşekkür ederim sağ olun
Biraz zahmetli ama çokta lezetli ellerine sağlık bu köfteyi hçi derindondurucya atmışsınız eyer dagilmiyorsa işimizi kolaylaştırır atayım bilmiyorub biraz tereddüt teyım🤔
Teşekkür ederim sağ olun. Köfteyi dondurucuya koyabiliriz hiç sıkıntı olmaz. Bazen fazla yapıp dondurucuya atıyoruz.
Ellerine sağlık abi senin yemeklerin bizim mutfağında tadı tuzu oluyor sayende çok güzel yemekler yapıp muhabbetler ediyoruz.
Sağol kardeşim afiyet şifa olsun 🙂
Peki tane sumak yoksa. Normal sosu olabilirmi. Yani sumagin sosu. Veya normal sumagin suyu. Anlatabildimmi🤔🤔🤔
Merhaba evet sumak ekşisinin sıvı halide olur az kullanmanız lazım normal toz sumak suyu istediğimiz gibi olmaz.
Meraba hemsom...tarifini yaptim harika oldu...çocukluğuma döndüm vallaha ..uzundur yurtdisindayim insallah bir izinde denk gelir iki cirtik laf ederik...saglicakla kal
He unutmadan .emegine yuregine sağlık..dirnaana das deymiye
Merhaba hemşom başım üstüne gelirsen iki lafın belini gırarık😄
Harika ya harikaaa! Acaba yedi göbek ötemde anteple bir bağım mı var, süperrr bi yemekkk, ellerinize sağlık ya, olsa da yesekkk
Teşekkür ederim 7 göbek çok uzak bence 😂
sende benim gibi göbekten değilde boğazdan bağlı olabilirsin
Adana Saimbey civari koylerinde bu yapilan yemeke biz topalan deriz. genellikle hamura kiyma veya suyuna nane koymuyorlar. diger kullanilan malzemelee kullanilir. Rahmetlik Nenemin yaptigi bir temek vardi Tevek derdi o da guzel oluyordu pakla ve taze fasulye dovme yada pilav karisimi yapardi. Hey gidi eski topraklar. Ellerine saglik ustam.
Teşekkür ederim sağ olun. Allah rahmet eylesin mekanı cennet olsun inşallah. Eski toprakların yaptığı herşey güzeldi.
Harun Aksu Amiin ecmain. Sagol ustam cok sagol. Allah razi olsun.
Harun bey içli köfte tarifinizde ki artan hamurla yapsam olur mu? Patatesli olan tarif
Olur
@@Harunaksu teşekkür ederim yaptım iftarda yiyeceğiz tekrar yorum yazarım 😊
Harika bir yemek cok severim ellerinize sağlık 👍👍👍👏👏👏
Teşekkür ederim ☺️
Muhteşem olmuş yine, fakat Harun bey nasıl olsa içinde et var acaba bulgur harcının içine kıyma eklemeseydiniz olmaz mıydı,yanlış anlamayın bilmediğimden soruyorum.Hoscakalın...
Teşekkür ederim sağ olun. Estağfurullah köftesine et koymadan da yapabiliriz yapanlarda çok. Lakin orijinal tarif etli ve de çok lezzetli oluyor. Genelde üç çeşit yapılıyor tavuklu,etli ve sade. 🙂
Harun şefim elinize sağlık. Köftesini daha kullanmak için buzluğa atabilirmiyiz. Buzluktan çıkan köfteyi kullandığımızda lezzet değişmez herhalde.
Teşekkür ederim sağolun. Köfteyi buzlukta muhafaza edebilirsiniz hiç sıkıntı olmaz.
Sarimsagi neden onceden kavurmuyorsunuz? Kokusu daha iyi alinmaz mi? Yemek super gorunuyor, elinize saglik
Önce kavurursa.yemek salça oldugu icin.rengini açık yapar..bulanık yani
@@polatpolat4066 Sarimsak mi? Katilmiyorum. Baska sebebi olmali
@@barisveesitlik9310 ben antepliyim biz o sebeble koymuyoruz..yemeğin rengini açıp bulanik ediyor
@@polatpolat4066 Ben oyle bir deneyim yasamadim. Sonradan koydugunda da cig tadi veriyor. Bunun cok guzel bir cozumu var aslinda. Conflict garlic. Su an bunu anlatamicam ama usendim :)
Bu tarz salçalı ve ekşili yemeklerde sarımsak kullanıyorsak baştan kavurma yaparsak sarımsak acı tadını bırakıyor ve renk değişimine uğruyor. bu şekilde yemek hazır olmaya yakın Çiğden koyarsak sarımsağın lezzeti ve rahiyası daha güzel geliyor.
