Bei Salzgurken braucht man keinen Essig, nur 20g Salz auf jeden Liter Wasser. Knoblauch und Chili, Dillblüten, Wacholderbeeren etc. wie man möchte. Die Gurken müssen vollständig vom Salzwasser bedeckt sein. 14 Tage stehen lassen und fertig. Danach gekühlt lagern. So bekommt man milchsaure Gärung und es schmeckt klasse.
w m nein, einfach kaltes Salzwasser über die gut gewaschenen Gurken und Gewürze gießen. Man muss die Gurken oben beschweren, damit sie unter Wasser bleiben.
Wenn das ungefähr die gleiche Variante ist wie aus meiner Kindheit "ogórki kiszone" (aus Polen), dann muss ich es ausprobieren. Die eingelegten von Oma waren die aller besten, selbst das Gurkenwasser konnte man trinken, weil das alles so lecker war. :D
Einstechen ist nicht notwendig, und heiße Salzlake auch nicht. Außerdem kommt kein Essig dazu. Warum auch? Die Konservierung erfolgt über die Milchsäure. Gute Salzgurken sind übrigens knackig nicht knusprig :)
Oh! Bei uns (in Dresden) gibt es in der Saison im Supermarkt Einleggurken. Die sind nicht so glatt wie bei Dir, sondern sind mehr so wie die, die man auch aus'm Glas kennt, aber halt in frisch. Ich lege die gerne mal auf chinesische Art ein, in einer Lake aus Sojasauce, dunklem Essig , Ingwer und Knoblauch. Aber Deine Variante werde ich auch mal ausprobieren. Vielen Dank Aynur!
Okay, das ist kein Rezept für mich. Ich mag lieber die traditionellen Salzgurken, die ohne Essig, Knoblauch und Peperoni, aber mit viel Dill eingelegt werden. Essigsauer ist einfach nicht mein Ding. Andere werden begeistert sein, da bin ich sicher.
Merhaba Aynur hanim bugun bir tursu yapiyim istedim icindeki tuz hangi marka aliyim bilemedim birkere denedim dogru tuz almamisim eritti siz hangi tuzu almami tavsiye edersiniz Saygilarimla Topac
Wir mögen keine knusprigen 😅🤔 Gurken, wir legen die ein, damit wir das ganze Jahr was von haben, nicht nur in 10 Tagen 🙄 Meine Mama machte das schon immer bis zu ihrem.... 😢😢😢 ich liebe eingelegte Gurke, auch in Scheiben geschnitten für zb Salat oder Hotdog haben wir gemacht, für die zarte Schärfe gab es Ingwer 😍😍😍
Ich glaube, Aynur meinte "knackig" und nicht knusprig, und die Gurken sind so, wie sie sie gemacht hat, schon nach 10 Tagen verzehrfertig. Das heißt aber nicht, dass man das Glas auch nach 10 Tagen schon öffnen MUSS. Denn ungeöffnet halten sich die Gurken eben monatelang, dann hast du auch das ganze Jahr was davon. 🤷♀️
Liebe grusse aus dem libanon danke meine ganze nachbarschaft hat das rezept
Knusprig? Du meinst wohl knackig?
Das werde ich definitiv mal nachmachen!!! Danke für das tolle Rezept! 😍
Bei Salzgurken braucht man keinen Essig, nur 20g Salz auf jeden Liter Wasser. Knoblauch und Chili, Dillblüten, Wacholderbeeren etc. wie man möchte. Die Gurken müssen vollständig vom Salzwasser bedeckt sein. 14 Tage stehen lassen und fertig. Danach gekühlt lagern. So bekommt man milchsaure Gärung und es schmeckt klasse.
Muss das Wasser auch heiß sein?
w m nein, einfach kaltes Salzwasser über die gut gewaschenen Gurken und Gewürze gießen. Man muss die Gurken oben beschweren, damit sie unter Wasser bleiben.
