@@santacampione1228 il messaggio è stato letto il giorno e notte a domani ciao ciao e grazie ancora per la disponibilità di un suo riscontro le porgo cordiali saluti a presto e grazie ancora per la sua disponibilità e le auguro una buona serata e grazie ancora per la sua disponibilità per il ritorno di immagine e somiglianza con la presente comunicazione e gli allegati di grandi dimensioni fino a quando non si può fare il bonifico per il ritorno di Ulisse il piacere della lettura di un suo cortese cenno
GRAZIE!!! Video interessantissimo. Aspetto con piacere quello su gli altri tipi di padelle. La cucina non è solo fatta di "ricette". Questi dettagli sono molto interessanti e importanti... Ancora GRAZIE e continua così 👍👍👍
Le padelle sono tutte ottime. Dipende dall'uso che ne devi fare. Non buttate le padelle vecchie perchè sono ottime come sottovaso e vasi per le piante se forate sotto con un trapano, da dipingere per creare anche oggetti particolari. Se volete buttarle differenziatele nella raccolta dei metalli, perchè l'alluminio costa.
Sono un percussionista e ispirandomi a Tony Esposito da ragazzo percuotevo padelle ecc perché non potevo acquistare con gas o simili , quelle di alluminio hanno un suono particolare (non ne potevo più di raccontare sta cosa) 🤷🏽
Bravo il nostro Rapa-strota. Video interessante, avevo visto l'altro e mi interesserebbero anche quelli su cosa e come cucinare nelle padelle in alluminio, cosa e come cucinare su quelle di acciaio... Grazie per questi ottimi consigli: adesso rinnovo il "parco padelle" e seguirò soprattutto l'utilissimo consiglio di separarle con della stoffa, non ci avevo mai pensato.
Si assolutamente utile da sapere , non lo fa mai nessuno ma tu ti distingui dagli altri sei sempre il migliore . Anche questo consiglio è molto utile a chi non sa. Bravissimo ciao e grazie
NO NO.! ..ma non sono qui a vendere eh.? . però se il link, è quello nel quale mi si riconosce la percentuale.. beh l'ho messo in descrizione.. No dai comunque "nemmeno il cane agita la coda per niente" .. Ha fatto il video.. la monetizzazione è una miseria, ci lavora.. e la bene così.. e comunque voi se controllate la padella la pagate uguale ..quindi chi se ne frega no? ..lascialo lavorare ..
HAHAHA😂😆🤣7:40" La trovate anche nel mio link ! Ma chi sei? ..il fratello povero di Bisio.?😂😆🤣 .. Comunque la comprerei lostesso la padella dal tuo link.. solo per la simpatia ..grande! 👍👍👍😉
Bravissimo👏🏻 video molto interessante 😀 Se posso aggiungere una cosa, il termine "buttare via" secondo me va approfondito. Le pentole antiaderenti devono essere smaltite presso il centro di raccolta differenziata. Non si gettano nello sporco di casa. Questo perché le sostanze nocive per l’uomo e per l’ambiente come teflon, PFOA e nichel con cui sono rivestite non devono disperdersi, e cosicché il materiale venga riciclato. Diverso il caso delle pentole in alluminio o acciaio non antiaderenti, che possono essere gettate insieme alle lattine 🙂 Seguire sempre le indicazioni del proprio Comune. ... Scusate lo sproloquio ma trovo l'argomento molto importante🙂 Grazie ancora per il video utilissimo!
Grazie Chiara, dove abito facciamo la differenziata totale da 20 anni, ho dato per scontato che buttare indichi sempre e comunque di buttare secondo canoni di reciclo. Senza pensare che in molte città ancora non differenziano.
Grazie per aver condiviso questo video introduttivo, perché ovviamente guarderò quello più specifico! 😁 Purtroppo queste cose le sanno in poch*, nella mia famiglia giusto mia nonna aveva le pentole in acciaio, poi già i miei quasi esclusivamente antiaderenti e trattate anche "così così". 🤦🏻♀️ Io invece mano a mano mi sto liberando dalle antiaderenti, ho preso qualcuna in acciaio in "eredità" e in inverno ho anche usato la vecchia pentola in coccio per la zuppa - i miei la usavano come soprammobile, quindi era come nuova! 🤷🏻♀️ Spero con il prossimo video di imparare ancora di più, grazie ancora!
Grazie molte👍👌💪anche noi abbiamo varie padelle e pentole di materiali diversi: titanio, acciaio, antiaderenti con rivestimento anche in ceramica, terracotta e petolini smaltati... più le teglie da forno in pirex e quelle rivestite antiaderenti. Abbiamo trovato vari assortimenti di buona qualità in Lagostina, Tognana, CasaNova, Moneta...Un caro saluto, Anna e Luigi.
Ciao, ho svuotato la casa di mia madre (dopo il suo decesso) e mi sono trovata molti tegami in acciaio....( lagostina aeternum barazzoni) ...quindi gradirei molto un video per l'utilizzo di questi tegami. Seguo le tue ricette che apprezzo molto così anche la tua simpatia. Saluti a Beatrice.
Se sono le old style che faveano una volta con il fondo spesso anche 1 cm, tienitele strette roba cosi' non la fanno piu' Mi mamma ha dei tegami in acciaio inox 18/10 della IMCO, hanno quasi 30 anni e sembrano ancora nuove.
@@pier_x0 Anch'io ho le IMCO da più di 30anni e sono ancora bellissime, son talmente pesanti che se le tiri in testa a qualcuno (es.un ladro 😄)lo ammazzi.
Buongiorno Gabriele, attendo il prossimo video sull'utilizzo padelle. Grazie e complimenti per queste preziose informazioni spiegate in modo semplice e professionale. Buon weekend a te e famiglia
Ciao Gabriele!!!! Sempre interessanti le tue lezioni, tutt'altro che "pipponi" !!!! Si, voglio il video sull'utilizzo delle padelle, sarà sicuramente interessante e sono convinta che ci farai vedere tutti gli errori che facciamo per ignoranza. Grazie e buona serata!!! 😀👍👍👏👏😘
Grazie mille per i consigli! Guardo sempre volentieri i tuoi video! Che insegnano sempre qualcosa di utile e interessante! Senza essere affatto troppo pesanti!👍🤗
Io metterò il 'like' sul nuovo video... che spero più esauriente e convincente. L'argomento è interessante anche vista la tanta pubblicità che viene fatta alle antiaderenti ( che trovo utili) ma che poi risultano troppo facilmente deteriorabili : un affare per chi le produce più che per chi le compra.
io tra padelle in fusioni varie, antiaderenti etc etc... ho buttato via tutto ed ho tirato giù dalla soffitta le pentole in alluminio di mia nonna, ora uso quelle li principalmnete e qualche pentola in Inox anni 70 di mia madre (quelle sottili) così problemi di mangiare teflon non ne ho e si scaldano pure più rapidamente risparmando gas
@@Antonio-en9zc meglio non cuocerli cibi acidi e soprattutto non lasciarceli dentro. Non usare vaschette di alluminio per congelare lasagne etc etc. Per cotture veloci e mangiare immediatamente suppongo l'eventuale contaminazione sia veramente ridotta a poco più di nulla se si prende l'abitudine di pulirle prima di usarle
hai fatto bene a specificare che le antiaderenti non vanno usate per tutto. Poi li vedi convinti di poter cucinare senza olio, bruciano la padella e si lamentano che non funziona!
fantastico, dovrei chiudere gli occhi e il cuore e buttare almeno alcune padelle in uso, anni fa comprai anche quelle in acciaio (carissime) ma il cibo attacca sempre sul fondo, grazie per questi importanti consigli
Grazie per i consigli,se posso suggerire : io con dei tovaglioli o canovacci che non usavo più ho confezionato dei sacchetti così ci infilo le padelle e vi assicuro che non si strisciano quando le riponi nella credenza....
Grazie Gabriele! Video utilissimo in quanto c'è veramente molta confusione in merito... Io personalmente ho una bella batteria in acciaio che non utilizzo perché non so come utilizzare se non per fare bollire l'acqua per la pasta, per il resto uso solo antiaderente. Sei un maestro per me. A proposito: il lievito madre va alla grande!
