난 마지막쯔음 나온 지로씨 발언이 가장 중요하다고 본다. 술만 마시는 부모님을 보면서 초밥집을 하고 싶어하는 자식이 생기겠느냐? 라는말 우리나라 학부형들 저 말 깊이 새겨들으면 좋겠다. 자기는 거실에서 TV 드라마 보면서 자식들 공부 안한다고 뭐라 한들 자식이 뭘 보고 배운것이겠는가? 부모 보고 배운거다. 부모님들이 공부는 아니더라도 하다못해 집에서 지속적으로 본인들도 독서 하면서 독서 하는분위기를 만들어 봐라 그럼 자식들도 공부는몰라도 독서 라도 하지 않겠는가?
ㄹㅇ 진심 공감.나도 어렸을때 존나 자기들은 집에만 들어오면 바로 누워서 하루종일 티비보면서 나한테는 학교 갔다오고 학원갔다오고 나서도 공부하라고 하고 주말에도 공부하랴,시골 가도 공부하랴 하면서 정작 내눈에 보이는건 티비틀어놓고 누워서 빈둥빈둥 ㅋㅋㅋㅋ 담배나 술도 정작 지들은 하면서 "니는 이런거 하지마라.." 뭐 지들이 직접 시범을 보이고 모범을 보이면야 몰라도 이래라 저래라 하면서 정작 자기들은 딴판으로 보이니 원...;;
항상 이런분을 보며,진정으로 프로가 된 이들은 참으로 그 꾸준함이 존경스럽습니다. 너무 지나치지도.너무 덜하지도 않게 정도를 지키며 묵묵히. 그렇게 걸어나가는것은 결코 쉽지가 않더군요. 삶의 기복이 최대한 적게. 그렇게 안정적으로 나아가는 사람들이 저렇게 훌륭한 사람이 되는 듯 싶습니다
영상 잘 봤습니다. 올려주신 분께 감사드립니다. 그림을 그리다가 스스로 삶의 기복에 대한 조절을 할 줄 몰라 항상 과부하상태로 지내왔고. 결국 번아웃 상태에 이르렀고.과연 이것이 내가 원하던 것인가 의문점을 가지고 고민하며 지내고 있습니다.그렇기에 이런 분들을 보면 항상 존경스럽습니다 아버지로서도.장인으로서도. 진정한 인생의 본보기같은 분이 만드신 초밥을 언젠가 꼭 먹어보러 가겠습니다 도쿄에 갓을때 알았더라면 진작에 갔을터인데 아쉽습니다 ㅠㅠ
남의 나라를 짓밟고 올라서 만든 자국의 평화속에 저런 장인이 나왔다는것은 어쩔수 없는 진리입니다. 반일감정을 뭐라 하시다니대한민국사람에게 이감정마저 억누르라는것은 그것 역시 억지 아니겠어요? 만약에 우리나라가 일제 감정기가 없었다면 어땠을까요. 물론 저 장인에 대해 존경심을 갖는것도 자유고 반일감정 갖는것도 자유이니 우리 나라사람끼리 서로 뭐라 하지 맙시다.이모습을 일본 사람들이 보고 있다면 얼마나 비웃을지
이때만 해도 젊으셨네요 저는 일본에 오랫동안 거주했는데 2020년쯤 7개월 웨이팅하고 친구랑 다녀 왔습니다.. 사장님 95세 넘으셨는데 현역이였습니다 물론 나이가 나이이신지라 직접 요리를 잘 하진 않으셨지만 이제 사장님 은퇴도 얼마 안 남은듯 하네요 초밥맛은 그냥 말 안하겠습니다. 말로 표현 할수 없어요 제 버킷리스트 한 칸을 채웠습니다. 인생 최고의 스시집이였습니다.
당일 요리의 참치하나에 800만원이면 쟤료비 인건비 전기세 같은 부가세들 따지면 크게남진 않을테고 30만원이면 비싼것같지만 조용하게 진짜 최상의 요리를 맛볼 수 있는 레스토랑 이라는 것은 변함이 없네요 장인으로서 자기에게 남기는것은 별로없지만 최고의 요리를 대접해준다는게 참 대단하네요
몇년전에 8개월 웨이팅끝에 먹어본 사람입니다. 약 3년전 즈음에 먹은거같은데 아직까지 기억납니다. 일단 보기만해도 얼마나 많은 정성이 들어갔는지 알수있는 초밥입니다. 맛은 음.. 뭐라고 표현해야할까요 내가 살면서 먹을수있는 초밥중에서 다시는 이것보다 맛있는초밥을 먹을수는없을거라고 생각이드는 맛입니다. 정말 후회할수없는 맛입니다.
