Schön das du wieder ok bist und ich freue wieder auf deine Videos und ich werde deine feine Bratwurst mal nachmachen. Da ich vor 55 Jahren meine Metzgerlehre abgeschlossen habe, aber den Beruf seit 50 Jahren aus gesundheitlichen Gründen nicht mehr ausüben konnte, wird es mir trotzdem nicht schwerfallen dein Bratwurst nach zu machen. Deine Videos sind toll mach weiter so.
Du hast einen richtig tollen Beruf erlernt, ich meine, ich habe vor zwanzig Jahren Maurer gelernt, auch eine prima Sache, kann man viel selber machen zu Hause oder bei Freunden,das war schon prima, aber wir haben immer noch nebenbei in den Wintermonaten geschlachtet und das war auch richtig Klasse,das kenne ich schon seit der Kindheit an und hat immer Spaß gemacht. Und jetzt, habe ich mir das" leichte" metzgern etwas beigebracht, viel in Foren gestöbert und unterhalten, viel bei TH-cam geschaut, im Endeffekt habe ich jetzt einen Raucherschrank, Wurstfüller, Fleischwölfe,Einkochautomaten, Pastetenformen usw😅, und das macht Spaß, die eigene Bratwurst, Leberwurst, Zwiebelwurst oder rotwurst selbst zu machen. Was ich eigentlich damit sagen möchte ist, im nächsten Leben,werde ich Fleischer 😅👍🏻, viel Erfolg weiterhin 💪
Finde ich richtig cool zu hören dass es da auch noch so motivierte Menschen gibt die auch Mal ihr essen selber machen und dass scheinbar auf hohen Niveau wenn du schon eine. Rauchkammer hast 👍🏼😁
Hurra, hurra, der Timo mit der Wurst ist da! Hurra, hurra, er ist schon wieder daaaa! :D Schön zu sehen, dass es dir wieder besser geht mit der Hand. Keinen Stress wegen den Uploads, wir sind nach wie vor hier :)
Herzlichen Dank für deine tollen Videos . Wirklich tolle Arbeit obwohl ich aus einer ganz anderen Branche komme mag ich den Metzger und Schlachter Beruf sehr . Mach weiter so ich finde deinen Kanal toll. P.s Kannsr du vielleicht für uns mal eine richtig tolle Gulasch Suppe herstellen? Ist mal was anderes und interessiert mich sehr .
Hallo . Schön , das du wieder am Start bist . Habe deine Videos schon vermisst . Ich steh mehr auf grobe Bratwurst . Ein schönes Wochenende wünsche ich
Das ist top lasst euch von niemandem was sagen und euch verleiten genauso nicht immer auf billig gehen manchmal es es Mehrwert ein bisschen weniger für gutes Essen zu zahlen 😉👍🏼
Als erstes ich ziehe den Hut vor dir so jung und Meister ich sehe gerne deine Serien und werde auch einiges ausprobieren ich wünsche dir weiter. Viel Erfolg Gott beschütze dich und deinen berufsstand
Großes Dankeschön 😁👍🏼 Wir sind stets bemüht und eventuell schaffen wir es auch durch den Kanal Leute vom Handwerk zu überzeugen klar verdient man nicht so viel wie ein Studierender aber der spaß und Zeitfaktor ist ein mega großes pluspunkt 😁💪🏼
War schon vor 30 jahren in Würzburg bei euch einkaufen, vor 7 Uhr früh gabs schon geilen warmen Leberkäse usw. Jetzt hole und bestelle ich mein Material bei euch in Gnodstadt, immer wieder gerne.😊 Viele liebe Grüße aus Sulzfeld am Main
Hey das mit den Tonnen kann ich auch komplett verstehen aber das ist auch ein bisschen das Problem wenn man noch daheim bei seinen Eltern wohnt muss ich ehrlich sagen aber das wird sich dieses spätestens Anfang nächsten Jahres ändern😅 Aber das mit den 3x Wurst weis ich nicht was du mir damit sagen willst
Du muasst no a bissal am Fokus arbeiten, denn beim Verzehr san de Mültonnen scharf und ned du! So ab 16:00..😉 Es gibt ja auch schon seit langem Kameras mit Gesichtserkennung..😉😉 Aba a guade Wurscht host du gmacht!!👍
Super interessantes Video! Danke In der Video Beschreibung habe ich keine Gewürz Vorgaben gefunden? Warum hast Du keinen Schweinedarm genommen? Hast Du sie gebrüht und geräuchert oder nur gebrüht? Gruss und "weiter so!"