Bel video.. grazie mille...due settimane fa abbiamo comprato due padelle..di ferro..de buyer...fantastiche.. praticamente eterne... andranno in eredità alla figlia..🤣🤣 grazie Rapanello..
Grazie...mi interessa molto argomento pentole.. 👍 Aspetto il video più specifico per l'utilizzo. Son curiosa anche di capire come usi le piastre visto che io le brucio subito 👋
Il teflon di per sé non è tossico. È un materiale abbastanza inerte, e se usato correttamente è del tutto sicuro. Può sviluppare dei gas nocivi, ma solo quando viene portato a temperature molto alte, perciò fate attenzione a non surriscaldare troppo la padella. Il problema principale del teflon è che durante la produzione venivano impiegati i PFOA, sostanze probabilmente cancerogene, ma è ormai da un po' di anni che non vengono più usati. Se avete una padella antiaderente vecchia di 10 anni vi conviene buttarla, ma quelle in vendita adesso sono ragionevolmente sicure.
ho da poco preso la mia prima in acciaio: non c'è veramente paragone, sono di un altro livello. magari la prossima la prendo in rame, dicono sia ancora meglio (prezzi astronomici a parte)
Buonasera caro Chef Gabriele le sarei molto grata se facesse un video su l'utilizzo delle padelle xké nn essendo del mestiere nn so' come utilizzare al meglio quelle che abbiamo tutti in casa.Grazie
E la ghisa per lunghe cotture ed alte temperature? Imbattibili ed eterne! A patto di saperle trattare ed usare. È come il discorso per le padelle in ferro o acciaio: la gente si deve mettere in testa che, se vogliono cucinare bene, devono spendere tempo per imparare che pentole usare e come usarle. Costano parecchio? Sicuramente meno che comprare in continuazione schifezze antiaderenti da pochi euro. Se qualcuno me l'avesse spiegato prima, l'avrei ringraziato di cuore.
Salve Gabriele giusto qualche giorno fa ho comperato le sue stesse padelle. Dal precedente video che aveva postato ho utilizzato i suoi consigli e ho visto la differenza. Sono molto interessata al nuovo video. I miei complimenti per come propone i suoi video, utilissimi ma anche divertenti. Grazie saluti 🙂
Non voglio essere bastian contrario: avete mai sentito parlare di AMC? Io le conosco dal 1970, da quando sono apparse in Italia. Ottimo acciaio tedesco, non quelle degli anni '70 ma quelle attuali che si possono mettere anche sul piano ad induzione, dove si cuoce senza aggiunte di grassi, di certo una cucina molto più sana delle antiaderenti che ho letteralmente buttato. Per queste ultime ci ho speso anche in quanto comperate non al supermercato ma in negozi per forniture alberghiere, quindi professionali e, quindi, anche di una certa qualità. Comunque tornando alla marca di cui sopra, esiste dal 1970, ha migliorato in continuità il prodotto negli anni con studi continui sul prodotto. L'unica cosa, si sà è un investimento, in quanto di certo non si fanno regalare, ma una cucina sana con pochi grassi e riuscendo anche a mantenere i sapori degli alimenti stessi e magari risparmiando anche su gas ed energia elettrica non è poco... meditate...
@@rosariacatanese5384 ...male... Purtroppo molti "si tirano indietro" vedendo il metodo diverso dal tradizionale di cucinare, e, quindi le usano come pentole normali. Nessuno vieta di farlo. L'importante è cominciare, serve "un po' di scuola", ci vuole un pochino d'impegno. Io da parte mia mi sono trovato nella stessa situazione all'inizio, poi provando e riprovando ho scoperto un metodo più salutare di preparare e cucinare i cibi, mantenendo tutti i sapori, senza perdita di vitamine, proteine e sapori. Se ci mettiamo poi il discorso che si possa risparmiare in gas, elettricità e tempo, vale la pena provarci. Bisogna imparare dagli errori, provare e riprovare. La rete poi ci aiuta: ricette, il sito stesso di AMC ci aiuta. Io non sono un rappresentante ma parlo come se lo fossi dato che da oltre 40 anni le uso e devo dire che non ho bisogno di aggiungere condimenti per esaltare i sapori, dato che riesco a mantenere quelli originali. Coraggio allora, provaci e non arrenderti. Se hai problemi c'è anche un forum di AMC oppure gli agenti stessi sono molto disponibili. Auguri e buon lavoro con AMC da Patrizio
Le uso dal 1982...ancora bellissime, velocizzano i tempi di cottura, in campagna ho altre pentole in acciaio buone ma nulla è paragonabile a quelle AMC!
È consigliabile usare le padelle in acciaio inox ...quello che sta mostrando lui cioè il cambiamento di colore del materiale .. significa che ce lo siamo mangiato
Si certo, allora con quelle in ferro muori subito? Non diffondiamo informazioni scorrette. L acciaio è fatto ferro. Sono che viene "raffinato" a diversi livelli. Le padelle meno pure come quella che ho fatto vedere é una via di mezzo tra ferro e acciaio. E si usa tranquillamente e non attacca coma l acciaio. E non rilascia ossido. Necessita solo di un piccolo semplice trattamento che vedremo. Poi c'è anche il ferro blu, e le zincate. Ne parleremo ma non diffondiamo info sbagliate perché ogni pentola ha un suo motivo di esistere 👍
Brava Roberta normalmente i cibi son la maggior parte acidi , l'acido attacca l'alluminio quindi ci siamo mangiati anche l'alluminio. ... Fate una ricerca se l'alluminio Fa bene alla salute... Ciao..ooo hhh hh! !!!!!!
Molto interessante, grazie. Avrei una domanda, le padelle diciamo di "pietra", quella polverina che si sente al tatto con l'usura non finisce negli alimenti e quindi nel nostro stomaco?
L'alluminio l'ho sempre usato nelle cucine di ristoranti, non si attacca il cibo e non richiede cure particolari essendo tutta in alluminio e continuo ad usarle a casa insieme a casseruole in acciaio, bel video, attendo il prossimo ! 👌
Vi consiglio di usare acciaio inox e quella di coccio .... Ho lavorato 40 anni in una ditta del centro Italia molto qualificata e non ho bisogno di spiegazioni ... Lasciate perdere pietra e pietrini. .... È vernice antiaderente con aggiunte di altri materiali .... Ciao ooo hhh! !!!!!!!! 😀😀😀😀
@@luciatempesta66 ho iniziato a lavorarci nel 1969 Appena uscito dalla scuola... A quei tempi si usava hostaflon praticamente teflon puro , poi si aggiungevano dei pigmenti per il colore . Si verniciavano imbevendo delle spugne sul prodotto è si spatolavano a mano sopra a dischi piatti , successivamente veniva dato la forma desiderata della pentola ho padella . Ma il prodotto era identico sia dentro che fuori così non cerano contaminazioni di altri prodotti ( smalti , lacche per copertura esterna che contengono sostanze non alimentari ) poi con l'automazione e l'esigenza di mercato è cambiato il modo di produrre . Raramente trovi delle pentole verniciate all'interno bianche Su questo c'è un motivo ben preciso . Se usate con criterio ( non surriscaldandole troppo e appena iniziano a graffiarsi non vanno più usate ) Le ultime generazioni hanno lo stesso prodotto interno che fuori così si evita contaminazione di lacche e smalti ..... Leggere bene l'etichetta quando si va ad acquistarle...
Se andiamo ad indagare nelle cucine dei ristoranti usano tutte pentole di alluminio scoperto ..... L'importante è non lasciare il cibo per moltissime ore .... Specialmente cibi acidi che vanno ad intaccare l'alluminio. .