여기 왜 이렇게 위 동영상과는 상관없는 댓글이랑 철 없어 보이는 개념없는 댓글들이 많냐;;; 그냥 저런거 보면 "아 일본 초밥장인은 저런 사람이구나" 혹은 "우리도 저런 자세를 본 받자" 이런 한 마디만 하면 될 것을 무슨 한국인은 김치랑 쌀밥이 최고여!! 이런 댓글 아니면 맞춤법 맞게 쓰세요라던가 쓸데없는 걸로 시비를 거는 사람들이 왤케 많은지;; 그냥 조용히 평화롭게 사는 것도 힘든가 이 나라는...댓글 가지고 표현의 자유를 따지기 전에 표현을 자유롭게 하기 위해선 어떤 조건이 붙어야 하는지 부터 따지고 댓글 답시다. 무개념에 욕만 할 줄 아는 사람에게 표현의 자유가 옳은 것인지 공중도덕과 네티켓을 아는 사람이 표현의 자유라는 권리를 누릴 자격이 있는지..
@@user-tb7xv3nm6v 저는 고베 갔는데 400년 된 식당도 본 적 있었어요.. 당시 일본 유학 중이던 친구놈하고 고베 갔다가 밥먹으로 갔는데 그 날의 식재료가 부족해서 조기영업 종료한다는 알림판이 있었습니다. 진짜 장인정신 + 자부심에 문화 충격 받았었다는..
1년 4개월의 웨이팅 끝에 오노지로 쉐프의 초밥을 맛볼 수 있었음.모든 초밥이 완벽했지만 가장 임팩트가 있었던건 타마고야끼였음.약간 오버해서 표현하자면, 정말 바늘 하나 들어갈 숨구멍조차 없는 완벽의 타마고야끼였음. 입에 넣기도 전에 이 요리에 들어간 어마어마한 스킬과 정성 바로 알아 차릴 수 있었음..맛이 세계 초일류인건 말안해도 다들 아실테고...ㅋ
어느정도 짬이 차면 예술가건 저런 요리사건 모르거나 못해서 안하는게 아닙니다.. 위에 사람 말대로 시간이 없고 한다한들 그걸 높게 평가해주느냐가 문제고요. 다들 현실과 타협하고 자신이 현재 처한 현실에서 좋게 만들기 위해 못해보이기도 하는것처럼요. 이런 분들이 흔히 SNS나 남들 얘기를 안주삼아 미식을 행한다는 분들이니 원..
@@purplehaze7572 사람이 맛에 인생을 논하면 황교익같이 궤변만 늘어놓기 일상이죠, 맛평론가의 가장 중요한 맹점은 입으로 쓰레기와 아닌것을 구분지을줄 알아야하는데,황교익이란 놈은 냉면이 전부 미원국물로 만든 국물이다 라는것에 대해 변명이 "원래 인간은 입맛이 간사해요"라고 한다.구분을 못한다는거다. 나는 여타 어떠한 미식평론가보다도 입맛으로 알아낼수가 있다. 못알아내는게 있는데,오노지로처럼 0,1프로 정도 최상의 노력어쩌구 하면서 시불렁 거리는 장인들 때문인데, 스시는 당연히 머리를 전부밀고 만들어야 하는것이라는 되도안한 지론은 펴트리면서 세상모든 장발 요리사는 물론이고, 해외의 스시,일본의 스시 다른 장인까지도 똥취급하는 희대의 괴짜같은 양반인데, 물론 맛있기야 하겠지만. 담배냄새만맡고도 무슨회사 제품인지 맞추는 제미각으로 말해보겠지만,사람들은 전부 그분의 음식이 최고라고 솔직하게 여기기보단 그의 인생은 최고다고 그의 인생을엿보러왔겠죠, 헌데 미식하는 사람이 인생을보며 요리를 처먹으니까 모든 요리대회에 부패한작자들이 있으며, 황교익같은 쓰레기같은 궤변론자가 탄생하는겁니다.
더럽다는 댓글들이 많을 줄은 생각도 못했네ㅋㅋㅋ 초밥집가서 초밥안먹어봤나 손 깨끗이 씻고 만들고 세균 생기기전 빨리 만드는게 포인트라 오래 쥐고 있지도 않음 그리고 미슐랭3스타를 받았다는건 저음식을 먹기 위해 비행기타고 그나라에 갈 가치가 있다는 뜻임 가난해서 못가니까 발악하지 마삼
우리나라도 김치장인 없냐
@@user-ku3xm7yu9z 니애미 열무김치장인
@@user-ku3xm7yu9z 니애미 깍두기장인. 감칠맛나는 순대국의 본좌
@@user-jd8ic3nu5u 니애미 300년 전통의 모든 김치의 주재료가되는 장의 달인
@@user-ku3xm7yu9z ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이새기들ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-jd8ic3nu5u 존나웃기넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ개츤츤ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
'자신이 볼 수 없는 곳에 있는 손님에게는 신경을 쓸 수 없다' 정말 대단한 말입니다. 존경을 안 할 수가 없습니다.