Hab das nach gemacht nur mit essig Salz und Wasser ist einfach perfekt geworden und lecker danke dir 💖
Danke für das tolle Rezept ♥
Ich hab noch mal kurz eine Frage dazu müssen die zehn Tage im Kühlschrank stehen oder können Sie irgendwo draußen in der Küche stehen bleiben
Wenn das ungefähr die gleiche Variante ist wie aus meiner Kindheit "ogórki kiszone" (aus Polen), dann muss ich es ausprobieren. Die eingelegten von Oma waren die aller besten, selbst das Gurkenwasser konnte man trinken, weil das alles so lecker war. :D
John Doe Ist nicht wie die polnischen Slazgurken. Die echten macht man OHNE Essig, sondern nur mit Wasser und Meersalz
Einstechen ist nicht notwendig, und heiße Salzlake auch nicht. Außerdem kommt kein Essig dazu. Warum auch? Die Konservierung erfolgt über die Milchsäure. Gute Salzgurken sind übrigens knackig nicht knusprig :)
Super👏👏👏👏👏👏😋😋😋
Bravissima Aynur💋😘🥰
Hmmmm sehr leka und knusprig 🥒🥒🥒🥒🥒👍👍👍👍👍
Wird nachgemacht Aynur abla 😊
Oh! Bei uns (in Dresden) gibt es in der Saison im Supermarkt Einleggurken. Die sind nicht so glatt wie bei Dir, sondern sind mehr so wie die, die man auch aus'm Glas kennt, aber halt in frisch. Ich lege die gerne mal auf chinesische Art ein, in einer Lake aus Sojasauce, dunklem Essig , Ingwer und Knoblauch. Aber Deine Variante werde ich auch mal ausprobieren. Vielen Dank Aynur!
Das hört sich auch mal interessant an!!
Das sind keine Salzgurken, sondern bestenfalls Gewürzgurken. Salzgurken werden in einer Salzlake über merere Wochen vergoren.
Okay, das ist kein Rezept für mich. Ich mag lieber die traditionellen Salzgurken, die ohne Essig, Knoblauch und Peperoni, aber mit viel Dill eingelegt werden. Essigsauer ist einfach nicht mein Ding. Andere werden begeistert sein, da bin ich sicher.
Das sind auch keine Salzgurken,die werden niemals mit Essig gemacht
Sehr lecker ablammmmm masaAllah
Merhaba Aynur hanim bugun bir tursu yapiyim istedim icindeki tuz hangi marka aliyim bilemedim birkere denedim dogru tuz almamisim eritti siz hangi tuzu almami tavsiye edersiniz
Saygilarimla
Topac
und bitte noch gewürzgurken❤😊😊😊
Habe ich nachgemacht wie im Video, aber leider sind mir alle Gläser explodiert.... :(
Ich habe zum abdecken Rasentrimmer Ersatzklingen aus Kunststoff genommen. Passen genau ins Glas, klemmen die Gurken ein und sind günstig:)
Wie bzw wo Lager ich die Gurken 10 Tage? Im Keller?
Würde mich auch interessieren 👍
Meines Erachtens sind das Essiggurken, keine Salzgurken. Jedenfalls kenne ich Salzgurken als milchsauer vergoren, da gehört kein Essig rein.
Kann ich statt Knoblauch auch Zwiebel nehmen? :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra
Unser Kanal: Die Auswanderer Doku
Nein, ich glaube nicht.
Wo krieg ich Mini Gurken her ? 😛
Nisa Baby im türkischen Lebensmittel laden
Die Gurken waren doch klein und zum Schluss wo du die zeigst ist die Gurke lang das ist nicht das gleiche
Wir mögen keine knusprigen 😅🤔 Gurken, wir legen die ein, damit wir das ganze Jahr was von haben, nicht nur in 10 Tagen 🙄
Meine Mama machte das schon immer bis zu ihrem.... 😢😢😢 ich liebe eingelegte Gurke, auch in Scheiben geschnitten für zb Salat oder Hotdog haben wir gemacht, für die zarte Schärfe gab es Ingwer 😍😍😍
Hatte neulich welche von Netto in Streifen geschnitten, kosten nur 99 Cent und richtig lecker
Ich glaube, Aynur meinte "knackig" und nicht knusprig, und die Gurken sind so, wie sie sie gemacht hat, schon nach 10 Tagen verzehrfertig. Das heißt aber nicht, dass man das Glas auch nach 10 Tagen schon öffnen MUSS. Denn ungeöffnet halten sich die Gurken eben monatelang, dann hast du auch das ganze Jahr was davon. 🤷♀️
@@korik26 glaube die halten sogar Jahre lang
KNACKIG und nicht knusprig...
:)))))) Danke:)))