COALHADA SECA - receita árabe | Labneh | a melhor receita
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
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COALHADA SECA
Em uma panela adicione:
3 litros de leite integral
Esquente até quase ferver (quando conseguir deixar por só 10 segundos o dedo está bom)
Em um recipiente coloque:
2 potes de coalhada com consistência firme
Misture até ficar homogênea
Adicione a coalhada na panela com leite e mexa. Depois, coloque em uma vasilha com tampa.
Embrulhe a vasilha em folhas de jornal, toalha e cobertores e leve para um lugar fechado por 12 horas.
12 horas depois, desembrulhe a vasilha. Retire o excesso de soro com uma colher, se necessário.
Tampe a vasilha novamente e leva para a geladeira em torno de 6 a 8 horas.
Retire da geladeira após este tempo (neste momento você já pode comer a coalhada como fresca se preferir).
Adicione esta coalhada fresca em um saco e amarre. Prenda o saco em um varal e deixe um balde embaixo. Deixe escorrer de 2 a 3 dias.
Após, em uma vasilha coloque a coalhada seca e amasse com uma colher. Adicione:
azeite
4 dentes de alho socados com 1/2 colher de sobremesa de sal
1/2 limão e mais um pouco da outra metade
Pimenta do reino
Olá, bom dia! Eu faço coalhada seca tbm.
Queria dar duas dicas para seu processo de escorrer a coalhada. Primeiro, se a senhora manda fazer saco especial para escorrer a coalhada, peça a sua costureira que deixe o saco com o fundo arredondado, fica mais fácil de limpar e retirar a coalhada do saco depois que ela fica pronta.
Segunda dica é, tem no comércio de utensílios para bares e restaurantes, um coador de café de tecido gigante para coar café, inclusive já vi esse coador gigante com um suporte alto para o coador ficar escorrendo o café sem você ter que ficar segurando o coador, ele fica apoiado nesse suporte. Daí a Sra não precisaria colocar o saco com a coalhada pendurado no varal, é só deixá-lo em cima de uma bancada ou mesa com uma bacia embaixo dele prá recolher o soro.
A Sra vai ver que é extremamente mais prático, inclusive, o tecido do coador de café não é tão grosso, facilitando que o soro saia com mais rapidez sem desperdiçar a coalhada.
Ah...tem também a iogurteira elétrica que eu uso, porém só comporta 1 litro, para quantidade menor de coalhada. Você faz a coalhada de noite nessa iogurteira e, depois de 8 horas, ela está bem firme e separada do soro. Aí é só colocar no coador de pano para café com o meu suporte de coador de café, deixo escorrendo dentro da pia com uma tampa prá não cair poeira ou insetos, e depois de escorrer a maior parte do soro, coloco o suporte na geladeira dentro de uma bacia para continuar escorrendo, só que, agora, dentro da geladeira. Um dia depois, está pronta prá retirá-la do pano.
Tenha uma ótima semana!
Laura.
Tenha um ótimo dia!
Ótimas SUGESTÕES MINHA TIA FAZ PARECIDO ❤❤❤
Puxa, que dicas excelentes! Eu já feliz só com o jeito da receita, mas agora fique mais empolgada ainda para fazê-la!
Boa noite, por gentileza pode me dizer qual é o tecido ideal para fazer o saco para escorrer?
Que maravilha de dicas!!!!! A gente sempre aprende mais, né? Adorei essa aula! Já vou fazer, com certeza!!!!❤
Muitissimo obrigada pela receita .Seni seviyorum, Tesekkurler.💚💛❤
❤ só te encontrei agora, me apaixonei por sua aula, recita,simplicidade, clareza e objetividade😊😊😊😊😊
Adorei essa mulher, que aula incrível ela nos dá, e com muito bom humor. Pessoa linda e feliz
Extremamente simpática e a aula super bem explicada ❤❤❤
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Que gracinha!!! "Cambada de sem vergonha " amei ela
Sou neta de libaneses e cresci vendo sacos de coalhada pendurados na cozinha! 🥰
Meu saudoso paizinho fazia dessa mesma maneira... E, mesmo conhecendo a receita, fiquei presa até o final do vídeo; a Sra é absolutamente encantadora! ❤
Tomara que eu goste da coalhada igual eu gostei da pessoa que tá ensinando a receita muito simpática❤❤❤
Que fofa, que a senhora é!!! Sou neta de árabe!!! Amo a gastronomia árabe!! Tem que se ter respeito por ela, afinal, é milenar, " mãe" de todas as gastronomias!! 👏👏👏👍👍👍 GRATIDÃO pelo seu ensino!! Um abraço e um Feliz Ano Novo, em 2023!!!🤗💕🌻💐🙏
Estou com agua na boca, amanhã vou fazer
GOSTEI MUITO!
