Madziu, świetny ten przepis , nawet nie pomyślałbym że można samemu zrobić ser... zdrowy i mało kaloryczny, bez chemii, idealny dla dzieci, po prostu super.
Ser zrobiłem z połową opakowania papryczek suszonych papryczek ostrych. Wyszedł bardzo dobry. Brat będący smakoszem sera żółtego również się nim zachwyca. Co prawda zapomniałem o jajku, a wyszedł naprawdę super! Miałbym tylko jedną uwagę - przed odcedzeniem, nauczony radami mojej Mamy ostudziłem ser wraz z serwatką - spowodowało to pełniejsze wytrącenie sera z serwatki.
Pani Magdo dziękuję za przepis , zrobiłam ,ser jest bardzo dobry, moim domownikom smakował i wołają żeby zrobić więcej, jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam
Ser jest Super dobry,smak wyborny,zrobiłam na półtłustym twarogu wyszedł bardzo smaczny, delikatny i szybko mi zniknął bo, każdemu smakował. Dziękuję, bardzo dobre przepisy Pani podrzuca jestem zachwycona bo i majonez świetny i kluski ziemniaczane i ser są na szóstkę bo,i bardzo smaczne i zawsze wychodzą 👍,🌹🌹🌹🌹🌹..
Jestem twoja faką wszystie twoje przepisy próbuje i wszystkie wychodza super,teraz jestem na djecie i brakowalo mi sera zoltego dziekuje i zekam na wiecej jeszcze przepisow.Buzka
Moja mama robiła coś podobnego tylko że z prawdziwego mleka i twarogu z własnego gospodarstwa i jako formy używała opakowania z "Margaryny Roślinnej" więc ser wychodził taki fajny okrągły i mimo że ten ser jadłem jak byłem w przedszkolu (a było to 13 lat temu) to nadal pamiętam ten smak
Ten ser jest żółty, bo zawiera żółtko z jajka. Gumiasta konsystencja to efekt przemiany kazeiny oraz ścięcia białka z jajka. Taki ser nie ma zapachu ani smaku żółtego sera twardego. Dlaczego? Bo należało pokruszony biały chudy ser odstawić w ciepłym miejscu na kilka dni, aby zaczął "capić" serem. Potem dodać trochę sody, aby ser biały zamienił się w miękką, lekko kremowego koloru masę, mającą charakterystyczny przeraźliwy zapach sera typu "stara onuca". Dopiero wtedy można dodać samo żółtko dla koloru i podgrzewać w naczyniu (można na niewielkim płomieniu intensywnie mieszając. Powstanie serowa masa, o konsystencji gęstej śmietany, którą wlewamy do szklanych naczyń i odstawiamy z chłodne miejsca do zestalenia. Wyjmujemy z tych naczyń - i mamy prawdziwy żółty ser, o mocnym serowym zapachu.
moja żonka zrobiła czosnkowy ..........pychotka ....od dawna nie jem innego .........zawsze raniutko jest na śniadanko ....dziekujemy Pani za pomysł i przepis.
Inteligencja widzów tego kanału mnie powala. Przecież to jest ser żółty domowy a nie ze sklepu, pamiętam smak tego sera bo robiła go moja babcia na wsi. Świetnie do niego pasuje kminek, wg, mnie jest najlepszym dodatkiem. Jedyna moja uwaga do autorki filmu - nie dawaj gorących dań do plastiku, ludzie sami się trujecie :( lepiej włożyć to do nie wiem czegoś szklanego np okrągłej miski!
Witam, bardzo fajny przepis , sprawdziłam , super smakuje i zrobiony w domowych warunkach , a jak go nazwać.... to jest wszystko jedno . Wszystkie przepisy są fajne i proste , lubię pani kuchnię , pozdrawiam
nareszcie wiem jak Pani wyglada :) i bardzo sie ciesze z tego powodu. co do sera to chyba zrezygnuje z jego kupowania,. po drugiej probie wyszedl tak dobry, ze nie chceili mi uwierzyc, iz zrobilem go sam pozdrawiam
Pani Magdo jest Pani kapitalna!!!! Sam w domu robię chleb, soki, dżem, masło, ketchup, wino, piwo, szynki a teraz i nawet ser będę robił :). Bardzo fajny kanał.
To nie jest żółty ser, tylko podróba i to szkodliwa dla zdrowia bo jest soda. Gratuluję wyrobów, w chlebie jest pewnie ocet i proszek do pieczenia, bo widziałem takie przepisy.
***** A kolega słyszał o kiełbasie z solą drogową? Słyszał i smakowała, To co dodają do żywności to sam stwórca tylko wie, najważniejsze jest to że gdy robię ten ser i inne to widzę co i ile daję... i to chodzi. A propo chleba ocet jabłkowy i zamiast proszku daję kapsułki do prania, łopata żwiru, cementu i wapna wychodzi trochę twardy ale jeszcze mam zęby :] Pozdrawiam
Super ser uwielbiam chude sery. Dziękuję Pani Madziu za przepis.😀 Ps.Jak ma ochotę na coś o dużej zawartości tłuszczu robię domowy smalec, do tego ogórek kiszony lub pomidorek wszystko pycha.
...gdybyś wiedziała, jak wielką radość sprawił mi ten komentarz:) to, co napisałaś to dla mnie jeden z głównych celów i motorów prowadzenia tego kanału i bloga. Proszę bardzo:) I również dziękuję!
SkutecznieTv Ja dziś zrobiłam makaron z Pani przepisu:)) U nas nigdy się nie robiło nic z mąki i to pierwsza rzecz, która mi wyszła tego typu, dziękuję:) Zostaję tu i uczę się dalej:) Pozdrawiam serdecznie:)
Ser jest naprawdę bardzo smaczny ,robiłam go już z kilka razy długo się przechowuje. a co najważniejsze brak mu polepszaczy . Po prostu wiem co jem . Dzięki za kolejny fajny przepis Pozdrawiam..
Genialny przepis. Jest przede wszystkim tani i prosty. Od jakiegoś czasu staram się trzymać dietę low carb. Z racji, że jestem studentem to mam ograniczone fundusze, a jak wiadomo produkty białkowe są mimo wszystko drogie. Wielkie dzięki!
