ห่อหมกปลาช่อนใบยอ แบบง่ายๆ ทำกินทำขายอร่อย วิธีทำละเอียดทุกขั้นตอน l อร่อยพุง
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 พ.ย. 2019
- #อร่อยพุง
ปลาช่อน 800 กรัม
พริกแกง 3 ชต (เผ็ดกลาง) เผ็ดมาก 4 ชต
กระชาย 2 ชต
หัวกะทิ 450-500 ml
ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์2) ถ้าเบอร์ใหญ่ใช้ 2 ฟอง
น้ำตาล 1 1/3 ชต
น้ำปลา 3 ชต
ใบมะกรูด /พริกชี้ฟ้า
------------------------------
+น้ำกะทิราด
หัวกะทิ 200 ml
น้ำเปล่า 200 ml
แป้งข้าวเจ้า 2 ชต
หรือ ลดส่วนผสมลงครึ่งนึง เพราะใช้ไม่เยอะ
ช็อปปิ้งเครื่องครัวลดราคาพิเศษกับLazada c.lazada.co.th/t/c.0CnwN
ฝีมีออาจารย์รับรองอร่อยแน่นนอน👌
ขอบคุณอาจารย์อร่อยพุงมากๆค่ะ.
🙋♀️🇳🇿👉🌹
ชอบสูตรนี้ที่สุด เพราะดูมาหลายสูตรส่วนใหญ่จะผสมปลากรายแทบทั้งนั้นเลย แต่ทางนี้หาไม่มี มีแตปลาช่อน ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ พูดไม่มากแต่ได้ใจความ
ชอบสูตรนี้ คล้ายแบบโบราณเลย จำวิธีไม่ได้ แต่ต้องกวนเครื่องนาน ๆ ให้เข้าเนื้อ ขอบคุณนะคะ ต่อไปจะได้ทำเป็น
ต้องลองทำแล้วหิวๆ
ห่อหมกน่าทานมากค่ะ
ชอบสูตรอาหารของคุณแทนจังค่ะ
จัดไป เดี๋ยวทำเลย...ลองสูตรนี้แหล่ะ ขอบใจนะกุ๊กหร่อยพุง...
ขอบคุณนะคะที่แบ่งปัน
เยี่ยมมากค่ะ
หิวข้าวเลยค่ะอยากทานมากเลยค่ะ
น่าทานทุกเมนูเลยค่ะ ขอบคุณที่พาทำของอร่อยๆค่ะ
ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรห่อหมก ดูน่าทานมากเลยค่ะจะลองทำดูค่ะ
ชอบวิธีสอนทำมากเข้าไจง่าย
ตัดต่อเร็วดีไม่ยืดยื้อสุดยอดค่ะ
จะไปลองทำดู
ขอบคุณ นะคะ กะลังอยากทานเมนูนี้พอดีค่ะ ทำเป็นก็ คราวนี้เพราะ คลิปนี้เลย
จัดไปคร้าบ
สัสันน่ากินอยู่ แต่นํ้าพริกแกงน้อยไปน้อยจ้ะหนู ปลามากน้ะค่ะ
อร่อยพุง ชชบนฺแปกตฅแ ้ต
@@user-ty1mm3nc7g ผ.,,
ต้องลองค่ะ ของชอบเลย
ลองดูคร้าบ
ดีมากๆ
ไม่เคยรู้มาก่อนทำห่มหมกใส่น้ำตาลด้วย.
กะทิสดหวานอยู่แล้ว
ทำสวยน่ากินมากค่ะ
ว้าว😍😍😍ต้องหัดทำ
ไม่ยากครับ
ชอบมากค่ะจะทำกิน
คว
😋😋😋😋😋😋😋😋😋
หายไปนานเลยค่ะเชฟ
หนีเที่ยวมาครับ
กำลังจะทำห่อหมกขอดุสุตรสะหน่อยคงจะอน่อยชัว.ชอบคุนสำหยรับสุตรนะค่ะ
ชอบมาก
ต้องปลาช่อนตัวใหญ่ๆแล้วเลาะก้างออกจะทำให้ทานง่าย
สวัสดีครับ ^^ ผมชอบกินใบยอที่รองอยู่ตรงก้นกระทง มันหวานดี
ใช่ครับเข้ากันมากๆกับรสของกะทิและพริกแกง
น่าอร่อยมากเลย ❤😂
ขอบคุณที่สอนวิธีทำ
ขอบคุณค่ะสำหรับคลิปดีๆค่ะ...
