Já faço dessa forma, só que consumo como iogurte, ela fresca sem escorrer o soro. Como pura ou bato no liquidificador com frutas, aveia, canela e castanhas, nozes. Fica deliciosa e muito nutritiva, pois desta forma aproveito o soro que também é extremamente nutritivo, pois é com ele que se faz o Whey Protein. A coalhada seca é mais demorada para se fazer, mas imagino, o quão deliciosa deve ser com torradinha e com uma pimenta do reino, sal e azeite extra-virgem. Obrigada por compartilhar conosco suas receitas deliciosas.
Adoro este creme ou queijo ou molho!!! Depende dos ingredientes que adicionares. Mas pra comer com pão ou tapioca, ponho: açúcar, sal, requeijão, orégano e salsa. O iogurte caseiro é um pouco ácido, o mix de açúcar e sal deixa mais suave o sabor; mas, isto é a minha opinião particular. Mexo bem. Decoro novamente após uso com ervas dedidratadas e conservo sob refrigeração por uns 3 a 4 dias. Com um filtro de papel é possível dessorar pequenas quantidades de iogurte. Iogurte dessorado = coalhada seca. Labneh = queijo cremoso. Delicioso sim!!! Belo vídeo!! Parabéns!! 😍
Carol sua linda. Mais fácil do que achava mesmo. Essa coalhada da Sônia e sensacional ja experimentei.... e olha q nao sou muito fã de coalhada. Rs. Adorei. Bjoo
Maravilha, vou fazer aqui em casa. Até o ponto do iogurte eu já faço com frequência aqui em casa, mas a opção de deixar essa delícia virar uma coalhada seca é demais 😋😋😋. Amei ❤❤❤
Oi Carol. Já fiz essa receita que aprendi com uma amiga. O nome disso é Labani. É marabilhoso. Mas além do sal eu coloco cebola ralada e pimenta do reino. Bjs..
Eu já fiz essa coalhada várias vezes. O tempo que ela leva pra dessorar não afeta seu sabor ou dia qualidade. Esse tempo fora da geladeira é parte do processo.
Carol tenho uma dúvida importante, por favor, responda meu comentário!!! Quando vc deixa escorrendo em cima do tanque, corre o risco de posar moscas? Muito obrigada. Sua voz me dá paz! Rs
+Ana Zolyoni boa pergunta, tente arrumar um lugar onde elas nao chegam, lugar fechado é melhor :) pode também colocar o saco em um escorredor de macarrão encaixado em uma tigela maior onde o escorredor não encosta no fundo, aí da pra colocar um pano por cima pra proteger. 😘
pode usar filtro de café de papel que dá super certo!!! O saco de pano é bom para quantidades grandes, se for fazer pouco usa o coador de café com filtro de papel!
Observação: Leite UHT já é esterilizado. Não precisa aquecer até próximo do ponto de ebulição. Basta aquecer até a temperatura em que será adicionado o iogurte natural.
@@CarolinaStefano comi essa delícia a poucos dias com uma espécie de compota de maça e o sabor dos dois juntos casou muito bem .uma delícia inesquecível.
Exagero de Iogurte, eu faço coalhada a anos, um copo de 170g de iogurte faz ate 4 litros de leite, a temperatura e de 45° gruas (ou colocar o dedo e suportar 10 segundos), o tempo de fermentação que eu prefiro e de 10 a 12 horas (o tempo de fermentação influencia na acides do Labne), uma coisa que ela esqueceu de falar você compra o Iogurte apenas a primeira vez, depois e só reservar um pouco da sua coalhada no mesmo pode te iogurte para fazer outra receita depois (eu costumo congelar um pouco de soro, pois o iogurte deve ser guardado no máximo por duas semanas para fazer outra receita ja o soro congelado e indefinido, o soro da no mesmo para coalhar o leite, uma colher de soro equivale a um copo de iogurte). Dica importante, a qualidade do iogurte que você compra no mercado influencia na qualidade da sua coalhada então compre uma marca boa para a primeira receita, e dica mais importante, observe a data de fabricação do iogurte no mercado, quanto mais próximo da data de fabricação melhor, passou de 20 dias da data de fabricação, sua primeira coalhada pode ficar um pouco rala ou ter que ficar mais tempo fermentando. Parabéns pelo vídeo .