@xEmEm9 Tak, w smaku jest podobny, aczkolwiek gatunków sera jest tak dużo, że nie wiem jaki masz na myśli;) W konsystencji także jest podobny. ...choć podobny nie oznacza identyczny i czuć, że jest to jednak nieco inny ser. Wolę pełnotłuszczowe, bo są smaczniejsze, ale ten też bardzo lubię, więc spokojnie polecam
Bardzo lubię Pani przepisy. Ostatnio oglądałem filmik o żółtym serze. Mam pytanie : do mleka do dajemy twatóg by zrobić twaróg. Nie prościej byłoby pominąć ten etap i od razu podgrzewać twaróg? Grzegorz
no zaimponowałąś mi;-)))) siedzimy z córką z rodziawionymi paszczkami;-))) jutro jedziemy po ser biały do sklepu Polskiego;) pozdrawiamy z Irlandii Bozka i Madzia
Pewnie, że lepiej:) ale to wersja dla osób na diecie Dukana lub wysokoproteinowej, beztłuszczowej, itp. W takich dietach brakuje sera, który można dodać do sałatek, zapiekać itp. Nie umiałabym zrezygnować z klasycznych serów i wcale do tego nie namawiam! Ubóstwiam bowiem sery i to w zasadzie każdy gatunek:)
Bardzo dziekuję za przepis. Dla mnie bardzo przydatny bo nie lubię białego sera. Zrobiłam z tłustego twarogu i tłustego mleka. Przetworzony, podobny do żółtego to całkiem fajne danie i bardzo dobre. Polecam!
Wymieszaj biały ser z żółtkiem surowym dodaj śmietany, będziesz mial żółty ser i pyszne kaloryczne danie, zaoszczędzisz czas i pieprzenia z głupim procesem marności p.Magdy!!
Madziu,u mnie w domu ser przygotowuje się podobnie,ale jest to ser smażony-do smarowania kanapek.Pomijam etap gotowania twarogu w mleku.Do rozdrobnionego twarogu (używam tłustego lub chudy twaróg z dodatkiem masła) dodaje się sodę i jajko,a następnie gotuje na małym ogniu ciągle mieszając (można zrobić tak jak Ty,w kąpieli wodnej,ale mi się nigdy nie przypalił na palniku;))Sekret Twojego sera tkwi chyba w tym dokładnym ugniataniu,dlatego jest zwarty.My przelewamy go po prostu do miseczki:)
@@paulamcdonalld7147 Chcesz powiedzieć że niemowlęta karmione mlekiem matki ( wysoka zawartość tłuszczu i białka) tyją jak powiedziałaś jak świnie? Palnik się w czoło zanim coś głupiego napiszesz. Proponuję poczytać o diecie keto A zobaczysz jakie błędy żywieniowe przyczyniają się do otyłości.
Wow wow wow, niepotrzebna "woda z garnka" to genialny napój, nazywa się serwatka lub żętyca jeśli jest z mleka owczego, piłem kiedyś w Beskidach u babiny, która wędziła ser w kurnej chacie pod jakąś górą. To fantastyczne pitko, eliksir! Jeżeli to jest do wywalenia to ser również. Chociaż diabli wiedzą co tam wychodzi z "mleka" bez tłuszczu i "sera" bez tłuszczu.
przedziwne dziwadło. Wykorzystanie (kwaśnego) twarogu do wytrącenia paneeru z chudego mleka i później smażenie z jajkiem w kąpieli wodnej heh. Od razu trzeba było zrobić sam paneer. Do mleka po zagotowaniu (zdejmujemy z kuchenki) dodajemy dużo soku z cytryny (minimum 1 cytryna na 2 litry mleka), mieszamy i czekamy w trakcie mieszania aż ser się wytrąci. Powinien w ciągu kilkunastu sekund do minuty. natychmiast odcedzamy i mamy gotowy ser (paneer) z którego możemy dalej wymyślać dziwne rzeczy.
Madzia przyznaj ze miałaś bombe na tej imprezie :P A tak na serio to przepisy super, zrobiłem łopatkę ze słoika, MIODZIO! Bardzo sympatyczna jesteś, aż miło się ogląda. Pozdrawiam
Madziu uwielbiam twoje przepisy, jak to robisz, że będąc mamą masz czas jeszcze na takie wspaniałości. Ile masz dzieci bo widziałam tylko takiego małego brzdączka na innych nagraniach:)
oczywiście, że nie prawdziwy:) to alternatywa dla osób na diecie. żółte sery lubię (by nie powiedzieć uwielbiam) i absolutnie nie zamierzam z nich rezygnować:)
Rewelacja, że można zrobić żółty ser w domu z tak zdrowych składników i w tak prosty sposób. Widziałem gdzieś przepis na taki ser gdzie składnikiem jest np. ocet. Najwyraźniej nie był to składnik ważny. Na pewno wykonam sobie taki serek ale z pełnego mleka, świeżo udojonego, kupionego na bazarze. A ser też swój zrobiony z kefiru lub jogurtu i też na tym mleku oczywiście. No i obowiązkowo jajko od gospodarza, nie ze sklepu. Dzięki za przepis. Aha, jak ten ser się topi? Można go wykorzystywać przy jakichś zapiekankach?
Pani Magdo, czy mogła by Pani napisać jakich dokładnie produktów Pani użyła? Chodzi mi o marki. Niestety nie udał mi się etap II. Wyszły takie twarde grudy. Zastanawiam się czy nie za szybko mieszałem. Cała kąpiel zaś trwała nawet 45 minut. Zastosowałem Mleko Świeże z Biedronki - to o niższej zawartości tłuszczu czyli 2% i twaróg Klinek Chudy z Delikate 0% tłuszczu. I później nastała klęska :) Ale przepis mimo wszystko bardzo mi się podoba. Nie zraziłem się :) Pozdrawiam!
bardzo lubię Pani widea!zrobiłam już domowy majonez(pyszny!)i teraz myślę o serze, zastanawiam się tylko czy konieczne jest dodawanie sody?z góry dziękuję za odpowiedź
Nie umiem zrozumieć dlaczego niektórzy ludzie z tego forum maja w sobie tyle złości. Zdaję sobie sprawę, że każdy może mieć odmienne zdanie, ale sposób jego wypowiadania jest obrzydliwy i prostacki. Pani Magdo głowa do góry i nie przejmować się takimi głupimi komentarzami.
