Mì Quảng - ĐẶC BIỆT - NGON Như Tiệm
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- Diễm chia sẻ cách nấu món Mì Quảng của nhà Diễm. Mì Quảng khác với những loại bún mì khác ở nước lèo hay người Quảng còn gọi là nước nhưng, đậm đà và không chan nhiều vào tô mì. Sợi mì quảng cũng giống như sợi phở nhưng bảng to hơn và có cho thêm bột nghệ giúp sợi mì có màu vàng đặc trưng. Diễm ở Nauy, nên không tìm được củ nén, nên Diễm thay thế bằng tỏi và củ hành tây loại nhỏ, nếu mình có củ nén, mình nên dùng để ra được mùi vị nguyên bản nhất. Mình cùng vào bếp nấu Mì Quảng với Diễm nhé!
Cách nấu Mì Quảng Gà và tự làm sợi mì: • Mì Quảng gà đơn giản, ...
🌿 Nguyên liệu / Ingredients: 5 - 6 tô / 5 - 6 portions
◽️ Nước nhưng / The soup
500g sườn / 500g soft bone
15g hành tím / 15g shallots
10g tỏi / 10g garlic
1 mcf muối / 1 tsp salt
1 mcf đường phèn / 1 tsp rock sugar
1 mc nước mắm / 1 tbsp fish sauce
1/4 mcf tiêu / 1/4 tsp pepper
10 - 12 con tôm / 10- 12 prawns
40g đậu phộng / 40g peanut
20g hành tây nhỏ / 20g pearl onion
20g tỏi / 20g garlic
20g nghệ tươi / 20g turmeric
2 mc dầu hoặc dầu đậu phộng / 2 tbsp cooking oil - Peanut oil
1 lít nước / 1 liter water
2 mcf muối / 2 tsp salt
3 mcf đường phèn / 3 tsp rock sugar
10 củ hành tây nhỏ / 10 pearl onions
2 mcf bột nêm gà / 2 tsp chicken powder
12 trứng cút / 12 quail eggs
◽️ Ăn kèm / Side serving
Sợi mì quảng / Quảng noodle
Rau thơm / Herb
Rau muống / Water spinach
Đậu phộng rang / Roasted peanut
Hành lá / Spring onion
Chanh & ớt / Lime & chili
Bánh tráng mè / Sesame rice paper
#diemnauy #miquang #quangnoodlesoup
____________________________________________
☘️ Danh mục các món ăn: • Bếp nhà Diễm
☘️ Danh mục bánh Âu: • Món bánh Âu
☘️ Danh mục bánh Á: • Món bánh Á
☘️ Các món giò chả: • Giò Chả / Sausage - Bo...
☘️ Các món Bún - Phở: • Món Bún - Phở - Mì / N...
☘️ Các món chè: • Các món chè / Sweet so...
Music : Mysterious Sorrows by Aakash Gandhi
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link facebook: / diemnguyen2009
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy
Cô phải nấu gấp món này, vì cô rất thích nhưng chưa nấu bao giờ. Cám ơn con chia sẻ thêm món ngon. Sao mà con khéo quá, vì món gì con cũng biết! Cho cô khen cameraman quay videos rất đẹp. ❤️❤️
Con cảm ơn Cô nhiều! Cameraman là con luôn đó Cô 🥰
Mì Quảng chính công là thỉ heo thịt gà và tôm tui người quảng đừng tv đối tổng mặt học. Góc
Chị hướng dẫn cách nấu mì quảng quá ngon luôn ạ
Chị cảm ơn em nhiều 🥰
*video nét đẹp, hướng dẫn chi tiết, giọng chị rất hay ạ*
Chị cảm ơn em nhiều ♥️
Mì Quãng nước đẹp mắt và rất đặc biệt
Diễm cảm ơn nhiều ❤️
Ôi đang thèm mì quảng, vừa lên TH-cam search cái ra công thức của Diễm liền. Lần trước mình nấu 1, 2 lần nhưng ko có đậu phộng. Để làm thử công thức này. Nhìn ngon quá!❤
Uhm, bạn nấu thử. Diễm thấy có đậu phộng thơm béo rất ngon.