난 마지막쯔음 나온 지로씨 발언이 가장 중요하다고 본다. 술만 마시는 부모님을 보면서 초밥집을 하고 싶어하는 자식이 생기겠느냐? 라는말
우리나라 학부형들 저 말 깊이 새겨들으면 좋겠다. 자기는 거실에서 TV 드라마 보면서 자식들 공부 안한다고 뭐라 한들 자식이 뭘 보고 배운것이겠는가?
부모 보고 배운거다. 부모님들이 공부는 아니더라도 하다못해 집에서 지속적으로 본인들도 독서 하면서 독서 하는분위기를 만들어 봐라
그럼 자식들도 공부는몰라도 독서 라도 하지 않겠는가?
독소 많이 하면 공부에 겁나 도움 되는데
전예진 독소 쌓이면 몸에 안좋아요
@@lIlIIIIIll 그게아니자낰ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
집에 tv가 없으면 제일 재밌는게 독서긴 함.. 나 어릴 때 하도 tv만 본다고 부모님이 tv없애버리셨는데 독서가 제일 재밌었음. 다만 부모님이 tv없는 생활을 오래 버티지 못하셨을 뿐..
ㄹㅇ 진심 공감.나도 어렸을때 존나 자기들은 집에만 들어오면 바로 누워서 하루종일 티비보면서 나한테는 학교 갔다오고 학원갔다오고 나서도 공부하라고 하고 주말에도 공부하랴,시골 가도 공부하랴 하면서 정작 내눈에 보이는건 티비틀어놓고 누워서 빈둥빈둥 ㅋㅋㅋㅋ 담배나 술도 정작 지들은 하면서 "니는 이런거 하지마라.." 뭐 지들이 직접 시범을 보이고 모범을 보이면야 몰라도 이래라 저래라 하면서 정작 자기들은 딴판으로 보이니 원...;;
비록 분야도 나라도 다르지만 인간과 분야에 대한 자부심이 존경스럽습니다.
저렇게 자기관리도 철저하고 신념도 좋은신념을 가진 성공한분은 존경받아야 마땅하다고 생각한다..
홍승욱 ㅇㅈㅇㅈ
항상 이런분을 보며,진정으로 프로가 된 이들은 참으로 그 꾸준함이 존경스럽습니다. 너무 지나치지도.너무 덜하지도 않게 정도를 지키며 묵묵히. 그렇게 걸어나가는것은 결코 쉽지가 않더군요. 삶의 기복이 최대한 적게. 그렇게 안정적으로 나아가는 사람들이 저렇게 훌륭한 사람이 되는 듯 싶습니다
김 김 보통 그런 댓글은 보수쪽 분들이 더 많이 다시죠
yj j 일제강점기때나 후에 태어나셨지 않을까요...
존경존경
저분이 한말중에 그말에서 가장 감명받음 자기가 한일에 자부심 가진다고해서 자식에게 막 행동하면서 그 일 시키면 다 그 일하기 싫어한다고 자식에게 평소 좋은 모습을 보여줘야 자식도 자기가 한일에 긍정적인 생각가진다는 말 진짜 듣기 좋은말인듯
고3인 학생인데 뚜렷한신념을가지고 직업에 임하는모습에 큰 교훈을 얻고갑니다 장수하세요
2:40 누가봐도 전어인데 학꽁치 ㅇㅈㄹ하다가 자막으로 전어 나오는 거 보소 ㅋㅋㅋㅋ 개 뻘쭘하겠노
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
퇴근할때 저렇게 뿌듯함 느끼면서 오늘도 일이 재밋었다며 퇴근하는 사람이 얼마나될까 국경을 넘어 장인들은 정말 대단한듯
31:17~32:02 이미 이 대사만 봐도 오노 지로씨가 얼마나 본받을 인간상인지 알 수 있는데도.
영상 잘 봤습니다. 올려주신 분께 감사드립니다. 그림을 그리다가 스스로 삶의 기복에 대한 조절을 할 줄 몰라 항상 과부하상태로 지내왔고. 결국 번아웃 상태에 이르렀고.과연 이것이 내가 원하던 것인가 의문점을 가지고 고민하며 지내고 있습니다.그렇기에 이런 분들을 보면 항상 존경스럽습니다
아버지로서도.장인으로서도. 진정한 인생의 본보기같은 분이 만드신 초밥을 언젠가 꼭 먹어보러 가겠습니다
도쿄에 갓을때 알았더라면 진작에 갔을터인데 아쉽습니다 ㅠㅠ
아 ㅋㅋ속풀이짬 뽕알 뜰세트 보고온 사람 손 들라고 아 ㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
Fdzz
저기 욕하면서 안간다는 사람들 있으면 오히려 감지덕지 아니냐? 장인의 음식을 저런 사람들이 먹게 한다는거 자체자 장인에 대한 모독이고 귀한 식재료와 뛰어난 실력의 낭비임
DMC 캬 옳은 말
원하는 대학 합격구독하면 넌갔어? 가본척말고 ㅎ
원하는 대학 합격구독하면 닉넴부터 꼬라지가 그런데 신뢰가안간다 ㅋㅋㅋ
원하는 대학 합격구독하면 급식새끼는 짜지세요
근데 위에댓글보고쓰는데 일본여행 4번정도 가봤고 갈 때마다 초밥도 먹었는데. 일본어디서 먹어도 국내 초밥집보단 항상 좋았었는데 얼마나 기대치가 높으셨으면 세계최고 초밥집가서 실망하고오신건지..