Moja córka nie toleruje laktozy. Jest oczywiście wiele produktów bez laktozy ale akurat sera żółtego w kawałku nie ma. A moje kapryśne 7 letnie dziecko chce w kawałku. Więc dla mnie super przepis :)
@TheUnboxinglive Ja tak czasem robię, więc w zasadzie tak, ALE nie topi się tak fajnie jak zwykły ser, bo ma za mało tłuszczu:) Raczej się zapieka niż topi, więc jeśli lubisz pizzę z gorącym, ciągnącym się serem, to absolutnie nie ten;P
Twaróg jest prosty.. Wrzucasz kilka litrów maslanki lub zsiadlego mleka do garnka, i gotujesz na najnizszym ogniu przez jakie 30 minut az sie to wszystko zwarzy w twarorzek. Mozna tez urzyc mleka i zakwasu, rzoladka krowy do uzyskania podobnego efektu. Niektórzy zakwaszaja mleko cytryna lub octem ale to zmienia smak twarogu i zóltego sera.
Fajny przepis, warto sprobowac..jutro zrobie, o smaku wedzonym b lubie wedzony ser ,uzyje do tego kilka kropel naturalnego extraktu wedzonego z hickory, mysle ze wyjdzie pyszny, juz mi slinka leci ....Pozdrawiam serdecznie.
mam 2 pytania: 1. Czy gotowanie w tym wypadku mam rozumieć jako doprowadzenie do wrzenia? 2. Jeżeli mieszanie ma zapobiec przypalaniu się sera, to czy nie lepiej byłoby zrobić to na łaźni wodnej, tak jak później Pani zrobiła?
aqsoran 1. chciałabym odpowiedzieć, ale nie do końca rozumiem pytanie:( o gotowaniu czego mowa? sera? mleka? w I fazie na małym ogniu, w II fazie topimy twaróg (szczegółowo opisuję to także tutaj: gotuj.skutecznie.tv/2012/02/domowy-zolty-ser-smaczny-i-niskotluszczowy/ ) 2. najlepiej chyba spróbować:) ja robię tak, jak omawiam w przepisie, inaczej nie próbowałam, więc nie podpowiem:(
Witam pani Magdo!! Jestem właśnie na etapie monotonnego mieszania Ale użyłam sera półtłustego i mleka 3,2% , czy to zadziała proszę o szybką odpowiedź i z góry dziękuję;)
suuuuuuper smaczny........ zrobilem na impreze , gosciom powiedzialem ,ze to ser z francuskich alp - zamowili u mnie kazdy po kilo , ( gosci= 150 st. ) impreza sie wrocila ....sprzedalem tez wino polodniwo afrykanskie ( wlasnej roboty -wujka Wladka ) po 15 butelek ... za tydzien robie imprezke....... ponownie. PS. Magdusiu dzieki
To jest propozycja zrobienia sera .. a jak sobie zrobimy w domu to wedle własnego uznania , jedni sobie zrobią ser nisko tłuszczowy a jedni zastosują biały ser tłusty i mleko 3,2 % . Pozdrawiam i smacznego :)
rzeczywiście truję?? ten komentarz brzmi bardzo... żywo:) a tak serio: możesz całkowicie unikać tychże chemikaliów, ale jestem ciekawa co jesz na co dzień i w jaki sposób je totalnie eliminujesz? to w ogóle mozliwe? no chyba, ze masz własny ogród/pole, własne hodowlane zwierzęta, karmisz je wyłącznie naturalnie i sam wyrabiasz sery, twarogi, wędliny itp. jeśli tak, to szczerze i bez zawiści zazdroszczę... mi bowiem nie jest to dane:)
@irasbe tak:) w rzeczywistości nie jest to prawdziwy żółty ser, ale jest łudząco podobny, a do tego także szybki do przygotowania. no i ze względu na to podobieństwo tak jakoś utarło się go u nas w domu nazywać:):):)
Witam serdecznie,UWIELBIAM Pani filmiki.Są bardzo przydatne w kuchni i sama bardzo chętnie robię różne Pani propozycje,serek też muszę zrobić,bo już od samego oglądania ślinka mi leci :)))serdecznie pozdrawiam :)))*****
@marysia1912 Podaję w przepisie: 500 g twarogu gotuję w 3 szklankach mleka. Czasem gotowałam 400 g i tez było ok, tylko trochę mniej sera wyszło siłą rzeczy;)
Wyglada smacznie , musze to zrobic ja uwielbiam ser wedzony i mysle ze dodanie ekstraktu wedzonego oczywiscie naturalnego smakowal by rownie dobrze..Dziekuje za przepis.
@SAHARAona Te białe punkciki to nierozdrobniony twaróg, też czasem tak mam, szczególnie, gdy robię ser szybko i między innym daniami (a tak robię najczęściej;)) Na smak to nie wpływa i dla mnie jest ok:)
1. widać białe niedorobione krupy sera (nie trucizna ale psuje smak), aby tego uniknąć biały ser powinien zostać pokruszony i poleżeć ze 2-3 dni (jak na tzw zgliwiały) 2. dodanie niewielkiej ilości octu jabłkowego w końcowej fazie tworzy magię (jak by ktoś nie wiedział reakcja sody i octu) poprawia się struktura sera, smak i gratys mamy dziurki. na tą ilość jak dobrze pamiętam to ze 3 łyżki. (uwaga po dodaniu octu trzeba energicznie mieszać!) 3. ser bez tłuszczu, to ja poproszę wodę i kartofla na zagryzkę :)
Ostatno robilem zolty ser, 2l mleko 3.2 %. 400 mil.Smietana 18% i ok.200 mil kefiru,5 jaj , soli 1 lyzeczka Zagotowac mleko ,do tego wlac MIX- Smietana ,kefir,jajka ok.lyzeczka soli, dokladnie trzepaczka roztrzepac .Gotowac maly ogien ale mieszac do czasu az ser oddzieli sie od serwatki.Ja mam garnrk do gotowania na parze, ta gorna czesc z otworkami wylozylem podwojnie Tetra (pielucha )wlalem powili ser gdzie dokladnie scieklo nastepmie przykrylem pozostala tetra gore,na to polozylem odpowiedniej wielkosci talezyk,a na to litrowy sloik z woda, jako obciaznik a rano na balkonie czekal fajny ser Ja dodalem do smaku swoje ziola suche i jest cacy Ale teraz dla porownania zrobie ten z bialym serem ,Magdy
To w sumie nie jest taki klasyczny żółty ser, ale rolę swoja gra znakomicie:):):) Poczytaj może komentarze pod przepisem na blogu, tam są różne doświadczenia szykujących ten ser -warto się z nimi zapoznać: gotuj.skutecznie.tv/2012/02/domowy-zolty-ser-smaczny-i-Trzymam kciuki!
