Moin Calle, wie immer ein richtig gutes Oldschool- Rezept. Ich bin selbst Koch, und wir sind etwa im gleichem Alter. Ich schaue Euch so gerne, weil es den Zuschauern vermittelt, dass gute Küche kein Hexenwerk ist.. Und Deine/Meine Ausbildung als Koch noch so fundamental war.Danke Carmen, danke Calle. Macht Spaß mit Euch
Habe das Kochen vor 20 Jahren bei einem Profi erlernt, dann immer weiter gemacht. Grosses Kompliment an Calle und sein Team. Wenn ich seine Videos sehe, bekomme ich immer Kohldampf, und Lust sofort an den Herd zu gehen. Respekt auch, wie er wichtige Abläufe einfach darstellen kann. Das können nur ganz wenige Köche.
ich kenne nur Meiner Mutter ihr Rezept und das ist bis heut mein Leibgericht. Die Füllung weicht hier ab statt den labberigen Gurken und Speck füllte meine Mutter weil mein Vater das nicht mag die Rindsrouladen einfach mit Senf, Zwiebeln und "Hackfleisch"!!! Wir kochen sie nicht im Ofen, sondern im Wasser im Topf und zwar knapp 3std so das sie regelrecht auf der Zunge zergehen. Dazu gabs immer ne richtig dunkle dicke Soße und Kartoffelbrei und Apfelrotkohl mit Debrezinern drin, man hat Tage danach noch den Geschmack im Mund. Einfach der Hammer wie gesagt immer noch mein Lieblingsessen. 😌🍽
Genau so hat schon meine Großmutter, meine Mutter und auch ich , seit über 40 Jahren, Rinderrouladen gemacht! Und dieses Wochenende ist es wieder soweit, mit selbstgemachten Rotkohl und Klößen! Danke für Eure wundervollen Rezepte und kleinen Videos, macht weiter so! Eine wunderschöne Adventszeit wünsche ich Euch !
Geniale Lesson !!! In jeder Beziehung selbst der größte Laie ( ich ) vermag das umzusetzen. Ein großes Lob an beide Akteure, das Zuschauen und ( hören ) löst schon Begeisterung aus. Danke !!!
Durch Zufall bin ich auf diese Videos gekommen und jetzt sitze ich hier und kann gar nicht genug davon bekommen. Kein großes Tamtam und super kommentiert.Finde ich total Klasse.Weiter so👍! Ich habe Huuuuunger!
Hallo Calle, welche Temperatur im Ofen, welche Hitze Oben/Unten bzw. Umluft. Übrigens bin begeistert von den tollen und einfachen Rezepten, die Erklärungen einfach und unkompliziert. Gruß auch an Carmen.
Also...heut ist der große Tag. Als blutiger, jedoch begeistert Anfänger, werd ich heute Rouladen braten. Vor zwei Tagen war Probelauf. Hat nicht ganz so geklappt. Heute muss es besser werden, sonst wird meine Familie knaddelig. Ich wünsche euch und den vielen Hobbyköchen eine schöne Weihnachtszeit.
Das stimmt. Wir haben jetzt schon mehrere Sachen versucht und es hat immer geklappt. Calle kann extrem gut erklären worauf man achten muss usw. Die Rezepte gelingen immer. Selbst wenn man sich als guten Hobbykoch bezeichnen kann, man lernt Kniffe und auch viele Basics nochmal neu. Es macht einfach Spaß.
This is awesome, now I finally understand how to prepare Rinderrouladen, you made it look so simple, yet incredibly delicious and appealing, thank you! Greetings from Chile
Wieder eine herrliche Präsentation eines meiner Lieblingsgerichte. Ich mache die Rouladen genauso, aber hatte bisher die Zwiebelstücke roh mit eingerollt. Der Hinweis auf das vorherige Anrösten ist so einfach, dass man erst mal drauf kommen muss. Danke! Ablöschen mit einem kräftigen dunklen Rhone-Wein ist für mich noch die Perfektion, weil ich den auch dazu trinke - "Prost". Nochmal danke an Calle und Carmen
Die Rouladen sind mir super gelungen. Das waren bisher die besten Rouladen, schon durch die angeschmorten Zwiebeln. Das kannte ich nicht. Also super lecker. Mein Freund hat gleich 2 Rouladen gegessen mit Klöße und Rotkraut. Ich freue mich immer auf neue Rezepte.
Hallo, die Rouladen werden morgen für das Silvesteressen in Griechenland nachgelockt, bei dieser tollen Beschreibung im Video kann nichts schiefgehen! Alles gute und einen guten Rutsch!
I’m cooking dinner for my Husband Beef Rouladen and Potatoes Knödel super wooow Very good taste 1000% super yummy Thank lots for your video with exstra translation in English language ❤ I’m living in Germany for 8 years but the Germany language is very difficult
wollte nur mal schauen wie ihr die roulade macht und meine vorahnung hat sich bestätigt :) ich find es so genial, du kochst wie ich und ich fühle mich dadurch bestätigt, viele meine freunde machen die tüte auf und nennen das kochen und wenn ich dann erzähle das es doch ganz einfach selbst zu machen geht und dann erzähle wie, werde ich immer ganz komisch angeschaut, ich habe schon an mir gezweifelt :O bitte weiter so und meine uroma und oma haben schon so mit mir gekocht, als ich noch ein kind war :)
l Lieber Calle,ich habe 20 Jahre auf Kreta gelebt,da gab es kein Rouladenfleisch-mein Leibgericht !!! Gäste brachten mir ab und an eine fertig Roulade mit.Natürlich kein Vergleich ! Nun,dank Dir,kann ich sie mir ,wieder in Deutschland,zauberhaft zubereiten !! Herzlichen Dank,Sophia
Ich finde es super, dass Carmen während der Aufnahme fragt und gleich die Antworten bekommt. Es wäre schön wenn das in den folgenden Videos noch mehr ausgebaut wird.