Die gewürzvorgaben sind im Video bei den gewürzen enthalten die Gramm auf KG Und die 24/26 nehmen wir immer für so würste die für feste geeignet sind wiel die lang ausschauen und ein bisschen weniger wiegen als die groben Bratwurst Es gibt aber auch Kunden die von uns die feinen in 28/30 bekommen 💪🏼👍🏼 Und Dankeschön 😁
Ich hab mich mal an einer groben Bratwurst Thüringer Art versucht. Da ist irgendwas falsch gelaufen. An was liegt es wenn die Wurst zu gummig und zu homogen wird? hab ich zu wenig Schüttung rein ? oder zuviel Kutterhilfsmittel? Evtl. hast mir da nen Tip. Super Videos aufjedenfall ich hab alle gesehen.
Mensch Rögele...jetzt hau mal endlich deinen online Versand raus!!! Auf das ich wieder sehr gutes Fleisch bzw Wurst von einem Metzger meines vertrauens bekomme. Lg Jörg
Ja stehts bemüht wird aber am Anfang wahrscheinlich nur rohprodukte und gläser werden wegen der kühlkette sowas wie Wiener oder Aufschnitt wird erst nächstes Jahr in Angriff genommen wir wollen erstmal schauen wie der Onlineshop dann anläuft
@@Metzgermeister_Roegele Alles gut Metzgermeister...Ich schließe dann sofort ein Abo ab.Endlich wieder mit Appetit Fleisch und Wurst Verzehren. Lg Jörg
Danke!
Mega Dankeschön 💪🏼😁
Schön das du wieder ok bist und ich freue wieder auf deine Videos und ich werde deine feine Bratwurst mal nachmachen. Da ich vor 55 Jahren meine Metzgerlehre abgeschlossen habe, aber den Beruf seit 50 Jahren aus gesundheitlichen Gründen nicht mehr ausüben konnte, wird es mir trotzdem nicht schwerfallen dein Bratwurst nach zu machen. Deine Videos sind toll mach weiter so.
Dankeschön schön zu hören Udo 😁👍🏼
Kleiner Tip,
Beim abschneiden der Wurst vom Spieß , das Messer umdrehen mit dem Messerrücken auf dem Spieß und langfahren.
Hi Dankeschön das werde ich mal probieren ob es schneller geht Dankeschön 💪🏼😁
Tolles Video. Bitte mehr davon. Mich würde die Herstellung von Hausmacher Wurst im Darm und in Dosen/Gläser interessieren.
Du hast einen richtig tollen Beruf erlernt, ich meine, ich habe vor zwanzig Jahren Maurer gelernt, auch eine prima Sache, kann man viel selber machen zu Hause oder bei Freunden,das war schon prima, aber wir haben immer noch nebenbei in den Wintermonaten geschlachtet und das war auch richtig Klasse,das kenne ich schon seit der Kindheit an und hat immer Spaß gemacht. Und jetzt, habe ich mir das" leichte" metzgern etwas beigebracht, viel in Foren gestöbert und unterhalten, viel bei TH-cam geschaut, im Endeffekt habe ich jetzt einen Raucherschrank, Wurstfüller, Fleischwölfe,Einkochautomaten, Pastetenformen usw😅, und das macht Spaß, die eigene Bratwurst, Leberwurst, Zwiebelwurst oder rotwurst selbst zu machen. Was ich eigentlich damit sagen möchte ist, im nächsten Leben,werde ich Fleischer 😅👍🏻, viel Erfolg weiterhin 💪
Finde ich richtig cool zu hören dass es da auch noch so motivierte Menschen gibt die auch Mal ihr essen selber machen und dass scheinbar auf hohen Niveau wenn du schon eine. Rauchkammer hast 👍🏼😁
Super gemacht. Find das grillen auch sehr cool zu sehen
Dankeschön losingflo freut mich dass beides gut ankommt in combi
Hurra, hurra, der Timo mit der Wurst ist da! Hurra, hurra, er ist schon wieder daaaa! :D
Schön zu sehen, dass es dir wieder besser geht mit der Hand. Keinen Stress wegen den Uploads, wir sind nach wie vor hier :)
Top das freut mich riesig zu hören 😁💪🏼
Herzlichen Dank für deine tollen Videos . Wirklich tolle Arbeit obwohl ich aus einer ganz anderen Branche komme mag ich den Metzger und Schlachter Beruf sehr . Mach weiter so ich finde deinen Kanal toll. P.s Kannsr du vielleicht für uns mal eine richtig tolle Gulasch Suppe herstellen? Ist mal was anderes und interessiert mich sehr .