żeby ser miał dziury trzeba dodać przy produkcji sera bakterie odpowiedzialne za wytwarzanie dwutlenku węgla w procesie dojrzewania, ale to jak się robi ser podpuszczkowy prawdziwy, tutaj bardziej to jest ser topiony , kolor jakby nie było żółty jest bo żółtko dodane :-) ja akurat robię sery dla siebie z mleka owczego i koziego pełnowartościowego, czasem trochę odtłuszczonego jak zbieram śmietankę na masło.
Jak dlugo mozna go trzymac w lodowe? A jak robic ser zolty, ktory dlugo lezakuje, podobno wtedy jest jeszcze lepszy, ale czy ten naszej produkcji nadaje sie do dlugiego lezakowania?
nie próbowałam, ale myślę, że można. lub ew. tak jak w innych proponowanych wersjach można dodać przyprawy (fajnie smakuje z papryką (pomarańczowy kolor) lub z wegetą, curry czy kurkumą (żółty) lub z ziołami, itp.
SkutecznieTv serdecznie dziękuje za wspaniały przepis. Ser wyszedł idealnie i wspaniale. Jestem młodym pasjonatem gotowania i jeszcze raz dziękuję :)
Madziu, świetny ten przepis , nawet nie pomyślałbym że można samemu zrobić ser... zdrowy i mało kaloryczny, bez chemii, idealny dla dzieci, po prostu super.
Kurwa, kobieto, kto ci broni zrobić domowy ser? Ale ser a nie twaróg gotowany🤦
Ser zrobiłem z połową opakowania papryczek suszonych papryczek ostrych. Wyszedł bardzo dobry. Brat będący smakoszem sera żółtego również się nim zachwyca. Co prawda zapomniałem o jajku, a wyszedł naprawdę super!
Miałbym tylko jedną uwagę - przed odcedzeniem, nauczony radami mojej Mamy ostudziłem ser wraz z serwatką - spowodowało to pełniejsze wytrącenie sera z serwatki.
Czyli jajko nie jest niezbędne?
Pani Magdo dziękuję za przepis , zrobiłam ,ser jest bardzo dobry, moim domownikom smakował i wołają żeby zrobić więcej, jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam
Mnie się udał. Jest super, normalnie się kroi... Dałam 2% mleko i półtłusty ser i dłużej gotowałam przed odsączeniem ok 45 min.
Bardzo ciekawy przepis, coś innego coś nowego, to zawsze zachęca do eksperymentów i budzi apetyt. Wielkie dzięki za przepis, Pani Magdo!
Ser jest Super dobry,smak wyborny,zrobiłam na półtłustym twarogu wyszedł bardzo smaczny, delikatny i szybko mi zniknął bo, każdemu smakował. Dziękuję, bardzo dobre przepisy Pani podrzuca jestem zachwycona bo i majonez świetny i kluski ziemniaczane i ser są na szóstkę bo,i bardzo smaczne i zawsze wychodzą 👍,🌹🌹🌹🌹🌹..
Przepis jest rewelacyjny! ser mi wyszedł naprawdę pyszny. Dziękuję Pani Magdo :)
A smakuje jak zolty ser?
Jestem twoja faką wszystie twoje przepisy próbuje i wszystkie wychodza super,teraz jestem na djecie i brakowalo mi sera zoltego dziekuje i zekam na wiecej jeszcze przepisow.Buzka
Moja mama robiła coś podobnego tylko że z prawdziwego mleka i twarogu z własnego gospodarstwa i jako formy używała opakowania z "Margaryny Roślinnej" więc ser wychodził taki fajny okrągły i mimo że ten ser jadłem jak byłem w przedszkolu (a było to 13 lat temu) to nadal pamiętam ten smak
Ja też tak robiłam .bardzo mi smakowało Dziękuję
To znaczy że Twoja mamusia nadganiała margaryną w kuchni !!!
z surowego mleka nie chcą robić sera bo za zdrowi byśmy byli
Same krytyczne słowa wstyd ☺ nie każdy W diecie może jeść źółty ser a ta alternatywa jest super dziękuję Pani Magda serdecznie pozdrawiam ☺
w diecie nie powinno się jeść go w ogóle nawet domowym sposobem białko jak tak przetworzone jak polar az strach pomyslec jak robia go na masowa skale
Pycha :) ale to raczej ser topiony
Ten ser jest żółty, bo zawiera żółtko z jajka. Gumiasta konsystencja to efekt przemiany kazeiny oraz ścięcia białka z jajka. Taki ser nie ma zapachu ani smaku żółtego sera twardego. Dlaczego? Bo należało pokruszony biały chudy ser odstawić w ciepłym miejscu na kilka dni, aby zaczął "capić" serem. Potem dodać trochę sody, aby ser biały zamienił się w miękką, lekko kremowego koloru masę, mającą charakterystyczny przeraźliwy zapach sera typu "stara onuca". Dopiero wtedy można dodać samo żółtko dla koloru i podgrzewać w naczyniu (można na niewielkim płomieniu intensywnie mieszając. Powstanie serowa masa, o konsystencji gęstej śmietany, którą wlewamy do szklanych naczyń i odstawiamy z chłodne miejsca do zestalenia. Wyjmujemy z tych naczyń - i mamy prawdziwy żółty ser, o mocnym serowym zapachu.
Ale wazaliny w jednym zdaniu! Bąka z dupy jej wyzsij
moja żonka zrobiła czosnkowy ..........pychotka ....od dawna nie jem innego .........zawsze raniutko jest na śniadanko ....dziekujemy Pani za pomysł i przepis.
