夏天一定要試試這個干貝番茄沙拉義大利麵 !涼涼的冷麵,清爽酸甜的醬汁!一吃就上癮~
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2024
- 夏天一定要試試這個干貝番茄沙拉義大利麵 !涼涼的冷麵,清爽酸甜的醬汁!一吃就上癮~
『蘿潔塔的廚房』干貝番茄沙拉義大利麵 準備材料:
義大利麵 兩人份 約200克
干貝 6~8個(隨個人喜好)
*海鮮部分可以用蝦仁或者透抽替代
牛番茄2~3顆
蘆筍 約半把
醬汁部分:
檸檬一顆
鹽、黑胡椒
水果醋或白醋+蜂蜜調味
5cc的醬油調味
新鮮巴西利葉或薄荷葉、百里香等
冷壓橄欖油 適量
做法:
1.先把番茄用滾水汆燙去皮,切成丁備用。
2.煮一鍋水,先汆燙蘆筍,撈出來放涼備用。
3.同一鍋水加入義大利麵烹煮,大約煮8~9分鐘,直到麵體熟了,撈起放入冷水中沖洗掉黏液,瀝乾水分備用
4.把一人份的義大利麵放入盆中,加入適量的鹽、黑胡椒、半顆檸檬汁、果醋、大量的冷壓橄欖油、一點醬油調味。用筷子充分的攪拌均勻,讓醬汁乳化。
5.放入番茄丁混合均勻。再放入薄荷葉或者任何喜歡的香草,增添風味
6.把做好的義大利麵倒入到盤子裡。
7.熱鍋,加入比平常還要多一些的橄欖油,或者添加奶油一起煎。放入干貝,先用中火煎,蓋上鍋蓋留一個縫,大約煎1~2分鐘左右翻面再煎,同樣蓋鍋蓋留一個縫隙,避免油噴。用中大火煎出表面焦香,取出來,等稍微冷卻後剪成對半。
8.將干貝擺放上來,淋上剩餘的醬汁,刨一點檸檬皮屑,增添香氣,可撒上七味粉增加辣味,或者省略。
非常簡單又爽口的義大利冷麵就完成了!!
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可愛的番茄剝了皮、薄荷葉、新鮮檸檬汁、干貝(轉大火)煎得那麼漂亮...在在都是五星級撇步!太棒了!謝謝您無私分享。/颱風期間,大家均安。
整道料理很厲害~~~~~惟獨干貝的作法很養生XD
謝謝塔塔分享的食譜,大熱天的這道菜剛好很適合老人家補充營養又好吃,清爽簡單也容易料理的也很適合在外奔波的上班族,謝謝塔塔囉😄😄
很棒的意大利麵!這道也很適合帶便當!❤
好高級的冷麵🤤❤
超讚的 簡直西式涼麵 ❤❤
看塔塔備料漂漂亮亮也好療癒喔
謝謝塔塔的分享 看起來真的好好吃 之前從來沒有想過義大利麵可以煮成冷麵 下次來試試看!😊
很好吃喔
沒想到義大利麵可以做成冷麵的方式 滿適合夏天太熱沒什麼胃口 下次就來試試 ~~
清爽開胃
刀子好美啊!
好讚唷!期待已久的義式涼麵
Bonjour ma belle 😋💝💖💯
好厲害的菜單,趕快筆記❤
塔塔妳好,請問冷壓橄欖油是指只能用來涼拌的橄欖油,還是可以用來煮菜的那種也可以?( 不好意思,廚房小白只知道油好像有分,但大家都會說自己是冷壓?)
干贝太奢侈了😂
哇塞好美,正好想做个面❤❤❤😊
酱汁很费心,应该会很香很好吃😋
請問塔塔:醋的部分能用巴薩米克醋替代嗎?謝謝
👍👍👍
想問鈴鐺哪裡買的😅
請問水果醋一般賣場賣的就可以了嗎?(有需要特別留意 蘋果醋之類的嗎)
通常都可以,但是有些水果醋 太酸了 就不適合
❤
請問這道涼麵做好冰到隔天麵條會不會硬硬的嗎?想要多做一些帶便當,但是又怕冰過的麵條變硬😢😢
要當天做,然後冷便當中午吃。義大利麵冰過之後確實會變比較硬一點,但是回到室溫後會比較軟一點。當天做當然比較好吃
謝謝解答❤
想問塔塔,砧板還會開團嗎?超想要的!
剛好明天臉書粉絲團上會開團,27日早上11點開團喔
請問薄荷葉哪買呢🤔
傳統市場可以找到 比較便宜,超市比較貴。花市可以買一盆自己種,一盆100