2:19 😮😮очень полезная инфа о том как количества белка в муке говорит о сроке созревания ТЕСТА!! НЕ знала об этом, покупаю всегда муку высшего сорта и всё. А таких тонкостей незнала. За это отдельная благодарность и тысяча лайков😘💕💕💕💕💕💕💕
Ребята, это что-то!!! вчера поставила тесто, сегодня испекла, хочу дочке на ДР испечь. Вот сегодня было тесовое исполнение. 👍👍👍Это супер 😋😋😋 у меня на муке написано белка 12. Я не знаю по этой причине или еще какой, но теста получилось больше, разделила на части. Короче вся семья вам говорит спасибо. Обязательно куплю камень. Пока выпекала на протьвене.
Огромная БЛАГОДАРНОСТЬ ребятам🥰🥰🥰Делала позавчера ребёнку на день Рождения 🥳 18 лет исполнилось. Все получилось!!!!! С горелыми пузырями. Как же вкусно было!!! Всем очень понравилось! Большое Спасибо 🙏 Для меня открытие холодный замес🤫😘
Ну, Василий и Аркадий, вы меня восхитили!!! Столько полезной тонкости, столько желания поделиться с нами своим опытом, столько доброжелательности.... Ну ребятки, спасибо вам, очень интересно с вами, жду новой встречи! Василий, я рада что нашла вас!
Спасибо! Лепили всей семьей, дети активно участвовали, пробуя тесто на вкус))) гость - мегапрофи! Василий - всё, что спрашивал, прямо как с языка снимал вопросы! Сплошной восторг и радость!
НАКОНЕЦ-ТО БЛАГОДАРЯ ЭТОМУ ВИДЕО ПОЛУЧИЛОСЬ СДЕЛАТЬ ТЕСТО, КАК В КРУТЫХ ДОСТАВКАХ, ТИПА ПАПЫ ДЖОНС И Т.Д,! А ведь на ютубе огромное кол-во видосов о приготовлении пиццы, и даже с большим кол-вом просмотров, а что толку, если там нет реального профессионала!? Огромное спасибо за топ контент!
Три дня экспериментов, в духовке с максиммальной температурой 180-200 град.и я добилась тончайшего теста (не варёного), стоячего кончика, пористого бортика и вкуснейшей пиццы😉 А я все думала, что моя пица раньше была вкуснее всех😂 Спасибо большое!
Ржу, не могу , на днях перепутала куски теста, в место дрожжевого теста использовала пельменное для пиццы 🤣🤣🤣🤣 сьели все, крошки не осталось, я только потом поняла, что за дела. Так что друзья главное в кулинарии это АППЕТИТ 😂🤣
Смотрел это видео сразу как оно вышло, думаю, да ну нафиг, сложно, а вот сейчас пересматриваю, пользуюсь советами из него, и думаю, офигеть как все просто, че я раньше не пользовал этот мастер-класс) похвалю себя, думаю я вырос, благодаря таким видосам, как кулинар, и мое хобби, приносит мне все больше и больше кайфа! Спасибо Шеф, за контент!
Василий! Огромное спасибо за Ваше творчество! Спасибо мужу, именно он Вас в сети нашёл! Смотрим Вас весь карантин всей семьей. Узнали много нового и с удовольствием прислушиваемся к Вашим советам! Купили и горелку и камень, а остальное тоже купим!:)))) Тесто для пиццы - бомба! Здорово, когда вы приглашаете к себе настоящих профессионалов. Делайте это почаще... Будем ждать новых выпусков. Удачи во всем!!!! 😘
Аркадий, спасибо большое за классный ролик, я почти так же готовила пиццу без яиц и молока, но только на растительном масле, спасибо вам ещё раз , Василий и вам спасибо, 👍👍👍
Пусть солнце приходит к вам в гости всегда!Желаю вам счастья любви и добра! хорошим делом занимаетесь, ребята, культурой питания, а ведь вся культура именно с этого и начинается. приятно даже просто смотреть на вас! Так держать!
Василий спасибо большое за гостя !! Очень хорошее начинание. И столько оказывается секретов и нюансов при приготовлении пиццы. И самое главное что объясняется что почему и как.
Спасибо за рецепт. Сделал половину на пробу. Всё супер! Дети довольны, жена в восторге. Тесто шикарное. Время выпекания зависит от духовки и толщины теста. Первый раз сделал потолще, боялся разорвать когда растягивал. Готовил 11 минут в режиме "пицца" в духовке, без камня. Всё пропеклось, тесто мягкое.