Amei a receita, gosto muito da cozinha árabe...
Amei sua receita 👏👏👏 amanhã vou fazer tenho leite direto do laticínio, deu água na boca 😋😋😋 obrigada pelo ensinamento 🙏🙏
A senhora é maravilhosa demais!!!! Parabéns.
Aprendi com minha nutricionista que este líquido é a proteína do leite e é muito nutritivo, portanto, tenho os filtros de queijo que são telas grandes ou também faço em quantidade menor, no filtro e coador de café, comprado só pra isso. E com o líquido faço suco. É maravilhoso!
Que ideia boa essa do filtro de café. Me parece que o wey é feito com esse soro.
😅😅😅😅😅😅😅😅😊😊😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
Como fazer ó suco com o soro?
O soro é o “whey proteína
Isso mesmo parabéns
Não fiz ainda a receita, mas comecei a seguir a senhora por ser uma senhora muito simpática e com a boa energia!
Que bacana a receita dessa sentia amei ver o jeitinho dela
Estou tendo o prazer de conhece la hoje e me sinto presentiada por Deus ! Muito obgd pela receita magnífica
Quem ainda não era apaixonado pelos sabores árabes , simplesmente para tudo e vira fã, dessa senhora tão especial que faz todo mundo se sentir em família , como uma tia muito querida ♥️ Adorei os anéis tbm , prova que culinária e elegância podem caminhar juntas sim em qqr época , muito bom gosto 😋💍✨
Um grande abraço cheio de gratidão por tanto encanto
Obrigada pelo comentário! Fico extremamente feliz!! Se inscreva no canal e aperte no sininho par receber novas receitas. Bjs
Adorei, já comemos antes de escorrer kkk adorei o xingamento kkkkk bem autêntica. Cambada de ...kkkkk parabéns.
CONSUMO SÓ COM SAL NUNCA TEMPEREI E NO QUIBE E PÀO😊😊
Essa é a verdadeira muito fácil mas detalhada ao prazer de uma iguaria rara parabéns !! 😢
Parabéns amei
Assistindo mais uma vez somente pelo prazer de ver novamente esta linda senhora fazendo esta coalhada deliciosa. Tudo passo a passo. Perfeito!
Encantada com a simplicidade de explicar e ao mesmo tempo tão elegante e simpática! Amo essa coalhada
Sou de família árabe Meu avó comia com azeitona e pãozinho Realmente uma delícia Todos os dos como essa delícia Bjuss
Que felicidade deve ter seus familiares em conviver com tão linda pessoa. Seu jeitinho me lembra minha saudosa mãe e só por isso ja sou muito grata à senhora. Quanto à receita, farei com certeza pois amo coalhada seca. Minha mãe dizia que na outra encarnação eu devo ter sido daquela região, pois desde minha gestação ela desejava comida árabe. ❤❤❤❤
Maravilhosa amei.
A Senhora é muito gentil e simpática! Amei a receita.❤
Essa forma de fazer é coalhada árabe, não tem nenhuma no.mundo gostosa assim....eu amo faço de 4 litros e de leite puro de vaca 🎉🎉🎉🎉
amei a receita e a senhora simpática e ensina muito bem. parabéns. vi hoje 08/06/2024. Amo coalhada árabe
Que senhora simpática e elegante! Parabéns!
Maura gostei muito fácil você está de parabéns linda
❤
P 4:38 😅😮@@mauramelo2959
Que mamae Querida.
Linda .gentil dividindo conosco receita de familia...maravilhosa essa labneh
Vamos fazer .
Obrigada Querida mamae Arabe.
Os Arabes sempre gentis... Amaveis...❤
Adorei a Senhora e sua receita de coalhada. Gosto de todas as receitas arabe.
Caríssima, sua coalhada seca ficou divina. Não sabia que podia temperar tudo e deixar na geladeira. Muito obrigada por ensinar e dar tantas dicas. Um abraço de São Paulo.
Amei!!! Deve ser muito gostosa mesmo!!!
Gratidão.
Adorei essa receita vou fazer é melhor que a manteiga de leite
Parabéns querida Deus lhe proteja com saúde graças alegria junto a todos seus familiares vc é muito bonita gostei obrigada
E só de lembrar que , na minha infância meus avós maternos deixavam o leite coalhar pra fazer queijo. Era de leite natural.😢😢😢 Pena que naquele tempo não tínhamos a internet para aprender essas receitas. Meus avós já partiram desse mundo e nos deixaram só nas lembranças daquela época. Tempos bons aqueles😢😢😢. Que saudade dos meus avós 😭😭😭😭😭😭🥺🥺🥺
Pela facilidade de explicar poderia montar um canal com suas sabedorias de receitas arabes ,mesmo sendo de outra nacionalidade ,essas delicias sao impossiveis de nao agradar . Cai de paraquedas e ja amei esse item .Sucesso senhora .
