ห่อหมกปลากราย วิธีทำอย่างละเอียด อร่อยถึงเครื่อง ทำเท่าไหร่ก็ขายหมด!!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 พ.ค. 2021
- สูตรนี้ทำได้ 40-50 ห่อ ขึ้นอยู่กับปริมาณที่ตัก
ปล.อ่านคำแนะนำด้านล่างสูตรด้วยนะคะ
**อัตราส่วนเครื่องแกง**
เครื่องแกงเผ็ด 150 กรัม
ขมิ้นชัน 1 แง่งใหญ่
ผิวมะกรูด 2 ชช.
พริกไทยดำ 2 ชช.
กระชาย 2 ชต.
กะปิอย่างดี 30 กรัม
พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด (ใครไม่ชอบเผ็ด ตัดออกได้)
**อัตราส่วนห่อหมก**
เนื้อปลากรายขูด 1000 กรัม
หัวกะทิคั้นเข้มข้น 1000 กรัม
เครื่องแกงที่ทำไว้ทั้งหมด
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำปลา 3 ชต.
น้ำตาลมะพร้าวอย่างดี 55 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น 5 เม็ด (ตกแต่งหน้า)
ใบมะกรูดซอย 20 ใบ (ตกแต่งหน้า)
โหระพา,กะหล่ำปลีลวกสุก,ใบยอ
ใบตอง,ไม้กลัด,แม๊ก สำหรับห่อ
**อัตราส่วนกะทิราดหน้า**
หัวกะทิ 500 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 2 ชต.
คำแนะนำ
**ใครชอบเนื้อห่อหมกแบบเป็นครีมนุ่มๆไม่แน่นมาก ให้ลดเนื้อปลาเหลือ 800 กรัม
**การใส่น้ำปลา จะต้องค่อยๆใส่ เพราะเครื่องแกงหรือกะปิแต่ละบ้านเค็มมากเค็มน้อยไม่เท่ากัน ฉะนั้นให้ใส่ทีละช้อนสองช้อนก่อน อย่าเพิ่งใส่หมดทั้ง 3 ช้อนนะคะ (แม่ซีใส่ 3 ชต.กำลังเข้มข้นอร่อยเลยค่ะ)
**การชิมรส ให้ตักส่วนผสมเล็กน้อยใส่ถ้วยแล้วนำเข้าไมโครเวฟจนสุก ชิมรสให้ออกจัดจ้านเข้มข้นหน่อย เผื่อตอนใส่ผักและทานกับข้าวด้วย ถ้าปรุงพอดีเกินไปมันจะจืดเวลาทานกับข้าวค่ะ
**หากทำขาย จะต้องใส่ผักให้เกือบเต็มกระทง แล้วจึงตักห่อหมกมาใส่จนเต็ม จะทำให้ได้ปริมาณและกำไรมากขึ้น
**นึ่งห่อหมกด้วยไฟกลางค่อนแรงน้ำเดือดจัด 10 นาที
#ห่อหมกปลากราย #เมนูสร้างอาชีพ
ยืนยันสูตรแม่อร่อยจริงค่ะ
ต้องขอบคุณมากเพราะเอาลองทำขายแล้ว ลุกค้าชมอร่อยค่ะ
ได้อาชีพเสริมช่วงนี้เลยค่ะ
ขนมต่างๆก่อร่อยค่ะ
ทำตามหลายอย่างแล้วปรับสูตรนิดหน่อยตามความชอยของตัวเอง อร่อยขายได้จริง👍🙏
ดีใจจัง ขอให้ขายดิบขายดีนะคะ 😍
@@maeceenongmoddyขอบคุณค่ะ🥰
รรนยย
ๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅๅ
ดีมากครับ อธิบายชัดเจน
มีเหตุและผล
น่าทานมากค่ะขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะที่มาสอนทำห่อหมกค่ะ
สีสันสวยงามเลยครับ
น่าทานมากเลยจ้า👍👍
น่าทานมากเลยครับผม
จะลองทำดูครับ ขอบคุณสำหรับความรู้ที่ท่านได้มอบให้กับทุกๆคน
กินกับข้าวสวยครับอร่อย
อร่อยมากทานมากเลยนะครับแม่
ขอบคุณสำหรับอีก1อาชีพคะแม่ซี
