ขนมปังกระเทียมครีมชีส Garlic Cheese Bread กรอบนอก นุ่มใน.หอมมาก (สูตรแนะนำ) |แม่บ้านสเปน
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ส.ค. 2020
- ขนมปังกระเทียมครีมชีส Garlic Cheese Bread กรอบนอก นุ่มใน.หอมมาก (สูตรแนะนำ) |แม่บ้านสเปน
ขนมปัง
- แป้งขนมปัง 280 กรัม
- เกลือ 1 กรัม
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
- ยีสต์ 4 กรัม
- นมอุ่น 150 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 1 ฟอง
- เนยจืด นิ่มๆ 30 กรัม
ครีมชีส
- ฟิลลาเดเฟีย ชีส 200 กรัม
- น้ำตาล 25 กรัม
- วิปปิ้งครีม 35% 40 กรัม
ซอสเนย กระเทียม
- เนยจืดละลาย 100 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์เล็ก 1 ฟอง
- กระเทียมสับละเอียด 25 กรัม
- นมข้นหวาน 25 กรัม
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- พาสลีย์อบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
------
Bread
- 280 gr. bread flour
- 1 gr. salt
- 20 gr. sugar
- 4 gr. instant yeast
- 150 gr. Warm milk
- 1 large egg
- 30 gr. unsalted butter
cream cheese filling
- 200 gr. Philadelphia cheese
- 25 gr. sugar
- 40 gr. whipping cream 35%
Garlic butter sauce
- 100 gr. melted butter
- 1 small egg
- 25 gr. minced garlic
- 25 gr. sweetened condensed milk ( sorry mistake in my video)
- 1 tbsp. honey
- 2 tbsp. dried parsley
------------
✏️เพิ่มเติม ✏️✏️
บีบครีมชีสเยอะๆนะคะ จะดูน่ากิน . จุ่มซอสเนยกระเทียมให้ชุ่ม
เพิ่มเติม ✏️✏️
ขอแนะนำตัวก่อนว่า ป๊อปทำเบเกอรี่มาสิบกว่าปี,เคยเป็นเจ้าของร้านเบเกอรี่, และเคยทำงานตำแหน่ง pastry chef กับต่างชาติ. หากมีปัญหาในการทำสูตรไหน สามารถคอมเม้นมาได้เลยค่ะ.
- ยีสต์ instant ไม่จำเป็นต้องพรูฟ ก่อนการใช้งาน (ผสมน้ำหรือนมเพื่อให้เกิดฟอง) instant yeast คือยีสต์พร้อมใช้งานแล้ว สามารถใส่ลงพร้อมของแห้งได้เลย
- จะให้นุ่มนาน ต้องนวดให้ขึงเป็นฟิมล์บางขึงแล้วเห็นรอยนิ้วมือ. การนวดมือให้ใช้อุ้งมือนวด ฟาดแป้งบ้าง
- ระหว่างพักแแป้งโดว์ ถ้าโดว์ ไม่ขึ้น คือ ยีสต์ ไม่ทำงาน,ตาย,เสื่อม เนื่องจากการเก็บรักษา หรือ นมหรือน้ำร้อนไป หรือยีสต์ไปสัมผัสกับเกลือโดยตรง
- แป้งของแต่ละประเทศ จะมีโปรตีนต่างกัน. หากนวดแล้วแห้งไป ให้เติมน้ำ ,นม, ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ
- มีกลิ่นยีสต์แรง คือ การพักแป้งนานไป. อากาศร้อนแป้งขึ้นไว. ไม่จำเป็นต้องพักตามเวลาเป๊ะ. สามารถ ใช้นม หรือ น้ำเย็น แทนการใช้น้ำอุ่น จะช่วยลดกลิ่นยีสต์ แต่วิธีนี้จะใช้ใช้เวลาพักนานขึ้น
- เตาแต่ะละบ้านความร้อน ความจุลิตรไม่เท่ากัน. เมื่ออบขนมปังครึ่งทาง กลัวขนมปังสีเข้ม หน้าไหม้ ให้เอาฟรอยด์ปิดหน้าขนม หรือลดไฟลงจากสูตรค่ะ
- อบขนมไฟแรง, อบนาน ทำให้หน้าขนมปังแข็ง ร่วน.
