ฟรุตเค้ก Fruit Cake : เชฟนุ่น ChefNuN Cooking
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ธ.ค. 2019
- เค้กประจำเทศกาลปีใหม่มาแล้วจ้าาา นั่นคือฟรุ๊ตเค้กนั่นเองงงง เค้กที่อัดแน่นไปด้วยผลไม้ที่หมักด้วยเหล้ารัม กลิ่นเหล้ารัมอ่อนๆเป็นเอกลักษณ์ของเค้กชนิดนี้ และแต่งหน้าอัดแน่นด้วยผลไม้่สีสันต่างๆ เป็นเค้กที่อร่อยแถมสวยงามอีกด้วยจ้าา
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา
เนยสดเค็ม 200 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง (เบอร์1)
ผลไม้แห้ง/เชื่อม 500 กรัม
เหล้ารัม
*ถ้าใครไม่ทานแอลกอฮอล์ ให้ใช้น้ำสับปะรดแทน แต่หมักห้ามเกิน 2-3 วันค่ะ*
***ใครอยากให้เค้กฉ่ำๆ เอาน้ำหมักที่กรองมาทาเค้กก่อนตกแต่งค่ะ เค้กจะฉ่ำและหอมกลิ่นเหล้ารัมมากขึ้นค่ะ (ในคลิปลืมทาค่ะ)***
ส่วนผสมเกรซ
แอพริคอต 100 กรัม
น้ำเปล่า 40 กรัม
FB : / chefnun
IG : chefnun_iam...
Line : @sosweetbychefnun
ติดต่องาน : iamchefnun@gmail.com - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![คริสต์มาสฟรุ้ตเค้ก! เทคนิคผลไม้ตกก้นพิมพ์!! + ไอเดียห่อเค้กสุดชิค! - [ทำอะไรกินดี] EP.48](/img/n.gif)
เมนูโปรดเลยค่ะ กำลังอยากทำพอดีเลย ขอบคุณเชฟมากๆนะคะ
ชอบเชฟ มาก ๆๆๆ บอกหมดเข้าใจง่าย สร้างอาชีพค่ะ ติดตาม และขอบคุณค่ะ
น่าหม่ำมากค่ะ/ขอบคุณสำหรับการสอนที่ยอดเยี่ยมค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ เชฟนุ่นน่ารักมากๆ บอกละเอียดมากค่ะ
คุณนอ้งทำเก่งมากๆนะคะ และบอกวิธีทำได้เริดมากค่า ขอบคุณที่ทำให้ดูนะ ป้าชอบรายของคุณนอ้งมากๆนะ เดียวจะทำตามนะคะ
มาหาความรู้ทำขนมเค้ก...ขอบคุณมากๆค่ะ 🥰 เพิ่งติดตามนะคะ
ชอบคลิปการทำขนมของเชฟนุ่นมากๆค่ะ
รักเชฟนุ่น สูตรที่ทำขาย ยึดเชฟนุ่นเป็นหลัก อร่อยด้วย มีรายได้อีกด้วย 🥰😍
ดูหลายคลิบแล้ว. เชฟน่ารักและเป็นกันเองค่ะได้ความรู้มากเลย. ขอบคุณมากค่ะ
ชอบทานเค้กอันนี้ที่สุด ต้องขอบคุณสูตรเชฟนุ่นคะ ได้มีโอกาสลองทำแล้วคะ วันแรกมีรสขมจากตัวเหล้ารัมมากๆ แต่พอนำไปเข้าตู้เย็น รสขมค่อยๆหายไปและรสชาติอร่อยมากคะ
รอเค้กนี้ของเชฟนุ่น มาแล้วววววววว ขอบคุณค่าาาาาา 😘
ชอบค่ะ ดูทุกคลิปมีแต่ความน่าทานทุกคลิปเล้ย ชอบ ชอบค่ะ
เชฟนุ่นนี่ทำอะไรก็ดูน่ากินไปหมด แถมเสียงเวลาอธิบายฟังแล้วรื่นหูอยากทำตามเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆที่ให้นะคะ