Taką żonę !!!!
Żonka, pychotka, raniutko, śniadanko...
Ja pierdolę
Inteligencja widzów tego kanału mnie powala. Przecież to jest ser żółty domowy a nie ze sklepu, pamiętam smak tego sera bo robiła go moja babcia na wsi. Świetnie do niego pasuje kminek, wg, mnie jest najlepszym dodatkiem. Jedyna moja uwaga do autorki filmu - nie dawaj gorących dań do plastiku, ludzie sami się trujecie :( lepiej włożyć to do nie wiem czegoś szklanego np okrągłej miski!
Witam, bardzo fajny przepis , sprawdziłam , super smakuje i zrobiony w domowych warunkach , a jak go nazwać.... to jest wszystko jedno . Wszystkie przepisy są fajne i proste , lubię pani kuchnię , pozdrawiam
A ja tym przepisem jestem zawiedziona. Może i smaczne ale przetworzone za bardzo no i to "chude" wcale nie znaczy, ze się od niego nie tyje
jest Pani wspaniała, dziękuję za wszystkie filmy i przepisy. dzis zrobię ser i smalczyk!
Niech pani nic nie robi tak pochopnie
Bardzo smaczny serek 😋. Czasem go robię, np z mleka naprawdę krowiego, od pani, która je przywozi na ryneczek 😊
Uwielbiam sery zolty ser! Dzieki temu przepisowi bede jadl go jeszcze wiecej! Dziekuje!
Kiedys moja babcia robila ,do dzis czuje ten smak ,dzieki zrobie sobie pozdr🌹
nareszcie wiem jak Pani wyglada :) i bardzo sie ciesze z tego powodu.
co do sera to chyba zrezygnuje z jego kupowania,. po drugiej probie wyszedl tak dobry, ze nie chceili mi uwierzyc, iz zrobilem go sam
pozdrawiam
Zrobiłam wczoraj serek wg Twojego przepisu i wyszedł bardzo dobry. Następnym razem pokombinuje z dodatkami.
MsEcletic co jak mi się ser w kąpieli wodnej nie chce rozpuścić?
Pani Magdo jest Pani kapitalna!!!! Sam w domu robię chleb, soki, dżem, masło, ketchup, wino, piwo, szynki a teraz i nawet ser będę robił :). Bardzo fajny kanał.
To nie jest żółty ser, tylko podróba i to szkodliwa dla zdrowia bo jest soda.
Gratuluję wyrobów, w chlebie jest pewnie ocet i proszek do pieczenia, bo widziałem takie przepisy.
***** A kolega słyszał o kiełbasie z solą drogową? Słyszał i smakowała, To co dodają do żywności to sam stwórca tylko wie, najważniejsze jest to że gdy robię ten ser i inne to widzę co i ile daję... i to chodzi. A propo chleba ocet jabłkowy i zamiast proszku daję kapsułki do prania, łopata żwiru, cementu i wapna wychodzi trochę twardy ale jeszcze mam zęby :] Pozdrawiam
Kup se ksiazke kucharska a nie kopiuj guwna
Ale na tej serwatce to trzeba upiec chleb! Nie wyrzucac jej! Serwatka jest bardzo zdrowa, nawet zdrowsza od mleka czy sera!
Super ser uwielbiam chude sery.
Dziękuję Pani Madziu za przepis.😀
Ps.Jak ma ochotę na coś o dużej zawartości tłuszczu robię domowy smalec, do tego ogórek kiszony lub pomidorek wszystko pycha.
gdybyś wiedziała jak zmieniłaś moje życie :) odkryłam w sobie zdolności kulinarne. Dziękuję
...gdybyś wiedziała, jak wielką radość sprawił mi ten komentarz:) to, co napisałaś to dla mnie jeden z głównych celów i motorów prowadzenia tego kanału i bloga. Proszę bardzo:)
I również dziękuję!
SkutecznieTv
Ja dziś zrobiłam makaron z Pani przepisu:)) U nas nigdy się nie robiło nic z mąki i to pierwsza rzecz, która mi wyszła tego typu, dziękuję:) Zostaję tu i uczę się dalej:) Pozdrawiam serdecznie:)
Kasia
:):):)
Ser jest naprawdę bardzo smaczny ,robiłam go już z kilka razy długo się przechowuje.
a co najważniejsze brak mu polepszaczy . Po prostu wiem co jem . Dzięki za kolejny fajny przepis Pozdrawiam..
W żółtym serze ze sklepu też nie ma polepszaczy. To mleko + podpuszczka + kultury bakterii.
Genialny przepis. Jest przede wszystkim tani i prosty. Od jakiegoś czasu staram się trzymać dietę low carb. Z racji, że jestem studentem to mam ograniczone fundusze, a jak wiadomo produkty białkowe są mimo wszystko drogie. Wielkie dzięki!
Same negatywne komentarze. Jak dla mnie bardzo fajny przepis i wykonanie
+xSongo Kuu Jaki jest przepis/dieta ,na taka fajna pupe? Zartuje oczywiscie i pozdrowienia !
Trzeba często siadać na butlę od gazu
Fajny ale niestety niezdrowo.
@@mzm0000 bo?
Aż serce boli jak skrobiesz tą łyżką po metalowym garnku
@xEmEm9 Tak, w smaku jest podobny, aczkolwiek gatunków sera jest tak dużo, że nie wiem jaki masz na myśli;) W konsystencji także jest podobny. ...choć podobny nie oznacza identyczny i czuć, że jest to jednak nieco inny ser. Wolę pełnotłuszczowe, bo są smaczniejsze, ale ten też bardzo lubię, więc spokojnie polecam
Pani Magdo,rewelacja!! Zrobiłam z serem półtłustym i mlekiem 2%. Od tygodnia nie kupuję sera :)
Bardzo lubię Pani przepisy. Ostatnio oglądałem filmik o żółtym serze. Mam pytanie : do mleka do dajemy twatóg by zrobić twaróg. Nie prościej byłoby pominąć ten etap i od razu podgrzewać twaróg? Grzegorz
no zaimponowałąś mi;-)))) siedzimy z córką z rodziawionymi paszczkami;-))) jutro jedziemy po ser biały do sklepu Polskiego;) pozdrawiamy z Irlandii Bozka i Madzia
Pewnie, że lepiej:) ale to wersja dla osób na diecie Dukana lub wysokoproteinowej, beztłuszczowej, itp. W takich dietach brakuje sera, który można dodać do sałatek, zapiekać itp. Nie umiałabym zrezygnować z klasycznych serów i wcale do tego nie namawiam! Ubóstwiam bowiem sery i to w zasadzie każdy gatunek:)
Robisz ser z wyrobow mleko podobnych? Serio? Faktycznie zdrowe... jeszcze sol kuchenna oczyszczona. Gratulacje !!!