Василий, Аркадий! Большое спасибо за серию классных и полезных видео о пицце! Получилось с первого раза. За неимением специального камня выпекала просто на обратной стороне разогретого противня. Теперь это мой любимый рецепт!
Это самое идеальное тесто для пиццы! Я давно искала такой классный рецепт! Низкий поклон Шеф! Отлично получается! Чем дольше в холодильнике хранится, тем лучше!👍🏻🇰🇿😋
Я сделала тесто с рецепта , идеальное стояла в холодильнике 24 с . Пиццу сделала идеальная . Мягкая . Спасибо Василию недавно узнала про него . Я в во сторге. Он идеален .
Супер рецепт долго искала читала смотрела.Этот мне понравился и подошел больше всех. Моя семья довольна. Большое спасибо. За подробности и ньюансы - это было ВАЖНО!😊 Удачи Вам
Аркадий прям реально крутой повар. Идея такого формата, в гостях - реально супер! Василий, спасибо что радуете, люблю выносить что-то новое для себя из просмотренных видео.
Спасибо большое за рецепт теста. Пицца выходит в 1000 раз круче, чем в местных пиццериях))). Да, и камень для выпечки вообще не нужен, достаточно купить форму с дырочками на дне для выпечки пиццы. Тесто румяно и дно хрустящее! 275 градусов 6-7 минут и море наслаждения. Еще раз спасибо!
Мне нравится, когда кроме практики присутствует теория. Это важно! Физика и химия процессов дает понимание в вопросе "а что там внутри?". Тесто это шикарно! Помню как выращивал закваску на ржаной муке 5 суток. Я сделаю такое тесто по вашему рецепту, но предпочитаю более универсальные рецепты в плане времени приготовления. Спасибо за видео. Хотелось бы более подробно узнать о структуре муки и важности клейковины.
Видела рецепт без сахара, но соль добавляли когда уже тесто почти замешено, чтобы как раз не было конфликта дрожжей и соли. Отдельное спасибо за ликбез о силе муки ❤️
Когда я давала сослуживцам рецепт теста для пиццы ,где обязательным условием являлось созревание теста в холодильнике, мне в ответ крутили пальцем у виска. Ведь тесто любит тепло, у батарейки, в тёплой духовке! но тесто любит покой! Я клала заготовку тестяную в пакет п/этиленовый, выпускала воздух и завязывала узел. Через сутки тесто было готово! ни к рукам не липло,ни к столу. Тесто я никогда не рассказывала а растягивала от центра к краям по диаметру. Пицца на тонком тесте, обожаю! Спасибо за эту встречу! Удачи вам, ребята!
@@chefemel , добавляла вместо 7,5 грамм сухих дрожжей 22 грамма живых, но столько теста получилось прям очень много. Наверное в пять раз увеличилось. Напишите, что ещё из этого теста можно сделать.
@@BelkaKatastrofa круг 30 см это примерно 260 - 300 грамм, смотря как раскатывать. Но это вес теста, а не муки! Теста будет 1600 примерно (мука + вода). Вот и считаем )
да классно рассказывает, но судя по всему он узкий спец, поэтому он может рассказать все о пицце но и только о ней, мне было бы интересно узнать 800 рецептов и тонкостей пиццы, а остальным не знаю)
@@juanantonio9956 Так как кольца все время меняются на руках Василия, а рецепты всегда удаются, то есть ощущение, что в них весь секрет!)) И не надо эту магию нарушать! У меня вообще к Василию кроме слов благодарности и нет других! Крутой, профессиональный, мега талантливый, харизматичный, душевный человек. Как щедро он делится профессиональными секретиками - низкий поклон ему за это! Сколько женщин пишут ему благодарные отзывы, что их мужчины голову потеряли после того, как они начали готовить по его рецептам! Василий, можно сказать, новые ячейки общества создает, даря нам свои знания!