เชฟนุ่นบอกละเอียดมากชอบๆ
ลองทำแล้ว อร่อยมากกกกเลยค่าาาาา
ตั้งแต่ดูมาหลายช่อง ชอบช่องเชฟนุ่นที่สุดเลยค่ะ บอกรายละเอียด บอกเทคนิคยิบย่อยต่างๆทุกอย่าง ทุกวันนี้ทำเบเกอรี่ได้หลายอย่างเพราะช่องนี้เลยค่ะ จะคอยเป็นกำลังใจและติดตามเชฟไปตลอดนะคะ 😊
ว้าววว เชฟนุ่น ทำตามไม่ทันแว้วววววว น่ากินมากกกกก น่าทำมากกกก
น่าทานสุด ๆ เลยค่ะ
สูตรนี้อร่อยมากค่ะ ฉ่ำมากกกก
สวยเริดมากๆค่า
ถ้าไม่ใส่เหล้าได้มั๊ยคะ (ชอบเชฟนุ่นมากๆค่ะ ขอบคุณนะคะ)
ลองทำแล้วอร่อยมากกกกกกคร่า ถ้าเราไม่มีเกรซ ใช้แยมแทนได้มั้ยคะ
รอมานานแล้วฟรุตเค้ก
อร่อยมากเลยค่ะเชฟนุ่น
น่าทานมากค่ะ
ครูนุ่นนี้คือผู้ให้จริงๆ หลายคนในห้องเบแจ้งเกิดจากการติดตามครู
น้องนุ่น น่ารักที่สุดเลยจ้า
พี่ได้ไอเดีย ที่จะทำให้ผู้สูง พี่จะพยายามทำให้ได้ เลยจ้า
จะได้นำไปให้ คุณตา คุณยาย ที่ไม่มีลูกหลานมาหาท่านเลยจ้า
ขอบคุณมากๆนะจ้ะ
ขอพระเจ้าอวยพระพรจ้า
อร่อยจริงจังเคยสั่งมากินจ้า
ลองทำตามแล้วค่ะ แต่เหล้าใช้เหล้าไทยธรรมดา หมักผลไม้แห้งไว้3วัน พออบเสร็จกลิ่นเหล้ามีอยู่ในเนื้อผลไม้อยู่เลยค่ะ
ลดผลไม้แห้งจากสูตรนิดหน่อย เผื่อลดความหวาน(เหลือ2:3ส่วน)
แป้งอเนประสงค์หมด ใช้แป้งเค้กเนื้อเลยรัวๆนิดนึง(แอบเหมือนบัตเตอร์เค้กน่า)
อร่อย ทำง่ายมากค่ะ ไม่มีเตาอบเลยใช้air fryer แทน(ใช้วิธีเช็คสุกเอา) เค้กออกมาก็สวยไม่ไหม้ 😋
ปล. เซฟบอกละเอียดมาก และ ตามอ่านคอมเม้นก่อน เลยไม่ติดขัดตรงไหนเลยค่ะ
ขอบคุณเชฟนุ่นสำหรับสูตรเค้กนะคะ ว่าจะลองทำตาม แต่ไม่ทราบว่า ใช้ cooking wine แทน rum ได้มั้ยคะ เผอิญที่บ้านมีอยู่ค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
น่ากินมากๆ
กราบขอบคุณเชฟนุ่นมากๆๆเลยคะเชฟบอกละเอียดมากกกกหนูเลยอยากทำแต่ไม่กล้าลองเมื่อวานเพิ่งทำบัตเตอร์นมเย็นไปอร่อยมากๆๆๆ
เครื่องแน่นมากๆๆๆ
สวัสดีคะ ขอแนะนำตัว เป็น สมช.ใหม่ และมือใหม่ด้วย เห็นฟรุตเค็กอยากทำมากๆคะ รู้ว่าเสี่ยงก็ยังอยากเสี่ยง 555 ขโมยแสงโสมสามีก่อน ขอบคุณเชฟนุ่นคะ อธิบายให้มือใหม่เข้าใจได้ง่าย
น่าทานมาก
อยากจะแนะนํา ตอนตีเนยกับนํ้าตาลให้ใส่แป้งที่เราชั่งไว้ใส่ไปด้วย ไข่จะไม่แยกชั้นค่ะ(เพราะว่าเราทําทุกๆปีในจํานวนมากเทศการครอสมาส เราอยู่ที่ประเทศฟิลแลนค่ะ
อยากได้สูตรคะ
ขอบคุณเทคนิคดีๆคะ
ใส่ไข่ลงไปทีละใบหรือทีเดียวเลยคะ