Bardzo dziekuję za przepis. Dla mnie bardzo przydatny bo nie lubię białego sera. Zrobiłam z tłustego twarogu i tłustego mleka. Przetworzony, podobny do żółtego to całkiem fajne danie i bardzo dobre. Polecam!
Wymieszaj biały ser z żółtkiem surowym dodaj śmietany, będziesz mial żółty ser i pyszne kaloryczne danie, zaoszczędzisz czas i pieprzenia z głupim procesem marności p.Magdy!!
Jak zawsze super dziękuję
Super! Uwielbiam przygotowywać w domu "kupne" produkty (majonez, chleb itp.)!
Na 100% spróbuję!
Świetny przepis . Niebawem zrobię ser pierwszy raz w życiu. Mam nadzieję,że się uda. Dziękuję i pozdrawiam :)
Super przepis na pewno skorzystam, masz swietn wyczucie smaku,pozdrawiam ,hirek
Madziu,u mnie w domu ser przygotowuje się podobnie,ale jest to ser smażony-do smarowania kanapek.Pomijam etap gotowania twarogu w mleku.Do rozdrobnionego twarogu (używam tłustego lub chudy twaróg z dodatkiem masła) dodaje się sodę i jajko,a następnie gotuje na małym ogniu ciągle mieszając (można zrobić tak jak Ty,w kąpieli wodnej,ale mi się nigdy nie przypalił na palniku;))Sekret Twojego sera tkwi chyba w tym dokładnym ugniataniu,dlatego jest zwarty.My przelewamy go po prostu do miseczki:)
Zrobiłem po raz drugi wczoraj bez żadnych dodatków (przypraw ziół) dodałem tylko deko masła dla smaku wyszło REWELACJA 😋😋😋😋😋
TŁUSZCZ TO ZDROWIE!
A ludzie wygladaja potem jak swinie. Tluszcz zwierzecy to zlo. Zatkane zyly sa od tego nie od roślin
@@paulamcdonalld7147
Nie żyły a tętnice.
Polecam douczyć się jak powstaje blaszka miażdżycowa.
@@paulamcdonalld7147
Chcesz powiedzieć że niemowlęta karmione mlekiem matki ( wysoka zawartość tłuszczu i białka) tyją jak powiedziałaś jak świnie? Palnik się w czoło zanim coś głupiego napiszesz. Proponuję poczytać o diecie keto A zobaczysz jakie błędy żywieniowe przyczyniają się do otyłości.
PAULA mcDonalld ah Paula musialabys sie poduczyć. 🤭
@@paulamcdonalld7147 Cukier biały to zło a nie tłuszcz.
Wow wow wow, niepotrzebna "woda z garnka" to genialny napój, nazywa się serwatka lub żętyca jeśli jest z mleka owczego, piłem kiedyś w Beskidach u babiny, która wędziła ser w kurnej chacie pod jakąś górą. To fantastyczne pitko, eliksir! Jeżeli to jest do wywalenia to ser również. Chociaż diabli wiedzą co tam wychodzi z "mleka" bez tłuszczu i "sera" bez tłuszczu.
przedziwne dziwadło. Wykorzystanie (kwaśnego) twarogu do wytrącenia paneeru z chudego mleka i później smażenie z jajkiem w kąpieli wodnej heh.
Od razu trzeba było zrobić sam paneer. Do mleka po zagotowaniu (zdejmujemy z kuchenki) dodajemy dużo soku z cytryny (minimum 1 cytryna na 2 litry mleka), mieszamy i czekamy w trakcie mieszania aż ser się wytrąci. Powinien w ciągu kilkunastu sekund do minuty. natychmiast odcedzamy i mamy gotowy ser (paneer) z którego możemy dalej wymyślać dziwne rzeczy.
Madzia przyznaj ze miałaś bombe na tej imprezie :P A tak na serio to przepisy super, zrobiłem łopatkę ze słoika, MIODZIO! Bardzo sympatyczna jesteś, aż miło się ogląda. Pozdrawiam
JEST P.PANI MADZIU WIELKA...DZIEKUJE.😉❤️❤️❤️
Madziu uwielbiam twoje przepisy, jak to robisz, że będąc mamą masz czas jeszcze na takie wspaniałości. Ile masz dzieci bo widziałam tylko takiego małego brzdączka na innych nagraniach:)
Dobry wieczór Magdo. Czy można zrobić takowy ser z koziego mleka i twarogu? Artur
oczywiście, że nie prawdziwy:) to alternatywa dla osób na diecie. żółte sery lubię (by nie powiedzieć uwielbiam) i absolutnie nie zamierzam z nich rezygnować:)
Rewelacja, że można zrobić żółty ser w domu z tak zdrowych składników i w tak prosty sposób. Widziałem gdzieś przepis na taki ser gdzie składnikiem jest np. ocet. Najwyraźniej nie był to składnik ważny. Na pewno wykonam sobie taki serek ale z pełnego mleka, świeżo udojonego, kupionego na bazarze. A ser też swój zrobiony z kefiru lub jogurtu i też na tym mleku oczywiście. No i obowiązkowo jajko od gospodarza, nie ze sklepu. Dzięki za przepis. Aha, jak ten ser się topi? Można go wykorzystywać przy jakichś zapiekankach?
Witam. Wspaniały przepis a czy można użyć mleka bez laktozy?