ห่อหมกปลากรายน่าทานมากจ้า
ขอบคุณค่ะพี่ดา😍
เก่งมากๆๆๆ ทำทุกอย่างน่าทานมากค่ะ
😍😍😍
หนูตามทุกคลิปเลยค่ะขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากๆเช่นกันนะคะ🥰🥰🥰
ขอบคุนสำหรับสูตรนี้นะคะ อธิบายได้เข้าใจและชัดเจนมากค่ะ
ยินดีมากๆเลยค่ะ 😍😍😍
ชอบแม่ ซี ทุกคลิป เลยคะเข้าใจง่าย
ขอบคุณนะคะ 😍
เป็นกำลังใจให้ครับผมสู้ๆครับ
น่าทานครับ
มารับชมด้วยครับห่อหมก น่ารับประทานมากๆ
ขอบคุณค่ะ😍
ขอบคุณค่ะ
ชัดเจนมากค่ะ
😍😍😍
Fc แม่ซีเลยค่ะ ทั้งสวยและเก่งทำได้ทุกเมนู หลากหลายทั้งหวาน คาว สุดยอดจริงๆ ค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ 😍
น่ากินค่ะ หิวข้าวเลย
😍😍😍
ข้าวสวยกับน้ำปลารอเลยค่ะ😋😍
มาจ้าๆๆ 🥰
เราตีส่วนผสมห่อหมกเก็บไว้ในตุ้เย็นข้ามคืนได้ไหมถืงเอามาทำกิน
ทำเก่งทั้งอาหารหวาน+คาว
สุดยอด
ขอบคุณนะคะ😍
ต้องลองแล้วค่ะเมนูนี้ อยากกินพอดีเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำค่ะแมซี
ยินดีค่ะพี่จูลี่ 😍
ทำได้น่าทานมากเลยครับผม
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
อร่อยมากทานครับ
หิวข้าวเลยคะแม่ซี
ต้องหาอะไรรองท้องก่อนนร้าา 😍
น่าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ😍
ชอบมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ😍
น่าอร่อยน่าทานมากค่ะ♥️😁🥰👍👍👍
ขอบคุณค่ะคุณย่า 😍
น่ากิน น่าอร่อยมากครับ😋😋👍
ขอบคุณค่ะ😍
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ😍
เข้ามาบ้านนี้ทีไร เป็นต้องหลงรัก ทำห่อหมกปลากรายได้ชวนชิมมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ😍
น่าทานมากคะ
ขอบคุณค่ะ🥰
น่าทานมากเลย
ขอบคุณค่ะ😍
ตามๆค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะแม่ซี
ขอบคุณค่ะคุณสายรุ้ง 😍
น่ากินมาก😍
ขอบคุณค่าา😍
ขอบคุณมากๆเลยค่่ะ
ยินดีค่าา😍
น่ากินมากจะลองทำดู
อร่อยมากๆ ลองทำดูนะคะ😍
😍😍😍😋😋😋น่าอร่อยมากเลยครับ
ขอบคุณค่ะ😍
หิวเลยคะแม่ซีหอมๆ ออกมาถึงข้างนอกเลยคะ
หอมฟุ้งเลยค่าา😍
น่าทานมากครับ ทำทีนึงได้หลายกระทงเลยครับ
เอาให้คุ้มเวลาค่ะ😍
น่ากินค่ะแม่ซี
ขอบคุณค่ะ🥰
ได้สูตรอร่อยแล้วค่ะคุณซี น่ากินมากๆ ปลากรายเนื้อเหนียวๆเลยค่ะ❤️😊
ขอบคุณค่ะคุณบุ้ง 😍
หืมน่าทานมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😍
ต้องทำตามแล้วค่ะ
อร่อยมากค่ะ ลองทำดูนะคะ 😍
น่าทานมาก จะติดตามต่อไปค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่าา 😍
ชอบดุแล้วทาขอบคุณคะ
ยินดีค่ะ 😍
สวัสดีครับ น่าทานมากครับ
ขอบคุณค่ะ 😍
จัดไปเลยค่ะ...คุณแม่ซีค่า
จ้าาา😍😍😍
สวัสดีครับ เยี่ยมไปเลยครับ
ขอบคุณค่าา😍
น่าทานคะ
