@성이름 아닙니다 고구려에서도 장의 원류인 토장이란 이름이 보이고 이 말장은 아직 된장과 간장이 완벽히 분리되지 않은것으로 봅니다 그리고 콩의 원산지는 만주지역입니다 삼국시대 후반기로 가면서 된장과ㅜ간장의 분리가 보이고 이게 일본으로 건너가 말장이란 이름이 일본식 발음인 미소라고 합니다 미소간장의 원류죠 어장은 요즘엔 액젓이란 용어로 쓰이며 세분 분리되었지만 예전엔 장으로 여겼고요
이오랑 사물궁이가 우리나라 궁금증 담당하는 2 톱이 아닐까 싶네요...어쩜 저렇게 간결하고 명확하게 설명을 잘할까 싶어요! 참고로 케첩은 미국에서 만들어진 것으로 알고 있습니다만... 조승연님 이야기를 들은 바로는 미국에 토마토가 넘쳐나서 한 번 넣어봤다가 오늘날의 케첩이 탄생했다고 들었어요.
동아시아의 생선 젓깔이 우리나라로 넘어 와서 원래의 모습에서 생선이 빠진 것은 식혜가 되고 밥이 빠진 것은 젓깔이 되지요. 그런데 영국 으로 가서 케첩이 되었다니 참으로 신기하고 아름다운 일이네요. 인간의 상상력과 창조력이 각각의 문화와 환경에 따라 각각 아름답게 발전하더니.
여기 답글들 다 왜 이래? 한자 뒤라서 그런 것도 아니고, 엄밀히 말하면 복합명사여서 그런것도 아님 ㅋㅋㅋ이라는 부르는 현상으로 인거다. 발음에 관한거니 어느정도 감각적으로 알 수 있긴하지만 엄연히 규칙이 있고, 일본인들이 오래 말해온 발음이 있기 때문에 대충 때려 맞추려하면 쪽팔리거나 말이 안통하는 상황이 올 수가 있음.
@@kontakao9222 규칙은 있긴 있어요ㅎㅎ 위키참조. 일본어의 복합어에서, 뒤에 위치하는 부분의 첫째 음의 자음의 음소가 /k/, /s/, /t/, /h/ 중 하나일 경우, 각각 다음과 같이 음이 변화하는 현상이다. k → g s → z t → d h → b 이 가운데 상위 3개는 단순한 유성음화에 해당하나, 4번째의 경우는, 일본어의 역사에서 찾을 수 있는 /p/ → /f/ → /h/의 변화(순음퇴화 (일본어))로 인한 변칙적인 현상이다.
![[👍 끝판왕] 이거 하나로 일본 전근대사 정리끝](http://i.ytimg.com/vi/msmIwHi9Mt0/mqdefault.jpg)
![ตรงที่เดิม - ฝน พรสุดา [ต้นฉบับ :เบส ขวางหวัน]](http://i.ytimg.com/vi/c5YnbGEztI8/mqdefault.jpg)
스시보다 케첩 유래에서 충격
원래 스리라차 같은 거였던 거임.
기원은 같은 음식이었는데 그걸 영국인들은 토마토케첩으로 바꿨고 일본인은 스시로 만듦. 참 신기한 일임 ㅋㅋㅋㅋ
당시 생선없는 케첩은 홍철없는 홍철팀 느낌이 아니었을까ㅋㅋㅋ
@@Gamgyull 발효없는 오늘날의 스시도...
@@givemebacknickname 영국이 또!
팬이에요...넘 좋아요...
제가 좋아하는 채널입니다! 널 위한 문화예술 잘 보고있습니다
와 미쳤다 제가 오늘 빠진 두 개의 채널이!!
우오!
안녕하세요!! ㅎㅎ
와!
진짜 이정도 퀄리티의 영상으로 근본 있게 음식을 다룬 채널은 어디에도 없다.
구독자 적은 게 너무 아쉽다 진짜 열심히 홍보할게요 ㅜㅜ
너무 잘 보고 있습니다..!!
상자속고양이 나름 완성도 높은 영상제작을 위해 엄청 노력을 하시고, 유튜버를 시작하신것 같아요.
편집 / 영상미 / 또박또박한 발음에서 나오는 똑부러진 전달력 / 공들여 만드신 영상 감사하게 보고 갑니다.
국뽕 없이 사실만 전달하려는게 좋음요
생생한 정보죠😁😁
@@d192eej1hjq 스시 얘기 하다가 갑자기 백제에 식해라는 음식이 스시의 원류라고 할수 있으니까
이거 걍팩트인데?
