Estoy de acuerdo, aunque la faba es originaria de América, la variedad «granja asturiana» sólo se cultiva en Asturias por métodos tradicionales. La faba asturiana, una vez cocida, conserva perfectamente la integridad de su grano, quedando este mantecoso, y poco o nada granuloso ni harinoso. La piel es casi inapreciable. Su uso más conocido es la fabada. La faba asturiana es una de las variedades de alubias blancas más cotizadas y apreciadas en todo el mundo, y está considerada uno de los productos estrella de nuestra gastronomía, el único problema es que no todo el mundo tiene acceso a ella para comprarla, de hay que no lo haya comentado y he dejado en vuestras manos, utilizar la faba que os sea más fácil conseguir. En el título comento que es la auténtica por su forma de elaboración. Gracias por comentar 😃
Woody, para ser auténtica fabada asturiana hay que usar faba auténtica
Estoy de acuerdo, aunque la faba es originaria de América, la variedad «granja asturiana» sólo se cultiva en Asturias por métodos tradicionales.
La faba asturiana, una vez cocida, conserva perfectamente la integridad de su grano, quedando este mantecoso, y poco o nada granuloso ni harinoso. La piel es casi inapreciable. Su uso más conocido es la fabada.
La faba asturiana es una de las variedades de alubias blancas más cotizadas y apreciadas en todo el mundo, y está considerada uno de los productos estrella de nuestra gastronomía, el único problema es que no todo el mundo tiene acceso a ella para comprarla, de hay que no lo haya comentado y he dejado en vuestras manos, utilizar la faba que os sea más fácil conseguir.
En el título comento que es la auténtica por su forma de elaboración.
Gracias por comentar 😃