Jo das können wir auch mal machen 💪🏼😁
Hallo .
Schön , das du wieder am Start bist .
Habe deine Videos schon vermisst .
Ich steh mehr auf grobe Bratwurst .
Ein schönes Wochenende wünsche ich
Das freud mich sehr zu hören 😁💪🏼
Für mich ist die grobe Bratwurst auch besser 😅
@@Metzgermeister_Roegele Genau . Wir lassen uns nicht von der Masse verleiten !!
Das ist top lasst euch von niemandem was sagen und euch verleiten genauso nicht immer auf billig gehen manchmal es es Mehrwert ein bisschen weniger für gutes Essen zu zahlen 😉👍🏼
@@Metzgermeister_Roegele Genau so machen meine Frau und ich das .
Isch scho witzig mit den Mülltonnen im Hintergrund 😂
Hab ich auch gesehen , aber das sind halt so Sachen , die man beim Dreh nicht bedenkt . Aber das macht es doch um so sympathischer , oder ?
Ja voll! Einfach so sympathisch normal wie’s daheim halt so is 😁
Dankeschön 😁 ist mir auch erst im Nachhinein gekommen 🤣
Dankeschön 💪🏼👍🏼
Sehr schönes und interessantes Video, sehr gut erklärt
Als erstes ich ziehe den Hut vor dir so jung und Meister ich sehe gerne deine Serien und werde auch einiges ausprobieren ich wünsche dir weiter. Viel Erfolg Gott beschütze dich und deinen berufsstand
Großes Dankeschön 😁👍🏼
Wir sind stets bemüht und eventuell schaffen wir es auch durch den Kanal Leute vom Handwerk zu überzeugen klar verdient man nicht so viel wie ein Studierender aber der spaß und Zeitfaktor ist ein mega großes pluspunkt 😁💪🏼
Richtig cool!!! 🎉 alles Gute für deinen Finger, danke für das coole Rezept! Weiter so 😊
Kein Thema immer wieder gerne 😁👍🏼
So eine Bratwurst vom Grill geht immer. Lecker.
Das stimmt 😊
Du bist ein super Metzger
Dankeschön 😁
klasse super Video .👍👍
Dankeschön 😁
@@Metzgermeister_Roegele 😉😉
Sehr geiles Video! Grüsse aus der Schweiz🇨🇭
Top schön auch schweizer hier zu sehen 💪🏼
Bin neu hier + freu mich, daß es noch ein par Fleischmaden gibt.
Freut mich zu hören Jörg 😁💪🏼
Kannst du mal ein Video von der Herstellung einer Rindswurst frankfurter art machen?
Klar wird kommen 💪🏼
War schon vor 30 jahren in Würzburg bei euch einkaufen, vor 7 Uhr früh gabs schon geilen warmen Leberkäse usw.
Jetzt hole und bestelle ich mein Material bei euch in Gnodstadt, immer wieder gerne.😊
Viele liebe Grüße aus Sulzfeld am Main
das freut mich zu hören dass du uns treu geblieben bist und die waren immer noch wertschätzt👍
Ald ich den Titel gelesen habe, dachte ich, man bekommt Einsichten in die Herstellung der BionTech-Plörre.
Aber Grill-Tips sind auch gut 😂
ne so einen quatsch wird es hier nicht geben 🤣
Dankeschön😁
Hallo Timo a bisserl mehr Farbe können die Würstchen schon vertragen. Einfach noch mal kurz auf Hitze gehen dann sehen se perfekt aus💪
Ja das ist immer ein wenig Geschmackssache aber würde auch lange einfach pro Seite 1 Minute länger liegen zu lassen 👍🏼💪🏼
Idee ist Klasse ! Aber am Video sollte man bisl feilen... tolle Tonnen im Hintergrund! 3x Wurst fur eine Person ? Ok....
