土井善晴が教える人生が楽になるお味噌汁の作り方④

[@kzchenko1349]

情熱大陸は、土井善晴が味噌汁を作る動画を定期的にあげてくれ

[@user-gc4lu4sm3d]

毎回エンディングで流して欲しい

[@murasaki_honoka]

むしろそれで1チャンネル作ってほしい

[@にんにく-o1g]

w

[@user-cak15]

わかる

[@ams562]

なんやろな…
ほんまに自然に生きてるよな
簡単そうでできひん

[@shizko2453]

料理のプロが頑張らなくていいって言ってくれるの染みるよね

[@minizeobluemoon2385]

独り暮らしを始めて４年ほど経ちますが、一汁一菜で何不自由無く過ごせてます❗むしろ快適です。自分で作って食べることがとても楽しいです！

[@akt.c6176]

土井先生の「一汁一菜でいい。」と言う言葉にすごく救われています。
この言葉を聞いてから、毎日の夕飯の支度が気楽に出来るようになりました。
食わず嫌いの多い夫と、偏食の幼児に毎日何を作ろうか悩む日々が、自分にとって思っていた以上に負担になっていたことに気付かされました。
土井先生のお味噌汁、本当に美味しそうです。

[@香白-x2w]

土井先生の一汁一菜を知ってから生きるのが楽になった

[@yasukobo1107]

「適当でいいんです。」
どこかの番組で言ってたこの言葉が好きです

[@餅巾着-j8t]

この動画見て今日コンビニの大根とか人参の入ってる袋サラダと乾燥わかめとたまごでお味噌汁作ったけど、本当に美味しかった。
お味噌汁の懐の大きさって偉大だ…！と気付かされました。ありがとう先生。

[@mathan8336]

土井先生って、サラブレットで真の料理人でいらっしゃるのに、こだわりなくて、分量もなくて、それも、簡単に調理されます。本当に尊敬します。

[@erikasono565]

真の料理人だからこそ、やたらと美食に拘らず、食と料理の基本をきちんと押さえているのではないでしょうか。
食に煩い、人の作った食事に文句をつけるような人の多くは、自分は料理ができなかったり、或いは料理をさせるとやたらと食材費が高く、調理にも時間がかかり、そんなことを毎日していたら、他の仕事どころか専業主婦分も家庭が回らない、専属のコックがいなければ、と思うことが多いですからね。

[@ままま-u1d]

この動画をみると改めて食のありがたさを感じることができました。
ほんとごはんと味噌汁さえあればお腹いっぱいなるもんな

[@ちはる-k2v]

このシリーズ大好きです。心が癒やされます。涙がほろっとこぼれてしまいました。自分が頑張りすぎているんだと気づかされ、自分も大事にしないとなぁと感じています。

[@梨朝]

土井先生の毎日食事を作り続ける女性への優しさに、泣けるよ、、。ありがとう先生。

[@shina8770]

土井先生が「子供のお友達がきたら、たくさんご飯を炊いて握り飯つくっておけばいいんですよ」とおっしゃっていたCMを思い出します。
本当だなあ。それでいいんだろうなあって。美味しいしね。お腹も一杯になるし。

[@taya6261]

偏食少食の甥っ子にしお握りポケットに入れて持って公園に。
つかれる程遊んだらバクバク食べてくれた。

[@ggg74602]

味噌汁作るだけの動画みて泣いてるの俺だけじゃないらしいわ
なんやろうな安心感かな

[@りか-d4h]

子供の頃、お母さんご飯まだ？って聞きに行って覗き込んだ調理中の鍋の中身みたいな。そんな郷愁感。

[@大阪のおばあちゃん]

先生のお父様に教わった世代です、お父様やお母様にもいろんなことを教えていただきましたが、いま先生に形にこだわらない難しく考えなくて良いお料理を教えていただき、とても嬉しく思います、

[@関口京-z2e]

土井善晴先生のこの提案は「味噌汁」というところが一番の慧眼なんですよね。
何を入れてもおいしくて
何を入れても形になって
何を入れても楽しい。
他の料理だと、具材が決まることで形になる料理が多い。
味噌汁の「融通無碍」を発見し、それを一つの形にされたことに功績がある。

[@ななこ-x2h]

お野菜硬めで美味しそう。
いつも冷蔵庫にありそうなお野菜で贅沢なお味噌、良いですね！

[@酉鳥-c2b]