@@d192eej1hjq 웬
@@d192eej1hjq 대깨?친중친북?반미반일?전라?빨갱이?조선족?
이 정도 퀄리티 영상 뽑으시는거보면 조만간 거대 유투버 되실듯ㄷㄷㄷ
진짜 ㅇㅈ 와드박고 가야겠다...!
ㄹㅇ이 예연이 맞을 것 같다
일단 십만은 넘으실거 같은데
ㅇㄷㅇㄷ
인정 정말 유익하고 재미있는 영상입니다
진짜 영상 퀄리티가 미쳤습니다. EBS보다 더 유익하고 더 이해가 쉽고 재미있어서 이 채널에서 나갈수가 없어요..
퀄리티가 좋고 내용이 깔끔하니 보기 편하고 좋습니다! 좋은 정보 알고가네요! 채널 번창하시길~~
진짜 너무 재밌어요 ㅎㅎ 항상 감사합니다
너무 유익한 영상입니다.
크게 성장하실거라 봅니다.
좋은 영상 감사합니다.
음식을 좋아해서 음식의 유래와 역사에 대해서도 관심이 많은 저에겐 영상 하나하나가 정말 주옥같아요 😭
알고리즘 타서 영상 하나만 빵 떠서 채널이 크게 성장했으면 좋겠습니다
진짜 많은 정보 알아가고 재밌게봤어요 영상은 정말 잘 만드셔서 시간 조금만 지나면 유튜브에서 잘 되실꺼같아요!!
영상 너무 좋아요! 잘챙겨보고있습니다🥰
5분동안 완전 몰입했습니다!
기획이며, 나래이션이며.. 매우 훌륭하네요... 바로 구독눌렀어요! 개인적인 궁금증인데, 중간 중간 이미지 등은 직접 만드시는건가요?.. 디자인도 영상에 완전 맞춤인 느낌이에요.. 대박👍
영상의 완성도가 너무높아서 볼때마다 즐겁고 행복합니다..꼭 오래오래 영상올려주세요ㅠㅠ
제가 딱 원하던 콘텐츠네요 근데 디자인도 깔끔하고 스토리도 탄탄하고 아주 멋져요 계속 지켜볼게요
우연히, 들어왔는데 진짜 흡입력 좋네요... 후회안하게 구독 눌러놔야겠슴돠
보고 있으면 상식이 늘어나는게 참 좋네요
모든 영상이 다 유익해.... 깔쌈한 이오님♥️
우와. 진짜 흥미롭네요!! 대박. 많이 배웠습니다.
최초의 스시는 이랬습니다 하고 그림 나왔을때 느어? 이랬어욬ㅎㅋㅎㅋ 영상 재밌더라구요..항상 잘 챙겨 볼게요😆
알고리즘 타고 왔는데 퀄리티가 장난없네요. 화이팅합니다!!
엇!, 제가 놓친 이오님 영상이 있었네!, 역시나 하이퀄리티 대략 5분 정도인 영상 런닝타임이 1분 정도 밖에 안느껴지는 마법ㄷㄷㄷ
유익합니다. 감사합니다.
정보화 시대에서 유튜브의 순기능을 제대로 파악한 채널이다... 영상 두개 보고 바로 구독 박습니다...
잘봤습니다!
영상 정말 잘만들었다...
잘봤어요! 멋진 컨텐츠네요 ^^
와... 내용도 알차고 영상퀄리티도 훌륭하시네요 조만간 떡상하실듯! 구독 누르고 갑니다!
전문성과 객관성을 높이려면 어떤 문헌을 인용했는지 표시하는게 필요할듯 보입니다.
카더라가 아닌 지식을 전달하려는 취지를 살리시려면...
동의합니다. 말씀해주신 대로 앞으로 제작할 영상에는 참고문헌을 표기해야 할 것 같아요! 소중한 의견 감사드려요 :)
@자세히보기 ? 구글 검색만 하지 마시고 책이나 논문도 보시면 좋을 텐데요.. 일단 댄 주래프스키의 《음식의 언어》를 추천드립니다.
@@iooodhie 답변까지 친절히 달아주시고~
감사합니다.
백만 유튜버가 되실 자질이 충분하시네요~^^
나날이 번창하세요~
논문도 아니고 오바여유
@@jiniwatson234 정보전달하는 컨텐츠의 경우 중요합니다.