Cám ơn Diễm nhiều 👍👏🌹
Cám ơn Diễm chia xẽ nhé, hôm nào cô sẽ làm thử, cô chưa làm bao giờ mà rất thích ăn món này👍🌺🥰
Diễm chúc Cô nấu mì Quảng thật ngon ❤️❤️❤️
Vợ chồng mình vừa nấu xong, ăn ngon lắm ❤ chồng mình thèm bữa giờ luôn. Mình cám ơn Diễm nhiều nha
Diễm rất vui khi gia đình bạn có bữa ăn ngon 🥰
Con khéo tay quá,nấu món nào cũng ngon lắm.
Con cảm ơn Cô nhiều 🥰😘
E noi chuyen de thuong va gioi nua !👍🌹
Em cảm ơn chị nhiều 🥰
Tô mì quảng nhìn ngon và hấp dẫn quá e ơi. Cảm ơn e đã chia sẻ.
Chị chúc em nấu mì thật ngon ❤️
Hấp dẫn quá em Diễm ơi, Thank you so much 😊
♥️♥️♥️
Cảm ơn bạn đã chia sẻ về cách nấu món mì Quảng rất ngon, chúc bạn luôn thành công bạn nhé
Diễm cảm ơn bạn nhiều ♥️♥️♥️
Làm món này cũng nhiều chị tiết mất nhiều thời gian, nhưng rất ngon, chị chưa được ăn món này chắc làm thử thôi, cám ơn em
♥️♥️♥️
Mì Quảng nhìn ngon và hấp dẫn quá em Diễm, chị Thank you em Diễm chia sẻ công thức và cách nấu Mì Quảng thơm ngon nha em ❤️.
Em cảm ơn chị 🥰🥰🥰
Nhon quá Diễm ơi 😋😋Thank you e 😍❤️sao lại có người giỏi quá vậy 🤣cuối tuần vui vẻ nhé Diễm
Em cảm ơn chị nhiều 🥰 Cuối tuần vui vẻ chị nhé! 🌿😘
Diễm thương, cô chắc là sẽ có một noi mì quảng như của con. Bây giờ đã có rau muống. Tô mì và dĩa rau của con kích thích vị giác lắm luôn. Cảm ơn con gái! 💕❤️
Con chúc Cô nấu mì Quảng thật ngon ❤️
Cảm ơn bạn chia sẻ món mì quảng hấp dẫn quá
♥️♥️♥️
Ngon quá Diễm,có công thức để nấu rồi,cám ơn nhé 😍
Diễm chúc bạn nấu mì Quảng thật ngon ♥️
Chi doi mon mi go của em de nau. Chi da có xa xíu roi😊
Cam on Diem da chi dan nhung mon an rat tan tam va nhiet tinh ,rat vui la nhung mon Diem chi dan ,chung toi deu lam rat thanh cong.
Diễm rất vui khi Cô Chú, Anh Chị hài lòng với những công thức Diễm chia sẻ ♥️
Mì quản Em nấu thật hấp dẫn, Thank you for sharing
Diễm cảm ơn nhiều ♥️
Cam ơn Diễm nhiều nha ❤️👍
Mi quang cong thúc de lam nhìn rất ngon va hấp dan
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Nhin rat ngon Co se nau Mon nay .Cam on Diem rat nhieu 🌹🌹🌹🌹
Diễm chúc Cô nấu mì Quảng thật ngon 💝
Thank you 💐💐💐💐💐
E cảm ơn chị nhe , ngày mai e sẽ nấu cho ba e ăn ,món này ngày xưa e vs mẹ đi du lịch, ăn 1lần ngoài miền Trung rồi ,nhưng nấu k vừa ý như trong miền tây mình :((
Chị chúc em nấu mì Quảng thật ngon ❤️😋
CHÀO Diem
Chị dùng công thức nấu các
mon an của diem rất ngon va tuyệt voi , chúc diem sức khỏe , sáng tạo thêm nhiều món an thuần tuý VN nhé ❤
Em cảm ơn chị nhiều 🥰 Em chúc chị nhiều sức khoẻ và nhiều niềm vui chị nhé 💗
Cảm ơn em gái món này chị rất thích hôm nào chỉ làm cho tụi nhỏ ăn thank you so much
Cuối tuần vui vẻ chị nhé! ☀️😘♥️
Món mì quảng hấp dẫn lắm
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Cảm ơn chị Diễm em sẽ nấu ăn 👍👍👍👍🍲🍲🍲
Chị chúc em nấu mì thật ngon 😘