ต้องใ่ส่แป้งเยอะมั้ยคะ พึ่งจะหัดทำนะคะ
ถามหน่อยค่ะ fruit cake สามารถเก็บที่อุณหภูมิห้องได้กี่วันคะ และเก็บตู้เย็นได้กี่วันคะ ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำนะคะ จะลองทำดูค่ะเผื่อขายได้😊😊😊
เชฟแต่งหน้าขนมสวยน่ารักมากๆค่ะ
อันนี้แหละค่ะ ที่อยากให้ทำ
ทำแล้ว อร่อยค่ะหวานพอดี แต่ว่าผลไม้จะอยู่ชั้นล่างมาก อยากให้กระจายทั่วเนื่อเค้กทำงัยดีคะ
ขอบคุณเชฟนุ่นที่แบ่งปัน ได้ทำตามสูตรอร่อยๆ คนสอนมีเทคนิคดีๆตลอด
ใช้เหล้ารัมผสมแสงโสมได้มั้ยคะ พอดีเหลือเหล้ารัมน้อยค่ะ
ชอบอ่ะ "เค้กแห่งการมึนเมา"5555
แป้งเค้กกับแป้งสาลีทำให้เนื้อเค้กแตกต่างกันอย่างไรบ้างค่ะ บางสูตรใส่ทั้ง 2 แป้งเลยค่ะ
อร่อยมากวันนี้อบแต่หมักแค่3คืน
สูตรนี้เวิร์คครับ ผมลองแล้ว ถูกใจมากครับๆ
ใช้รัมของอะไรคะ
@@wilawansrijan8042 กัปตันมอร์แกนครับ
สูตรนี้หวานไหมคะ
เหล้าที่กรองไว้ไปใส่ตอนไหนคะ ใส่ผสมเกรซเลยหรือทาก่อนเกรซคะ
เครื่องแน่นขนาดนี้. ขายชิ้นเท่าไหร่คะ. น่าทานมาก
เชฟนุ่นคะ ถ้าใส่พิมพ์ปอนด์ ได้กี่ปอนด์คะ
มาๆๆๆแว้ววว
เชฟครับ ใช้วายเเดงหมักได้ไหมครับผม
เชฟนุ่นคะ ขั้นตอนแต่งหน้า ตอนที่เราพรมเหล้าเข้าไป พอกินแล้วมันมีรสขมเหล้านะคะ แก้ยังไงคะ
เชฟนุ่นคะ หมักอย่างน้อย4-5วันได้มั้ยคะ
ใช้หม้ออยลมร้อนได้มัยคะ ถ้าได้ไฟเท่ารัยและกี่นาทีคะ
ต้องอุ่นเตาอบก่อนมั้ยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ฟรุตเค้กที่รอคอยมาแล้วววววววว
ขอบคุณเชฟนุ่นค่ะที่มอบความรู้ในการทําโดยละเอียดมาณที่นี้ค่ะ
เชฟคะ ผลไม้แห้ง500กรัม คือน้ำหนักก่อนหมักรัม รึหลังการหมักรัมคะ
อยากถามเชิงปรึกษานะคะ เค้กผลไม้ใส่พิมพ์ขนาด 4571 เราควรขายราคาเท่าไรค่ะ ตั้งราคาขายไม่ถูกเลย กลัวตั้งแพงเกินไป
ดูคลิปนี้มากกว่า5ครั้งแล้วยังไม่กล้าทำเลยคะ
ขออนุญาตถามนิดนึงนะครับว่าใช้ผงพะโล้แทนผงอบเชยได้มั้ย
อยากได้อัตราส่วนในการทำคะ ว่าต้องใส่เท่าไรบ้าง
อยากทำเยอะกว่านี้ คือจะถามว่า เพิ่มทุกอย่างเท่าตัวเเล้วทำทีเดียวเลยได้ใช่ไหมค่ะ
มีสูตรมั้ยคะ น่าทานมากค่ะ
ใช้ มิริน แทน เหล้ารัม ได้ไหมครับ
ผลไม้อบแห้ง ต้องแข่น้ำก่อนป่าวคะ ก่อนนำมาหมัก
ขอบคุณค่ะเชฟ
เชฟขาย ปอนด์ละเท่าไรค๊ะ อยากทาน ไม่มีเครื่องมือทำเอง
ที่บ้านมีเหล้าฝรั่งหลานยี่ห้อใช้ได้ไหมค่ะ เช่น จอนนี่วอคเกอร์
สอนละเอียดแถมบอกเคล็ดลับด้วยขอบคุณเชฟนุ่นมากนะคะ