대박...영상미...!!!!
오늘도잘보고가요 해외생활하면서 잘유념하겠습니다 ㅎㅎ
와 영상 퀄러티에 한번 놀라고 컨텐츠에 한번 더 놀랏습니다
유익한 영상입니다.
대충 알던것을 확실하게 알게 해주시는군요~^^
보이스 좋고 흥미있고 재미요소 출증하고 정보정확하고 이오이오이~!!!!!
발효와 부패 사이에서 경계심을 갖고ㅋㅋ 많이 배우고 갑니다.
우리의 간장도 그렇다고 하던데요 원래 간장의 원류는 콩이 아닌 생선이었고 어장이 간장의 원류였다고 합니다 그게 불교가 전파되고 고려땐 육식이 기피되자 어장대신 된장을 이용한 간장을 만들어 냈다고 하더군요
ㅇㅇ맞음. 갠적으론 어간장도 진짜 맛있다고 생각함.
멸치액젓, 까나리액젓
맞음 아직도 일부지역에선 간장이 아니라 어장을 진짜 장으로 치기도 함
이런 댓글엔 좋아요지
@성이름 아닙니다 고구려에서도 장의 원류인 토장이란 이름이 보이고 이 말장은 아직 된장과 간장이 완벽히 분리되지 않은것으로 봅니다 그리고 콩의 원산지는 만주지역입니다 삼국시대 후반기로 가면서 된장과ㅜ간장의 분리가 보이고 이게 일본으로 건너가 말장이란 이름이 일본식 발음인 미소라고 합니다 미소간장의 원류죠 어장은 요즘엔 액젓이란 용어로 쓰이며 세분 분리되었지만 예전엔 장으로 여겼고요
너무재미있어요 구독좋아요 팍팍
와우~ 캐첩에서 놀랬어요.
또 감사합니다^^
진짜 신비로운 정보들
개인적으로는 양질의 컨텐츠라고 생각 됩니다! 앞으로도 재미있는 주제로 양질의 컨텐츠 많이많이 양산해 주시기 바랍니다!
결국, 문명의 발전이 스시의 진화를 이끌었네요. 흥미롭게 잘 봤습니다.
감사합니다... 잘 봤습니다.
너무 재밌네요 음식 역사 많이 만들어주십시오^^
영상 잘 봤습니다.
와...깔끔하네요👀👀👀👍👍👍
영상퀄리티 보소!
영상 잘 보고 갑니다.
진정한 지식 채널~~!!!!!!!
정말 대단한 채널이네요. 제 지인들께도 모두 알리겠습니다
와 스시가 이렇게 먹게된거구나 너무 유익하고 재밌어요 감사합니다
숙성을 2년.. 확실히 지금 스시와는 다른게 확실하네요ㅋㅋ
교사입니다. 여행지리 과목의 수업자료로 이용하고 싶습니다. 출처 표시, 수업외 이용 금지 등 학생들에게 교육 시키겠습니다.
진짜 이채널 대박이에요. 컨텐트도 그렇고 영상 퀄리티도. 앞으로 일년안에 대박날 채널임을 확신합니다 ㅎㅎㅎ
와 넘좋은 정보
크으 지린다
이런 보물 같은 채널을 찾게된게
감사합니다 일식 배운지 3개월차인데 이렇게 차차 빌전한 음식이라니... 좋은 영상 감사합니다
혹시 참고 문헌이나 논문 알 수 있을까요...?
어떻게 자료를 찾아야 이렇게 완벽한 스토리텔링이 가능한지 알고싶습니다
혹시 영상 별로 참고자료는 어디에서 찾아오시나요? 영상 시청 후 추가로 알고 싶은게 있을 때 따로 찾아보고 싶어서요!
이오랑 사물궁이가 우리나라 궁금증 담당하는 2 톱이 아닐까 싶네요...어쩜 저렇게 간결하고 명확하게 설명을 잘할까 싶어요!
참고로 케첩은 미국에서 만들어진 것으로 알고 있습니다만... 조승연님 이야기를 들은 바로는 미국에 토마토가 넘쳐나서 한 번 넣어봤다가 오늘날의 케첩이 탄생했다고 들었어요.
동아시아의 생선 젓깔이 우리나라로 넘어 와서 원래의 모습에서 생선이 빠진 것은 식혜가 되고 밥이 빠진 것은 젓깔이 되지요. 그런데 영국 으로 가서 케첩이 되었다니 참으로 신기하고 아름다운 일이네요. 인간의 상상력과 창조력이 각각의 문화와 환경에 따라 각각 아름답게 발전하더니.