@@OnlyTrueMusic вот у меня то как раз к Василию никаких вопров нет насчет колец. Это отдельная категория граждан которые всегда ищут до чего бы доковыряться
Вчера сделала все по советам Аркадия, сегодня пекла на сковородке (!!!) Результат даже при таком приготовлении превзошел все ожидания! Только в конце брожения мне пришлось вытащить боллы на пару часов расстояться в тепле, хотя у меня тоже мука 10,3 и дрожжи хорошие (на хлебе работают что надо). Спасибо вам, ребята, огромное! Я такой пиццы ни в одном заведении не нюхала даже! А тут благодаря вам... Нет слов! В общем, что у Василия публикуется, можно сразу готовить, отлично всегда выходит, это уже не первый раз, когда мне его советы помогают. Успехов вам дальнейших. Подписалась на Аркадия, смотрю, очень много интересного.
Спасибо, все очень понятно показано. Но для сравнения хотелось бы увидеть результат на следующие сутки и непосредственно готовую пиццу. Во многих каналах выдают свои рецепты за истину и чисто итальянский вариант, а делают все по разному. Поэтому, хотелось бы обещанного продолжения.
Василий, давай следующее видео про приготовление пиццы из этого теста! ))) Посмотрим, что получилось! ))) Очень интересно! Я люблю делать пиццу дома ))) всем нравится )
Смотрела рецепт приготовления пиццы итальянцем. Он говорил, что сначала дрожжи разводим в воде, а уже потом с мукой добавляем соль, тк он сказал соль убивает дрожжи.
А я всегда тесто выкладывал на противень, раскладывал начинку и раздавливал тесто постепенно заполняя противень, это похоже на технику показанную в видео, бортики был у меня вполне мягкими, наверно воздух перемещался к краям.
Да внятно, толково, только мало. Зачем конкретно например нужна такая длительная ферментация и какие для нее нужны условия по температуре. Пробовал несколько раз- в холодильнике тесто не подходит! От слова совсем! Почему так? Я читал что для ферментации в холодильнике годятся только живые дрожжи, но на этом видео используют сухие, должно ли вообще те то подняться во время ферментации в холодильнике? Судя по тому как они прикрутили заготовки пленкой к доске об этом и речи не идет. Если кто то шарит просветите пожалуйста.
Полная ерунда! В домашних условиях, ваша семья будет ждать когда тесто созреет через 72 часа.? Обычно дома так не стряпают. Максимум 30 минут в холодильнике.
Спасибо большое за рецепт!! Для меня реально открытие, что тесто должно созревать )) хотелось бы продолжения приготовления пиццы, особенно соус, как правильно его готовить?!
Замечательно, что продукты можно найти в любом магазине не надо ломать голову где взять тот или иной ингредиент ,а ещё замечательно, что за окном кухни видны зелёные деревья от этого настроение поднимается ещё больше!!!
Гениальное видео. Сколько раз готовил по другим рецептам, не понимал почему получается не так как в пиццериях, мучение одно) Наконец-то нашёл то что нужно!
Без преувеличений, это самое толковое видео по приготовлению пиццы в ру ютубе, так хорошо с нюансами и подробно некто не рассказывал еще, хотя есть одно видео с 100% неаполитанским рецептом, но там не разжевывали все так как тут. Это видео нужно в топы, т.к. очень много полезных нюансов тут раскрывают и доходчиво объясняют. СУПЕР В ТОП!
ребята. спасибо за рецепт теста для мицы-это очень удобно, особенно для занятых людей- в выходные сделал тесто, а в рабочие -пришел, и вечером накормил семью -очень удобно! да и большая благодарность, Василий, что вы пригласили профи и он все четко разъяснил, молодцы!
Василий, огромное спасибо за рецепты - что не пробую приготовить, все отлично получается и съедается "на ура". Вот только с тестом для пиццы не сложилось что-то. Я, правда, располовинила рецепт. Но придерживалась пропорций. Пришлось несколько раз добавлять муку в тесто. Завтра испеку - посмотрим, что получится.
1 кг муки, 500 мл воды, 30 г сахара, 15 г соли, 80 мл масла, 7,5 г сухих дрожжей
Храни тебя господь
На сколько 30см пицц?
@@d1rton220 грамм теста на 1 пиццу 30 см.
Спасибо вам за рецепт
Спасибо тебе, добрый человек )
мука - 1000/500/250 - 350/400
вода - 500/250/125 - 175/200
сахар - 30/15/7.5 - 10.5/12
соль - 15/7.5/3.25 - 5.25/6
дрожи - 7.5/3.25/1.62 - 2.62/3
масло - 80/40/20 - 28/32
Спасибо, очень полезно)
А что за второй столбец? Мука 350/400 и т.д.