Carolina Stefano, usarei este leite que vc indicou e sua receita e os potinhos seriam de 200 gramas a dessora seria 12 ou 24 horas com estes 4 litros de leite ?
Faço com dois litros e já fiz com 1l. Deixo de 8 a 12 horas fora. E pra ser sincero, nunca deixei descansando na geladeira. Funciona ultimamente bem desse jeito.
@@Robsonprg, boa noite! Não tenho medida certa, o limão coloco algumas gotas senão fica azedo demais e o alho pode ser amassado ou em lâminas (prefiro amassado) vou experimentando até ficar do meu gosto. Faço com kefir de leite, fica muito bom também
Receita PERFEITA! Já fiz muitas vezes! Às vezes eu faço só o iogurte sem drenar. AMO! Obg Carol
Já faço dessa forma, só que consumo como iogurte, ela fresca sem escorrer o soro.
Como pura ou bato no liquidificador com frutas, aveia, canela e castanhas, nozes. Fica deliciosa e muito nutritiva, pois desta forma aproveito o soro que também é extremamente nutritivo, pois é com ele que se faz o Whey Protein.
A coalhada seca é mais demorada para se fazer, mas imagino, o quão deliciosa deve ser com torradinha e com uma pimenta do reino, sal e azeite extra-virgem.
Obrigada por compartilhar conosco suas receitas deliciosas.
Adoro este creme ou queijo ou molho!!! Depende dos ingredientes que adicionares. Mas pra comer com pão ou tapioca, ponho: açúcar, sal, requeijão, orégano e salsa. O iogurte caseiro é um pouco ácido, o mix de açúcar e sal deixa mais suave o sabor; mas, isto é a minha opinião particular. Mexo bem. Decoro novamente após uso com ervas dedidratadas e conservo sob refrigeração por uns 3 a 4 dias. Com um filtro de papel é possível dessorar pequenas quantidades de iogurte. Iogurte dessorado = coalhada seca. Labneh = queijo cremoso. Delicioso sim!!! Belo vídeo!! Parabéns!! 😍
Obrigada a vc, tb; não só à Sônia !
Claro que a ambas !!!
Maravilha !!!
Parabéns !!
Faço ja há alguns anos exatamente igual à essa.
A única diferença é o tempero.
Além do sal coloco alho fresco amassado e hortelã.
Aprendi com meu pai.
Adoro coalhada seca! Boa dica da costura para fora bem como do azeite que evita embolorar! Prefiro guardar em potes de vidro!
Amo essa coalhada! Só faço essa receit 🥰
Aplausos merecidos! Amei a receita
Que ótima ideia,vou fazer delícia, obrigada
Carol querida e abençoada sogra!! Adoreiii , ficou delicioso! Parabéns 👏👏👏
Carol sua linda. Mais fácil do que achava mesmo. Essa coalhada da Sônia e sensacional ja experimentei.... e olha q nao sou muito fã de coalhada. Rs. Adorei. Bjoo
Excelentennnnnte!
a cada 15 dias faço esta coalhada seca é divina...maravilhosa. não tem erro. Obrigada SÔNIA
Agradeça a sua sogra por compartilhar !😍
Maravilha, vou fazer aqui em casa. Até o ponto do iogurte eu já faço com frequência aqui em casa, mas a opção de deixar essa delícia virar uma coalhada seca é demais 😋😋😋. Amei ❤❤❤
tambem gosto de comer com geleia de damasco
Vc faz receitas maravilhosas, eu ainda não cozinho mas sempre acompanho as receitas.
Toppp dmais. Fácil e gostosa. Fiz num pote de 5 litros kkkk. Joguei um azeite Argentino por cima e como com.pão sirio. B dmais.
Que maravilha essa receita amei
obrigada aqui da California
Oi Carol. Já fiz essa receita que aprendi com uma amiga. O nome disso é Labani. É marabilhoso. Mas além do sal eu coloco cebola ralada e pimenta do reino. Bjs..
Fiquei com fome. Kkkkkk vou fazer!
deu muita vontade de provar 😋
Amoas receitinhas aqui do canal! bjos ♥♡♥♡♥
Adoreiiiiii mt bem explicado 😍 vc arrasa
Oi Carol, eu fiz deu certinho , uma delícia, obrigada . 😘
Deu água na boca
Nossa vou fazer.
huuum, parece divina!