🥰🥰🥰
ชอบๆครับ
น่าทานค่ะ 😋😋😋😋
ขอบคุณค่าา😍😍😍
ฝีมือปรุงเครื่องเก่งสุดยอดน้องซี มากินด้วยดีกว่า🥰
มาค่าพี่น้อยย😍
ทำขายแล้วอร่อยจริงๆๆคะขอบคุณมากๆๆคะ
สวัสดีครับ เมนูนี้ชอบครับ
🥰🥰🥰
Wow that looks yummy ⚘🌷👏👏
😍😍😍
จะลองทำดูบ้างค่ะ
อร่อยมากๆลองทำดูนะคะ😍
น่าทานมาก
ขอบคุณค่ะ😍
ขอบคุนค่ะ
ยินดีค่ะ😍
เยี่ยมมาก
ขอบคุณค่ะ
This is one of my favorite dish 😁😃😋😋😋. Yummy and drooling
My favorite dish too 😍
ขอบคุณนะค่ะ
ยินดีค่ะ 😍
สูตรนี้ย่างเเทนนึ่งได้มั้ยคะ
ชอบค่ะ
ขอบคุณค่ะ
จะทําตามจ้า
รอชมนะคะ 😍
ห่อหมกน่าอร่อยครับแม่ซี
ขอบคุณค่ะ😍
ขอบคุนคะ
ยินดีค่ะ😍
ขอบคุณมากๆนะคะแม่ซี อยากทำห่อหมกพอดีเลยค่ะเดี๋ยวจะทำตามสูตรแม่ซีนะคะ
ลองดูนะคะ อร่อยมากๆค่ะ 😍
น่าอร่อยค่ะ
ขอบคุณค่ะ🥰
ทำข้ามคืนไว้ได้ไหมจ้า
ทำกระทงสวยจัง
ขอบคุณค่ะ😍
Very nice 👍
🥰🥰🥰
สวัสดีค่ะ มารับชมด้วยคน ราคาไม่แพง น่ากินมาก คุณภาพสุดยอด100%
ขอบคุณค่ะ🥰
เห็นแล้วหิวครับขอ 3 ห่อเลย
จัดให้เลยค่าา😍
อยากกินห่อหมกจังค่ะ
มากินด้วยกันค่าา
ทำอะไรก็น่ากินไปหมดเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😍😍😍
เปลี่ยนเป็นปลาอินทรีย์ได้มั้ยคะ
เมนูสดๆเลยครับผม ชอบๆเลยครับ
แม่ซี อยากกินค่ะ
อยากส่งผ่านจอไปให้ป้าโบว์จังค่ะ😍
จะลองพรุ่งนี้เลยค่ะซื้อปลามาไว้แล้ว..ขอบคุณสูตรค่ะ
รอชิมนะคะ😍😍😍
บอกได้คำเดียวว่าต้องทำตามเลยนะคะ
จ้าา 😁
@@maeceenongmoddy 😁😁🌹
แบบนี้ต้องลองครับฮ่าๆๆ
จัดไปค่าา
แม่ซีคะถามค่ะ
ถ้าใช้เนื้อปลา800กรัมกะทิก็ต้อง800mlถูกไหมคะขอบคุณค่ะแม่ซี
สวัสดีจ้าแม่ชี วันนี้ต้องลองทำตามแล้วจ้า ขอบคุณมากๆเลยจ้า มาดูกันว่าฝรั่งจะชอบเมนูนี้ไหม👍👍😍🙏
รอชมนะคะพี่วาล😍
ใช่เลยครับแม่ซี พริกแกงตามตลาดจะไม่ถึงเครื่องจริงๆครับ เติมเพิ่มแบบแม่ซีรับรองว่าเข้มข้นขึ้นแน่ๆครับ
หอมขึ้นเยอะเลยค่ะ😍
น่าทานค่ะแม่ซีพี่ขอ10ชิ้นค่ะ
จัดให้เลยค่ะพี่เกด😍
นิ้วก้อยสวยจัง
55555555
@@maeceenongmoddy 😘😘
ขอบคุณครับ
ยินดีค่ะ 😍
ใช่เลย เครื่องแกงจากตลาดรสอ่อน ต้องเติมแบบนี้
ใช่ค่ะ 😍
หือ เนื้อเนียนน่ากินมากแม่ซี กระทงเดียวไม่พอขอสามสี่ห้าคร่า
จัดไปค่าา 😁😁😁
น่ากินมากๆค่ะ😍😍😋
ขอบคุณค่ะ 😍
ขอบคุณแม่ซีมากๆนะคะ จะนำไปทำขายอีก1 เมนูค่ะ ทำตามสูตรแม่ซีไปขายหลายเมนูแล้วค่ะลูกค้าบอกอร่อยค่ะ
ดีใจจัง ขอให้ขายดิบขายดีนะคะ 😍😍😍
@@maeceenongmoddy ขอบคุณมากค่ะแม่ซี🙏
ทักทายยามค่ำคืนครับ
หื่น เรียก พ่อ
ถ้าผสมแร้วขายไม่หมดเก็บได้มั้ยคับ
ขออนุญาตสอบถามค่ะ เนื้อปลากรายที่แม่ซีบอกซื้อจากแม็คโคร นี่ยืนยันไม๊คะว่าเป็นเนื้อปลากรายแท้
Hello....
Selamat siang 👍👍
Hello