"Tinrry+" Tinrry teaches you to make whole egg sponge cake
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- “Tinrry+” is a brand of culinary life based on home baking. We hope to make the first dessert in life through video teaching! Our public number: Tinrry+, our Weibo: @Tinrry Sweet
![ฮักเทื่อสุดท้าย - บอย ศิริชัย [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/-1PoPoQ-B-k/mqdefault.jpg)
做出来超好吃！本来打发全蛋没经验，最后并没有打出视频里一样消不掉的8，还是会缓慢消掉，以为这次不会太好，没想到最后成品甜香松软，也没有爆裂和明显的回缩，怎么感觉比戚风容易成型呢～ 这样的准确的配方实在是太棒了👏
Tinrry，我非常非常非常需要这个全蛋海绵蛋糕的详细教程，也太太太谢谢妳了！本人是家庭烘焙师，主要是制作翻糖蛋糕，也会做很多的甜品，但是我就是败在海绵蛋糕，做了那么多次都做不好，不是粗糙或太硬，要不然就长不高，就总是拿捏不好就对了。在网上搜了很多制作海绵蛋糕的相关资料和视频，但都没有得到我想要的！今天终于等到妳的教程了！我好开心也非常感谢妳啊！我一定会努力做好的！！💜
Tammy Yong 昨晚做了，口感很粗糙，我也不懂為什麼這樣的口感...
May Wan 其实我到目前还没试Tinrry 所教的方法，等我试过了再与你分享吧😊
可能是我吃慣了戚風蛋糕的口感吧！海綿比較不適合我！嘿嘿
[美食小百科] 海綿蛋糕與戚風蛋糕 之 傻傻分不清楚??!!
海綿蛋糕與戚風蛋糕
蛋糕一般有海綿蛋糕/Sponge和戚風蛋糕/Chiffon Cake。戚風只是音譯而已 。Chiffon實指一種布料，
類似絲绸但是有没有像絲绸那樣難保養，這就是喬其纱。很多時裝都用其來設計的。
因這款蛋糕的口感和組織特别柔軟，綿滑，所以就叫做ChiffonCake。音譯戚風蛋糕
海綿蛋糕
海綿蛋糕完全靠打發蛋（全蛋或是分蛋）來形成蛋糕組織裡的孔隙，典型的海綿蛋糕里只有蛋、麵粉、糖。口感比較結實、綿密，吃的時候容易覺得噎喉嚨（和戚風相較來說）。
May Wan 我今天试做了，我成功了! 底部不会硬，在翻拌时也没消泡，做了两个都很棒!我了解其中原理了，真的好开心呀!🤗🤗🤗🤗🤗
再一次谢谢Tinrry 😘
成功了我要哭了，為了學做蛋糕我可是試過TH-cam 上很多影片都沒成功，Tinrry老師仔細教打發的方法真的很棒呢！如果有人跟我一樣是新手，一定要非常注意打發的程度，我之前可是失敗五次呢⋯⋯
看過無數的全蛋海綿蛋糕教學視頻，唯獨tinrry老師教的，我才會明白，真的每個細節都講解得非常清楚❤老師越來越漂亮了❤一定會繼續支持那麼棒的您❤
这是所有烘焙教学里最详细的，感谢。
終於找到講解最詳細的了!!找了好久都找不到像您一樣說明的很仔細讓人容易了解的~~謝謝你, 我終於成功了
Tinrry老师又温柔漂亮，又会做蛋糕，是我最欣赏的老师。高手中的高手
1:03配方表
因為全蛋打發的海綿蛋糕消泡失敗率高
我成功嘗試用麵粉和蛋白一起打發
剩餘的麵粉混在蛋黃糊裏 最後用五秒時間把蛋黃混入
最後麵糊 非常濃厚 像剛打發的蛋白般
老師的教學好仔細，讓我破不及待想試試了。
每次都觉得说的很详细，跟着做没有一次会成功，跟着别人的视频学都能做成
我太喜欢这只视频啦~ 看一遍就决定用这个步骤做我有史以来的第一个蛋糕~ 谢谢Tinrry 的分享!!!
刚做了 形态都很好 就是这个蛋糕对我来说太甜了。。 还是戚风清淡一点
Tinrry 真的太细心了，每一个步骤都不漏地一一解释，就连把锅盖拿起来也会提一下哈哈！
我照着你所给的材料分量与步骤，只是把鲜奶换了豆奶居然也成功了，蛋糕松软不塌，经过你仔细的讲解我终于知道忽略打发蛋的错误，谢谢你了，我已订阅关注，希望看到更多你的视频。
我还是喜欢看Tinrry老师的视频👍
很喜歡看Tinrry的視頻，每個步驟都講解的很仔細，讓新手很容易了解。
想請問Tinrry有蜂蜜蛋糕的做法嗎？
👌
Vivian Chen ，
很喜歡你説話的口音啊，更喜歡你的蛋糕👍
看了老师的视频有一种马上就动手做的冲动，感谢感恩
No hablamos ni entendemos ese idioma pero basta mirar para entender como esta preparando la torta. Se mira exquisita ,!!
粉红色的模具好养眼漂亮
这个衣服太美了！！！！！！！
谢谢老师的详细解说。我的蛋糕终于成功了，好开心😂
有讲道理比较，让我们注意该注意的事，理解为什么，这才值得看，跟别人不一样
Tinrry 老師的教學真的十分十分好
Tinrry咋这么瘦了呀，心疼
解说的很清楚很细致！
謝謝老師,跟著老師的方子做,很成功,很好吃~
超级详细 超级棒！
Hi Tinrry, may i know the reason why cake shrink a little while still in the oven ?