Clip rất hay,Mai mốt nhớ câu từ, Tiệm cũng là Người, Bạn thấy đầu bếp nấu Mì Quảng ở miền Trung, Ngon vào Nam thì ai cũng chê kg ngon,Khẩu vị mỗi nơi 1 kiểu, kkkk OK
Món ngon hấp dẫn. Mình sẽ nấu theo công thức bạn chia sẻ. Cảm ơn
Diễm chúc bạn nấu mì Quảng thật ngon ♥️
Rất hấp dẫn. Mình và gia đình thích ăn món mì quảng lắm. Cảm ơn bạn Diễm đã chia sẻ nghe.❤❤
Diễm chúc gia đình mình sẻ có món mì quảng thật ngon ♥️♥️♥️
Ôi. Ngon quá chị Diễm ơi. E đang cần món này. Cảm ơn chị đã chia sẻ món ngon ❤👍
Chị chúc em nấu mì quảng thật ngon 😘😘😘
@ e đã nấu mỳ quảng, theo cách chị hướng dẫn. Quá ngon, e cảm ơn chị Diễm ❤👏👏
@@kimphuongnguyenthi9613 Cảm ơn feedback của em nhiều 🥰
Chao em. Cam ơn em mon ngon. Chi moi nấu tuần trước . Rất ngon . Ca nha happy. 🌹🌹🤣
Em rất vui khi gia đình chị có bữa ăn ngon 🥰
Cảm ơn em đã chia sẽ nhe 😊
Em chúc chị nấu Mì Quảng thật ngon 💗
Wow, nhìn ngon và hấp dẫn quá👍
Cảm ơn Diễm đã chia sẻ
♥️♥️♥️
nhin hap dan qua D ui yummy yummy Thank you nguoi dep nhieu nha cuoi tuan se lam mi quang thui❤️❤️❤️👍
Diễm chúc nhà mình có món mì quảng ngon vào cuối tuần ❤️🥰
Cảm Ơn Diễm
C còn it sườn trong tủ đá nè. Sẽ làm món này mà chưa có rau gì hết trơn😂 cảm ơn e chia sẽ. Nhìn ngon và dể làm😊🥰
Em chúc chị nấu mì quảng thật ngon 💝
@ ngon là nhờ em đó🥰
Cám ơn diễm
Yummy..yummy..😋😋😋 ngon quá chị Diễm ơi..!
Chị cảm ơn em nhiều 🥰❤️
Ôi chị Diễm ngon quá chị. Hôm nay sẽ đi mua đồ về nấu. Bên em có bán mỳ Quảng tươi nên ngon lắm. Cảm ơn chị nhiều lắm
Chị chúc em nấu mì thật ngon ❤️😋
@
Chị ơi mùa hè rồi sao em chưa thấy chị ở USA vậy?🤣
@@jaydenquach1058 hihi… mới hết dịch bệnh, ai cũng đi, sân bay bên chị giờ máy bay bị huỷ và hoãn lại rất nhiều, ko đi bây giờ em ah.
Diễm số 1
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Ngon quá bạn Diễm ơi
Cảm ơn bạn nhiều 😘
Cảm ơn em!
Cuối tuần vui vẻ Diễm
Cuối tuần vui vẻ 🥰
Hâp dân quá
Em cảm ơn chị nhiều ♥️🥰
Hello Em! Chi moi nau mi Quang Mon khoai khau di an tiem ho nau dõ lam VA mac
The là mò vao bep . Thanh qua het suc ngon ( Tien lam soi mi Quang tuói nen ngon) Thieu mot món la nghe tuói- neu co chac se thom ngon hon nua. Vi dói bung - CA ngay nau nưong khong kip chup hinh khoe voi cac ban Ben nhà F B😂😂
Cam on Em nhiwu❤
Dạ, em rất vui khi chị nấu mì Quảng ngon 🥰
Chao Em, Mi Quang nhin Ngon qua, Cam On Em , da chia se Cong thuc rat ky can. Chuc Em cung gia Dinh Vui ve cuoi tuan
Em cảm ơn chị nhiều! Cuối tuần vui vẻ chị nhé! ♥️🥰🌹
Ngon quá 👍😍
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Ngon qua 👍🏻❤️
Em cảm ơn chị nhiều ♥️😘
Chị ơi chị chỉ cách làm sườn bò nướng và thịt nướng ăn bún địa chị.
Chị có video thịt nướng ăn bún rồi, hoặc em làm theo ct thịt xiên nướng chị vừa chia sẻ mới đây cũng rất ngon.