料理を作る工程もテキパキと無駄がなく料理人って感じですが、お味噌汁やご飯をよそう所作がとても癒し。
美味しくお腹いっばい食べなさいって言ってくれてるよう。
優しい所作で素敵です。

[@on-yc6vo]

土井先生が、家庭は、おいしくない、も経験出来る豊かな場所、ということを仰っていたのが印象的で、日々料理を作っていたらもちろん失敗もあるわけで、そんな経験を繰り返して自分のおいしいを作っていけばいい。料理は必ずおいしく、美しくなければならないと思い込んでいた私に、土井先生はおおらかな視点を下さいました。

[@admgk3ffgsr]

土井善晴先生大好きです。
尊敬しています。
偶然なんですが、お父様の土井勝先生は私が子どもの頃料理に触れた時期にテレビで拝見し感動そのものでした。優しく偉大なる先生方のおかげで今でもお料理大好きです。
善晴先生の講演会に数年前伺いましたがあまりのありがたさにまたもや感動しました✨

[@potenson555]

おかずを兼ね備えたお味噌汁、この言葉は私の食を永遠に変えてくれました。ありがとうございます。土井先生

[@hiro-qf3up]

朝の時間が幸せな時間になりました。お鍋のクツクツ、、。心があったまります。お野菜、具がステキです。朝ごはん、明日はごはんにします。お味噌汁も！

[@おさるの子-x9b]

我が家の味噌汁、昔から前日の余り物がぶち込まれていたから、毎日こんな感じだった…
美味しかった✨

[@山田花子-g5h]

土井善晴先生のこの動画を見ていると心が落ち着いて幸せな気持ちになります。日本人に生まれて良かったと実感する瞬間です。ありがとうございます😭

[@maokaki2502]

何だろう、この感覚は？
そこはかとなく癒されます😂
そして感謝の気持ちが湧いてきます

[@チャンミ-x8w]

土井先生のお味噌汁は、私の父を思い出して涙でました。私の父も和食料理人でした。お店で出すお味噌汁とは違い、家で作ってくれる味噌汁は田舎風の、具だくさん味噌汁で、玉子が入っているときは、すごく嬉しかったです。
優しいお味噌汁です。

[@Dana-b4z3c]

動画から土井先生の心に触れ、ここのコメントで皆さんの感じる心に触れ、わたしは温かいもので満たされ涙が出てきます

[@トントンちゃん-r7v]

土井先生がテレビに出始めた頃、母とよく見ていました。
器も素敵で、先生と同じ器も探したりしました。
今は結婚して子供も2人います。
土井先生の肉じゃがのレシピが1番すきで、何回も作っています。
我が家の自慢の肉じゃがになりました。
子育てであまりテレビを見なくなり、久しぶりに土井先生を拝見できて嬉しかったです。
こんな朝食素敵ですね、子供達が巣立って、夫2人暮らしになったら毎日作ってあげたいです。

[@たべべと]

これぞ究極の一汁一菜…
このお味噌汁とご飯は本当に最高だと思う😊

[@Satowa12]

お味噌汁を作るのが楽しくなりますね❤

[@fmt0htm]

最近家族のカレー作り、小鍋でルー2カケの食べきりサイズにしたらグンと楽になりました。味噌汁も、食べきれる分量で作ると手軽ですよね。

[@zola1872]

ベーコンは意表をつかれましたが冷静に考えると常備しておいて少しずつ使っていくことが出来るので便利だなと大変勉強になりました。

[@花田艶子]

ベーコン・・・私も意表をつかれましたが、別の意味で驚きました。
ベーコンは美味しいですが、発がん性の化学物質で加工されてるのをご存じないのかしら？　私なら豚肉を塩こうじに漬けておいたものを入れたいなー。
プロの料理人はそちらの知識に添加物などに無頓着な方が多いです。
そこがとても残念でした。あとは素晴らしい動画です。🎵

[@wigffds7374]

@@花田艶子
何が発癌性物質の塊だというてるんだか、、、うちの母親は50年以上、毎日朝ごはんはベーコンかソーセージ、あとはマーガリンを一箱1週間で無くすくらいのペースで欠かさず食べてるが、80超えてもなんも病気かからずピンピンしとるわ。

[@花田艶子]

