과유불급!…'영양 덩어리 씨앗' 건강한 섭취법 / YTN 사이언스
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- ■ 이혜리 / 과학뉴스팀 기자
[앵커]
음식에 관한 재밌는 과학 이야기 듣는 시간이죠. '푸드 톡톡' 오늘도 이혜리 기자와 함께하겠습니다. 어서 오세요.
오늘은 작지만 알찬 식품에 관해 이야기해주신다고요?
[기자]
네 그렇습니다. 아마, '푸드 톡톡'에 등장할 식품 가운데 오늘의 주인공이 가장 작지 않을까 싶네요. 오늘은 영양덩어리 '생명의 원천', 씨앗에 관해 이야기 나눠보겠습니다.
[앵커]
씨앗이라고 하면 저는 호박씨 이 정도가 떠오르네요.
[기자]
네, 맞아요. 저도 취재 전에는 그런 줄 알았는데요. 그런데 요즘에는 아마씨, 햄프씨, 바질씨, 치아씨 등 종류도 수십 가지에 이릅니다.
[앵커]
그만큼 씨앗이 몸에 좋은 건가 봐요?
[기자]
네, '씨 없는 수박' 하면 떠오르는 우장춘 박사, 아시죠? 우 박사는 '씨앗이 하나의 우주다'라는 말을 하기도 했습니다.
그만큼 생명을 위한 에너지가 작은 씨앗 안에 다 담겨있다, 이런 의미로 볼 수 있는데요. 어린 식물체가 섭취할 최초의 영양분이 씨앗 안에 담겨 있기 때문에 영양학적으로 우수한 성분들이 많이 함유돼있는 거죠.
이런 이유로, 다양한 씨앗 추출물을 활용해 의약품을 개발하려는 연구도 활발히 이뤄지고 있습니다.
[앵커]
단순한 식품을 떠나 잘만 먹는다면 '보약'이 될 수도 있는 거네요.
[기자]
그렇습니다. 그런데 장점이 많은 만큼 섭취하는 데 있어서 주의할 점도 많습니다.
그래서 오늘은 다양한 씨앗의 장점을 소개해 드리면서 꼭 지켜야 할 점까지 함께 말씀해드리도록 하겠습니다.
[앵커]
그렇군요. 좋다고 해서 무턱대고 많이 먹으면 안 된다는 사실, 다시 한 번 기억해 두셔야겠습니다.
그러면 구체적으로 알아볼까요?
[기자]
네, 씨앗 중에서도 3대 슈퍼 씨앗이 있는데요. 바로, 햄프 씨, 치아 씨, 아마 씨입니다. 우선 이 씨앗의 장점부터 정리해보면요.
아마 씨는 고등어의 44배에 달하는 '오메가 3'를 함유하고 있고요. 천연 '에스트로겐' 성분인 '리그난'도 석류의 400배 수준으로 들어 있습니다.
[앵커]
'슈퍼 씨드'로 불리는 이유가 있네요.
[기자]
그렇습니다. 햄프 씨도 단백질과 필수 아미노산이 풍부한 식품이고요. 신진대사를 활발하게 하고, 다이어트에 탁월한 효과가 있습니다.
치아 씨 역시, 다이어트에 효과적인데요. 특히 치아 씨에는 양배추의 13배에 달할 정도로 섬유...
[YTN 사이언스 기사원문] www.ytnscience....
![[TH]FFWS SEA 2024 Fall - Knockout Stage Day 5](http://i.ytimg.com/vi/N2tl9xkQyyU/mqdefault.jpg)
아마씨 ㅡ 하루 16그램 드시고
햄프씨 ㅡ
치아씨 ㅡ 치아시드
하루 20g 이내로 드셔야 좋아요
물을 많이 드시라고 하십니다
아마씨의 본고장인 캐나다와 미국에서는 1일 25g까지 권장하고 있습니다. 그리고 아마씨 만큼 건강에 좋은 씨앗은 드믄데 당연히 잘 못 보관하면 문제가 생깁니다. 아마씨는 볶았을 경우 빠르게 산패되는데 식물성 오메가-3인 알파리놀렌산이 다량 함유되어있기 때문입니다. 그리고 아마씨에 함유된 리그난은 석류의 약 200배입니다. 400배는 잘못된 정보입니다. 콩의 1370배정도가 맞는 정보입니다.
잘들었습니다 감사합니다
행복하세요.....
이혜리 기자 ♡♡♡
해바라기 씨 가
오래,대서 ,묵은
내가 ,나는데
좋은 정보가,,있을
까요 ,❤
좋은 정보 감사합니다
20그램은 숱가락 한숱가락 어른숱가락
불포화지방은 볶으면 산화됩니다
씨앗에 껍질이 있을시에 괜찮음 서늘한곳에 두면
잘 섭취하려면 씹어야함
더좋은건 엔젤녹즙기에 당근넣고 짜는 방법있음
아마씨도안볶고먹어도되나요
@@youngjilee5779
잘못된 방법
강세니님이 언급한 엔젤녹즙기로
먹는방법이 최상임
@@Happyvirus16 아 내가 답을 잘못 말했네
난 엔젤녹즙기 없어서 씨앗은 안먹고
위에 말한것은 호두 아몬드를 말한것임
호두도 그냥 먹으면 방부제를넣었는지 나는 위경련 복통 일어났는데
씻어서 볶아먹으면 아무탈 없음
씨앗을 녹즙기에 넣어서 짠다구요?