무엇이든 초심을 잃치않은것이 중요하고..그것을 지키려고 노력해야만 최고에 자리에 서는것인데 이분은 존경받아도 마땅하다고 봅니다.
15:10 아저씨 카메라의식하고 숨는거 귀엽다 ㅋㅋ
너도
@@sinsaeveria327 너가더
@@user-pm2fl9wz3o 느그매가 더
@@user-mi9ed5xw1t 느그매 된장찌게장인에다가 배추김치장인
@@user-iv7tq9qj4i ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
손보호를 위해 겨울,여름에도 장갑을낀다고했을때 진짜 장인은 장인이구나 싶었음,좋은음식을 제공하기위해 자기관리를 철저히하는사람 정말 대단하다!
초밥 정말 좋아하는데 오노지로씨 초밥 먹어보고 싶네요. 정말 영광일것 같아요^^!!
직접가
와 진짜.....ㄷㄷ.....진짜 먹어보고싶다 스시 진짜 맛있겠네 하.....ㅠㅠ.....
오랜만에 김치장인 보러왔다
이젠 아니야......
Asasaaagsduehf2huejdywuhigzfwpuswdfuvwulx ludwvdwucdulwulwcspuwvdupcvpdcbvbpicevfveilxveilvducvsilxvsixvjcelcje ljdc jlevxleu jlec wxjl eilc elivcuelvdljwdvulevuflevf
종업원 모두 머리숱이 없는건 음식의 위생을 위한 것이라는게 학계의 정설
너어어는 진짜.....
학계 정설이라 좋기는 한데... 너무한 거 같기도 하고... 그치만 맞는 말인 거 같공...
2:18 -반쨕-
너어는....
진짜로 위생때문에 머리미는곳도 있다는데
하나하나가 완벽 그 자체라고 말해주는군요.
꼭 먹으러 가보고 싶습니다!
10:03 캬.. 명언이다. 우리나라 인간관계에 꼭 필요한 말 같음!
유튜브 댓글 역사에 한획을 그은 김치장인이 안보이네 아쉽다
느금마?? 그거 어디 있지 ㅋㅋㅋ
뭔지 존나 궁금하네 ㅋㅋㅋㅋ
@@EatsomeChicken 아이디 보소??
ㄱㅅㄱㅅ ㅎㅎ
@@hyungjunlim3092 ^^7
우와 덕분에 못보고 갈껄 보게됨 ㄱㅅㄱㅅ
미슐랭 3스타를 받았는데. 그건 아들이 만들었다함. 아들 초밥 또한 어마어마하다 하는데 아직도 김 구움..
김 구움... 하니 왤케 없어보이는데 3스타냐 뭔ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ3스타가 김구웤ㅋㅋㅋ
근데 김도 구워보면 어려움
네우 이새기가 더웃넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ김도 굽기 어려워ㅋㅋㅋ케
오노지로가 너무 넘사벽이라서 그럼
일본이 워낙 장인정신이 투철해서 기본식재료 손질만 8년 9년 이렇게 배우는 게 당연시되는 것도 있고
계란초밥 미쳤다... 계란초밥하나 만드는데 저렇게 많은 정성을 들이다니
정말 몇번을 봐도 존경할수있는 장인입니다. 그리고 돌아가셨다고 하시는데 낭설이고 90세에 정정하십니다.
반일감정과 국뽕감정은 어릴때 저도 겪은 감정이였고, 말씀드리는데 저 분은 스시라는 음식의 장인이시고 저 음식에대한 마음가짐은 국적과 감정을 뒤로하고 존경받아 당연하시는 분이시니 우리 모두 진정하시고 국가망신은 그만둬주세요.
남의 나라를 짓밟고 올라서 만든 자국의 평화속에 저런 장인이 나왔다는것은 어쩔수 없는 진리입니다. 반일감정을 뭐라 하시다니대한민국사람에게 이감정마저 억누르라는것은 그것 역시 억지 아니겠어요? 만약에 우리나라가 일제 감정기가 없었다면 어땠을까요. 물론 저 장인에 대해 존경심을 갖는것도 자유고 반일감정 갖는것도 자유이니 우리 나라사람끼리 서로 뭐라 하지 맙시다.이모습을 일본 사람들이 보고 있다면 얼마나 비웃을지
+juni L 초쳐서 미안한데요...