Pani Magdo, czy mogła by Pani napisać jakich dokładnie produktów Pani użyła? Chodzi mi o marki. Niestety nie udał mi się etap II. Wyszły takie twarde grudy. Zastanawiam się czy nie za szybko mieszałem. Cała kąpiel zaś trwała nawet 45 minut. Zastosowałem Mleko Świeże z Biedronki - to o niższej zawartości tłuszczu czyli 2% i twaróg Klinek Chudy z Delikate 0% tłuszczu. I później nastała klęska :) Ale przepis mimo wszystko bardzo mi się podoba. Nie zraziłem się :) Pozdrawiam!
pani madziu jestem pani fanem mam 11 lat i robilem pani ciasteczka swietne
bardzo lubię Pani widea!zrobiłam już domowy majonez(pyszny!)i teraz myślę o serze, zastanawiam się tylko czy konieczne jest dodawanie sody?z góry dziękuję za odpowiedź
Nie umiem zrozumieć dlaczego niektórzy ludzie z tego forum maja w sobie tyle złości. Zdaję sobie sprawę, że każdy może mieć odmienne zdanie, ale sposób jego wypowiadania jest obrzydliwy i prostacki. Pani Magdo głowa do góry i nie przejmować się takimi głupimi komentarzami.
To nie jest forum, tylko miejsce na komentarze 😉
Proszę nie wnikać w komentarze tylko pisać do rzeczy. Skoro jest tyle negatywnych to coś musi być nie tak prawda ?
Moja córka nie toleruje laktozy. Jest oczywiście wiele produktów bez laktozy ale akurat sera żółtego w kawałku nie ma. A moje kapryśne 7 letnie dziecko chce w kawałku. Więc dla mnie super przepis :)
Dziękuję🙏
@TheUnboxinglive Ja tak czasem robię, więc w zasadzie tak, ALE nie topi się tak fajnie jak zwykły ser, bo ma za mało tłuszczu:) Raczej się zapieka niż topi, więc jeśli lubisz pizzę z gorącym, ciągnącym się serem, to absolutnie nie ten;P
fajniutki przepis. Tego właśnie szukałem. Dodam sobie go do pizzy na cieście kalafiorowym wywalając tą tłustą fete :)
pozdrawiam
Twaróg jest prosty.. Wrzucasz kilka litrów maslanki lub zsiadlego mleka do garnka, i gotujesz na najnizszym ogniu przez jakie 30 minut az sie to wszystko zwarzy w twarorzek. Mozna tez urzyc mleka i zakwasu, rzoladka krowy do uzyskania podobnego efektu. Niektórzy zakwaszaja mleko cytryna lub octem ale to zmienia smak twarogu i zóltego sera.
Witam cię Magda tu PIOTREK POZDRAWIAM SERDECZNIE CIĘ KOCHANA
Fajny przepis, warto sprobowac..jutro zrobie, o smaku wedzonym b lubie wedzony ser
,uzyje do tego kilka kropel naturalnego extraktu wedzonego z hickory, mysle ze wyjdzie pyszny, juz mi slinka leci ....Pozdrawiam serdecznie.
mam 2 pytania:
1. Czy gotowanie w tym wypadku mam rozumieć jako doprowadzenie do wrzenia?
2. Jeżeli mieszanie ma zapobiec przypalaniu się sera, to czy nie lepiej byłoby zrobić to na łaźni wodnej, tak jak później Pani zrobiła?
aqsoran 1. chciałabym odpowiedzieć, ale nie do końca rozumiem pytanie:( o gotowaniu czego mowa? sera? mleka? w I fazie na małym ogniu, w II fazie topimy twaróg (szczegółowo opisuję to także tutaj: gotuj.skutecznie.tv/2012/02/domowy-zolty-ser-smaczny-i-niskotluszczowy/ ) 2. najlepiej chyba spróbować:) ja robię tak, jak omawiam w przepisie, inaczej nie próbowałam, więc nie podpowiem:(
SkutecznieTv
Witam pani Magdo!!
Jestem właśnie na etapie monotonnego mieszania Ale użyłam sera półtłustego i mleka 3,2% , czy to zadziała proszę o szybką odpowiedź i z góry dziękuję;)
Koniecznie muszę spróbować!
suuuuuuper smaczny........ zrobilem na impreze , gosciom powiedzialem ,ze to ser z francuskich alp - zamowili u mnie kazdy po kilo , ( gosci= 150 st. ) impreza sie wrocila ....sprzedalem tez wino polodniwo afrykanskie ( wlasnej roboty -wujka Wladka ) po 15 butelek ... za tydzien robie imprezke....... ponownie. PS. Magdusiu dzieki
Bomba wychodzi z dodatkiem izolatu proteinowego Dzięki I Pozdrawiam.
@Skutecznie Tv Czy można zastąpić twaróg serkiem grani?
Ja Pania uwielbiam!!!
super zrobie pozdrawiam
To jest propozycja zrobienia sera .. a jak sobie zrobimy w domu to wedle własnego uznania , jedni sobie zrobią ser nisko tłuszczowy a jedni zastosują biały ser tłusty i mleko 3,2 % . Pozdrawiam i smacznego :)
Tego mi bylo trzeba!
Jak można wylać serwatkę ?! To super dodatek do zup lu naleśników :)
Czy ta woda, którą Pani wylała, to przypadkiem nie wytrącone białko serwatkowe, albo coś podobnego?
Ta ciecz to serwatka.
mozna wypic ,jedynie slabi moga miec rewolucje zoladkowa
Zrobiłem, jadalne, ale z żółtym serem nie ma to wiele wspólnego.
Może z przepisu "oddasz fartucha" lepiej się sprawdzi 😁
@@maami4379 tamten smakuje jak jajecznica na mleku. Też mi nie podszedł. Pozdrawiam 😃
Super pomysł, robiłem ser wyszedł bardzo dobry!
515lis w jakim mleku go nalezy gotowac swiezym czy moze byc dlugoterminowr uht.gotuje juz 39min i Ser sie nie wytraca nadal jest biale mleko
rzeczywiście truję?? ten komentarz brzmi bardzo... żywo:) a tak serio: możesz całkowicie unikać tychże chemikaliów, ale jestem ciekawa co jesz na co dzień i w jaki sposób je totalnie eliminujesz? to w ogóle mozliwe? no chyba, ze masz własny ogród/pole, własne hodowlane zwierzęta, karmisz je wyłącznie naturalnie i sam wyrabiasz sery, twarogi, wędliny itp. jeśli tak, to szczerze i bez zawiści zazdroszczę... mi bowiem nie jest to dane:)
W każdym pożywnieu kupowanym w sklepie jest chemia nwet w tym z napisem bio.