ถ้าอบใส่พิมพ์วงกลม สูตรนี้กี่ปอนด์ครับ
อยากชิมมมมมม ฝีมือเชฟนุ่น
โดยปกติเค๊กนี้จะแข็งไหมคะ เคนทำสูตรอื่นคนบอกว่าแข็งค่ะ
ขอบคุณเชฟนุ่นมากๆๆเลยค่ะทำตามแล้วทั้งแฟนทั้งเพื่อนแฟนบอกว่าเค้กของประเทศไทยอร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะแต่อิป้าปรับไม่ได้ใส่เหล้ารัมแค่นั้นเองค่ะ
ผลไม้ชิ้นใหญ่ๆต้องหมักเหล้าด้วยไหมคะเชฟ
เชพคะใช้บรั่นดีได้ไหมคะ
เชฟคะลูกต้องแช่น้ำก่อนเปล่าและแป้งใช้เป็นแป้งเค้กได้ไหมคะ
ลูกเกดหมักเหล้าไปเลยค่ะ ใช้แป้งเค้กได้ค่ะแต่เนท้อเค้กจะร่วนๆค่ะ
ถ้าใช้น้ำสัปปะรด ใช้แบบเข้มข้นหรือว่าน้ำสัปปะรดธรรมดาคะ
เครื่อง ยี่ห้อ อะไร ครับ. เห็น ว่า ชื้อ พันกว่าๆ. ครับผม
สูตรนี้ไม่ต้องใส่ผงออลสไปรท์หรอคะ
เชฟคะถ้าไม่มีdark rum. ใช้ตัวที่เป็น gold ได้ไหมคะ
จริงๆใช้เหล้าอะไรก็ได้ค่ะ แต่รัมให้ความหอมที่สุด
ดาร์กรัมก็จะมีกลิ่นหอมขึ้นไปอีก
ถ้าไม่มีจริงๆ จะใช้แสงโสมก็ได้
ชอบค่ะนายละเอียดยิบดีแต่งหน้าเค้กสวย
สวัสดีค่ะเชฟนุ่น ถ้าใช้เป็น วิสกี้หมักได้มั้ยคะ
ได้จ้า
เชฟนุ่นคะ ผลไม้หมักกับเหล้า ต้องตั้งไฟมั้ยคะ หรือผสมกันแล้วแช่ตู้เย็นได้เลยคะ
ตามคลิปเลยจ้า
ขอบคุณค่า
พอจะแนะนำร้านซื้อผลไม้แห้งได้ไม๊ค่ะ
เครื่องโคตรรรรแน่น ไม่เคยเห็นฟรุตเค้กเครื่องแน่นขนาดนี้ 5555
เพิ่งรู้ว่าฟรุตเค้กหมักเหล้าด้วย
ผลไม้หมักเกิน1สัปดาห์ได้มั๊ยคะ
เนื้อเค้กมันฟูๆ ถ้าอยากให้เนื้อเค็กแน่นทำอย่างไงคะ
ใช้เป็นไวน์องุ่นได้มั้ยค้ะไม่ชอบเหล้า
ชอบๆ
สอบถามค่ะ ถ้าทำเสร็จแล้ว เตาอบเล็ก เข้าได้ ครั้งละ 2โรฟ ที่เหลือต้องรอ อบ ชั่วโมงต่อไป จะมีปัญหากับการ อบ เค้กที่เหลือไหมค่ะ
ไม่มีปัญหาค่ะ
รออบได้
ใช้แป้งเค้กแทนได้มั้ยคะ
ส้มเชื่อม น่าทาน พิกัดคือ
สูตรเชฟนุ่นอร่อยทุกอย่างเลยค่ะติดตามตลอดเลยขอบคุณค่ะ
Noppasorn Paksri เห็นด้วยค่ะ
ผลไม้แต่งหน้าหาซื้อร้านไหนคะ
รบกวนถามเชพนุ่นนะคะ ถ้าหาซื้อตัวเกรซตามที่เชพแนะนำไม่ได้ สามารถใช้อะไรทำเคลือบด้านหน้าแทนได้บ้างคะ เพื่อความเงางามค่ะ
แยมส้มผสมน้ำอุ่นนิดหน่อยให้เหลวพอทาหน้าได้ค่ะ
ใช้มิกซ์ฟรุตของอิมพีเรียลผสมกับผลไม้แห้งอีก 2-3 อย่างได้มั้ยคะ
ได้จ้า
ถ้าไม่มีเหล้าใช้เบียร์หรือสปายได้มั้ยคะ
เชฟนุ่นคะ ขอสอบถามว่า ถ้าทำเป็นคัพเค้ก โดยใช้ถ้วยฟอยล์ ทรงกลม เบอร์ 3404 ควรใช้ไฟและเวลาเท่าไหร่คะ
ไฟเท่าเดิมเวลาลดลงค่ะ