Hallo Calle, bin ein Fan von dir seit ich Steinpilze suche und dein Rezept dazu gefunden habe….großes Kino!!! Das Rouladenrezept kenne ich genau so von meiner Mutter…Super! Nur wenn ich nach Omas Rezept koche muss doch nicht die Anrichteweise so sein😉 Ich habe ein Bett aus Selleriepüree gemacht, darauf die Roulade aufgeschnitten und frisches junges Gemüse dazu getan…..et voila 2022 😂😂😂
Lieber Calle ,liebe Carmen ,ich besitze 65 Kochbücher, koche mit Begeisterung .Habe aber noch nie soviel gelernt wie in der Zeit als ich euch entdeckt habe .Danke das es euch gibt.Und weiter viele neue "alte " Ideen. Ich liebe euch auch. Lg Ute
@@CALLEkocht Ich unserer Familie bzw im Restaurant wurde das meist mit Thueringer Kloesse und Apfelrotkraut zubereitet, ist wohl von Region zu Region verschieden.
Das, was Calle und Carmen in diesen Videos ist einfach phantastisch. Ich habe bisher noch nie bessereVideos gesehen. Und alle, denen ich diese Videos empholen habe, sind ebenso begeistert wie ich. Danke! ... Ich habe mir eine Vielzahl der Videos auf DVD gebrannt und koche diese Rezepte liebend gerne nach. Auch meine Frau ist ebenso begeister wie ich. Zum Schluß habe ich eine Frage: wo bekomme ich die Rezepte in Schriftform zum Ausdrucken.Alles Gute und macht unbedingt weiter so!
Lieber Helge , vielen Dank für deinen netten Kommentar. Unsere Rezepte gibt es nur hier. In den neueren Videos schreiben wir die Zutaten in die Infobox. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Deine Videos zu schauen ist auch ein Genuss . Rouladen kenne ich fast genauso wie Du sie kochst . Als Kind hab ich die Dinger auseinander gerollt und den Speck rausgesucht 😏. Jetzt bin groß und esse alles mit. 😉 Mach weiter so , immer wieder lecker.
Daran erkennt man den wahren Fachmann. Euch gelingt es, die Dinge verständlich zu machen und seit ich mir bei Calle Kocht Ideen hole und die Rezepte nachkoche, esse ich einfach besser. Vielen Dank dafür.
@@chr.graumann8551 ....kann sein, ich werde gleich gelünscht, bin aber auch beim Bautzener Senf hängengeblieben! Liebe Grüße aus Ostthüringen. Sorry, liebe Altenburger ist mir zu viel Essig drin! Geschmacksache. Würde eine Roster mit Altenburger Senf aber nicht verschmähen !
einfache lecker super habe ich eben nachgekocht die Rouladen habe ich meistens auch so gemacht aber, jetzt das erste mal mit Gemüse bzw. mit Möhren und Zwiebeln und ich hat noch ein stück Petersilienwurzel. Super dazu Rotkohl und Thüringer Klöse
Mein Mann liebt diese Rouladen! Ich habe DAS ultimative Kompliment bekommen: besser als seine und besser als bei seiner Mama! 😊 Ich bin 30 Jahre jung und an sich keine besonders gute Köchin, daher macht mich das ziemlich stolz und motiviert mich, es weiter zu probieren! Vielen Dank euch beiden! 🥰
suuuuper lecker !!! Bei mir gibt es immer Kartoffelbrei oder handgeschabte Spätzle ooooder Knöööödel dazu!!!!!!!! Die Zwiebeln hab ich bis jetzt noch nie angeschwitzt. Wird ich ab jetzt immer machen. Danke !!
Die Seiten beim Einrollen nicht vergessen leicht "einzuklappen" damit die Rouladen "dicht" sind...... Gurken die rausgucken werden nicht besser. Ich nehme trotzdem auch Durchwachsenen (vorher leicht anrösten) Würde ich beim Fetten auch so machen... Alles Prima - Danke
Genau so werden sie gemacht 👍 Einfach lecker 😋 Ich habe Weihnachten für meine Familie (11 Personen) 16 Rouladen, 24 Klöße und einen großen Pott Rotkohl gemacht 😂 👍 und nix ist übrig geblieben 😂 Die haben gefressen wie die siebenköpfigen Raupen. Wahnsinn!
Immer echt toll dein Anfangsvideo Calle 😍wo du hinter der Mehlwolke fast verschwindest 😁👌aber zum Glück nur fast, denn ich möchte doch noch gaaaaanz viel so toller Rezepte von dir sehen und nachmachen. Echt mal wieder voll lecker deine Rouladen . Bin ich froh das ich deinen Kanal entdeckt habe. Hab dich auch lieb und deine Kamera Frau hört sich auch super sympathisch an😉Tschüß ihr zwei 😘
Ich liebe euren Kanal. Eure Videos haben mir das kochen sowas von erleichtert. Ich bekomme endlich gute Soßen hin. Und auch alles andere funktioniert dank euch noch viel besser.
Hallo ihr zwei Lieben, an diesem Wochenende werde ich erneut genau dieses Rezept nachkochen, nunmehr das dritte Mal und es wird garantiert wieder köstlich sein. Ich habe schon immer gern gekocht (und gegessen), aber nicht zuletzt durch diesen Kanal habe ich so unendliche viele Anregungen bekommen und Tricks und Kniffe gelernt - einfach sagenhaft! Dafür möchte ich mich an dieser Stelle erneut herzrechtlich bzw. recht herzlich bedanken. Bleibt so wie ihr seid und hört bitte niemals auf!
Nach einigen Jahren mich mal wieder an Rouladen getraut nach diesem Rezept.So super geworden und lecker 😋.Genau so gemacht.Dazu Calles Kartoffelklöße .Spitze 👍
Bei allem Respekt, aber ich glaube nicht, dass Oma Rinderrouladen und Rotkohl mit Penne Nudeln serviert hätte. Dann doch eher Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, Klöße oder Spätzle.