Hey das mit den Tonnen kann ich auch komplett verstehen aber das ist auch ein bisschen das Problem wenn man noch daheim bei seinen Eltern wohnt muss ich ehrlich sagen aber das wird sich dieses spätestens Anfang nächsten Jahres ändern😅
Aber das mit den 3x Wurst weis ich nicht was du mir damit sagen willst
技术很棒😊
Dankeschön ❤
Du muasst no a bissal am Fokus arbeiten, denn beim Verzehr san de Mültonnen scharf und ned du! So ab 16:00..😉 Es gibt ja auch schon seit langem Kameras mit Gesichtserkennung..😉😉 Aba a guade Wurscht host du gmacht!!👍
Hi Dankeschön da hast du absolut recht die Kamera war nicht das Optimum zum filmen aber das haben wir ja verbessert Dankeschön für das Feedback 💪🏼😁
Hi Timo, wie lange würdest du sie im Kessel Brühen ( Temperatur)? Ich kann sie nur wolfen 2mm Scheibe und dann im schweine darm füllen. Gruß Stefan
hi Stefan im Kessel würde ich eine Kesseltemperatur von 74°C empfehlen und 30 Minuten brühen dann bist du im normal im safen Bereich
@@Metzgermeister_Roegele danke schön für die schnelle Antwort 👍
ich kann nur sagen guten Appetit
Ja einen guten Holger 💪🏼
Meine Auszubildenden wären in Erklärungsnot gekommen, hätten sie den Kutter mit der Menge brät geplagt ;))
Ja das war sehr knapp 🤣🤣
Mitmachen geht schlecht, wenn man keine Metzgerei hat :D.
Aber gutes und interessantes Video
Dankeschön 😁
Super interessantes Video! Danke
In der Video Beschreibung habe ich keine Gewürz Vorgaben gefunden?
Warum hast Du keinen Schweinedarm genommen?
Hast Du sie gebrüht und geräuchert oder nur gebrüht?
Gruss und "weiter so!"
Die gewürzvorgaben sind im Video bei den gewürzen enthalten die Gramm auf KG
Und die 24/26 nehmen wir immer für so würste die für feste geeignet sind wiel die lang ausschauen und ein bisschen weniger wiegen als die groben Bratwurst
Es gibt aber auch Kunden die von uns die feinen in 28/30 bekommen 💪🏼👍🏼
Und Dankeschön 😁
Ich hab mich mal an einer groben Bratwurst Thüringer Art versucht. Da ist irgendwas falsch gelaufen. An was liegt es wenn die Wurst zu gummig und zu homogen wird? hab ich zu wenig Schüttung rein ? oder zuviel Kutterhilfsmittel? Evtl. hast mir da nen Tip. Super Videos aufjedenfall ich hab alle gesehen.
Wie sah deine Rezeptur zwischen Fleisch fett schüttung und alles aus dann kann ich mehr dazu sagen 😅
Wieviele Hochzeitsanträge bekommst du so am Tag? 😅😜❤️😍
🤣🤣 so viele wie ich letzte Woche Videos hochgeladen habe 🤣🤣
Feine😢😢😢sorry bin leider Fan von grober,nichts desto trotz schönes Video 😊
Ja die grobe haben wir auch schon hochgeladen 💪🏼 ich bin auch eher Fan von der groben 💪🏼
@@Metzgermeister_Roegele ok dann suche ich mal die grobe🙈
🤤
Mensch Rögele...jetzt hau mal endlich deinen online Versand raus!!! Auf das ich wieder sehr gutes Fleisch bzw Wurst von einem Metzger meines vertrauens bekomme. Lg Jörg
Ja stehts bemüht wird aber am Anfang wahrscheinlich nur rohprodukte und gläser werden wegen der kühlkette sowas wie Wiener oder Aufschnitt wird erst nächstes Jahr in Angriff genommen wir wollen erstmal schauen wie der Onlineshop dann anläuft
Aber freut mich zu hören ☺️
@@Metzgermeister_Roegele Alles gut Metzgermeister...Ich schließe dann sofort ein Abo ab.Endlich wieder mit Appetit Fleisch und Wurst Verzehren. Lg Jörg