วิธีทำง่ายดีค่ะ เดี๋ยวลองทำดีกว่า
น่ากิ๋นขนาด ของมักจ้าว👍👍😋😋
ฮ้อนๆ สุดยอด
ดูการทํา ของ พี่เขา คงอร่อยค่ะ 👍👍😊😊
พอเห็นทำกับข้าวใส่น้ำตาลหยุดดูเลย
การตอกไข่ใส่ ควรตอกใส่ถ้วยเล็กๆ ก่อนทีละฟองเอาใส่ในชามพริก ถ้าหากมีไข่เสีย จะทำให้น้ำพริกทั้งกะละมังเสียหายเหม็นหมด ต้องระวังเรื่องนี้ เพราะอาจจะมีไข่ไก่ที่ค้างมา เสียหรือเน่าข้างในแล้ว ส่วนผสมของแป้งและน้ำตาล ไม่ควรใส่ค่ะ เพราะอะไร เดี๋ยวนี้คนเป็นเบาหวานกันมาก อาหารบางชนิดใส่เหมาะ แต่ห่อหมกใส่แล้วไม่เหมาะแน่ค่ะ แป้งทำให้อาหารไม่อร่อยควรใช้เนื้อปลาไปป่นหรือกุ้งไปบดปนแทน มิน่า อาหารสมัยนี้ มันมีแป้งมากไปค่ะ แล้วไปทานกับข้าวสวยอีก เราเป็นแม่ครัวบ้านนอกแต่อาหารที่ได้รับการฝึกทำมานั้น อร่อยแน่ค่ะ
เก่งมากเลย น่าอร่อย ทำเป็นแล้วค่ะ ขอบคุณมาก😁
หายไปนาน
หนีเที่ยวมาครับ 😜
น่ากิน หนูจะทำสูตรพี่นี่หละ ขอบคุณนะคะ
น่าอร่อยจัง
บ้าง เจ้า ทํา หวาน กินไม่ใด้ เราชอบหอหมก ค่ะ 👍👍
เราไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่หมดเรื่อง ถ้าใส่นิดหน่อยมันทำให้กลมกล่อมครับไม่ถึงกับห่อหมกเชื่อมครับก็เราทำกินเองเราไม่ใส่ส๋ะอย่างใครจะมาใส่ให้เราครับ
ชอบๆสูตรห่อหมกนี้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
กินข้าวและดูตามอิ่มเลยพอดี
อร่อยมากๆเลยค่ะ55555
ไว้มาดูใหม่นะครับ อิอิ
55555ขอบคุณค่ะ
@@aroypoong ้พลง
เพลงกัมพุชา
เพลงลาวธุ
น่ารับทานมากกก
อิจฉาคนที่ได้เป็นแฟนจริงๆ😁😁
ดูแบบสบายๆครับ
ชอบทุกเมนูเลยค่ะ
ขอบคุณมากคร้าบบบ
@@aroypoong ยข
น่าทานมากๆคะพรุ่งนี้จะทำลองดูคะ
หน้ากินมากค่ะ
หรอจะ
แป้งมัน ...
Lovely!! must do it.
ต้องลองทำบ้างแล้ว เห้นแล้วหิวข้าวเลย ขอบคุนที่ทำไห้เจริญอาหารคับ555
ยินดีครับ 😍
ตาเต้ อมยิ้ม ใช่ของชอบอยากกินขังเลย
@@chonlatheewong5072 5555อร่อยแน่คับ
ไ่ม่หวาน เกิน นะ อ้าย เดียวหวาน ไปค่ะ ดูมาจากสวิต ค่ะ 😊😊
พริกแกงเผ็ดใช่ไหม่คะ
ทำเหมือนแม่เราทำเลย..แต่แม่เราบอกว่ากวนเครื่องนานๆจะทำให้ห่อหมกขึ้นฟูน่ากินมาก..
