最近特愛的『肉絲豆乾』做法！ 加入一點姆士流調味，味道就會變得很不一樣！[詹姆士/姆士流]

肉絲豆乾一直以來都是我很喜歡吃的菜色
也是我媽媽常常做給我吃的料理
這次我加入了我料理兩大愛將
香菜、#香辣粉
味道變得不一樣，我非常喜歡！
試試看吧！
對了！如果你家裡也有香辣粉
記得來參加我們舉辦的 #香辣粉創意吃法募集 活動
被選上的我們就會再送給你3罐香辣粉喔！
歡迎來留言 pse.is/3ctb8n
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#姆士流 香辣香根豆乾肉絲
食材：
豬五花肉片、豆乾4片、香菜1把、紅辣椒1根、香辣粉、醬油、糖、米酒、香油
做法：
1.豆乾對剖切絲、香菜切段、辣椒去籽切絲、豬肉片切絲
2.滾水鍋加鹽巴、豆乾汆燙，濾出
3.豬肉絲入鍋炒香，加入豆乾、糖、醬油少許、米酒少許、清水少許煨煮，再放入辣椒、香菜根炒勻
4.鍋中放入香辣粉、餘量香菜、香油拌勻即完成。
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[@philliu9710]

白胡椒：當時就⋯⋯挺突然的

[@cheng1775]

香辣粉我是之前有親戚去貴州玩的時候買回來的，買了三包，配什麼都好吃一直想找但是都只找到代購，如今詹師父推出來，我會好好捧場的，讚啦

[@aa7a7]

謝謝詹姆士 無私分享這麼多好食譜 還是專業廚師的食譜才好! 網路上一堆素人寫的食譜 根本浪費糧食

[@kochime18]

光看就覺得好香～
有吃給大家看真的很加分👍

[@joyzhao9870]

我试着做了，加上香辣粉，太好吃了，味道真赞！

[@user-quick_learner]

我家里妈妈经常会做肉丝豆腐干炒蒜苗、好吃😋

[@user-di3im3ev7w]

太讚了..老師一級棒

[@user-yg5wj3mi6v]

感謝🙏分享在家看電影不錯一道料理❤

[@mengtsai4891]

用這個完美蓋掉花椰菜米臭味，真的很香👍🏼

[@veronica11712]

辣椒的處理教的蠻詳細的，學到東西了

[@lala77915]

用詹粉真的很好吃！我用紅、黃彩椒取代辣椒，降低辣度同時爽脆又好吃～

[@gary19880709]

雖然是業配，但是是用心感覺又好好吃的業配

[@kiki859623]

我也有買，改天來做做看👍

[@tinalee5946]

看起來好好吃

[@Kai200X]

肉絲豆乾也是我最喜歡的菜之一! 每次吃都會配很多飯!

[@maggiewanga9891]

喔！這個菜是我的最愛🤤

[@laugrace2575]

好棒啊!

[@AngelZhu-ShanghaiSydney]

很有天赋的可以把各地的调味食材一起来借鉴。

[@jifanchen9994]

也是我最愛的家纟菜

[@wenchiwang433]

詹姆士可以嘗試一下，詹粉加在巴西黑豆飯上。超好吃😋！

[@lipinghaderer2621]

影片中有孤独的意味，做着该做的事，完成自己的使命，当下即永恒

[@toma768]

👍simple cooking!

[@funtao9086]

感謝老師有空可以教如何做肉羹

[@bagandarby9424]

我加了罐头玉笋一起炒，也蛮好吃的。

[@chunmeizhang9452]

我喜欢豆干炒韭菜梗😋

[@user-hg5ok9kq4x]

詹粉
真的香氣足
也會辣呦
大推

[@xxlkjyyxx]

拿來夾春捲皮感覺不錯

[@user-ti9ed5eg6q]

白胡椒粉:為什麼不加我...