@@wigffds7374 さま
アラ～　　５０年も前から毎日朝食にベーコンですか～
１９７０年頃からですかネ？ーー。その当時の日本ってベーコンかなり
珍しくて、どこでも買えるようなものではなかったのではと想像しますけど・・・　　東京あたりの上流家庭の方なのですね！
私の２５年の滞米経験からですが、アメリカ人でさえ朝食に毎日ベーコンは食べてませんよ。
けど、お元気とのことでよかったです。
話はそれますが、タバコの発がん性があるからといって、全員に発症しないのと同じで、ベーコンを食べても発症しない方も少なからずおいでですね。
発症するリスクがある場合、ふつう食しない方がイイという考え方になるかと思います。

[@wigffds7374]

@@花田艶子 ５０年前でベーコンが珍しい・・・？？？どんなド田舎に住んでたらそうなるんですか？日本で加工食肉はすでに明治時代から一般製造・販売がはじまり、戦後はすさまじい勢いで普及しています。
スパムとか、1950年代には地方によりますが、食文化に取り入れられています。
私の住んでいた大阪では当時からパックに入った、あなたがあおるような「添加物・発癌性物質」にまみれてるようなものが売ってましたけどね。
で、がんは日本人全体で統計上人口の1/2がかかる病気です。
そのうえで発がん性物質の塊と語っているのに、発症する人としない人がいるとか逃げるのは、自らデマをながしていると認識していると私は感じますが。

[@user-if3tt4zp3z]

@@wigffds7374親が化学物質を食べてなくて本人も幼い頃に化学物質を食べていない人が大人になってから50年ベーコン食うのと、親も化学物質食いまくってて自分も生まれた頃から食ってる人が50年ベーコン食うのでは別だよ

[@maomao-j1x]

味噌汁は偉大だとこの動画を見て思いました。常識にとらわれず好きなものを入れればいいのですよね。

[@来栖あきら-l2n]

あの味噌汁の動画で強烈に影響受けてシンプルにしていったんだけど、そのうちまた料理の面白さに気付いて凝るようになっちゃった。

[@齋藤貴子-b1x]

土井先生、思いきった提案の中に長年の葛藤と勇気をしっかり受け止めています。大切にします。感謝です‼️

[@かいへびつ]

料理ができる自負のあるひとほど概念がひっくり返りすぎてこれは戸惑うと思う。味見をさせて欲しい。

[@boo89_boo01]

土井先生を4回にわたって…感謝…🙏✨
これで白米かっ込むのは最高だろうなぁ…
どうせ作りもしないくせにネチネチ揚げ足取るコメント多くてびっくり。

[@t6kw]

はじめまして。前に「味噌汁とご飯だけでいい」と伝え聞いたとき栄養的にどうなの…と思っていたのですが、動画を拝見してこの味噌汁なら…！あとはご飯だけで充分と納得でした。
私は独身一人暮らしです。最近、Uberや外食をやめて自炊に励んでいましたが毎日料理を作るのは正直大変で…。でももう無理にしなくてもいいんだ…と理解して、驚くほど気が楽になりました。これなら続けられそうです。本当にありがとうございます！

[@松藤勝子]

おわんでの
計量　良いですね～　
具沢山で今夜早速
つくります。
ありがとうございました。

[@swiss890]

「ポトフ具材御味噌汁たまご入り」ですね。美味そうです。焼き海苔と納豆を加え、休日の朝食にしたい。

[@斎宮頭藤原]

私もキャンプ飯で出先の無人販売所で食べるだけの野菜を買い、簡単な炒め物や汁物造って地酒を頂きます。先生の一味違うところは電子釜から直接ご飯を使わず、御櫃を使って先人の知恵を上手に日常使いしている事と食材への敬意が常に伺える事ですね。

[@木綿-p4v]

具沢山の味噌汁美味しそう。
おひつご飯はなかなか真似できません。憧れるけど。😃

[@katakori-0903]

味噌汁のぐつぐつ煮える音が心地いい。こんなお店があったら良いな(^^)

[@Lion-cx7lr]

心が疲れたとき、なぜだか見たくなる。
何年が前、仕事で疲れて家に帰って料理をするのが苦痛だった時、土井先生が料理番組で焼きキャベツと揚げの味噌汁を作っていて…。
これだけで、頑張らんでいいんですよって。
久しぶりに料理をする気になって作ったら、キャベツが甘くてすごく美味しくて。
今では、家の定番になっています。

[@まろまろ20]

魚も肉も野菜も海藻もキノコも取れる、発酵食品の味噌汁とご飯。美味しくて健康的。
日本人って本当に素晴らしいですね！
日本人で良かった😊

[@user-momin-fuyusoubi]