Никогда не сомневался в зрителях папича.
Спасибо ❤️
Сахар же не добавляют в итальянский рецепт
2:19 😮😮очень полезная инфа о том как количества белка в муке говорит о сроке созревания ТЕСТА!! НЕ знала об этом, покупаю всегда муку высшего сорта и всё. А таких тонкостей незнала. За это отдельная благодарность и тысяча лайков😘💕💕💕💕💕💕💕
Ребята, это что-то!!! вчера поставила тесто, сегодня испекла, хочу дочке на ДР испечь. Вот сегодня было тесовое исполнение. 👍👍👍Это супер 😋😋😋 у меня на муке написано белка 12. Я не знаю по этой причине или еще какой, но теста получилось больше, разделила на части.
Короче вся семья вам говорит спасибо.
Обязательно куплю камень. Пока выпекала на протьвене.
Купила камень?
Огромная БЛАГОДАРНОСТЬ ребятам🥰🥰🥰Делала позавчера ребёнку на день Рождения 🥳 18 лет исполнилось. Все получилось!!!!! С горелыми пузырями. Как же вкусно было!!! Всем очень понравилось! Большое Спасибо 🙏 Для меня открытие холодный замес🤫😘
Ну, Василий и Аркадий, вы меня восхитили!!! Столько полезной тонкости, столько желания поделиться с нами своим опытом, столько доброжелательности.... Ну ребятки, спасибо вам, очень интересно с вами, жду новой встречи! Василий, я рада что нашла вас!
Спасибо за честные и рабочие рецепты. Это тесто очень вкусное всегда готовлю только по этому рецепту. Пусть ваш канал процветает .
Наконец-то правильная традиционная, прекрасно изложенная технология приготовления. Просто и понятно любому. Браво! Аплодисменты!!!
Спасибо! Лепили всей семьей, дети активно участвовали, пробуя тесто на вкус))) гость - мегапрофи! Василий - всё, что спрашивал, прямо как с языка снимал вопросы! Сплошной восторг и радость!
Спасибо большое за рецепт и подробнейшее объяснение про муку.
Огромное. Вам спасибо. Очень полезная информация. Успехов вам.
Ребята , ВЫ ЛУЧШИЕ !!! Спасибо за Ваше творчество ! На это можно смотреть безконечно !
Василий, очень благодарен! Сам являюсь поклонником пиццы в домашних условиях!
НАКОНЕЦ-ТО БЛАГОДАРЯ ЭТОМУ ВИДЕО ПОЛУЧИЛОСЬ СДЕЛАТЬ ТЕСТО, КАК В КРУТЫХ ДОСТАВКАХ, ТИПА ПАПЫ ДЖОНС И Т.Д,! А ведь на ютубе огромное кол-во видосов о приготовлении пиццы, и даже с большим кол-вом просмотров, а что толку, если там нет реального профессионала!? Огромное спасибо за топ контент!
Спасибо большое за замечательный мастер-класс. Все очень информативно и лаконично. Очень нравятся ваши видео.
Три дня экспериментов, в духовке с максиммальной температурой 180-200 град.и я добилась тончайшего теста (не варёного), стоячего кончика, пористого бортика и вкуснейшей пиццы😉 А я все думала, что моя пица раньше была вкуснее всех😂 Спасибо большое!
У Аркадия, очень красивые глаза и очень приятный человек!😘
Огромное спасибо! Тесто просто нереальное. Такую вкусную пиццу я ещё не ела! Здоровья Вам и процветания! 👍
Огромное спасибо за такой рецепт . УДАЧИ!
Пожалуйста 😊
Спасибо за такие нужные основы. Пойду ставить тесто. Молодцы!
Готовила пиццу по вашему рецепту дома 👍Супер!!!!
🔴Спасибо большое, самое толковое видео про тесто пиццы который я смотрел!
Василий, спасибо вам большое за ваш канал и рецепты !
Ржу, не могу , на днях перепутала куски теста, в место дрожжевого теста использовала пельменное для пиццы 🤣🤣🤣🤣 сьели все, крошки не осталось, я только потом поняла, что за дела. Так что друзья главное в кулинарии это АППЕТИТ 😂🤣
Наиля Якупова Пресное тесто очень полезное
Наиля Якупова ,у меня тоже так было!В начале не поняла,что с тестом.