Chemia, hemoglobina, taka sytuacja
;)
@@tomekwozny1706 nie w każdym
@@tomekwozny1706 np solone chipsy to nie chemia nawet najtańsze mają w składzie ziemniaki olej i sól tyle
@irasbe tak:) w rzeczywistości nie jest to prawdziwy żółty ser, ale jest łudząco podobny, a do tego także szybki do przygotowania. no i ze względu na to podobieństwo tak jakoś utarło się go u nas w domu nazywać:):):)
poczytaj u gory tam napisalem przepis z mleka smietany kefiru i jajek wyszedl fajny
ser wyszedł pyszny,na pewno zrobię go jeszcze
Witam serdecznie,UWIELBIAM Pani filmiki.Są bardzo przydatne w kuchni i sama bardzo chętnie robię różne Pani propozycje,serek też muszę zrobić,bo już od samego oglądania ślinka mi leci :)))serdecznie pozdrawiam :)))*****
@marysia1912 Podaję w przepisie: 500 g twarogu gotuję w 3 szklankach mleka. Czasem gotowałam 400 g i tez było ok, tylko trochę mniej sera wyszło siłą rzeczy;)
Wyglada smacznie , musze to zrobic ja uwielbiam ser wedzony i mysle ze dodanie ekstraktu wedzonego oczywiscie naturalnego smakowal by rownie dobrze..Dziekuje za przepis.
Dziękuję i proszę pokazać jak zrobić ser kozi, dziękuję
Super!!! Wypróbowałam i rozpływamy się z mężem nad jego smakiem ( po 5 m-cach ) serowego postu
przepis fajny :) ale ciekawi mnie co daje ta soda i jako ? pozdrawiam:)
genialny przepis!! Pani Magdo chapeau bas! pozdrawiam cieplo :)
@SAHARAona Te białe punkciki to nierozdrobniony twaróg, też czasem tak mam, szczególnie, gdy robię ser szybko i między innym daniami (a tak robię najczęściej;)) Na smak to nie wpływa i dla mnie jest ok:)
1. widać białe niedorobione krupy sera (nie trucizna ale psuje smak), aby tego uniknąć biały ser powinien zostać pokruszony i poleżeć ze 2-3 dni (jak na tzw zgliwiały)
2. dodanie niewielkiej ilości octu jabłkowego w końcowej fazie tworzy magię (jak by ktoś nie wiedział reakcja sody i octu) poprawia się struktura sera, smak i gratys mamy dziurki. na tą ilość jak dobrze pamiętam to ze 3 łyżki. (uwaga po dodaniu octu trzeba energicznie mieszać!)
3. ser bez tłuszczu, to ja poproszę wodę i kartofla na zagryzkę :)
Ostatno robilem zolty ser, 2l mleko 3.2 %. 400 mil.Smietana 18% i ok.200 mil kefiru,5 jaj , soli 1 lyzeczka Zagotowac mleko ,do tego wlac MIX- Smietana ,kefir,jajka ok.lyzeczka soli, dokladnie trzepaczka roztrzepac .Gotowac maly ogien ale mieszac do czasu az ser oddzieli sie od serwatki.Ja mam garnrk do gotowania na parze, ta gorna czesc z otworkami wylozylem podwojnie Tetra (pielucha )wlalem powili ser gdzie dokladnie scieklo nastepmie przykrylem pozostala tetra gore,na to polozylem odpowiedniej wielkosci talezyk,a na to litrowy sloik z woda, jako obciaznik a rano na balkonie czekal fajny ser Ja dodalem do smaku swoje ziola suche i jest cacy Ale teraz dla porownania zrobie ten z bialym serem ,Magdy
Pozdrawiam serdecznie.Chce zrobic ten serek ,nie moge znalezc ile trzeba dodac wagowo twarogu? Prosze podpowiedziec.Bardzo dziekuje
Pozdrawiam serdecznie
To w sumie nie jest taki klasyczny żółty ser, ale rolę swoja gra znakomicie:):):) Poczytaj może komentarze pod przepisem na blogu, tam są różne doświadczenia szykujących ten ser -warto się z nimi zapoznać: gotuj.skutecznie.tv/2012/02/domowy-zolty-ser-smaczny-i-Trzymam kciuki!
żeby ser miał dziury trzeba dodać przy produkcji sera bakterie odpowiedzialne za wytwarzanie dwutlenku węgla w procesie dojrzewania, ale to jak się robi ser podpuszczkowy prawdziwy, tutaj bardziej to jest ser topiony , kolor jakby nie było żółty jest bo żółtko dodane :-)
ja akurat robię sery dla siebie z mleka owczego i koziego pełnowartościowego, czasem trochę odtłuszczonego jak zbieram śmietankę na masło.
Przeczytałem "Darmowy" i wszedłem... Po chwili doczytałem "Domowy" ;_;
Jak mi się marzy aby do Pani przyjść na pyszny obiad
Te mleko jest niepotrzebne, prościej można zrobić z samym serem, przepis jest tutaj www.smakiweroniki.pl/1494,ser-topiony.html
Po takich obróbkach termicznych , ten ser ma jakieś właściwości żywieniowe , czy to tylko "kit" do spożycia?
Pani Magdo, mam problem, nie wytrącił mi się twaróg. Co mogło pójść nie tak, mogę jakoś ratować?
Jestem w trakcie robienia mam nadzieję że wyjdzie
😁
Jak dlugo mozna go trzymac w lodowe? A jak robic ser zolty, ktory dlugo lezakuje, podobno wtedy jest jeszcze lepszy, ale czy ten naszej produkcji nadaje sie do dlugiego lezakowania?
nie próbowałam, ale myślę, że można. lub ew. tak jak w innych proponowanych wersjach można dodać przyprawy (fajnie smakuje z papryką (pomarańczowy kolor) lub z wegetą, curry czy kurkumą (żółty) lub z ziołami, itp.