Il problema delle padelle in acciaio e alluminio è che non sono adeguate per le cucine a induzione. Usare i diffusori, come saprai bene, fa perdere la sensibilità alla cottura. Per questo io tendo a usare le antiaderenti per tutto, cercando di trattarle il meglio possibile. Grazie per questo video sulle padelle. Ci si concentra sugli ingredienti per cucinare e mai sugli attrezzi per creare le pietanze, che alla fin fine sono importanti tanto quanto gli ingredienti.
per l'induzione siamo ancora un pò indietro ma usando le padelle e le pentole in acciaio si risolve, ora ci sono anche in alluminio antiaderenti e non che hanno già sotto la piastra in acciaio e conducono bene, ma non sono ancora molto diffuse
uso solo ghisa naturale lodge o smaltata le creuset, ferro debuyer, rame/stagnato e rame/acciaio, trilaminato e alluminio puro. ho eliminato tutte le padelle rivestite. sono contentissimo, durano una vita e non le devi mai sostituire
Anch'io non uso più da anni le padelle rivestite, che prima o poi si rovinano comunque. Padelle di ferro o di acciaio non rivestite tutta la vita e sono eterne (e ci cucino di tutto, le lavo con la spugna metallica e ci taglio dentro gli alimenti con il coltello)
@@fr4nk0v Mi può dire dove le compra? Anche io voglio comprare delle padelle senza rivestimenti antiaderenti, ma non ho la minima idea di dove trovarle.
Caro Rapanello, ti ammiro e ti apprezzo. A proposito però degli utensili di cucina, vorrei che tu andassi sulla pagina del Ministero della Salute Italiano e andassi a leggere le comunicazioni circa la pericolosità dell'alluminio. Ecco, per dirti, io ieri ho eliminato l'ultimo pezzo che avevo in cucina: la mia amata piccola moka. E mi vado a comprare sì una Bialetti, ma di acciaio, come quella che ho già da 4 tazze. Alluminio basta. Tanto se vai a vedere tutti i prodotti che lo contengono, da cui poi ne assumiamo i residui, è roba da PAURA! Perché è importante sapere di cosa ci stiamo avvelenando, e se si può evitare, meglio, non credi? Dunque meglio solo acciaio e teflon. Ciao! 🌷
Ecco é un discorso enorme che tu mi rendi ancora più enorme se mi tiri in ballo le padelle antiaderenti. Personalmente uso quello che serve in base a quello che cucino, tratto tutto prima dell utilizzo, alluminio solo puro e teflon solo nuovo. Ma uso molto l acciaio e il pirex.
Concordo col detto:"chi più spende meno spende". Le padelle antiaderenti le ho comprate da un negozio storico di casalinghi, vicino casa, che è in attività da 50 anni. Mi ha dato tutti i suggerimenti del caso per ottimizzare l'utilizzo e la durata e hanno il manico che si può agevolmente togliere perché si possono mettere in forno, magari per ultimare una cottura col grill. Poi, come dice spesso il cuoco Gabriele:" ... fate come volete" ☺
La pedella antiaderente la pulisco con acqua per togliere il grosso e poi la lavo semplicemente passando la mano, il tutto sotto l'acqua e poi l'asciugo con carta, scottex. Evito i detersivi, Aceto ecc sono aggressivi per il lavaggio del teflon o altro verniciato. Ho padelle di 20anni e sembrano nuove
Il vero teflon resiste anche agli acidi più potenti tanto è che esistono in chimica bottiglie e tappi di teflon per conservare certi acidi. Il costo di tale materiale è spropositato. C'è da verificare però la composizione di tale vernice che viene usata per queste padelle che è a base di teflon ma..
Curioso... Si esordisce affermando perentoriamente che non verranno fatti i nomi delle marche, e tre minuti dopo si elencano tutte le Marche... Comunque rimane che alcuni marchi sono abbastanza sopravvalutati.
Buongiorno Gabriele ho acquistato in questi giorni le 3 padelle Lagostina in offerta a E.42.0 tutte e tre ,io non le ho mai prese da cinque euro, però con i tuoi consigli che sei del mestiere e sei attento alla salute, si è più tranquilli con quel che si compra, grazie anche di questo
Le bistecchiere in antiaderente dovrebbero essere illegali, al contrario delle padelle (che appunto non bisogna utilizzare per arrostire) è impossibile non surriscaldarle durante l'uso (perché appunto una bistecchiera è fatta per arrostire, che senso ha farle rivestite di un materiale da non surriscaldare? 😅). Le aziende se ne fregano, a loro basta scrivere "non superare i tot gradi in etichetta" e si tutelano... Ma chi tutela il consumatore? 😅
Ho visto il tuo video proprio nel momento che stavo cercando le pentole e padelle in alluminio, Amazon. Aspetto con ansia il tuo prossimo video sulle pentole. Grazie mille per i tuoi consigli che sono sempre molto utili. Ciao Gabriele
Ciao Gabriele, grazie per i consigli, sono sempre interessanti. Sulle pentole poi c'è sempre molta confusione e il tuo video e' stato molto utile. Ne aspettiamo altri, grazie 🤗🤗🤗🤗
Signor Lorenzo, osservazione giusta, ma si piu' aggingere usare gli Strumenti di Cucina per quello che ci aiutano a fare e possono fare ...o sI BRUCIA tutto per essere Maldestri e ci facciamo dei pasticci biologici non DIGERIBILI E VELENOSI.
Ciao, mi sono iscritta da poco al tuo canale, volevo farti i complimenti per come spieghi le tue ricette e non solo, grazie mille ! sei veramente bravo e simpatico🤗
Buonasera. Io ho un set di pentole Stoneline. Mi trovo bene, cucino senza alcun tipo di condimento, uso gli appositi utensili. Che cosa ne pensi, se puoi esprimerti? Grazie.
le stoneline le archivio nella cartella"antiaderenti" perchè alla fine quello sono, di buona qualità,buoni spessori, e vanno trattate come tali. se le curi e le usi bene ti durano molti anni, di stone line mi piacciono i coltelli.
Ho comprato tante padelle... Ho cercato sempre di qualità di marca buona...ma nessuna non dura... anche se sto attenta ad girate dentro con cose di silicone...sempre di rovinano dopo un tempo X..... Sono stufa di comprare pentole e buttare soldini... Quella padella di inox che ho comprato con tutta la batteria che ho pagato un botto attacca tutto.. perciò quale e la PADELLA MIGLIORE??? Vedo anche padelle di alluminio in vendita ma non ho comprato mai..ma penso che per friggere non sono buone... Grazie
Grazie per questo video. Secondo te è meglio avere due tipi di padelle, una per la carne e una per fare le verdure grigliate? E un'altra curiosità: vedo che usi una bellissima sezione di tronco come tagliere. Come lo pulisci e lo disinfetti dopo l'uso? Grazie ancora. I tuoi video sono utilissimi
per grigliare faccio tutto con una ma ho una griglia enorme in giardino quindi la uso solo per le piccole cose, il tagliere lo lavo con l acqua calda e il sapone in un grosso lavandino e lo gratto bene con la paglietta, è importante farlo asciugare bene e in fretta
Informaci informaci, falli i video che ne abbiamo bisogno per imparare bene ad usare gli strumenti per cucinare. Non è vero che fai i pipponi, spieghi abbastanza bene e chiaramente. Bisogna sfatare i grandi allarmismi che terrorizzano senza motivo e solo per moda. Grazie sempre ^_^.
alluminio in lavastoviglie diventa nero, per via della soda presente nelle pastiglie e nel brillantante , poi devi grattarlo con la paglietta per farlo tornare bianco, tanto vale lavarla a mano.
Grazie...lo sapevo già. Non sapevo se la padella avesse una patina diversa che permettesse di lavarla in lavastoviglie ...sai ogni giorno inventano cose nuove. Comunque grazie mille per la risposta
Ottimo video... Ci vogliono pure questi. Sono molto importanti. Attendo con impazienza un altro pippone. Adoro essere indormata e tu lo fai benissimo. Grazie mille
@@RapaNello Non ci crederai, stavo guardando il tuo video di 11 mesi fa sempre sulle padelle 😄 ecco perché la frittata si attacca! Non sono antiaderenti!!
