Соглашусь со многими, что солить нужно гораздо дольше. Либо, готовить при т=примерно 80-90 градусов. Дабы не навредить здоровью. Но от меня лайк за подробный рецепт расхода посолочной смеси на 1 рыбину. И за дружную Вашу семью.
Спасибо, видео понравилось. Пропорции, время, - норма. Температура 60 - 80. Больше не делай, рыба божет полопаться. А щепу лучше помельче, я рублю ножом. Молодцы, а помошнице спасибо Удачи вам! 😊👍👍👌
Этот датчик не точный. Погрешность 10-20 градусов. Я купил себе цифровой термометр с двумя выносными щупами. Один меряет температуру внутри коптильни, а второй температуру мяса рыбы.
За тем, что бы хранилась дольше, если много делаешь. Соль и сахар, это консерванты. А если 40 минут, то будет совсем малосольная, и надо сразу её съесть.
60 градусов маловато. Продукт готов когда температура в его толще 68-72 градуса. В вашем случае надо было просаливать полностью, с целью обезопасить себя, либо коптить в пределах 100 градусов
Надо было еще конечный результат снять, продегустировать (консистенцию показать). С учетом того, что после копчения продукт (неважно какой мясо, рыба) должны вылежаться, чтобы копченый вкус равномерно распределился. Спасибо!
Хорошо тебе когда жена помогает рыбу коптить 👍👍👍
Спасибо большое за раскрытие технологии приготовления!
Класс!!!! Хороший Человек, от начала и до конца приятно смотреть!!! 🙌👏👏👏
Большое спасибо. Но уже время прошло... Всё усовершенствуется... Есть изменения...
Лучший рецепт на ютубе!
Спасибо за рецепт... очень красивая рыбка получилась ,и не сомневаюсь что вкусная.
Соглашусь со многими, что солить нужно гораздо дольше. Либо, готовить при т=примерно 80-90 градусов. Дабы не навредить здоровью. Но от меня лайк за подробный рецепт расхода посолочной смеси на 1 рыбину. И за дружную Вашу семью.
Спасибо за рецепт!
Спасибо, видео понравилось. Пропорции, время, - норма. Температура 60 - 80. Больше не делай, рыба божет полопаться. А щепу лучше помельче, я рублю ножом. Молодцы, а помошнице спасибо Удачи вам! 😊👍👍👌
55-60 градусов друзья . Не более . Внутри продукта а в копиильне до 100 гр не более.☝️
Спасибо
спасибо за видео
Здравствуйте. А у кого нет термодатчика, на какое время ориентироваться?
У меня жена тоже вечно подруку лезет😂
Спасибо за видео, как сориентироваться по времени если в коптильне нет термометра.?
Этот датчик не точный. Погрешность 10-20 градусов. Я купил себе цифровой термометр с двумя выносными щупами. Один меряет температуру внутри коптильни, а второй температуру мяса рыбы.
спасибо - Литва
Почему не попробовал?
Скажи уважаемый что даёт сахар при копчении?
Здравствуй. Сахар при горении даёт цвет . Рыба становиться золотистый и только .Сыплю на щепу , пару ложек.
@@АндрейСергеев-г5п то есть, и с солью мешаешь, и в коптилку добавляешь?
@@Пётр.Шардаков Нет . Не вкоем случае. Только сахар . Чисто для цвета. А рыба уже в россоле солёная потом подсушеная.
@@АндрейСергеев-г5п ну понял.
Бабушка везде свой носик сует)).
как назыавается это нить скажите плз
Льняной джут.
Акцент удмуртский😂
песок в карьере , а у тебя САХАР !
Если просолица за 40 минут то зачем 3 часа?
За тем, что бы хранилась дольше, если много делаешь. Соль и сахар, это консерванты. А если 40 минут, то будет совсем малосольная, и надо сразу её съесть.
60 градусов маловато. Продукт готов когда температура в его толще 68-72 градуса. В вашем случае надо было просаливать полностью, с целью обезопасить себя, либо коптить в пределах 100 градусов
Сахар или песок, зависит от региона.
Как всё медленно!
А ты в магазин сходи, так быстрее!
Надо было еще конечный результат снять, продегустировать (консистенцию показать). С учетом того, что после копчения продукт (неважно какой мясо, рыба) должны вылежаться, чтобы копченый вкус равномерно распределился. Спасибо!
Тебе бы кино снимать
Голос за кадром мешает Вам.
3 часа, это ништо,3 суток да
Засол
бабе своей скажи чтоб за кадром не гавкала а так все нормально
Вот именно ты и прогавкал свой комент. А в нормальных семьях
Боже неужели ещё остались такие мужики. Вот это отношение. Хоть бы в комментариях промолчал. Может за умного и сошёл бы
бабка бесит.
Бестолковые вы дикари,не понимаете что в хорошей семье муж и жена всё делают вместе.Если у вас такого нет,то завидуйте молча .