野菜を切る音、お水をお椀に入れる音、お味噌汁が炊ける音…。
すべてが癒し。
体に良くて、美味しくて、心に優しいお味噌汁ですね。

[@丸沢健太郎]

最後の晩餐はこんな感じがベストなのかもしれないと、ふと思いました。

[@user-ro9zw6kr2p]

なんて優しい動画なんだ、、。

[@MI-id8th]

おばあちゃんのゴタゴタ味噌汁だ
思い出しただけでも幸せになります

[@tomato1628]

土井先生大好きです🥹😋❤️

[@久枝-f3e]

😆💕✨有難うございます。実沢山のお味噌汁、たんぱく質、お野菜と👆️それ
だけで😆🍀幸せになります。

[@みやかん-p6i]

なんかず〜っと観ていられる。

[@mayu_po_po_po]

所作が美しいのに嫌味がないなぁ本当に素敵

[@みっくん-m4m]

即、登録‼️
初、コメ‼️
全てが心地よい音‼️
具だくさん味噌汁大好きです。
１品のおかずになりますよね🤗

[@石田ひとしー]

この考えのおかげで一人暮らしの時生きていけた。炊き込みごはんと具多めの味噌汁あれば生きていける。

[@蠍ちゃん-k2z]

土井先生の細ちっさ包丁憧れるわ

[@sanae0729]

お味噌汁の具って自分の中で勝手に決めていたのですが､先生の動画を見てもっと色んな食材を入れてもいいんだなと気付かされました( ⌯'-'⌯)
これだけ具だくさんならおかずの認識で食べてしまいそうです💕

[@NN-sy3xz]

おわんで計量、なんでもぶち込む。この動画で目から鱗が落ちまくった。

[@あるまじろう]

ネギ切っておられるときに、ネギが転がっていっちゃうのがかわいいですw
今まで、タン！タン！って切ってたけど、トントン、コロコロくらいの気持ちでいいのかって楽になりますね。

[@ニートン-s2k]

最初、特に盛り付けにおいて和食の基本知らねーのか？って思っていました
向こう高に
山水画
枯山水
だが、先生のおっしゃる食べる人の気持ち
学ばせてもらっています
ありがとうございます
先生程にはなれない
でも、料理とは何か？
を少しでも後世に残す努力をいたします
ありがとうございます

[@タイピ-i4i]

色の可能性は無限大ですね！

[@keikoys4288]

土井先生のお味噌汁もそですが、先生のその何でも切れる包丁が欲しい。

[@桜餅-m5u]

朝はマジこれでいいって言うか
これがイイです！！

[@iなお-c1z]

先生を知ってから、ほぼ毎日具たくさん味噌汁を作っています。
そうすると決めた日、「ごちそうを作る日以外は具沢山みそ汁は固定メニューとします。普段は副菜断固として作りません。」と家族（と言っても意味わかるのは夫だけですが）に宣言しました。笑
トマト以外の生野菜食べない2歳娘も大好きです。
間もなく1歳の娘は、具だくさんみそ汁の取り分けで離乳食乗り切りました（味噌溶く前に野菜取り出して刻んだり、そのまま薄く味噌汁にしたり。あとは適当にタンパク源）。
冷凍作り置きも行わず、「食べてくれない…せっかく作ったのに…」というストレスに見舞われることも一度もありませんでした。
食べても食べなくても、親が同じものを食べるので作る手間一切変わらずですから。
うちは味噌汁が飲むものでは食べるものになってるよね、と主人と笑い合っています。
何回同じ事言い合うんだろうと思いつつも、この時間が幸せです。

[@11U1624]

BGMにしてずっと見てられる。

[@あいさあいす-h7f]

食べてみたい

[@satoko6143]

最近、味噌汁に肉を入れてもいいんだ！ということを知りました。
なんか豆腐とワカメ、タマネギにジャガイモ、豆腐と揚げとか取り合わせなど固定観念が
自分の中にありましたが、なんか最近はいろいろ入れてみて美味しい取り合わせの
発見を模索しながら味噌汁を作っています。

[@user-cz5je4eb5l]

レパートリー少ない笑

[@satoko6143]

@@user-cz5je4eb5l いやいや、お恥ずかしい笑

[@miki.azuki35]

豚汁はしないの？美味しいよ。

[@サラリーマン-v5e]

最初に入れた水足らんかったら後で足せばええやんって敢えてわざと見せてくれたのが泣ける

[@kiyah8307]

これって　味噌ではなくブイヨン入れれば洋風にもなりそうね

[@やまこ-q5h]