Stimm ich dir zu bei uns gibt es die immer zu Weihnachten mit Kartoffel Erbsen und Möhren und Rotkohl und dazu noch einen Bohnen Salat und wenn von der Soße was übrig war gab es die am nächsten Tag mit Nudeln :D aber zum Glück kann das ja jeder frei entscheiden solange es am Ende schmeckt :D
Sehr ähnlich wie ich es von früher kenne. Gut rüber gebracht und abwandeln kann ja jeder nach eigenem Geschmack 👍👍 ( nur meine Familie würde mich erschlagen wenn sie so wenig Sauce auf dem Teller hätten 😄😄)
Lieber Calle! Ich hatte vor deiner Sendung schon gerne gekocht! Aber seit ich deinen Kanal sehe koche ich noch viel lieber! Deine Rezepte sind wie du und Carmen einfach super! Bin ein grosser Fan von euch! Bitte weiter so!👍😉🙋♂️
Lieber Calle, danke für die tolle Anleitung. Mit deinen Tipps habe ich endlich ein tolle Soße hinbekommen. Meine ganze Familie hat an Weihnachten geschlemmt.
Hi Zusammen, ich muss mal auf einige negative Kommentare eingehen. Calle ist ein Profi-Koch. Da hat er wohl nicht so viel Zeit für TH-cam wie manch´ andere(r). Wer 10 - 14 Stunden schuftet und uns dann noch den Gefallen erweist uns hier kostenlos Tipps zu geben, den sollte man ein wenig mehr respektieren! Ich habe den Channel erst heute gefunden und finde ihn cool! Super Erklärungen und es macht FUN zu zu gucken! Man muss aber auch Verständnis dafür haben, dass Geld verdienen vor geht. @Calle: Genau mein Rezept... bis auf den Senf. Ich bilde mir ein, dass wenn ich den "bestimmten Senf" (extrascharf, mit einem Bild einer Großkatze auf der Tube) ;-) nehme, dass das Fleisch dann noch mürber wird. Und ich mache es auch wie meine Uroma. Ich weiß, Vitamine gehen kaputt. Transfette bilden sich möglicherweise und was uns so mancher Gesundheitsguru noch erzählen will. Meine Uroma wurde über 90 Jahre alt und hat sogar Holzlöffel so lange gekocht bis sie weich waren! Man sündigt beim Essen ja nicht täglich. Meine Rouladen kannste mit dem Löffel schneiden! Ich benutze allerdings nicht den Backofen, ich bin da ganz olkskool. Schmorpott stundenlang auf dem Herd. Stündlich mal probieren gehen. Ups, waren das 8 Rouladen?! Da sind nur noch 6... blöde Erderwärmung, 2 sind schon verdunstet! Ich weiß, ich bin ein Monster, aber noch nie hat eine Rinderroulade auch nur eine Nacht in meinem Kühlschrank überlebt! Ach jau, falls jemand ein bisschen cheaten will... etwas gute Soyasauce gaukelt einem vor, dass das alles viel länger geschmort hätte vom Geschmack her. Dann sind allerdings eine ganze Menge Zusatzstoffe im Essen!!! Geht bei vielen Schmorgerichten, aber Achtung, der Tipp ist eher etwas für Leute, die sich nicht trauen eine Pfanne heiß zu machen weil der Hersteller auf seine 180 Euro Pfanne drauf schreibt "Nicht zu stark erhitzen!"... Tja, beim nächsten Mal 10 Pfannen zu 15 Euro kaufen und gucken ab wann die "schmelzen"! LOL Zeit, Temperatur und Mengenangaben kann ich leider nicht machen, ich koche nach Gefühl... ich bin kein Koch und da die Quali und Größe des Fleisches variiert, muss man sich da selber ran tasten. Beim Anbraten Gummi geben (Stufe 8 von 10?! Oder richtig Power, aber dann Handy WEG LEGEN!!!), beim späteren Schmoren auf ein Drittel Hitze runter gehen! So mache ich das. Es müsste auf meinem Herd dann ca. 75 - 80 Grad sein. Mein Hexenkessel bleibt dann für 1,5 - 2,5 Stunden auf dem Herd. Sorry, genauere Angaben kann ich leider nicht machen. Lieber etwas auf geiles Essen warten, als ein paar Kohlestücke in den Müll zu pfeffern ist meine Devise! Komisch, bei Hähnchen mache ich das genau anders herum. Erst wenig Hitze, dann zum Abschluss "Flammenwerfer"... na ja, geht bei Rouladen ja nicht wegen der Sauce. Ich experimentiere mit Essen schon einige Jährchen herum. Habt keine Angst, wenn es qualmt und schwarz ist, habt ihr gepennt! Wenn es noch "MUUUUUUHHH!" macht, Hufe ab und weiter kochen. Viel falsch machen kann man in Punkto Geschmack nicht als Laie. Wem muss es denn schmecken?! Euch!!! Garpunkt verpasst?! NA UND! Vor 30 Jahren wollte ich wissen was "guter" Wein ist. Seit 10 Jahren trinke ich guten Wein! Und woher weiß ich das? Er SCHMECKT MIR!!! Und die Kanne kostet keine 450 Euro sondern unter 10! Sorry, ich antworte jetzt sehr im Allgemeinen. Aber ihr braucht nur Übung, Try and Error oder... Calle hat ´ne Kochschule! Ist ja bald Weihnachten, dann setzt das mal auf euren Wunschzettel!
Habe auch erst den Kanal heute entdeckt nachdem ich das Rouladenrezept vorgestern zufällig gefunden und gesucht hatte. Sitze quasi seit heute Morgen hier und sehe mir die Rezepte an und bin begeistert. Vieles erinnert an meine Kindheit, mein Vater hatte in der Regel gekocht, meine Mutter konnte nur Makkaroni mit Tomatensosse und Spinat zubereiten ( mit Mehlschwitze).......