เขาไม่ไส่แป้งไช่ไห
มคะ
ชอบทานห่อหมกมากค่ะเดี๋ยวจะลองทำดูค่ะ
อยากให้พี่สอนทำขนมจีบจังค่ะ
คิดถึงๆๆๆๆ
กลับมาแล้นนนน
@@aroypoong มาคราวนี้ เสียงมีพลัง ❤️ไม่งัวเงีย อิอิ
ขอบคุณที่แนะนำมานะครับผมเองกํอนนี้เคยได้ดูแต่ในทีวีไม่่เคยๆไดูอย่างละเอึยดแบบของคุณเลยนะครับผมขอบอกว่าเป็นอาหารของชอบของผมก็ว่าได้แต่แถวบ้านผมหายากครับนอกจากทำเองจะทานก็ไปซ่้อในตลาดโน่นแหละครับ
สวัสดีค่ะนานๆมาทีก็อร่อยทุกทีจัดเต็มๆๆ😋😋หิวมากๆจ้า
จัดสัก 2-3 กระทงครัล
เอาถ้วยคว่ำบนใบตองที่ผ่านการผึ่งแดดมาหน่อยน่ะครับอร่อยพุงกระทงจะดูสวยยิ่งขึ้นครับ
🤣🤣🤣🤣🤣งานนี้อร่อยแน่พร้อมเบียร์จักขวด🤣🤣🤣🤣🤣🤣
เยี่ยมมากๆค่ะ
แป้งข้าวโพดได้ไหมคะ
กะทิชาวเกาะดูข้นกว่ากะทิกล่องมากเลยค่ะเราควรเลือกกะทิถุงใช่ไหมค่ะ
เม้นเเรก❤
🎉🎉🎉
Ū
6
มีแฟนแบบเชพสบายเลย เสียดายเกิดเร็วไปหน่อย
ไข่เป้นไข่เป้ดได้ป่าวค่ะ
น่ากินจัง ใช้ปลานิลได้ไหมคะเชฟ ขอบคุณที่มาสาธิตให้ชมค่ะ
ใช้ได้หมดจ้ะแล้วแต่จะหาได้นะ ปลากราย หมู หมึก กุ้ง หอย แบบทะเลไง ใส่ใบโหระพา ผักกาดขาว กะหล่ำปลี ใบยอ แล้วแต่ชอบ เวลานึ่งใส่ในลูกมะพร้าวอ่อนก็ได้ จะหอมไปอีกแบบ ไม่ก็ห่อใบตองปิ้งไฟหอมดีนะ สะดวกอย่างไหนจัดเลย ห่อใบตองนึ่ง ใส่ชามนึ่งได้หมดถ้าสดชื่น 👄👄👄👄👄
numanien2 Naka ขอบคุณค่ะสำหรับคำแนะนำ 👍
ทำไปกี่รอบแล้วจ๊ะ ทานเผื่อด้วยนะ.💖💖
อาหารโปรดของผมเลยครับ แต่ผมไม่ชอบทานปลาช่อนเปลี่ยนเป็นปลาสวายคงได้เนอะ แต่ว่าปลาสวายจะทำยังไงไม่ให้มันคาวครับ
ทานปลาช่อนเถอะครับคุณพี่ ปลาสวายเขามีพฤติกรรมไม่สู้จะดีคุณพี่พอรู้ใหมครับ ถ้าผมบอกไปรับรองคุณพี่จะเกลียดเขาไปตลอดกาลเหมือนผมแหละครับ ไม่บอกดีกว่าเดี๋ยวปลาสวายจะมาเข้าฝันผมเอาเงี่ยงมายักผมๆกลัวเงี่ยงมันครับ คุณจักรวรรด คงรู้จักเงี่ยงมันนะครับ ยักปวดมากเหมือนปลาดุกแหละ เอาเป็นว่าอย่าไปกินมันเชื่อผมเถอะถ้าผมพูดความจริงคุณจะหนาวถ้าคุณเคนกินมันมาแล้วและมารู้ความจริงวันนี้ ขนของคุณจะลุกซู่ครับ
@@sanitraksalm17 งั้นอย่าเม้นท์แบบนี้ดีกว่า บางครอบครัวเขาก้อมีทางเลือกไม่มากนัก ปลาสวายมันถูก ได้เยอะ มีประโยชน์ มีคอลลาเจน เนื้อนุ่ม เสียตรงคาวนี่แหล่ะ ส่วนอาหารของมัน ช่างมันเถอะอย่าไปคิดนักคิดหนาเลย ผ่านการย่อยมาแล้ว🤫🤫🤫
มีวิธีล้างปลาดับคาวไม่ว่าจะเป็นปลาน้ำจืดหรือปลาทะเลชนิดใด...ให้เอาเกลือคลุกกับเนื้อปลารอบแรกแล้วล้างน้ำก่อน1น้ำในน้ำที่2 ให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไปแล้วนำเนื้อปลาไปล้างแล้วล้างน้ำที่3ค่ะลองดูนะคะ
