Mięso z galaretką w słoikach. Tyndalizacja mięsa.

Cześć, dziś pokażę Ci jak zrobić kawałki mięsa do słoików z przyprawami oraz galaretką :)
Jest to niezła alternatywa dla kupnych konserw oraz wędlin :) a także dzięki temu że mięso zostało poddane procesowi tyndalizacji może poleżeć dłużej...dużo dłużej, więc nadaje się również jako zapas żywności na trudne czasy.
Z filmu dowiesz się jak zrobić takie mięso oraz jak przeprowadzić proces tyndalizacji.
Składniki na 1kg mięsa:
1kg miesa wieprzowego (łopatka lub szynka)
2 łyżeczki soli peklowej. Zwykle stosuje się 15-18g soli peklowej na 1kg mięsa
1 liść laurowy oraz 1 ziele angielskie na 1 słoik
1 łyżka żelatyny
2 ząbki czosnku. Jak lubisz bardziej czosnkowe to możesz dać 3.
1,5 łyżki majeranku
Smacznego

[@otaka7727]

super wytłumaczone

[@kolekcjonerdoswiadczen]

Dziękuję 🙂

[@Margo-eu2yq]

Robię podobnie tylko dodaję golonkę, by nie musieć dodawać żelatyny. Pozdrawiam. Przepis super. 👍

[@kolekcjonerdoswiadczen]

Tak, patent z golonką jest bardzo dobry. Dziękuję za obejrzenie i smacznych swojskich wyrobów życzę 🙂

[@schizofrenik595]

A czy można pół na pół sól peklowa i kamienna

[@kolekcjonerdoswiadczen]

Wszystko można :) tylko pytanie dlaczego chciałbyś tak zrobić?