Fertig, haben gerade zu Abend gegessen....Rouladen😍😍😍 habe mich dran gehalten, Zwiebeln vorweg anbraten und würzen 👍...UND Fetten Speck! Nie wieder ohne. Eigentlich hatte ich gedacht mach 4 Stück, zwei für heut und zwei für morgen. 😂😂😂 die Rouladen waren Chancenlos. Alle Schüsseln leer! Morgen scheint wieder die Sonne. Liebe Grüße aus Kiel. 💃
Ihr zwei seit einfach Unverbesserlich, tolle Tips und Rezepte. Mein Gulasch mache ich oft mit mehr Rindfleisch etwas Schwein. Paprikaschoten Zwiebel und Champions. Aber euer Rp. probiere ich mal aus. Lecker. Bleibt Gesund😎🌺
Calle du bist der kochgott meine Kinder 1/5 und 5 haben Nachschlag eben verlangt , habs allerdings mit Spargel und Thüringer Klöße gemacht . Der Hammer . Meine Tochter mäkelt bei Fleisch aber sie hat noch eine gegessen .
![[Sub Thai] APT. - ROSÉ & Bruno Mars](http://i.ytimg.com/vi/bYjhzP8x_uc/mqdefault.jpg)
*📌Abonniere doch bitte unseren Kanal, weil Du dann kein einziges Rezept für Deine Sammlung verpasst.*
Guter Mann... da gibst du dir so viel Mühe und machst dann Pasta dazu!?! Da gehören Knödel oder Spätzle dazu ;-)
Moin Calle, wie immer ein richtig gutes Oldschool- Rezept. Ich bin selbst Koch, und wir sind etwa im gleichem Alter. Ich schaue Euch so gerne, weil es den Zuschauern vermittelt, dass gute Küche kein Hexenwerk ist.. Und Deine/Meine Ausbildung als Koch noch so fundamental war.Danke Carmen, danke Calle. Macht Spaß mit Euch
Calle du bist der beste, ich könnte dir Stundenlang zusehen!
Habe das Kochen vor 20 Jahren bei einem Profi erlernt, dann immer weiter gemacht. Grosses Kompliment an Calle und sein Team. Wenn ich seine Videos sehe, bekomme ich immer Kohldampf, und Lust sofort an den Herd zu gehen. Respekt auch, wie er wichtige Abläufe einfach darstellen kann. Das können nur ganz wenige Köche.
Du bist der beste!! weil du es am einfachsten alles super erklärst. Ohne unnötigen Schnik Schnak. HB
ich kenne nur Meiner Mutter ihr Rezept und das ist bis heut mein Leibgericht.
Die Füllung weicht hier ab statt den labberigen Gurken und Speck füllte meine Mutter weil mein Vater das nicht mag die Rindsrouladen einfach mit Senf, Zwiebeln und "Hackfleisch"!!! Wir kochen sie nicht im Ofen, sondern im Wasser im Topf und zwar knapp 3std so das sie regelrecht auf der Zunge zergehen.
Dazu gabs immer ne richtig dunkle dicke Soße und Kartoffelbrei und Apfelrotkohl mit Debrezinern drin, man hat Tage danach noch den Geschmack im Mund. Einfach der Hammer wie gesagt immer noch mein Lieblingsessen. 😌🍽
Hallo Einer von Euch. Dankeschön für diesen lieben Kommentar. LG Calle und Carmen
Genau so hat schon meine Großmutter, meine Mutter und auch ich , seit über 40 Jahren, Rinderrouladen gemacht! Und dieses Wochenende ist es wieder soweit, mit selbstgemachten Rotkohl und Klößen! Danke für Eure wundervollen Rezepte und kleinen Videos, macht weiter so! Eine wunderschöne Adventszeit wünsche ich Euch !
Geniale Lesson !!! In jeder Beziehung selbst der größte Laie ( ich ) vermag das umzusetzen.
Ein großes Lob an beide Akteure, das Zuschauen und ( hören ) löst schon Begeisterung aus.
Danke !!!
Dankeschön Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Du bist nen geiler Typ, ich liebe deine Erklärungen zu den Komponenten,. Am Anfang mit den Zwiebeln finde ich echt gut!
Rinderrouladen, leckeeeeeerrr!
schön mit Rotkohl und Knödel.
da kannste mich nachts für wecken!😄
mich auch xD
Bei mir darfst Du am Sarg rütteln ! !
Aber nicht wenn Knödel dazu serviert werden. Klöße bitte!!!!
Durch Zufall bin ich auf diese Videos gekommen und jetzt sitze ich hier und kann gar nicht genug davon bekommen. Kein großes Tamtam und super kommentiert.Finde ich total Klasse.Weiter so👍! Ich habe Huuuuunger!
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Hallo Calle, welche Temperatur im Ofen, welche Hitze Oben/Unten bzw. Umluft. Übrigens bin begeistert von den tollen und einfachen Rezepten, die Erklärungen einfach und unkompliziert. Gruß auch an Carmen.
Also...heut ist der große Tag. Als blutiger, jedoch begeistert Anfänger, werd ich heute Rouladen braten. Vor zwei Tagen war Probelauf. Hat nicht ganz so geklappt. Heute muss es besser werden, sonst wird meine Familie knaddelig. Ich wünsche euch und den vielen Hobbyköchen eine schöne Weihnachtszeit.
ganz genau; fetter Speck und Zwiebeln anschwitzen - Calle liegt voll auf Kurs, super, wie immer !
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Es macht einen riesen Spaß, dem Calle beim kochen zu zuschauen und vor allem, er erklärt das so, daß sogar ich gut kochen kann. Danke
Ja das stimmt macht riesig Spaß mit Calle zu kochen
👍👍Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Danke Calle, auf deine Art kochen zu zeigen, macht selbst mir (78) noch mal Lust mich in die Küche zu stellen.
Für Weihnachten wieder ein Genus!!
Vielen Dank Calle und Carmen. Sehr sympathische Art, wie ihr es rüber bringt. Das Nachkochen funktioniert immer.