오타낫어욬ㅋㅋ
강점기
반일 감정은 한국인으로 태어난 이상 생리적으로 존재하지요. 하지만 아레 글들을 보면 삐뚫어진 애국심이라고 생각이 날정도로 도가 넘치는 글들이 눈에 보이다보니 이렇게 적었지만, 오해하실까 다시 올립니다.
+Luca B 적당히하세요
3개 38만원하는데
누가먹을수잇음?
일인분기준 약83만원정도합니다..
드실수잇으십니까?
존경스럽습니다. 한분야에서 저렇게 오래 명성을 유지하는것과 겸손하며 항상 노력하시는 자세를 많이 보고 배우고갑니다
이때만 해도 젊으셨네요 저는 일본에 오랫동안 거주했는데 2020년쯤 7개월 웨이팅하고 친구랑 다녀 왔습니다.. 사장님 95세 넘으셨는데 현역이였습니다 물론 나이가 나이이신지라 직접 요리를 잘 하진 않으셨지만 이제 사장님 은퇴도 얼마 안 남은듯 하네요 초밥맛은 그냥 말 안하겠습니다. 말로 표현 할수 없어요
제 버킷리스트 한 칸을 채웠습니다. 인생 최고의 스시집이였습니다.
그냥 아... 일본에 저런 장인이 있구나 하면되지 일본이라고 풀발기 해서 까내리려고 하는 꼬라지가 극혐이다 진짜
손님에게 항상 맛있는 초밥을 대접하기 위해 손을 소중히 대하는 모습 진정한 장인의 모습이네요
유튜브 알고리즘이 나를 이끌어 왔는데... 오노옹 예술이네요...꼭 먹어보고싶군요
우연히..초밥 영상 보러 왔다가 김치장인 댓글보고 오늘 하루 중 제일 크게 웃음 ㅋㅋㅋㅋ
저두임
김치장인이 뭔데요 개 궁금하네 ㅋㅋㅋ
@@hyungjunlim3092우리나라는 김치장인 없냐는 댓글
저런 초밥을 먹을 자격이 있는 사람이 돼야겠다.
짝짝짝^^ 멋져요
멋있네요 말씀이
한 수 배워갑니다.
좋은 사상이네요^ ^
사먹으면됨 ㅇㅇ
좋은 글 보고 가요
노련한 감각으로 아들을 관찰하는 아버지와 어떤 모진 소리도 받아들일 것 같은 아들의 모습이 훌륭하게 느껴진다.
눈물 진짜 없는편인데 , 왜 이렇게 시작부터 눈물이 나려하지..;
요리란!
어머니의 정성과 손맛이 담긴 사랑이거나
한사람의 평생과 혼이 담긴 예술이거나
그저 이익만 남기는 일개 장사수단이거나
그나저나 ㅈㄴ먹어보고싶다.
당일 요리의 참치하나에 800만원이면
쟤료비 인건비 전기세 같은 부가세들 따지면 크게남진 않을테고
30만원이면 비싼것같지만 조용하게 진짜 최상의 요리를 맛볼 수 있는 레스토랑 이라는 것은 변함이 없네요
장인으로서 자기에게 남기는것은 별로없지만 최고의 요리를 대접해준다는게 참 대단하네요
일본이라고 까내리는 놈들도 있고
별로 대단 한것도 아니라고 까내리는 놈들도 있는데
뭔 개소리들인지..
모르면 모를 수록 없는 지식에 대한 자신감이 넘친다고 하니까 ..
좀 알게되면 조용해 지겠지
모자라니 그러죠ㅎㅎ
잘 봤습니다~♡
올곧은 신념을 가진 모습은 배워야하고 저 뛰어난 기술과 실력은 존경받아 마땅하다...
예약을 몇개월전에 해도 힘들다던데
한번쯤은 꼭 먹어보고싶다
몇년전에 8개월 웨이팅끝에 먹어본 사람입니다. 약 3년전 즈음에 먹은거같은데 아직까지 기억납니다. 일단 보기만해도 얼마나 많은 정성이 들어갔는지 알수있는 초밥입니다. 맛은 음.. 뭐라고 표현해야할까요 내가 살면서 먹을수있는 초밥중에서 다시는 이것보다 맛있는초밥을 먹을수는없을거라고 생각이드는 맛입니다. 정말 후회할수없는 맛입니다.
마지막에 네분 나올때 표정, 자기가 하는일에 자부심을 느낀다는게 뿜뿜 느껴진다..