Phải ở gần bên chị, cho em củ Nén mùi vị thơm đặc trưng lắm Cưng ơi, ở trong quê mấy o nấu như rứa.
Ở xa quê, nấu như em là ngon “bá chấy” rồi, hihi… chị không biết từ này ở đâu ra nhưng nghe cũng vui tai.
Bên chị có bán hay chị trồng được vậy chị? Em cũng chưa được thấy củ nén ở ngoài. Mà sao ăn mấy lần mì quảng ở Đà Nẵng, cái vị nước lèo cũng giống như mình nấu vầy ☺️
@
Chị có thân nhân đem từ Vn qua đây và mua tại chợ Bà Hoa, quận
Tân Bình, chỉ bán duy nhất đặc sản của người Đà Nẵng đó cưng.
Chị thưởng thức món đặc sản này tận trong quê, sau đó chạy vô Hội An với món Cao Lầu, hihihi..nhắc tới phất them em.
@@Saigonxua1975 Nhắc mấy món xưa là muốn bay về VN liền chị hén. Mà lạ là mới về mình ăn ko có ngon ( chắc do thời tiết nóng quá ), phải 2 - 3 tuần quen rồi ăn gì thấy cũng ngon thì lại phải đi 🥰
@
Đúng vậy đó em, và chủ yếu là không khí gia đình đông vui.
Con ở VN mà coi Cô Diễm ở bên Nauy chỉ con nấu món mì Quảng. 😂
Rồi nấu theo ngon hong nè 🥰
Thanks!
Yum yum thanks ❤️
Em cảm ơn chị 😘😘😘
Tuyet
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Chị làm trứng ngâm tương đi ạ 🤤🤤
Uhm... lâu lắm rồi chị chưa làm lại món này 😋
Mì quảng có ra đắng mới ngon, nước phải sặc lại
Em oi cho chi hỏi 1 lit sữa đậu nành . Chi muốn lam tàu phó thi can bao nhiêu đường va nước để cho đọng lại em cho chị cong thức với. Cam on em sao em giỏi quá món gì cũng làm được chi cũng đã hoc ở em rất nhiều
Chị muốn làm tàu hủ bằng đường nho?
Bạn chỉ mình cách luộc mì quãng khô nha, mình luộc lần nào cũng bị gãy vụn , chán lắm. Thanks bạn.
Video Diễm có chia sẻ mà. Tuỳ bạn dùng loại bánh phở nào. Nước sôi mình mới cho bánh phở vào luộc. Khoảng 3 - 4 phút nên ăn thử, vừa mềm vẫn còn dai là ngon, đổ ra rổ và xả liền nước lạnh để sợi phở săn lại.
Em chào chị. Chị ơi chị chỉ em cách luộc sao cho sợi mì dai với ạ. Em cảm ơn và chúc chị cùng gđ nhiều sk.
Nước sôi em cho mì vào luộc. Tuỳ mì em dùng trên bao bì sẻ có ghi thời gian luộc. Mình nên thử, ăn thấy vừa dai theo ý mình là vớt ra rỗ, xả lại nước lạnh mì sẻ dai.
@ dạ. Em cảm ơn chị
Sợi mì day sần sật chị Diễm hướng dẫn á, có dùng món này được k chị?
Được em, nhưng vậy ko ra Mì Quảng nha.
@ dạ em cảm ơn
dạ e chào chị! chị mình nấu thị ba chỉ sườn tôm trứng bỏ chung vào như vậy! làm theo mỳ quảng miền trung! mà e thấy có lạ chị giã đậu phộng vào cho nước thơm hơn hả chị!
Có đậu phộng vừa thơm và cũng tạo vị béo cho nước nhân em nhé!
dạ thanks chị
Diễm cho mình hỏi, nếu mình ko có nghệ củ thì mình dùng bột nghệ, liều lượng cũng là 20g bột nghệ luôn hả Diễm?
Nếu bột nghệ, mình dùng 1 mcf.
Cảm ơn Diễm 😍
Và em muốn làm bi ăn cơm tắm mà không biết cách làm chỉ làm video đó đi chị
Em xem video bánh tầm bì, chị có chia sẻ cách làm bì ăn cơm tấm.
Em cảm ơn chị Diem
❤️
❤️❤️❤️
Chi cho e hoi banh bo hap re tre Minh cho bao nhieu nuoc vao say GAO vay chi e xem nhieu lan roi va Phan ghi chu chi ghi .E cam on
Tuỳ công suất của máy em ah, em cho sao máy xay nhuyễn là được. Vì lượng nước này mình cũng sẻ chắc bỏ đi.