Dankeschön Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Das stimmt. Wir haben jetzt schon mehrere Sachen versucht und es hat immer geklappt. Calle kann extrem gut erklären worauf man achten muss usw. Die Rezepte gelingen immer. Selbst wenn man sich als guten Hobbykoch bezeichnen kann, man lernt Kniffe und auch viele Basics nochmal neu. Es macht einfach Spaß.
Sehr solides Rezept, ohne Schnickschnack auf den Punkt gebracht. So macht man Bock auf's Nachkochen. Danke! :-)
Habe es gestern nachgekocht und es war einfach nur köstlich... sogar die Soße ist mir richtig gut gelungen... Danke Calle und Team
Bei Calle merkt man das er aus Leidenschaft kocht. Ich kann die Rouladen direkt schnuppern. Schönes WE allen und genießt schön!
V
Brummel Teddybär 0%
This is awesome, now I finally understand how to prepare Rinderrouladen, you made it look so simple, yet incredibly delicious and appealing, thank you! Greetings from Chile
Wieder eine herrliche Präsentation eines meiner Lieblingsgerichte. Ich mache die Rouladen genauso, aber hatte bisher die Zwiebelstücke roh mit eingerollt. Der Hinweis auf das vorherige Anrösten ist so einfach, dass man erst mal drauf kommen muss. Danke!
Ablöschen mit einem kräftigen dunklen Rhone-Wein ist für mich noch die Perfektion, weil ich den auch dazu trinke - "Prost".
Nochmal danke an Calle und Carmen
Recht hast du mit dem Wein 🍷. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Lieber Calle, Dein Intro, wo Du den Teig auf die Platte haust, ist megageil ! Du bist ja ein richtiger supercooler Typ, Danke !
Das mit dem "in Mehl wälzen" war mir neu... Gestern ausprobiert: schmeckt klasse! Danke für das Rezept und die immer wieder kleinen Tipps bei Euch!
Sehr gerne. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Welchen Effekt hat denn das Mehl vor dem Anbraten?
Die Rouladen sind mir super gelungen. Das waren bisher die besten Rouladen, schon durch die angeschmorten Zwiebeln. Das kannte ich nicht. Also super lecker.
Mein Freund hat gleich 2 Rouladen gegessen mit Klöße und Rotkraut.
Ich freue mich immer auf neue Rezepte.
Hallo, die Rouladen werden morgen für das Silvesteressen in Griechenland nachgelockt, bei dieser tollen Beschreibung im Video kann nichts schiefgehen! Alles gute und einen guten Rutsch!
I’m cooking dinner for my Husband Beef Rouladen and Potatoes Knödel super wooow
Very good taste 1000% super yummy Thank lots for your video with exstra translation in English language ❤
I’m living in Germany for 8 years but the Germany language is very difficult
wollte nur mal schauen wie ihr die roulade macht und meine vorahnung hat sich bestätigt :)
ich find es so genial, du kochst wie ich und ich fühle mich dadurch bestätigt, viele meine freunde machen die tüte auf und nennen das kochen und wenn ich dann erzähle das es doch ganz einfach selbst zu machen geht und dann erzähle wie, werde ich immer ganz komisch angeschaut, ich habe schon an mir gezweifelt :O
bitte weiter so und meine uroma und oma haben schon so mit mir gekocht, als ich noch ein kind war :)
Lieben Dank für Deinen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
genau so! Tüte geht gar nie nicht!!! ;-)
Rouladen lassen sich super in einer Tüte einfrieren! ;-)
l
Lieber Calle,ich habe 20 Jahre auf Kreta gelebt,da gab es kein Rouladenfleisch-mein Leibgericht !!! Gäste brachten mir ab und an eine fertig Roulade mit.Natürlich kein Vergleich ! Nun,dank Dir,kann ich sie mir ,wieder in Deutschland,zauberhaft zubereiten !! Herzlichen Dank,Sophia
Hab noch nie so saftige und leckere Rouladen gegessen! Vielen Dank für das tolle Rezept
Calle ist super !!!
Danke Calle,tolle Tipps und deine Präsentationen sind Hammer
Wie viel Grad hat der Ofen?
Hallo, wie heiß mache ich denn den Ofen? Ober/Unterhitze, oder Umluft?LG Anne
Ich finde es super, dass Carmen während der Aufnahme fragt und gleich die Antworten bekommt. Es wäre schön wenn das in den folgenden Videos noch mehr ausgebaut wird.
die alte stellt total dumme fragen, auf das mund gefurze kann man gut verzichten
mein leib und schlumpf gericht! ronfsch nir gut und ganz besonders lecker!!
Einfach toll 👍👍👍👍👍👍👍👍
Hallo Calle, bin ein Fan von dir seit ich Steinpilze suche und dein Rezept dazu gefunden habe….großes Kino!!!
Das Rouladenrezept kenne ich genau so von meiner Mutter…Super!
Nur wenn ich nach Omas Rezept koche muss doch nicht die Anrichteweise so sein😉
Ich habe ein Bett aus Selleriepüree gemacht, darauf die Roulade aufgeschnitten und frisches junges Gemüse dazu getan…..et voila 2022 😂😂😂
Vielen Dank für das super Rezept! Ich bezweifle lediglich das Großmutter Penne zur Rinderroulade gemacht hat :-)
Meine hat immer Spiralen dazu gemacht, weil da die "Sauce besser hängenbleibt" 😉
Unsere Familien Lieblings Gericht!!!❤️ 👩🍳 Danke🙏❤️
Hallo Calle, habe Dein Rezept ausprobiert, das war so lecker🤗
Lieber Calle ,liebe Carmen ,ich besitze 65 Kochbücher, koche mit Begeisterung .Habe aber noch nie soviel gelernt wie in der Zeit als ich euch entdeckt habe .Danke das es euch gibt.Und weiter viele neue "alte " Ideen. Ich liebe euch auch. Lg Ute
LG von Carmen und calle
Die Rouladen sehen sehr gut aus, aber mit Nudeln? Wenn doch bitte mit selbst gemachten Kloesen und Apfel-Rotkohl.