아직까지 생선으로 만드는 식혜가 있죠. 가자미 식혜처럼..
헐..또 하나 알아갑니다…
가자미 식혜가 아니라 가자미 식해입니다.
그리고 가자미뿐 아니라 다양한 식해가 있죠.
가자미 식해가 대표적일 뿐.
마시는 식혜와는 전혀 다릅니다.
식혜는 술에 더 가깝죠
@@wewillrockyou4514 밑에분이 식해라고
재밌어요.. 신선하고
와우 잘 보았습니다
재밌어요!!!!😉😉😉😉😉
원래 이런거 궁금해도 찾아보기는 귀찮고 (찾아봐도 타임라인 순으로 나타나지 않고, 주제에 관련되지도 않은 내용도 나오고 해서 저같은 게으름뱅이는....ㅎㅎ) 궁금하기는 하고 그런데 이런 채널 보면 너무 고마워요... 내가 세상 모든 지식에 박식하게 되는 느낌 ㅎㅎ
상당히 유익하네요
처음 보자마자 감탄하면서 구독 누르고 갑니다
전쟁때 밥의 보관기간을늘리려고...식초 설탕 소금 등으로 비벼서 주먹밥을 만들어먹던게 초밥의 시초라고 몇년전 어디서본거같은데 그분 거짓말한거네요...
잘 봤어용! 구독자 많이 늘었으면..!
유익한정보
와 이분 영상 퀄리티 대박 😱 성지순례 하고갑니다
와,,,,, 리서치 어떤 식으로 하시는지 너무 궁금하네요
잘 보았습니다.
이걸보니 스시가 엄청 땡기네요ㅋㅋㅋㅋㅋ 아.. 배고파
영상 편집하시다 직접 컨텐츠 제작하시는 분이신듯
가자미식해처럼 삭힌 생선이 스시의 원형입니다
한국이 원조는 아니고 동남아에요
다큐로 있으니 한번 보세요
@@BHKANG-cd3rb 네셔널지오그래픽 다큐에서 지구랑 우주를 창조한게 한국이라고 하더라고요 ㅋ
@@user-lv9zn2of8t 그 기세면 님의 창조를 촬영한 다큐도 어딘가 있겠네요
@@user-lv9zn2of8t 저도 봤어요. 원래는 안드로메다은하(현재의 백제)를 통일한게 통일신라인데, 한국의 영토가 친일파에의해 줄었다고 하더라고요.
그래서 그걸 발전 시킨게 일본인건 팩트임 ㅇㅇ
한국 쌀문화 원조 아닌가요? 중국보다 오래 됐다고 티비에서 봤는데
왜 스시를 한국어로 "초밥" 이라고 부르는지 구체적인 이유가 궁금했는데 현대의 스시에는 대부분 식초를 사용하기 때문이었군요 ㄷㄷ
그리고 초창기에는 밥을 이용해 생선을 숙성시켜 먹는 발효식품이었다는 건 첨 들어봤어요 ㅋㅋ
@이세은 내가 봤을때 니 인성보니 니가 더 멍청한게 확실해~^^
@이세은 저 사람은 배웠고
니는 멍청하고
@자세히보기 그냥 유튜브뜨니까보는거지 구지 구글까지 검색할필요까지야...계속 님이 구글검색해서 알려주세요^^그리고 초밥의 기원이 동남아시아인거고 그게 현지화되면 그나라음식이되는거예요.우리나라 짜장면처럼.짜장면은 엄연히 중국식재료를쓰지만 우리나라 음식이죠.햄버거의 원조가 몽골이나 미국음식이 된것처럼...편협한 지식은 삶을 힘들게합니다.
@자세히보기 어디가 왜곡이라는거죠?ㅋㅋ반박을하세요 때쓰지마시고
일본이 싫은건 싫은거고 사실은 사실이죠
@자세히보기 구글 검색만 하지 마시고 책이나 논문도 보시면 좋을 텐데요.. 일단 댄 주래프스키의 《음식의 언어》를 추천드립니다.
스시와 케첩이 조상이 같은 음식이라니 처음 알았네요!