Ellerine sağlık usta bu yemeğin yanına hangi yemek gider
Teşekkür ederim pilav yapabilirsiniz. Yoğurtlu mezeler yapabilirsiniz
@@Harunaksu teşekkürler ustam
Gerçekten işinizi ciddiye alıyor ve isinizi layıkıyla yapıyorsunuz.Tecrubelisiniz aynı zamanda damak tadinizda mükembel .Evet bu noktada size şunu sormak istiyorum içinde eķsili sulu köftenin de olduğu nasıl bir iftar menüsü hazırlardinizÇunku menü hazırlarken neyin yanına ne gideride bilmek gerekir .Sımdiden teşekkürler sizden cvp bekliyorum hayırlı günler
Rica ederim sağolun. Biz genelde yanına güzel bir peynirli makarna veya fırın makarna yapıyoruz. Zeytinyağlı taze fasulye ve tavuklu arpa şehriye salatası ile çok yakışıyor.
HARUN USTAA HARUN USTAAA YİNE DEŞTİN YARAMI RAHMETLİ ANNECİĞİMİ BABAANNEMİ ANNEANNEMİN BAŞ YEMEKLERİNDEN BUNLARLA BÜYÜDÜK BİZ YUVALAMA DORGAMA GABAKLAMA ŞİVEYDİZ ALİNAZİK USTAYA SAYILMAZ BUNLAR GERÇİ ELİNE SAĞLIK KENDİNE İYİ BAK ÇOKTA YORMA KENDİNİ UN HELVASINI BEKLİYORUM SAĞOL HOCAM
Hepsinde mekanı cennet olsun inşallah. Onlar her zaman en iyisini bilir en iyisi yapardı. Un helvası sırasını bekliyor İnşallah yapacağız. 🙂
Masaallah berekAllah fikum
Allah razı olsun
s.a abi... ''ve mutfağıma'' sözcüğünü başlangıç metninden neden çıkarttınız? ben cok seviyordum merak ettim...
Bazen değişiklik olsun insanlar sıkılmasın diye aradan çıkarttığımız oluyor. 🙂
Verdiğiniz tarifler harika
Teşekkür ederim
Ellerinize saglik harika gözüküyor
Teşekkür ederim
Bi antepli olaraktan surekli yaptigimiz bir yemek bende çok guzel yaparim eline sağlık ustam🥰
Teşekkür ederim sağ olun 🙏
Hocam ellerinize sağlık öncelikle mutfağı sevdirdiğiniz için minnettarız 😍🙏
Teşekkür ederim sağ olun
Elinize sagluk cok begendim deniycem antebin yemeklerini gordum ama bunu yemedim
Teşekkür ederim 🙂
ustam o sumak ekşisini nereden bulabiliriz..sumak var ama pul biberden daha ince var bizde..normal marketlerde satılanlardan yani..şimdi bu soruyu sormamın sebebi gaziantepte farklı manisada farklımıdır sumak o yüzden soruyorum..
Merhaba o dediğiniz toz sumak birde tane sumak var. Tane sumak her yerde aynı ama çoğu yerde bulunmayabilir. Aktarlardan bulabilirsiniz.
Sayın şefim ellerinize sağlık ,rabbim iman ve hayır hasenat yapmayı nasip eylesin,
İzledik ,yaptık şükür, çokda güzel oldu,
Ölçüler tam,
Hatta bakır tabak bile aldık, keşke osmanlı dönemine dönebilseydik
Amin inşallah Allah razı olsun. Afiyet şifa olsun 🙂
Ellerinize saglik, bugün yapacagim insallah
Teşekkür ederim şimdiden afiyet olsun 👏
Tane sumak yerine toz sumak kullanilabilir mi ellerinize saglik
Teşekkür ederim tane sumak olması gerekiyor toz sumak istediğimiz sonucu vermiyor.
@@Harunaksu cok tesekkurler nar ekşisi kullandim