In unserer Familie wurden immer Salzkartoffeln und Nudeln zur Roulade aufgetischt. Und wir haben es geliebt. Warum also nicht? LG Calle
@@CALLEkocht Ich unserer Familie bzw im Restaurant wurde das meist mit Thueringer Kloesse und Apfelrotkraut zubereitet, ist wohl von Region zu Region verschieden.
Wahnsinn ! Rinderrouladen koche ich unbedingt diese Woche nach !Danke euch, ihr seid die Besten :) *weiter so!*
Calle, sympathischer TH-camr!!!
Ich habe das Rezept Weihnachten ausprobiert. Zusammen mit dem Rotkohlrezept. Meine Gäste waren begeistert und ich auch. Einfach lecker.
Das, was Calle und Carmen in diesen Videos ist einfach phantastisch. Ich habe bisher noch nie bessereVideos gesehen. Und alle, denen ich diese Videos empholen habe, sind ebenso begeistert wie ich. Danke! ... Ich habe mir eine Vielzahl der Videos auf DVD gebrannt und koche diese Rezepte liebend gerne nach. Auch meine Frau ist ebenso begeister wie ich. Zum Schluß habe ich eine Frage: wo bekomme ich die Rezepte in Schriftform zum Ausdrucken.Alles Gute und macht unbedingt weiter so!
Lieber Helge , vielen Dank für deinen netten Kommentar. Unsere Rezepte gibt es nur hier. In den neueren Videos schreiben wir die Zutaten in die Infobox. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Mach' doch einfach einen Screenshot vom Rezept, druck's aus und laminiere es dir. Einfach, oder?
Super Rezept. Habe schon mehrere nachgekocht. Unterhaltsame und verständliche Videos. Die Würze sind Carmens Fragen.
Deine Videos zu schauen ist auch ein Genuss . Rouladen kenne ich fast genauso wie Du sie kochst . Als Kind hab ich die Dinger auseinander gerollt und den Speck rausgesucht 😏. Jetzt bin groß und esse alles mit. 😉 Mach weiter so , immer wieder lecker.
Wunderbar mit der Soße. Danke für diese Version von Rouladen.
Wie viel Grad und welche Heizstufe,
Mein Lieblingsessen Rinderroladen danke Calle und Carmen ihr seid wirklich spitze danke für deine super Rezepte i love you two men.
Daran erkennt man den wahren Fachmann. Euch gelingt es, die Dinge verständlich zu machen und seit ich mir bei Calle Kocht Ideen hole und die Rezepte nachkoche, esse ich einfach besser. Vielen Dank dafür.
Sehr gerne, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
suuuuuuuuuuuuper danke!!! UND! ein süüüüüüüüüßer koch..........
Mit Salzkartoffeln dazu ist auch sehr lecker....
Ja das stimmt 😀Lg von Carmen und Calle von Callekocht
So Hammer sieht es aus der Geschmack der Soße in meiner Vorstellung schier überwältigend guten Appetit.
Bautzner Senf muss da drauf! Der beste Senf der Welt! ;-)
👍👍👍LG von Carmen und Calle von Callekocht
Altenburger Senf ist viel besser! Glaubt mir :-)
Gibt’s bessere😂
Das stimmt, Der beste Senf kommt aus Bautzen.Aber Salz u Pfeffer kommt auch dran.
@@chr.graumann8551 ....kann sein, ich werde gleich gelünscht, bin aber auch beim Bautzener Senf hängengeblieben!
Liebe Grüße aus Ostthüringen.
Sorry, liebe Altenburger ist mir zu viel Essig drin! Geschmacksache.
Würde eine Roster mit Altenburger Senf aber nicht verschmähen !
WIRKLICH GUT ERKLÄRT ALLES ! SEHR SCHÖN DANKE😊😊😊
Gern geschehen 😊
Na dann weiß ich was ich morgen koche. Danke dir
Genau so mach ich auch meine Rouladen. Ein sehr gutes Video und nichts künstliches darin. Super!!!
Koche ich gerade nach 👍🏼 Calle einfach nur super 👍🏼
Sehr gut. LG von Carmen und Calle von Callekocht
Schon mehrfach genau so nach gekocht! Mega lecker! Gleich geht's wieder in die Küche! 🤤👌🏼
Das freut uns!
einfache lecker super habe ich eben nachgekocht die Rouladen habe ich meistens auch so gemacht aber, jetzt das erste mal mit Gemüse bzw. mit Möhren und Zwiebeln und ich hat noch ein stück Petersilienwurzel. Super dazu Rotkohl und Thüringer Klöse
Mein Mann liebt diese Rouladen! Ich habe DAS ultimative Kompliment bekommen: besser als seine und besser als bei seiner Mama! 😊
Ich bin 30 Jahre jung und an sich keine besonders gute Köchin, daher macht mich das ziemlich stolz und motiviert mich, es weiter zu probieren! Vielen Dank euch beiden! 🥰
suuuuper lecker !!! Bei mir gibt es immer Kartoffelbrei oder handgeschabte Spätzle ooooder Knöööödel dazu!!!!!!!! Die Zwiebeln hab ich bis jetzt noch nie angeschwitzt. Wird ich ab jetzt immer machen. Danke !!
great video! Had to really listen because my German is not that great :)
Thanks from Canada!
Die Seiten beim Einrollen nicht vergessen leicht "einzuklappen" damit die Rouladen "dicht" sind...... Gurken die rausgucken werden nicht besser. Ich nehme trotzdem auch Durchwachsenen (vorher leicht anrösten) Würde ich beim Fetten auch so machen... Alles Prima - Danke
Genau so werden sie gemacht 👍
Einfach lecker 😋
Ich habe Weihnachten für meine Familie (11 Personen) 16 Rouladen, 24 Klöße und einen großen Pott Rotkohl gemacht 😂 👍 und nix ist übrig geblieben 😂
Die haben gefressen wie die siebenköpfigen Raupen. Wahnsinn!