[@lostsheep728]

這道菜是我的最愛！謝謝分享

[@user-js6bk1sc2k]

純素

[@user-jr4gj4sb5p]

問一下詹老師可不可以把他當合菜玳瑁的吃法炒?

[@user-qb8jl3vf6m]

可以多試範運用詹粉做的料理

[@user-no9xl3ev8z]

好吃~!多扒了兩碗飯!!

[@user-di2in2nz3b]

詹姆士的香辣粉可以征服宇宙的😆😆

[@peilihou7907]

善用廚房工具，我都先把肉絲豆干氣炸讓它有些焦脆，再下鍋炒配料，省時少油又好吃。

[@user-xh9me1rc4i]

請問氣炸溫度跟時間 謝謝

[@rqxiang]

先來十碗白飯 看了都香

[@petervsjim]

關於刀工的部分講得非常好。

[@Fish_and_Bear]

小當家到陽泉酒家也有遇到😂

[@wingolden]

很喜歡你的菜式，非常清爽，很怕那些一堆糊水的greasy spoons 菜式。你的詹粉很像我在成都買过的陳記辣椒麵。一直寫一直流口水。

[@Chilin19]

白胡椒表示失寵QQ

[@user-bg9ok6fj7c]

香辣粉有得買嗎？

[@user-wn7np3wf8m]

請問一下大師，您常常用壓力鍋在視頻做菜，請問壓力鍋可以取代鑄鐵鍋嗎？買一個好的壓力鍋就不用買鑄鐵鍋對嗎

[@cheryl_in_life]

跪求出個米粉，桂林米粉螺螄粉那種圓粉

[@cynthiayang7023]

求詹老师的香辣粉配方，谢谢！

[@user-es5oo8ug2u]

要賣辣粉也選道比較搭的

[@kohei9977]

請問可以出四川紅油嗎?

[@journeys5278]

經驗是，豆干先煮熟再處理，會特別香軟

[@wishlypan1897]

看到这种五花肉片就忍不住想煎焦一点

[@yuchiken3255]

詹姆士先生，請問有想過煮素食料理嗎？因為看過你眾多的產品好像沒看過你播素食料理，或是原住民料理

[@jeanpatricktan]

沒加薑蔥蒜 ！讚 ！

[@buffalo7793]

请问在美国可以购买的到吗？

[@leegrace4401]

詹粉跟詹姆士一樣，搭什麼都對味

[@user-ef4or9mn1m]

想要這口鍋 🥲

[@user-nr8bm6cl4w]

一個人 旁邊沒有人 這樣的節目 我比較喜歡

[@mairjsuperwaz8688]

請問，如果要加入魷魚條，料理的流程是要在哪一步之間？

[@user-hk9rw6hc1n]

想問詹姆士 這樣在中島上料理 油煙會不會很多啊？

[@ye2ye2]

這個叫 乾碟~ 管你做啥料理 就是 直接沾著吃~
我有買過 貴州的和四川的乾碟比~ 風味完全不同 但 貴州的勝~ 只是四川的普及範圍多~
我有拿貴州的乾碟 做湯底料~ 要命的好香~

[@jim_jim1674]

👍

[@GodJason_0319]

好棒的過程！想知道詹姆士大大用的鍋子是哪一把，方便推薦嗎？

[@yanlin2822]

好像德国的woll

[@ggchen9040]

想知道鍋子哪裡買，謝謝

[@cindybong2363]

新加坡那里有卖？

[@Emily97213]

請問有實體店面可以購買嗎?

[@haoding9076]

在南京夏天的时候，家里面都会做一道叫 榨菜，毛豆，豆腐干炒肉丝。 和这个做法差不多。

[@LotusPrayer2]

這也是我家作法。
再加上辣椒絲，完美。
江西家鄉菜。

[@linfamily4034]

讚喔!國外外景 之後又說 四川 代表一邊一國 好! 台灣價值滿分! 讚

[@Asiacharmstudio]

為啥香辣粉起鍋前才放？理面有什麼不耐炒嗎？

[@janetchou8283]

請問……
影片中的鍋子是什麼牌子的呢？
詹粉哪裡可以買到呢？超市賣場裡找不到😕

[@irisho2744]

Where to buy the powder?