- มีเครื่องนวดใช้เครื่องได้เลยค่ะ.
-------
music cr. purple planet
#ขนมปังกระเทียมครีมชีส
#ขนมปัง
#GarlicCheeseBread - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
สวยงามน่าอร่อยมากคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ ลองทำวันนี้อร่อยมากค่ะ
วันนี้ทำแล้วอร่อยมากค่ะ/ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
อร่อยมากค่ะ ขอบคุณนะคะที่แชร์สูตรและเทคนิคดีๆ จะคอยติดตามผลงานนะคะ
น่าทานมาก
ขอบคุณมากนะคะ ♥️
น่ากินมากๆเลยค่ะ จะลองไปทำดู
ขอบคุณมากนะคะ. ลองดูน๊า ♥️
ชอบมากๆค่ะ ต้องลองทำบ้าง
ลองดูนะคะ 😊😊😊
สูตรคุณป๊อบดีทุกสูตรเลยค่ะ
ขนมปังนวดง่ายมากเลยค่ะสูตรนี้ไม่ค่อยติดมือเลยคะ
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ
ลองทำตามแล้ว อร่อยมากค่ะ ขอบคุณสูตรอร่อยๆนะคะ ลองทำตามได้ง่ายค่ะ
ชอบการทำอาหารของคุณ เข้าใจง่าย ปริมาณของแต่ละสูตรไม่มาก และที่สำคัญ อร่อยมากๆ ขอบคุณที่แชร์ ให้ความรู้
แวะมาบอกว่า เพิ่งลองทำมาสองรอบ สูตรนี้ดีมากทั้งตัวขนมปัง ครีมชีส และเนยกระเทียม มีแต่คนชอบค่ะ แต่เนยกระเทียมเราใช้เนยเค็มแล้วใส่เกลือเพิ่มอีกเล็กน้อย อร่อยกำลังดีเลย
คุณป๊อป วันนี้แวะมาทำขนมปังสูตรนี้อีกแล้วค่ะ แต่ทำไส้หอมหัวใหญ่ผัดกับเบคอนค่ะ อร่อยเว่อวัง ขนมปังนุ่มเบา กดแล้วเด้งคืนกลับอย่างไว ตามสูตรขนมปังที่ดี เลิฟสูตรนี้ที่สุดเลยค่ะ ขอบพระคุณคุณป๊อปที่ให้สูตรและวิธีทำดีๆนะคะ
ทำแล้ว นุ่ม อร่อยมากค่ะ ลูกสาวชอบมากเลย ขอบคุณสูตรดี ๆ นะคะ
คุณป๊อบ
ขอบคุณมากเช่นกันนะคะ ♥️
กลืนน้ำลายตามเลยค่ะ 😆
วันนี้ลองทำดูแล้วค่ะ พ่อแม่+พี่สาวบอกอร่อย ชอบกันทั้งบ้านเลยค่ะ 😋 ขนมปังก็หน้าเนียนเนื้อนุ่มม นี่แบ่งเป็น 5 ก้อนแทน ตัวซอสครีมชีสเกือบไม่พอขนาดหั่นเป็น 4 แฉกเองนะ555 แต่ตัวซอสเนยกระเทียมก็พอดีเด๊ะเลย สูตรของแม่บ้านสเปนไม่เคยทำให้ผิดหวังจริงๆค่ะ เก็บเข้าคลังอีกหนึ่ง ขอบคุณนะคะ 🙏
สอบถามค่ะ ต้องใช้ยีสต์จืดหรือยีสต์หวานค่ะ
ใช้นมแทนวิปครีมได้ไหมคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ นำไปทำให้ลูกทาน ชอบมากๆ เลยค่ะ ของเด็กต่ำกว่าขวบ ไม่ใส่นมข้นหวานกับน้ำตาล ในซอสกระเทียม ก็ยังอร่อยค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ 🤗
ทำแล้วค่ะวันนี้แป้งนุ่มอร่อยค่ะหอมมากด้วยค่ะ
รบกวนถามหน่อยนะค่ะเวลาอบขนมปังปิดพัดลมไหมค่ะ
มีเป็นวิปปิ้งผงค่ะ ต้องใช้กี่กรัมหรอคะ
ตัวขนมปังถ้ายังไม่ใส่ชีสกับชุบเนยอยู่ได้กี่วันคะ
ถ้าเป็นไข่ไก่เบอร์ 2ต้องใช้ กี่ฟองคะ
แป้งอบทิ้งไว้จะแข็งมั้ยค่ะ
ทำแล้วค่ะ วันนี้อร่อยมาก ขนมปังนุ่มมมมมาก ครีมชีสจะหวานไปนิดส์ แต่อร่อยมากค่ะ ขอบคุณคุณป๊อปนะคะ มาจบความอร่อยที่คุณป๊อปทุกทีเลย
ตัวขนมปังด้านนอกกรอบไหมคะ
@@PinkSweetCandy313 กรอบเบาๆค่ะ แต่ในนุ่มมาก คืออร่อยค่ะกำลังดีค่ะ
ใช้แป้งสาลีแทนได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ แต่ระวังค่อยๆใส่นมนะคะ.