Muito fofinha você. Quanta generosidade em nós ensinar essa preciosidade ❤
Te adorei 🤣🤣
A coalhada também 🤣🤣🥰😘
Com certeza vou fazer 👏👏👏👏👏🙌🙌🙌🙌🙌👍👍👍👍👍
Dona Claudilena, amei sua receita, parabéns pelo seu carinho em passar a receita com tanta calma 🥰
Amei o seu jeitinho !!💖 Fiquei com água na boca😀💋🌺🌿
Ĵ5560k
9
👏👏👏👏👏❤️❤️🙏 que maravilha dona Claudinéia
Adoro coalhada Síria.
Nunca soube como fazer, faço coalhada simplesmente mas sem geladeira e temperos. Só de ver eu queria ter a graça de comer com papel sírio. A senhora é muito simpática e sabe ensinar muito bem. Parabéns! Obrigada
Amiga tem MUITAS RECEITAS BEM FÁCIL na NET. Só PESQUISAR PÃO ÁRABE OU SÍRIO DE FTJGUEDEIRA ETC
Que Gracinha essa pessoa
Faço sempre há 40 anos. O copo de coalhada, eu agito bem antes de abrir. Depois de misturado, deixo na mesma vasilha onde fervi, apenas cubro com paninho de prato. Após 12 horas está tudo coalhado, daí já coloco pra escorrer...fica perfeita também ❤️
Cibele, eu vejo muito a coalhada seca em bolinhas e dentro do azeite, que aliás eu amo, só é muito cara. Eu poderia fazer a partir dessa receita as bolinhas e conservar no azeite, daria certo? Obrigada.
Amei a receita e a apresentadora também,que fofa 🩷
Adorei a receita!!!! E ela falando que o tamanho do Iorgute mudou kkk muito boa
👏👏👏👏👏👏👏👏
😂😂😂cambada
Mta fofa
A senhora e maravilhosa! Saudades de uma grande amiga da família que fazia coalhada seca e comidas incríveis! Linda, simpática e elegante como a senhora ❤
Boa tarde, minha linda! Meu avô era sírio e minha avó era libanesa. Minha mãe, bradileira, aprendeu essa receita com a sogra dela, minha avó mãe do meu pai. Me lembro com muita saudade deles todos. A senhora explica muito bem! Amei a receita e amei a senhora! Parabéns! Sou muito grata, viu? Um beijo no seu coração! ❤
Eu fico muito feliz por ter gostado! Obrigada Silvia. Bjs
Que mulher maravilhosa,fiquei encantada com a sua delicadeza adoro pessoas assim.Parabens pela receita muito bem explicado.um grande abraço para a senhora.
Primeiramente, que elegância, a senhora é lindíssima ❤
Obrigada pela receita
Eu ponho um tecido de tule dobrado em três no fundo do escorredor de macarrão. Despejo a coalhada,ponho uma bacia pra parar o soro e levo pra escorrer na geladeira. É muito mais fácil lavar o tule
EXCELENTES DICAS tbm
Adoro Coalhada seca. A Senhora é muito querida.
A MELHOR RECEITA Q ACHEI DE COALHADA , MUITO GRATA SENHORA !❤
Eu é que sou muito grata!
Já fiz , ficou maravilhosa!!! Bjs grata
Ela é maravilhosa! Mto chique! Ri à bessa de chamar os fabricantes de "cambada sem vergonha!" Kkk! Um barato! É verdade!!!
Quanta simpatia e naturalidade dessa senhorinha, ; que Deus a proteja com saúde, para que desfrutemos dessa alegria!
Claudilena nos mostrou um mapa dos tesouros! 🤩💞😋
Tão querida e gentil, Senhora ❤
Grata por ensinar 🙏
Aprendi com com uma amiga árabe na minha cidade há pelo menos 55 anos,e gosto muito, mas estou gostando do seu tempero,vou fazer. Parabéns
A coalhada seca é maravilhosa e você também uma fofinha, dotosa!!!!💗😋🥰🥰🥰🥰🥰
Ámei essa receita
Tudo de bom para a Senhora .