Carissima Cristina Le pentole antiaderenti hanno le loro caratteristiche quelle di non far attaccare il cibo OK ?? Vengono rivestite all'interno Con ptfe o teflon Con aggiunte di vari pigmenti Che le rendono più resistenti ai graffi.... Dopo aver rivestito le pentole A spruzzo se sono già formate ho a rullo se sono ancora dischi vengono cotte in forno a circa 440 gradi . Se tu al momento dell'utilizzo Le metti sul fornello a gas , piastra elettrica o piastra a induzione superiore a 440 gradi , vai a deteriorare il rivestimento..... Per una buona durata devi cuocere sempre a temperature più basse .. E usare utensili che non vadino a graffiare l'interno. Spesso quello descritto viene riportato sull'etichetta. ... come altri prodotti al momento dell'utilizzo il rivestimento rilascia piccole particelle ma se rientrano nei parametri di legge è tuttu OK.. Basta guardare quanta plastica usiamo per il confezionamento alimentare ( anche quella rilascia microparticelle che mangiamo ) Tutto ok se rientrano nei parametri di legge ... Viviamo in una società dove la legge dice !!!!! E noi eseguiamo .. Ciao....ciao.... !!! 😂😂😂
@@lucianopetrucci4540 Ciao Luciano grazie per le spiegazioni, più o meno ne ero a conoscenza anch'io, mi mancavano i dettagli tecnici di fabbricazione che tu gentilmente mi hai fornito, la mia domanda era relativa all'utilizzo delle varie padelle che ci sono in commercio perché mi interessava avere qualche dritta da uno chef come Rapanello, penso che dalle persone più esperte si possa sempre imparare. 😉
Ottima idea!guardo tantissime trasmissioni in TV e tanti canali you tube e mi chiedo da tanto tempo perché c'è chi usa le padelle in ferro chi in alluminio chi in ceramica e quant'altro! aspetterò con ansia il video 😊
E sta pietra che spruzzano sulle padelle ancosa servirebbe e per cosa sono ideali? Tipo io in questi giorni dovrei farmi una bella spaghettata all'assassina, ma mi serve una pentola adeguata che attualmente non ho. Ecco il motivo del perché sono su questo canale:) Ps ottimi gusti musicali
Ciao per fare gli spaghetti puoi usare qualsia tipo di padella , se in questo caso devi risottarli o friggerli un pochino con una antiaderente sarà tutto più facile, quelle spuzzate a pietra sono antiaderenti. Anche In una pentola bassa e larga sarai comoda
@@DarkLess89X Mettono anche "particelle di Titanio"... Essenzialmente una mossa commerciale per "smuovere" il mercato. Non apporta migliorie alle normali padelle di Teflon, ne fanno anche di colorate (esternamente) rosse, verdi, gialle...😛 Un altro discorso sono quelle di vera pietra, ma non ne ho mai provate. Dicono che siano ottime, ma pesantissime 😂
Ciao Mastro Gabriele, aspetto con ansia il video sulle pentole in terracotta perche' l'ho appena ordinata e mi dovrebbe arrivare a breve. Non vorrei rovinarla subito facendo stupidaggini.
via tutte ste robe antiaderenti che ogni tot le devi buttare, una roba buona è una bella padella in ferro opportunamente "stagionata" che diventerà antiaderente in modo naturale e ci puoi far dentro qualunque cosa, perfino un uovo scivolerà come fosse in una antiaderente, e ti durerà una vita, la mia ha 29 anni!
Le Cose che Uso...rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html
Grazieeeeee, abbiamo visto ora l' ampia vetrina di pentole ed accessori vari...FORMIDABILE, come sempre 👍👌👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Grande mastrota.. ahahahah scherzi a parte bel video semplice ed utilissimo.. complimenti
@@santacampione1228 il messaggio è stato letto il giorno e notte a domani ciao ciao e grazie ancora per la disponibilità di un suo riscontro le porgo cordiali saluti a presto e grazie ancora per la sua disponibilità e le auguro una buona serata e grazie ancora per la sua disponibilità per il ritorno di immagine e somiglianza con la presente comunicazione e gli allegati di grandi dimensioni fino a quando non si può fare il bonifico per il ritorno di Ulisse il piacere della lettura di un suo cortese cenno
Bravo interessante il tuo video le tue ricette mi piacciono tanto
Usate padelle antiaderenti in acciao IMCO SPA.. eterne..
Andate a visionare il video..
1 × sempre..
GRAZIE!!! Video interessantissimo. Aspetto con piacere quello su gli altri tipi di padelle. La cucina non è solo fatta di "ricette". Questi dettagli sono molto interessanti e importanti... Ancora GRAZIE e continua così 👍👍👍
😁👍
Interessante
Le padelle sono tutte ottime. Dipende dall'uso che ne devi fare. Non buttate le padelle vecchie perchè sono ottime come sottovaso e vasi per le piante se forate sotto con un trapano, da dipingere per creare anche oggetti particolari. Se volete buttarle differenziatele nella raccolta dei metalli, perchè l'alluminio costa.
Appunto,io le uso sempre ,ci sono nata e cresciuta.....
@@annamariavirdis6607 riciclando padelle ? Se rende lo faccio anche io 👋🏻😂
Sono un percussionista e ispirandomi a Tony Esposito da ragazzo percuotevo padelle ecc perché non potevo acquistare con gas o simili , quelle di alluminio hanno un suono particolare (non ne potevo più di raccontare sta cosa) 🤷🏽
Mio nonno ,buon uomo , ne aveva forata una vecchia e ci abbrustoliva le castegna sul gas.
Non se son tossiche. TUTTE le antiaderenti sono cancerogene, nuove o vecchie. la cistifellea ve la distrugge se continuate ad usarle
Bravo il nostro Rapa-strota. Video interessante, avevo visto l'altro e mi interesserebbero anche quelli su cosa e come cucinare nelle padelle in alluminio, cosa e come cucinare su quelle di acciaio... Grazie per questi ottimi consigli: adesso rinnovo il "parco padelle" e seguirò soprattutto l'utilissimo consiglio di separarle con della stoffa, non ci avevo mai pensato.
grande ... mastrota ahahaha
Si assolutamente utile da sapere , non lo fa mai nessuno ma tu ti distingui dagli altri sei sempre il migliore . Anche questo consiglio è molto utile a chi non sa. Bravissimo ciao e grazie
grazie Adriana
Non dirò i nomi delle padelle... però ve li dico... eventualmente dovessero sfuggirvi i nomi, sono riportati in descrizione ❗MITICO ❗❗❗🤣🤣🤣
Si si proprio mitico !!!
NO NO.! ..ma non sono qui a vendere eh.? . però se il link, è quello nel quale mi si riconosce la percentuale.. beh l'ho messo in descrizione.. No dai comunque "nemmeno il cane agita la coda per niente" .. Ha fatto il video.. la monetizzazione è una miseria, ci lavora.. e la bene così.. e comunque voi se controllate la padella la pagate uguale ..quindi chi se ne frega no? ..lascialo lavorare ..
@@pierluigilucianopolicella3039 e chi gli sta dicendo niente... può fare quello che gli pare, tranquillizzati 👍🏻
HAHAHA😂😆🤣7:40" La trovate anche nel mio link ! Ma chi sei? ..il fratello povero di Bisio.?😂😆🤣 .. Comunque la comprerei lostesso la padella dal tuo link.. solo per la simpatia ..grande! 👍👍👍😉
Bravissimo👏🏻 video molto interessante 😀
Se posso aggiungere una cosa, il termine "buttare via" secondo me va approfondito.
Le pentole antiaderenti devono essere smaltite presso il centro di raccolta differenziata. Non si gettano nello sporco di casa.
Questo perché le sostanze nocive per l’uomo e per l’ambiente come teflon, PFOA e nichel con cui sono rivestite non devono disperdersi, e cosicché il materiale venga riciclato.
Diverso il caso delle pentole in alluminio o acciaio non antiaderenti, che possono essere gettate insieme alle lattine 🙂 Seguire sempre le indicazioni del proprio Comune.
...
Scusate lo sproloquio ma trovo l'argomento molto importante🙂
Grazie ancora per il video utilissimo!