ถ้าทำส่งตจวอยู่ได้กี่วันหรอคะ
ทำตามสูตรนี้ได้ประมาณกี่ชิ้นคะ
อันนี้พักแป้ง1รอบใช่มั้ยค่ะ
ถ้าทำแล้วไม่ทานทันที เก็บไว้มาอุ่นเวฟได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ เก็บใส่ตู้เย็น นะคะ เพราะเมื่อคืนก็เก็บในตุ้เย็นแล้วมาอุ่นอีกทีตอนเช้าค่ะ 😊
ถ้าไม่มีวิปครีม ใช้นมสดจืดแทนได้ไหมคะ
แทนกันไม่ได้ค่ะ 😊
ลองสามรอบแล้วค่ะไม่ขึ้นฟิมล์บางเลย🥲
นวดแค่เนียน ตามคลิปก็นุ่มค่ะ ผิวต้องเรียบ แค่นั้นพอค่ะ 😊
ถ้าทำสองสูตร คือคูน 2 ทุกอย่างใช่ไม้คะ
ใช่ค่ะ 😊
มือใหม่รบกวนถามค่ะ สูตรนี้ใช้นมอุ่น สูตรปังลูกชิ้นใช้นมเย็น เพราะอะไรเหรอคะ ขอบคุณมากค่ะ
ใช้ได้ทั้งสองเลยค่ะ อุ่น หรือ เย็น ก็ได้ อย่างหน้าหนาว ยีสต์ทำงานได้ช้า ใข้นมอุ่น/ น้ำอุ่น
หน้าร้อนยีสต์ทำงานไว ใช้ น้ำ,นม, ของเหลว เย็น เพื่อชะลอการทำงานของยีสต์ ไม่ให้ไวเกิน มันมีผลกับรสชาติ และกลิ่นค่ะ ♥️
วิปนอนแดรี่ได้มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
ได้เลยค่ะ 😊
@@Baker2P ขอบคุณค่ะ ❤️
ใช้ขนมปังอบสำเร็จมาทำแทนได้มั้ยคะ ส่วนผสมครีมตามสูตรเหมือนเดิม
ได้เลยค่ะ 😊
ขอบคุณมากค่ะ เดี๋ยวว่างๆจะลองทำดูค่ะ
เก็บไว้นานเท่าไหร่คะ
ไม่นานค่ะ เพราะขนมปังมีครีมชีส 😊
ครีมชีส ใช้แบบนุ่ม ได้ไหมค่าา
ได้ค่ะ 😊
@@Baker2P ขอบคุนมากๆๆค่าา
ขอบคุณค่ะ กำลังหาสูตร อยู่พอดีเลยค่ะ
จะลอง ทำนะคะ ได้ผลสำเร็จอย่างไรจะคอมเมนท์มาค่ะ
ลองดูสูตรใหม่ๆ ที่ป๊อปลงนะคะ 😊
กระดาษรองอบเป็นกระดาษไขเปล่าคััะ
กระดาษรองอบ, กระดาษไข ได้เช่นกันค่ะ