箸置きかわいい

[@user-il2vv5nn9y]

ざっくりした味噌汁なのに様になる

[@JrKei]

毎朝投稿してほしい。

[@tontiki8027]

卵入ってる味噌汁大好き。早速あまり物の野菜でやってみよう。

[@山猫-f7p]

料理始める人が増えそう。

[@user-mp2uy3or82]

これはおいしいです

[@邦子内村]

土井善晴先生様、出家されてしまったかのような、"おかず汁"…"ご飯"…"香の物"、、、突然目から鱗が落ちたって感じです🤭🤭🌸🍚🥣🌸ナンテ楽ちん！飽きない！季節の食材を蛋白質もしっかり加えて
漆塗りの上等な椀に装って食べれば栄養バランスも良さそうだし、素敵です！日々"今日は何作ろうか？"めんどくさい、ファストフードで！なんて事も無くなり、経済的そして健康的で私はご著書も読ませていただいて、実践しています。ありがとうございます！！💐🦍💎💐🦍💎💐🦍💎💐🦍💎💐🦍💎💐🦍💎

[@aafgga9572]

ピアノの音楽無くなってよりいい感じになりましたね。

[@gpajtdmwgpajtdmw89]

一流の手にかかると、こうも美しく、シンプルに出来上がってしまうものなんだな。自分が同じ素材で作ったら、こうはいかない。

[@shibopan3895]

うどん入れても美味しそう

[@まる-v4k2s]

料理人素晴らし❤
むかし
タレント👧さんと、テレビ出てはった時からの。大ファンです。
この動画を知ることが出来
幸せです

[@s15sr20det0903]

既成概念にとらわれなければ、いくらでも美味しいモノは簡単に作れると学びました。

[@howendanu4775]

ご飯がふわっとしてて美味しそうですね(^^♪

[@user-cw6nx7eq6p]

これでいいのよね。これでは不満足と言う奴に限って自分では何もしない。
自分で食べるものを自分で作って生きるのが一番です。
人のためとか誰かにとかは不幸の始まり。自分のことは自分でやれ。

[@takaf168]

やはり自炊はコスパ最強。

[@mori1145]

味噌汁を作るときの水分量がとても少ないですね。味噌は最後に入れるものという強迫観念がありましたが、味噌煮込みでもいいと。一汁一菜で満足できるならこれに越した事は無い

[@LGM-no]

この大きさの雪平鍋がほしい。何センチくらいのお鍋なんだろう🤔

[@crystalmeguhiro0303]

家庭料理なんて不味くていい。不味い方が良いねんってとんでもない名言よね。

[@so-os8kz]

好き嫌いがもしかしたらあるかもしれないですが、最初に油で野菜と肉を炒めると香ばしさが更に増すように思います。一手間ですが😅

[@Qdmkgw]

この方料理の真髄分かってはるわ。

[@アウルント]

美味しい🤤

[@richness0913]

これは何らかの味噌煮込みでは？
確かに美味しそうだし食べてみたいけど、朝食ならこれと別に普通に豆腐とワカメの普通の味噌汁が欲しいｗ

[@NT-im4rw]

優勝

[@yuunn4478]

今日はにぼしさんいるね

[@Tkashi0852]

当たり前なんだけど一人分の味噌汁ってインスタント系のしかできないと思い込んでたけどそもそも味噌がインスタントに対応してるんだから具材に火を通して味噌溶けば一人分できるんだね

[@shinsu1969]

味噌入れるの早かった。

[@エビちゅ666]

利久の茶道に通じる精神をかんぢまちゅ✨🎶
あと一汁一菜て事は冬は鍋料理つづきでもOＫ💖でちゅね✨

[@justgod1666]

可愛い箸置きだーと思ってたら最後消えてる😂

[@HAYATE6775]

別に「お客様」に出すものじゃないから見た目もこだわらないのでしょう
見た目とか気にして、プロが作るから「卵は別に作ってきれいに」「仕上げは小ネギを散らして」とかたらこの動画の意味もなくなりますよね
簡単に作れるって言うのが目的ですから

[@yk842]

土井さんは家庭料理をつくってるんだけどもお金を払ってでも食べたい料理屋のメシになっている笑
youtubeとか時間があればやって欲しいな

[@ヤマトタケル-z2d]

極めると　気をてらわない　昔ながらの料理に戻るんやね
母親も具がやたら多い味噌汁を作るは😂

[@jishaku38]

外食産業は味噌汁屋でええんです。