32:01 갑자기 문워크 하는줄 알았네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
조승재
ㅋㅋㅋㅋㅋ
여기 왜 이렇게 위 동영상과는 상관없는 댓글이랑 철 없어 보이는 개념없는 댓글들이 많냐;;; 그냥 저런거 보면 "아 일본 초밥장인은 저런 사람이구나" 혹은 "우리도 저런 자세를 본 받자" 이런 한 마디만 하면 될 것을 무슨 한국인은 김치랑 쌀밥이 최고여!! 이런 댓글 아니면 맞춤법 맞게 쓰세요라던가 쓸데없는 걸로 시비를 거는 사람들이 왤케 많은지;; 그냥 조용히 평화롭게 사는 것도 힘든가 이 나라는...댓글 가지고 표현의 자유를 따지기 전에 표현을 자유롭게 하기 위해선 어떤 조건이 붙어야 하는지 부터 따지고 댓글 답시다. 무개념에 욕만 할 줄 아는 사람에게 표현의 자유가 옳은 것인지 공중도덕과 네티켓을 아는 사람이 표현의 자유라는 권리를 누릴 자격이 있는지..
진지충 추가요!
+김우진 제대로 된 답글에 진지니 선비니 하는놈들은 무슨 충이려나?
+김우진 요즘은 다들 충충거리시네요. 저 분 말이 옳은데, 진지한 글에 진지하게 해야죠ㅋㅋㅋ
+김우진 어딜봐서?
+김우진 ...짱구 조금만 굴려보면 진지충이 아니라는걸 알 텐데
어느 분야든 간에 장인이라 불릴 만한 사람은 공통점이 많은 것 같네요. 자기관리가 철저하다든가 하는...
진심으로 존경합니다. 귀한 영상 감사합니다. 고맙습니다.
3:30 브금 익숙하게 들어본 애니브금 같다 싶었는데 4:27 들으니까 확실해지네여 클라나드임
여기 런닝맨에서 일본 왔다가 점심먹으러 들렸는데 예약하고 오라고 퇴짜 맞았던 곳이네, 진짜 맛있어 보인다
몇화에요
몇화에요??
@Human ZeroPlan 유재석 전소민 지석진이 갔나요 아니면 게스트 허경완도 같이 있었을땐가요?
전율미궁 다음화
@@user-iw7fq3gj2z경완이는 뉴규? 그때 허경환씨 없었을걸료
근데 진짜 이 분 정신이라던가 정성은 진짜 본받고싶다 세월이 지나도 정성이 변하지 않는다는건 쉽지않은데 대단하십니다 대대로 성공하시길!
이분이 만드시는거 정말 먹어보고 싶네요
멋있네요 명장다와요♥
저 분이 돈을 밝혔다면 일선에서 물러나 거대프렌차이즈화했겠지. 적어도 예약제는 안했겠지... 그리고 미슐랭 3스타는 여행의 목적을 그 가게로 해도 좋을 정도로 맛있다는 거다.그리고 일식에서 회뜨기는 원래 맨손으로 하는 거다.
어쩌라고
한다경 8
1스타는 지나가다 보면 먹을만한곳
2스타는 그 나라에 갔을때 꼭 먹을곳
3스타는 그 음식을위행그 나라에 갈정도의 곳 이라는거 ㅎㅎ 설명충 말 들어줘서 ㄱㅅ
하 어쩌라는거냐 아는 척 쩌네
역시 유튜브는 병신들이 많네요..
존나멋있다 정말 장인의 포스가 느껴진다
진짜 저런 초밥 한번만이라두 먹어봤으면.....ㅠㅠㅠㅠㅠㅜㅜㅜㅜ
노인분들 말씀하실 때 알아듣기 힘든데 이 분은 그런 것 없이 또박또박 잘 하시네. 되게 건강하신 듯. 사투리 안 써서 더 그런 것도 있는 것 같고...
오노지로씨 살아계시는데 죽었다고 오해하시는 분들이 많네요
김민건 돌아가셨습니다.
Albedo 아직정정하게 살아계시는데 뭔헛소리에요;;
13:15 이 브금 들을때마다 왜이리 눈에 땀이 나지 ㅠㅠ
KeyWorD Channel 브금 뭐에여
@@user-lj4ds9ve3y 경단 대가족
나기사!!
저기가서 한끼 했었어야 했는데.. 다른 곳 가느라 시간이 부족해서 못갔는데.. 아쉽... 예전에는 왤케 초밥보다 라멘하고 온천에 꽂혔는지...;;;
엄청비싸겟죠.... 비싸더라도 한번가서 먹어보고 싶네요...
"장인은 음식을 파는 사람이지 돈을 남기는사람이 아닙니다." 라는말씀이 정말 와닿네요. 존경스럽습니다.
Kathy heo 응 1인분 30만원^^
@@user-eh1po8tf4e 재료값 생각 못 하는 빡통단비네
@@user-eh1po8tf4e 30만원 해도 얼마 안남을거같은데
@@user-eh1po8tf4e 저기 다랑어 한마리에 600만원 넘는거 알고 말하는건가? 거기에 보리새우 저만한거는 한마리에 2만원은 될텐데
@@user-he6fv9ee2p 우와....
