拿鐵、花式咖啡的基底濃咖啡 手沖咖啡粉水比1:5 -手沖咖啡慢慢來-元食咖啡

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#手沖咖啡 #粉水比 #手沖咖啡慢慢來 #元食咖啡

[@user-zh4ui6gi4u]

謝謝詳細說明 分享 ! 試試看 .

[@user-uy6up1qv7i]

👍謝謝達人詳細實作＆分享，非常清楚。有空也來跟著學做 "手沖法式咖啡"，晚安～ 😀

[@wangsandy9065]

我明天也想來試試看～～～

[@rikaze]

其實如果想要仿效油脂，可以把濾紙換成濾布，或者使用chemex 累的濾器/濾杯

[@diuleear]

支持新嘗試

[@gmicolor5663]

要油脂，可以使用法兰绒，搭配奶风味更醇厚。

[@KuoTungFan]

學習了，明早來試試

[@moodybuddha]

试完了感觉如何?

[@kuan1981]

好實用，租屋處實在沒空間再擺義式機，但也勉強只有細口壺和用了三年的1z，沒有慢速/可關式濾杯、慢速濾紙，只好想辦法磨細一點、悶久一點、沖大力一點。🤟 有空來試試，謝謝。

[@era1551]

先把75g熱水放到杯，再倒粉，攪拌，再倒在濾紙上也是一樣的。

[@user-vo9mf1qd2e]

一个影片说了两万次 粉比较细

[@user-lpc602]

如果是法蘭絨或者澗水藍是不是可以保留較多的油脂?

[@yuancoffee]

可以的，但不好清理，與義式機相比差距還是很大

[@user-hx5cs7hp5x]

請問老師～
流轉上濾杯內無釉比較好還是有釉比較好
或是功能的差異性？

[@yuancoffee]

有上釉的比較好清潔，也比較不會影響味道，除非是喜歡無上釉的質感，不然是比較建議用有上釉的

[@user-pu6py4tw7r]

你好，75克浓咖啡，牛奶比例有没有一个大概范围的ml?

[@yuancoffee]

建議200～250，依自己喜好調整

[@manmanchan5093]

15g豆子1:5然後加200ml奶的話即是1:18了而且牛奶是有味道的東西不是水，這出來的結果應該會是有輕微咖啡味的有點稀的牛奶..我還是覺得沒義式機就不要勉強..

[@kyeongin]

我用法國壓浸泡萃取+金屬過濾，咖啡牛奶1:1，這樣就也不用刻意磨細粉。這就是一杯手沖牛奶咖啡，不能去和義式拿鐵比較，風味比較不一樣，反正好喝就好了。