Aqui no nordeste chamamos de coalhada escorrida. Só que o leite é colocado o coalho de bode, ou o coalho industrial, ou algumas gotas de limão, depois escorre. Para comer colocamos açúcar e nata 😊A senhora é uma fofa 😍
É muito bom e essa receita é a melhor, aprendi com um senhor árabe ah muitos anos, mas tinha esquecido uns detalhes que agora vc me fez relembrar 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
@@nildaraimunda7354 rp😅😅😅😅
Faço com leite de Kefir
Adooooroooo!!!! Com pepino azeite e alho e hortelã 😋😋😋😋
Esse queijo realmente é muito bom, tanto a coalhada fresca, quanto o queijo seco. Mas, não joguem fora o soro. Dele é feita a bebida láctea. Ele tem muuiitas propriedades nutritivas e hidratantes. Basta adicionar frutas de preferência, ou cacau, ou coco seco, açúcar e baunilha a gosto, batam no liquidificador, levem para gelar. É muiito bom.
Bom dia!sou apaixonada pela coalhada árabe, todas as comidas Árabes, sâo maravilhosas. Gratidão ❤
Uma simpatia em pessoa, sem enrolar nos explicou mto bem
Amo a culinária árabe, vou fazer essa delícia d coalhada ( lábini )
Mto Obrigada, Parabéns
Obrigado por compartilhar essa receita de coalhada seca. Acho essa coalhada uma delícia. ❤❤❤
Maravilhosa receita e a Chef. Além de apresentar o vídeo se ornamenta como uma Lady. Parabéns!!!
Gostei mais de quem está passando a receita do q a receita😊 Encantadora
Sou descendente de gregos e me fez lembrar da minha avó materna que preparava das 2 formas: seca e da forma após tirar todos os jornais e cobertas. Muita grata
Se Coalhada é tão maravilhosa qto a Senhora … que pesado linda e com um Português impecável parabéns , ganhou uma seguidora.
Amei estar com vc.
A melhor do mundo. Não deixem de aprender essa maravilha… 🤤🤤🤤🤤
Adorei a aula!!! Explica bem, a gente decora, não precisamos estar relendo a receita... obrigadaaaaaa❤❤❤🎉🎉🎉
Realmente essa senhora é muito fofa e cativante . Eu não tenho nada de árabe ,mas amo coalhada e todo tipo de comida árabe . Vou tentar fazer .
Maravilhosa amei 😂😂😂😂😂😂😂😂😂
@@MariaLuiza-zl3zh qq
Gostei muito da senhora , é muito simpática, elegante e uma senhora bonita!!!
Sou neta de vovó Árabe. Muito bom vídeo. Obrigada, bom dia. ❤❤❤
aprendi com uma senhora armênia, meu filho ama!
Eu não tenho descendência árabe, mas é a minha culinária preferida, e dos meus filhos também. Faço quibe cru. Essa coalhada seca nunca consegui fazer.
Imensamente grata pela generosidade de compartilhar.
Fico imensamente grata e feliz com todas essas considerações! Bjs a todos!
Ascendência. Descendência seriam SEUS filhos.
Amei , esta qualhada e dos deuses de verdade, parabéns por nos ensinar bjos!
Obrigada pelo comentário! Se inscreva no canal e aperte no sininho par receber novas receitas. Bjs
Amooo as maravilhas da gastronomia Árabe. Amei sua receita e este jeitinho tdo especial e humorada de ser. Gratidão 🙏 ganhou mais uma inscrita. 🙌♥️👏👏
Claudinela! Muito obrigada 😊🤗❤️ por esta receita! Eu gosto muito da Comida Árabe! Me crie dos Nove Anos com uma Senhorinha descendente de Árabes, sou argentina.aprendi Fazer o Kibe Cru e Cocido ao forno,frito,keptile (ensalada,trigo, 🍅🍅 tomate, 🧅 Cebola e Hortelã. Abraço 🫂
Que pessoa linda carismática adorei a receita e a senhora também ❤
Obrigada por compartilhar, eu sou apaixonada por essa qualhada seca da culinária árabe.
Sensacional! Receita de coalhada seca e professora!
Agradável, simpática e clara!
P simplificar, pode colocar dentro de um isopor e tampar bem!
Adorei sua receita ,esplica muito bem, parabéns
coloca uma cadeira embaixo do balde pra ficar mas alto e mais perto. pra pingar certinho e nao sujar tanto.