Diễm ơi con chị dị ứng đậu phộng vậy thì thay thế cái gì cho phù hợp hả em
Nếu vậy thì mình ko cho đậu phộng, mình có thể thay thế bằng mè, nhưng sẻ ko giống vị lắm chị nghen.
Why do you need use smashed peanuts and stir fry with turmeric and pour in the broth,? What flavor will peanuts give to the broth?
Thanks.
It makes the broth fatter and more fragrant.
@ thank you
Bạn cho mình hỏi , tại sao phải giả đậu phọng xào và nấu ạ , có tác dụng gì cho món mì quảng ạ , cảm ơn bạn , mình thắc mắc để học hỏi đó bạn
Đậu phộng giã ra khi nấu sẻ thơm và béo hơn, nếu nấu đúng kiểu người Quảng thì e nguyên liệu quan trọng là củ nén, đậu phộng và dầu đầu phộng.
@ cảm ơn bạn
Nếu là bột nghệ là xài bn gram vậy diễm?
Mình dùng 3g.
Cám on diễm nhiều
Hello con! 💯💕💕👏
Con chúc Cô ngày mới thật vui 🥰☘️
😋👍👍💕
Where did you buy the mortar and pestel? Are they made of wood or stone? Thank you.
I bought it at Kitchen ( Norwegian store ). They are made of wood.
@ thank you. Are stone mortar and pestle better?
@@ThuLe-eh1xe Stone mortar is better.
Nước sệt sệt 😂😂Thương ăn ở quán á
Hành tây nhỏ kiếm ở đâu được bạn. Mình chẳng thấy bao giờ
D mua trong siêu thị của Nauy, ko có bạn dùng hành tây thường cũng được.
Nước nhưn (ko "g" ) á Diễm
Diễm cũng thắc mắc nghe vậy mà ko biết cách phát âm và cách viết khác nhau như thế nào.
Uh có vẻ đây là từ địa phương của người Quảng Nam nè. Diễm biết tới nước nhưn là giỏi quá rồi.
💛💚🧡❤️💕
Cho Thương 1 tô đặc biệt 😂😂😂😂
Ship vé máy bay về nghen 😆❤️
Quá rườm rà
Cách này là đơn giản nhất rồi ạ.
Em cho đậu phộng vào,nó có tác dụng gì em ?Tại chị thấy mì miền Trung ko có cho đậu sống !
Dạ, đậu phộng giúp nước lèo có vị béo thơm, nếu nấu đúng gốc Mì Quảng thì phải có đậu phộng.
@ Cám ơn em !
Ăn 2 hàm răng vàng khè
Xin đóng góp nhé: VIDEO phát âm trúng là VI ĐÊ Ô chứ ko phải VI ĐÔ nhé.... ở VN phát âm sai nhưng ở Na Uy phải phát âm đúng chứ 😊😊. Mi li lít chớ ko phải mi lít nhe 😊
Dạ, Diễm cảm ơn nhiều 💗
Quảng là k nêmđuong
Món gì D nấu cũng ngon , nhưng riêng món mì quảng thì ko chuẩn rồi . Mì quảng ko ăn với rau muống, mà thay vào đó là cải con và bánh tráng gạo chứ ko phải bánh tráng tôm nha. cũng ko giã nhuyễn đậu phộng để nâu nước nhưng đâu.
Diễm cảm ơn chị / bạn nhiều đã góp ý. Diễm ko phải người Quảng nên cũng nấu theo vị mình được ăn và thấy ngon. Cách nấu này cũng là 1 chị người Quảng gốc chia sẻ Diễm học theo.
@ Tuy c ấy là người Quảng nhưng nấu mì Quảng rất khó, ko phải người Quảng nào nấu cũng ngon.hihi
@@ngocphan-z8o Ngon hay ko D nghĩ tuỳ khẩu vị và tuy 1 món nhưng vẫn có cách nấu khác nhau.
Theo em nghĩ, bây kể món nào, chính gốc hay không, đúng hay không, không quan trọng bằng việc hợp vị. Món ăn cần biến tấu, để phù hợp với vị của từng người.
Không biết nói gì, mì tôm thịt ăn với rau muống chẻ rất ngon. Mì cá lóc thì mới ăn với cải con chứ.