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MITOS E VERDADES NA FISCALIZAÇÃO SANITÁRIA EM RESTAURANTES! | Thiagão na Cozinha!
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ส.ค. 2024
- Pequenos donos de restaurantes, lanchonetes sempre tem dúvidas sobre a Vigilância Sanitária, parece que estão falando do bicho papão, o que é MITO é o que é VERDADE?
Algumas coisas clássicas como: "os fiscais só querem ganhar dinheiro", "posso fazer uma defesa depois que for autuado", "o fiscal da vigilância sanitária vai me levar preso", são algumas das dúvidas de muitos pequenos empreendedores!
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Muito eficiente obrigado
Oi Trip Flow, muito obrigado! Tamo junto!
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Abraços,
Loja do Profissional
Posso usar tinta epóxi em vez de colocar azulejos em tudo?
Olá Meme Mal, você pode usar tinta epóxi, mas precisará manter a limpeza periódica ou até mesmo a manutenção da pintura. O melhor é colocar azulejos, pois é muito mais fácil limpar e manter. Além disso, para líquidos quentes a cerâmica aguenta muito mais que a tinta.
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Abraços,
Equipe Loja do Profissional
Boa noite. Tudo bem? A parede da cozinha precisa ter azulejo ou podem ser placas autocolantes de plástico que imitam mármore e são laváveis?
Oi Leandro, o azulejo ou placas são melhores para manter a limpeza e higiene do local. Se possível, melhor ter as placas laváveis ou o azulejo mesmo.
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Abraços,
Loja do Profissional
gostaria de saber quais sao as medidas cabíveis para um estabelecimento que descumpre as boas práticas e os padrões microbiológicos, onde há até mesmo risco de vida ao consumidor. presenciei um local onde havia até fungo nos molhos que eram usados. um caso como esses é passível de prisão ou, ao menos, interditação do local?
Oi Eevee, esse tipo de informação somente as autoridades podem avaliar se é passível de prisão ou interdição do local. O que cabe aos consumidores nessa situação é realizar uma denúncia e aguardar as próximas atualizações do estabelecimento. Se o estabelecimento não atende as normas previamente estabelecidas, haverá punição.
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Abraços,
Loja do Profissional
Oie tudo bem? Desculpa, mas estava buscando na Internet uma resposta para uma pergunta muito epecifica e infelizmente nao encontrei, até que apareceu esse seu video! Hoje me passou uma situação e gostaria muito que voce me tirasse uma duvida! Como posso entrar en contacto contigo?
Oi Ericky, você pode enviar sua dúvida por aqui mesmo ou então entrar em contato com nossa equipe através do telefone (1) 3863-7200 ou pelo WhatsApp (11) 93290-6272.
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Abraço,
Loja do Profissional
Cara tu é um mistos de Matheus ceará e Lúcio Mauro filho kkkk o tuco da grande família
Oi Du Pastel, eu sou mais bonito! 🤣🤣
Tiagão, por acaso você sabia que existe um profissional de nível superior, ESPECÍFICO da área de alimentos e derivados, que é o ENGENHEIRO DE ALIMENTOS. Nada contra nutricionistas, mas quem tem conhecimentos específicos sobre química e bioquímica de alimentos, processamento e produção, legislação, tecnologias as mais diversas sobre o processamento industrial dos alimentos, etc, etc.etc. E no entanto, é um tal de nutricionista pra isso e para aquilo, e, pior, o tal médico que buscou especialização em nutrologia. Piada! |Consulte um engenheiro de alimentos da área de seu interesse que você estará muitíssimo bem servido.
Espero ter agregado alguma informação nova para o seu canal.
Um abraço especial do Marcus - Engº de Alimentos.
Oi Rogério, gratidão por este comentário! A engenharia alimentar é essencial pra humanidade, é o futuro. Um abraço pra você também.
Olá Rogério, muito infeliz seu comentário. Sou Nutricionista e trabalho em serviço de alimentação fazendo exatamente as funções que citou a cima. No mercado de trabalho há espaço para todos, não precisa desqualificar um profissional para enaltecer sua profissão.
@@marianamartins2923 Com certeza, todas as profissões tem sua importância para a população.
Abraços!
E quando o restaurante está tendo uma infestação de ratos,fecha o restaurante porque só de entrar no estoque tem umas dor terrível de urina de ratos o que devo fazer e fora a sujeira e a falta de higiene dos próprios donos e nem as verduras eles higienizam e nem com água ,lá eles cortam e servem e aí o que fazer,?
Oi Rosangela, nesse caso a vigilância sanitária precisa ser acionada imediatamente! Estamos falando de saúde!
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Abraços,
Loja do Profissional
Na minha cidade a vigilância sanitária abusa muito, vejo esses vídeos de pessoas começando o negócio em casa, na própria cozinha, isso aqui eles batem em cima, muita gente perde todos os produtos apenas por não estar em uma cozinha homologada por eles. Para eu fazer bolo de pote para vender, me pediram para montar uma cozinha que com obra e equipamentos iria gastar mais de 60k, para fazer comida em uma cozinha aqui são no mínimo 4 pias e 4 bancadas de inox, que são exigidas. Não é fácil aqui, muitos saem para cidades vizinhas por causa deles
Oi Taiara, para MEI ou quem está começando é muito difícil esse investimento mesmo. Lembre-se de sempre fazer as contas de gastos com produtos de qualidade e equipamentos para que seu lucro seja bom também, além de uma ótima administração. Sucesso!
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Abraços,
Loja do Profissional
Aqui na padaria, está vindo a vigilância toda semana... e toda vez eles inventam coisas novas pra fazer e.mudar...
Oi Gledson, a Vigilância Sanitária é bem rigorosa mesmo. Eles tem que presar pela saúde dos consumidores e precisa se adequar ao que solicitam, senão não consegue manter o estabelecimento aberto.
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Loja do Profissional
Hoje abriram minha geladeira, armário, microondas o que acham disso?
Oi @Bruno-sl6fr, a Vigilância Sanitária analisa todos os lugares minuciosamente para garantir que tudo está dentro do aceitável, para atender os padrões do estabelecimento.
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Abraços,
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@@lojadoprofissionalTV blz 👍
@@Bruno-sl6fr Tamo junto!
Enrola muito
Olá Andre, o Thiagão tenta ao máximo explicar os mitos e verdade para que ninguém tenha dúvida ao terminar o vídeo, mas se mesmo assim ficou alguma dúvida, envia para a gente que auxiliamos você!
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Abraços,
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Cara, vc enrola muito!
Olá Luis, se você ficou alguma dúvida, envia para a gente que auxiliamos você!
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