초밥 가격 몇십만원이라고 욕하는 사람들있는데 저 가게에서 사용하는 참치 3일치가 8백만원이고 다른재료까지 합치면 더 많이 나오겠죠?장인이라고 적자를 내면서 장사를 해서는 안됩니다.
@깜무TV 닌 참치를 무슨 통째로 사용하냐? 부위별로 나뉘어서 손질하면 살수율 겁나 떨어지는게 참치인데 참;;
@@user-sj2xu9gs3s 수율떨어져도 한점에 100그람은 넘냐? 수율 50퍼센트만나와도 원가 5천원 안하는건 팩트지
저분 마음에 안들면 갖다버림
적자가 나는 날도 심심찮게 있다고 함
@@user-jm6ve9tg6j 말하는싸가지봐라 시발ㅋㅋㅋ
소마큐브 ㅋㅋㅋ방구석 오타쿠가 ㅋㅋㅋ
그저 장인정신에 감탄만하고 갑니다...
여러모로 존경할 부분이 많은 분이다.
아베가 오바마를 데려간 식당인데 더러울리가;;
그리고 저 식당이 원탑이지만 일본에는 60년 50년 40년된 식당도 많음
@@user-tb7xv3nm6v
저는 고베 갔는데 400년 된 식당도 본 적 있었어요.. 당시 일본 유학 중이던 친구놈하고 고베 갔다가 밥먹으로 갔는데 그 날의 식재료가 부족해서 조기영업 종료한다는 알림판이 있었습니다.
진짜 장인정신 + 자부심에 문화 충격 받았었다는..
장사하는 사람들은 느끼겠지만 홀이 저렇게 좁은데 주방크기는 어마어마하네 이런게 장인이구나..
이런게 장인정신이구나!! 정말 존경스럽다.
스시에 대해서는 잘 모르지만 지로 장인의
맑고 밝고 건강한 정신력은 정말 존경합니다.
초밥계의 대부...
그의 맛을 맛보기위해 3달전에 예약을해야한다니.
그만큼 명성이 높다는거지..
포돌 그의맛?
시바랔ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아ㅏㅏㅋㅋㅋ카ㅏㅏㅋㅋㅋㅋ
500댓글 다차서 성지순례왔습니다 더행복한 삶을 살게 해주세요
Feat. 김치장인
봐도 봐도 안질리는 영상 갑
진짜 손놀림 예술이다
영상말고 장인댓글보러옴 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
김소꽃 나도...ㅋㅋㅋ
김소꽃 저도 ㅋㅋ
장인댓글 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 비꼬기 갑
저돜 ㅋ ㄱ
김소꽃 전설의 느금마장인 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
국내에도 오노 지로씨와 같은 장인 정신으로 음식을 만드는 사람들이 더 많아졌으면 합니다.
진짜 돌아가시기 전에 한 번 먹으러 가고싶다.
일본에 가면 꼭 먹으로 가보겠습니다
오래오래 행복 하시길 바랍니다 오노 지로 초밥 장인님^^
역사 문제를 떠나서 저 분은 진정한
아주 멋진 장인이시네요
한국의 요리사들은 이윤과 맛 만
치우쳐 본질을 잊은듯 합니다
저런 분이 많았으면 합니다
요리사든 정치계든
4:25 클라나드 뭔데 ㅋㅋㅋㅋ
아쉽다 조금만 더 빨리 태어나서 먹어 봤어야 했는데 항상 영상으로만 맛보네
정성이 대단하네요
돈을 따라갔으면 오늘의 지로상은 없었겠죠
미슐랭이라서 대단한게 아니라
초밥을 대하는 장인의 마음이 대단한것같습니다
동아시아 유일하게 세계화된음식 스시 솔직히 ㅇㅈ한다
졸리운하루 길거리 음식이였던걸 고급화 시킨게 스시를 세계화시킨 큰이유였죠
@@user-gb9uv6eo3c 없어
@GREAT JAPAN 맞는데 니프사좀바꿔라 ㅋㅋ
우리도 세계화 한 음식있잖아 그 뭐냐 그 음..삼성 갤럭시
@@user-fv2ye2mh1d 맞죠!!
내 유튜브 최애 영상중 하나
다시 보시오
대단하십니다.. 건강하세요...
한분야의 장인이라는거 자체가 겁나 뿌듯할듯
덧글 왜이럴까..어떻게든 허점을 찾아서 까내리려하네..왜저러는걸까
모자란사람일수록 남 깎아내리기 급급함
ㅇㅇ 국적을 떠나서 멋있는 사람인뎅
미스터초밥왕보고온게
1. 엄마없다
2. 엄마없다
3.엄마없다
프사보니 옛날 생각나네.. 허밍 어반..