Как можно дрожжевое тесто с тестом на пельмени перепутать? Оно разное кактолько в руки берёшь.
Оруууу🤣🤣😂😂😂😂
Очень старое высказывание "Лучшая приправа к еде - голод"
Люблю смотреть ваш канал. Особенно хорошо, когда вы придаете много внимание технологическим тонкостям.
Смотрел это видео сразу как оно вышло, думаю, да ну нафиг, сложно, а вот сейчас пересматриваю, пользуюсь советами из него, и думаю, офигеть как все просто, че я раньше не пользовал этот мастер-класс) похвалю себя, думаю я вырос, благодаря таким видосам, как кулинар, и мое хобби, приносит мне все больше и больше кайфа! Спасибо Шеф, за контент!
Василий! Огромное спасибо за Ваше творчество! Спасибо мужу, именно он Вас в сети нашёл! Смотрим Вас весь карантин всей семьей. Узнали много нового и с удовольствием прислушиваемся к Вашим советам! Купили и горелку и камень, а остальное тоже купим!:)))) Тесто для пиццы - бомба! Здорово, когда вы приглашаете к себе настоящих профессионалов. Делайте это почаще... Будем ждать новых выпусков. Удачи во всем!!!! 😘
Аркадий, спасибо большое за классный ролик, я почти так же готовила пиццу без яиц и молока, но только на растительном масле, спасибо вам ещё раз , Василий и вам спасибо, 👍👍👍
Количество ингридиентов на пятой минуте ( 4:40 ).
Спасибо,перемотаю
Спасибо, я тоже сразу перемотаю
Я не поняла,дрожжи сухие?
Пусть солнце приходит к вам в гости всегда!Желаю вам счастья любви и добра! хорошим делом занимаетесь, ребята, культурой питания, а ведь вся культура именно с этого и начинается. приятно даже просто смотреть на вас! Так держать!
Спасибо 😊
Василий спасибо большое за гостя !! Очень хорошее начинание. И столько оказывается секретов и нюансов при приготовлении пиццы. И самое главное что объясняется что почему и как.
Спасибо огромное. У меня наконец то получилась настоящая, невероятно вкусная пицца!
большое спасибо! :) это самое подробное объяснение правильного теста для пиццы. пожалуйста, покажите, также, как раскатывать и выпекать пиццу!
Пожалуйста 😊
Спасибо за рецепт. Сделал половину на пробу. Всё супер! Дети довольны, жена в восторге. Тесто шикарное. Время выпекания зависит от духовки и толщины теста. Первый раз сделал потолще, боялся разорвать когда растягивал. Готовил 11 минут в режиме "пицца" в духовке, без камня. Всё пропеклось, тесто мягкое.
Добрый, а дрожжи какие?Сухие или живые?
@@Vrach-81 Я сухие использовал
Спасибо большое за рецептуру, тесто получается как в профессиональной пиццерии!
Василий, Аркадий! Большое спасибо за серию классных и полезных видео о пицце! Получилось с первого раза. За неимением специального камня выпекала просто на обратной стороне разогретого противня. Теперь это мой любимый рецепт!
Спасибо большое за рецепт, узнала много нового.Как всегда лайк!!!!
Спасибо 😊
Спасибо вам большое за рецепт, действительно вкусно, попробовали с мужем совместно сделать такую пиццу, восторг, высший класс!
Спасибо Василий за гостя! Очень полезно и интересно!
Это самое идеальное тесто для пиццы! Я давно искала такой классный рецепт! Низкий поклон Шеф! Отлично получается! Чем дольше в холодильнике хранится, тем лучше!👍🏻🇰🇿😋
А можно заморозить тесто?
Спасибо! Сколько тонкостей! Беру на заметку.
И почему я не знала о вас раньше!
Спасибо огромное ребята.
Такой потрясающе невозмутимый Аркадий! Очень интересно было узнать тонкости приготовления, спасибо!
Василий ,а что фамилия вы говорите грицевский ,а написано гримерский и как это понимать?
Я сделала тесто с рецепта , идеальное стояла в холодильнике 24 с . Пиццу сделала идеальная . Мягкая . Спасибо Василию недавно узнала про него . Я в во сторге. Он идеален .
Здравствуйте! Очень интересно и познавательно было смотреть. Ждем продолжение!!!