@@livelovelaughbless 식품 섭취 식약처 기준이 미국이나 케나다가 다릅니다.
미국인은 체질상 생아마씨나 많은 용량24그람 섭취가 가능하나 한국인 이라면 한국 식약처 기준에 마춰서 드시는게 좋아요.
아마씨는 볶아서 가루내서 하루16그람 정도 드시고
오일은 냉압착오일 하루에 밥수저로 한수저 못되게 드시면 정적량 입니다.~
아마플렉스코리아 제품
leinsamen의 골덴과 브라운색은 어떤 차이가 있는가요?
브라운은 재래종 골드는 개량종 골드가 부드럽고
오메가3가 조금더 들었고
브라운은 불용성 섬유질과 식이섬유가 더 많이 들었어요.
차이는 미미하고 기능은 거의같다.
유럽사람들은 기원전부터 아마씨를 애용했기 때문에 익숙해진 브라운을 선호하고 한국에는 아마씨를 처음에 들어온 사람들이 폭리를 취하기 위해 브라운은 공업용이고 자기들이 팔고있는 골드만 식용이라고 거짖정보를 퍼트려서 한국사람들은 골드를 선호하는 경향이 있다.
아마플랙스코리아 제공
탱자 씨앗이 쌉살하니 맛 있는데요
먹어도 될런지요
탱자면 오렌지과인데 그런 씨앗에는 독소가 있다고 들었어요. 같은 이유로 사과씨도 먹으면 안되요. 매실청 담을 때도 씨를 빼고 담으라고하지요.
여아나운서와 페널 기자분하고 위치가 바뀌면 더 방송효과가 있을듯...특히 목소리.
0:15
이혜리 기자
예쁘게 말도 잘해요
우월한 유전자 소유자
가족분 여기서 이러시면 안됩니다
@@user-dc5zp6ye7t ㅎㅎㅎ 아무래도 그런듯
전달력이 아나운서 수준은 맞네요 ㅎ
건과류가 40배정도 불어난다면 아몬드 한알먹으면 뱃속에서 아몬드 40개 먹은것만큼 불어난단 말인가요?
건과류가 아니라 치아씨드 아닌가요?
어떤 호박씨앗엔 색소첨가를한것도 있음
잘 알고 사용하세요
그래서인가요? 씻으면 초록색 물이 엄청 빠집니다
그래요? 좋은정보 감사합니다
시판하는 호박씨는 거의 중국산이라 먹으면 건강에 해로워요. 직접 기른 호박씨와 해바라기 씨앗만 먹고 그것도 겨울에만 먹고 암이 많으면 봄까지 먹어야지 여름부터 먹으면 해로워요.
30배면 대장터지겠네요
햄푸씨 부작용많아
사람 마다틀여
발아 아마씨를 드세요 발아과정에서 독성을 제거되어 이로운 영양소만 있는 내츄럴테라피 제품입니다
발아 아마씨는 어디서 파나요?
장기복용하면 남성호르몬 감소합니다
쥬스로 드시면 당지수가 급속 상승합니다!~
그냥 과일로 드시기를!~
0
아마씨 밥에 찌면안됨?
됨
아마씨는 분말을 1인분 밥에 1수저넣고 해드시고
음료 먹을때 타서드시고
쌜러드에 뿌려먹고
요플레에 타먹고
소스만들때 넣면 물이흐르지 않고 걸죽해져서 좋아요.
약처럼 물한잔과 함께 씹어먹어요.
여성호르몬 대체식품으로 좋고 변이 좋아져서
피부도 맑아져요.
제 경험에 좋은점이 너무많네요.
생으로 드셔야 함
조은 성분 삶거나 볶으면 다 사라짐
생으로 기름으로 드셔라
반드시 효과 봄
@@Happyvirus16 아마씨오일은 냉압착을 드시면 되고요.
아마씨는 전문가가 볶아서 분말로 6그람 질소포장한 거 드시면 됩니다.
씨를 생으로 파는거는 식약처기준 판매금지 입니다. 시안화배당체라고 은행에있는 독과 같습니다.
은행도 많이 먹지말라고 하듯이 6그람포장 아마씨 하루에 3개까지만 드시면 됩니다. 가족끼리 나눠먹기 좋고 휴대도 가능합니다.