댓글창에 미슐랭 3스타를 넘어서 미슐랭30스타 받은 쉐프들이 넘치네
적어도 두명의 어머니는 미슐행 30스타임
김치장인 ㄷ
마지막에 명언이다 ㄹㅇ 아버지가 잘해야 자식이 잘배운다
와... 진짜 한번 먹어보고싶다
1년 4개월의 웨이팅 끝에 오노지로 쉐프의 초밥을 맛볼 수 있었음.모든 초밥이 완벽했지만 가장 임팩트가 있었던건 타마고야끼였음.약간 오버해서 표현하자면, 정말 바늘 하나 들어갈 숨구멍조차 없는 완벽의 타마고야끼였음. 입에 넣기도 전에 이 요리에 들어간 어마어마한 스킬과 정성 바로 알아 차릴 수 있었음..맛이 세계 초일류인건 말안해도 다들 아실테고...ㅋ
타마고 얼마나 잘 만드느냐에 그 집초밥 솜씨가 보인다고 하죠..ㅋㅋㅋ
우와좋으셨겠어요 저도 좀 많이 옛날에 가고는...못 가고 있어요 ㅠㅠ
웨이팅이 1년 4개월이면....그사이 신변에 무슨 일이 생길지도 모르는 시간이네요
꽤 멍청한 평론인데,그런건 요리사들이 못해서 안하는게 아님, 시간이없고 명성이없어서 그리못만든거고, 요리사도 미술거장처럼 한사람이 스타일이 형성대면 다른비슷한 스타일작가들은 전혀 이름값을 높힐수없슴,
어느정도 짬이 차면 예술가건 저런 요리사건 모르거나 못해서 안하는게 아닙니다.. 위에 사람 말대로 시간이 없고 한다한들 그걸 높게 평가해주느냐가 문제고요. 다들 현실과 타협하고 자신이 현재 처한 현실에서 좋게 만들기 위해 못해보이기도 하는것처럼요. 이런 분들이 흔히 SNS나 남들 얘기를 안주삼아 미식을 행한다는 분들이니 원..
@@purplehaze7572 사람이 맛에 인생을 논하면 황교익같이 궤변만 늘어놓기 일상이죠, 맛평론가의 가장 중요한 맹점은 입으로 쓰레기와 아닌것을 구분지을줄 알아야하는데,황교익이란 놈은 냉면이 전부 미원국물로 만든 국물이다 라는것에 대해 변명이 "원래 인간은 입맛이 간사해요"라고 한다.구분을 못한다는거다. 나는 여타 어떠한 미식평론가보다도 입맛으로 알아낼수가 있다. 못알아내는게 있는데,오노지로처럼 0,1프로 정도 최상의 노력어쩌구 하면서 시불렁 거리는 장인들 때문인데, 스시는 당연히 머리를 전부밀고 만들어야 하는것이라는 되도안한 지론은 펴트리면서 세상모든 장발 요리사는 물론이고, 해외의 스시,일본의 스시 다른 장인까지도 똥취급하는 희대의 괴짜같은 양반인데, 물론 맛있기야 하겠지만. 담배냄새만맡고도 무슨회사 제품인지 맞추는 제미각으로 말해보겠지만,사람들은 전부 그분의 음식이 최고라고 솔직하게 여기기보단 그의 인생은 최고다고 그의 인생을엿보러왔겠죠, 헌데 미식하는 사람이 인생을보며 요리를 처먹으니까 모든 요리대회에 부패한작자들이 있으며, 황교익같은 쓰레기같은 궤변론자가 탄생하는겁니다.
진짜 한번 먹어보고 싶다...진짜 맛있겠다
잘 보고 가요!!
존경합니다~
더럽다는 댓글들이 많을 줄은 생각도 못했네ㅋㅋㅋ 초밥집가서 초밥안먹어봤나 손 깨끗이 씻고 만들고 세균 생기기전 빨리 만드는게 포인트라 오래 쥐고 있지도 않음 그리고 미슐랭3스타를 받았다는건 저음식을 먹기 위해 비행기타고 그나라에 갈 가치가 있다는 뜻임 가난해서 못가니까 발악하지 마삼
그리고 애초에 어지간한 세균은 위산에 뒤짐
못가는게 아니라 안감;;
부탁인데 나대지마요
나대지좀마
@@yalekim1394 이시국에?
???:미슐랭이라더니 머리카락이 나왔네요
지로:???
⭐️반짝⭐️
전설의 김치장인대결....실제로 보고 싶었는데 안타깝군....그들은 레전드였다...기억하겠습니다...
미안하다 이거 보여주려고 어그로끌었다... 김치장인 싸움수준 ㄹㅇ 실화냐? 진짜 세계관 최강자들의 싸움이다...
멋지다 진짜
13분 초반정도에 bgm은...클라나드 ost인가...? 익숙한데
저도그생각했어옄ㅋㅋㅋㅋ
ㅠㅠ
남보다 앞서고 싶으면 남보다 더 뛰어라 쉬운 말이지만 그걸 실천하기는 몹시 어렵지
정말 맛있습니다. 양이 적어서 아쉽지만..꼭 드셔보시길.