Супер рецепт долго искала читала смотрела.Этот мне понравился и подошел больше всех. Моя семья довольна. Большое спасибо. За подробности и ньюансы - это было ВАЖНО!😊 Удачи Вам
Благодарность вам мальчики за видио-это действительно подарок для нас всех от такого специалиста!👍😊
Супер! Обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту тесто! Спасибо!
Аркадий прям реально крутой повар. Идея такого формата, в гостях - реально супер! Василий, спасибо что радуете, люблю выносить что-то новое для себя из просмотренных видео.
Спасибо 😊
Полезная Еда и сон
@@chefemel о́млетвмикроволновке
🤣😂👍👍🏼
Да супер
Приготовила..Отличная пицца..Перепробовала много рецептов с просторов интернета..Ваше безупречно..Огромное спасибо за науку..Теперь готовлю только так
Приготовила пиццу по вашему рецепту, это что-то с чем-то, получилось шедеврально, ну очень вкусно, БОМБА!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ
при какой температуре и сколько держали в духовке? (духовку разогревать? ) буду очень благодарен за Ваш ответ.
Спасибо!Пиццу очень люблю.Так толково впервые показано Ещё раз спасибо!
Спасибо за рецепт!
Пожалуйста 😊
Пожалуйста 😊
Спасибо большое за рецепт теста. Пицца выходит в 1000 раз круче, чем в местных пиццериях))). Да, и камень для выпечки вообще не нужен, достаточно купить форму с дырочками на дне для выпечки пиццы. Тесто румяно и дно хрустящее! 275 градусов 6-7 минут и море наслаждения. Еще раз спасибо!
Мне нравится, когда кроме практики присутствует теория. Это важно! Физика и химия процессов дает понимание в вопросе "а что там внутри?". Тесто это шикарно! Помню как выращивал закваску на ржаной муке 5 суток. Я сделаю такое тесто по вашему рецепту, но предпочитаю более универсальные рецепты в плане времени приготовления. Спасибо за видео. Хотелось бы более подробно узнать о структуре муки и важности клейковины.
Клейковина это жвачка условно. Есть тугая резинка короткорвеюётся а естьдлиннорвётся при растяжении.
Ребята, спасибо вам! Вы офигенные!
Видела рецепт без сахара, но соль добавляли когда уже тесто почти замешено, чтобы как раз не было конфликта дрожжей и соли. Отдельное спасибо за ликбез о силе муки ❤️
Очень благодарны, большое спасибо!
Очень круто!!! Вот они ответы на все основные вопросы. Спасибо!!!
Пожалуйста
просто отлично. лучше рецепта теста для пиццы на ютубе не видела.
Благодарю, все крохи информации в одном ролике.
Долгое брожение(соотношение белка и времени расстойки).
Холодная вода.
Формула 1/2.
Огромное спасибо за рецепт ! Очень полезная информация ! И отдельное спасибо за , то что делитесь этими рецептами
👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏
Когда я давала сослуживцам рецепт теста для пиццы ,где обязательным условием являлось созревание теста в холодильнике, мне в ответ крутили пальцем у виска. Ведь тесто любит тепло, у батарейки, в тёплой духовке! но тесто любит покой! Я клала заготовку тестяную в пакет п/этиленовый, выпускала воздух и завязывала узел. Через сутки тесто было готово! ни к рукам не липло,ни к столу. Тесто я никогда не рассказывала а растягивала от центра к краям по диаметру. Пицца на тонком тесте, обожаю! Спасибо за эту встречу! Удачи вам, ребята!
Спасибо)
+Шеф-повар Василий Емельяненко отличный ликбез,хотелось бы увидеть,как,все собирается и выпекается
@@cazapurus И я жду продолжения!!!
Шеф-повар Василий Емельяненко скорее начинайте выпекать, хочется стать пиццаёла.
@@chefemel , добавляла вместо 7,5 грамм сухих дрожжей 22 грамма живых, но столько теста получилось прям очень много. Наверное в пять раз увеличилось. Напишите, что ещё из этого теста можно сделать.
Обожаю ваши видео со всеми технологическими тонкостями и юмором - идеальное обучение
Очень хорошее, подробное и понятное видео! Спасибо большое, сразу видно, что Аркадию можно доверять)
Будем пробовать. Спасибо большое
Спасибо, отличный рецепт, вкусное тесто. Только на 1 килограмм муки получается 5 пицеболов а не 2 как в ролике, имейте в виду когда будете готовить.