Grazie Chiara, dove abito facciamo la differenziata totale da 20 anni, ho dato per scontato che buttare indichi sempre e comunque di buttare secondo canoni di reciclo. Senza pensare che in molte città ancora non differenziano.
hai ragione, dovrebbe essere così 😅 ma qualcuno non ci arriva...
Grazie per la risposta 🙂
@@RapaNello speriamo che ti legga anche il tizio che a RM ha abbandonato un divano accanto ai cassonetti spazzatura che oramai funge da panchina..🙈
Molto interessante e utile per conoscere bene pentole e padelle dove cuociamo il cibo, aspettiamo l'altro video 👍👍 grazie per l'info 😏👏👏🙋♀️
certo lo farò
Sarebbe interessante anche un video sulle padelle in alluminio in acciaio e le rivestite in pietra
Avevo una padella da buttare...poi ho staccato il manico, ed ora con un po' di carta forno mi fa delle ottime torte😁😋👩🏻🍳
fatto benissimo
Bell'idea! 👏👏👏
Ciaooo grazie per il tuo video! Attendo il video sull'uso delle varie padelle! Molto utili.
Grazie per aver condiviso questo video introduttivo, perché ovviamente guarderò quello più specifico! 😁
Purtroppo queste cose le sanno in poch*, nella mia famiglia giusto mia nonna aveva le pentole in acciaio, poi già i miei quasi esclusivamente antiaderenti e trattate anche "così così". 🤦🏻♀️
Io invece mano a mano mi sto liberando dalle antiaderenti, ho preso qualcuna in acciaio in "eredità" e in inverno ho anche usato la vecchia pentola in coccio per la zuppa - i miei la usavano come soprammobile, quindi era come nuova! 🤷🏻♀️
Spero con il prossimo video di imparare ancora di più, grazie ancora!
Grandee, grazie👍
Grazie mille per questo video sulla spiegazione delle padelle. Ti aspetto per il prossimo video sulle padelle. Grazie mille.
Video molto interessante 👏👏si ad un altro video sulle padelle. Grazieee
lo farò
Grazie molte👍👌💪anche noi abbiamo varie padelle e pentole di materiali diversi: titanio, acciaio, antiaderenti con rivestimento anche in ceramica, terracotta e petolini smaltati... più le teglie da forno in pirex e quelle rivestite antiaderenti. Abbiamo trovato vari assortimenti di buona qualità in Lagostina, Tognana, CasaNova, Moneta...Un caro saluto, Anna e Luigi.
benissimo tutta roba di qualità
Ciao, ho svuotato la casa di mia madre (dopo il suo decesso) e mi sono trovata molti tegami in acciaio....( lagostina aeternum barazzoni) ...quindi gradirei molto un video per l'utilizzo di questi tegami.
Seguo le tue ricette che apprezzo molto così anche la tua simpatia. Saluti a Beatrice.
Se sono le old style che faveano una volta con il fondo spesso anche 1 cm, tienitele strette roba cosi' non la fanno piu'
Mi mamma ha dei tegami in acciaio inox 18/10 della IMCO, hanno quasi 30 anni e sembrano ancora nuove.
@@pier_x0 Anch'io ho le IMCO da più di 30anni e sono ancora bellissime, son talmente pesanti che se le tiri in testa a qualcuno (es.un ladro 😄)lo ammazzi.
Ottime le tue informazioni e utilissime!!! attendiamo i prossimi video!! Grazie mille 👍
Prego 😁👍
Ma che bello il video sulle padelle Toppissimo! Aspetto il prossimo 👏👏👏
👍👍
Buongiorno Gabriele, attendo il prossimo video sull'utilizzo padelle. Grazie e complimenti per queste preziose informazioni spiegate in modo semplice e professionale. Buon weekend a te e famiglia
grazie Giovanna
Ciao Gabriele!!!!
Sempre interessanti le tue lezioni, tutt'altro che "pipponi" !!!!
Si, voglio il video sull'utilizzo delle padelle, sarà sicuramente interessante e sono convinta che ci farai vedere tutti gli errori che facciamo per ignoranza.
Grazie e buona serata!!! 😀👍👍👏👏😘
faremo un altro pippone allora, ciaooo
Grazie mille per i consigli! Guardo sempre volentieri i tuoi video! Che insegnano sempre qualcosa di utile e interessante! Senza essere affatto troppo pesanti!👍🤗
Gentilissima 👍
Io metterò il 'like' sul nuovo video... che spero più esauriente e convincente. L'argomento è interessante anche vista la tanta pubblicità che viene fatta alle antiaderenti ( che trovo utili) ma che poi risultano troppo facilmente deteriorabili : un affare per chi le produce più che per chi le compra.
Gabriele, a me interessa molto il modo di utilizzare e manutenere le padelle in alluminio, ferro o acciaio! Aspetto il prossimo video! Grazie, ciao!
Lo farò 😁😁👍
io tra padelle in fusioni varie, antiaderenti etc etc... ho buttato via tutto ed ho tirato giù dalla soffitta le pentole in alluminio di mia nonna, ora uso quelle li principalmnete e qualche pentola in Inox anni 70 di mia madre (quelle sottili) così problemi di mangiare teflon non ne ho e si scaldano pure più rapidamente risparmando gas
Claudio, se non sbaglio le pentole in alluminio non vanno bene, possono rilasciare sostanze nocive...meglio informarsi bene.
@@Antonio-en9zc meglio non cuocerli cibi acidi e soprattutto non lasciarceli dentro. Non usare vaschette di alluminio per congelare lasagne etc etc. Per cotture veloci e mangiare immediatamente suppongo l'eventuale contaminazione sia veramente ridotta a poco più di nulla se si prende l'abitudine di pulirle prima di usarle
Attendo il video riguardo l' utilizzo delle padelle 👌💪
hai fatto bene a specificare che le antiaderenti non vanno usate per tutto. Poi li vedi convinti di poter cucinare senza olio, bruciano la padella e si lamentano che non funziona!
fantastico, dovrei chiudere gli occhi e il cuore e buttare almeno alcune padelle in uso, anni fa comprai anche quelle in acciaio (carissime) ma il cibo attacca sempre sul fondo, grazie per questi importanti consigli
É normale 😁👍
Grazie per i consigli,se posso suggerire : io con dei tovaglioli o canovacci che non usavo più ho confezionato dei sacchetti così ci infilo le padelle e vi assicuro che non si strisciano quando le riponi nella credenza....
Ottimo
Grazie, dell'utile video. Attendo con ansia il video sull'uso corretto delle padelle
Mi piace da morire come spieghi le cose
Grazie Gabriele! Video utilissimo in quanto c'è veramente molta confusione in merito...
Io personalmente ho una bella batteria in acciaio che non utilizzo perché non so come utilizzare se non per fare bollire l'acqua per la pasta, per il resto uso solo antiaderente. Sei un maestro per me. A proposito: il lievito madre va alla grande!
Grande 😁😁👍👍
Bel video.. grazie mille...due settimane fa abbiamo comprato due padelle..di ferro..de buyer...fantastiche.. praticamente eterne... andranno in eredità alla figlia..🤣🤣 grazie Rapanello..
Ti invidio
Un grande insegnante ,Lei ! Grazie mille, mille, mille!
Assolutamente si. Molto importante
Grazie...mi interessa molto argomento pentole.. 👍 Aspetto il video più specifico per l'utilizzo. Son curiosa anche di capire come usi le piastre visto che io le brucio subito 👋
Ok
Il teflon di per sé non è tossico. È un materiale abbastanza inerte, e se usato correttamente è del tutto sicuro. Può sviluppare dei gas nocivi, ma solo quando viene portato a temperature molto alte, perciò fate attenzione a non surriscaldare troppo la padella. Il problema principale del teflon è che durante la produzione venivano impiegati i PFOA, sostanze probabilmente cancerogene, ma è ormai da un po' di anni che non vengono più usati.
Se avete una padella antiaderente vecchia di 10 anni vi conviene buttarla, ma quelle in vendita adesso sono ragionevolmente sicure.