Amo a culinária árabe, é a primeira vez que assisti seu vídeo. Parabéns por explicar tão bem o passo a passo dessa coalhada. Estou feliz por ver tanta dedicação e maravilhada pela sua simplicidade e alegria.Enfim, você é Maravilhosa ❤
Tenho certeza que ficou maravilhosaa!!! E a Sra, é uma pessoa linda!! Muito obrigada. Foi um prazer, estar em sua companhia! Vou já procurar esse leite! 😋😋🤗💐
Eu fiz e ficou muito bom!! So lembrando q n precisa ficar tanto tempo escorrendo pq ela fez com muito leite, como fiz so com 2 L , n precisou de 3 dias , ficou super cremosa, e aprovetei o soro q é whey protei q ta carissimo
...já estou com água na boca! 😋
Mto. Obrigada pela receita. A senhora é mto. simpática.Deve ser mto.querida.Pelo jeitinho de encinar.
Vou fazer, tenho certeza que vou gostar, obrigado por compartilhar a receita. A senhora é extremamente simpática ❤
Que simpatia,vc se parece com minha amiga Agda,que elegância.
Adorei a receita ,meu marido ama a culinária árabe, já está fazendo. Muito obrigada por ensinar. Bjs no coração 😘❤️🌹🌹🌹🌹
Nossa... Quanta simpatia em uma única pessoa. Adorei as suas dicas.
Aqui é quente não vai precisar de cobertor pra aquecer! Obrigada pela receita !!!Muito simpática!!!
Eu ficaria o dia inteiro assistindo seu vídeo, de uma simpatia ímpar, grata pelo carinho ❤️
EU COLOCO EM UM SAQUINHO DE VOAL
MEU CACHORRINHA ADORA MISTUTO UM POUQUINHO NA RAÇÃO KKKKKKK NÃO PODE FALTAR
Adorei !! Tinha esquecido como fazer coalhada seca. Obrigada pela receita.
Amooo Labneh!!!!! Amei aprender a fazer! Muito obrigada 🎉
Não conhecia seu canal, mas já me apaixonei! Que Jesus abençoe sua vida e sua família! Obrigada por essa receita maravilhosa! A senhora é muito querida! Ganhou mais uma inscrita! Beijos!
Vou fazer dessa maneira.Aprendi a deixar na panela tampada e coberta,com menos toalha e cobertores e deixar no forno de 12 a 24 horas, depois coloca para coar em filtro de café, na geladeira de 12 a 36 horas, dependendo se você gosta ela mais ácida e uso yogurte natural e antes de coar deixo reservado a quantidade de 1 potinho,para uma próxima qualhada. Mas a sua receita parece que fica ainda mais gostosa.Parabens.
Hoje infelizmente todos os produtos estão diminuindo de peso só que com custo maior.
Meus Deus! Que coisa ! Estou com cãibra na bochecha de vontade😊
HUMMM DEU ÁGUA NA BOCA, SENSACIONAL, E A CASA MUITO LINDA PARABÉNS!
A Senhora me lembra minha Mãe, e era assim que ela também fazia.
Me inscrevi.
Fica com Deus.
Que linda apresentação! Só não uso jornal, de resto é igual o que minha mãe aprendeu com os patrões árabes
Muito bem explicado!! 👏👏👏🇧🇷🌹
Como você é fofa ❤️ explicação perfeita
Muito obrigada pelo comentário e pelo elogio ❤️ Se puder, se inscreva no canal. Teremos mais receitas árabes entre outras ☺️
Boa tarde,. Vc é fantástica amei ,,,,,quero fazer ,amo muito essa qualhada.
A melhor receita de coalhada seca que já vi. Vídeo ótimo! Parabéns!
Você é um doce, adorei te conhecer e gosto muito dessa culinária exótica e deliciosa. Sempre faço quibe e esfiha e essa maravilha vai fazer o maior sucesso.
Bjs, paz e luz .❤
Senhora obrigada pela sua receita parabéns Que Deus Abençoe Sempre 🥰🥰🥰🥰
Meu Deus!! Já estou até salivando!!😍😍😍😍
É Sabor demais!!
É vc faz com tanto amor!
Uma graça!
Já me inscrevi!! Amiga!
Nunca antes eu tinha ouvido alguém definir tão bem "aquela caimbrinha do lado da boca" !😂❤
Que maravilha de receita e a senhora é perfeita para nos mostrar como se faz,que Deus abençoe a senhora com muuuuuuuita saúde
ganhou um inscrito por sua simpatia!!! um abraço
A senhora é uma ótima professora 😃
Aprendi tudo direitinho e vou tentar fazer .🥰
Minha senhora, mil parabéns por sua explicação maravilhosa !!! Sou descendente de belga, mas creio que também de árabe já que amo de paixão comidas Árabes e assisti a todo o vídeo com água na boca ! Farei sua receita sensacional ainda hoje e muitíssimo obrigada pela gentileza de compartilhar seu conhecimento conosco, grande beijo.