עושים בית ספר לאפייה- פרק 35- ספינג'
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ย. 2024
- עושים בית ספר לאפייה- פרק 35- ספינג'
כ-20-25 ספינג'ים גדולים
חומרים לבצק:
1 ק"ג קמח לבן (7 כוסות+2 כפות, בסרטון כתוב קצת יותר אבל זו הכמות המדוייקת)
50 גרם שמרים טריים (שמרית או בקוביה) או 2 כפות שמרים יבשים (17 גרם)
1/2 כוס סוכר לבן (100 גרם)
2 כפיות מלח
1 ביצה
2 כפות ברנדי (30 מ"ל)
כ-3 כוסות מים (720 מ"ל)
1/3 כוס שמן (80 מ"ל)
לטיגון:
שמן קנולה לטיגון עמוק (כ-5 ס"מ גובה מתחתית הסיר)- כליטר וחצי עד שניים, תלוי בגודל הסיר
לציפוי (אם בוחרים את אחד הציפויים, צריך כ-2-3 כוסות ממנו):
אפשרות 1: סוכר לבן
אפשרות 2: אבקת סוכר
אפשרות 3: סירופ סוכר (מתכון למטה)
אופן ההכנה:
בקערה גדולה שמים את כל החומרים היבשים: הקמח, השמרים, הסוכר והמלח ומערבבים. מוסיפים את הביצה, הברנדי ובערך מחצית מהמים. מתחילים ללוש ומוסיפים את שאר המים בהדרגה. לשים כמו שהדגמתי בסרטון. לקראת סוף הלישה, מוסיפים בהדרגה את השמן. מכסים ומשאירים להתפחה של כשעה וחצי. במהלך ההתפחה, לשים עוד פעמיים, כל חצי שעה, כמו שהדגמתי בסרטון. אחרי הלישה האחרונה, משאירים לתפוח עד הטיגון. לא מורידים את האוויר של ההתפחה האחרונה לפני הטיגון.
מחממים שמן לטיגון עמוק (כ-5 ס"מ גובה מתחתית הסיר), טובלים את הידיים בקערה עם מעט שמן (או מים), לוקחים כדורים בגודל הרצוי, יוצרים חור בכדור עם האצבעות ומרחיבים אותו מאוד לגודל של כ-10 ס"מ. מטגנים את הספינג'ים בטמפרטורה של 170-180 מעלות כשתי דקות מכל צד עד להזהבה יפה.
טובלים בסוכר או מצפים באבקת סוכר או טובלים בסירופ סוכר. להכנת סירופ הסוכר (מכינים מראש ומקררים במקרר): מחממים בסיר 3/4 1 כוסות מים (420 מ"ל/גרם) ו-2 כוסות סוכר (400 גרם) עד לרתיחה. מוסיפים 2 כפות מיץ לימון ואם רוצים גם 2 כפות דבש ומרתיחים 3-4 דקות (אם רוצים סירופ סמיך יותר, מרתיחים 8-10 דקות). מצננים לחלוטין (מומלץ במקרר). טובלים את הספינג'ים ממש לפני האכילה בסירופ הקר (כדי שלא יאבדו מהפריכות שלהם). אפשר להכין את הסירופ מראש, אפילו כמה ימים, ולשמור במקרר.
רצוי להגיש מיד. אם רוצים אפשר להקפיא ללא ציפוי. כשרוצים לאכול מפשירים, מחממים מעט, מצפים ואוכלים.
סרטון פתיחה: דניאל טוגנדהפט, 0547352015, danitugi@gmail.com
עיצוב לוגו: סער חדד, 0528463501, saar970@gmail.com
אלוף מתכון מושלם תודה יבורכו ידייך ❤
איזה יופי של ספינג יבורכו ידייך מפי עליון
אמן
תודה רבה!
אני שמח שאהבת
הספינג' הכי יפה שראיתי כל הכבוד
תודה רבה 😊
איזה כיףף ספינג מעשה ידי שלמה היקר! תודה רבה רבה
תודה רבה!
בשמחה
תודה רבה. הסבר מושלם.
איזה כיף לשמוע
תודה רבה!
אלוף מתכון מושלם
תודה רבה!
מושלםםם
תודה רבה!
אייזה ספינג' אלוף
חייבת להכין תודה
תודה רבה!
אשמח לעדכון איך יצא 😊
@@shlomicohen123 עשיתי מוצש יצא אליפות שתהיה בריא חיפשיתי מתכון טוב בלי בלאגן . לא חשבתי שעם ביצה יצא מושלם תודה
@@mordokhaiso9559 איזה כיף לשמוע
תודה רבה!
כל הכבוד שאתה חושף את כל היידע שלך
ויש מה ללמוד
פשוט אשרייך
למדתי הרבה
בשמחה רבה!
איזה כיף לשמוע
אני שמח שאהבת ולמדת
מטורףףףףף
נדיררררר
שלמות
שלומי בוקור טוב .
אשמח מאוד לקבל את המתכון המקורי של הספניג השטוח ❤❤
גם אני
גם אני 😊, ניסיתי ללמוד מסבתא אבל אחרי כל מיני תיאורים בפנטומימה של הכמויות, הבנתי שעם מתכון מדוייק לא אצא, אז כתבתי מתכון בעצמי.
אז כמו שכתבתי בתגובה הסמוכה, לא הצלחתי לצאת מסבתא עם כמויות מדוייקות ולכן כתבתי מתכון בעצמי. לדעתי הוא מתכון מצויין. בעיקרון אפשר לטגן אותו בצורה של פיתה שטוחה ולא בתור עיגול עם חור. ההבדלים בין המתכון שלי לבין המתכון של סבתא הם: היא לא שמה ביצה וגם בכמויות הסוכר והשמן, שהיא כמעט ולא מוסיפה. סוכר היא שמה כף או שתיים ושמן רק מעט בסוף הלישה.
אהבתי את השפה היפה וההסברים הטובים. ואת ההמחשה לאופן הביצוע. אבל לדעתי סבתא שלך צדקה.הסוכר מיותר.הסירופ ימתיק מספיק.טיפה סוכר בבצק יספיק
תודה רבה!
אני שמח שאהבת.
סבתא תמיד צודקת 😊
אני אישית אוהב שיש קצת יותר מתיקות בבצק, גם אם מוסיפים מתיקות חיצונית.
הרב כשנגיע ל-1,000 עוקבים מה תעשה???
שלום רב,
בקליפים רואים עוגה אוורירית כתומה .
בסרטון אתה מרטה כמה היא קפיצית ואווררית.
איך אפשר למצוא את הסרטון?
שלום וברכה!
את כנראה מתכוונת לעוגת המייפל בקישור הבא:th-cam.com/video/4LC4iNw5rSY/w-d-xo.html
איזה חום צריך
אם יש מדחום, באיזור 170-180 מעלות (בתיאור של הסרטון יש מתכון מפורט).
יישר כח!!!
למה צריך להוסיף ביצה?
תודה רבה!
לא חייב להוסיף ביצה. יש שמוסיפים ויש שלא. זה קצת מעשיר את הבצק. אפשר לשים עוד רבע כוס מים במקום הביצה.
@@shlomicohen123 מעניין,אנסה בפעם הבאה שאכין. תןדה!!!
@@danaamsalem6515 בהצלחה!
שלמה אין עליך קרנו לספינג ספינג שלומי
☺️
אני שמח שאהבתם
תודה רבה!
קראנו