很喜欢看你做蛋糕 讲解很详细
太喜欢你的视频了！刚刚才按你的方法做了曲奇饼干😊，孩子说好好吃！另外想请教一下，你的烤箱是什么牌子多大呢？我家的小烤箱加热不均匀，想换个大一点的烤箱，爱上了你的烘培视频！
Ms Trinny, could I know where to find your recipe with just the ingredients n its measurement in English language, please. Your new method of home made chiffon is fantastic so I would like to try it. Awaiting for a favourable reply. Thank u
Tinrry老師，謝謝妳的教學影片，講解的非常詳細，我也做成功囉！
Tinrry，我的第一款甜品就是从你这里学做出来的！现在视频越来越棒了！不知道可不可以出一个拔丝蛋糕的视频教程，谢谢
正好今天做海棉蛋糕可是面糊失敗了..如果今天早點看到老師的視頻就好了（哭）
老师请问可以问8寸配方多少吗？
说实话tinrry老师瘦了好多，和以前不一样，但是我还是很喜欢你
请问放进保鲜袋后需要放冰箱冷藏吗？
多谢老师极速回复。
Tinrry 最近好勤快！！
剛好想挑戰全蛋海綿，超Lucky
Would love to try your recipe but need English translation.
我还是喜欢看Tinrry老师
谢谢老師，很好經驗，
謝謝您詳細的解說
Tinrry老师的声音好好听啊
非常感谢你，我終於成功了!謝謝!
讲得很详细👍🏽👍🏽👍🏽
衣服好好看😆
很喜歡妳的視頻，講解清楚。請問可否請你教波士頓派做法?
老師越來越漂亮了
Hi teacher, can I bake bigger size? 7in, 8in, 9in? Will it collapse like chiffon if bake bigger cake?
很專業
如果我要做青柠口味的，是不是加入柠檬皮就可以增加香气？还是可以把牛奶换成青柠汁？
感觉很不错！
請問您：若要加上蜂蜜，還有檸檬汁，是減糖還是減鮮奶？
谢谢Tinrry！第一次成功✌🏻蛋糕很香，女儿很喜欢🥰
可以把低筋面粉一些的分量换成可可粉然后变成巧克力蛋糕吗？在线等 急
看起来很有挑战~~
每次做全蛋都会有很多面疙瘩
面粉要过筛，分两到三次加入。注意不要翻拌过度消泡
超級清楚👍
老師:請問無蛋蛋糕，要用什麼食材取代蛋。謝謝妳!
最喜欢你的视频：-）
Timmy老师就问 如果我想做大的 海绵蛋糕 四方形大的❌四一次过做的话 那我需要烤多久呢？ 急着等着你的回复谢谢。
讲的好仔细
全蛋好像也沒比戚風蛋糕簡單
老师！没有无盐黄油，可以用食用油代替吗？
請問老師, 如用廚師機打蛋, 如何把蛋液加熱呢?
太谢谢老師了，我成功了👍🏻
人漂亮，手巧
请问tinrry 你使用的烤箱品牌是什么啊
Tinrry 老师如果我想做巧克力口味的分量是多少呢？
我今天做了海绵蛋糕用植物油代替牛油目前没有回缩，不知道海绵蛋糕可以做海盐奶盖蛋糕吗
老师 我想请问为什么每次我烘培出来的蛋糕都会很干很粗，是哪里做错吗？
好成功謝謝老師
超赞👍Tinrry 教得好仔细。可以教怎么做面包吐司吗? 🍞🍞🍞
老师 我试了好多次 可是蛋糕每次出炉都长不高
請問老師：如果是8吋蛋糕體裝飾的糖霜是加倍的份量嗎？謝謝您
直接用不沾模具，不需要油纸可以吗？倒扣/不倒扣放凉需要多久？
請問老師8吋的配方比例 謝謝
用5个旦，各种材料乘以1，75就可以了。請问Tinrry 老师，我这法門對不對？😀😀😀😀😀😀👌👌👌👌👌👌
为什么我加牛奶跟黄油进去马上就消泡了，面糊马上变成稀了，老师能不能马上回复我一下，谢谢老师
如果用戚風蛋糕做兩層可以嗎？ 上面六吋下面8吋
試做，每樣都嚴格秤了重量，但是蛋液打發最告訴20多分鐘／最低速5分鐘，沒有打發到插牙籤不倒的狀態，所以，蛋糕發的不大好。不知道為什麼？謝謝。
碗里必须是无油无水才行
為什麼加入無鹽黃油和牛奶就直接消泡？
我认为是用手动打蛋器快速搅拌的原因，翻拌的手法不会消泡，但此处用翻拌法不能搅拌均匀
謝謝老師🙏🏻🙏🏻
要換算成8寸蛋糕模
怎麼算 比例是多少
除0.56
如果做巧克力口味怎么配比 谢谢
最喜歡您的教學了
请问Tinrry老师，这款蛋糕完成装饰后，能否放入冰箱里？
很喜欢tinry的教学💜
Tinrry 老師！這款蛋糕適合拿來做桂圓蛋糕嗎？
好詳細！請問打發鮮奶油抹蛋糕上裝飾可以嗎？
请问材料的分量是多少，真晕晕晕😒
56/5000
成分と量を英語で書いてください please write the ingrediants and the quantity in english
請問純牛奶是一般冷藏的鮮奶嗎？
老师，为什么我的蛋糕做出来表皮会粘粘的？
不喜欢多糖 可以减吗 或者有少糖的烘焙推荐吗
老师要做棉蜜的蛋糕与水浴法有关系吗？
What is the measurement for 8 inch cake pan?
double the ingredients