У меня 4 получилось, но да, видимо в видео все же половину делают
@@BelkaKatastrofa круг 30 см это примерно 260 - 300 грамм, смотря как раскатывать. Но это вес теста, а не муки! Теста будет 1600 примерно (мука + вода). Вот и считаем )
Благодарю. Теперь только таким холодным способом делаю тесто
гость классный, очень интересно рассказывает. приглашайте его почаще, Василий
Почему не снимает калцо разве можно так
да классно рассказывает, но судя по всему он узкий спец, поэтому он может рассказать все о пицце но и только о ней, мне было бы интересно узнать 800 рецептов и тонкостей пиццы, а остальным не знаю)
@@xxxxzzsxgvvcfvxx9631 а что тесто не поднимется если кольцо не снять? Или клейковина не разовьется?🤦♂️
@@juanantonio9956 Так как кольца все время меняются на руках Василия, а рецепты всегда удаются, то есть ощущение, что в них весь секрет!)) И не надо эту магию нарушать! У меня вообще к Василию кроме слов благодарности и нет других! Крутой, профессиональный, мега талантливый, харизматичный, душевный человек. Как щедро он делится профессиональными секретиками - низкий поклон ему за это! Сколько женщин пишут ему благодарные отзывы, что их мужчины голову потеряли после того, как они начали готовить по его рецептам! Василий, можно сказать, новые ячейки общества создает, даря нам свои знания!
@@OnlyTrueMusic вот у меня то как раз к Василию никаких вопров нет насчет колец. Это отдельная категория граждан которые всегда ищут до чего бы доковыряться
Наилучшее объяснение как сделать Пиццу из всех что я видел на Ютубе.
Сделала тесто и пиццу по вашим видео. Получилось как из самой лучшей пиццерии. 10/10.
Подскажите, где у вас созревало тесто,в холодильнике?
@@Лорочка-и6р я оставила часов на 24. То есть вечером сделала, на след. день вечером за сса 7 минут в духовке приготовила
@@reneriga Спасибо за ответ,где вы его оставляли,в холодильнике или при комнатной температуре?
Где оно у вас стояло?
@@Лорочка-и6р в холодильнике
Супер спасибо огромное за помощь ❤❤❤❤
Очень даже интересно,
ждём продолжения.
Спасибо
Вчера сделала все по советам Аркадия, сегодня пекла на сковородке (!!!) Результат даже при таком приготовлении превзошел все ожидания! Только в конце брожения мне пришлось вытащить боллы на пару часов расстояться в тепле, хотя у меня тоже мука 10,3 и дрожжи хорошие (на хлебе работают что надо). Спасибо вам, ребята, огромное! Я такой пиццы ни в одном заведении не нюхала даже! А тут благодаря вам... Нет слов! В общем, что у Василия публикуется, можно сразу готовить, отлично всегда выходит, это уже не первый раз, когда мне его советы помогают.
Успехов вам дальнейших. Подписалась на Аркадия, смотрю, очень много интересного.
Спасибо, все очень понятно показано. Но для сравнения хотелось бы увидеть результат на следующие сутки и непосредственно готовую пиццу. Во многих каналах выдают свои рецепты за истину и чисто итальянский вариант, а делают все по разному. Поэтому, хотелось бы обещанного продолжения.
Здоровья вашим рукам
Тесто получилось просто бомбическое !!!!!!!Теперь только так готовлю пиццу!
Емельяненко для нас Главнее, а Аркадию Спасибо
Василий, давай следующее видео про приготовление пиццы из этого теста! ))) Посмотрим, что получилось! ))) Очень интересно!
Я люблю делать пиццу дома ))) всем нравится )
Все будет) терпение)
Шеф-повар Василий Емельяненко если дело касается вкусной еды, то никакого терпения не хватает! )))))))))
На этой неделе? Просто думаю уже начать готовить, или все же дождаться выпуска и сделать все в ноль по вашему рецепту.
@@РобертРозенталь-с5э уже тесто в холодильнике, все ждём рецепт😉
С Новым годом Вас!!!! Благодарю за рецепт!!!;)) вкусно!!!!!!!!
Хотелось бы еще посмотреть видео с приготовлением самой пиццы.