Adorei
Adorei a receita 👏🏼😊
Amo essas receitas fáceis
Vou fazer.
Amei
Amei Carol
Maravilhosa
Muito bom
Como faz p Armazenar depois de pronta? Qt tempo ? Congela? Ou só no refrigerador?
eu amo coalhada
Arrasou!
Amei, obrigada!
Oi sou sua fã te amooo muito 😚😚😙
gostei muito bom
Adoroooo
Osso e bom come com que além de torrada?
Amei a receita Carol!! Bjs
+Luciana Ribeiro 😘😘😘
Adorei a receita, já me inscrevi no seu canal.
Carolina obrigada por compartilhar....me tira uma dúvida...ela fora da geladeira dessorando não fica ácida????bjsss
Eu já fiz essa coalhada várias vezes. O tempo que ela leva pra dessorar não afeta seu sabor ou dia qualidade. Esse tempo fora da geladeira é parte do processo.
nossa que receita maravilhosa , uma pergunta eu gosto muito de limão essa receita não vai?
Pode colocar na hora de servir
muito bom isso salgada ou com mel pode ser tambem ? adorei e ja me inscrevi
Quanto tempo pode ser conservado na geladeira?
The Best
amo esta coalhada da tia Sônia. arrasou. Parabéns Ca, adoro suas receitas 😚
+Mylene Romanini 😘😘😘
Carol tenho uma dúvida importante, por favor, responda meu comentário!!!
Quando vc deixa escorrendo em cima do tanque, corre o risco de posar moscas?
Muito obrigada. Sua voz me dá paz! Rs
+Ana Zolyoni boa pergunta, tente arrumar um lugar onde elas nao chegam, lugar fechado é melhor :) pode também colocar o saco em um escorredor de macarrão encaixado em uma tigela maior onde o escorredor não encosta no fundo, aí da pra colocar um pano por cima pra proteger. 😘
Eu fui a primeira a da um gostei
me manda um beijo
beijos!
Gostei mto.. Quero fazer só preciso arrumar o saco.. Mas ficou uma dúvida.. Quanto tempo dura na geladeira?
Dura algumas semanas desde que conservada em recipiente fechado, na geladeira e o mais importante, coberta com azeite.
@@CarolinaStefano obrigada!
pode usar filtro de café de papel que dá super certo!!! O saco de pano é bom para quantidades grandes, se for fazer pouco usa o coador de café com filtro de papel!
Oi Carol TD bem, se eu quiser comer como yogurt eu paro naquele ponto antes de coloca- lo no saco de pano? bjss adoro seu canal😘😘💕💕
+Camila Friedemann isso mesmo. Beijos!
isso mesmo
Camila se vc coar no pano, e depois adoçar fica o famoso iogurte grego 😉
Fiquei em dúvida, este leite é o longa vida?? Ou tem que ser tipo leite de saquinho.
Leite normal de caixinha
@@findmia Muito obrigado,vou testar e te falo
Olá, minha coalhada não seca, ela fica muito grossa e oleosa, o soro fica bem grosso, aonde estou errando? Obrigado!
❤️❤️❤️
Pode fazer com leite desnatado
Olá . Quanto tempo a coalhada seca dura na geladeira para consumir? 1 semana? Parabéns pelo canal
Dura algumas semanas desde que conservada em recipiente fechado, na geladeira e o mais importante, coberta com azeite.
Carolina Stefano muito obrigado pela atenção.
Isso é a base do ariche?
Carol tenho uma dúvida importante, por favor, responda meu comentário!!!
Quanto tempo dura na geladeira?
Dura algumas semanas desde que conservada em recipiente fechado, na geladeira e o mais importante, coberta com azeite.
Observação: Leite UHT já é esterilizado. Não precisa aquecer até próximo do ponto de ebulição. Basta aquecer até a temperatura em que será adicionado o iogurte natural.
Oi Carolina, qual a validade? Se eu manter sempre coberto de azeite ele dura muito tempo na geladeira?
Dura algumas semanas desde que conservada em recipiente fechado, na geladeira e o mais importante, coberta com azeite.