Mi piace molto davvero il tuo modo semplice e duretto nel spiegare le cose... Bravo ti seguirò sempre da oggi in poi👏👏👏👏
grande, benvenuto
Le uniche padelle non tossiche sono quelle di una volta :di ferro .Il pentolame ,di acciaio smaltato. Le bistecchiere sono salubri quelle di ghisa.
Ottima iniziativa, aspetto con interesse il video sull’uso delle varie tipologie di padelle
ho da poco preso la mia prima in acciaio: non c'è veramente paragone, sono di un altro livello. magari la prossima la prendo in rame, dicono sia ancora meglio (prezzi astronomici a parte)
Buonasera caro Chef Gabriele le sarei molto grata se facesse un video su l'utilizzo delle padelle xké nn essendo del mestiere nn so' come utilizzare al meglio quelle che abbiamo tutti in casa.Grazie
E la ghisa per lunghe cotture ed alte temperature? Imbattibili ed eterne! A patto di saperle trattare ed usare. È come il discorso per le padelle in ferro o acciaio: la gente si deve mettere in testa che, se vogliono cucinare bene, devono spendere tempo per imparare che pentole usare e come usarle. Costano parecchio? Sicuramente meno che comprare in continuazione schifezze antiaderenti da pochi euro.
Se qualcuno me l'avesse spiegato prima, l'avrei ringraziato di cuore.
Salve Gabriele giusto qualche giorno fa ho comperato le sue stesse padelle. Dal precedente video che aveva postato ho utilizzato i suoi consigli e ho visto la differenza. Sono molto interessata al nuovo video. I miei complimenti per come propone i suoi video, utilissimi ma anche divertenti. Grazie saluti 🙂
Grazie Licia
Non voglio essere bastian contrario: avete mai sentito parlare di AMC? Io le conosco dal 1970, da quando sono apparse in Italia. Ottimo acciaio tedesco, non quelle degli anni '70 ma quelle attuali che si possono mettere anche sul piano ad induzione, dove si cuoce senza aggiunte di grassi, di certo una cucina molto più sana delle antiaderenti che ho letteralmente buttato. Per queste ultime ci ho speso anche in quanto comperate non al supermercato ma in negozi per forniture alberghiere, quindi professionali e, quindi, anche di una certa qualità. Comunque tornando alla marca di cui sopra, esiste dal 1970, ha migliorato in continuità il prodotto negli anni con studi continui sul prodotto. L'unica cosa, si sà è un investimento, in quanto di certo non si fanno regalare, ma una cucina sana con pochi grassi e riuscendo anche a mantenere i sapori degli alimenti stessi e magari risparmiando anche su gas ed energia elettrica non è poco... meditate...
Io le ho ma non le uso
@@rosariacatanese5384 ...male... Purtroppo molti "si tirano indietro" vedendo il metodo diverso dal tradizionale di cucinare, e, quindi le usano come pentole normali. Nessuno vieta di farlo. L'importante è cominciare, serve "un po' di scuola", ci vuole un pochino d'impegno. Io da parte mia mi sono trovato nella stessa situazione all'inizio, poi provando e riprovando ho scoperto un metodo più salutare di preparare e cucinare i cibi, mantenendo tutti i sapori, senza perdita di vitamine, proteine e sapori. Se ci mettiamo poi il discorso che si possa risparmiare in gas, elettricità e tempo, vale la pena provarci. Bisogna imparare dagli errori, provare e riprovare. La rete poi ci aiuta: ricette, il sito stesso di AMC ci aiuta. Io non sono un rappresentante ma parlo come se lo fossi dato che da oltre 40 anni le uso e devo dire che non ho bisogno di aggiungere condimenti per esaltare i sapori, dato che riesco a mantenere quelli originali.
Coraggio allora, provaci e non arrenderti. Se hai problemi c'è anche un forum di AMC oppure gli agenti stessi sono molto disponibili.
Auguri e buon lavoro con AMC da Patrizio
Le uso dal 1982...ancora bellissime, velocizzano i tempi di cottura, in campagna ho altre pentole in acciaio buone ma nulla è paragonabile a quelle AMC!
Grazie per i tuoi ottimi consigli e per la tua simpatia !
È consigliabile usare le padelle in acciaio inox ...quello che sta mostrando lui cioè il cambiamento di colore del materiale .. significa che ce lo siamo mangiato
Si certo, allora con quelle in ferro muori subito? Non diffondiamo informazioni scorrette. L acciaio è fatto ferro. Sono che viene "raffinato" a diversi livelli. Le padelle meno pure come quella che ho fatto vedere é una via di mezzo tra ferro e acciaio. E si usa tranquillamente e non attacca coma l acciaio. E non rilascia ossido. Necessita solo di un piccolo semplice trattamento che vedremo. Poi c'è anche il ferro blu, e le zincate. Ne parleremo ma non diffondiamo info sbagliate perché ogni pentola ha un suo motivo di esistere 👍
Brava Roberta normalmente i cibi son la maggior parte acidi , l'acido attacca l'alluminio quindi ci siamo mangiati anche l'alluminio. ...
Fate una ricerca se l'alluminio
Fa bene alla salute...
Ciao..ooo hhh hh! !!!!!!
grazie per i chiarimenti, go iniziato da poco a seguire il canale e mi sta dando tanti consigli utili
Molto interessante, grazie. Avrei una domanda, le padelle diciamo di "pietra", quella polverina che si sente al tatto con l'usura non finisce negli alimenti e quindi nel nostro stomaco?
So ma è solo poca polvere, ma io non le uso, abbiamo l acciaio o il pirex che non hanno nessun ossido perché usare la pietra...
@@RapaNello Grazie mille.
@@RapaNello Ottimo!
L'alluminio l'ho sempre usato nelle cucine di ristoranti, non si attacca il cibo e non richiede cure particolari essendo tutta in alluminio e continuo ad usarle a casa insieme a casseruole in acciaio, bel video, attendo il prossimo ! 👌
vaglielo a spiegare agli ortodossi che dell'alluminio hanno capito solo la parte sbagliata... ciao simona
@@RapaNello è come le medicine, se costano poco non ci guadagna nessuno...e allora diventano nocive.
Il canovaccio tra l una e l’altra è un bel consiglio lo farò
Io all'occorrenza uso anche tovaglioli "spaiati" o anche della carta da cucina un po'spessa
Grande Chef aspetto il prossimo video per l'utilizzo......apposta a me le padelle antiaderenti si rovinano spesso...io le utilizzo per tutto ...😊
ok
Vi consiglio di usare acciaio inox e quella di coccio ....
Ho lavorato 40 anni in una ditta del centro Italia molto qualificata e non ho bisogno di spiegazioni ...
Lasciate perdere pietra e pietrini. ....
È vernice antiaderente con aggiunte di altri materiali ....
Ciao ooo hhh! !!!!!!!! 😀😀😀😀
Cosa ne pensi delle padelle in alluminio?
@@luciatempesta66 ho iniziato a lavorarci nel 1969
Appena uscito dalla scuola...
A quei tempi si usava hostaflon praticamente teflon puro , poi si aggiungevano dei pigmenti per il colore .
Si verniciavano imbevendo delle spugne sul prodotto è si spatolavano a mano sopra a dischi piatti , successivamente veniva dato la forma desiderata della pentola ho padella .
Ma il prodotto era identico sia dentro che fuori così non cerano contaminazioni di altri prodotti ( smalti , lacche per copertura esterna che contengono sostanze non alimentari ) poi con l'automazione e l'esigenza di mercato è cambiato il modo di produrre .
Raramente trovi delle pentole verniciate all'interno bianche
Su questo c'è un motivo ben preciso .
Se usate con criterio ( non surriscaldandole troppo e appena iniziano a graffiarsi non vanno più usate )
Le ultime generazioni hanno lo stesso prodotto interno che fuori così si evita contaminazione di lacche e smalti .....
Leggere bene l'etichetta quando si va ad acquistarle...
Se andiamo ad indagare nelle cucine dei ristoranti usano tutte pentole di alluminio scoperto .....
L'importante è non lasciare il cibo per moltissime ore ....
Specialmente cibi acidi che vanno ad intaccare l'alluminio. .