Wahnsinn Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Super toll und ganz einfach
Immer echt toll dein Anfangsvideo Calle 😍wo du hinter der Mehlwolke fast verschwindest 😁👌aber zum Glück nur fast, denn ich möchte doch noch gaaaaanz viel so toller Rezepte von dir sehen und nachmachen. Echt mal wieder voll lecker deine Rouladen . Bin ich froh das ich deinen Kanal entdeckt habe. Hab dich auch lieb und deine Kamera Frau hört sich auch super sympathisch an😉Tschüß ihr zwei 😘
Danke für deinen netten Kommentar. LG von Carmen und Calle von Callekocht
Sieht lecker aus und einfach zu machen. Danke für die idee,somit weiss ich,was ich morgen kochen werde
Sehr gerne 😊
Ich liebe euren Kanal. Eure Videos haben mir das kochen sowas von erleichtert. Ich bekomme endlich gute Soßen hin. Und auch alles andere funktioniert dank euch noch viel besser.
Super erklärt und meine Mann wieder ein Stück glücklicher gemacht❤️
Danke schön und ein frohes Fest
Das freut mich sehr!
Calle, es ist sehr verständlich und einfach, wie du kochst... Super!
Hallo ihr zwei Lieben, an diesem Wochenende werde ich erneut genau dieses Rezept nachkochen, nunmehr das dritte Mal und es wird garantiert wieder köstlich sein. Ich habe schon immer gern gekocht (und gegessen), aber nicht zuletzt durch diesen Kanal habe ich so unendliche viele Anregungen bekommen und Tricks und Kniffe gelernt - einfach sagenhaft! Dafür möchte ich mich an dieser Stelle erneut herzrechtlich bzw. recht herzlich bedanken. Bleibt so wie ihr seid und hört bitte niemals auf!
Hallo Wayne Schlegel. Dankeschön für diesen lieben Kommentar. LG Calle und Carmen
Ich liebe das👌🏻🤘🏻😂,ich mache sie auch mit fetten Speck 🤤der macht ne Menge aus im Geschmack,zumindest wenn‘s wie bei Oma schmecken soll 🤓🤫
👍👍👍Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Nach einigen Jahren mich mal wieder an Rouladen getraut nach diesem Rezept.So super geworden und lecker 😋.Genau so gemacht.Dazu Calles Kartoffelklöße .Spitze 👍
Das freut mich sehr!
Bei allem Respekt, aber ich glaube nicht, dass Oma Rinderrouladen und Rotkohl mit Penne Nudeln serviert hätte. Dann doch eher Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, Klöße oder Spätzle.
Jeder wie er mag. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Stimm ich dir zu bei uns gibt es die immer zu Weihnachten mit Kartoffel Erbsen und Möhren und Rotkohl und dazu noch einen Bohnen Salat und wenn von der Soße was übrig war gab es die am nächsten Tag mit Nudeln :D aber zum Glück kann das ja jeder frei entscheiden solange es am Ende schmeckt :D
Er hat doch nicht gezeigt wie man Penne kocht, sondern wie man Rouladen macht
🤣 Das alte Lied. Die "Kartoffeln oder Nudeln" Frage taucht in seinen Videos immer wieder auf - das ist immer wieder amüsant.
@@susarell6156 jeder wie es er mag 🍽🥢🍴
So bereite ich die Rouladen auch stets zu und schmecken so auch am besten. Dazu als Gemüse den guten Rotkohl.
Sehr ähnlich wie ich es von früher kenne. Gut rüber gebracht und abwandeln kann ja jeder nach eigenem Geschmack 👍👍 ( nur meine Familie würde mich erschlagen wenn sie so wenig Sauce auf dem Teller hätten 😄😄)
Mein erstes Callekocht-Video und auch meine Lieblingsküche , weil es eine Profi-Küche ist.
Lieber Calle! Ich hatte vor deiner Sendung schon gerne gekocht! Aber seit ich deinen Kanal sehe koche ich noch viel lieber! Deine Rezepte sind wie du und Carmen einfach super! Bin ein grosser Fan von euch! Bitte weiter so!👍😉🙋♂️
Lieber Calle, danke für die tolle Anleitung. Mit deinen Tipps habe ich endlich ein tolle Soße hinbekommen. Meine ganze Familie hat an Weihnachten geschlemmt.
Das wichtige beim Rotwein ist nicht nur die Güte des Weines, sondern auch, wieviel man davon beim Kochen in den Koch kippt.... :-)
Ich bin begeistert, ich habe die Rouladen genauso gemacht, herrlich, lecker, Danke Calle.
Habe die Rouladen heute nachgekocht
FAZIT: seeehhrrrr lecker!!!!!
HALLO
MEISTER
DANKE FÜR DIE ROULADEN
HINWEIS
GUT ERKLÄRT
GUT ZU SEHEN
UND UMWERFEND GUT IM GESCHMACK.
SONNTAG WIRD DER TAG DER FREUDE.
💖lichen Dank
Du hast eine wunderbare Art zu Erzaehlen und zu moderieren!
Ihr seid super !!!! LG aus Berlin Weiter sooooo,Eure Rouladen sind der Hammer,kommen dieses Weihnachten bei uns auf den Tisch
Hi Zusammen, ich muss mal auf einige negative Kommentare eingehen. Calle ist ein Profi-Koch. Da hat er wohl nicht so viel Zeit für TH-cam wie manch´ andere(r). Wer 10 - 14 Stunden schuftet und uns dann noch den Gefallen erweist uns hier kostenlos Tipps zu geben, den sollte man ein wenig mehr respektieren! Ich habe den Channel erst heute gefunden und finde ihn cool! Super Erklärungen und es macht FUN zu zu gucken! Man muss aber auch Verständnis dafür haben, dass Geld verdienen vor geht.