Все 3 части есть у него друг за другом идут
ну просто супер! как никому не известный мастер-пекарь смею заверить - Аркадий молодец! Василий, от всего сердца: СПАСИБО! от всех людей :))
Смотрела рецепт приготовления пиццы итальянцем. Он говорил, что сначала дрожжи разводим в воде, а уже потом с мукой добавляем соль, тк он сказал соль убивает дрожжи.
И точто без сахара!
Ребята вы меня удивили, я так никогда не делала, вы профи, спасибо
Спасибо, сломали все мои познания о тесте для пиццы) мой мир не будет прежним
😁
😄
🍕
😂
А я всегда тесто выкладывал на противень, раскладывал начинку и раздавливал тесто постепенно заполняя противень, это похоже на технику показанную в видео, бортики был у меня вполне мягкими, наверно воздух перемещался к краям.
Здорово получилось. Спасибо👍👌
отличный видос. первый раз кто-то внятно про муку и тесто рассказал
th-cam.com/video/atGAW_0Ray4/w-d-xo.html
🙏
поддерживаю!
Да внятно, толково, только мало. Зачем конкретно например нужна такая длительная ферментация и какие для нее нужны условия по температуре. Пробовал несколько раз- в холодильнике тесто не подходит! От слова совсем! Почему так? Я читал что для ферментации в холодильнике годятся только живые дрожжи, но на этом видео используют сухие, должно ли вообще те то подняться во время ферментации в холодильнике? Судя по тому как они прикрутили заготовки пленкой к доске об этом и речи не идет. Если кто то шарит просветите пожалуйста.
@@juanantonio9956 я можно сказать"шарю" во всем этом, тесто тут сделано совершенно неправильно, в тесте для пиццы вообще используют пулиш,а не дрожжи.
Тесто просто супер!!! Пицца получилась шикарная, тонкое, пористое тесто. Благодарю!!!
Холодная вода!
Очень интересно! Вот прям попробую, как раз семья пиццу ждет...
Спасибо за много новой информации
Полная ерунда! В домашних условиях, ваша семья будет ждать когда тесто созреет через 72 часа.? Обычно дома так не стряпают. Максимум 30 минут в холодильнике.
Получилось тесто? Где воссторженный отзыв по существу?
Большое спасибо за рецепт, следовала вашим рекомендациям, получилось как в пиццерии.
Спасибо большое за рецепт!! Для меня реально открытие, что тесто должно созревать )) хотелось бы продолжения приготовления пиццы, особенно соус, как правильно его готовить?!
Все будет)
Смотрела как крутой триллер! Спасибо, Василий
Ну наконец я нашла секрет “созревшее тесто и белок в муке спасибо огромное
Сделала тесто по Вашему рецепту, просто бомбическое. Всё делаю и делаю и с каждым разом получается просто "космос"
Замечательно, что продукты можно найти в любом магазине не надо ломать голову где взять тот или иной ингредиент ,а ещё замечательно, что за окном кухни видны зелёные деревья от этого настроение поднимается ещё больше!!!
Васичка, я вас обожаю, все у вас отлично получается и вы интересный рассказчик!
Повара кольца снимают!!!А тесто на 5+.Всё доходчиво понятно.Лайк
Гениальное видео. Сколько раз готовил по другим рецептам, не понимал почему получается не так как в пиццериях, мучение одно) Наконец-то нашёл то что нужно!
Без преувеличений, это самое толковое видео по приготовлению пиццы в ру ютубе, так хорошо с нюансами и подробно некто не рассказывал еще, хотя есть одно видео с 100% неаполитанским рецептом, но там не разжевывали все так как тут. Это видео нужно в топы, т.к. очень много полезных нюансов тут раскрывают и доходчиво объясняют. СУПЕР В ТОП!
Ну вот теперь то знаю как делается настоящее тесто для пиццы, благодарю Аркадия! Спасибо Василию!
Получилось повторить тесто?
ребята. спасибо за рецепт теста для мицы-это очень удобно, особенно для занятых людей- в выходные сделал тесто, а в рабочие -пришел, и вечером накормил семью -очень удобно! да и большая благодарность, Василий, что вы пригласили профи и он все четко разъяснил, молодцы!
Василий, огромное спасибо за рецепты - что не пробую приготовить, все отлично получается и съедается "на ура". Вот только с тестом для пиццы не сложилось что-то. Я, правда, располовинила рецепт. Но придерживалась пропорций. Пришлось несколько раз добавлять муку в тесто. Завтра испеку - посмотрим, что получится.