Troppo simpatico .Grazie per i consigli molto interessanti e utili. :)
Trovo interessanti le Stoneline,quelle originali però
Il problema delle padelle in acciaio e alluminio è che non sono adeguate per le cucine a induzione. Usare i diffusori, come saprai bene, fa perdere la sensibilità alla cottura. Per questo io tendo a usare le antiaderenti per tutto, cercando di trattarle il meglio possibile. Grazie per questo video sulle padelle. Ci si concentra sugli ingredienti per cucinare e mai sugli attrezzi per creare le pietanze, che alla fin fine sono importanti tanto quanto gli ingredienti.
per l'induzione siamo ancora un pò indietro ma usando le padelle e le pentole in acciaio si risolve, ora ci sono anche in alluminio antiaderenti e non che hanno già sotto la piastra in acciaio e conducono bene, ma non sono ancora molto diffuse
uso solo ghisa naturale lodge o smaltata le creuset, ferro debuyer, rame/stagnato e rame/acciaio, trilaminato e alluminio puro.
ho eliminato tutte le padelle rivestite.
sono contentissimo, durano una vita e non le devi mai sostituire
Anch'io non uso più da anni le padelle rivestite, che prima o poi si rovinano comunque. Padelle di ferro o di acciaio non rivestite tutta la vita e sono eterne (e ci cucino di tutto, le lavo con la spugna metallica e ci taglio dentro gli alimenti con il coltello)
@@fr4nk0v Mi può dire dove le compra? Anche io voglio comprare delle padelle senza rivestimenti antiaderenti, ma non ho la minima idea di dove trovarle.
@@matteovezoli9511 Le ho comprate su negozi online, tra cui anche Amazon.
@@matteovezoli9511 Infatti al supermercato si trovano solo queste aderenti "effetto pietra"...
Grazie molto interessante. Attendo il prossimo video sempre sulle padelle d'alluminio. 🙋🏻♀️
Ok 👍😁
Caro Rapanello, ti ammiro e ti apprezzo. A proposito però degli utensili di cucina, vorrei che tu andassi sulla pagina del Ministero della Salute Italiano e andassi a leggere le comunicazioni circa la pericolosità dell'alluminio. Ecco, per dirti, io ieri ho eliminato l'ultimo pezzo che avevo in cucina: la mia amata piccola moka. E mi vado a comprare sì una Bialetti, ma di acciaio, come quella che ho già da 4 tazze. Alluminio basta. Tanto se vai a vedere tutti i prodotti che lo contengono, da cui poi ne assumiamo i residui, è roba da PAURA! Perché è importante sapere di cosa ci stiamo avvelenando, e se si può evitare, meglio, non credi? Dunque meglio solo acciaio e teflon. Ciao! 🌷
Ecco é un discorso enorme che tu mi rendi ancora più enorme se mi tiri in ballo le padelle antiaderenti. Personalmente uso quello che serve in base a quello che cucino, tratto tutto prima dell utilizzo, alluminio solo puro e teflon solo nuovo. Ma uso molto l acciaio e il pirex.
Concordo col detto:"chi più spende meno spende". Le padelle antiaderenti le ho comprate da un negozio storico di casalinghi, vicino casa, che è in attività da 50 anni. Mi ha dato tutti i suggerimenti del caso per ottimizzare l'utilizzo e la durata e hanno il manico che si può agevolmente togliere perché si possono mettere in forno, magari per ultimare una cottura col grill. Poi, come dice spesso il cuoco Gabriele:" ... fate come volete" ☺
La pedella antiaderente la pulisco con acqua per togliere il grosso e poi la lavo semplicemente passando la mano, il tutto sotto l'acqua e poi l'asciugo con carta, scottex.
Evito i detersivi, Aceto ecc sono aggressivi per il lavaggio del teflon o altro verniciato. Ho padelle di 20anni e sembrano nuove
E fai bene 👍
Il vero teflon resiste anche agli acidi più potenti tanto è che esistono in chimica bottiglie e tappi di teflon per conservare certi acidi. Il costo di tale materiale è spropositato. C'è da verificare però la composizione di tale vernice che viene usata per queste padelle che è a base di teflon ma..
Grazie
Grazie della spiegazione aspetto volentieri il video su gli altri tipi di padelle.
Buona giornata
la farò presto
Curioso... Si esordisce affermando perentoriamente che non verranno fatti i nomi delle marche, e tre minuti dopo si elencano tutte le Marche... Comunque rimane che alcuni marchi sono abbastanza sopravvalutati.
ottimo
Grazie ..da tempo cercavo un video di questo tipo
eccolo...
Io ho comprato la bistecchiera in ghisa e le pentole tutte in acciaio
Buongiorno Gabriele ho acquistato in questi giorni le 3 padelle Lagostina in offerta a E.42.0 tutte e tre ,io non le ho mai prese da cinque euro, però con i tuoi consigli che sei del mestiere e sei attento alla salute, si è più tranquilli con quel che si compra, grazie anche di questo
Sono ottime padelle , trattale bene e durano un vita,
Le bistecchiere in antiaderente dovrebbero essere illegali, al contrario delle padelle (che appunto non bisogna utilizzare per arrostire) è impossibile non surriscaldarle durante l'uso (perché appunto una bistecchiera è fatta per arrostire, che senso ha farle rivestite di un materiale da non surriscaldare? 😅). Le aziende se ne fregano, a loro basta scrivere "non superare i tot gradi in etichetta" e si tutelano... Ma chi tutela il consumatore? 😅
Finalmente un commento intelligente.
Ho visto il tuo video proprio nel momento che stavo cercando le pentole e padelle in alluminio, Amazon. Aspetto con ansia il tuo prossimo video sulle pentole. Grazie mille per i tuoi consigli che sono sempre molto utili. Ciao Gabriele
ciao fiorella
viva la padella in ferro viva quelle in ghisa e in terracotta il teflon e robaccia varia la lascio ad altri....
Ciao Gabriele, grazie per i consigli, sono sempre interessanti. Sulle pentole poi c'è sempre molta confusione e il tuo video e' stato molto utile. Ne aspettiamo altri, grazie 🤗🤗🤗🤗
Prego👍
Padelle in acciaio inox oppure acciaio al carbonio se le laviamo a mano e stop…
Il teflon meglio lasciarlo perdere secondo me…
Signor Lorenzo, osservazione giusta, ma si piu' aggingere usare gli Strumenti di Cucina per quello che ci aiutano a fare e possono fare ...o sI BRUCIA tutto per essere Maldestri e ci facciamo dei pasticci biologici non DIGERIBILI E VELENOSI.
p0@@paulcandiago9339
Sarebbe apprezzatissimo un video sulle padelle in generale! Grazie! :)
Volevo comprare la padella di ferro marca Paderno ma è anche antiaderente? Mi confermi che va bene per la frittura grazie
Si ma friggere con le antiaderenti gli accorci la vita
Ciao, mi sono iscritta da poco al tuo canale, volevo farti i complimenti per come spieghi le tue ricette e non solo, grazie mille ! sei veramente bravo e simpatico🤗
grazie e benvenuta
Buonasera. Io ho un set di pentole Stoneline. Mi trovo bene, cucino senza alcun tipo di condimento, uso gli appositi utensili. Che cosa ne pensi, se puoi esprimerti?
Grazie.
le stoneline le archivio nella cartella"antiaderenti" perchè alla fine quello sono, di buona qualità,buoni spessori, e vanno trattate come tali. se le curi e le usi bene ti durano molti anni, di stone line mi piacciono i coltelli.
Grazie, sempre sul pezzo!
Grazie per questo video e grazie in anticipo per il prossimo video sulle diverse tipologie di pentole e padelle👍
😁👍
Ho comprato tante padelle... Ho cercato sempre di qualità di marca buona...ma nessuna non dura... anche se sto attenta ad girate dentro con cose di silicone...sempre di rovinano dopo un tempo X..... Sono stufa di comprare pentole e buttare soldini... Quella padella di inox che ho comprato con tutta la batteria che ho pagato un botto attacca tutto.. perciò quale e la PADELLA MIGLIORE??? Vedo anche padelle di alluminio in vendita ma non ho comprato mai..ma penso che per friggere non sono buone... Grazie
Devi usare l'antiaderente solo per le uova o pochissimi casi, tutto il resto si fa nell'acciaio... Fiamma al minimo e mai sul fuoco vuota 😄🍳
Molto interessante, Gabriele! Attendo il prossimo video sull'utilizzo delle varie pentole! Ti ringrazio!