@Calle:
Genau mein Rezept... bis auf den Senf. Ich bilde mir ein, dass wenn ich den "bestimmten Senf" (extrascharf, mit einem Bild einer Großkatze auf der Tube) ;-) nehme, dass das Fleisch dann noch mürber wird. Und ich mache es auch wie meine Uroma. Ich weiß, Vitamine gehen kaputt. Transfette bilden sich möglicherweise und was uns so mancher Gesundheitsguru noch erzählen will. Meine Uroma wurde über 90 Jahre alt und hat sogar Holzlöffel so lange gekocht bis sie weich waren! Man sündigt beim Essen ja nicht täglich. Meine Rouladen kannste mit dem Löffel schneiden! Ich benutze allerdings nicht den Backofen, ich bin da ganz olkskool. Schmorpott stundenlang auf dem Herd. Stündlich mal probieren gehen. Ups, waren das 8 Rouladen?! Da sind nur noch 6... blöde Erderwärmung, 2 sind schon verdunstet!
Ich weiß, ich bin ein Monster, aber noch nie hat eine Rinderroulade auch nur eine Nacht in meinem Kühlschrank überlebt!
Ach jau, falls jemand ein bisschen cheaten will... etwas gute Soyasauce gaukelt einem vor, dass das alles viel länger geschmort hätte vom Geschmack her. Dann sind allerdings eine ganze Menge Zusatzstoffe im Essen!!! Geht bei vielen Schmorgerichten, aber Achtung, der Tipp ist eher etwas für Leute, die sich nicht trauen eine Pfanne heiß zu machen weil der Hersteller auf seine 180 Euro Pfanne drauf schreibt "Nicht zu stark erhitzen!"... Tja, beim nächsten Mal 10 Pfannen zu 15 Euro kaufen und gucken ab wann die "schmelzen"! LOL
Zeit, Temperatur und Mengenangaben kann ich leider nicht machen, ich koche nach Gefühl... ich bin kein Koch und da die Quali und Größe des Fleisches variiert, muss man sich da selber ran tasten. Beim Anbraten Gummi geben (Stufe 8 von 10?! Oder richtig Power, aber dann Handy WEG LEGEN!!!), beim späteren Schmoren auf ein Drittel Hitze runter gehen! So mache ich das. Es müsste auf meinem Herd dann ca. 75 - 80 Grad sein. Mein Hexenkessel bleibt dann für 1,5 - 2,5 Stunden auf dem Herd. Sorry, genauere Angaben kann ich leider nicht machen. Lieber etwas auf geiles Essen warten, als ein paar Kohlestücke in den Müll zu pfeffern ist meine Devise!
Komisch, bei Hähnchen mache ich das genau anders herum. Erst wenig Hitze, dann zum Abschluss "Flammenwerfer"... na ja, geht bei Rouladen ja nicht wegen der Sauce.
Ich experimentiere mit Essen schon einige Jährchen herum. Habt keine Angst, wenn es qualmt und schwarz ist, habt ihr gepennt! Wenn es noch "MUUUUUUHHH!" macht, Hufe ab und weiter kochen. Viel falsch machen kann man in Punkto Geschmack nicht als Laie. Wem muss es denn schmecken?! Euch!!! Garpunkt verpasst?! NA UND! Vor 30 Jahren wollte ich wissen was "guter" Wein ist. Seit 10 Jahren trinke ich guten Wein! Und woher weiß ich das? Er SCHMECKT MIR!!! Und die Kanne kostet keine 450 Euro sondern unter 10!
Sorry, ich antworte jetzt sehr im Allgemeinen. Aber ihr braucht nur Übung, Try and Error oder... Calle hat ´ne Kochschule! Ist ja bald Weihnachten, dann setzt das mal auf euren Wunschzettel!
👍👍👍🤣🤣🤣🤣🤣
Habe auch erst den Kanal heute entdeckt nachdem ich das Rouladenrezept vorgestern zufällig gefunden und gesucht hatte. Sitze quasi seit heute Morgen hier und sehe mir die Rezepte an und bin begeistert. Vieles erinnert an meine Kindheit, mein Vater hatte in der Regel gekocht, meine Mutter konnte nur Makkaroni mit Tomatensosse und Spinat zubereiten ( mit Mehlschwitze).......
Fertig, haben gerade zu Abend gegessen....Rouladen😍😍😍 habe mich dran gehalten, Zwiebeln vorweg anbraten und würzen 👍...UND Fetten Speck! Nie wieder ohne. Eigentlich hatte ich gedacht mach 4 Stück, zwei für heut und zwei für morgen. 😂😂😂 die Rouladen waren Chancenlos. Alle Schüsseln leer! Morgen scheint wieder die Sonne. Liebe Grüße aus Kiel. 💃
So soll es sein. LG von Carmen und Calle von Callekocht
Rouladen klasse, so mache ich die auch. Aber nicht mit Nudeln.
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Vielen Dank für die Rezepte!
Danke, super Rezept,... Schöne Weihnachten 2019... 🎄👏👏👌🤩
Ihr zwei seit einfach Unverbesserlich, tolle Tips und Rezepte. Mein Gulasch mache ich oft mit mehr Rindfleisch etwas Schwein. Paprikaschoten Zwiebel und Champions. Aber euer Rp. probiere ich mal aus. Lecker.
Bleibt Gesund😎🌺
Uiii, lecker lecker 🍽 💪🏽 die mache ich heute auch!
Vielen Dank für das Video!👍🏽👍🏽😁
Calle du bist der kochgott meine Kinder 1/5 und 5 haben Nachschlag eben verlangt , habs allerdings mit Spargel und Thüringer Klöße gemacht . Der Hammer . Meine Tochter mäkelt bei Fleisch aber sie hat noch eine gegessen .
schaut sehr sehr lecker aus
vielen lieben dank für die mühe und das video
bei wieviel grad und umluft oder ober- unterhitze?
160 grad umluft. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Freue mich ganz doll auf Sonntag
Da gibt's Calles Rouladen🤗