ว้าว
ใช้เนื้อปลากรายบดแทนปลาช่อนได้ไหมค่ะ
น่าทานสอนช้าๆละเอียดดีคะขอบคุณมากนะคะ
น่าทานมากเลยค่ะต้องลองทำทานเองบ้างค่ะ
ไช้แป้งมันแทนได้ป่าวคะ
ตัดความหวานด้วยน้ำตาลปวดหัวเลยน้ำปลาดีก็ขมสิ5555555ผมแค่หยอกเล่น
สนา่านสืทททช
Yummy
แกงส้มดอกแค
👍
หัวกะทิไม่จำเป็นต้องใส่แป้ง..ถ้าจะให้กะทิที่หยอดหน้าใช้ข้นน่ารับทานมีวิธีทำ..คือใช้หัวกะทิตั้งไฟอ่อนแล้วใช้น้ำต้อยไข่หยดลงไป2-3หยดจากนั้นคนให้ทั่วจนเดือดทั่วจะไดหัวกะทิที่ข้นน่ารับทาน..ห่อหมกถ้าใส่น้ำตาลจะไม่อร่อยความหวานจะได้จากกะทิและเนื้อปลา
piengchai tabtim น้ำต้อยไข่คืออะไรเหรอคะ
ไข่ขาว แต่จะอยู่ตอนที่เหลือติดเปลือกนิดหน่อยไม่มากจ้ะ
ถ้าจะทำกินเองไม่ต้องใส่กระทงก็ได้ใส่ถ้วยไปเลย
ใส่ถ้วยน้ำจะแยอะมั้ยคะ
สูตรห่อหมกนี้ทำเป็นแบบย่างได้มั้ยคะ? 😊
ห่อหมกใส่หวานด้วยเหรอนี่สงสัยจะเป็นสูตรของตัวเอง555
สวัสดีจร้ามาดูทำนำจร้าติดตามอยู่เด้อจร้า👍🌹😘👌
ถ้าเราไม่ใช้ปลาเราใช้กุ้งหรือปลาหมึกได้เลยใช่มั้ยคะ
P0lp
L0ppĺ
Q
P0lp
L0ppĺ
Q
ไม่ใส่น้ำตาลได้มั้ย
บักหล่าคือเก่งแท่น้อหิวเลยอิแมข่อย
เวลานึ่ลมีน้ำในกีะทงคะ นึ่งยังไงคะไม่ให้มีน้ำในกระทงคะ
ทำไวไม่พุดมากเข้าใจง่ายขอบคุณมากเด่อพี่
ต้นทุนต่อกระทงเท่าไหร่คะ เคยคำนวนมั้ยคะ
ผสมนํ้าใบย่านางกับหน่อไม้ลวกเผาไปด้วยอร่อยไปอีกแบบจ้า
เดี๋ยวพรุ้งนี้จัดบ้างมีปลาช่อนอยู่สองตัวใบยอก็มี
จัดไปคร้าบบบ
พริกแกงต้องใส่กะปิมั้ยครับ เวลาทำก่อหมก
วิธีทำบรรยายละเอียดดีค่ะ
อยู่อังกฤษมีแต่พริกแกงแดงและพริกแกงเผ็ดเป็นกล่องตราแม่พลอยใช้ได้มั้ยค่ะ?
ได้คับ
ได้งฺเหลีมมา1ตัวว่าจะทําห่อหมกงฺอร่อยไม่แพ้ปลาทํากิน
เชพคะสอบถามนิดหน่อยค่ะ ทำไมตอนหนูทำห่อหมกสุกแล้วจะมีน้ำในห่อหมกพอสมควร ผักรองต้มบีบน้ำก็แล้ว หรือเพราะนึ่งนานไอน้ำระเหยเกินไป ขอบคุณค่ะ
Https
ทำขายประจำค่ะปลาช่อนเอาแต่เนื้อล้วนๆ
ช่วยบอกวิธีนึ่ง ที่ไม่ให้มีน้ำขังในกระทงด้วยค่ะ
ยุ่ไหน จะไปทํรไห้ กิน ด้วย😑😅😅😅
ถ้าไม่มีใบตองจะใช้อะไรแทนได้บ้าง..ขอบคุณมากๆๆนะค่ะ
ขออนุญาตช่วยตอบค่ะ เราอยู่ต่างประเทศ ใช้กระดาษไขรองอบค่ะ ไม่ก็ใส่แม่พิมพ์เลยค่ะ
@@kaefuk524 ขอบคุณคะ
ท่าจะลพนอ้อเจ้า
โว๊ะะะ อร่อยพุงมาล่ะ นึกว่าลืมเมืองไทยไปแล้ว555
อยู่ญี่ปุ่นนานคิดถึงอาหารไทยเลย 😅
ของชอบเลยค่ะเห็นแล้วยากกินค่ะผากชอ่งของตายายสายเลาะด้วยนะค่ะ
เดี๋ยวก็จิ้มชินจนหมด ตกลงไม่เหลือทำห่อหมก555555 กินปลาทอด