아마플랙스코리아제품
@@user-bo3ku9pq9x 아마씨 Flaxseed, Linseed 라고 해서 생으로 팔아요. 미국 유럽, 호주 어디에나 있어요. 가격도 굉장히 싸요. 씨앗 그대로 사서 집에서 사용하는 제분기 grinder 에 그때그때 갈아서 조금씩 쓰면 오래 먹어요.
해바라기씨 호박씨 구입해서
그냥 먹나요? 혹시 농약같은건
뿌리지 않나요? 물에 씻어봣더니
난리네요 껍데기 부풀고 으깨지고
그냥 먹어야겟던데 설마 농약은
안뿌렷겟죠?
씨앗은 열매속에 있으니 직접 농약은 없겠죠 그냥 믿고 먹어요
수입산 식품들 더러운걸 떠나서 다 방부제 첨가했다고 생각하시면 되요
물에 식초 조금 풀고 5분 정도 담그었다 살살살 3번 이상 맑은 물 나올 때 까지
씻어주고 체에 걸러서 말린다음 볶아서 먹어야 맛있습니다
볶을 떄 통통 튕겨서 속이 뻥 뚫려 있어야 맛있습니다
저는 이렇게 먹습니다
@@youngjilee5779
노노노
볶음 절대 안됨
생그대로 드셔야 함
식초 아무런 효과 없음
물에 그냥 불려놓으삼
@@Happyvirus16 / 불려서 그냥 먹는다구요? 살균처리 안합니까?
깨도 씻어서 살짝 볶아서 먹는데요
@@youngjilee5779
표현이 잘못됨
불린다기보다 깨끗이씻어 5분 정도
불순물 물에 희석되게 하심이
농약 방부제 이런것들 신경쓰이면
잠시 물에서 우려내는 차원
20그램이 부피로는 어느정도인지 를 알려주는게 필요한데 그걸 알려주는 사람은 없네
꼭 앵무새같이 적정량 20그램이다라고만 하니 답답하네요
미니 저울 정도는 주방에 쟁겨놔요
1:30 씨앗류 주의사항
3대 슈퍼푸드 씨앗
햄프씨 치아씨 아마씨
아마씨에는 오메가3가 고등어의44배.
천연 에스트로겐 레그난 석류의 400배.
2:45 씨앗류 것 껍질에는 외부 물질에 저항하는 독성 물질도 있으므로 과하게 먹지 말아야한다.
3:06 일반적으로
하루 20g 이내로 먹는게 좋다.
아마씨는 껍질에 독성이 있기 때문에
하루 16g을 반드시 볶아서 먹는다.
3:50 전문가 인터뷰 내용.
씨앗을 먹으면 수용성 물질들에 의하여
40배가량 매우 천천히 불어나므로 대장을 해칠 수가 있으므로 먹는 중간에 물을 많이 먹어야한다.
5:45 씨앗류는 불포화지방산이 많으므로 보관에 주의한다.
여자 아나운서 말솜씨가 너무 없네요. YTN 수준을 반영 하는 듯.
YTN뉴스도
말만 잘하는구만 ...예능이 아니니까 전문가 의견 경청하고 정리 하는 역할을 아주 잘하는구만
지적한 사람 참 무식이네 자기는 뭐 듣느것 제로네 잘만하는구먼
너!나~(잘!)해라!!!누굴!(지적!)하냐???????????xxxxxxxxxxxxxxxxxx
그러게요
우장춘이 아니고 씨앗이 있는 열매를 먹으라고 성경 창세기에 나와 있습니다.
.❤해바라기씨.😅호박씨.😅아마씨.하루.30g 먹어야안전함니다저가먹는방법임니다.아침.06. 시한번.오후.3 .시한번두번드세요치메예방번비탈출함니다
어휴~ 그 영양덩어리를 누가 먹을까요. 빼빼 마른 사람만 찾을듯...
20그램이 부피로는 어느정도인지 를 알려주는게 필요한데 그걸 알려주는 사람은 없네
꼭 앵무새같이 적정량 20그램이다라고만 하니 답답하네요
부피는 밀도마다 다 다르기 때문에 무거운 씨앗은 부피가 적고 가벼운 씨앗은 부피가 큰거예요. 그러니까 무게로 계산하는거죠.
20그램이 부피로는 어느정도인지 를 알려주는게 필요한데 그걸 알려주는 사람은 없네
꼭 앵무새같이 적정량 20그램이다라고만 하니 답답하네요
밥수저로 두수저 정도가 20그람 입니다.
아마씨 전문회사 아마플랙스 코리아에 전화해보세요.
@@user-bo3ku9pq9x 답변 감사합니다.
20그램이 부피로는 어느정도인지 를 알려주는게 필요한데 그걸 알려주는 사람은 없네
꼭 앵무새같이 적정량 20그램이다라고만 하니 답답하네요
20그람은 커피스픈2개요 작은거로여 작은스픈이 10그람입니다
밥술 깎아서 하나정도면 20그램되요.
@@livelovelaughbless 감사합니다
아마씨 볶은 것이 너무 탄 것은 아닌지 믿음이 안갑니다.