참 내용이나 자료가 즐겁네요
근데..너무 안올라와요
한번 유튭 파도 성공하실듯한데 잘보고갑니다
세상의모든지식 그리고 여기가 참좋아요
자주올려주세용~~
감사합니다 :) 지금 다른 일이랑 병행 중이라 업로드 주기가 긴데, 9월부터는 말씀해주신 것처럼 이 채널에 집중하려고 해요. 자주 찾아뵐 수 있도록 노력할게요!
@@iooodhie 오
구독자 2.61만 부터 보게되었네요 떡상 의심치않습니다.
김밥도 알려주세여
발음이 넘 좋으시네요
김밥의 유래도 궁금하네요 ㅇㅅㅇ
노리마끼가 원조임.
우리가 더 발전시켰죠.
와 여러분 이오 채널이 이렇게 유익합니다
100만명이 구독을 누르게 됨
1:35 なれすし→なれずし
1:58 はこすし→はこずし
2:56 はやすし→はやずし
3:43 にぎりすし→にぎりずし
와.. 이렇게 친절하게 수정해주셔서 정말 감사드려요!
한자 뒤엔 발음이 바뀝니닷
토끼사장님 한자 뒤라서가 아니라 복합명사여서 바뀐 단어들 입니다.
여기 답글들 다 왜 이래? 한자 뒤라서 그런 것도 아니고, 엄밀히 말하면 복합명사여서 그런것도 아님 ㅋㅋㅋ이라는 부르는 현상으로 인거다. 발음에 관한거니 어느정도 감각적으로 알 수 있긴하지만 엄연히 규칙이 있고, 일본인들이 오래 말해온 발음이 있기 때문에 대충 때려 맞추려하면 쪽팔리거나 말이 안통하는 상황이 올 수가 있음.
@@kontakao9222 규칙은 있긴 있어요ㅎㅎ 위키참조.
일본어의 복합어에서, 뒤에 위치하는 부분의 첫째 음의 자음의 음소가 /k/, /s/, /t/, /h/ 중 하나일 경우, 각각 다음과 같이 음이 변화하는 현상이다.
k → g
s → z
t → d
h → b
이 가운데 상위 3개는 단순한 유성음화에 해당하나, 4번째의 경우는, 일본어의 역사에서 찾을 수 있는 /p/ → /f/ → /h/의 변화(순음퇴화 (일본어))로 인한 변칙적인 현상이다.
케첩- 초밥이 이렇게 연관되다니 신선하네 ㅎㅎ 초밥 기원도 신기하데 케첩 기원이 더 놀랍네
자료 어디서 찾으세요
0:20 한자로 寿司 이렇게 쓰는거 아니었나요?
내가 알던거랑 다르네
예전에 했던 슈퍼피쉬라는 kbs 다큐 보세요 재밌습니다. 쌀 문화권에서 공통적으로 나타나는 생선 삭히는거와 별개로, 기독교 문화권의 생선에 대한 수요와 항해술의 발달 등 흥미로운 이야기가 많습니다.
그냥 밥 위에 날생선을 올린 거라 생각했던 스시가 역사가 있는거에 놀랐고, 종류가 다양한게 신기했다. 그리고 스시는 식초와 냉장고의 발명이 중요한 요소같다.
정보, 자료 화면, 목소리 다 좋아요 :)
영상을 보고 오늘 저녁은 스시로 정했습니다
교토에 가면 실제 나레즈시인 후나즈시를 먹을수 있습니다.. 그래도 음식인데 어떻겠어 하지만 입에 넣으면 식초의 한 100배되는 신맛이 뇌를 울립니다..
가자미식혜 생각했다간 큰일납니다
보우즈시 봉초밥도 많이 먹어요
제목에 영어를 같이 적고 영어 자막을 추가하세요. 영상의 품질이나 깊이는 이미 충분하니.
현 오마카세스시야 셰프입니다 정말 잘만든 영상이네요
음식의 법칙
뭐든 간에 상하면 음식이 아니라 설사약이 된다.
지식해적단, 향문천과 더불어서 즐거움의 산물....
스시는 유래를 찾아보기 힘들정도로 오래됐다는데 아니었군요.
아 이거 책에서 읽었는데. dan jurafsky인가 쓴 책에서 읽어봤어요
썸네일 클라스가 다르다
숙성 즉 발효를 통해서 얻는 신맛과 식초의 신맛은 같은 맛(초산) 입니다. 단지 발효산물을 먹느냐 발효된 원물을 먹느냐 차이 입니다. 식초도 곡물을 발효시켜 얻은 초산(엄밀히 말하면 초산이 포함된 발효산물) 입니다.
오오