👍👍
Ciao, quelle di coccio, quando vanno buttate?
Mai 😁👍
@@RapaNello grazie
Quando ti cade o si crepa!
Grazie per questo video. Secondo te è meglio avere due tipi di padelle, una per la carne e una per fare le verdure grigliate? E un'altra curiosità: vedo che usi una bellissima sezione di tronco come tagliere. Come lo pulisci e lo disinfetti dopo l'uso? Grazie ancora. I tuoi video sono utilissimi
per grigliare faccio tutto con una ma ho una griglia enorme in giardino quindi la uso solo per le piccole cose, il tagliere lo lavo con l acqua calda e il sapone in un grosso lavandino e lo gratto bene con la paglietta, è importante farlo asciugare bene e in fretta
@@RapaNello grazie mille! 😊
Quelle buone si possono usare anche x difesa xsonale... 💪😁
Certo, puoi anche tirarle dietro a qualcuno che ti fa arrabbiare 😁😁👍
Informaci informaci, falli i video che ne abbiamo bisogno per imparare bene ad usare gli strumenti per cucinare. Non è vero che fai i pipponi, spieghi abbastanza bene e chiaramente. Bisogna sfatare i grandi allarmismi che terrorizzano senza motivo e solo per moda. Grazie sempre ^_^.
lo farò
Le padella in alluminio tipo quelle che usano nei ristoranti si possono lavare in lavastoviglie?
alluminio in lavastoviglie diventa nero, per via della soda presente nelle pastiglie e nel brillantante , poi devi grattarlo con la paglietta per farlo tornare bianco, tanto vale lavarla a mano.
Grazie...lo sapevo già. Non sapevo se la padella avesse una patina diversa che permettesse di lavarla in lavastoviglie ...sai ogni giorno inventano cose nuove. Comunque grazie mille per la risposta
bellissimo video ! dicci qualcosa sulle pentole di ghisa e in terracotta con ciotoline anesse...
certo
Acciaio inox 18/10 il resto è a rischio...
Ottimo video... Ci vogliono pure questi. Sono molto importanti. Attendo con impazienza un altro pippone. Adoro essere indormata e tu lo fai benissimo. Grazie mille
Prego Vittorina
Io non uso queste nere, ho quelle bianche, penso siano in ceramica, la marca è Moneta. Vale lo stesso discorso?
La ceramica dura di più
@@RapaNello Non ci crederai, stavo guardando il tuo video di 11 mesi fa sempre sulle padelle 😄 ecco perché la frittata si attacca! Non sono antiaderenti!!
certo la ceramica attacca benissimo
@@RapaNello Eh...me ne sono accorta....pensavo di no 😢😢😄😄😄😄
Concordo in pieno
Le migliori rimangono le classiche in ACCIAIO!!!
ma attaccano
@@adrianaippolito4903 mettici un filo d'olio, sempre meglio che ingerire le particelle del rivestimento delle padelle antiaderenti
Ciao Rapanello, un video sull'utilizzo delle padelle sarebbe molto gradito! Grazie mille!!
Carissima Cristina
Le pentole antiaderenti hanno le loro caratteristiche quelle di non far attaccare il cibo OK ??
Vengono rivestite all'interno
Con ptfe o teflon
Con aggiunte di vari pigmenti
Che le rendono più resistenti ai graffi....
Dopo aver rivestito le pentole
A spruzzo se sono già formate ho a rullo se sono ancora dischi vengono cotte in forno a circa 440 gradi .
Se tu al momento dell'utilizzo
Le metti sul fornello a gas , piastra elettrica o piastra a induzione superiore a 440 gradi , vai a deteriorare il rivestimento.....
Per una buona durata devi cuocere sempre a temperature più basse ..
E usare utensili che non vadino a graffiare l'interno.
Spesso quello descritto viene riportato sull'etichetta. ...
come altri prodotti al momento dell'utilizzo il rivestimento rilascia piccole particelle ma se rientrano nei parametri di legge è tuttu OK..
Basta guardare quanta plastica usiamo per il confezionamento alimentare ( anche quella rilascia microparticelle che mangiamo )
Tutto ok se rientrano nei parametri di legge ...
Viviamo in una società dove la legge dice !!!!!
E noi eseguiamo ..
Ciao....ciao.... !!! 😂😂😂
@@lucianopetrucci4540 Ciao Luciano grazie per le spiegazioni, più o meno ne ero a conoscenza anch'io, mi mancavano i dettagli tecnici di fabbricazione che tu gentilmente mi hai fornito, la mia domanda era relativa all'utilizzo delle varie padelle che ci sono in commercio perché mi interessava avere qualche dritta da uno chef come Rapanello, penso che dalle persone più esperte si possa sempre imparare. 😉
Come tutte le cose meglio prendere 1 buona che due scarse
Ottima idea!guardo tantissime trasmissioni in TV e tanti canali you tube e mi chiedo da tanto tempo perché c'è chi usa le padelle in ferro chi in alluminio chi in ceramica e quant'altro! aspetterò con ansia il video 😊
Io uso i cartoni delle pizze per fare divisori fra una padella e l'altra , ritagliando tondi con tagli a raggiera.
perfetto
Interessante, devo sostituire anche io delle padelle, grazie dei chiarimenti. Aspetto altro video...
E sta pietra che spruzzano sulle padelle ancosa servirebbe e per cosa sono ideali?
Tipo io in questi giorni dovrei farmi una bella spaghettata all'assassina, ma mi serve una pentola adeguata che attualmente non ho. Ecco il motivo del perché sono su questo canale:)
Ps ottimi gusti musicali
Ciao per fare gli spaghetti puoi usare qualsia tipo di padella , se in questo caso devi risottarli o friggerli un pochino con una antiaderente sarà tutto più facile, quelle spuzzate a pietra sono antiaderenti. Anche In una pentola bassa e larga sarai comoda
Esatto: "effetto" pietra= Teflon con spruzzata di particelle minerali...
@@jeppetto213 di mi chiedevo a cosa servissero questi minerali
@@DarkLess89X Mettono anche "particelle di Titanio"... Essenzialmente una mossa commerciale per "smuovere" il mercato. Non apporta migliorie alle normali padelle di Teflon, ne fanno anche di colorate (esternamente) rosse, verdi, gialle...😛 Un altro discorso sono quelle di vera pietra, ma non ne ho mai provate. Dicono che siano ottime, ma pesantissime 😂
Ottimo!!!Attendo volentieri il prox video riguardo l'utilizzo di padelle in genere .Grazie !!!!!!💪👍👏👏👏👏
Iscritta!!!!!!!
Le mie pentole sono tutte della M C quelle antiaderenti non mi fido più ☀️
Ciao Mastro Gabriele, aspetto con ansia il video sulle pentole in terracotta perche' l'ho appena ordinata e mi dovrebbe arrivare a breve. Non vorrei rovinarla subito facendo stupidaggini.
É una pentola da brasati e minestroni, è difficile da rovinare, evita magari mestoli d acciaio
Non vi faccio vedere la marca ma la dico 🤣🤣🤣🤣🤣
tanto poi me la chiedete, ma chi mi segue da tempo VEDE che io queste padelle le uso veramente
@@RapaNello non lo metto in dubbio, mi ha fatto ridere "nel video non lo dico" e poi le ha dette tutte
@@RapaNello vero.
Grazie della lezione. È importante. ❤
via tutte ste robe antiaderenti che ogni tot le devi buttare, una roba buona è una bella padella in ferro opportunamente "stagionata" che diventerà antiaderente in modo naturale e ci puoi far dentro qualunque cosa, perfino un uovo scivolerà come fosse in una antiaderente, e ti durerà una vita, la mia ha 29 anni!
confermo!
Un sogno...