[@erminesun2901]

我也有買詹粉，超棒的！！
之前去吃一家平價燒肉店，就帶詹粉去，好搭配！！！

[@anitaho1726]

請問何處可購得？謝謝

[@rickyyang1216]

@@anitaho1726 老詹官網, MOMO 都有

[@anitaho1726]

@@rickyyang1216 感謝！

[@user-qq9ee1wc4y]

干碟的意思嗎

[@user-lf8pp6iy1k]

問:詹粉只有在網路賣?

[@hansli8198]

锅子是woll的

[@golfjimmy]

請問你的瓦斯爐台是什麼品牌的？？？

[@hardie727]

很好吃~
建議大家花點工夫，把豆干儘可能切細，可省去川燙的步驟
香菜替換成蔥也很OK

[@erinchyr]

燙過還是會好吃一成
去掉豆味，苦味
也會比較柔軟

[@nber09100]

小知識：
當詹姆士覺得這道菜好吃的時候，
會不自覺的點頭

[@ken3000]

旁邊有來賓 會拍一下來賓

[@pei9365]

謎之抖動

[@pei9365]

@@ken3000 對，有時候力道還會不小心太大XD"

[@user-lf5ty4ee3c]

香辣粉那裏買?

[@user-jo6lv4zm7x]

香辣粉要去哪裡買

[@diksonsoong4366]

马来西亚哪里买的到

[@yang_riding_little_lion]

因為辣，所以會多喝點水或湯~~

[@user-iy8ob2gt2v]

有試吃比較好@@

[@shaoelm]

詹姆士那是不沾鍋嗎？用鐵夾會傷鍋子吧

[@yioh4034]

想知道香油的牌子

[@user-00dog]

We support Taiwan's independence.,

[@user-rv8ml7px6c]

香油放的不少呀

[@RRR-cm8dc]

為了新產品放棄白胡椒也是拼了

[@user-xn4oy7ys6b]

可以放老乾媽嗎？

[@cherrywu5014]

詹粉......哪裡買的到?!

[@user-rc5tc4xw3j]

都留口水了～如果放豆瓣醬下去炒，會不會更有風味？

[@LotusPrayer2]

感覺味道會比較昏。

[@gracelin2698]

請問香菜可以改成芹菜嗎?

[@tuansiuang7772]

應該可以 但是芹菜得多炒幾下才會熟 香菜不用炒 光豆干的熱氣就悶熟了

[@user-ks5wr8cq7d]

想請問 詹姆士用的鍋子是什麼牌子的!

[@user-vd6tb5ee1z]

Woll

[@stanleyyang3530]

求教这是什么锅？

[@FeynmanHsiao]

詹粉不知道能不能拍個西式的法式的

[@ting760828]

誠心發問，請問有人知道這個炒鍋是什麼品牌或型號嗎？謝謝。

[@duck-zen]

請問這是什麼鍋子

[@Fish_and_Bear]

請問詹姆士的鍋是什麼鍋？
好像不沾鍋，但是又用鐵夾子炒
我就不太確定了
想知道，感謝

[@hc7352]

+1

[@wutingtsai2268]

為什麼不買生鮮豬肉

[@edwardyc700]

想知道鍋子哪裡買

[@luxon4]

what is the powder can someone translate 聽不懂

[@hsiaohsuanlien7313]

居然因為香辣粉沒放白胡椒，這不是我認識的詹姆士XD

[@pei9365]

因為要業配一下((喂，兩樣都好吃的!

[@user-bz1ts2nl8l]

可以叫詹粉1號

[@arthurdeng2311]

来四片蒜片 更无敌了

[@erinchyr]

覺得豆干還可以再細一點，會更美味

[@---zg7ex]

金牛座真的一样，

[@0530black]

我家是用芹菜炒...因為我媽不吃香菜