@@CarolinaStefano comi essa delícia a poucos dias com uma espécie de compota de maça e o sabor dos dois juntos casou muito bem .uma delícia inesquecível.
Posso temperar o leite com uma cebola e alho enquanto ferve?
leticia cabral não é o tradicional! Além de ter mais chances de azedar o preparo
Pelo oo que eu e teendi ele não chega a ferver
Exagero de Iogurte, eu faço coalhada a anos, um copo de 170g de iogurte faz ate 4 litros de leite, a temperatura e de 45° gruas (ou colocar o dedo e suportar 10 segundos), o tempo de fermentação que eu prefiro e de 10 a 12 horas (o tempo de fermentação influencia na acides do Labne), uma coisa que ela esqueceu de falar você compra o Iogurte apenas a primeira vez, depois e só reservar um pouco da sua coalhada no mesmo pode te iogurte para fazer outra receita depois (eu costumo congelar um pouco de soro, pois o iogurte deve ser guardado no máximo por duas semanas para fazer outra receita ja o soro congelado e indefinido, o soro da no mesmo para coalhar o leite, uma colher de soro equivale a um copo de iogurte). Dica importante, a qualidade do iogurte que você compra no mercado influencia na qualidade da sua coalhada então compre uma marca boa para a primeira receita, e dica mais importante, observe a data de fabricação do iogurte no mercado, quanto mais próximo da data de fabricação melhor, passou de 20 dias da data de fabricação, sua primeira coalhada pode ficar um pouco rala ou ter que ficar mais tempo fermentando. Parabéns pelo vídeo
.
AMIGO BOM DIA, GOSTARIA MUITO DE APRENDER COMO VC ENSINOU! SANTARÉM
@@luizcarlosferreiracarlos3081 oi Luiz não entendi mas pode me chamar no whatsapp +5511993531774
@@JairFirminoSilva ok amigo
Verdade
A coalhada do Jair é melhor que a original árabe
Vai dormir maluco
Carol, se eu fizer com 2 L de leite, qual seria a quantidade de iogurte??
Duas colheres de sopa bem cheias. Beijo, outro, tchau.
Olá gostaria de fazer para vender ok e está receita rende quantos potinhos destes pequenos que vendem em casa de frios ?
Não sei te dizer o volume final, depende de quanto tempo dessora, qualidade do leite, etc. tem que testar.
Carolina Stefano, usarei este leite que vc indicou e sua receita e os potinhos seriam de 200 gramas a dessora seria 12 ou 24 horas com estes 4 litros de leite ?
Boa tarde. E se eu quiser fazer com três litros de leite? A quantidade de yogurts é 1 pote e 1/2 ?
Sim
Posso substituir o iogurte comum, pelo iogurte de kefir?
pode sim, dá certo!
Se eu fizer com 1 litro de leite...quanto tempo deixo descansar, na geladeira e escorrer?
Faço com dois litros e já fiz com 1l. Deixo de 8 a 12 horas fora. E pra ser sincero, nunca deixei descansando na geladeira. Funciona ultimamente bem desse jeito.
Obrigado
Valeu pela dica. Mas.... este leite italac é tão bom que já vem azedo.
É verdade. Comprei uma vez pra nunca mais.
Fiz, e não ficou durinho, oq eu fiz de errado?
Essa receita tá saindo uns 100 reais agora em agosto de 2022
Deliciaaaaaaa, faço sempre e coloco azeite com limão siciliano, alho e sal, tb coloco um pouco de zaata, fica muito bom. Amoooooo
Quanto vc coloca de alho e limão?
@@Robsonprg, boa noite! Não tenho medida certa, o limão coloco algumas gotas senão fica azedo demais e o alho pode ser amassado ou em lâminas (prefiro amassado) vou experimentando até ficar do meu gosto. Faço com kefir de leite, fica muito bom também
Já tentei fazer várias receitas de coalhada e nunca deu certo!
Pena que perdeu o soro que é riquíssimo em nutrientes e pode ser usado em muitas receitas. É do mesmo jeito que eu faço. Fica assim mesmo.
Que tipo de saco e esse?
Oi, um pano de prato novo e limpo, passei costura e fiz um saco... só uso pra isso 😘
Que delícia!!!
fundinho musical irritante
Adorei
Amei vou fazer
Maravilhosa